大蒜的营养神奇功效每日一练(8月20日)
大蒜治病有114种功效
大蒜治病有114种功效大蒜，多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。
味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。
大蒜种西汉时从西域传入，为百合科葱属。
网上浏览收集到的秘方，感觉很有用，既方便实用，又不用花多少钱，是老百姓家用必备之秘方。
1、蜂蜜大蒜，治疖灵验：大蒜捣泥拌蜂蜜敷于患处，每日一次，疖痛自去。
2、大蒜熬稀饭，降压有灵验：大蒜、大米每日熬大米稀饭加入适量大蒜，有降血压功能。
3、蒜汁加蜂蜜，止咳最有利：大蒜捣烂成泥，放入锅中煮成开水，加入蜂蜜同饮，可止咳。
4、独蒜方，治痔疮：独头蒜捣成泥，软帛包后直捣入肛门内，坐定觉痛定期治疗，痔疮即愈。
5、头疼不算病，大蒜能顶用：大蒜砸成泥取蒜汁，滴入鼻腔中2—3滴，如果流泪头痛立即可减轻。
6、大蒜真高明，能治中风症：大蒜捣成泥，涂于患者牙根上，能治疗中风不语，民间偏方，试试无仿。
7、白汤，预防感冒是良方：大蒜25克，剥皮，用刀拍碎，1毫升煎汤，每日服三次，每次一小杯。
8、大蒜塞鼻中，解热又祛风：以大蒜头一瓣，塞入鼻孔中约二十分钟，可治流感，解热祛表，非常见效。
9、蒜蜜同饮，专治恶心：大蒜15克，煮熟，蜂蜜以开水冲服，同食大蒜，喝蜂蜜水，专治恶心、呕吐。
10、蒜椒外敷，治疗泄肚：大蒜5克，胡椒3克，将二者捣成泥制成饼状，敷在肚脐部固定，治疗寒泄灵验。
11、萝卜大蒜，治疗鼻炎：白萝卜、大蒜捣烂取汁，分早晚二次滴入鼻孔中，七天为一个疗程，治疗鼻炎见效。
12、大蒜水煮熟，食了胃舒服：鲜大蒜2克。
大蒜剥皮，用水煮熟，可饮蒜汤吃熟蒜，可治胃痛、胃胀症状。
13、大蒜明矾，能治肠炎：大蒜25克，明矾5克，明矾研成细面，冲开水溶化。
取清汁服用，可治急性肠胃炎。
14、神曲大蒜良方，专治食积腹胀：大蒜3克，神曲15克。
将二者水煎，加入一小杯白酒饮服，治疗食积腹胀。
15、甲鱼一只，大蒜1克，腐竹6克，甲鱼去膛，外皮煲汤，放入腐竹、大蒜，食肉喝汤，理气和胃，滋养肝肾。
基础营养练习题库及答案
基础营养练习题库及答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、一般从事轻体力劳动或身体活动水平低的成年男子，每日能量需要量约为（）kcalA、2800B、3000C、1800D、2400正确答案：D2、下列饮料易引起儿童龋齿的是（）A、咖啡B、酒精饮料C、果蔬汁D、碳酸饮料正确答案：D3、胡萝卜素在体内可转换为( )A、维生素AB、维生素BC、维生素ED、维生素K正确答案：A4、有些人喝完牛奶后会发生胀气、腹泻，是由于体内缺乏（）A、蛋白酶B、乳糖酶C、脂肪酶D、淀粉酶正确答案：B5、黄曲霉毒素主要损害的部位是( )A、膀胱B、肾脏C、肝脏D、神经正确答案：C6、静态状态相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/minA、0.03B、0.01C、0.06D、0.02正确答案：B7、大豆蛋白质中第一限制氨基酸是（）A、谷氨酸B、色氨酸C、蛋氨酸D、赖氨酸正确答案：C8、维生素A的主要来源是( )A、马铃薯B、梨子C、小麦D、动物肝脏正确答案：D9、马铃薯是生产优质（）的重要原料A、淀粉B、酒精C、蛋白质D、膳食纤维正确答案：A10、老年人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏( )A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、乳糖酶正确答案：D11、母乳中含量最低的营养素是( )A、钙和维生素DB、钙和维生素AC、铁和维生素AD、铁和维生素D正确答案：D12、水溶性维生素的共同特点为( )A、不易吸收B、一般有前体物C、宜每日供给D、会积蓄中毒正确答案：C13、粮食类食品中，蛋白质含量和质量最高的一种谷物原料是( )A、糯米B、全麦粉C、燕麦D、玉米正确答案：C14、含必需脂肪酸较多的脂肪是( )A、牛油B、猪油C、花生油D、羊油正确答案：C15、防止杂环胺污染食物的主要措施是( )A、制定限量标准B、避免高温煎炸食物C、多吃动物性食物D、多吃蔬菜和水果正确答案：B16、关于平均需要量，下列说法中正确的是( )A、是制定推荐摄入量的基础B、是指膳食的需要量C、是指需要吸收的量D、是指安全摄入量正确答案：A17、核黄素良好的食物来源是( )A、动物内脏、蛋、奶类B、水果C、蔬菜D、粮谷类正确答案：A18、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸( )A、组氨酸B、丝氨酸C、胱氨酸D、谷氨酸正确答案：A19、哪种塑料单体对人无害( )A、苯乙烯B、甲醛C、氯乙烯D、乙烯正确答案：D20、谷类中所含的主要维生素类别是（