舌尖上的历史：鳕鱼改变世界
又咸又干的腌鳕鱼，竟是大英帝国崛起的根源所在？
又咸又干的腌鳕鱼，竟是大英帝国崛起的根源所在？1982年10月11日，是让全英国人激动兴奋的一天，他们守在电视机前，观看已经在海底沉睡了437年的都铎王朝时代的军舰“玛丽玫瑰”号打捞出水的一刻。
为了这一天，英国人足足准备了11年。
▲ 1982年10月11日，沉于海底437年的“玛丽玫瑰”号打捞出水的场面。
“玛丽玫瑰”号在英王亨利八世登基时建造，于1512年建成，据说消耗了600棵橡树。
她的船名取自亨利八世的妹妹玛丽·图德的名字以及家族族徽的“玫瑰”，是亨利八世最喜欢的一艘军舰。
她是一艘牢固的重型风帆战舰，可以装载91门轻重火炮，是当时海上最具威力的战舰之一，在30多年的服役生涯中为英格兰王国屡建战功。
1545年7月19日，“玛丽玫瑰”号从朴次茅斯港启航准备迎击来袭的法国舰队。
然而，就在炮兵发射完一轮火炮正在调头的时候，突然刮来的一阵风让这艘严重超载的军舰开始侧翻。
这时距离交战开始没过几分钟。
岸上的人们甚至目睹了她的沉没，人群中响起妻子们撕心裂肺的哭喊声。
“玛丽玫瑰”号的沉没突然且快速，船上400多名船员只有不到40人幸存，船体深深陷入距离朴次茅斯港不远的索伦特海峡的淤泥里。
▲ 展现“玛丽玫瑰”号沉没前一刻的画作。
有关“玛丽玫瑰”号的沉没原因众说纷纭，有证据显示这一惨剧是由于错误的操纵所致，有人说是船员不听指挥，还有人说因为一系列的改装造成船体重心过高等等等，总之，该舰的沉没原因至今仍是一个谜。
无论如何，虽然“玛丽玫瑰”号沉没了，但由于海底厚厚淤泥的保护，阻止了哪怕是最小的海洋生物吞食船体和船上的物品，使得她在4个多世纪里免遭自然因素的侵蚀，如今得以打捞出水，保存在朴次茅斯港新打造的“玛丽玫瑰”号博物馆里，供后人们参观考察。
▲ 保存“玛丽玫瑰”号残骸的主题博物馆，由朴次茅斯港老船厂改造而成，花费了3500万英磅，已于2013年5月30日向公众开放。
▲ 保存在馆内的“玛丽玫瑰”号虽然只有一半的船体，但已弥足珍贵。
舌尖上的历史:鳕鱼改变世界
舌尖上的历史：鳕鱼改变世界
郭晔旻
【期刊名称】《国家人文历史》
【年(卷),期】2013(000)006
【摘要】正《金融时报》声称:"如果英国人肯吃这些鱼,那整个鳕鱼战争都是不必要的",但是,英国人只愿意吃正统的鳕鱼,不是蓝鳕,不是黑线鳕,更不是比目鱼!去年的伦敦奥运会,让许多人知道了英国的传统食品炸鱼薯条(Fish and chips):去骨的鱼,切成片后裹上湿面团,然后油炸制成炸鱼。
尽管被许多人诟病"不上台面",但这道英国"国菜"的主要原料:鳕鱼,可不是一般的餐桌美味。
对于仰赖鳕鱼为生的人,它【总页数】3页(P50-52)
【作者】郭晔旻
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】S9-09
【相关文献】
1.舌尖上的“世界”--北京世界食品博览会-科隆世界食品博览会强力推动完美落幕 [J], 柳熠
2.舌尖上的“世界”—食品贸易饕餮盛宴北京世界食品博览会—科隆世界食品博览会强力推动完美落幕 [J],
3.换一个角度读历史——关于《植物改变世界》和《动物改变世界》 [J], 杜娟
4.《舌尖上的中国》:改变什么,不能改变什么 [J], 何苏六;
5.陈晓卿:从舌尖上的中国到舌尖上的世界 [J], 王晶晶
