水飞蓟油
水飞蓟油的营养成分及降脂作用的研究
水飞蓟油的营养成分及降脂作用的研究何维明;许牡丹;杨菁;张双隽;文秀莲;毛根年【期刊名称】《营养学报》【年(卷),期】1996(18)2【摘要】应用水飞蓟（ＳｉｌｙｂｕｍｍａｒｉａｎｕｍＧａｅｒｔｎ）的果实提取水飞蓟油，研究其营养成分和降脂作用。
实验结果证明，水飞蓟油中含９９．７８±４．２８％粗脂肪和８种脂肪酸（主要是亚油酸：４６．４６±０．２６％）；含有３１０．０±４．１５ｍｇ／Ｌ的蛋白质和１２种氨基酸，在测定的４种维生素的含量中，以ＶＥ含量最高（２６．７６±０．８６ｍｇ／Ｌ）；１０种微量元素中，除铅（Ｐｂ）、砷（ＡＳ）未测出外，以铁（Ｆｅ）（４０．７０±０．８２ｍｇ／Ｌ）的含量较高；水飞蓟油并能显著降低外源性高脂血症的胆固醇（ＴＣ）和甘油三酯（ＴＧ）（Ｐ＜０．０１），降低率分别为８３．９１％和６０．０７％。
【总页数】5页(P163-167)【关键词】水飞蓟油;营养成分;胆固醇;降脂作用【作者】何维明;许牡丹;杨菁;张双隽;文秀莲;毛根年【作者单位】陕西省畜牧兽医研究所,西北轻工业学院食品系,陕西省农业科学院黄土高原测试中心【正文语种】中文【中图分类】R972.6;R151.2【相关文献】1.水飞蓟合剂对实验大鼠高脂血症降脂作用的初步研究 [J], 何英;张建安;刘力2.从水飞蓟粕及水飞蓟壳中提取水飞蓟素及水飞蓟宾的比较研究 [J], 张春晓;陈华;刘友彬;杨学娟;陈钧3.水飞蓟宾-丹参素钠复方注射剂中水飞蓟宾和丹参素在大鼠体内的药动学研究 [J], 程凌飞;褚扬;万梅绪;马晓慧;张兰兰;陈建明;郭治昕;闫希军4.水飞蓟宾磷脂酰胆碱复合物与水飞蓟宾对四氯化碳所致的小鼠肝损伤的保护作用比较 [J], 王煜;张爱芸;张旭;吕凌5.水飞蓟宾-磷脂酰胆碱复合物与水飞蓟宾对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤保护作用的对比 [J], 陈正跃;吴子钊;许建文;张光军;程钢因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
卫生部公布的新食品原料目录(更新至2014年4月16日)
人参（人工种植）
Panax Ginseng C.A.Meyer
≤3克/天
2012-9-4
33
肠膜明串珠菌肠膜亚种
Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides
——
——
2012-5-8
34
蚌肉多糖
Hyriopsis cumingii polysacchride
新食品原料目录（截止2014年4月16日)
序号 1 2 3 新资源食品名称
壳寡糖 水飞蓟籽油
拉丁/英文名称
—— Silybum marianum
使用范围
不包括婴幼儿食品。 不包括婴幼儿食品。
食用量
≤0.5克/天 ——
发布日期
发布来源
备注
卫生安全指标应当符合我国 相关标准。 卫生安全指标应当符合我国 相关标准。 标签、说明书中应当标注不 适宜人群,卫生安全指标应 当符合我国相关标准。
leaf
婴幼儿、儿童、孕期及 哺乳期妇女不宜食用
≤5克/天
27
辣木叶
Moringa oleifera leaf
——
——
婴幼儿、儿童、孕期及哺乳 期妇女不宜食用，标签、说 明书中应当标注不适宜人群 关于批准蛋白核小球藻 。卫生安全指标应符合我国 相关标准。 等4种新资源食品的公告 2012-11-12 （卫生部公告2012年第 卫生安全指标应符合我国相 19号） 关标准。
玉米低聚肽粉 磷脂酰丝氨酸 金花茶
Corn oligopeptides powder Phosphatidylserine Camellia chrysantha(Hu) Tuyama
—— 不包括婴幼儿食品 不适宜婴幼儿、孕妇
水飞蓟油提取及应用研究进展
