水产日语名录
鱼类大全整理
ahi （日语）金枪鱼，吞拿鱼=yellowfin和bigeyeaku （日语）金枪鱼的一种，飞鱼=skipjackalbacore 长尾金枪鱼Albacore 青花鱼American eel 美洲鳗鱼anago （日语）海鳗=conger eelanchovy 凤尾鱼，鳀鱼，银鱼柳anglerfish / bellyfish 琵琶鱼，华脐鱼，安康鱼（扁鲨的一种）arctic char 一种生活在北极圈内的鲑鱼，肉质香甜鲜嫩，适合烟熏食用ayu / ayu fish （日语）香鱼，英文为aroma fishballan wrasse 球状濑鱼basa / basa catfish / Mekong catfish （越南语）鲶鱼bass 鲈鱼，河鲈bigeye 金枪鱼的一种，大眼鲷=yellowfinblack cod / sablefish 黑鳕鱼，裸盖鱼black mullet / striped mullet 黑鲻鱼，斑点鲻鱼black sea bass 巨大硬鳞鱼blackfin 黑鳍白鲑，黑鳍金枪鱼blackfish / tautog / tog 黑鱼，黑鲸（包括Hogfish和青鲈cunner）bluefin 蓝鳍金枪鱼，作生鱼片的精品鱼肉bluefish / scad 竹荚鱼类，美洲大西洋沿岸的青鱼bonito （日语）鲣鱼，金枪鱼的一种bream 鳊鱼buffalofish 牛鱼（一种北美黑色大淡水鱼）butterfish 一种溜滑的鱼cabrilla 热带海水鲈鱼California sea bass 加利福尼亚黑鲈Cape capensis / Cape hake / Cape whiting 鳕鱼的一种Cape shark 一种白斑角鲨，又称spiny dogfishcarp 鲤鱼catfish 鲶鱼chinook salmon / king salmon / spring salmon 大鳞三文鱼，大马哈鱼chum salmon / dog salmon 马苏大马哈鱼，马苏三文鱼coalfish 黑鳕鱼cobia / sergeant fish / crabeater / lemonfish 军曹鱼（一种产于热带海洋黑鳕鱼），也称食蟹鱼cod cheeks 一种上等昂贵的鳕鱼cod tongues / cod sounds 鳕鱼鳔cod 鳕鱼，又称lingcod或lingcod’s maw广肚codfish 鳕鱼类的统称coho salmon / silver salmon / medium red salmon 银大马哈鱼，银色三文鱼（原产于太平洋海域）conger eel / marine eel 海鳗corvine / yellow croaker 石首鱼，黄花鱼croakers / drum 鼓鱼croakers yellowfish / yellow croaker 黄鼓鱼crucian 鲫鱼cusk 鳕鱼的一种dace 鲮鱼，鲦鱼，雅罗鱼dentex 产于地中海及北非大西洋沿岸的海鲷dogfish / Cape shark 角鲨，狗鱼dolphin fish 海豚鱼，鲯鳅鱼，又称Mahi Mahi（夏威夷语），适合做生鱼片）dory 海鲂eel ladder 梯状鳗鱼eel 鳗鱼，鳗鲡elvers / angulas / baby eels 