我国农药残留标准制定工作进展资料
农药残留限量标准
农药残留限量标准引言：农药是现代农业中不可或缺的一部分，可以提高作物产量、防治病虫害。
然而，农药在使用过程中可能造成残留，对人体健康和环境安全造成潜在威胁。
因此，制定农药残留限量标准具有重要意义。
本文将从行业的角度出发，探讨农药残留限量标准的制定、执行以及对农业发展的影响。
一、农药残留现状农药残留是指在农产品中检出的超过一定限量的农药化学物质。
由于农药的使用广泛，不合理使用和滥用产生的残留问题引起了广泛的关注。
现有数据显示，全球农产品中的农药残留问题相当严重，并有不断上升的趋势。
因此，制定科学合理的农药残留限量标准对于确保人们的饮食安全至关重要。
二、农药残留限量标准的制定1. 国际标准的参考制定农药残留限量标准应充分参考国际标准，如世界卫生组织、国际农业发展组织等的标准，以确保标准的科学性和合理性。
此外，还应考虑各国农药使用习惯和自身食品安全情况，寻求最佳平衡点。
2. 基于评估结果的标准制定农药残留限量标准应基于科学评估结果，综合考虑一系列因素，如人体暴露水平、食品数量、农药毒性等。
通过科学评估，设置能在保护人体健康的前提下尽可能合理的限量标准。
3. 动态调整和更新农药残留限量标准应定期进行动态调整和更新，以与农药使用技术和农产品质量标准相适应。
同时，应加强监测和调查工作，及时发现新农药的残留情况，以及大众对于农药残留限量标准的认知和需求，确保标准的及时性和有效性。
三、农药残留限量标准的执行1. 监测体系的建立各国应建立完善的农药残留监测体系，包括取样方法、检测技术以及监测机构的合理配置。
同时，要建立农药残留数据共享和交流机制，促进国际间的合作，加强信息共享和技术合作。
2. 加强农药使用管理通过加强农药使用管理，减少农药滥用和不合理使用，从源头上遏制农药残留问题。
建立健全的农药登记制度和农药使用登记制度，对农药的使用进行严格控制和管理。
3. 加强监管执法建立严格的农药残留限量标准执行监管体系，加强对农产品市场的监督，严厉打击农药残留超标的行为。
我国豇豆中农药最大残留限量和检测标准新进展
我国豇豆中农药最大残留限量和检测标准新进展周雪丽，李 俊，祝 愿，王 震，蔡 滔*（贵州省农产品质量安全监督检验测试中心，贵州贵阳 550001）摘 要：通过对《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）和《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022）中涉及豇豆的农药最大残留限量值、相关检测方法等信息的归纳分析，梳理出目前涉及豇豆的农药限量标准共有131项，其中104项农药残留参数有配套的检测方法41个。
截至2023年6月，我国豇豆中已批准登记的农药产品有188种，包含有效成分39种。
针对当前豇豆农药残留限量标准未完全覆盖已登记有效成分、相关配套的检测方法不全等问题，建议探索制定豇豆中农药残留高通量检测方法，尽快补充完善已登记农药有效成分的限量值，为提高豇豆质量安全水平提供更有力支撑。
关键词：豇豆；农药残留；最大残留限量；检测标准比较The New Development pf Pesticide Residue Limit and Requirements and Detection Method in Vigna unguiculataZHOU Xueli, LI Jun, ZHU Yuan, WANG Zhen, CAI Tao*(Guizhou Agricultural Products Quality and Safety Supervision and Testing Center, Guiyang 550001, China) Abstract: By summarizing and analyzing the maximum residue limit values and related detection methods of pesticides related to Vigna unguiculata in GB 2763—2021 and GB 2763.1—2022, it is found that there are 131 pesticide limit standards related to Vigna unguiculata, of which 104 have 21 