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
这种鱼曾引起战争，改变世界史，名气这么大你却不容易吃到真的
这种鱼曾引起战争，改变世界史，名气这么大你却不容易吃到真的文 | 三匠厨房ID： sanjiangxing同一种食材，在不同的地理和文化坐标中，会拥有截然不同的地位和意义，比如鳕鱼。
在中国人的食谱里，鳕鱼一向没有什么存在感。
中国人过去既没有大量捕食鳕鱼的习惯和文化，也不习惯它粗糙的口感、清淡的肉味。
但随着贸易的发达和生活水平的提高，鳕鱼也开始进入寻常人家的菜单，比如经常作为婴儿的辅食出现。
不过，鳕鱼命名的混乱、真假鳕鱼的难以分辨，常常让中国父母有食品安全上的担心——有孩子在吃了实际为油鱼的假鳕鱼后屁股流油。
而在欧洲和北美，鳕鱼不止是一种传统食品，它还代表着财富、权力和冒险。
在历史上，鳕鱼是全球重要的蛋白质资源之一，它充当过维京人长途旅行的口粮，滋养了中世纪饥饿的欧洲人，并掀起了中世纪航海大热潮；从某种意义上说，北美殖民地的崛起靠的是鳕鱼提供的热量和贸易；为了争夺鳕鱼，法国、荷兰、英国、德国、冰岛都曾卷入战争。
作为一种食材，鳕鱼曾拥有不亚于船坚炮利的能量——决定国运，改变历史。
而今天，它是你的婴儿辅食和炸鱼薯条。
那些被鳕鱼改变的历史如果要写一部《鳕鱼史》，大西洋鳕鱼的传奇最值得大书特书。
欧洲人的“鳕鱼情结”说的就是大西洋鳕鱼。
大西洋鳕鱼是所谓的“真鳕鱼”。
在生物学分类方式中，鳕鱼属于辐鳍鱼纲、鳕形目、鳕科、鳕属。
通常认为，只有鳕形目鳕科鳕属的鱼类才是真正的鳕鱼，它们只有三个种，也就是大西洋鳕、太平洋鳕、格陵兰鳕三种。
大西洋鳕鱼的特征：头大嘴大肚子圆，颈下巴有一触须且侧线明显大西洋鳕生活在大西洋北部，是一种冷水底层鱼，最大可以长到近两米长，一两百斤重。
大西洋鳕鱼繁殖能力强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。
因集群性生活，容易捕捞，是完美的食用和经济鱼种，也是最早被开发、最为大家认可的鳕鱼。
鳕鱼作为食物的历史，最早可以追溯到9世纪。
当时生活在斯堪的纳维亚的维京人，发现鳕鱼肉没什么油，只要开膛破肚风干后就能长期保存。
文明的进程一条改变世界的鱼：鳕鱼往事
作者科尔兰斯基以鳕鱼为线索，巧妙地将人类历史与自然生物的发展紧密结 合在一起。在科尔兰斯基的笔下，鳕鱼不再仅仅是一种海洋生物，而是成为了一 种象征，一种代表人类与自然世界关系的象征。
书中详细描述了鳕鱼的七个优点，这些优点使得鳕鱼在人类历史上扮演了非 常重要的角色。易于存活、贪婪易上钩、繁殖能力强等特点使得鳕鱼成为了人类 的重要食物来源，特别是在北半球寒冷地区，鳕鱼为当地人们提供了足够的营养 与能量。然而，随着人类捕捞技术的不断提高，鳕鱼的数量逐渐减少，这也引发 了人类对于自然资源的过度开采和生态平衡的反思。
“鳕鱼的衰落不仅仅是一个物种的消亡，更是人类文明进程中的一个警示。 它提醒我们，在与自然的互动中，我们既是受益者，也是破坏者。我们必须学会 平衡与节制，才能与自然和谐共生。”
“鳕鱼的故事是一个关于资源、权力、文化和生态的复杂交织。它揭示了人 类历史的复杂性，也提醒我们，在追求文明与进步的同时，我们不能忘记对自然 的敬畏与保护。”
内容摘要
