2011朗京-4婴幼儿、学龄前儿童的营养与膳食
学前儿童营养与膳食
学前儿童营养与膳食为了确保学前儿童的健康成长，良好的营养与适宜的膳食是不可或缺的。
学前儿童正处于生长发育的关键阶段，他们需要充足的营养来支持身体的健康发展以及促进大脑的正常功能。
本文将探讨学前儿童的营养需求以及如何设计适宜的膳食，以确保他们获得最佳的营养。
首先，学前儿童的营养需求与成人有所不同。
他们需要的能量和营养素比成人更多，因为他们正处于高速增长阶段。
例如，蛋白质是学前儿童成长所需的重要营养素之一。
蛋白质对于儿童骨骼的发育和免疫系统的维护至关重要。
每天提供适量的蛋白质，可以帮助他们身体结构的建立和免疫力的增强。
此外，碳水化合物也是学前儿童所需的重要能源来源。
适当的碳水化合物摄入可以支持他们的日常活动和学习，同时也是脑部发育所需的能量。
其次，维生素和矿物质对学前儿童的健康发展也至关重要。
维生素C、维生素D和铁等微量元素是学前儿童必需的营养素之一。
维生素C 有助于抵抗感染和维持牙齿、骨骼健康的功能。
维生素D在钙的吸收和利用中起到重要作用，并与骨骼健康密切相关。
铁对于血红蛋白的形成和氧气输送至身体各部分是至关重要的。
由于学前儿童正处于快速生长发育期，他们对这些营养素的需求量较大，需要通过均衡的膳食摄取。
因此，如何设计适宜的膳食以满足学前儿童的营养需求是非常重要的。
首先，饮食应该多样化，包括各种食物类别。
这样可以确保他们获得不同营养素的均衡摄入。
其次，膳食应富含蛋白质、碳水化合物、脂肪以及各种维生素和矿物质。
例如，可以提供适量的肉类、鱼类、乳制品和谷物等食物作为蛋白质和碳水化合物的来源。
同时，在膳食中加入丰富的蔬菜、水果以及海产品，以提供足够的维生素和矿物质摄取。
此外，限制糖的摄入并控制盐的使用也是非常重要的，以避免对孩子的健康造成不良影响。
除了膳食的多样化，学前儿童的饮食环境和习惯也需要重视。
家庭和学校应该共同努力，创造良好的饮食环境。
这包括提供健康食品的选择和避免高糖、高盐和高脂肪食品的过度摄取。
学龄前儿童膳食指南 营养要均衡
学龄前儿童膳食指南营养要均衡2010-12-20 14:15:54来源: 网易亲子跟贴0 条手机看新闻学龄前儿童的膳食，应该是从婴幼儿膳食组成逐渐过渡到成年人的膳食组成。
虽然这个时期的幼儿生长速度比前一阶段要慢一些，但他们仍在继续生长发育，大脑的发育日趋完善，而消化功能还没有完全成熟，加之幼儿随年龄增长，营养素的需求也更多。
如果在这时候供给他们生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，那么便是为他们一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础,因此家长绝不能放松对学龄前儿童膳食营养的关注。
如下表所示，学龄前儿童的日常膳食必须包括各种食物以确保摄入均衡的营养素。
但根据权威报告显示，学龄前儿童的膳食存在不够均衡的情况，如水果的平均摄入量仅为36.4克，而蔬菜为128克。
因此掌握为学龄前儿童合理安排膳食的方法非常必要。
一方面家长需要确保孩子三餐的膳食结构需要荤素结合。
另一方面，三餐外要为孩子适当添加营养补充奶和水果，来丰富孩子的营养结构。
针对学龄前儿童的膳食需要，《中国居民膳食指南》提出八条意见：一.食物多样，谷类为主各种食物所含营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能完全提供人体所必需的全部营养素，因此学龄前儿童必须广泛食用多种食物。
其中谷类食物是人体能量的主要来源，可为处在生长发育阶段儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等等多种营养元素。
所以学龄前儿童膳食应该以谷类食物为主，并适当注意粗细粮的合理搭配。
二.多吃新鲜蔬菜和水果蔬菜和水果所含的营养成分不完全相同，不能相互替代。
在准备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小、切细，以方便儿童咀嚼和吞咽，同时还要注重蔬菜水果的品种、颜色和口味，经常变换以提高儿童多吃蔬菜水果的兴趣。