上 升之势 Ｊ。本 文结 合水 飞蓟产业 的发 展趋 势 ，本 着 对水 用 。水飞 蓟种 子的含 油量 、脂肪 酸组成 随栽培 地 区和 栽
飞 蓟资 源高效综 合利用 的原 则 ，对水 飞蓟油 中 主要化 学成 培技 术 不 同 而 有 所 变 化 。 埃 及 产 水 飞 蓟 种 子 含 油 量
物 生长 、抗 肿 瘤 、降 血 脂 、保 护 心 肌 和 抗 糖 尿 病 等 作 口 １３ＯＯｔ，２００７—２００８年缺 口为 ２０００～２５００ｔ。
用 。水 飞蓟果 实含 油约 ２０％ ～３０％ ，其 中非 皂化 部分 ２ 水 飞蓟 油成分 分析
占 ２７％ ，主要 为 １３一谷 甾醇 。水飞蓟 是 国际植物 药市场
安徽农学通报 ，Ａｎｈｕｉ Ａｇｎ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２０１２，１８（１７）
５７
水 飞蓟 油提 取 及 应 用 研 究进 展
刘 婷 王艳龙
（１汉中市植物研究所 ，陕西汉中 ７２３０００；２汉 中市农业科学研究所 ，陕西汉 中 ７２３０００；３陕西省水 稻研究所 ，陕西汉 中 ７２３０００）
水飞蓟果实中含有大量脂肪 ，含 油率一般为 ２０％ ～
占重要地 位 的品种 ，被 载 入 ２０１０版 《中国药 典 》。新 的 贸 ３０％ 。水 飞蓟油 中含 有很 高的油 酸 、亚油酸 、亚 麻酸 （总 计
易环境 下 ，水 飞蓟 提取 物 及水 飞 蓟 油 市场 供 不应 求 ，且有 达 ７１％ ～８０％ ），具 有 明显 的 防止 动脉 粥 样硬 化 、保 健 作
国水 飞蓟 生产发 展缓 慢 ，２０００年 以后 ，随着 水 飞蓟 系列新 及 国外 水 飞蓟籽 油的成分 分析进 行对 比，引种后 国产水 飞
水飞蓟籽的功效与作用
水飞蓟籽的功效与作用水飞蓟（学名：Cirsium palustre）是一种常见的多年生草本植物，属于菊科。
它分布于欧亚大陆的湿地和沼泽地区。
水飞蓟具有丰富的药用价值，其籽实在中药中被广泛使用。
水飞蓟籽具有多种功效与作用，包括清热解毒、疏肝利胆、降血压、降血脂、保肝护肝等。
下面将详细介绍水飞蓟籽的功效与作用。
一、清热解毒水飞蓟籽具有清热解毒的功效。
它含有丰富的挥发油、多糖和苦味成分，具有清热解毒的作用。
水飞蓟籽可以清热解毒，净化肝脏，帮助排毒，改善肝功能，减轻肝脏负担，对肝炎和胆囊疾病有良好的治疗作用。
二、疏肝利胆水飞蓟籽对肝脏有疏肝利胆的作用。
它可以促使胆汁分泌，增加胆汁酸的排泄，有助于排出肝脏中的毒素和废物，保护肝功能，改善消化系统的功能。
水飞蓟籽还能减少胆固醇的合成，降低血液中的胆固醇含量，有助于预防和治疗高血脂、胆结石等相关疾病。
三、降血压水飞蓟籽具有降血压的作用。
它含有丰富的多糖和黄酮类成分，有助于扩张血管，降低血压，改善血液循环。
水飞蓟籽还可以减少胆固醇的合成，降低血液中的胆固醇含量，有助于预防和治疗动脉硬化和高血压等心血管疾病。
四、降血脂水飞蓟籽具有降血脂的作用。
水飞蓟籽中的黄酮类化合物能够降低体内的甘油三酯和胆固醇含量，减少脂肪的合成和吸收，有助于预防和治疗高血脂症。
此外，水飞蓟籽还能增加脂肪的氧化代谢，促进脂肪的分解和利用，有助于减肥和塑身。
五、保肝护肝水飞蓟籽对肝脏具有保肝护肝的作用。
它含有丰富的多糖和黄酮类成分，能够清除自由基，抗氧化，减少肝细胞的氧化损伤，促进肝细胞的修复和再生，提高肝脏的解毒能力和代谢能力，有助于保护肝脏的健康。
六、抗菌消炎水飞蓟籽具有抗菌消炎的作用。
它含有丰富的挥发油和多糖成分，能够抑制细菌和病毒的生长和繁殖，减少炎症的发生和发展，促进伤口的愈合。
水飞蓟籽可以用于治疗呼吸道感染、皮肤感染、尿路感染等疾病。
七、抗肿瘤水飞蓟籽具有抗肿瘤的作用。
它含有丰富的黄酮类成分，能够抑制肿瘤细胞的生长和分裂，促使肿瘤细胞凋亡，有助于预防和治疗肿瘤。
虾青素各产品的功效