这不仅促进了渔业和贸易的繁荣，还推动了相关产业的发展，如制盐业、渔业工具制造等。 随后，书中探讨了鳕鱼贸易对欧洲社会结构和经济格局的影响。随着鳕鱼贸易的兴盛，欧洲各国 之间的经济日益紧密，形成了复杂的贸易网络。同时，鳕鱼贸易也促进了人口迁移、城市兴起和 阶级分化，对欧洲社会的整体发展产生了深远影响。 书中还了鳕鱼在全球范围内的传播和影响。随着欧洲殖民扩张和全球贸易的兴起，鳕鱼被带到了 世界各地，成为了许多地区的重要食物来源和经济支柱。这一过程不仅促进了不同文化之间的交 流和融合，也加速了全球经济的形成和发展。 书中对鳕鱼资源的现状和未来进行了反思和展望。随着过度捕捞和环境破坏的加剧，鳕鱼资源面 临着严重的威胁。作者在书中呼吁人们渔业资源的可持续利用和环境保护的重要性，以期实现人 类与自然的和谐共生。
“隐形的叉子”——汤姆·斯坦迪奇的《舌尖上的历史：食物、世界大事件与人类文明的发展》简评
史海观澜
“隐形的叉子”
——汤姆·斯坦迪奇的《舌尖上的历史：食物、世界大事件与人类文明的发展》简评
◎◎ 于浩然 华南师范大学历史文化学院 2020 级
人类进步的历史，也是食物进化的历史。食物 存在于我们每个人的生活之中，从茹毛饮血到饕餮盛 宴、从哥伦布四度前往美洲到工业革命在英国崛起， 人类文明进程中的每次飞跃，都与食物有着莫大的 联系，食物给历史烙上了鲜明的印记。然而，迄今 鲜有学者系统地研究与梳理食物与历史文明的深层 次关系，食物在历史进程中的作用似乎被忽略了。
构成的金字塔社会》，时间来到奴隶制社会时期， 随着农业的发展，原本平等的人们开始累积剩余 的粮食，从而导致分配者角色——“大人物”的 出现，最后让权力汇集。阶级因食物的积聚而自 然产生，让人们有了贵族与平民、富者与穷者的 差别，早期文明由此兴起，社会分层达到前所未 有的程度。第三部分《香料的冒险》，视野探向 航海时代，对香料的执着追求成为哥伦布、达·伽 马等人航海的重要动力，香料也因此织起了人类 第 一 个 全 球 贸 易 网 络， 推 动 人 类 文 明 进 入 新 纪 元，促进欧洲殖民帝国的建立。第四部分《食物、 能源与工业化》，则详细论述了蔗糖、马铃薯等 食物对英国工业革命的影响。伴随着奴隶贸易， 蔗糖为英国打造了强盛的殖民帝国，而哥伦布交 换下马铃薯的传入，则解决了英国的温饱问题， 这一切都促进了英国工业革命的爆发，人类文明 也由农耕文明转入工业文明。第五部分《作为武 器的食物》，不同于传统的观点，作者认为食物 是战争中最具毁灭性和战斗力的武器，从亚历山 大东征到拿破仑的兴起与失败，从斯大林农业集 体化到美苏冷战，人类历史上的军事和政治冲突 都是一门关于食物的学问。在第六部分《食物、 人口与发展》，目光转向现代社会，传统农业已 经难以满足需求，依靠杂交选种以及氮肥技术， 人类迎来“绿色革命”，绿色革命在推动人口增 长的同时，也引发了部分环境问题，亟待人类解 决……俯瞰人类发展的历史，食物作为一把“隐 形的叉子”，所发挥的作用绝不只是让人填饱肚 子，正如斯坦迪奇所言“在社会转变、社会组织、 地缘政治竞争、工业发展、军事冲突和经济扩张 等转化过程中，食物都扮演了催化剂的角色”[1]。
关于美食的
关于美食的美食的作文篇1我并不是一个美食家，但是我是一个对吃很讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来思考的，只要是对身体健康有利的东西，不管是好吃还是不好吃，我都要吃，而且我在饮食的过程中还会注意各种膳食的合理搭配，比如：肉类与素菜的搭配呀，水果与杂粮相配合呀等等，此刻许多人都在追求所谓的绿色食品，这证明人们对美食的要求已经上升到了对健康有利的概念了。