三.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。
动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。
学龄前儿童的营养需求和膳食原则课件 (一)
学龄前儿童的营养需求和膳食原则课件 (一)学龄前儿童是成长发育最为迅速、营养需求最高的群体之一，因此给他们提供均衡、多样、适量的膳食对于健康成长至关重要。
下面我们来详细探讨一下学龄前儿童的营养需求和膳食原则。
一、学龄前儿童的营养需求1. 蛋白质蛋白质是构成机体组织的基本营养素，对身体发育至关重要。
适宜的每日摄入量应该占总能量的10%~15%，不过需要注意，对于小孩子来说，蛋白质来源要偏向于动植物蛋白质搭配饮食，保持均衡。
2. 碳水化合物碳水化合物是身体的主要能量来源，可以提供脑力和体力所需的能量。
适宜的每日摄入量应该占总能量的50%~60%。
但需要注意的是，碳水化合物的质量要高，优先选择粗粮和谷类食物，如大米、面包、面条等。
3. 脂肪脂肪是构成身体组织不可或缺的营养素，但是不宜摄入过多，适量摄入的每日比例应占总能量的25%~30%。
小孩子要尽量少摄入脂肪，选择天然食品为主，如油菜、小油菜、豆腐等。
4. 维生素和矿物质营养素还包括多种维生素和矿物质，如铁、钙、锌等，这些元素对身体的健康成长同样至关重要。
建议多多食用铁、钙、锌等含量高的食物，如牛奶、豆腐、豆制品、动物内脏等。
二、学龄前儿童的膳食原则1. 多样化的食物孩子们需要吃各种各样的食物，因为这样才能摄入不同种类的营养素。
家长们要让孩子尽量多尝试不同的食物，并确保孩子的饮食均衡。
2. 小份量的饭菜学龄前儿童的食量不是很大，家长们要注意不要让他们吃太多，小份量、多餐少量才是最好的餐饮方式。
3. 定时定量的饮食每个孩子的饮食习惯都不一样，但对于学龄前儿童来说，定时定量的饮食非常重要。
制定好每天的饮食计划，确保孩子能够按时进食，并且摄入的营养物质达到要求。
4. 大量的水分对于孩子们来说，他们的身体还在不停的成长发育中，所以水分摄入也是非常重要的。
家长们要确保孩子能够每天喝足够的水，并且避免让孩子饮用过多的果汁和软饮料。
总之，学龄前儿童的营养需求和膳食原则需要家长们认真，详细地了解，让孩子们能够尽早养成好的饮食习惯，确保健康成长。
学龄前儿童营养与膳食
临床表现为听力减弱、视力减弱，学习成绩不 佳。
对免疫力、行为和智力发育产生不可逆性影响。
对儿童智力发育的损伤，即使补充铁剂纠正了
铁缺乏，其智力仍然不能达到正常儿童应有的
水平。
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4.锌
儿童生长障碍 性幼稚症 食欲不振、味觉减 皮肤干燥、粗糙 创伤愈合不良、易感染
4.培养健康的饮食习惯养成不偏食、不 挑食、少零食，细嚼慢咽，不暴饮暴食， 口味清淡的健康饮食习惯。
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二、食物的选择食物分类
食物分类
供给主要营养素
谷、麦、杂粮等主食 动物性食物乳类、蛋、鱼
虾、禽、畜类） 豆类及其制品 蔬菜、水果类
•油、糖类
碳水化合物、B族 优质蛋白质、矿物质和
VA、VE和脂肪 优质蛋白质、钙和B族 VC、VA和膳食纤维 提供能量
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二、蛋白质
学龄前儿童生长发育每增加1kg体重约需160g的蛋白质积 累。
DRI：45g/d～60g/d。供能为总能量的14%～15%，
动物性食物来源的蛋白质应占50％，包括：
蛋白质1个鸡蛋，约提供7.5g蛋白质 300ml牛奶，约提供8.5g蛋白质 100g鱼或鸡或瘦肉可提供约18g蛋白质。 其余：可由植物性食物谷类、豆类等提供。
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饮食行为上的主动性表现为自我做主，对 父母要求其进食的食物产生反感甚至厌恶， 久之导致挑食、偏食等不良饮食行为和营 养不良。
