三本山茶油告诉你热榨与冷榨油的区别？)
食用油的提取过程冷榨vs热榨
食用油的提取过程冷榨vs热榨食用油被广泛应用于烹饪和食品加工中，而它的提取过程冷榨和热榨是两种常见的方法。
这两种方法在油脂的质量、产量和生产成本等方面有所不同。
本文将对冷榨和热榨这两种提取方法进行比较和探讨。
1. 冷榨的定义和过程冷榨也被称为机榨或冷压，是指用低温条件下将油料压榨出油。
传统的冷榨方法通常采用机械压榨的方式，不加热处理油料。
这样做的目的是保留更多的油脂营养成分和天然香味。
2. 冷榨的优点冷榨提取过程不使用高温和有害的溶剂，因此被认为是一种较为健康的提取方法。
冷榨油在提取过程中不会破坏油脂原有的营养价值，保留了大量的维生素E、亚油酸、亚麻酸等对人体有益的成分。
此外，冷榨油的风味独特，常带有一定的植物香气。
3. 冷榨的缺点冷榨提取过程中，由于没有加热处理，油料中的水分和杂质无法完全去除，会导致油脂中的不可溶物增加。
这些杂质可能会影响油脂的品质和稳定性，增加油脂的氧化和酸败风险。
另外，由于冷榨方法产出的油脂较少，因此生产成本相对较高。
4. 热榨的定义和过程热榨是指在高温条件下将油料加热处理后再压榨出油。
热榨常采用蒸煮和焙烤的方式对油料进行热处理，这样可以使油料中的脂肪更易于被压榨出来。
5. 热榨的优点热榨提取过程中的高温可以有效破坏油料中的细胞壁，使油脂更容易被提取出来。
相对于冷榨，热榨的产量更高，因此生产成本较低。
此外，热榨油的酸度较低，在储存和使用过程中更加稳定。
6. 热榨的缺点热榨提取过程中的高温会破坏一部分油脂中的营养成分，尤其是热敏性的维生素E和亚麻酸等。
此外，由于热榨过程常使用有机溶剂进行辅助提取，存在一定的风险，特别是当溶剂没有彻底去除时。
7. 冷榨vs热榨的比较冷榨与热榨提取方法各有利弊。
冷榨方法保留了更多的油脂营养成分和天然香味，但产量较低，生产成本较高。
而热榨方法产量较高，成本较低，但会破坏部分营养成分。
选择冷榨还是热榨取决于个人需求和偏好。
8. 结论食用油的提取过程冷榨和热榨是两种常见的方法。
三本山茶油的使用和食用方法
三本山茶油的使用方法
中国营养学会建议每人每天摄取食用油在25克以内，过量摄入油脂有碍健康。
为你健康，请少吃油，吃好油。
（一）凉拌：直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
（二）热炒：营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。
（三）煎炸：普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害，而茶油含抗氧化物，可以在220度高温下连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，不产生苯并芘等有害物质，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
（四）烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层三本山茶油，鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦，还有淡淡的山茶油清香。
（五）煮汤：在煮各类汤时或煮完后加入一匙三本山茶油，使汤更清鲜味美。
（六）清蒸：可在清蒸时或蒸完后加入一匙三本山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更加清香鲜亮。
（七）煮饭:滴入一滴三本山茶油，米饭的香味清新、饭粒光亮、味觉超常。
（八）口服：早晚直接口服5-10ML三本山茶油，能润肠清胃、解热杀菌、消炎润喉、调养机理、美容养生。
（九）外用:
1、孕妇预防妊娠纹：怀孕后期孕妇皮肤拉伸，易出现
此现象缓解瘙痒和干裂，每天用三本山茶油涂抹，可缓解。