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。
四大风味是：鲁、川、粤、淮、扬。
八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。
广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。
地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。
潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。
我给大家说几种蔬菜不明白大家喜不喜欢。
炒土豆丝：土豆切丝，水中泡五分钟，洗去表面的淀粉，表辣椒一个，切丝。
锅里放油烧热，倒入土豆丝、辣椒丝同炒，放入少量盐、醋、鸡精、味精。
炒熟装盘。
豆腐西红杭汤：豆腐切成手指大小的块，西红杭切块，锅里放油烧热，倒入豆腐，加入盛汤用的盆子的半盆水，放少量盐、鸡精、味精，烧开后再烧3分钟，倒入西红杭烧开盛入盆子。
豆腐白菜汤，做法同上，倒入白菜烧开后再烧一分钟盛入盆子。
青辣椒炒鸡蛋：青辣椒三个，切成丝，鸡蛋二个，锅放油烧热，倒入鸡蛋炒熟盛起，锅里放油烧热，倒入青辣椒丝炒，加少量盐、味精、鸡精、酱油，倒入炒熟的鸡蛋炒熟装盘。
大家能够学着做。
美食的作文篇2世界上有许多不一样的菜系，不一样的菜系里又有许多不一样的菜。
在杭州，有一种叫做“松子桂鱼”的美食，它但是我的最爱啊！每次到外面的酒店、饭店里去吃饭，这道菜但是必点哦！没有了这一道菜，好像其他再好吃的菜，都变得没有味道了。
(2023版)联合国千年评估(新版)
联合国《千年生态系统评估综合报告》是人类生态理性的最新全面展示：2005 年3 月30 日，联合国在北京、伦敦、华盛顿、东京等全球八大城市同步发布《千年生态系统评估综合报告》。
195 个国家的1360 多名科学家经过4 年 (2001-2005) 的研究表明，近50 年来，人类近乎疯狂地攫取自然资源，生态系统服务功能中有 60%在退化和被人类以不可持续的方式利用，这包括淡水、鱼类捕捞、空气和水净化，以及对区域和地方气候、自然有害物和虫害的约束与调整等。
有虽不全面但确凿的证据显示，改变生态系统增加生态系统非线性变化的可能性，对人类福祉带来重要后果。
这里例子包括疾病的浮现、水质突变、沿海水域形成"死区"、渔业崩溃和区域性气候转变的。
2人类利用大自然的无私馈赠“创造”了巨大财富，但为之付出的代价越来越大。
报告指出，地球生态系统服务功能每年提供价值15 万亿英镑的物产，如新鲜的水、清洁的空气和鱼等，但这些自然资产被人类以前所未有的速度挥霍着，世界上大约2/3 自然资源损耗严重，人类的账户上已经亏空不少。
实际上，我们的发展是以自然资产的亏空为代价的，人类在花明天的钱过今天的日子，欠了自然一笔巨债。
此外，我们以快于自然更新的速度用光了生态系统所提供的服务，等于是挪用了本应属于下一代的资产。
3过去 50 年中，人类改变生态系统的速度更快、范围更广。