3～6岁小儿模仿能力极强，家庭成员，尤 其是父母的行为常是其模仿的主要对象。 家庭成员应有良好的膳食习惯，为小儿树 立良好样。
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存在的问题：尚未形成良好的饮食习惯 和卫生习惯
学龄前儿童的饮食与营养教育
学龄前儿童的饮食与营养教育在孩子的成长过程中，良好的饮食与营养教育起着至关重要的作用。
学龄前儿童（3-6岁）正是他们的身体和大脑快速发育的关键时期，因此，他们需要获得一种均衡、多样化和营养丰富的饮食。
本文将探讨学龄前儿童的饮食需求和一些实用的营养教育方法。
首先，学龄前儿童需要充足的能量来支持他们的生长和发育。
对于活跃的学龄前儿童来说，每日总热量摄入应大约在1200-1400卡路里左右。
这个能量需求要通过膳食中的各种食物得到满足。
良好的饮食应包含丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪。
其次，维生素和矿物质对于学龄前儿童的生长和发育也至关重要。
他们的饮食应包含足够的维生素A、维生素C、维生素D、钙、铁和锌等营养物质。
这些营养物质可以在水果、蔬菜、奶制品、谷物和肉类等食物中获得。
为了确保儿童获得足够的维生素和矿物质，家长可以通过提供多样化的食物来帮助他们平衡饮食。
当谈到学龄前儿童的饮食与营养教育时，家庭和学校扮演着重要的角色。
首先，家庭应该成为儿童饮食习惯的模范。
父母可以通过自己的饮食选择和行为来树立良好的榜样。
此外，家长还可以与孩子一起参与食物的准备和烹饪，让他们对健康食品有更多的认识和兴趣。
其次，学校也应该提供一种鼓励健康饮食和生活方式的环境。
学校餐厅应提供健康丰富的食物选择，并向学生提供关于饮食和营养的知识。
此外，学校还可以组织一些有趣的活动，如农场参观和烹饪课程，以增强学生对食品的了解和兴趣。
此外，教师和保育员在学龄前儿童的饮食与营养教育中发挥着重要作用。
他们可以通过教授食品分类、饮食平衡和健康习惯等课程，向孩子传授正确的营养知识。
在学龄前教育机构中，可以设置专门的饮食与营养教育计划，以确保孩子们接受到全面和有效的教育。
最后，学龄前儿童的饮食与营养教育需要通过创造积极的饮食环境来实现。
这包括限制高糖、高盐和高脂肪食品的摄入，提供丰富的水果和蔬菜选择，以及鼓励规律的饮食和用餐时间。
此外，适度控制孩子的饮食量也很重要，以避免肥胖和其他健康问题的发生。
《学龄前儿童营养与膳食》课件
《学龄前儿童营养与膳食》课件一、教学内容本节课的教学内容选自《学龄前儿童营养与膳食》教材的第二章节，详细内容包括：学龄前儿童的营养需求、膳食指南、食物的选择与搭配、合理安排学龄前儿童的膳食等方面。
二、教学目标1. 了解学龄前儿童的营养需求，认识到合理膳食对儿童健康成长的重要性。
2. 掌握学龄前儿童膳食指南，学会食物的选择与搭配。
3. 能够合理安排学龄前儿童的膳食，提高家庭饮食质量。
三、教学难点与重点教学难点：学龄前儿童膳食指南的理解与应用，食物的选择与搭配。
教学重点：学龄前儿童的营养需求，合理安排膳食的方法。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、食物模型、膳食宝塔图。
2. 学具：学习手册、彩色笔、膳食计划表。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组学龄前儿童的照片，让学生观察并讨论他们的身体状况，引出合理膳食对儿童成长的重要性。
2. 新课导入：介绍学龄前儿童的营养需求，讲解膳食指南，引导学生关注食物的选择与搭配。
3. 实践情景引入：分组讨论，让学生根据膳食指南为学龄前儿童设计一日三餐。
4. 例题讲解：讲解如何根据学龄前儿童的营养需求，选择合适的食物，进行合理搭配。
5. 随堂练习：让学生根据所学知识，为学龄前儿童设计一周的膳食计划。
六、板书设计1. 《学龄前儿童营养与膳食》2. 主要内容：学龄前儿童营养需求膳食指南食物选择与搭配膳食计划设计七、作业设计1. 作业题目：为学龄前儿童设计一周的膳食计划。
