水飞蓟栽培研究进展
水飞蓟高产栽培技术
水飞蓟高产栽培技术摘要从选地、整地、播种、田间管理、病虫害防治、采收与加工等方面介绍了水飞蓟高产栽培技术，以供水飞蓟种植户参考。
关键词水飞蓟；高产；栽培技术水飞蓟，俗称水飞雉、奶蓟、老鼠勒等，菊科水飞蓟属，原产于南欧、北非，我国东北、华北、西北都有引种。
水飞蓟为一年生草本植物，株高1~1.5m，直立，有分枝，茎杆有棱不倒伏，叶片肥大，莲座状，椭圆披针形，叶长30~50cm，宽10~20cm，羽状深裂，缘齿有硬刺，叶上布满白色斑纹，叶背有短毛；头状花序，直径4~6cm，顶生单出，为有限开花习性，通常为淡紫色和白色2种，花丝管状，两性花，花冠管圆柱形，先端开裂白色肥大，花药合生，围绕花柱。
稀植花期长1个月，密植花期长1周左右。
种子长卵形，瘦果，长7mm，宽3~4mm，顶端突出，一侧稍凸，黑褐色、黑灰色和白色3种；表皮光亮有条纹，根系发达，主根长40cm，最长可达80cm，侧根较细，由主根分生。
水飞蓟可入药，是肝胆病症用药的主要原料；茎、叶、杆可以做牲畜饲料。
由于水飞蓟氮、磷、钾含量高，因此可用作绿肥，1hm2水飞蓟茎杆可抵得上90t 猪粪和150t牛粪。
种植水飞蓟是调整产业结构、发展农村经济、促进农民增收的重要途径。
现将水飞蓟高产栽培技术介绍如下。
1选地水飞蓟适应性强，对土壤要求不严格，耐瘠薄耐盐碱，一般荒原、荒滩地区均可种植，但不能选择低洼积水地块，否则会不利于生长，造成减产。
还可选择地头、地边、林边、沟边、路边等种植。
2整地将土地深翻，深松一遍，深度超过30cm，耙两遍，使土壤细碎，疏松，整平耙细，达到播种状态。
然后起垄夹肥，垄距60~70cm，垄高20~30cm。
3施肥以有机肥为主，在整地的同时将有机肥60t/hm2、磷酸二铵225kg/hm2、尿素120kg/hm2，施入20~30cm深的土中。
4播种水飞蓟5月10~15日播种，播种前，选择粒大、饱满、色黑无病、发芽率高的优良品种，用0.3%多菌灵或退菌特拌种防病。
水飞蓟的栽培技术
水飞蓟的经济价值
药用价值
水飞蓟是一种药用植物，其种子含有丰富的黄酮类化合物 和水飞蓟素等活性成分，具有保肝、抗氧化的功效，常用 于治疗肝炎、肝硬化等疾病。
食用价值
水飞蓟的嫩叶和花可以作为蔬菜食用，口感清香，营养丰 富。
生态价值
水飞蓟是一种优良的绿肥植物，可以改善土壤质量，增加 土壤肥力。
02
水飞蓟的栽培条件
土壤条件
土壤类型
水飞蓟适应性强，可在多种土壤 类型中生长，但以土层深厚、土 质疏松、通气良好的砂质壤土为
佳。
土壤pH值
水飞蓟适宜生长在微酸至中性土壤 中，pH值在6.5-7.5之间。
土壤肥力
土壤有机质含量丰富，富含氮、磷、 钾等营养元素，有利于水飞蓟的生 长。
气候条件
1 2
温度
水飞蓟耐寒，适宜生长温度为15-25℃，气温低 于10℃生长缓慢，气温低于5℃易受冻害。
施肥
根据水飞蓟生长需要，适 量追施氮、磷、钾等肥料， 促进植株生长。
灌溉
保持土壤湿润，特别是在 干旱季节，应及时灌溉。
病虫害防治
病害
常见的病害有锈病、白粉病等，可采取药剂防治或农业防治措施。
虫害
常见的虫害有蚜虫、蓟马等，可采取生物防治或化学防治措施。
04
水飞蓟的采收与加工
采收时间与方法
采收时间
05
水飞蓟的市场前景与经 济效益
市场前景
需求增长
随着人们对水飞蓟保健功能的认识加深，其市场 需求呈现逐年增长趋势。
出口潜力
我国水飞蓟产量占全球90%以上，具有较大的出 口潜力。
产业链延伸
水飞蓟的产业链可延Hale Waihona Puke 至保健品、药品等领域， 市场空间广阔。