这主要是为了满足快速增长对粮食、淡水、木材、纤维和燃料的需求；结果对地球上的生物多样性造成巨大的不可挽回的损失。
全球生态系统结构和功能的主要变化有：1950年后的30年间，土地转化为农田的数量超过1700~1800年150年的总和。
现在陆地表面的四分之一被耕作系统覆盖。
世界上有20%的珊瑚礁已消失，此外20%在本世纪后半期严重退化，期间，约有35%的红树林消失。
自1960以来，大坝来水量翻两番，水库储水达到自然河流水量的3~6倍，河流和湖泊水提取量增加了一倍；世界范围内， 70%的水用于农业。
鳕鱼引发的战争
鳕鱼引发的战争作者：暂无来源：《企业观察家》 2018年第2期文／杜君立在农业社会出现之前，人类主要以采集、渔猎为生。
即使进入农业社会后，渔猎仍作为重要的生产形式得以继续，尤其是对于沿海或靠山的居民。
欧洲许多海洋国家以海为田，渔业构成其生存的根本；这其中，有些海鱼深深影响和改变了历史走向，比如鳕鱼。
在工业革命之前，欧洲和世界任何一个地方一样，长期处于饥饿和贫困的边缘。
在中世纪的欧洲，大多数农民都依靠粗糙的黑面包生活，只有极少数富人和贵族才能吃上肉。
因为肉食昂贵，穷人的蛋白质主要来自奶制品和豆制品。
虽然欧洲有理想的渔业资源，但运输和保鲜的困难，限制了海鱼的贸易量，远离海岸的内地人根本吃不到新鲜又廉价的鱼肉。
巴斯克人最早发现鳕鱼并成为垄断者。
在那个没有冰箱的年代，巴斯克人用腌鳕鱼干的方法，解决了食物腐烂的问题，使长途贩运鳕鱼成为可能。
对欧洲来说，大西洋暖流非常有利于鱼类生存和繁衍。
在大西洋北部大陆架海域，鳕鱼最为知名。
鳕鱼以其他鱼类及无脊椎动物为食，吃得多，长得快，因其集群性洄游生活，很容易捕捞。
鳕鱼肉质细嫩，少刺而高蛋白，非常适合腌制，还可以防止腐败。
在相当长一个历史时期，鳕鱼干是欧洲人生活中重要的食物之一。
特别是对吃不起鲜鱼的穷人来说，腌鳕鱼干是一道既便宜又有营养的好菜。
根据基督教不同教派的规定，每年有四五个月不能吃鱼类以外的肉食，这导致腌鳕鱼干在斋戒时期大行其道。
鳕鱼的蛋白质含量高达18%，比一般鱼肉高出了很多，当被做成鱼干时，浓缩的蛋白质几乎可以达到80%。
对农业基础贫瘠的欧洲来说，鳕鱼不仅是一种美味，更重要的是它养活了更多人口，“鳕鱼是除了面包之外唯一的食物”。
欧洲人的肚子就这样被鳕鱼喂饱了。
同时，鳕鱼因其广阔的市场，也意味着巨大的商机。
许多欧州国家都视鳕鱼为战略资源；说它是中世纪的“石油”也不为过。
中世纪后期，巴斯克人失去了对鳕鱼的垄断，大量欧洲人加入捕捞大军，捕捞鳕鱼发展成一个重要的产业；尤其是对临近北海的挪威、英国和冰岛更是如此。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
舌尖上的历史：鳕鱼改变世界————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：舌尖上的历史：鳕鱼改变世界-历史论文舌尖上的历史：鳕鱼改变世界《金融时报》声称：“如果英国八肯吃这些鱼，那整个鳕鱼战争都是不必要的”，但是，英国八只愿意吃正统的鳕鱼，不是蓝鳕，不是黑线鳕，更不是比目鱼！特约撰稿郭晔昱去年的伦敦奥运会，让许多人知道了英国的传统食品炸鱼薯条( Fish and chips)：去骨的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸制成炸鱼。