早餐：牛奶、鸡蛋、全麦面包、水果午餐：瘦肉、蔬菜、全谷物、豆制品晚餐：鱼、瘦肉、蔬菜、薯类八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生掌握了学龄前儿童营养与膳食的基本知识，但仍需在食物搭配方面加强练习。
2. 拓展延伸：鼓励学生在课后关注家庭饮食，为家人设计合理膳食，提高家庭饮食质量。
同时，关注营养与健康方面的资讯，不断丰富自己的知识储备。
重点和难点解析1. 教学难点：学龄前儿童膳食指南的理解与应用，食物的选择与搭配。
学龄前儿童膳食指南营养要均衡
学龄前儿童膳食指南营养要均衡一、儿童膳食的营养需求1.蛋白质：提供生长发育所需的氨基酸，如鱼、肉、蛋、奶制品和豆类等。
2.脂肪：提供能量和脂溶性维生素，如植物油、坚果、乳制品等。
3.碳水化合物：提供能量和纤维素，如米面食物、蔬菜、水果和奶制品等。
4.维生素：如维生素A、维生素C、维生素D、维生素E等，应摄入丰富的水果、蔬菜和其他食物。
5.矿物质：如钙、铁、锌、硒、碘等，应摄入丰富的乳制品、肉类、鱼类、蛋类和谷物等。
6.水分：保持水分平衡，多饮水或其他饮料。
二、主食的选择1.以优质碳水化合物为主：选择粗粮和全谷类食物，如大米、小米、玉米、全麦面包、全麦面条等。
2.控制糖的摄入：尽量减少糖的摄入，避免过多食用糖果、巧克力、碳酸饮料等高糖食品。
三、蔬菜和水果的摄入1.多种多样的选择：摄入多种颜色的蔬菜和水果，如红色、黄色、绿色、紫色等，以保证维生素和矿物质的摄入。
2.清洗处理：蔬菜和水果在食用前要清洗处理，避免残留农药。
四、动物性蛋白的补充1.选择优质蛋白：如鱼、鸡蛋、瘦肉等，适量摄入。
2.注意烹饪方式：选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖，避免过多油炸食品。
五、奶制品的摄入1.饮用含钙丰富的牛奶：不仅有助于骨骼发育，还能提供蛋白质和维生素。
2.选择低脂奶制品：如低脂牛奶、酸奶等，减少脂肪摄入。
六、适量额外营养的补充1.补充维生素D：通过合理的户外运动，适量晒太阳，也可在医生的建议下使用维生素D补充剂。
2.铁的补充：食用富含铁的食物，如动物肝脏、红肉等，增加铁的吸收，避免与含有抗吸收物质的食物一同食用。
七、饮水指南1.喝足够的水：保持水分平衡，饮食中适当增加水分的摄入。
2.避免过度饮用甜饮料：如碳酸饮料、果汁等，以免摄入过多的糖分。
学龄前儿童膳食指南的原则是保证其营养摄入的平衡和多样化，避免一味追求单一食物的摄入，更加偏重于正确的烹饪方式和合理的营养搭配，从而促进儿童的健康成长。
家长在组织儿童膳食时应根据儿童的实际年龄和食量进行合理搭配，严禁喂养儿童高糖、高脂肪、高盐等不健康食品，培养良好的饮食习惯，养成合理的生活方式。
学龄前儿童饮食营养指南
学龄前儿童饮食营养指南学龄前儿童是指3至6岁期间的儿童，这个阶段的孩子正处于身体和智力发展的关键时期。
他们的饮食营养摄入对于健康成长至关重要。
为了确保学龄前儿童得到均衡的营养，以下是一份学龄前儿童饮食营养指南。
一、全谷类食物全谷类食物是学龄前儿童重要的能量来源。
这些食物包括米、面、面包、杂粮等。
学龄前儿童每天应该摄入适量的全谷类食物，以提供所需的能量和膳食纤维。
同时，建议多选择糙米、全麦面包等全谷类食物，因为这些食物富含营养元素和膳食纤维。
二、蔬菜和水果蔬菜和水果是学龄前儿童获取维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。
建议每天给孩子提供丰富多样的蔬菜和水果，并鼓励他们多样化地食用不同颜色的蔬菜和水果，以确保摄入各种营养物质。
此外，注意避免给孩子过多的果汁，因为果汁中含有大量的糖分，摄入过多会导致肥胖和牙齿蛀牙。
三、蛋白质食物蛋白质是学龄前儿童生长和发育所必需的营养物质。
适量摄入高质量的蛋白质食物可以帮助孩子的肌肉发育和免疫系统健康。
建议给孩子提供瘦肉、鱼类、禽肉、蛋类、豆类及其制品等蛋白质丰富的食物。
其中，鱼类富含omega-3脂肪酸，对儿童的大脑发育有益。
四、奶类及其制品奶类及其制品是学龄前儿童获得钙、蛋白质和维生素D的主要来源。