鳗苗escobar 一种产于夏威夷海域的鱼，肉质精美，如大比目鱼European eel 欧洲鳗鱼flatfish / flounder 比目鱼，偏口鱼，龙利frogfish 襞鱼科，monkfish的一种gar / garfish / needle fish 雀鳝，长嘴硬鳞鱼，针鱼garden eel 花园鳗鱼globefish 河豚golden grey mullet / grey mullet 灰鲻鱼grass carp 草鱼，鲩鱼grouper 石斑鱼，鲇科鱼gurnard / sea-robin 海鲂haddock 黑线鳕，鳕鱼的一种hake 鳕鱼的别称halibut 大比目鱼，鲽鱼herring 鲱鱼hogfish 黑鲸的一种humpback salmon / pink salmon 驼背三文鱼，粉色三文鱼jerk filefish 马面鱼jewfish 海鲈鱼，暖海鱼（石斑鱼的一种）John Dory / Dory / European John Dory 海鲂jolthead porgy 笨头鲷鱼kajiki （日语）枪鱼，适合做寿司kawakawa 金枪鱼的一种，会飞的金枪鱼kingfish 无鳔石首鱼Lake Victoria perch 维多利亚湖鲈鱼lamprey 七鳃鳗lemonfish 柠檬鱼（军曹鱼的一种）lingcod 鳕鱼loach 泥鳅mackerel pike 秋刀鱼mackerel 鲭，鲅鱼mahi-mahi （夏威夷语）海豚鱼，鲯鳅鱼，适合做生鱼片）mandarin fish 鳜鱼（桂鱼）mandarin sturgeon 中华鲟marlin 枪鱼（包括太平洋青枪鱼Pacific blue marlin )，适合做寿司milkfish 遮目鱼，虱目鱼monkfish 安康鱼，扁鲨，琵琶鱼，华脐鱼moray eel 欧洲海鳗mullet 胭脂鱼，鲻鱼Nile perch 尼罗河鲈鱼ocean perch / sea perch 海鲈onaga （日语）红鲷鱼Pacific dory / China sole 太平洋海鲂，牙鳎鱼pangas catfish / tra 鲶鱼的一种parrot fish 鲻鱼的一种perch 河鲈，鲈鱼pike 梭子鱼plaice 欧洲鲽鱼pollock / Boston bluefish 波士顿青鱼，产于美洲大西洋海岸的一种鳕鱼pomfret 鲳鱼，银鲳pompano / black pomfret 黑鲳porgy 鲷鱼，棘鬣鱼，大眼鱼，大西洋鲷，钉头鱼puffer 刺鱼豚rainbow runner / kamanu / Hawaiian salmon 夏威夷三文鱼rainbow trout / steelhead 虹鳟鱼rainbow wrasse 彩色濑鱼red mullet 红鲻鱼red porgy 红海鲷red salmon / sockeye salmon / blueback salmon 红色三文鱼，红大马哈鱼red snapper / ruby snapper 红鲷鱼redfish / red drum 雄鲑，红鼓鱼ribbonfish / hairtail 带鱼rockfish 岩鱼rockling 鳕科鱼类（产于北大西洋沿岸）sadded bream 尼罗河中的一种鳊鱼salmon 三文鱼，鲑鱼，大马哈鱼sand