2、婴儿尿疹、湿疹：婴儿尿疹、湿疹用山茶油直接涂于患处，安全有效。
3、活血化瘀：轻度的摔伤、碰伤直接涂抹有效，特别适用于婴幼儿。
轻度烫伤、烧伤，以及体藓、慢性湿疹等皮肤病，可用三本山茶油清除。
4、美发护肤：洗发卸妆前，用三本山茶油涂抹头发或脸面轻揉之后洗净，能起到扬发养颜的作用
5、去污：作为人体去污的清洁剂，身体易藏污纳垢之处，可用三本山茶油去之。
怎么区分山茶油的压榨工艺
怎么区分山茶油的压榨工艺
山茶油的压榨工艺可以通过以下几个方面进行区分：
1. 冷压工艺：冷压工艺是指在低温条件下进行榨油的方法。
这种工艺可以最大程度地保存山茶油的原味和营养成分，但榨油率相对较低。
冷压工艺的山茶油通常具有较浓郁的花香和淡淡的草本香味。
2. 热榨工艺：热榨工艺是指在高温条件下进行榨油的方法。
这种工艺可以提高榨油率，但由于高温可能会破坏山茶油中的营养成分，因此热榨工艺得到的山茶油可能相对较浅淡。
3. 混榨工艺：混榨工艺是指将山茶籽与其他种子混合榨油的方法。
这种工艺虽然可以提高榨油率，但会降低山茶油的品质和纯度。
通过查看产品包装上的榨油工艺说明，或者向生产厂家或销售员咨询，可以了解到山茶油的压榨工艺。
此外，通过品尝和比较不同工艺得到的山茶油的口感、香气等特点，也可以判断出其压榨工艺。
冷榨与热榨、浸出的区别
冷榨、热榨和浸出的区别1、什么是冷榨？冷榨是一种生产油的制作工艺。
近些年才被少数大企业引入，冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。
由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。
冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。
市值价值相对高端。
冷榨油主要用于山茶油、橄榄油等高端食用油。
2、什么是热榨？热榨是将油茶籽先粉碎，然后上屉蒸，最后再用稻草做成茶籽饼，用压榨机压榨出来茶油，手工作坊的传统压榨即是热榨。
优点：这种方式榨出来的茶油气味香浓（因为蒸熟了嘛）、颜色较深，产量比冷榨更高。
缺点：因为生产过程始终暴露在空气中，并有人工参与，如在做茶饼过程中使用脚踩，容易滋生细菌，卫生条件堪忧。
蒸熟过程中水分都进去了，生产的茶油含有更多水分。
另外此方法没有后续过滤环节，属于毛油，毛油中除了甘油三酯，还有一些其它的组分：游离脂肪酸、磷脂、油料渣末，以及在种植、收获、晾晒、储藏等各环节可能带入的多环芳烃、黄曲霉毒素及农药残留。
3、什么是浸出？浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油））将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是浸出油的价格要低于压榨油的原因之一。
但由于“六号轻汽油”属于石油化工产品，会在食用油中存在微量残留，更由于有些厂家不及时更换新鲜得抽提溶液，而可能造成油品的污染，因此用浸出法生产的食用油品质不如压榨油纯。
而且浸出过程中，溶剂残留不可避免，在国标中规定：即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。
总结：1、冷榨是针对某些油料作物的一种制取工艺。
比如山茶油、橄榄油，通过冷榨可以完整保留这些油料作物的营养成分。
其特征就是营养物质及活性成分完整保留，原色原香。
但是出油率较低，所以造成价格高昂。
2、热榨相对比冷榨出油率更高一些，采用的是将油料作物炒熟粉碎后进行压榨，气味较浓，毛油颜色很深，有沉淀物，需要进行再次精炼才可成品。
冷榨工艺与热榨工艺
冷榨工艺与热榨工艺嘿，朋友们！今天咱来聊聊冷榨工艺和热榨工艺，这可都是榨油界的宝贝呢！咱先说说冷榨工艺吧。
你看啊，冷榨就像是一位温柔的艺术家，慢条斯理地创作着。