儿童每天需要摄入适量的奶类及其制品，包括牛奶、奶酪、酸奶等。
如果孩子对乳糖不耐受或有乳糖不耐症，可以选择乳糖酶处理过的奶制品。
五、合理的零食选择适量的零食对于学龄前儿童来说是可以接受的。
然而，为了确保孩子获得健康的饮食，应该选择合理和均衡的零食。
比如，水果、坚果、全麦饼干等可以作为更健康的零食选择。
六、水的重要性尽管水不是营养物质，但对于儿童来说，保持充足的水分摄入非常重要。
建议给孩子提供足够的水，确保他们在一天中的不同时间段都有水可供饮用。
此外，应该避免给儿童饮用含糖饮料，以降低肥胖和牙齿问题的风险。
综上所述，学龄前儿童饮食营养指南的核心是均衡和多样化的饮食。
家长和保育人员应该关注学龄前儿童的饮食，确保他们获得足够的能量和各种营养物质。
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7.3.1生长发育特点 7.3.1生长发育特点 2.消化系统发育特点 2.消化系统发育特点 新生儿消化器官发育未成熟，唾液分泌较少， 新生儿消化器官发育未成熟，唾液分泌较少，唾液 中的淀粉酶含量低。 中的淀粉酶含量低。 呈水平位，容量小，贲门的扩约肌松弛， 胃：呈水平位，容量小，贲门的扩约肌松弛， 幽门部肌肉紧张, 易溢奶。 幽门部肌肉紧张, 易溢奶。 肠壁薄弹性小，粘膜绒毛多，利于消化。 肠：肠壁薄弹性小，粘膜绒毛多，利于消化。 消化道可分泌消化酶，但活性较差。 消化道可分泌消化酶，但活性较差。 婴儿四个月胰淀粉酶达正常水平。 婴儿四个月胰淀粉酶达正常水平。
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7.3.2婴儿的营养需要 7.3.2婴儿的营养需要 1. 能量需要 12月 平均为95kcal/(kg.d) 95kcal/(kg.d)， 0～12月: 平均为95kcal/(kg.d)， 周新生儿: 约需60kcal/(kg.d) 第1周新生儿: 约需60kcal/(kg.d)
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婴儿喂方式: 婴儿喂养方式:
母乳喂养 人工喂养 混合喂养
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7.3.4 母乳喂养的膳食指导 母乳的优点： 1. 母乳的优点：不同时期的母乳
初乳：产后7日内所分泌的淡黄色乳汁。 初乳：产后7日内所分泌的淡黄色乳汁。 营养素适宜新生儿的发育，营养价值高， 营养素适宜新生儿的发育，营养价值高，富含 免疫物质和多种活性酶。 免疫物质和多种活性酶。 过渡乳：产后8 ～ 10日分泌的乳汁。乳糖和脂肪 过渡乳：产后8 10日分泌的乳汁。 日分泌的乳汁 逐渐增多，蛋白质含量下降。 逐渐增多，蛋白质含量下降。 成熟乳：分娩约2周以后分泌的乳汁。 成熟乳：分娩约2周以后分泌的乳汁。 晚乳：产后10 10个月以后分泌的乳汁 晚乳：产后10个月以后分泌的乳汁
7.3.2婴儿的营养需要 7.3.2婴儿的营养需要 6.维生素 6.维生素 维生素A: 维生素A: 婴儿适宜摄入量为400ugRE/d 婴儿适宜摄入量为400ugRE/d 母乳喂养不需补充, 母乳喂养不需补充, 牛乳喂养需补充 200ug/d，不可过量补充。 150 ～ 200ug/d，不可过量补充。 (ugRE—微克视黄醇当量) (ugRE 微克视黄醇当量) 微克视黄醇当量
基础代谢 食物特殊动力作用
婴儿能量消耗
体力活动 能量储存 排泄 生长发育…… 生长发育
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7.3.2 婴儿的营养需要 2.蛋白质 需优质蛋白质, 蛋白质: 2.蛋白质: 需优质蛋白质,单位体重所需量 高于成人 人乳喂养需2.0g/kg.d 人乳喂养需2.0g/kg.d 牛乳喂养需3.5g/kg.d 牛乳喂养需3.5g/kg.d 大豆或谷类喂养需4.0g/kg 大豆或谷类喂养需4.0g/kg 婴儿除需要成人8种必需氨基酸， 婴儿除需要成人8种必需氨基酸，还需要食 酪氨酸及牛磺酸。 物提供组氨酸 半胱氨酸 酪氨酸及牛磺酸。
