如何蒸山药好吃又简单
山药怎么好吃有简单 山药怎么选
山药怎么好吃有简单山药怎么选
关于早餐，不同地域有不同的习惯。
今天咱们着重讲一下，早上吃什么最好！这个最好，就是山药。
一、清蒸山药
山药清蒸做早餐最省事。
把山药的须毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然后切成段，放火上蒸大约20分钟即可。
山药蒸熟就行了，不要过分加工，否则山药里面的粘液蛋白破坏了，所起到的健脾、养胃的作用，就会大打折扣。
二、山药粥
说到早餐，那自然是离不开粥了，而山药是非常百搭的煮粥食材。
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。
山药粥十分易于消化。
此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。
此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
三、红枣山药粥
原料：红枣10枚，鲜山药200克，粳米100克，白糖适量
做法：
1.粳米、红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油，拌一下，放置5分钟；山药去皮，切小粒，浸泡，以防变色。
3.锅中倒入适量清水，加入粳米搅动，水开后小火煮。
4.待米粒松软后倒入山药、红枣，小火慢慢熬，用勺搅拌，直到米粥黏软即可。
四、山药泥
山药泥更适合幼儿以及牙口不好的老人吃，功效是一样的。
要想做出有型绵软的山药泥，山药的选择是很重要的。
一定要选那种水分少、有面的山药，也就是铁棍山药。
淮山一般要蒸多久才熟 蒸淮山吃有什么好
淮山一般要蒸多久才熟蒸淮山吃有什么好淮山的口感非常好，所含的营养素也非常全面，无论是炒着吃还是蒸着吃，都可以很好的补充营养，那么淮山一般要蒸多久才熟呢?一、淮山一般要蒸多久才熟淮山可以在烧饭的时候把它放到架子上和米饭一起蒸，这种方法比较简单可行，而且不用去看时间，饭煮好以后，淮山药也就蒸熟了。
如果单独蒸煮淮山药的话，那么时间一般在20分钟左右即可，时间长一点的话也没有问题，因为淮山药是经得起长时间蒸煮的。
二、蒸淮山吃有什么好一来是原汁原味，没有其他添加物;二来营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏;做法方便，把山药洗干净放上蒸锅即可。
吃的时候，还可以蘸点糖，咬一口嫩软清爽、满口留香。
不过，有糖尿病的人最好还是不要蘸糖。
三、淮山怎么处理不变色在蒸淮山药之前，一定要把淮山药进行必要的处理，要把它在清水中彻底的清洗干净，最好是用刷子把它的表皮刷一刷，这样有利于一些比较脏的物质清除。
清洗干净以后的淮山药蒸煮后吃起来更加的放心，当然在吃之前也要把它的皮剥掉，蒸好后的淮山药剥皮是非常简单的。
四、淮山怎么挑选是好的看表皮新鲜的淮山药表皮是比较光洁的，不会有异常的斑点，如果存在异常斑点的话，那么说明这种淮山药是不新鲜的，有可能受到了病菌的感染。
看外形新鲜优质的淮山药，它的整体形状是比较适中的，不会太细也不会太粗，不会太长，更不会太短，如果太粗太细，或者太长太短，那么都是有问题的，一般好的淮山药直径在三厘米左右，长度比较适中，而且没有弯曲，这类的淮山药是品质比较好的，否则都是品质比较差的。
看切面切开以后的淮山药如果呈现出雪白颜色的，而且带有很多的粘液，粘液越多，就说明的品质越好，如果粘液很少，或者是没有粘液，那么说明这种淮山药已经变质了。
粘液的多少是决定淮山药品质好坏的一个标准，粘液越多肯定是越优质。
蒸山药的制作过程图解
蒸山药的制作过程图解
山药是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食材，用来蒸着吃，最能保留其营养价值。
下面献上小编整理的蒸山药做法，相信一定会对大家有所帮助。
蒸山药食材清单
蒸山药的制作步骤
1.材料：山药
2.在碟子中，倒入适量的生抽。
3.倒入适量的芝麻油。
4.调匀成蘸汁。
5.将山药清洗干净。
6.放在案板上切成段。
7.接着，将切好的山药放入蒸锅中。
8.然后，盖上盖，上锅蒸至15——20分钟。
9.最后，开盖、取出。
10.装入盘中，剥皮就可以美美地享用了。
小贴士
吃甜味或吃咸口根据自己的喜欢。
蒸山药的好吃做法
主料
排骨500g 山药350g
调料
油1勺盐1勺
糖1勺生抽1.5勺
耗油2勺生粉1勺
大蒜20g 豆豉15g
姜10g 小红尖辣椒1个
做法步骤
1、排骨斩小块，洗净后，用清水浸泡30分钟，期间不时地更换
清水
2、豆豉，大蒜切碎末，姜与小红尖椒切指甲片
3、排骨沥干水，放入姜蒜，盐，糖，生抽，蚝油等调味料拌匀
4、加入生粉继续拌匀
5、豆豉与小红椒放入排骨中拌匀
6、山药切小块，加入少许盐与食用油拌匀
7、把腌制好的排骨摆放在山药上面
8、入蒸锅蒸至成熟
烹饪小窍门