）A、维生素B族B、维生素AC、维生素DD、维生素C正确答案：A21、水果中的涩味物质主要来自( )A、草酸B、花青素C、单宁D、果胶正确答案：C22、下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( )A、锌B、尼克酸C、叶酸D、铁正确答案：C23、人体能量代谢的最佳状态是( )A、摄入能量大于消耗能量B、机体动用自身储备的能量以满足生命活动的需要C、摄入能量小于消耗能量D、摄入能量等于消耗能量正确答案：D24、膳食中三大热能营养素的来源比例为( )较适宜A、蛋白质10%-12%，脂肪25%-30%，碳水化合物60%-70%B、蛋白质10%-13%，脂肪20%-30%，碳水化合物60%-70%C、蛋白质10%-14%，脂肪25%-35%，碳水化合物55%-60%D、蛋白质10%-15%，脂肪20%-25%，碳水化合物55%-60%正确答案：D25、下列有关豆类的说法中不正确的是( )A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多D、豆类中第一限制氨基酸为甲硫氨酸正确答案：C26、食物中长期缺乏维生素B1易引起( )A、蛋白质热能营养不良B、癞皮病C、脚气病D、败血病正确答案：C27、有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值，以下哪一种说法是错误的（）A、坚果类食品的脂肪含量多半超过40%B、坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高C、坚果类食品是维生素E的上好来源D、坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素正确答案：B28、发生坏血病的患者主要是膳食中（）供应不足A、蛋类B、肉类C、谷类D、蔬菜、水果正确答案：D29、在常温下具有杀菌功能的食品原料是（）A、蔗糖B、酱油C、食盐D、大蒜正确答案：D30、维生素（）可来源于皮下的7-脱氢胆固醇，经紫外线照射而产生A、AB、BC、DD、E正确答案：C31、下列哪组全部是人体必需氨基酸( )A、天门冬氨酸、苯丙氨酸B、亮氨酸、赖氨酸C、苏氨酸、脯氨酸D、缬氨酸、精氨酸正确答案：B32、通常情况下，各种体力活动消耗的能量占人体总能量消耗的（）A、5%-10%B、40%-50%C、30%-40%D、15%-30%正确答案：D33、人体内通过日晒可以转变为维生素D的固醇类物质是（）A、7-脱氢胆固醇B、豆固醇C、谷固醇D、麦角固醇正确答案：A34、干眼病是由于缺乏( )所引起A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：A35、人们都说牛奶是一种富含蛋白质的食物，牛奶中的蛋白质含量为( )A、20%左右B、3%左右C、8%左右D、30%左右正确答案：B36、鸡蛋黄中含有很多种类的维生素，除了以下哪一种（）A、维生素AB、维生素CC、维生素KD、维生素E正确答案：B37、对于鸡蛋中铁的叙述正确的是( )A、含量较低B、营养价值很低C、主要存在于蛋清中D、以上都不正确正确答案：D38、钾的最好食物来源为( )A、蔬菜水果B、油类C、奶类D、酒类正确答案：A39、维持人体基本生命活动的能量消耗是( )A、非体力活动耗能B、体力活动耗能C、食物热效应耗能D、基础代谢正确答案：D40、维生素A含量丰富的食物是( )A、鸡肝B、猪肉C、玉米D、山药正确答案：A二、多选题（共20题，每题1分，共20分）1、下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的（）A、棕榈酸不是必需脂肪酸B、亚麻酸是ω-3系列脂肪酸C、油酸有必需脂肪酸活性D、花生四烯酸在体内可以合成正确答案：BD2、碳酸饮料的营养保健特点是（）A、高糖B、高磷C、矿物质含量高D、维生素Ｃ含量高正确答案：AB3、食品中的碳水化合物是指（）的总称A、寡糖B、糖精C、糖D、多糖正确答案：ACD4、促进维生素A吸收的因素包括（）A、适当的钙磷比例B、植酸C、草酸D、维生素C正确答案：AD5、下列食物中，含可溶性膳食纤维的是（）A、大麦B、燕麦C、水果D、全谷正确答案：ABC6、下列属于维生素A缺乏的判定指标是（）A、眼结膜印记细胞学法B、血清视黄醇C、生理盲点D、暗适应能力正确答案：ABCD7、维生素A缺乏引起（）A、干眼病B、失明C、夜盲症D、坏血病正确答案：ABC8、可反映机体维生素A缺乏的指标有（）A、出现眼干燥症B、出现口角炎C、眼生理盲点扩大D、出现毛发红糠疹正确答案：ACD9、血浆脂蛋白的主要成分是（）A、血浆白蛋白B、游离脂肪酸C、胆固醇D、甘油三脂正确答案：BCD10、影响人体基础代谢的因素有（）A、内分泌B、年龄C、体表面积与体型D、寒冷正确答案：ABCD11、以下属于碱性食物的有（）A、大豆B、洋葱C、蛋黄D、土豆正确答案：ABD12