虾青素各产品的功效1. 虾青素~ 抗氧化消炎修复细胞肠炎（单吃虾青素都能好）2. 对眼睛白内障等有效~ 南极磷虾油叶黄素水飞蓟子油南极磷虾肽虾青素微囊粉3. 南极磷虾肽虾青素微囊粉~ 对肝脏各项指标不错，并调脾胃（可单款产品吃）先吃4. 益生菌（烫不死的益生菌）~ 调肠道5. 南极磷虾油（虾青素）~ 吸收快清血管单用降血压6. 纯南极磷虾油（DHA）~ 孕妇可用三高清血管与虾青素配合使用更好7. 水飞蓟籽油~ 专调肝脏减肥的要（空腹吃）亚健康人保健人早晚各一粒8. 梦乡（纯中药）~ 吃了好睡9. 植物干细胞~治腰10. 牡蛎肽微囊粉~ 补肾[关节+（纯南极磷虾油（DHA）] 三高人群下午17:00~19:00喝最好11. SK复合糖肽~ 对肝病艾滋病清理体内五脏病毒12. 胆囊息肉~ 用南极磷虾肽虾青素微囊粉+ 水飞蓟籽油（干好的不用吃时间太长）13. 便秘~ 单吃虾青素+益生菌14. 关节响~ 虾青素+ 胶原蛋白肽+纯南极磷虾油DHA（这样吸收会更好有利于关节的修复）15. 皮下脂肪瘤~ 用纯南极磷虾油（DHA）+虾青素16. 骨质疏松~虾青素+17. 肾结石~虾青素+ 水飞蓟子油18. 单纯血压低（肝脏）~ 单吃虾青素+胶原蛋白肽19. 静脉曲张、老年斑~虾青素+ 南极磷虾油（吸收不好的要加）早晚各一粒20. 腰间盘突出~虾青素吃一年在急性期+纯南极磷虾油DHA21. 甘油三酯高~ 虾青素+纯南极磷虾油（DHA）22. 痛风颈椎病心慌~纯南极磷虾油（DHA）+虾青素23. 胆囊肿~虾青素+ 水飞蓟子油24. 大小三阳~虾青素+水飞蓟子油+SK复合糖肽+脑黄金25. 中度脂肪肝~纯南极磷虾油（DHA）+虾青素26.肺部问题~ 情绪压抑免疫系统会低下会影响脏器27. 肝硬化~纯南极磷虾油DHA+虾青素（这两样先用）+ 水飞蓟子油（后用）如有乙肝病毒可加上SK糖肽没有乙肝病毒可用南极磷虾肽虾青素微囊粉28. 夏天室外闷热天气走不了路只在空调室的~纯南极磷虾油（DHA）+虾青素吃3-4个月29.声音沙哑~纯南极磷虾油（DHA）+虾青素30. 脑梗塞~纯南极磷虾油（DHA）+虾青素+脑黄金31.护肾~纯南极磷虾油（DHA）+虾青素+ 牡蛎肽32. 生理循环周期（也就是细胞换代周期）=年龄+10（如50岁+10=60天为一周期）。
水飞蓟哪个牌子好,关于水飞蓟的六问六答
相信水飞蓟这个名字听得不多，但是在乡下地方大家会经常见到。
可能大家会把它当做野草，但是在保肝人群心中它可是宝。
因为它对各种肝损伤有一定的改善效果，是保肝的好物。
兴许你对它还不够了解，今天给大家整理了6个知识点，一起做笔记！顺便告诉你水飞蓟哪个牌子好！1.水飞蓟是什么？水飞蓟是一种菊科植物，属一年生或二年生草本植物。
通常高1.2米，茎直立，分枝，有条棱，极少不分枝，全部茎枝有白色粉质复被物。
一般在温暖和阳光充足的环境生长，性耐寒、耐旱、亦能耐高温，可在夏秋39℃的地方正常生长。
2.水飞蓟对肝有什么作用？水飞蓟能促进肝损伤后细胞再生，具有改善肝功能的作用，还具有保护肝细胞膜、稳定肝细胞膜的作用，有助维持肝细胞的完整性。
除此之外，水飞蓟还可以抵御有害物质进入肝细胞，有助预防多种毒性物质所致的肝损伤，例如重金属、农药、毒性化学物质等。
3.水飞蓟怎么吃？水飞蓟常见的吃法有干吃和煮泡两种，水飞蓟结的果子成熟后可直接晒干食用，或者用来泡水喝，味道会稍苦，味道较浓，让人比较难接受。
还有一种吃法就是直接食用含有水飞蓟提取物的相关产品，这样水飞蓟的利用效率更高。
4.水飞蓟适合哪类人群吃？水飞蓟比较适合饮酒、肥胖以及有护肝需求的人群。
因为饮酒的人，摄入体内的酒精会对肝细胞造成破坏，让肝细胞表面的脂质成分过度氧化而破坏了肝细胞膜。
肥胖类人群，体内脂肪过多，给肝脏代谢带来的负担过重，而导致多余的脂肪堆积在肝脏中，容易出现轻度脂肪肝。
加上讲究养肝养生的人群，这三类人群都适用水飞蓟来养肝护肝。
5.水飞蓟具体有什么形式的产品？目前水飞蓟产品一般有精华胶囊，水飞蓟籽油糖果，水飞蓟软糖，水飞蓟参片等，而且它们一般都会与其它营养素搭配来增强效果，对肝脏的养护效果会更好一点。