水飞蓟
水飞蓟应用价值与栽培技术种植技术水飞蓟，别名水飞雉、奶蓟、乳蓟子，菊科，属植物水飞蓟，以瘦果人药。
一、生物学特征1．植物形态水飞蓟属菊科1～2年生草本植物，开花期较长，一般6～7月就陆续现蕾开花，株高100～150厘米。
茎直立，多分枝。
叶互生，基生叶平铺地面，叶大、无柄，茎生叶抱茎，边缘波状分裂，具尖刺。
头状花序单生枝顶，管状花淡红色。
瘦果长椭圆形，成熟后暗棕色或黑色。
2．生长习性喜温暖和阳光充足的环境。
适应性强。
耐寒、耐旱、耐高温。
幼苗可抵抗O℃左右的低温，适合寒地种植，种子萌发力强，能落地自生。
种子发芽的适宜温度为15～25℃，对土壤水分要求不严，沙滩地、盐碱地均可种植。
宜排水良好的砂质土壤栽培。
前茬以禾谷类、豆类作物为好。
二、应用价值1．药用价值水飞蓟种子主要含黄酮醇类化合物，有水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟亭、水飞蓟醇。
以上成分现统称水飞蓟素或西利马灵。
性味苦、凉。
功能是清热解毒、保肝、利胆、保脑、抗X射线。
主治急性或慢性肝炎、肝硬变、脂肪肝、代谢中毒性肝损伤、肝石症、胆管炎及肝胆管周围炎等症，均有良好疗效。
2．营养价值它的种子含油量一般为28％～36％，是含氮、磷、钾较高的植物，茎叶中含氮1.54％，含磷O.33％，粗蛋白11％，营养价值高，食用此油能防止动脉硬化。
苗期可做菜用，能在早春露地种植食用。
3．观赏价值花头大如鸡蛋，花丝紫色，叶宽大，生有白线状水纹，是很好的观赏植物。
4其它价值可做屏障。
茎叶长刺。
生长速度快，5O天使能形成牲畜不敢碰的屏障；可做绿肥，绿色体生长快，养分含量高，做绿肥腐烂快；可做饲料，植株粉碎氨化后可做饲料，种子榨油后直接用作饲料；可做蜜源，是养蜂的好蜜源，无污染，蜂蜜产量高，质量好。
三、栽培技术1．选地整地选地势高燥、排水良好的砂质土壤；也可选肥沃、土层深厚的坡塬地，低洼易涝或排水不良的地块不易选用。
在前茬收获后，每亩施腐熟圈肥2500千克或磷酸二铵1O千克、钾肥2千克，或全元复合肥13千克，每亩加0.06千克百威拌在肥内与种子间隔下地，以防田间鼠害。
水飞蓟——文献综述
水飞蓟——文献综述
佚名
【期刊名称】《中草药》
【年(卷),期】1973(0)6
【摘要】水飞蓟又名水飞雉,是菊科水飞蓟属植物,学名Silybum
marianum(L.)Gaertn.,原产南欧、北非。
其有关文献,国外甚多。
国内记载,首先见于《华北经济植物志要》;亦曾见于《中国种子植物科属辞典》及《北京植物园栽培植物名录》等。
尚有象牙蓟,学名Silybum eburneum Coss.et Dur.,为其同属的另一种。
水飞蓟属共2种。
我园于1960年引种水飞蓟,但只作为园林植物。
自从湖南医药工业研究所情报组在《中草药通讯》著文介绍其含有水飞蓟素(Silymarin,音译西利马灵),并说可用以治疗肝炎、
【总页数】8页(P28-35)
【关键词】水飞蓟属;大白鼠;小白鼠;鬼笔碱;水飞蓟素;实验性肝损伤
【正文语种】中文
【中图分类】R282.71
【相关文献】
1.超声辅助双水相体系提取水飞蓟中水飞蓟宾的工艺优选 [J], 阮洪生;贾桂燕;吴志军;郑小亮
2.混合盐胁迫对水飞蓟种子萌发期耐盐性及水飞蓟宾含量的影响 [J], 刘广娜;杨祥波;胡善凯
3.从水飞蓟粕及水飞蓟壳中提取水飞蓟素及水飞蓟宾的比较研究 [J], 张春晓;陈华;
刘友彬;杨学娟;陈钧
4.高效液相色谱法测定保健品水飞蓟片中水飞蓟宾的不确定度评定 [J], 黎小兰;潘拾朝;郑海蓉;陈翠