尽管被许多人诟病“不上台面”，但这道英国“国菜”的主要原料：鳕鱼，可不是一般的餐桌美味。
对于仰赖鳕鱼为生的人，它是比黄金更珍贵的宝藏。
战争为它而起，革命因它而兴。
在世界历史的发展中，鳕鱼占有不为人知的一席之地。
饥饿的欧洲回到1 000年前的欧洲。
如果用两个字来形容中世纪欧洲人舌尖上的感觉，那一定是“饥饿”。
当时，占总人口超过90%的普通农民的食物主要是由低质高产的春季谷物大麦和燕麦加工咸的粗糙的黑面包（“硬得像羊皮一样”），只有庄园里的差役和管家才能吃到小麦面包。
肉类更是奢侈品，只有在庄园领主为庆祝丰收举行宴会时才能偶尔吃到。
农民主要靠豆制品和奶制品来补充蛋白质。
在中世纪欧洲，豆制品常被称为“穷人的肉食”，各种豌豆和蚕豆等豆类植物在欧洲大部分地区广泛种植。
牛奶和奶酪则被中古农民誉为“白肉( white meat)”，几乎是大部分农民家庭膳食中动物蛋白质的唯一来源。
相形之下，高高在上的贵族们似乎有条件大快朵颐。
在贵族阶层的日常饮食中肉类占到了80%。
在流传至今的一份中世纪英格兰约克郡为内维尔大主教就职而举行的著名宴会的菜单上，6000名宾客吃掉了300夸脱（约250公斤）小麦、300桶浓啤酒、100桶葡萄酒、104头牛、6头野牛、1000只绵羊、304头小牛、400只天鹅、2000只鹅、1000只阉鸡、2000头猪、104只孔雀还有13500只各种各样或大或小的鸟类。
此外还有500多头牡鹿、雄鹿、狍子，1500个热鹿肉饼、608条狗鱼和鳊鱼，12只海豚和鼠海豚，还有13000个果子酱烘制的馅饼，冷热蛋奶沙司。
只要粗略地计算一下就知道分给每个人的食物是极多的，“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的故事并不只发生在古代中国。
不过，中世纪欧洲人生活的方方面面，都被天主教的清规戒律束缚，“代表上帝意志”的天主教会规定，每年复活节前的40天，每个星期五（耶稣在星期五受难），在某些地方还有星期三，以及一些重要的宗教节日如圣诞节的前夕，人们必须斋戒，禁止吃肉，只能吃“冷食”。
这些日子加起来有大半年。
在神权笼罩下的中世纪欧洲，贵族们凭借上帝的权威作威作福，为了尊崇上帝，也免不了跟老百姓一起饿肚子。
在斋戒的痛苦日子里，能够摆上欧洲人餐桌上的动物，只剩下了鱼。
因为鱼是从水里打捞上来的，所以教会网开一面，算是“冷食”。
巴斯克人的秘密在20世纪发明冰箱之前，食物腐败是人们长期以来的梦魇，而且对很多东西而言，大大限制了它们的贸易性，其中尤以鱼类为甚。
在那些只能吃鱼的日子里，中世纪欧洲各地菜市场上充斥着用盐腌过以后风干的鱼千，其中绝大多数是由居住在今天法国与西班牙交界处的一个神秘种族、至今族源不明的巴斯克人带来的鳕鱼。
因为鳕鱼肉没什么油，如果腌制风干得当，几乎不会腐败，比另一种欧洲人常吃的鱼类、肥油很多的鲱鱼更耐久，足可以与速冻技术发明之后的冻肉储存时间相媲美。
所以到了最后，斋戒日就变成吃盐渍鳕鱼千的日子，鳕鱼的英文名cod，干脆就是来自巴斯克语“干”的意思。
《堂·吉诃德》的作者塞万提斯曾经写道“那人说那天一定是个星期五，因为在那天他除了一种鱼（鳕鱼）之外，卖不了其他任何东西”。
多亏了巴斯克人的鳕鱼，斋戒日里的欧洲贵族们终于不必忍饥挨饿了，而对于本来就吃不上肉的穷人来说，鳕鱼算是一道既便宜又营养的好菜。