、尼克酸缺乏的典型症状有（）A、痴呆B、暗适应能力下降C、皮肤炎D、腹泻正确答案：ACD13、佝偻病的骨骼变化包括（）A、手足镯B、“O"型腿C、方颅D、鸡胸正确答案：ABCD14、常用评价蛋白质利用率的方法有（）A、蛋白质功效比值B、相对蛋白质值C、蛋白质净利用率D、蛋白质生物价正确答案：ABCD15、下面说法正确的是（）A、血红素铁主要存在于动物性食品中B、铁的吸收与体内铁的需要量有关C、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响D、非血红素铁主要存在于动物性食品中正确答案：ABC16、用于预防婴儿由于维生素D缺乏所致佝偻病的措施有（）A、补充鱼肝油B、补充维生素D制剂C、补充大豆异黄酮类D、晒太阳正确答案：ABD17、消瘦型蛋白质-能量营养不良表现为（）A、消瘦B、肌肉重量减少C、内脏器官萎缩D、皮下脂肪重量减少正确答案：ABCD18、下列哪些不是维生素的特点（）A、每日需要较多B、天然存在于食物中C、人体每日合成的量不能满足机体需要D、每克维生素可提供16．81（4kcal ）热能正确答案：AD19、人体必需氨基酸为（）A、油酸B、花生四烯酸C、亚油酸D、α－亚麻酸正确答案：CD20、促进钙吸收的因素有（）A、维生素ＤB、膳食纤维C、色氨酸D、乳糖正确答案：ABCD三、判断题（共40题，每题1分，共40分）1、鸡蛋黄中的蛋白生物利用率较低，仅为3%左右。
[绝对精品]2020-2021学年度第一学期河南省淮滨县第一中学七年级生物寒假作业——每日一练(2)
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2020-2021学年度第一学期河南省淮滨县第一中学七年级生物寒假作业——每日一练（2）一、选择题1．下列有关生物与环境关系的叙述，正确的是（）A．每一种生物仅具有适应生存环境的一种能力B．引入外来物种一定能提高生态系统的自动调节能力C．在一定区域内，生物与环境所形成的统一整体叫做生态系统D．增加大气中二氧化碳排放，增强温室效应，会提高光合效率，改善生态环境2．桃花在受精后，花的哪些结构会凋谢（）①花瓣①雄蕊①花柱①花萼①子房A．①①①B．①①①C．①①①①D．①①①3．下列对于生物体结构层次的叙述，不正确．．．的是（）A．多细胞生物体都具有细胞、组织、器官、系统和个体等结构层次B．构成生物体的各种细胞具有不同的形态结构，执行不同的功能C．动、植物体的多种组织都是通过细胞分裂、生长、分化形成的D．动、植物体各器官都由多种组织构成，它们分工合作形成统一整体4．光合作用的发现是众多科学家不断实验探索的结果，如图所示，下列有关实验的表达，正确的是( )A．海尔蒙特的实验说明，使柳树生长增重的物质来自土壤和水B．普利斯特利的实验证明，植物每时每刻都能更新污浊的空气C．萨克斯的实验中，光照后的叶片放入盛有酒精的小烧杯中直接加热，脱色后呈黄白色D．萨克斯的实验中，脱色后再用碘蒸气熏蒸黄白色的叶片，见光部分呈蓝色、遮光部分不变蓝5．在蚕豆根尖细胞和叶肉的细胞中，分别含有的能量转换器是（）A．叶绿体，线粒体和叶绿体B．线粒体和叶绿体，线粒体C．线粒体和叶绿体，叶绿体D．线粒体，线粒体和叶绿体6．某同学为了探究萌发种子的呼吸作用，利用如下的装置进行了实验。
一段时间后向试管中加入澄清的石灰水，打开阀门并往瓶子里注入清水后发现，甲装置中澄清的石灰水变浑浊，乙装置中澄清的石灰水不变浑浊。
下列分析正确的是A．本实验结果说明萌发的种子呼吸释放出二氧化碳B．漏斗口塞上消毒棉是为了防止空气中的灰尘进入C．如果将两个装置都密封，实验会更快效果也更好D．若乙的石灰水稍浑浊，说明煮熟的种子呼吸较弱7．下列关于植物类群的叙述，正确的是（）A．海带的结构层次是：细胞→组织→器官→植物体B．煤主要是由古代苔鲜植物的遗体经过漫长的时间和复杂的变化形成的C．种子比孢子的生命力强，是种子植物更适于陆地生活的重要原因D．银杏与西瓜的主要区别是种子外面有无种皮包被，银杏叶和果实都具有一定药用价值8．关于用天竺葵验证“绿叶在光下制造淀粉”的实验，有关说法错误的是A．遮光处理之前要将天竺葵暗处理一昼夜B．实验中的变量是光，需要在常温下进行C．实验结果应该是叶片未遮光部分变蓝色D．本实验只能证明光合作用需要光9．如图是生态系统中构成一条食物链的四种生物的X量分布模型图，下列说法错误的是（）A．A B．B C．C D．D10．下列关于植物花和果实形成的说法不正确的是（）A．桃的食用部分是由珠被发育成的B．玉米果穗常有缺粒现象，多由于传粉不足造成的C．一粒玉米的种皮和果皮紧密结合在一起，是一个果实D．桃花雄蕊的花粉内含有精子，雌蕊的胚珠内含有卵细胞11．下列四种表述中正确的是（）A．动物需要吃东西，汽车喝汽油，所以都是生物B．岩石热晒雨淋后会开裂，说明它对外界刺激可以做出反应，因而是生物C．含羞草被人手一碰叶片就会闭合下垂，应该是动物D．小羊吃草长大，属于生命现象，所以羊是生物12．最早发现绿叶在光下能够产生淀粉的科学家是（）A．施旺B．萨克斯C．弗莱明D．伊万洛夫斯基13．将某种绿色盆栽置于恒定光照的密闭容器中，测得一定时间内容器中二氧化碳减少量与温度变化的关系如图，则( )A．a点时，植物只进行光合作用，不进行呼吸作用B．b点时，植物既不进行光合作用，也不进行呼吸作用C．c点时，植物只进行呼吸作用，不进行光合作用D．在曲线ab段(不含b点)，光合作用强于呼吸作用14．下列有关显微镜的叙述不正确．．．的是（）A．在光线较暗的环境中，使用显微镜时应增大光圈并改用凹面镜B．观察标本时视野中出现一个污点，转动目镜污点不动，说明污点不在目镜上C．甲、乙两台显微镜，甲的目镜和物镜分别为10X ，10X；乙的目镜和物镜分别为10X，40X。