dabs 沙鲽，比目鱼的一种sardine / pilchard 沙丁鱼saurel 竹夹鱼scrod / schrod （去骨的）鳕鱼片sculpin 松江鱼scup / fair maid 变色窄牙鲷，美女鲷sea bass 海鲈鱼sea bream 海鲷，加吉鱼sea trout 海鳟鱼sea-devil 扁鲨，monkfish的别称shad porgy 类似于西鲱的鲷鱼shad 西鲱，美洲河鲱shark 鲨鱼sheepshead porgy 羊头鲷，鲷鱼的一种sheepshead 羊头鱼，红鲈short-finned eel 短鳍鳗鱼silver carp 白鲢skate / skate wing 老板鱼skipjack 飞鱼，金枪鱼的一种=akusmelt 胡瓜鱼snakehead 黑鱼snowflake moray 欧洲雪花海鳗sole 鲽鱼，板鱼，比目鱼的一种，包括：gray sole、petrale sole、English sole、Dover sole 和Rex soleSpanish mackerel / Pacific sierra 马鲛鱼，鲅鱼spiny eel 多刺的鳗鱼，蓟勾鱼spot croakers 斑点鼓鱼spotfin croaker 斑鳍鼓鱼sprat 鲱鱼属的小鱼striped bass / striper 条纹石斑鱼，条纹鲈鱼striped bream 斑纹鳊鱼sturgeon 鲟鱼sunfish 翻车鱼（豚），一种淡水小鱼swellfish 河豚swordfish / sailfish 旗鱼，剑鱼taape / ta'ape / blue-lined snapper / blue-stripe snapper 蓝纹红鲷鱼terch 鳙鱼thin lipped mullet 细唇鲻鱼tilapia 罗非鱼，吴郭鱼,非洲鲫鱼tilefish / Ocean whitefish 方头鱼trout 鲑鱼，鳟鱼tuna 金枪鱼，吞拿鱼；适合做日餐的寿司和生鱼片turbot 大菱鲆，大比目鱼，多宝鱼；是比目鱼中的精品鱼种unagi 河鳗，白鳝（英文称作freshwater eel）walleye / wall-eyed pike 白斑鱼weakfish 鼓鱼的一种white bass 白鲈white mullet 白鲻鱼white roughy / bocourti 鲶鱼的一种white sea bass 太平洋犬牙石首鱼whitebait / young herring 银鱼，属于鲱的幼体whitebone porgy 白骨鲷鱼whitefish 鲑鱼的一种whiting 一种鳕鱼，小鳕鱼wrasse 濑鱼wreckfish / stonebass 一种常聚集于沉船周围的鱼yellow eel 鳝鱼，黄鳝yellow fin sole 黄鳍鲽鱼yellowfin 黄鳍金枪鱼。
翻译自日语原文仅供参考如内容有所差异将以日文原文
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如内容有所差异，将以日文原文为主。