5.从水飞蓟分离的两个西利马林异构体水飞蓟宁(Silydianin)和水飞蓟亭(Silychristin) [J], 张小明
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宁夏产中药材水飞蓟种子生活力等指标的测定
宁夏产 中药 材 水 飞 蓟 种 子 生活 力等 指标 的测 定
董 琳 ，付 雪艳 ， 洪峰 ， 力 生 权 徐
（ 宁夏 医学 院 ， 宁夏 银 川 ７ ０ ２ ） Ｉ ５ ０ １
摘要： 目的 通过 对种 子生活力等指标 的测定 ， 为完善水飞蓟种子检验 标准操 作规程提 供 实验依据 。方法 采 用 ２３５一 ，，
８５ ｌ
９４ ４
溶 出和有效成分 分解 等缺 点。优选 出 的工艺 简单 、 操作 控制 容
易 、 定性 好 ， 合于工业化生产。 稳 适
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水飞蓟宾成分
水飞蓟宾成分概述水飞蓟宾是一种植物提取物，经过多种研究表明它具有多种益处和药理作用。
本文将详细介绍水飞蓟宾的成分和其相关的研究进展。
水飞蓟植物水飞蓟（Silybum marianum）是一种多年生的草本植物，广泛分布在地中海地区和亚洲。
其草本部分富含水飞蓟宾，是提取水飞蓟宾的主要来源。
水飞蓟宾的成分水飞蓟宾主要由以下成分组成： 1. 水飞蓟酸：水飞蓟酸是水飞蓟宾的主要活性成分，具有抗氧化、抗炎和抗癌等作用。
研究发现，水飞蓟酸可以通过清除自由基，减轻细胞氧化损伤，保护肝脏健康。
2. 茄碱：水飞蓟宾中的茄碱具有抗菌、抗病毒和消炎作用。
它可以增强人体免疫力，对治疗病毒感染和预防感冒有一定效果。
3. 酚类：水飞蓟宾中还含有一些酚类物质，如咖啡酸和黄酮类化合物。
这些物质具有很强的抗氧化活性，可以减轻炎症反应，保护心血管健康。
4. 甾醇：水飞蓟宾中的甾醇类物质具有降低胆固醇和调节血脂的作用。
它们可以抑制胆固醇的合成和吸收，促进胆固醇的代谢和排泄，对预防心血管疾病具有积极作用。
水飞蓟宾的益处由于水飞蓟宾的成分具有多种益处，它被广泛应用于药物和保健品中： 1. 肝脏保护：水飞蓟宾可以保护肝细胞免受氧化应激和损伤。
它可以增强肝脏解毒功能，促进肝细胞再生，减轻肝炎和肝纤维化等疾病的症状。
2. 抗癌作用：许多研究表明，水飞蓟宾的成分对癌细胞具有抗增殖和抗转移的作用。
它可以通过调节细胞周期和凋亡信号通路，抑制肿瘤的生长和扩散。
3. 抗炎效应：水飞蓟宾中的水飞蓟酸和茄碱具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解关节炎和其他炎症性疾病的症状。
4. 降血脂：水飞蓟宾的甾醇类成分可以调节血脂代谢，降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，减少心血管疾病的风险。
5. 免疫增强：水飞蓟宾的成分可以增强人体免疫力，提高机体对抗细菌和病毒的能力，预防感冒和其他呼吸道感染。
相关研究进展对于水飞蓟宾的成分和药理作用，目前已经开展了大量的研究： 1. 抗肝炎作用：有研究发现，水飞蓟宾可以抑制乙型肝炎病毒的复制和繁殖，减轻肝炎的症状。
黑龙江省水飞蓟GAP栽培管理
抗肿瘤作用 ， 同时水飞蓟素还有清热解毒 、 降血脂 、
扩张血管及抗 胃溃疡等作用 ， 对于慢性肝炎 、 肝硬 化、 胆管炎等症均有良好疗效 。 ８ｇ 在 地 边 、 边 种 植 ， 距 为 ６ ～０ｍ， 条 ｋ， 沟 垄 ０ ７ ｃ 起４ ６ １２ 食 用价值 ． 垄 ， 面积种植 垄距 为６ ～０ｍ。 大 ５７ｃ 水飞蓟 种 子 中含 油 量 较高 ， ８ ３ ％， 有 为２ ％一６ 含 ３３ 播 种 ． 亚油酸等对人体有益成分 ， 以作为制油工业的原 可