14个奇怪但管用的健康秘诀
14个奇怪但管用的健康秘诀养生是一个经久不衰的话题，每个人都希望健康长寿，有很多的养生常识，在日常中，有些事情看似非常奇怪，但是对于身体健康确实非常管用，不妨试试。
1.绿苹果可以缓解焦虑如果在小地方有幽闭恐怖症，如在地铁、电梯和衣柜，可以试试闻闻绿苹果，有助于缓解焦虑情绪。
如果你卖房子的话，可以在桌子上放一篮子新鲜绿苹果，这会让买家觉得你的房子更大点。
2.改名字据调查，名字含义积极的人会多活4.5岁，有一般名字的人只会多活3岁，而消极的名字则会缩短寿命。
3.去卫生间时选择第一个位置专家经过对51个公共卫生间进行调查后发现，离卫生间门最近的第一个位置细菌最少，而且纸巾也却最多。
而且使用第一个位置的人不多，因为人们考虑到自己的隐私。
冲水的时候一定要站直，因为水溅起来的时候会含有有毒细菌，使人感染肠菌和肝炎。
4.用杂志垫骨折的胳膊如果胳膊骨折了，用厚厚的杂志垫起来。
把杂志卷起来，用绳子缠起来，这是最好的绷带。
5.不要埋怨自己把钥匙丢了研究发现，年轻人和年长者对自己错放钥匙的解释截然不同，年轻人会埋怨是谁拿了钥匙，而年长者会埋怨自己不知把钥匙放在哪里了。
任何时候不要把年龄作为借口，这是一种很管用的心理暗示。
6.腿痒的时候挠另一只腿身体痒的时候，挠与之相对的另一边的相同部位，这会让你觉得你挠得是痒痒的那个部位。
7.发高烧的解决办法其实任何高烧都可以通过大量喝水来退烧。
但是如果你想快速退烧，在胳膊下面或腹股沟附近放冰块。
这两个地方都可以让你快速退烧，虽然不舒服但是很管用。
8.不用抗菌皂洗手事实上，没有充分证据表明抗菌皂比平常香皂好很多。
而且抗菌皂对健康的坏处比好处多，因为它会使细菌变得强大，而且使其抵抗性更强。
9.熟练自己的驾驶技术如果你驾驶长途汽车，想象一下如果有人将一杯冰水从你的脖子上倒下后你的背会是什么反应，记得用这样的背部去开车。
10.用蜂蜜消毒研究发现，蜂蜜有强大的抗菌作用，可以防止由任何刀伤引起的细菌感染。
民间治疗高血压的偏方大全(一)2024
民间治疗高血压的偏方大全（一）引言概述：高血压是一种常见的慢性疾病，长期患病可能导致心脏病、中风等严重后果。
除了常规药物治疗外，民间也流传着各种偏方治疗高血压的方法。
本文将介绍一些民间治疗高血压的偏方，希望能为患有高血压的朋友们提供一些参考。
一、饮食调理1. 改善饮食结构：增加蔬菜和水果的摄入，减少糖和盐的摄入量。
2. 每日三餐营养均衡：注意摄入适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，避免过多的饱和脂肪和胆固醇。
3. 常饮蔬果汁：多喝西红柿汁、苹果汁、胡萝卜汁等，有助于降低血压。
4. 避免刺激性食物：少吃辛辣食物、咖啡、浓茶、巧克力等，以免刺激血压的升高。
5. 合理配伍食物：根据中医理论，可以在饮食中搭配一些食材如山楂与黄芪、龙眼和花生等，有助于血压的调节。
二、锻炼身体1. 有氧运动：如慢跑、快走、游泳等，每周坚持3-5次，每次30分钟以上。
2. 手部锻炼：经常用双手搓揉手心、推拿太谷穴等，有助于促进血液循环，降低血压。
3. 深呼吸练习：每天进行深呼吸练习，放松身心，有助于降低压力和血压。
4. 多做伸展运动：如瑜伽、太极等，能促进血液循环和身体的柔软度。
5. 注意安全：落实运动前的热身准备工作，避免过度运动引起身体不适。
三、中草药调理1. 丹参饮片：具有清热降压的作用，可通过煎煮丸剂、煎汤饮用。
2. 黄芪：具有益气养血、降血压的功效，可煮水饮用或放入汤中食用。
3. 复方金银花口服液：金银花具有解毒清热的功效，可口服液治疗高血压。
4. 大蒜：可以生吃或煮食，有一定的降血压作用。
5. 银杏叶：可煎水饮用，有助于促进血液循环，降低血压。
四、良好的生活习惯1. 睡眠充足：每天保持充足的睡眠，有助于调节血压水平。
2. 戒烟限酒：尽量避免烟草和酒精摄入，对于高血压患者尤为重要。
3. 减轻压力：学习合理的调整心态、释放压力的方法，如读书、听音乐、做瑜伽等。
4. 定期体检：定期检查血压、血脂、血糖等指标，及时发现和处理问题。
营养基础练习题及答案