鳕鱼的蛋白质含量高达18%，比一般鱼肉高出了很多，当被做成鱼干时，浓缩的蛋白质几乎可以达到80%。
欧洲人的肚子，就这样被鳕鱼喂饱了。
贩卖鳕鱼，也变成了一个巨大的商机，每逢星期五，巴斯克人就能大赚一笔。
欧洲的其他民族都对此垂涎三尺，但鳕鱼从何而来，是在鱼市上赚得盆满钵满的巴斯克人决不肯透露的秘密。
毕竟，谁也不会跟自己的钱包过不去。
找不到鳕鱼的欧洲人只能年复一年地被巴斯克人痛宰，直到15世纪的“大航海时代”。
西班牙人率先到达了南美洲，并且在那里找到了丰饶的银矿。
而在1496年，也就是哥伦布发现新大陆后第四年，英格兰国王亨利七世派遣另一个热那亚人约翰·卡伯特朝北大西洋方向航行，35天之后卡伯特发现了一种甚至比西班牙人的银矿更有价值的资源：巴斯克人的秘密——鳕鱼。
这是一片遥远的岩石海岸，卡伯特给它取名叫作纽芬兰——“新发现的土地( Newfoundland)”。
这里的鱼群非常稠密，成群成队的大鳕鱼密密匝匝地拥堵在船的四周，多到了能踩着鱼背从船直接上岸的程度，在船舷边随便抛下一个大篮，再提起来里面就已经装满了大鳕鱼。
卡伯特发现上千艘属于巴斯克人的渔船正在那里打鱼，尽管巴斯克人从未向任何人透露过这个地方，但他们对欧洲鳕鱼市场的垄断，也就到此为止了。
鳕鱼与美国独立若不是因为鳕鱼，也许欧洲人根本不会关心并不生产金银的北美洲。
当时的欧洲生产还不发达，肉食昂贵，富饶的渔场无疑就是个海上金矿。
英国的、西班牙的、法国的渔船蜂拥而至，短短60年里就发起了128次前往纽芬兰捕捞鳕鱼的远征，1595年，光是英格兰普利茅斯港口内就停泊了50艘纽芬兰鳕鱼捕捞船。
时人惊呼“要是这些船全丢了，对英格兰来讲，无疑是莫大的打击”。
纽芬兰的渔业基地除了向欧洲源源不断地提供鳕鱼制品外，还向欧洲提供印第安人所产的各种皮毛、特别是珍贵的海狸毛。
渔业和皮毛贸易的丰厚利润使北美成为吸引欧洲，特别是英法移民的金光闪闪的磁石。
大批商人开始举家前往英国的北美殖民地“新英格兰”。
他们带动了桶匠、铁匠、烤面包师以及牧羊人的迁入。
社区建立起来了，渐渐形成了村落。
移民们深入大陆西部寻找更肥沃的土地，制造出更多商品以满足沿岸日益兴盛的市场需求，结果造就了今天的名城波士顿。
与此同时，西印度群岛的制糖业正在蓬勃发展，在法属海地等地的甘蔗园里，从非洲掳掠来的奴隶们每天在热带赤日下工作）6个小时，亟须补充大量的盐和蛋白质。
但是唯利是图的庄园主们不愿意浪费哪怕一点点种甘蔗的土地来种粮食。
于是比牛肉便宜得多的北美腌鳕鱼干就成了成千上万奴隶们的口粮。
不仅如此，北美洲的人们还把鳕鱼千运到西非，跟那里的奴隶贩子交换奴隶，运到西印度群岛生产糖蜜，再把糖蜜运回波士顿用来酿酒。
就这样，到了18世纪的时候，鳕鱼已经使英属北美殖民地一跃成为跨大西洋国际贸易中心之一。
因鳕鱼发家的“鳕鱼贵族”们更是将它作为财神的象征，刻画在徽章上顶礼膜拜。
连1776-1778年美国发行的第一批硬币上都有鳕鱼的标志。
伴随滚滚财富而来的是北美殖民地精英们的日益自信。
早在1677年，新英格兰就向宗主国发去了一份用词谦恭却绵里藏针的通牒：“我们很惶恐地认为英格兰的法律是以四海为界，并未延伸至美洲。
这。
里的百姓在大不列颠的国会里并没有任何代表，所以我们不认为自己的贸易该为他们定出来的法律所妨碍”。
与通牒弋起送往伦敦的“礼品”正是1000条鳕鱼，与10桶草莓和两份玉米浓汤。