补肺 、清热降压等作用 。薏苡经济价值高 ，亩产 水性 能 良好 的黏质壤 土最 为适 宜 。 １０ｇ 右 ， ３ ｋＪ 算 ， ２ｋ￣ 按２ 元／ ， 亩纯收益２ ０ 元以上 ， ｇＪ － ｉ － ０ ０
具有低 产 出高收 人 的特 点 ， 植薏 苡前景 广 阔。 种
３ 栽培方法
１ 价值 与作用
１１ 药用价值 ． 水飞蓟作为药用植物主要以种子人药 ， 种子 内 含有水飞蓟素 ， 其主要成分包括水飞蓟宾 、 异水飞
棕色或黑色 ， 花期较长。
３ Ｇ Ｐ Ａ 栽培管理
３１ 选地 ．
水飞蓟适应性较强 ， 喜凉爽 、 阳光充足 的环境 ， 蓟宾 、 水飞蓟宁等黄酮类物质 。水飞蓟素是一种强 在荒山、 荒地 、 盐碱地均能正常生长。 在栽培时以选 力抗氧化剂 ， 可以通过阻碍毒素进入并协助肝细胞 择 土 层深 厚 肥 沃 、 向阳干 燥 、 水 良好 的微 碱性 沙 排 去除毒素而起 到保肝 、 护肝的作用 。水飞蓟素中的 壤 土为佳 。 自由基清除剂对Ｄ Ａ Ｎ 损伤有修复效果 ， 具有１ ５期 ３ ５
Ｙａ
ｕ
北方薏苡栽培方
●费凤艳（ 吉林省双辽市农业技术推广中心 吉林 双辽 薏苡又称薏米 、 薏仁等 ， 营养价值高 ， 药用 、 食 速拔 节往 高生 长 ， 到开 花结果 时拔 节停 止 。薏苡 直 用均可， 被誉为“ 世界禾本科之王” 。薏苡的蛋 白质 喜光 ， 忌高温闷热 ， 喜温、 潮湿气候 ， 喜水忌干旱、 不 含量很高 ， 并含有多种维生素 ， 可煮粥食用 ， 有健脾 耐寒 。肥沃潮湿的中性或微酸性土壤均可种植 ， 保
食药兼用水飞蓟新品种北蓟1_号
2023年第７期新品种132食药兼用水飞蓟新品种北蓟1号康庆华1 姚丹丹1 王玉富1 孙中义2 范永明3 宋喜霞1姜卫东1 张树权1 王 玲3 陈洪生1 刘继忠1（1黑龙江省农业科学院经济作物研究所，哈尔滨150086；2黑龙江省农业科学院生物技术研究所，哈尔滨150086；3孙吴县亿利生物科技有限公司，黑龙江黑河164200）摘要：水飞蓟既是保肝护肝的中药又是优质的食用油原料。
对新品种北蓟1号的选育过程、特征特性、产量及其栽培技术进行介绍，为水飞蓟的种植提供参考，促进水飞蓟产业的发展。
关键词：水飞蓟；北蓟1号；选育；特征特性；栽培技术A New Silybum Marianum L. Variety Beiji No.1 for Both Food and MedicineKANG Qing-hua 1，YAO Dan-dan 1，WANG Yu-fu 1，SUN Zhong-yi 2，FAN Yong-ming 3，SONG Xi-xia 1，JIANG Wei-dong 1，ZHANG Shu-quan 1，WANG Ling 3，CHEN Hong-sheng 1，LIU Ji-zhong 1（1Institute of Industrial Crops ，Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences ，Harbin 150086；2Institute of Biotechnology ，Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences ，Harbin 150086；3Sunwu CountyYili Biotechnology Co.