1、下列维生素C含量最高的果蔬是（D）A 葡萄B 山楂C 西红柿D 猕猴桃2、维E生理功能是（A）A 具有抗氧化性 B维持血清钙磷浓度的稳定C 缺乏时会出现细胞增生、毛发角化D 骨质疏松3、描述维生素A错误的是（D）A 维生素A缺乏时皮肤干燥，过量慢性中毒时脱发B 维生素A缺乏时眼角膜溃疡，过量慢性中毒时出现头痛头晕C 维生素A缺乏生殖功能下降D 维生素A中毒症状主要为食欲加强、情绪低落4、下列选项中必需脂肪酸有（A）A n-6亚油酸B 二十五碳五烯酸C n-6亚麻酸 D二十六碳二烯酸5、描述含亚油酸食物之间的关系正确的选项是（D）A 橄榄油＞菜油B 牛油＞猪油C 动物肌肉＞动物内脏D 肥肉＞瘦肉6、描述碳水化合物的代谢正确的是（C）A 葡萄糖进入肝细胞后与磷酸反应生成葡萄糖－1－磷酸B 果糖和麦芽糖在肝中转变为葡萄糖C 葡萄糖经酵解最终生成丙酮酸D 1分子葡萄糖经无氧酵解生成1个分子ATP7、描述铁吸收与代谢错误的是（C）A 铁在体内的代谢过程中可反复被机体利用B 铁主要在小肠内的吸收C 维生素B2可干扰铁的吸收D 女性丢失铁的常见原因由于月经量过多8、锌的生理功能不包括（B）A 许多酶的组成部分B 维持心肌的正常功能B 促进生长发育 D 促进食欲9、A维生素B1以辅酶的形式参与A 蛋白质代谢B 脂肪代谢C 赖氨酸代谢 D糖代谢 E 钙代谢10、A下列哪种营养素是合成前列腺素必需的前体A 亚油酸B 亚麻酸C 花生四烯酸D 磷脂E 以上都是11、C贫铁食品是（）A 鱼类B 动物内脏C 牛奶D 肉类E 蛋类12、B测定红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数，是评价哪种维生素营养状况的指标A 维生素B1B 维生素B2C 维生素CD 维生素AE 维生素D13、A EPA、DHA的良好食物来源是（）A 海水鱼B 花生油C 牛肉D 杏仁等硬果类E 豆油14、E多不饱和脂肪酸含量最多的是（）A 茶子油（单不饱和）B 椰子油C 起酥油D 花生油E红花油15、B以下关于脂肪酸的叙述，错误的是A 脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性B EFA为PUFAC 氢化脂肪酸是饱和脂肪酸D 动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成E 脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高16、D下列物质具有清除体内自由基的作用，例外的是（）A 维生素EB 维生素C C B-胡萝卜素D 钙、磷E 硒17、C有人喝完牛奶后发生胀气、腹泄是由于体内缺乏A 蛋白酶B 脂肪酶C 乳糖酶D 淀粉酶 E胃酸18、E非血红素铁吸收率为A 1%B 20%C 30%D 50%E 5%19、D食物中铁的存在形式是A 血红素铁B 非血红素铁C 血红素铁和非血红素铁D 功能性铁E 贮存铁20、A具有抗油脂氧作用的营养素A 维生素EB 维生素C C 维生素B 1D 铁E 磷21、A促进钙吸收的因素A 乳糖B 膳食纤维C 维生素CD 维生素AE 维生素B122、A维生素B1最主要的营养作用是A 调节机体物质代谢和能量代谢B 促进生长发育C 影响DNA的合成D 有利于胃肠道正常蠕动E 促进味觉23、D牙龈炎及出血，可能是哪种维生素摄入不足A 维生素B2B 维生素AC 烟酸D 维生素CE 泛酸24、D促进非血红素铁吸收的膳食因素有A 茶叶B 磷酸C 多糖D 肉因子E 多酚类25、B与维生素D 共同作用维持血钙水平的是A 甲状腺素B 甲状旁腺素 C胰岛素 D 肾上腺素 E 前列腺素26、B在呼吸链能量产生中发挥重要作用的维生素是A 硫胺素B 核黄素C 维生素CD 维生素AE 维生素D27、C维生素A缺乏可出现A 克山病B 甲状腺肿C 夜盲症D 癞皮病E 坏血病28、D葡萄糖布耐量因子（GTF）的重要成分之一是A 抗坏血酸B 视黄醇C 吡哆醇D 尼克酸E 叶酸29、B为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用A 铝锅B 铜锅C 陶瓷锅D 不锈钢锅30、A在体内主要参加糖类代谢的维生素是A 硫胺素B 维生素EC 维生素CD 维生素AE 维生素D31、B人体硫胺素营养正常时，TTP效应值是A ＜25%B ＜15%C ＞25%D ＞16%E ＜20%32、D人体所需烟酸中，一部份可由色氨酸转化而来，在体内生成1MG烟酸需色氨酸A 1mgB 6 mgC 10 mgD 60 mgE 100 mg33、A食物中游离型核黄素的特点是A 不能被人体消化吸收B 容易被紫外线破外C 对酸稳定D 是食物中主要的存在形式E 无生物活性34、E毕脱氏斑的形成是由于A 核黄素缺乏B 硫胺素缺乏C 体内脂质过多D 维生素A摄入过量E 维生素A摄入不足35、C下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用A 乳糜微粒B LDLC HDLD VLDV （前B-脂蛋白）E TC36、C以下有维护心脏健康的营养素是A 