supporting detection methods. As of June 2023, China has approved the registration of 188 pesticide products for use in Vigna unguiculata, which contain 39 active ingredients. In view of the current problems such as incomplete supporting methods and lack of pesticide registration varieties, it is suggested to develop high-throughput detection methods to continuously meet the needs of inspection and detection, supplement the limited value of registered pesticide active ingredients, and continuously improve the quality and safety level of Vigna unguiculata in China.Keywords:Vigna unguiculata; pesticide residues; maximum residue limits; comparison of testing standards豇豆是重要的“菜篮子”产品，在我国多作为豆类蔬菜种植，是蔬菜中的大宗品类，食味优质、营养健康，深受消费者喜爱，种植效益良好[1]。
2024年农贸市场农产品农药残留检测工作方案(2篇)
2024年农贸市场农产品农药残留检测工作方案一、背景和目标在农业生产中，农药是提高农作物产量的重要手段之一，但农药残留问题对人体健康和环境造成了潜在的威胁。
为了确保农产品质量安全，2024年农贸市场农产品农药残留检测工作的目标是加强对农产品中农药残留的监管和控制，保障消费者的健康和权益。
二、工作内容和计划1.建立农产品农药残留检测机构为了有效监控农产品中农药残留情况，建议在农贸市场设立农产品农药残留检测机构。
该机构应配备专业的检测人员和先进的仪器设备，能够对常见的农产品进行全面的农药残留检测。
2.确保取样的公正性和全面性在农贸市场中随机选择不同供应商的农产品进行农药残留检测取样，确保取样的公正性和全面性。
取样时要注重样品的代表性，选择符合市场消费需求的样品，按照规定的方法进行取样，并做好标识、封装和保存工作。
3.开展常规农药残留检测对选择的样品进行常规农药残留检测，包括有机磷、有机氯、有机氮和除草剂等常见农药的残留检测。
应确保检测结果准确可靠，并将结果及时通报给相关部门和供应商，以保障消费者权益。
4.加强对高风险农产品的监测针对一些高风险的农产品，如叶菜类、茶叶、水果等，应加强监测力度。
提高取样频率，全面检测农药残留情况，对超标的农产品要及时下架，并对相关责任人进行处罚，以确保消费者的健康和权益。
5.加强农药使用登记和管理加强对农药使用的登记和管理，对农药的生产、销售、使用等环节进行监管。
要求农民在使用农药前必须进行登记备案，并按照规定的剂量和使用方法进行使用，减少农药残留的风险。
对违规使用农药的农民要进行相应的处罚和教育。
6.加强宣传和培训工作加强对消费者和农民的宣传和培训工作，提高他们对农产品农药残留检测的知识和意识。
通过举办专题讲座、发布宣传资料等方式，向消费者介绍农产品农药残留检测的重要性和方法，向农民宣传正确使用农药的知识和方法。
7.建立健全农产品农药残留监管机制建立健全农产品农药残留监管机制，明确各职能部门的责任和义务。
中国农药残留标准制定任重道远--专访国际食品法典农药残留委员会(CCPR)主席乔雄梧
是 处于 动态 平衡 状态 ，增 长速 度较 慢 。
第４ 届 国际食 品 法典农 药残 留 委员会 （ ＣＰ ２ Ｃ Ｒ） 年 会 的主要 成果 第４ 届 Ｃ Ｐ 年 会 于２ １ 年４ １ ４日在 西 ２ ＣＲ ００ 月 ９２
（Ａ Ｆ Ｏ）和 世界卫 生组 织 （ Ｏ）联合食 品标准 ＷＨ
计 划 中 的一 个 组 织 ，是 以保 障消 费 者 的 健康 和 确 保食 品 贸易 公 平 为宗 旨．制 定 国 际食 品标 准
乔 雄 梧 ： 国 际 食 品 法 典 农 药 残 留委 员会