婴儿出生时头围约34cm 婴儿出生时头围约34cm 平均每月增加1cm 1cm。 平均每月增加1cm。 婴儿胸围交叉时间越早, 婴儿胸围交叉时间越早, 婴儿身体越好（ 婴儿身体越好（p206)
足月新生儿平均身高为50 足月新生儿平均身高为50 岁以内增加50 50％， 厘米 1岁以内增加50％， 75厘米 为75厘米
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7.3.2婴儿的营养需要 7.3.2婴儿的营养需要 3.脂肪 脂肪: 3.脂肪: 个月DRIs为总能量45 DRIs为总能量45～ 0～6 个月DRIs为总能量45～50% 12个月DRIs为总能量35～ 个月DRIs为总能量35 6～12个月DRIs为总能量35～40% 母乳中脂肪占总能量47% 47%， 母乳中脂肪占总能量47%，其中饱和脂肪酸 40%，单不饱和脂肪酸约40% 40%， 约40%，单不饱和脂肪酸约40%，多不饱和 脂肪酸约20% 并含有n 20%。 脂肪酸约20%。并含有n-3和n-6系列必需 脂肪酸
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7.3.2婴儿的营养需要 7.3.2婴儿的营养需要 维生素C: 维生素C: 婴儿推荐摄入量40 50mg/d。 婴儿推荐摄入量40 ～ 50mg/d。 母乳喂养的婴儿一般不缺VC VC， 母乳喂养的婴儿一般不缺VC， 牛乳喂养可通过果汁、 牛乳喂养可通过果汁、菜汁 VC制剂适当补充 制剂适当补充。 及VC制剂适当补充。
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⑴营养素齐全 (2)母乳含丰富的抗感染物质 (2)母乳含丰富的抗感染物质
母乳的优点
(3)母乳含有激素和生长因子 (3)母乳含有激素和生长因子 (4)降低患慢性疾病的风险 (4)降低患慢性疾病的风险 (5)促进婴儿的身心发育 (5)促进婴儿的身心发育 (6)经济、方便、 (6)经济、方便、卫生 经济 (7)促进母亲身体恢复 (7)促进母亲身体恢复
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7.3.2 婴儿的营养需要 .水 7 .水： 一般每日需要量150ml/kg 一般每日需要量150ml/kg 人工喂养婴儿每天要补充适量的水。 人工喂养婴儿每天要补充适量的水。
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7.3.3 婴儿的喂养指导 0 ～ 6月龄婴儿喂养指南
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7.3
婴儿的喂养与辅食添加
7.3.1 生长发育特性 新生儿期:为断脐带至出生后28 28天 新生儿期:为断脐带至出生后28天。 婴儿:指自胎儿娩出至一周岁。 婴儿:指自胎儿娩出至一周岁。
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7.3.1生长发育特点 7.3.1生长发育特点 新生儿平均体重约为3.0千克。 3.0千克 新生儿平均体重约为3.0千克。 1. 体格发育特点 个月以内平均增加0.6千克； 0.6千克 6个月以内平均增加0.6千克； 12个月平均每月增加 。 个月平均每月增加0.5 6-12个月平均每月增加0.5千克 婴儿期是人生长发育的第一个高峰期。 千克。 婴儿期是人生长发育的第一个高峰期0.5千克。 体重 体格发育 头围与胸围 身高
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7.3.4母乳喂养的膳食指导 7.3.4母乳喂养的膳食指导 1. 母乳的优点 营养素齐全： ⑴营养素齐全： 母乳能完全满足6月龄内婴儿生长发育的需要。 母乳能完全满足6月龄内婴儿生长发育的需要。 蛋白质：含量为1.1% 1.1%。 蛋白质：含量为1.1%。 乳清蛋白与酪蛋白比例为6:4 6:4。 乳清蛋白与酪蛋白比例为6:4。 母乳中含有必需氨基酸； 并有较多的牛磺酸 牛磺酸， 母乳中含有必需氨基酸； 并有较多的牛磺酸， 利于脑部组织发育。 利于脑部组织发育。