1.排骨用清水浸泡，并不时地更换清水，有助于去除肉腥气，同时让肉质含有丰富的水份，吃起来鲜嫩
2.山药削皮后，可浸泡在清水中防止氧化变黑。
厨房美食菜谱：蒸铁棍山药的做法
厨房美食菜谱：蒸铁棍山药的做法
铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品
食材
主料：
山药300g
辣椒油适量
步骤
1.山药不要接触水，先把表面的毛毛用火烧掉，先后再洗干净
2.洗干净切段
3.用蒸锅蒸20分钟
4.蒸好后取出来把蒸的水倒掉
5.皮也是可以吃的，如果吃不习惯可以把皮剥掉，然后放点辣椒油淋在上面就可以吃了
不吃辣椒可以粘酱吃。
小贴士：山药先不洗了，把山药放火上烧一下，把山药表面的毛毛烧掉。
蒸山药这样搭配最好吃了!【养生食谱大全】
蒸山药这样搭配最好吃了！
文章导读
山药是现在很常见的蔬菜，在早些时候山药原本是中成药的，中医加在中药里，很少有人会直接把山药做菜，后来慢慢的演变，山药已经成了生活中经常吃的一道菜，山药可以做很多美食，营养价值高的还是蒸山药，蒸山药配少量冰糖，百合，桂花，
发挥出的药用价值要高很多。
冰糖蒸山药
材料山药，冰糖，百合，桂花做法 1、山药
去皮切成块 + 百合加冰糖和凉水泡好 + 一杯水，在大火上清蒸 30分钟。
2、然后撒上桂花搅匀，盖上盖子至凉。
麦芽糖蒸山药
简介山药又叫淮山。
健脾胃，尤其对脾虚的老人、小孩都有很好的食疗作用。
麦芽糖：甘、温、无毒。
归经：入肺、胃。
功效：补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用。
主治：胃寒腹痛，气虚咳嗽。
麦芽糖芳香黏糯，比较好吃。
材料山药1节，麦芽糖适量做法 1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘
子上。
2、在山药上撒少量的麦芽糖。
3、放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。
米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。
4、蒸熟
山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。
小诀窍 1、山药削皮时要带手套，皮上有生物碱，会很麻手，然后痒痛难忍。
如果真是忘了戴手套，
麻手的时候就用火烤手才行，就是煤气火来烤熟，才能解痒。
2、山药要切
很薄的片，才容易和米饭一起蒸熟。
3、蒸熟后撒入麦芽糖，老人小孩都喜欢。
4、如果麦芽糖变硬了，隔水煮一下就变软了。
椰汁蒸山药的营养做法教程
椰汁蒸山药的营养做法教程
山药是平性食物，是滋阴养肺之上品，搭配椰汁蒸着吃，具有健脾益胃，益肺止咳的功效。
小编给大家分享了椰汁蒸山药的做法，快来试试吧。
椰汁蒸山药食材准备
椰汁蒸山药的制作过程
1.首先将山药切条，泡入清水中，加少许盐，拌匀。
2.接着将山药摆入盘中，倒入椰汁，以盖过山药为宜，加入少许枸杞。
3.锅入小半锅清水，将山药隔水蒸十五分钟。
4.取出，撒上少许白糖，即可品尝。
小贴士
1、山药削皮前可以用白醋把手沾湿，不容易痒。
2、切条后泡盐水防止变黑。
3、不可以和山药一起蒸，那样蒸好后不甜会导致糖分摄入过多。
椰汁蒸山药的简单做法
原料
山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g。
步骤
1.枸杞用水泡一下。
2.山药去皮切条放入盐水里备用。
3.撒枸杞。
上锅蒸10-20分钟。
4.装盘后撒白砂糖。
清蒸山药要多长时间熟
清蒸山药要多长时间熟山药是我们生活中比较常见的食材，山山药对于人体是有很多好处的，并且山药还是药食同源的食材，好处自然不言而喻。
清蒸山药也是比较常见的做法，一般清蒸的话15分钟，如果把山药切成片的话时间还可以缩减一些，大概八分钟就可以了。
山药蒸多久能熟?山药蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还是要看山药的大小和状况。
蒸山药的话，片山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了，厚块山药可以多蒸一会儿，大概15分钟左右，而山药段的话，最好蒸20分钟左右。
用高压锅的话，速度会更块。
片状5分钟，厚块10分钟左右，而弹药段也只要15分钟左右。
如何判断山药蒸熟了?判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。
山药中含有大量的淀粉，因此成熟之后山药会变的软软的，筷子戳下去没有硬心就是熟了。
怎么蒸山药比较好?1.将山药在火上烤一下，使山药的根毛被烤掉。
2.将烤过的山药清洗干净，去除不能食用的部分。
3.将山药切成段，放在蒸屉里。
4.蒸屉上高压锅或电饭锅，待出气之后，蒸15分钟左右即可。