，Ltd .，Heihe 164200，Heilongjiang ）基金项目： 黑龙江省省属科研院所科研业务费项目（CZKYF2022-1-B008）水飞蓟（Silybum marianum L.）主要产品是种皮中的水飞蓟素，具有保肝护肝、抗癌、抗炎、免疫调节、神经保护和产乳等作用[1-4]，其种子中油脂成分在28%左右，油脂中油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量高达80%以上，具有很高的营养价值[5-7]。
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水飞蓟栽培研究进展姓名：学号：摘要水飞蓟Silybum marianum 作为一种保肝护胆良药的原料植物，受全世界人们的关注，果实内水飞蓟素得到广泛的开发与利用，水飞蓟油和水飞蓟蛋白也有了初步的研究，国内对水飞蓟原料需求呈上升趋势，许多地区已大面积种植。
本文对水飞蓟的生物学特性、栽培技术及生物技术应用的研究现状进行综述，并提出了相关建议。
关键词水飞蓟；生物学特性；栽培技术；生物技术水飞蓟Salybum mariaum为菊科水飞蓟属植物。
干燥成熟果实入药，味苦，性凉，归肝、胆经，具有清热解毒，舒肝利胆的功能，用于治疗肝胆湿热、胁痛、黄疸。
水飞蓟全草含有黄酮类及延胡索酸，种子含有水飞蓟素、水飞蓟油和水飞蓟蛋白。
研究表明，水飞蓟素除具有预防和治疗肝胆疾病外，还具有抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、提高免疫力等多种功能。
水飞蓟源产于印度和巴基斯坦的喀什米尔山区，而后在欧洲、美洲及澳洲多个地区都有种植。
1952年从英国引进作观赏植物栽培，1972年产畜产进出口公司天津土产分公司从德国引种作为药用植物栽培。
我国很多地方都已经引种成功，目前，主要在西北和华北栽培。
近年来，关于水飞蓟的研究主要在化学成分、有效成分的提取和分离和药理等方面，在栽培上的研究较少。
一、水飞蓟的生物学特性水飞蓟分布广、适应性强，对土壤要求不十分严格，在黑土、草甸土、黄壤、沙壤、棕壤、白浆土等，都可以正常生长。
即使在盐碱地种植，也会有一定的产量。
[1]土质粘重, 低洼积水、盐碱性重的地方不宜种植。
当种植在质地疏松的沙土上时，早春地温上升快，生长迅速。
但这类土壤保水性差，开花时易造成缺水，影响产量。
水飞蓟为一年生草本植物。
苗期耐高温，可在夏秋39℃的地方正常生长。
也较耐低温，可以抗－4℃低温，遇霜冻叶色变暗，当气温回升后又恢复正常，无冻害现象。
水飞蓟种子萌发的适宜温度为6-25℃,苗期为15～18℃；莲座期为17～20℃；抽薹为18～22℃；开花授粉为20～25℃；种子成熟为20～25℃。
在各生育期，若温度过低，生育阶段时期延长，温度过高则不利于它的生长发育。
水飞蓟开花需要0～10℃的低温过程，若播种较晚，则延长春化阶段；播种过晚，则满足不了水飞蓟春化阶段要求的低温，影响开花和结实。
二、栽培技术2.1播种期水飞蓟种子一般在地温达到5℃后即可播种，不同地区播种期有所差异。
李忠孝等将水飞蓟引种到川南并进行栽培研究表明，在四川南部地区水飞蓟种子发芽的最适温度为16～25℃，从当地的月平均气温和４年多来播种的情况分析，水飞蓟的播种期以9～10月份最佳。
杨丽云等在滇西北分别进行春播育苗和秋播育苗，结果表明，春播果实采收期在7～8月，滇西北地区刚好是雨季，秋播果实采收期在翌年5～6月，刚好能避开雨季。