２０１８年９月２５日 永旺株式会社让在开展食品安全与可持续生产管理的农场种植的农产品“可视化”亚洲首创！永旺开始销售GLOBALG.A.P.Number(GGN)标签商品永旺首次在亚洲开始销售GLOBALG.A.P.Number 标签（以下简称为GGN 标签）商品，该标签表示该商品是在通过GLOBALG.A.P.（G.A.P.:Good Agricultural Practice:农业生产流程管理，以下简称为全球GAP）认证的农场种植的农产品。
自10月10日起，依次在全国的综合超市“永旺”、“Aeon Style”、超市“美思佰乐”等集团店铺开始销售GGN 标签的“特惠优”的香蕉、土豆、洋葱；在关东和东北地区的部分店铺，开始销售在附近的“永旺农场”收获的小松菜、番茄（销售品目因店铺而异）。
全球GAP 是一种国际认证，其对象是开展包括环保和劳动安全在内的食品安全与可持续生产管理的农场。
通过贴GGN 标签实现“可视化”，可以让顾客在店里简单挑选由开展国际标准农业生产流程管理的农户生产的农产品。
而且，计划于11月顾客将在专用网站上输入标签上记载的GGN（认证编号），就可知道该商品是在世界上哪个地方、由谁种植的。
永旺以兼顾自然资源的可持续性与经营活动的持续发展为目标，于2017年4月根据“永旺可持续采购方针”制定了“可持续采购2020年目标”。
在农产品方面提出了2020年目标，即自有品牌商品力争100%落实以全球GAP 和全球食品安全倡议（ＧＦＳＩ※）为基础的GAP（良好农业规范）管理。
为了实现这一目标，永旺在合作生产者们的协助下，努力扩大经营通过认证的商品。
另外，自主经营的21家“永旺农场”全都通过了全球GAP 认证，并且经营该农场的Aeon Agri Create Co.,Ltd.也在扶持力求通过认证的生产者们。
除了这类措施之外，永旺还通过这次销售GGN 标签商品，不仅使生产者们，也使利用永旺的顾客们对全球GAP 的认识和支持提高，以进一步推广可持续农业，为此，永旺今后仍将继续采取各项措施。
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背鳍1 个,位于...千奇百怪的海洋鱼类(图)千奇百怪的海洋鱼类(图)_水产渔业_农林牧渔_专业资料。
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食品加工
イクラ咸大马哈鱼子
いしかれい[石鰈]石鲽鱼、石板鱼、石夹鱼、石镜鱼
いしだい[石鯛]条石鲷、石鲷
いしもち[石持ち]黄花鱼
いせえび[伊勢蝦]龙虾
イソギンポ鳚
いたつきかまぼこ[板付き蒲鉾]板鱼糕
いとうお[糸魚]刺鱼
いとよりだい[糸撚り台]捻线台、金线鱼、红三
きんかいぎょぎょう[近海漁業]近海渔业
ぎんかがみ[銀鏡]眼镜鱼
きんぎょき[禁漁期]禁渔期
きんぎょく[禁漁区]禁渔区
ぎんざめ[銀鮫]银鲨、银鲛
きんぞくたんちき[金属探知器]金属探测器
ぎんだら[銀鱈]银鳕
きんめ[金眼]金眼鲷
きんめだい[金眼鯛]金眼鲷
く ク
くさあじ[草鯵]旗月鱼
ぐざい[具材]原材料
くじら[鯨]鲸鱼
ぐち石首鱼（黄花鱼的异称）
くちがね[口金]金属盖
くらげ[水母o海月]海蛰、水母
グルタミンさんナトリウム[グルタミン酸ナトリウム]谷氨酸钠
くるまえび[車海老]对虾
カワカマス狗鱼
かわざかな[川魚]河鱼
かんすいぎょ[かん水魚]咸水鱼
かんそう[乾燥]干燥
き キ
きあんこう[黄鮟鱇]黄鮟鱇
きぐ[器具]器具
きぐち 小黄花鱼
きけんかしょ[危険箇所]危险场所
キジハタ红点石斑鱼