铁B 硒C 维生素AD 锌E 维生素B237、B锰的生理功能有（）A 参与血红蛋白的合成B 构成骨骼和牙齿C 作为金属酶的组成部分D 潜在性胰岛素作用E 参与平滑肌组成38、C食物中总视胆固醇当量等于A 1/2视黄醇（ug）＋1/6B 胡萝卜素（ug）＋1/12其他维生素A原（ug）B 1/6视黄醇（ug）＋B 胡萝卜素（ug）＋1/12其他维生素A原（ug）C视黄醇（ug）＋1/6 B 胡萝卜素（ug）＋1/12其他维生素A原（ug）D 1/2视黄醇（ug）＋1/6 B 胡萝卜素（ug）＋1/6其他维生素A原（ug）39、水溶性维生素的共同特点为（D）A 一般有前体物理学B 不易吸收C 会积蓄中毒D 宜每日供给 D 以上都是40、B目前确定的最基本必需脂肪酸是A 亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸B 亚油酸、a-亚麻酸C 亚油酸、花生四烯酸D a-亚麻酸、花生四烯酸 E亚油酸41、B利于钙吸收的因素是A 植酸 B乳糖 C 草酸 D 膳食纤维42、C以下哪项不是脂肪的生理功能A 提供能源B 促进脂溶性维生的吸收职C 预防冠心病、高血压D 保护重要的人体器官43、A下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可到夜盲症A 维生素AB B胡萝卜素C 烟酸D 维生素C44、B可促进钙的吸收和重吸收A 维生素B2B 维生素DC 维生素CD B胡萝卜素45、B乳糖属于(由一分子半乳糖和一分子葡萄糖组成)A 单糖B 双糖C 低聚糖D 多糖46、C具有清除体内自由基和过氧化物的营养素是A 钙B 铁C 硒D 碘47、D与生殖有关的矿物质为A 钴B 铜C 铬D 锌48、B缺乏维生素A造成A 骨质软化症B 干眼病C 癞皮病D 青光眼49、B维生素E 有何功能A 抗癞皮病因子B 抗不孕症C 抗软骨症D 以上皆非50、A VE的良好源为A 植物油B 肉类C 蔬菜类D 水果51、B维生素C能将铁还原成为A 三价铁B 二价铁C 铁离子D 皆非52、C VB1亦称为A 抗坏血病因数B 抗不孕因子C 抗神经炎因子D 抗癞皮症因子53、A味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏A 锌B 铬C 硒D 钙54、C含钾量较多的水果为A 西瓜B 桃子C 香蕉D 李子55、B成人每天摄入水的量以（）为宜A 1000mlB 1500 mlC 2000-2500 mlD 4000 ml56、C下列哪组食物是钙的最好来源（）A 大豆、豆制品B 海带、紫菜C 牛奶、奶制品 C 虾皮、硬果57、C玉米中的尼克酸不易被人体吸收利用是因为其化学结构主要为何型A 游离型B 半游离型C 结合型 D半结合型 E 以上都是不是58、B哪项可能是维生素C缺乏的表现A 皮肤干燥，毛囊过度角化B 皮肤淤斑、出血点C 对称性皮炎59、A具有降低血胆固醇作用的营养素是A 维生素CB 维生素B1C 维生素B2D 钙E 铁60、E烹调蔬菜时损失较多的营养素是A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D B-胡萝卜素E 抗坏血酸61、C下列食物中含果胶较多的是A 面粉B 黄豆C 香蕉D 黄瓜62、A下列物质中属于多糖的是A 糖元B 蔗糖C 麦牙糖D 葡萄糖63、B组成低聚糖的单糖分子数为A 1-2个B 3-8个C 11-15个D 16-20个64、B水溶性维生素摄入过多时A 可在体内大量贮存B 可经尿液排出体外C 极易引起中毒D 通过胆汁缓慢排出体外65、B人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮酶活力及TPP效应的变化应是A 转酮醇酶活力及TPP效应均降低B 转酮醇酶活力及TPP效应均增高C 转酮醇酶活力降低，TPP效应增高D 转酮醇酶活力增高，TPP效应降低66、A夜盲症可能帅于缺乏A 维生素AB 维生素DC 维生素B1D 维生素B267、A味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏A 锌B 铬C 硒D 钙68、A有利于非血红素铁吸收的是A 维生素CB 钙C 草酸D 膳食纤维69、A孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是A 叶酸、维生素B6、铁B 维生素A、碘、钙C 维生素C、锌、碘D 锌、叶酸、维生素A70、D为了满足生长发育的需要，10-13岁儿童A 铜的摄入量应高于成年人B 碘的摄入量应高于成年人C 铁的摄入量应高于成年人D 钙的摄入量应高于成年人71、A不能被直接吸收的物质是A 蛋白质B 水C 二价铁D 果糖72、A大肠可以合成A 维生素B族B 维生素EC 维生素CD 维生素A74、D常见锌缺乏的症状是A 容易发生感染B 伤口不容易愈合C 发生口角炎D 