[2]刘紫全等经多年的栽培技术研究发现，在南方春播则其不能开花或只开花少结实，甚至不结实；而将其秋播后，经冬季自然低温作用，第2年初夏则可结实、收获。
秋播既满足了种子萌发的最适温度，也使营养生长期延长，植株健壮；同时还解决了低温和光周期对花的诱导作用，又避免了开花、结实遇高温、高湿。
陈红等、申惠波等认为高寒地区4～5月播种较好。
马尧等人在吉林不同时期播种水飞蓟，发现4月29日播种的植株各种生长指标优于其他播种期。
而随着播种期的推迟，植株叶绿体色素的含量、单株产量、种子千粒重、净度、发芽率均下降，而丙二醛含量增高。
[3]付任胜等在天津经过2年的栽培发现，水飞蓟3月底播种果实的成熟期和黄枯期均比４月中旬播种的提前10ｄ左右，表明适当提前播种有利于水飞蓟提前开花和种子成熟，顺利的避开雨季[4]。
2.2播种方法水飞蓟以有性繁殖为主。
目前，国内研究都是以种子为繁殖材料，有直播和育苗移栽两种方法。
直播比育苗移栽的长势好，一般采用人工播种，大面积栽培可以用气吸式精点机播种。
选粒大、饱满、无病虫害、发芽率高的优质种子，播种前用温水（30℃）浸泡24ｈ，捞出后用湿沙拌匀，2～3ｄ后再播；播种时每1份种子拌1.5倍炒熟的小麦，可提高产量。
病害多的地块种子可用0.3％多菌灵或退菌特拌种防病，虫害多的可用辛硫磷拌种防虫。
直播采用宽窄行穴播，宽行距50～60ｃｍ，窄行距30～40ｃｍ，每穴播2～3粒，穴距25～30cm，播后覆土，10ｄ左右出苗。
每亩用种量1～1.5ｋｇ。
育苗移栽虽然不如直播为好，但可以缩短生长周期，防止气温过低时直播苗冻死。
一般在10月中、下旬（南方）用塑料薄膜于土温室育苗，以备来春移栽。
育苗时大约每2～3ｃｍ放1粒种子。
移栽时带土的比不带土的长势好，入冬前移植比春季移植产量高。
2.3水肥管理水是水飞蓟生育过程中较重要的因素之一。
水飞蓟种子萌发需要充足的水分，播种后需及时浇灌。
若表土干燥板结，则出苗不齐，或不能出苗。
苗期虽然较耐干旱，但干旱条件下生育缓慢，莲座期延长；若干旱严重，水飞蓟植株矮小，形成老化苗。
土壤冻结前要浇１次防冻水，以利越冬。
水飞蓟开花时，对水分十分敏感。
此时，植物体内新陈代谢最为旺盛，对水分的要求达到高峰，需充足水分，如遇干旱天气要及时灌水。
否则，种子饱满差，秕粒种子增多。
植株进入开花结实后期时，植株繁茂，光合作用和蒸腾作用都较强，同化作用旺盛，为保证植株生长旺盛，种子成熟饱满，水分是一个主要因素。
总之，在其个体发育中要求水分适中，以现蕾开花为中心，前后10～15ｄ为水分临界期，在此期间土壤持水量保证70％左右为好。
水飞蓟在不同肥力的土壤上均可生长，即使在脊薄土壤上，仍能获得一定的产量。
水飞蓟对养分的需求同其他作物一样，应满足N、P、K及微量元素的供给。
一般在播种时施一次基肥，以人粪尿、牛马粪、猪羊粪或其他农家肥为最好，应尽量施足基肥。
在定苗后追施少量氮肥一次，以促进叶丛生长。
但氮肥不宜施多，否则种子不易成熟。
在基生叶生长至抽花茎时用磷钾肥进行根外追肥，每15ｄ1次，连喷2～3次，有利于开花结实，以提高产量。
植株现蕾时，喷1次多效唑，以防植株徒长。
2.4采收加工水飞蓟一般自6～7月陆续开花，一个头状花序从开花至果熟需25-30ｄ，当苞片枯黄，向内卷曲成筒，顶部冠毛微张开时，表示种子已经成熟，应及时采收，否则冠毛带出种子，随风散落，影响产量。
但如见到白色冠毛开始露出就收，则尚未成熟，质量不好。
水飞蓟种籽产量低，分批成熟，采收期较长，果实有尖刺，采收时不易机械化，要分批采收，比较繁琐。
若在其出现主蕾时，用人工抹去，可使枝蕾迅速增长，蕾多花大，成熟期集中，缩短收获期。