きす[鱚]鱚鱼、多鳞鱚
アイゴ篮子鱼
あいず[合図]信号
あおざめ[青鮫]灰鲭鲨
アオハタ青石斑鱼
あかあまだい[赤尼鯛]日本加吉
あかえい[赤魟]赤魟
アカエソ斑纹狗母鱼、红狗母鱼
あかかます[赤魣]油魣、香梭鱼
鲷
鲷/加吉鱼タイ【鯛】黑鲷くろダイ【黒鯛】方头鱼あまダイ【甘鯛】ふえふきダイ【笛吹鯛】红鳍笛鲷ふえダイ【笛鯛】红眼鲷きんめダイ【金目鯛】鱾鱼メジナ・グレ鲈鱼すずき【鱸】鸡鱼イサキ【鶏魚】鳝鱼キス【鱚】鲻鱼ボラ【鯔】鲢鱼タナゴ【鰱】香梭鱼カマス石斑鱼キジハタ【雉子羽太】クエ金枪鱼マグロ【鮪】付金枪鱼メバチマグロ鲣鱼/松鱼カツオ【鰹】旗鱼カジキ剑鱼メカジキ阴晾鱼シイラ鰤鱼ブリ【鰤】小鰤鱼ハマチ【魬】竹筴鱼アジ【鯵】飞鱼トビウオ【飛魚】红鰤カンパチ【間八】鲐鱼/青花鱼サバ【鯖】鲅鱼サワラ【鰆】小鲅鱼サゴシ黄花鱼イシモチ【石持】鲳鱼マナガツオ【鯧】鲉鱼カサゴ・ガシラ【笠子】鲪鱼メバル【眼張】花鲫鱼ホッケ虎鱼オコゼ【虎魚】鰕虎ハゼ【鯊】弾涂鱼トビハゼ【飛鯊】牛尾鱼コチ【鯒】鲂鮄ホウボウ【魴鮄】秋刀鱼サンマ【秋刀魚】针鱼サヨリ【細魚】狗母鱼エソ沙丁鱼イワシ【鰯】玉筋鱼イカナゴ鳀鱼アンチョビーシシャモ【柳葉魚】银鱼シラウオ【白魚】鳕鱼タラ【鱈】狭鳕スケトウダラ【介党鱈】日本叉牙鱼ハタハタ【鰰/鱩】鲱鱼ニシン【鰊/鯡】花鲫鱼アイナメ【鮎魚女】牙鲆ヒラメ【鮃】舌鳎シタビラメ【舌鮃】鲽鱼カレイ【鰈】河豚フグ【河豚】星弓斑东方鲀トラフグ【虎河豚】马面鱼カワハギ鮟鱇アンコウ【鮟鱇】翻车鱼マンボウ鲼鱼エイ【鱝】蝠鲼アカエイ【赤鱝】电鳐シビレエイ鲛/鲨鱼サメ【鮫】真鲨ホオジロザメ锯鲨ノコギリザメコバンザメ【小判鮫】双髻鲨シュモクザメ【撞木鮫】中华鲟チョウザメ海鳗ハモ【鱧】帯鱼タチウオ【太刀魚】黒纹裸胸鳝ウツボ【鱓】星鳗アナゴ【穴子】鳗鱼うなぎ【鰻】电鳗デンキウナギ【電気鰻】八目鳗ヤツメウナギ【八目鰻】香鱼アユ【鮎】大麻哈鱼サケ【鮭】红鮭ベニザケ【紅鮭】鳟鱼マス【鱒】虹鳟ニジマス【虹鱒】岩鱼/嘉鱼イワナ【岩魚】鲤鱼コイ【鯉】绯鲤ヒゴイ【緋鯉】黑鲤マゴイ【真鯉】彩鲤ニシキゴイ【錦鯉】鲫鱼フナ【鮒】鳉鱼メダカ【目高】若鷺鱼ワカサギ【公魚】鯥鱼ムツゴロウ【鯥五郎】泥鳅ドジョウ【泥鰌】鲇鱼ナマズ【鯰】金鱼きんぎょ【金魚】龙睛鱼でめきん【出目金】虎头鱼ランチュウ海馬タツノオトシゴ神仙鱼エンゼルフィッシュ孔雀鱼グッピー肺鱼シーラカンスアロワナ水虎鱼ピラニア咸鲑鱼子イクラ鲱鱼子かずのこ【数の子】鳕鱼子たらこ【鱈子】鱼白しらこ【白子】鳇鱼子キャビア。
日本水产品有哪些品种
日本水产品有哪些品种日本水产品有哪些品种?日本习惯上将渔业生产划分成海洋捕捞(包括远洋渔业、近海渔业、沿岸渔业，实际大致相当于我国渔业划分中的海洋捕捞和远洋渔业)、海水养殖、淡水养殖、淡水捕捞等几部分。
海洋捕捞历来是日本渔业的主导产业，尽管连续减产，但八成以上的产量仍由海洋捕捞所得。
以产量大小排序，渔获主要品种为金枪鱼、鲣鱼、鲑鳟鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、鲭鱼、秋刀鱼、鳕鱼、鲆鲽类、鱿鱼等。
与2004年相比，2005年，日本的鲭鱼产量大幅上升，但沙丁鱼、扇贝、鲑鱼等产量有所下降;扇贝、鲑鱼等生产额有所增长，但鲣鱼、秋刀鱼和金枪鱼等的生产额有所下降。
海洋捕捞总产。
鳕场蟹、楚蟹、毛蟹、乌贼、扇贝、牡蛎等。