水飞蓟哪个牌子好？健安适水飞蓟葛根丹参片就挺不错的，它含有四种草本精华，水飞蓟提取物、葛根提取物、五味子提取物和和丹参提取物，共同守护肝脏。
如果想要修复轻微的化学性肝损伤，喝不下经过泡煮苦苦的水飞蓟茶，不妨可以直接吃飞蓟葛根丹参片。
国家卫生计生委发布“关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告”
国家卫生计生委发布“关于批准壳寡糖等6种新食品原料的
公告”
编者根据国家卫生和计划生育委员会2014年第6号公告整理
【期刊名称】《饮料工业》
【年(卷),期】2014(000)005
【摘要】2014年4月16日，国家卫生计生委根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，批准壳寡糖、水飞蓟籽油、柳叶蜡梅、杜仲雄花、乳酸片球菌、戊糖片球菌为新食品原料（基本介绍见下表）。
生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。
【总页数】1页(P62-62)
【作者】编者根据国家卫生和计划生育委员会2014年第6号公告整理
【作者单位】编者根据国家卫生和计划生育委员会2014年第6号公告整理
【正文语种】中文
【相关文献】
1.国家卫生计生委批准茶叶茶氨酸为新食品原料
2.国家卫生计生委关于印发《新食品原料申报与受理规定》和《新食品原料安全性审查规程》的通知
3.国家卫生计
生委关于印发《新食品原料申报与受理规定》和《新食品原料安全性审查规程》的通知4.关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告(2014年第6号)5.国家卫生计生委印发《新食品原料申报与受理规定》和《新食品原料安全性审查规程》
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新资源食品食用量及使用范围
名称食用量禁忌注意事项茶叶茶氨酸≤0.4克/天使用范围不包括婴幼儿食品。
塔格糖使用范围不包括婴幼儿食品。
奇亚籽使用范围不包括婴幼儿食品。
圆苞车前子壳.使用范围不包括婴幼儿食品。
蛹虫草≤2克/天婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用植物甾烷醇酯＜5克/天孕妇和5岁以下儿童不宜食用壳寡糖≤0.5克/天.使用范围不包括婴幼儿食品水飞蓟籽油使用范围不包括婴幼儿食品柳叶蜡梅婴幼儿、孕妇不宜食用杜仲雄花≤6克/天.婴幼儿、孕妇不宜食用磷虾油≤3克/天.婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及海鲜过敏者不宜食用裸藻使用范围不包括婴幼儿食品1,6-二磷酸果糖三钠盐≤ 300毫克/天.婴幼儿、孕妇不宜食用狭基线纹香茶菜≤8克/天婴幼儿、少年儿童及孕妇不宜食用长柄扁桃油使用范围不包括婴幼儿食品光皮梾木果油使用范围不包括婴幼儿食品低聚甘露糖≤1.5克/天使用范围不包括婴幼儿食品美藤果油使用范围不包括婴幼儿食品盐肤木果油使用范围不包括婴幼儿食品广东虫草子实体≤3克/天.婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用茶藨子叶状层菌发酵菌丝体≤50克/天婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用蛋白核小球藻≤20克/天使用范围不包括婴幼儿食品乌药叶≤5克/天婴幼儿、儿童、孕期及哺乳期妇女不宜食用辣木叶蔗糖聚酯≤10.6 克/天婴幼儿不宜食用梨果仙人掌（米邦塔品作为普通食品种）人参（人工种植）≤3克/天孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用中长链脂肪酸食用油≤30克/天小麦低聚肽≤6克/天婴幼儿不宜食用抗性糊精作为普通食品。