它在低温的环境下，轻轻地把油脂从原料中挤压出来，不慌不忙，一点儿也不着急。
这样得到的油啊，就好像是未经世事的纯净少年，保留着原料最原始的风味和营养。
就好比你吃一个刚从树上摘下来的苹果，那种原汁原味的清香，是不是特别美妙？冷榨油也是这样，它有着独特的清香，营养成分也没怎么流失，多棒啊！而且冷榨工艺对原料的要求可高啦，就像找对象一样，得精挑细选，只有好的原料才能出好油呢。
再看看热榨工艺，那可真是个风风火火的急性子！它把原料放到高温里先热一热，就像给原料洗了个热水澡，然后再大力地挤压出油。
这就好像是一场激烈的战斗，热榨工艺就是那个勇往直前的勇士，毫不退缩。
经过热榨出来的油呢，颜色会深一些，香味也更浓郁，就像一个热情洋溢的人，充满了活力。
热榨工艺还有个好处，就是出油率高呀，能让我们得到更多的油。
不过呢，它就像一个爱热闹的人，在这个过程中可能会损失一些营养成分，但也不影响它的魅力呀！你说，这冷榨工艺和热榨工艺像不像两种不同性格的人？一个温柔细腻，一个热情豪爽。
那我们在生活中该怎么选择呢？这可得根据自己的喜好和需求来啦。
如果你追求原汁原味，想要保留更多的营养，那冷榨油就是你的不二之选；要是你喜欢浓郁的香味，对出油率有要求，那热榨油肯定能满足你。
咱平时做饭的时候，用冷榨油可以感受到那股淡淡的清香，仿佛置身于大自然中。
煎个鸡蛋，炒个青菜，都能让食物散发出独特的风味。
而用热榨油呢，炸个鸡翅，炸个薯条，那香味能飘满整个屋子，让你的口水止不住地流。
哎呀呀，冷榨工艺和热榨工艺真的是各有各的好，各有各的妙啊！它们就像两颗璀璨的星星，在榨油的天空中闪耀着各自的光芒。
咱在选择的时候，可别纠结太久，跟着自己的感觉走就对啦！不管是冷榨油还是热榨油，都是为了让我们的生活更加美味，更加健康。
食用油的工艺有什么区别
食用油的工艺有什么区别
食用油是我们生活中常用到的一种食材，而不同类型的食用油在生产过程中采
用的工艺也各有不同。
下面将介绍几种常见的食用油以及它们在工艺上的区别。
榨油工艺
榨油是目前常见的一种生产食用油的方式，主要包括冷榨和热榨两种方式。
冷
榨是指在较低温度下榨取油脂，能够保留原油的天然味道和营养成分，但产量较低，成本较高。
而热榨则是在高温下榨取油脂，能够提高产量，但会破坏一部分营养成分。
提炼工艺
除了榨油外，还有一种常见的提炼工艺用于生产食用油，提炼工艺主要包括物
理脱色、化学脱色等步骤。
物理脱色是通过吸附剂去除油中的色素和杂质，相对温和，但效果不如化学脱色明显。
化学脱色是通过化学方法使油更加透明，但可能会残留一部分化学物质。
冷压工艺
冷压是一种比较新颖的生产方式，其特点是在低温下，不经过高温加热的情况
下榨油，能够更好地保留油中的营养成分和风味，但技术要求较高。
综上所述，食用油的工艺有榨油工艺、提炼工艺和冷压工艺等多种，每种工艺
都有其独特的特点和优劣势，消费者可以根据自己的需求和口味选择适合自己的食用油。
冷榨油和热榨油的区别有哪些-
冷榨油和热榨油的区别有哪些?关于《冷榨油和热榨油的区别有哪些? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
油它是大家每日都不可或缺的一种原素，其能够出示身体所务必要的动能以供身体成长发育这些，油中带有丰富多彩的碳水化合物及其别的维他命和各种各样营养元素对身体有很多益处。
油全是根据榨这类方式制做出去的，其能够分成冷榨和热榨二种的，其是有一些差别的，那麼冷压榨油和热压榨油的差别有什么呢?一、冷榨、热榨植物油在加工工艺上存有区别冷榨是一种生产油的加工工艺。
冷榨是在燃料榨取前没经加温或超低温的情况下，在小于60℃的自然环境下，送进家用榨油机榨取，榨成的油溫度较低，过氧化值也较低，一般不需要精练，历经沉定和过虑后获得成品油批发。
热榨是先将燃料历经精选机、粉碎后开展高溫加温解决，使燃料內部产生一系列转变，如毁坏燃料体细胞、促进蛋白质水解、减少植物油脂黏度等，以适合榨取取油和提升油的密度。