的政 府 间 机构 。 国 际食 品 法典 农 药 残 留委 员会
安 成 功 召 开 ， 当谈 到 本 次 年 会 所 取 得 的主 要 成 果 时 ，乔雄 梧 主席 介绍 ：“ 次 年会 共 审 议 了３ 本 １ 种农 药 的４ １ 限量 标 准 。其 中从 第７ 到 第 ８ ４个 步 步 的有４ 种农 药 的６ 项标 准 ，从 第４ 步推 荐 ￣ ５８ 的 Ｕ ／步 有 ｌ 种 农 药 的２ ６ 标 准 。推 荐到 第５ 的有４ ７ ０项 步 种
委 员会 ，是 我 国农 药残 留 工作 的里 程 碑 ．标 志 着 国家层 面的农 药残 留标准体 系建设 全 面展 开 在 第４ 届 国际食品 法典农 药残 留委 员会 （ Ｃ Ｒ） ２ ＣＰ
年 会 成 功 召 开 之 际 ． 本 刊 记 者 就 Ｃ Ｐ 的 工 作 程 ＣＲ 序 、 主 要 成 果 、 面 临 的 问题 ， 以 及 我 国 农 药 残
（ Ｃ Ｒ）作 为其下属 的综 合主题委 员会 之一 ．任 Ｃ Ｐ
（ Ｃ Ｒ）主席 ，山西省农 业科 学院副 院长 ，山西 ＣＰ
健全我国农药残留标准刻不容缓
万 多项 ． 日本 ５万多项 。” 日前 结束 的农药 残 留和毒 合格率 ，比国际 食 品法 典 委员会 发 布的有关 标 准判也 在
素 与食 品安全 国际研讨 会 上 。农 业部农 药检定 所 的宋 合 格率 ， 还要高 出两个 百分点 左右 。” 尽管如此 ． 专家 ， 、
稳成博 士说 ， 限制食 品 中的农 药残 留问题 ， 目前 已经 成 为相关标 准缺 失仍 是制 约食 品安 全工作 的关 键 。农 、 ｌ ｌ ，
国粮食 安全面 临的最 紧迫 的任 务 。
据 介 绍 ， 今后一 段 时期 ． 国农药残 留限量标 准 在 我
“ ２ 自 ０世 纪 ９ ０年代 以来 ． 国使 用农 药 ， 每 年 工作 的重 点将 是完 成规划 编制 、加 速 清理 现 行 国标 及 我 使
粮食 作物病 虫害 防治 面积达 到 了 ４ ９亿亩 次 ， 回粮食 行 标 、 快 制 定 急 需 标 准 ， 解 决 禁 限用 高 毒 农 药 残 挽 加 并
疆 鞫骧 躲
鳕 萤 麴 国 蓟 瑙 鲴 蝴 到 蜜 绳
法 》２０ ，０ ７年 出 台了《 药 管理 规定 》 ２ ０ 农 ，０ ９
年 出台 了《 品安全 法 》 今年 又成 立 了农 食 ，
药残 留标 准评 审委员会 ，以对食 品 中的农 药残 留进 行 强行 限定 ， 保证 食 品安全 。
“ 过 这 些 努 力 ， 国 的农 产 品 质 最 经 我
全 工 作 取 得 了 显 著成 效 ，０ ９年 蔬 菜 、 ２０ 毒 产 品 、水 产 品农药残 留监测合 格率 分别
到 ９ ． 、９５ 和 ９ ．％ ． 与 世 界 水 相 ６ ％ ９． ４ ％ ７ ２ ｛
近 。 潘灿 平解 释 ，实 际上我 国农药残 扎 ” “ 限量标 准并 不 比欧美发达 国家低 ，部分
农药残留限量国家标准
农药残留限量国家标准农药残留是指农药在农产品中残留的量，是农产品质量安全的重要指标之一。
为了保障人民群众的身体健康和生命安全，我国制定了一系列严格的农药残留限量国家标准，以规范和控制农药在农产品中的残留量。
本文将对农药残留限量国家标准进行详细介绍，以便广大农产品生产者和消费者更好地了解和遵守相关规定。
首先，我国对农药残留限量进行了明确的规定，主要包括食用农产品中允许的农药最高残留限量和农产品加工过程中允许的农药残留限量。
这些限量标准是根据农产品的种类、用途、生长周期等因素进行科学制定的，旨在保障农产品质量和食品安全。
其次，我国对农药残留限量的监测和检测工作也进行了规范。
相关部门建立了完善的农药残留监测网络，对农产品中的农药残留进行定期抽检，并对相关生产企业进行监督检查。
同时，我国还加强了对农药残留检测方法和技术的研究和推广，提高了农药残留检测的准确性和可靠性。
此外，我国还对农药残留限量的违法行为进行了严厉打击。
对于超过农药残留限量的农产品，相关部门将依法进行处理，对生产、经营单位进行严厉处罚，并公布相关信息，以警示其他生产经营者。
这些举措有效地遏制了农药残留超标的行为，保障了人民群众的饮食安全。
最后，我国还加强了对农药残留限量国家标准的宣传和培训工作。
通过开展各种形式的宣传活动，向农产品生产者和消费者普及农药残留限量国家标准的相关知识，提高他们的法律意识和食品安全意识。