以上选项都正确75、B描述机体维生素B6来源正确的是A 肠道中细菌可合成维生素B6，可满足婴儿需要量B 肠道中细菌可合成维生素B6，但不能满足人体需要C 食物分布局限，容易造成维生素B6缺乏症D 膨化谷物中，维生素B6生物效用较高76、A维生素B2的参考摄入量为A 成年男性1.4mg/gB 女性＞男性C 与能量摄入量成反比D 与能量的摄入量的多少无关77、C叶酸的参考摄入量为A 成年人400微克B 孕妇600微克C A与B都正确D A与B都错误78、A关于钾的生理功能描述错误的选项是A 参与碳水化合物及蛋白质的合成代谢B 维持细胞内正常渗透压C 增强神经肌肉的兴奋性D 维持细胞内外的酸碱平衡79A“匙状甲”往往可见于（）的患者A 严重缺铁性贫血B 严重缺锌C A与B均正确D A与B均错误80、D“口腔生殖器综合症”的症状有A 唇炎、口角炎、舌炎、鼻及睑部的脱溢性皮炎B 阴囊炎C 阴唇炎D 以下选项均正确81、A建议进行锌的实验室检查留取标本不正确的方法是A 留取粪便B 留取空腹血C 留取唾液D 留取头发82、A属于单糖的碳水化合物A 含3-7个碳原子的碳水化合物B 含10个碳原子的碳水化合物C 含15个碳原子的碳水化合物D 属果胶一类的碳水化合物83、糖具有（C）功能A 供应足够的碳水化合物，增加酮症发生B 促进脂肪分解，减少酮症发生C 保证脂肪充分氧化，减少酮症发生D 以上都不对84、A维生素共同特点A 每日需要量很少B 部分可体内合成，无需从食物获得C 构成人体组织D 以上都对85、C属于水溶性维生素有A 维AB 维DC 维CD 维E86、D导致维生素缺乏的原因是A 以玉米为主食，易患烟酸缺乏B 长期烹调方法不当如煮粥或炖肉时加碱可破坏维生素B1C 慢性消耗病的病人维生素需要量增加，但摄入量相对未增加，导致维生素缺乏D 以上都对87、B富含维生素A的食物是A 奶类B 肝脏C 鱼肉D 禽肉88、D维生素D 的作用是A 维持血清钙浓度稳定B 维持血清磷浓度稳定C 促进小肠吸收钙D 以上都对89、D维生素D推荐每日摄入量为A 儿童及青少年5微克B 成年男性5微克C 孕妇5微克D 成年人5微克90、A维生素E 的生理功能是A 抗氧化作用B 保持红细胞完整 C参与DNA合成 D 以上都对91（C）是含维E最多的食物A 苹果B 菜心C 花生油D 猪油92、D不属于核黄素功能的是A 激活维生素B6B 对与维生素PP 的形成C 促进三大营养物质的代谢D 促进维生素B1的合成93、D烟酸的作用A 维持皮肤正常功能B 维持神经系统功能C 受到媒介的重视D 以上几个方面都对94、A内因子促进（）的吸收A 维生素PPB 维生素AC 维生素B12D 维生素D判断题1、×维生素B1在维持正常食欲、胃肠道里蠕动和消化液的分泌等方面有明显的作用。
大蒜油的作用和功效
大蒜油的作用和功效1944 年意大利化学家 Gavallito 首先发现大蒜中有药用价值的是大蒜挥发油，它只占大蒜千分之二的含量。
现在，世界上有 2250 家科研机构、数十万科学家专门从事大蒜油的研究，并取得了重大的突破，证明大蒜对多种疾病有着神奇的效果，尤其给威胁人类生命的心脑血管疾病、糖尿病等的康复带来了曙光，以下介绍的是大蒜及大蒜油的功效。
1、杀菌显神威：大蒜被誉为“天然广谱抗生素”，对化脓性球菌、葡萄球菌、脑膜炎球菌、肺炎双球菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌、幽门螺旋杆菌、炭疽杆菌等均有杀灭或抑制作用。
这些细菌虽然对青、链、氯、金霉素容易产生耐药性，但对大蒜油制剂不易产生耐药性。
在89 种中药对志贺痢疾杆菌的体外抗菌试验中，发现14种有效，其中大蒜的效力最强，而大蒜油的杀菌作用是大蒜的 2000 倍。
大蒜油对多种致病性真菌有杀菌或抑菌活性，尤其对多种皮肤病和脚气有效。
大蒜油提取物硫代亚磺酸盐有抗病毒作用，可杀灭流感病毒、疱疹病毒。
2、平稳降血压：给实验狗结扎脑动脉三根血管，使之诱发高血压，口服大蒜制剂，110 天后，血压明显下降并接近正常。
用大蒜油对临床 114 名高血压患者进行实验观察，结果表明，大蒜油有显著的改善高血压作用。
德国医学营养学博士爱迪塔·普丝皮斯尔在通过长时间的研究后指出，对于那些血压已经上升到极限的人们，大蒜油依然具有难得的降压作用。
3、降脂露锋芒：50 年前，科学家惊奇地发现，大蒜油的降血脂作用竟然比它自身杀菌功效还要强。
如今用大蒜油降脂已成国际保健时尚，因为它是药食同源，所以符合“降血脂需要终生食疗”的国际新主张。
4、溶栓更透彻：在抗血栓方面，实验分数个阶段进行。
首先在试管内放入含有血小板的血浆，然后加入可促进血小板凝结的亚力酸，血小板就会在瞬间集结成大血块。
但是，在试管的血浆中加入从大蒜中萃取而成的大蒜油后，即使加入亚力酸，血小板也完全不会凝结，从而证实大蒜油的抗血栓作用。
每天4动作让你拥有百病不侵体质
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生活常识分享每天4动作让你拥有百病不侵体质