蒸山药的功效与作用：1.健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症2.滋肾益精山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之3.益肺止咳山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症4.降低血糖山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品5.延年益寿山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6.抗肝昏迷近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
铁棍淮山怎么蒸窍门 铁棍淮山有什么功能作用
铁棍淮山怎么蒸窍门铁棍淮山有什么功能作用铁棍淮山是山药中常见的一种，含有丰富的营养，食用后对身体健康是有很多好处的，铁棍淮山蒸着吃是不错的选择，那么下面就来看看铁棍淮山怎么蒸。
一、铁棍淮山怎么蒸窍门先把铁棍淮山放到火上面烤一下，把表面的毛给烤掉，然后清洗干净，再切成段状，放到蒸锅中，蒸15分钟左右就可以了，蘸上一些白糖或者果酱，根据自己的喜好来决定，果酱里面加入适量的蜂蜜来调味道就能变得更加不错。
也可以把它的皮削掉以后，剪成段状，铁棍淮山焯水，这样黏液就能减少，隔水蒸大概40分钟左右就可以出锅吃了。
二、铁棍淮山有什么功能作用铁棍淮山里面含有多酚氧化酶以及淀粉酶物质，能够帮助消化，健脾益胃，可以让脾胃消化功能变得更好，而且又是一种平补脾胃的食物，不管是胃阴虚还是阳虚，都可以适当的吃些铁棍淮山。
铁棍淮山里面的营养元素非常丰富，能够让身体变得更加强健，益肺止咳的效果也很好，它里面含有粘液质以及皂苷成分，可以达到滋润及润滑作用，能够起到养肺阴效果。
铁棍淮山里面的粘液蛋白非常多，能够达到降低血糖作用，对于糖尿病患者来说就会非常适合。
铁棍淮山还可以延年益寿，因为它里面微量元素，维生素以及黏液蛋白比较多，能够避免胆固醇在血管壁里面堆积，能够预防心血管疾病出现。
三、铁棍淮山不能和什么一起吃1.铁棍淮山里面的维生素含量非常高，而猪肝里面又含有非常丰富的金属，微量元素，维生素c，和金属离子相遇会让氧化破坏，营养价值没有那么高，所以二者不要搭配在一起吃。
2.铁棍淮山不要和瓜类食物一起吃，像笋瓜，胡萝卜，南瓜，黄瓜，笋等都不适合，因为里面含有维生素c分解酶会让营养物质流失。
3.不要和海味搭配在一起吃，海味里面含有非常丰富的矿物质以及蛋白质，如果和铁棍淮山搭配在一起就容易形成便秘，也容易引起恶心呕吐，腹部疼痛的症状出现。
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如何蒸山药好吃又简单
蒸山药也是一种吃山药的方法，而且真帅，山药的口感不亚于炖山药的口感，并且蒸山药也可以当做一种小吃食用。
在一些地区冬天的时候，大街上就会经常看见蒸山药的售卖。
蒸山药的方法十分简单，自己在家里也可以学习蒸山药的方法，下面的文章就将为大家具体讲解一下关于蒸山药好吃又简单的做法。
材料：
山药，枣子，蜂蜜，糖桂花等
步骤：
1.红枣泡开，切丝
2.将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样
3.山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花
4.蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可
以上主要介绍了蜜汁蒸山药的家常做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于山药的相关知识。
吃山药有什么好处
滋肾益精
生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
益肺止咳
生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺
气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
降低血糖
生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的食疗佳品;
延年益寿
生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
抗肝昏迷
近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
药的保存方法
如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。
如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。