由于日本是海岛型国家，日本人相当喜好海产品──包含鱼、贝类、章鱼、虾蟹类和海草。
日本料理，通常为一碗饭，以及一碗汤;例如传统的日本早餐，通常是味噌汤，米饭，和一碟酱菜。
而最常见的料理叫做“三菜餐”(日本语：一汁三菜/いちじゅうさんさい)——汤，米饭，和三碟用不同煮法煮出来的菜。
这三碟菜通常是一碟生鱼片，一碟烤菜，和一碟水煮菜，有的则是蒸菜，炸菜，醋菜，或是淋上酱料的菜。
“三菜餐”往往会另外附上酱菜以及绿茶。
一种很受欢迎的酱菜是梅干。
日本水产品一般哪里生产的?日本北海道渔场主要产鱼类型：鲑鱼、狭鳕、太平洋鲱鱼、远东拟沙丁鱼、秋刀鱼。
当地美食以海鲜为原料，水煮、天妇罗、火锅，每款饮食，都务必清淡、考究、易消化。
在北海道人看来，北海道有三样美味一定要尝：螃蟹、鲑鱼料理和拉面。
日本水产养殖业发达吗?日本(Japan)每年生产约481.9116万公吨鱼，其中大部分用于出口。
中国海关拦截部分日本水产品近日，据日本媒体报道，中国海关在对进口水产品进行检查时，发现了部分日本水产品存在问题，因此对其进行了拦截。
这一事件引发了广泛关注。
据了解，被拦截的日本水产品主要包括生鲜鱼类、贝类等。
中国海关表示，此次拦截行动是为了确保进口水产品的安全和质量。
鱼类日语
秋刀魚 鼈
中国イノシシギギ 鯖
髭剃り鯛
シャクケイ さんま ダツ ジギョ すっぽん
さば おおにべ ヒレナマズ ケンヒー カジキ パンプキンシード テナガミズテング カナガシラ ひげそりだい イスズミ アンコウ カワイワシ パイユ ノーザンパイク
ハタ カンダリ イヌノシタ
刁子鱼 秋刀鱼 颚针鱼 鲥鱼 甲鱼 鮰鱼 鲭鱼 鳘鱼 塘虱鱼 鲮鱼 旗鱼 太阳鱼 狗母鱼 红娘鱼 斜带髭鲷 黑毛鱼 鮟鱇鱼 白条鱼 沙光鱼 白斑狗鱼 石斑鱼 梅童鱼 鳎目鱼
中文
鲫鱼 鲤鱼 鲢鱼 青鱼 乌鳢 草鱼 带鱼 鳗鱼 泥鳅 大黄鱼 多宝鱼 鲈鱼 三文鱼 巴沙鱼 鲳鱼 罗非鱼 小黄鱼 鳕鱼 梭鱼 鱿鱼 鲅鱼 沙丁鱼 鲻鱼 银鱼 红衫鱼 加吉鱼 黄鳝 竹荚鱼 龙脷鱼 比目鱼 鲶鱼 鳙鱼 鳜鱼 鲍鱼 鲬鱼 马面鱼 黄颡鱼 鸦片鱼 鲷鱼 章鱼 明太鱼 笔管鱼 鹦哥鱼 金枪鱼 武昌鱼
備考
鯽
黑鱼 鲩鱼
黄花鱼 黄瓜鱼 瘤棘鲆 鲑鱼 博氏巨鲶
墨鱼 乌贼 马鲛鱼 鰆鱼
乌鱼 金线鱼 真鲷 黄骨鱼 巴浪鱼 龙利鱼
花鲢、胖头鱼
绿鳍马面鲀 鲆鱼 日本同比目鱼
黄线狭鳕 日本枪乌贼
鲔鱼
鳖 长吻鮠 青花鱼 鲐鱼 鮸鱼 日本白姑鱼 胡子鲶
龙头鱼 包公鱼 斑鱾
推浪鱼
宽体舌鳎
漢字
鮒 鯉 白鰱
太刀魚 鰻 泥鰌
鱸鱈Biblioteka 烏賊白魚 真鯛 田鰻平目
あわび 鯒 皮剝
高麗義義 平目 鯛 蛸
鮪
仮名
ふな こい ハクレン アオウオ カムルチー ソウギョ たちうお うなぎ どじょう フオセイ イシビラメ すずき サーモン バサ マナガツオ ティラピア キグチ たら カマス いか サクラ いわし ぼら しらうお シトヨリ まだい たうねぎ アジ バサ ひらめ なまず コクレン けつぎょ あわび こち かわはぎ こうらいぎぎ ひらめ だい たこ スケトウダラ やりいか ぶだい まぐろ ダントウボウ
JAS
外贸中JAS是什么意思？日本的农业标准化管理制度，即JAS制度，是基于日本农林水产省制定的《关于农林物质标准化及质量标识正确化的法律》（简称“JAS法”）所建立的对日本农林产品及其加工产品进行标准化管理的制度。