二、二种不一样压榨油方法对植物油脂营养元素的损害反映以下：冷压榨油详细储存了油中生理学活性物质，如维生素E具备延缓衰老作用、甾醇具备健肤功效和提高身体新陈代谢作用，较为人体工学的要求。
热榨时，高溫压榨油使燃料中的生物活性物质，如维生素E、甾醇、类胡箩卜素等在榨取全过程中损害很大。
三、别的层面1、生产量冷压榨油具备天然特点，防止了传统式高溫压榨油生产加工造成的不好影响，保存了燃料的纯天然口味和颜色，但油的密度低，因此市场价较高。
热榨是将粮食作物種子炒焙后压榨，味道特香、色调较深，生产量较高。
2、味道冷榨的種子不用炒焙，味道较弱，腥味不香，但颜色好，不易上火，而热压榨油味道特香、色调较深。
热榨法取油一般在压榨油前先将燃料历经精选机、粉碎后开展高溫加温解决，使燃料內部产生一系列转变：毁坏燃料体细胞、促进蛋白质转性、减少植物油脂粘度等，以适合榨取取油和提升油的密度。
但高溫解决后的燃料榨成的精炼油色调偏深、过氧化值上升，因而精炼油务必精练后才可以服用。
茶籽油生产传统工艺与新工艺的比较
茶籽油生产冷萃新工艺油茶籽油的生产一般有冷榨工艺、热榨工艺、热浸工艺，以及这些工艺形成的组合工艺。
现行的这些工艺各自存在一些较难克服的问题。
广州泰泽生物技术有限公司以创新的冷萃工艺，应用于油茶籽油的生产，具有质量优、成本低、效率高、适应性强、便于综合利用等优点，具有良好的推广应用前景。
一、冷榨工艺：利用外力加压，强力将油静态压出。
冷榨工艺包括土法压榨(楔榨)、液压压榨。
土法压榨因人力劳动强度大，已被淘汰，目前仅在交通、能源落后的偏远地区尚有少量使用。
茶籽产区的农村广为采用液压榨油工艺，该工艺所获得的毛茶油杂质少，色泽浅，是现今茶籽产区作坊式分散加工的主流工艺。
液压榨油机有立式和卧式两种结构，实际生产中以卧式液压榨油机居多。
存在问题：1、经过蒸炒的油容易氧化（用蒸汽蒸坯时温度达110℃- 120℃）；2、靠外力静态压榨，出油率低；3、加工周期长，产能受限制；4、杂质多，精炼损失大。
二、热榨工艺：采用螺旋榨油机，利用高速转动螺旋杆进行施压进行动态压榨。
存在问题1、在动态挤油过程中，压榨机螺旋杆与物料强力摩擦，油料在榨膛内的瞬间压榨温度较高（榨膛内温度可达150-200度），破坏油和饼粕的品质；2、出油杂质较多；3、需要相当的添加物（如茶籽壳、稻草）辅助压榨出油，降低产能；4、色泽较深并产生难闻气味，须经精制脱除；5、出油率虽高于冷榨法，但仍有20％以上的油残留在渣饼中；6、由于以上原因，精炼时油的损耗增大，成品油率会下降。
三、热浸工艺：利用极性低的液体（常压下）溶剂，在一定温度下进行平转式浸淋，将油溶出，然后回收溶剂，得到毛油。
存在问题1、必须通过高温才能脱除残留溶剂（达到标准）；2、由于油茶籽属于高含油率的油料，粉碎后待淋浸提取的油茶籽物料层黏度极大，实施淋浸时溶剂不能与物料充分接触并顺利通过，必须添加相当数量的茶籽壳、稻草等辅助物质使料层变得疏松，才能使浸淋过程顺利进行。
这样既降低提油的产能，又对后续提取料渣中的茶皂素带来不良影响。
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热榨与冷榨的区别？
热榨法能够提高出油率，高温蒸炒过程能产生良好的风味物质；但容易造成高温氧化聚合、分解产生过氧化物和某些有害物质，破坏油中的营养物质。
引起蛋白质变性，产生对人体不利的反式脂肪酸。
杂质较多，如茶籽壳屑、磷脂、游离脂肪酸等，影响茶油的外观色泽和内在品质。
高温处理导致茶油色泽较深，出现焦糊味等现象。
冷榨法低温物理压榨茶油是在低温条件下，用物理机械巨大的压力榨取植物油，在制油过程中稳定一般控制在60℃左右，茶油籽没有经过传统热榨工艺中的蒸炒处理，原料中的油脂仍分布在未变形的组织细胞中，所以低温物理压榨茶油加工后保留了很多茶油籽中固有的成分，保留了原有的生物活性物质（维生素E、角鲨烯、多酚类物质、植物甾醇等）。