平卧菊三七作为普通食品。
大麦苗作为普通食品。
蚌肉多糖≤2.5克/天玛咖粉≤25克/天婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用牡丹籽油≤10克/天使用范围不包括婴幼儿食品低聚半乳糖≤15克/天嗜酸乳杆菌使用范围：保健食品原料水解蛋黄粉食用量：≤1克/天异麦芽酮糖醇食用量≤100克/天使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品植物甾烷醇酯食用量＜5克/天不适宜人群：孕妇和5岁以下儿童低聚木糖≤1.2克/天（以木二糖-木七糖计）透明质酸钠≤200 毫克/天保健食品原料L-阿拉伯糖各类食品，但不包括婴幼儿食品短梗五加≤4.5克/天不适宜人群：哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童库拉索芦荟凝胶≤30克/天不适宜人群：孕妇、婴幼儿菊粉≤15克/天各类食品，但不包括婴幼儿食品多聚果糖≤8.4克/天儿童奶粉、孕产妇奶粉β-羟基-β-甲基丁酸钙≤3克/天孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及儿童不宜食用雨生红球藻≤0.8克/天使用范围不包括婴幼儿食品表没食子儿茶素没食子酸酯≤300毫克/天（以EGCG计）使用范围不包括婴幼儿食品水苏糖作为普通食品。
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Silybum marianum Oil
简介
中文学名：水飞蓟 拉丁学名：Silybum marianum (L.) Gaertn. 别 称：奶蓟，老鼠筋，水飞雉 英 文 名：Holy Thistle, Blessed Thistle
介绍： 水飞蓟为菊科水飞蓟属下的一个植物 种。原产于西欧和北非。中国在陕西菊科草本植物。 喜温暖干燥环境，忌高温喜凉爽干燥气候， 适应性强，对土壤、水分要求不严，沙滩 地、盐碱地均可种植。水飞蓟是优良的护 肝植物。
化学成分
全草含有黄酮类及延胡索酸；种子含水飞蓟 宾（ silybin ）、异水飞蓟宾、脱氢水飞蓟宾、水 飞蓟宁（ silydianin ）、水飞蓟亭（ silychristin ）、 水飞蓟宾聚合物及肉桂酸、肉豆蔻酸、棕榈烯酸、 花生酸等。
功能、功效
水飞蓟具有强力的抗氧化功能，能保护肝 脏细胞免受自由基破坏，效力远胜於维生 素E。
水飞蓟促进蛋白质的合成，加快制造新的 肝脏细胞，或令已受损的肝脏细胞自行修 复。
蛋白合成图
水飞蓟素有抗氧化、清除自由基，并抑制 脂质过氧化作用，抗炎症，促进蛋白质合 成和抗纤维化、抑制胶原形成的作用。
水飞蓟宾
水飞蓟宾具有良好的抗氧化和自由基清除活性,为氧化损伤相关疾 病研究的理想工具。水飞蓟宾的 2-CH 2 OH-二噁烷结构与其抗肝 毒作用有关 [24] , 而二氢黄酮醇母核部分3-, 5-, 7-的羟基结构与其 强自由基清除作用有关,2, 3-位脱氢成双键的衍生物 2, 3-脱氢水飞 蓟宾 (2, 3-dehydrosilybin) 则表现出更强的抗氧化作用。
肉桂酸
肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。肉桂酸可应用于美容方 面，酪氨基酸酶是黑色素合成关键酶，它启动了由酪氨酸转化为黑色 素生物聚合体的级链反应，肉桂酸有抑制形成酪氨基酸酶的作用，对 紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅，甚至消失，是高级防晒霜 中必不可少的成分之一。肉桂酸显著的抗氧化功效对于减慢皱纹的出 现有很好的疗效。肉桂酸同时还具有很好的保香作用，通常作为配香 原料，被用作日化香精中的定香剂。