导语：现在大部分的中国人都是处于一个亚健康的状态，每个人的身体都会存在这样或者那样的小毛病，所以说百病不侵的体质是每个人的向往。
那您知道
现在大部分的中国人都是处于一个亚健康的状态，每个人的身体都会存在这样或者那样的小毛病，所以说百病不侵的体质是每个人的向往。
那您知道如何拥有百病不侵体质吗？您知道日常生活中怎样健康长寿吗？今天小编就为您带来了保持身体健康的小秘诀，感兴趣的朋友们赶快来看看啊。
如何拥有百病不侵体质
现在大部分人们生活水平都是处于越来越好的状态，那么每个人的健康问题也就让大家更加的关注，所以说现在有很多的人非常的注重养生，不管是年轻人还是老年人都是如此。
中医养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的效果。
下面就来介绍几种简单的养生方法，让你轻松养生，百病不侵。
1、踮脚放松
假如您每天坚持踮起您的脚尖的话，长时间的坚持就可以达到补肾又养生的效果哦。
工作间隙做些转颈、前俯、后仰的头部运动，或用空拳轻轻叩击头部，不仅能解除颈部肌肉疲劳，还能改善大脑血氧供应，健脑提神，治疗由神经衰弱引起的失眠等。
2、摇头松筋
工作间隙做些转颈、前俯、后仰的头部运动，或用空拳轻轻叩击头部，不仅能解除颈部肌肉疲劳，还能改善大脑血氧供应，健脑提神，。
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大蒜的营养神奇功效每日一练（8月20日）
一、单项选择题
1、鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。
（A）30% （B）40% （C）50% （D）60%
2、学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（）。
（A）25% （B）30% （C）35% （D）40%
3、霉菌是菌丝体（）而且没有较大子实体的一部分真菌。
（A）比较不发达（B）发达（C）比较发达（D）不发达
4、食物中蛋白质含量测定一般使用（），测定食物中的氮含量。
（A）称量法（B）微量凯氏定氮法
（C）灰化法（D）系数计算法
5、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差（S）进行评价，此种评价方法称（）。
（A）Gomez分类法（B）百分位数评价（C）离差法（D）方差法6、国家对生猪实行（）和统一纳税、分别经营的制度。
（A）定点屠宰（B）集中检疫
（C）定点屠宰和集中检疫（D）分散检疫
7、食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）和物理性污染。
（A）、细菌污染（B）食品添加剂污染
（C）化学性污染（D）有毒重金属污染
8、中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）。
（A）对营养有兴趣的人士（B）营养指导师等专业人士
（C）食品企事业单位管理人士（D）全体中国居民
9、一成年男性的BMI值为18，请判断他为（）。
（A）正常范围（B）中度消瘦（C）轻度消瘦（D）肥胖10、食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（）种目的。
（A）3种（B）4种（C）5种（D）6种
11、细菌菌相是共存于食品中的（）和相对数量的构成。
（A）细菌的分布（B）细菌的结构特征
（C）细菌种类（D）细菌的大小
12、N－亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）。
（A）磷酸盐（B）硫酸盐（C）硝酸盐（D）碳酸盐
13、（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
（A）口腔（B）食道（C）胃（D）小肠
14、国家对生猪实行（）和统一纳税、分别经营的制度。
（A）定点屠宰（B）集中检疫
（C）定点屠宰和集中检疫（D）分散检疫
15、牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）。
（A）冷冻法（B）巴氏消毒法 C 冷藏法（D）高温消毒法
16、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差（S）进行评价，此种评价方法称（）。
（A）Gomez分类法（B）百分位数评价（C）离差法（D）方差法17、细菌性食物中毒发病机制可分为（）3种，不同中毒机制其临床表现亦不同。
（A）干型、湿型、混合型（B）细胞型、毒素型、混合型
（C）毒素型、感染型、混合型（D）致病型、非致病型、混合型
18、N－亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）。
（A）磷酸盐（B）硫酸盐（C）硝酸盐（D）碳酸盐。