目前最多的是人工用剪刀剪取果序，收得的果序存放于干燥通风处，勿使淋雨，如受潮或淋雨，则种子变灰白色，成分发生变化，药效降低或无效。
选无风晴天曝晒，当总苞完全张开时，开始脱粒。
在脱粒方法上，用玉米脱粒机或小麦脱粒机脱粒较多，也有用连枷或木棒反复捶打脱粒。
大面积密植时，采用机械化收脱，不但节省人力，效率高，速度快，效果好，还使人免遭扎刺痛苦。
在采用机械收获的大面积生产田前，最好先进行１次人工采收，在70％～80％成熟时，用割晒机割晒，再用联合收割机拾禾脱粒。
[5]在拾禾时有掉头现象，脱后要人工捡果序，做到精打细收，提高产量。
脱粒后的种子经风选，去除杂质后，晾晒至水分达到10％左右，将种子装入麻袋放在通风干燥处贮藏。
若留作种子，可拌入少量1％六六六药粉，或樟脑丸，以防虫蛀。
以黑色、有光泽的种子为佳品。
目前，在种子分级、贮藏保管条件、运输方面还没有相关的研究，是将来研究的方向。
3 生物技术应用关于水飞蓟生物技术方面，国内外都有研究，但国外研究较多。
主要是包括利用各种外植体来进行快速繁殖，通过愈伤组织培养生产水飞蓟素，将水飞蓟细胞进行悬浮培养生产水飞蓟素等。
国内研究较早，金洪等分别以根、节间、节部和叶为外植体诱导再生植株，筛选出节部为适宜的外植体，用不同培养基诱导愈伤组织，筛选出1/2MS＋NAA 1.0＋BAO 0.5为适宜的培养基[6]。
刘四清等首次成功以水飞蓟下胚轴为外植体诱导再生植株，并从水飞蓟原生质体培养得到大量生长旺盛的愈伤组织，为利用生物工程技术对药用植物水飞蓟进行品种改良打下了初步基础[7]。
国外研究较深入，Tumova等利用细胞悬浮培养来生产水飞蓟素，发现年轻细胞比衰老细胞生命力旺盛，水飞蓟素产量大。
研究了两种吡嗪-2-取代羧酸酰胺化合物对愈伤组织培养和细胞悬浮培养中黄酮木脂类物质积累的影响，实验表明，这两种化合物对愈伤组织培养中黄酮木脂类物质的积累有促进作用，对细胞悬浮培养影响不大。
Hasanlood等在光照24、48、72ｈ下培养水飞蓟的毛状根，发现在72ｈ下水飞蓟素含量最高，说明激发子能促进毛状根产生水飞蓟素。
在以后的研究中，有必要评估和筛选与水飞蓟素的生产和积累有关的各种不同的机制激发子，确定它们的作用，以提高毛状根培养中水飞蓟素的产量。
Hasanlood等在对水飞蓟毛状根组织培养时，用抗坏血酸处理，水飞蓟素的产量明显增加。
Abbasi等分别以水飞蓟的愈伤组织和叶作为外植体进行体外培养，并测定它们的抗氧化活性。
实验表明，叶为最佳外植体，可以用来快速克隆有优良性状植株；愈伤组织的抗氧化活性最高，说明其中水飞蓟素含量高，使通过愈伤组织培养生产水飞蓟素成为可能。
参考文献［1］夏波扬，李本山，缪学斌.盐碱地带种植水飞蓟介绍 中药通报，1983，8（6）：7［2］杨丽云，和加卫.水飞蓟引种栽培试验［J］．云南农业科技，2001（5）：24-25.［3］马尧，庄云，姚运生，等.不同播种期对水飞蓟植株生长的影响［J］．江苏农业科学，2008，2：155-157.［4］付任胜，夏时云.药用植物水飞蓟在天津引种及生长表现的初步观察［J］．天津农业科学（作物栽培与设施园艺），2008，14（5）：21-23.[5] 张艳华，肖煜先 水飞蓟栽培技术［J］．特种经济动植物，2005，（1）：24-25［6］金洪，张众，候占铭，等.Silybum marianum(L.) Gaetn水飞蓟试管苗组织培养研究［Ｊ］．内蒙古农牧学院学报，1998，19（1）：39-41.［7］刘四清，蔡起贵 水飞蓟原生质体培养形成愈伤组织及组织培养再生植株［J］．植物学报，1990，1（32）：19-25.。