任何在日本市场上销售的农林产品及其加工品（包括食品）都必须接受JAS制度的监管，遵守JAS制度的管理规定。
因此，JAS制度成为日本农业标准化最重要的管理制度。
一、JAS别应简介JAS法包括“农林物质标准化”和“质量标识标准化”两大内容，由此构成JAS制度的两个重要基石。
基石之一是JAS标准制度（JAS是Japanes eAgriculturalStandards的缩写，即日本农业标准），意即日本农林水产省制定JAS标准，农林水产品自愿接受日本农林水产省监管部门的检查，若符合JAS标准，则允许粘贴JAS 标志的管理制度。
JAS制度的另一个重要基石是标准化的质量标识制度。
该制度要求所有生产商、加工商和经销商按照日本农林水产省制定的质量标识标准为其产品标注正确的标签，以便消费者容易识别，放心地选购食品。
二、现行JAS标准制度1．JAS标准的制定农林水产大臣指定需制定JAS标准的物品目录。
利益相关方可向农林水产大臣申请制定某一JAS标准，由“农林物质规格调查委员会”审议批准是否制定该标准。
JAS调查委员会由来自消费、生产和流通各环节的代表和专家组成。
JAS标准复审时应考虑到国际标准（食品法典标准）的发展趋势以及生产、贸易、应用和消费各方面的现状及未来发展方向。
（1）JAS标准覆盖的产品种类JAS法所指的农产品种类包括酒精、饮料、药品以外的门类：1）食品、饮料和油脂；2）农业、林业、家畜和水产品以及以此为原料的加工品。
所有属于这两大门类的农产品都包括在JA5标准系统中，不管它是国产的还是进口的。
至2004年1月，JAS标准已经为81类产品制定了292个标准。
（2）标准的内容JAS标准包括质量标准（例如等级、成分）和生产技术操作规程。
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水产日语名录
1．鰹（カツオ）鲣鱼（鰹叩き是绝对好吃的）
2．鯉（コイ）鲤鱼
3．鱈（タラ）鳕鱼
4．平目（ヒラメ）比目鱼
5．秋刀魚（サンマ）秋刀鱼
6．鯔（ボラ）胭脂鱼、鰡鱼
7．鯛（タイ）鲷鱼
8．鮭（シャケ、サケ、サーモン）鲑鱼，三文鱼
9．イクラ三文鱼子
10．鰯（イワシ）沙丁鱼
11．鱸（スズキ）海鲈鱼
12．舌平目（シタビラメ）比目鱼的一种
13．鱒（マス）鳟鱼
14．虹鱒（ニジマス）虹鳟鱼
15．鮎（アユ）鲶鱼
16．鮪（マグロ）金枪鱼
17．鰤（ハマチ、ブリ、イナダ）蛳鱼（根据年龄段叫法不同）18．蛤（ハマグリ、アサリ）文蛤
19．蟹（カニ）这个就不用说了吧
20．鰻（ウナギ）淡水鳗
穴子（アナゴ）海水鳗
21．伊勢海老（イセエビ）一种龙虾，比我们所吃的澳洲龙虾要小22．蛸（タコ）章鱼
23．蛎（カキ）牡蛎，生的好吃哦
24．車海老（クルマエビ）明虾
25．帆立貝（ホタテガイ）扇贝
26．烏賊（イカ）不说了
27．鯨（クジラ）同上，这个好象不太好吃
28．河豚（フグ）有胆子一定要吃一次，秋冬季时好吃29．カレイ鲽鱼
30．鮑（アワビ）好吃绝对别错过
31．海胆（ウニ）同上
32．マテガイ竹蛏
33．シシャモ多春鱼
34．石持ち（イチモチ）大黄鱼
35．海鼠（ナマコ）海参
36．鮫（サメ）鲨鱼
37．法螺（ホラ）海螺
38．太刀魚（タチウオ）带鱼
39．鯰（ナマズ）鲇鱼。