同时，加强对农产品生产加工企业的培训，提高他们遵守农药残留限量国家标准的能力和水平。
总之，农药残留限量国家标准是保障农产品质量和食品安全的重要举措，我国将继续加大对农药残留限量的监管力度，完善相关法律法规，加强宣传和培训工作，促进农产品生产的健康发展，保障人民群众的身体健康和生命安全。
希望广大农产品生产者和消费者共同遵守农药残留限量国家标准，共同维护食品安全，共创美好生活。
我国农药残留监管现状及推进措施
一
、
我国农 药残 留监管取得 的成效
２０ ０ １年 以来 ．农 业 部 以无公 害农 产 品 、绿 色
食 品 、有机农 产 品和农产 品地理标 志 为抓手 ，大力 推进农 业标 准化和安 全生 产 。经 过近 １ ０年 的推动 ， 农 药 残 留及 农 产 品质 量 安全 工作 取 得 了显 著成 效 。 ｆ ）农 产品质 量安全 水平 大幅攀 升 ，农 药残 留超标 １
二、我国农药残留监管面临的问题
（ ）农 药残 留标准体 系不健 全 （ ）标 准数 一 １
量 少 ，标 龄 长 。 目前 ，我 国在 近 ２ ０种作 物 上 有 ０ ５ ０多个 农 药 登 记 使 用 ．但 仅 制 定 ８ ７项 限量 标 ０ ０ 准 ，而 国际食 品法典 委 员 会 （ ＡＣ）有 ３３ ８项 ， Ｃ ３
类 有毒化 学 品。农 药施 用于农 田后 ．一部 分作 用
于靶 标生物 ．起到 防治作 用 ．另 一部分 残 留于食 物
链 ．影响农 产品和生 态环境 安全 农药 残 留的 问题
在２ ０世 纪 ６ ０年代就 引起 了 国际社 会 的重视 ．联合
国粮 农 组 织 （ ＡＯ）和世 界 卫 生组 织 ｆ Ｆ ＷＨＯ）等 国际组织 陆续 制定 了一系列 与控制农 药 残 留相 关 的 国际法规 和公 约 ．以协调 和规范对农 药 安全性 的管 理 经半个 世 纪的发 展 ．基 本建立 了 以风险评 估为 核 心 ．农 药登 记 为 基 础 ．农 药 残 留 限量 标 准 为措 施 ．农药 残 留监测为 途径 的农药安 全管 理体 系 ．确
农药残留报告
目录
• 引言 • 农药残留的来源 • 农药残留的检测方法 • 农药残留的监管政策 • 农药残留的预防和控制措施 • 农药残留的案例分析 • 结论与建议
01
引言
报告的目的和背景
评估农药残留水平
本报告旨在全面评估食品中农药残留的水平，为 消费者提供有关食品安全的准确信息。
促进食品安全意识
经济风险
农药残留问题可能导致农 产品质量下降，影响农产 品出口和市场竞争力。
03
农药残留的检测方法
实验室检测方法
1 2
气 相 色 谱 法 ( GC) 适用于多种农药残留的分离和测定，具有高灵敏 度和高分辨率。
高效液相色谱法 (HPLC) 适用于极性农药和热不稳定农药的分离和测定。
3
质 谱 法 ( MS) 用于确定农药残留的分子量和结构，具有高特异 性和准确性。
快速检测方法
01
酶联免疫吸附法(ELISA)
利用抗原与抗体的特异性结合，快速检测样品中农药残留。
02
生物传感器法
利用生物传感器对农药残留进行快速、在线检测，具有操作简便、响应
速度快的特点。
03
表 面 增 强 拉 曼 光 谱 法 ( SERS)
利用拉曼光谱技术，在金属表面增强信号，实现对农药残留的高灵敏度
农药的大量使用对生态环境造成严重破坏， 影响土壤、水源和生物多样性，威胁生态 平衡。
经济成本
国际关注
农药残留问题给社会带来巨大的经济成本， 包括医疗费用、生产力损失和社会福利支 出等。
农药残留问题已成为国际关注的焦点，许 多国家和地区正采取措施限制农药使用， 加强食品安全监管。
02
农药残留的来源
农药的使用
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二、国外农药残留标准概况
（一）背景
上世纪60年代，以DDT和六六六等为代表的高残留农药对人类和环境2的00负8面作用逐
渐被发现，受2 到全世界的普遍3关注，美国、7德国、日本等1发1 达国家率先制13定了食 品中农药最大残留限量制定的程序和条例，揭开了农产品、食品风险评估的序幕。
《农药科学与管理》理事会会议，11月13-15日
我国农药残留标准制定工作进展
单炜力
农业部农药检定所残留室 国际食品法典农药残留委员会秘书处办公室
A b u n d a n ce
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1 2 .5 0