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7.3.2婴儿的营养需要 7.3.2婴儿的营养需要 5.矿物质 矿物质： 5.矿物质： 钙： 个月AI值为300mg/d AI值为 0～6 个月AI值为300mg/d 12个月AI值为 个月AI值为400mg/d 6～12个月AI值为400mg/d 个月前全母乳喂养的婴儿无明显缺钙。 6个月前全母乳喂养的婴儿无明显缺钙。
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7.3.2婴儿的营养需要 7.3.2婴儿的营养需要 碘： 12个月婴儿碘的RNI值为 个月婴儿碘的RNI值为50ug/d 0 ～ 12个月婴儿碘的RNI值为50ug/d 建议孕妇、 建议孕妇、乳母使用含碘食品 或碘强化食品。 或碘强化食品。
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不同生理阶段 以及 不同环境人群的营养
婴幼儿、 婴幼儿、学龄前儿童的营养与膳食
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婴幼儿、 婴幼儿、学龄前儿童的营养与膳食
教学要点: 教学要点: 婴儿的营养需要 婴儿的母乳喂养与人工喂养 婴儿的辅助食品的添加 幼儿的营养需要 幼儿常见营养缺乏症 幼儿的膳食喂养与膳食指导 学龄前儿童的营养需要 学龄前儿童的膳食指导
纯母乳喂养 产后尽早开奶， 产后尽早开奶，初乳营养最好 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充VD 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充VD 给新生儿和1～6个月龄婴儿及时补充适量的VK 给新生儿和1 个月龄婴儿及时补充适量的VK 不能用纯母乳喂养时， 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养
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7.3.2婴儿的营养需要 7.3.2婴儿的营养需要 铁: 12个月婴儿铁的AI值为 个月婴儿铁的AI值为10mg/d 6～12个月婴儿铁的AI值为10mg/d 足月新生儿体内储存约300mg的铁； 300mg的铁 足月新生儿体内储存约300mg的铁； 早产儿或低出生体重儿体内铁储存不足； 早产儿或低出生体重儿体内铁储存不足； 母乳、牛乳中铁含量低， 母乳、牛乳中铁含量低， 6个月后需膳食补充。
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7.3.2婴儿的营养需要 7.3.2婴儿的营养需要 维生素K: 维生素K: 婴儿AI值为3mg/d AI值为 婴儿AI值为3mg/d 体内储备很少, 体内储备很少,早产儿和低出生体重 儿易缺乏。导致缺乏VK性出血。 VK性出血 儿易缺乏。导致缺乏VK性出血。 长期使用抗生素需补充VK VK。 长期使用抗生素需补充VK。
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7.3.1生长发育特点 7.3.1生长发育特点 3.脑和智力发育 3.脑和智力发育 婴儿出生时脑的重量为370 370克 6个月增加一倍 个月增加一倍, 婴儿出生时脑的重量为370克, 6个月增加一倍, 岁接近成人脑重量. 7岁接近成人脑重量. 脑神经细胞3岁时基本分化完成, 3岁后只是脑 脑神经细胞3岁时基本分化完成, 3岁后只是脑 体积及形态结构发生变化. 细胞的重量 体积及形态结构发生变化. 岁前婴幼儿期是脑细胞快速分化增殖期, 3岁前婴幼儿期是脑细胞快速分化增殖期, 合理营养有利于智力发展！ 合理营养有利于智力发展！