殖民地所反对的，恰恰是宗主国所坚持的《贸易与航海法案》，即规定所有英国殖民地的人们必须向英格兰贩卖他们的货物，并向英格兰购买他们所需要的货品。
换句话说，北美人直接向西印度群岛出售鳕鱼，并购买糖蜜是法律所禁止的。
但是，小小的英国市场根本消化不了北美的海量鳕鱼，大约2/3的北美鳕鱼还是被用来与西印度群岛交换糖蜜。
1733年，英国政府干脆颁布了《糖蜜法案》，宣称从非英属加勒比海地区进口的糖蜜加重了英国的进口负担，因此实行对此种贸易的禁令。
希望就此削弱新英格兰的鳕鱼贸易，同时打击其甜酒工业。
这无疑触动了“鳕鱼贵族”的钱包，1769年，马萨诸塞州愤怒地宣布，贸易限制已经使他们损失了400艘捕鳕鱼船，而所有的革命都或多或少涉及金钱。
美国革命与政治自由有关，但在那些态度最强硬的新英格兰激进的革命分子心中，最想要表达的自由就是能够拥有经济上的自主权——当然包括鳕鱼贸易的自由。
在波士顿发生了反对进口关税的起义（“波士顿倾茶事件”）：鳕鱼贵族的余党打扮成莫霍克族印第安人的模样，登上商船，将船上的货品一股脑倒进港口。
当时的港口里，不仅有茶叶，可能还有成吨的鳕鱼。
1776年，美国独立战争爆发。
20世纪的鳕鱼战争美国独立之后，欧洲渔船捕捞鳕鱼的重点转到冰岛海域，1944年，冰岛终于从丹麦的统治下获得独立。
这个只有30万人口的狭小岛国缺少自然资源，只能靠海吃海（彼时金融业还未成气候），渔业为冰岛创造了70%以上的外汇收入，从而使冰岛能够进口重要的原材料和消费品。
时任冰岛外交部长的奥古斯特森曾在联合国的一次讲话中表示：“冰岛周围的鱼类构成了我们经济的基础，这对冰岛人民是生死攸关的”。
在冰岛赖以生存的海鱼资源中，鳕鱼又是最重要的种类。
冰岛非常担心他们赖以生存的鳕鱼资源在持续200年的疯狂捕捞中被破坏殆尽，因此于1958年宣布将领海扩展到距海岸）2海里的范围。
这顿时激怒了英国人，伦敦悍然派出了37艘皇家海军舰艇前往冰岛海域为本国的渔船护航，“鳕鱼战争”就此爆发。
这是一场力量悬殊的较量。
皇家海军派出的是曾经参加过二战的驱逐舰和护卫舰，都具有三十节以上的航速。
而冰岛海岸警卫队一共只有7条船，每条船只有一门炮。
其中最大最新的一艘只能跑到十七节，船上的“军人”则是从来没有打过仗的警察和普通渔民。
在整整两年半的“战争”期间，冰岛方面一共只截获了一艘落单的英国渔船。
尽管英国海军的护航行动获得了成功，但冰岛却赢得了胜利。
这个小小的国家聪明地利用了自己作为美国防止苏联潜艇从北冰洋渗入北大西洋的重要基地的特殊地位。
当英国舰队进入争议海域导致冲突爆发时，冰岛政要立即宣布“冰岛的北约成员国地位和美国在冰岛的军事存在受到威肋、”，这让西方盟国恼怒异常，多次贬其为“弱者的专横”。
然而，盟国除了屈服没有别的选择。
参加与冰岛谈判的一位英国外交官曾说：“我们是在和老练的、有时甚至是不择手段的对手进行谈判，如果我们的海军恢复护航，冰岛政府就会向美国求助。
倘若后者拒绝，他们就会倒向俄国人，退出北约，通知废止与美国的防御条约，并关闭美军基地。
这一切对西方世界将会是严重的挫折，而赫鲁晓夫则会欣喜若狂。
”在与英国爆发冲突前，冰岛就与苏联签订一个长期贸易协定，用鳕鱼来换取苏联的石油以及水泥、木材等建筑材料。
很快，苏联就成为冰岛最重要的贸易伙伴之一，这足以使北约不寒而栗。
最终，第一次鳕鱼战争以英国在1961年承认了冰岛的12海里领海告终。