.0 0
Institute for the Control of Agrochemicals, Ministry of Agriculture，China
Institute for the Control of Agrochemicals, Ministry of Agriculture，China
一、农药残留的概念及残留限量标准制定
（一）农药残留的概念
农药残留？
2008
指农药有2 效成分及3其在性质7上和数量1上1 有毒理1学3 意
义的代谢（或降解、转化）物在食品及环境中的残
报告内容
农药残留的概念及残留限量标准制定 国外农药残留标准概况 我国农药残留标准最新进展 我国农药残留标准工作设想及下一步工作计划
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报告内容
农药残留的概念及残留限量标准制定 国外农药残留标准概况 我国农药残留标准最新进展 我国农药残留标准工作设想及下一步工作计划
（二）国际食品法典委员会（CAC）介绍
204
2005 2006
CAC是由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同建立，以保护消费者
的健康和确保食品贸易公平的政府间机构。1963年成立；下设秘书处、委员会、
21个专业委员会。
突出：公开、透明。
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二、国外农药残留标准概况
（三）国际食品法典农药残留委员会（CCPR）介绍
CCPR是CAC下属的一个分技术委员会，1963年与CAC同步成立2，0018966年召
开首次会议2 ，讨论并提出3食品中（包括7 饲料）农药1残1 留限量标准13等工作。 （四）农药残留联席会议（JMPR）介绍
JMPR是FAO/WHO联合管理2的043个专家咨2询00监5管之一2；00F6AO、WHO组织召开
----农药残留问题已成为农产品国际贸易发展的主要技术壁垒。
----按批准的标签使用农药。
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报告内容
农药残留的概念及残留限量标准制定 国外农药残留标准概况 我国农药残留标准最新进展 我国农药残留标准工作设想及下一步工作计划
3. 结合膳食暴露评估结果，推荐最大残留限量（MRL）。
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5
一、农药残留的概念及残留限量标准制定
（二） 食品中农药残留限量标准制定程序
残留化学
毒理学
评价代谢机理、田间试验、贮藏稳 定性的数据
一、农药残留的概念及残留限量标准制定
（二） 食品中农药残留限量标准制定程序
1.良好农业规范（GAP）推荐农药使用方法和登记残留试验
推荐农药最大残留水平，确定规范残留试验中值（STMR）、
基
本
最高残留值（HR）
要 素
2. 评估毒理学试验，确定每日允许摄入量（ADI）
或急性参考剂量（ARfD）的基础上，
0 1 0 .5 0
T IC : [B S B * ]2 0 0 7 0 1 0 4 1 6 .D 1 2 .1 4
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一、农药残留的概念及残留限量标准制定
（三） 农药残留限量标准的重要性
管 –保护人类健康和环境安全
理 目
–保证农产品贸易的公平公正
标 –指导合理使用农药
----农产品中农药残留问题事关人民身体健康和生命安全，事关农民增收和农业 发展，事关政府形象和社会稳定,已引起各级领导、广大消费者和社会媒体的 极度关注。
评价毒理学资料
推荐GAP条件下的规范残留试验 中值 (STMR) 和最高残留水平
(HR)
推荐每日允许摄入量 (ADI) 和 急性参考剂量(ARfD)
膳食风险分析 国家估算每日摄入量(NEDI) 国家估算短期摄入量(NESTI)
推荐最大残留限量值(MRL) Institute for the Control of Agrochemicals, Ministry of Agriculture，China
留情况。
204
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