旅游景区食品安全整治方案.docx
旅游景区餐饮服务食品安全专项整治工作实施方案(最新)
旅游景区餐饮服务食品安全专项整治工作实施方案为进一步加强我区旅游景区餐饮服务食品安全监管，提升旅游景区餐饮服务食品安全水平，保障游客饮食安全，推动旅游业健康有序发展，结合我区实际决定在全区范围内开展景区餐饮服务食品安全专项整治工作。
现制定如下工作方案。
一、工作目标通过整治，使得旅游景区餐饮服务单位的守法意识、自律意识、责任意识显著增强，各项食品安全管理制度和措施进一步得到落实，餐饮服务质量和水平进一步提高，努力形成“政府引导、部门监管、行业自律、社会共治”的良好社会氛围。
二、整治重点1、以旅游景区及其周边区域为重点区域，以旅游景区及其附近的农家乐、饭店为重点单位，以业户主体责任和食品安全制度落实为重点环节。
2、严查《食品经营许可证》及登记备案凭证是否齐全有效，严查各种证照和进货查验记录台账及索证索票制度落实情况。
3、严查生熟交叉污染、餐具、饮具和器具清洗消毒不彻底以及使用不合格一次性筷子、一次性餐饮具等行为。
4、严查采购和违法使用不合格调味料、病死或者死因不明的畜禽及其制品等行为。
5、严查使用劣质食用油、“地沟油”、非正规来源食用油等行为。
6、严查食品添加剂是否“五专”管理及违法使用非食用物质和滥用食品添加剂行为。
7、严查畜禽肉及肉制品进货来源和检验检疫凭证。
三、工作步骤整治活动分3个阶段，时间从X年4月至X年10月。
（一）摸底调查阶段（X年4月）。
区旅游局负责统计上报我区景区名单和景区评级等情况。
区食药监局负责组织对辖区内旅游景区食品经营单位进行摸底调查，并制定整治实施方案，明确整治目标、任务和步骤。
（二）集中整治阶段（X年5月-X年8月底）。
要集中力量，周密部署，按照整治重点的要求对所有旅游景区食品经营单位开展“拉网式”监督检查，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。
（三）验收总结阶段（X年9月-X年10月底）在前阶段整治的基础上，热认真梳理存在问题和薄弱环节，总结工作，建立健全旅游景区食品安全监管的长效机制。
食品安全专项整治工作方案
食品安全专项整治工作方案一、工作目标通过本次食品安全专项整治行动，严厉打击各类食品安全违法违规行为，有效解决当前食品安全领域存在的突出问题，切实保障广大人民群众的饮食安全和身体健康，提高食品安全整体水平，增强人民群众对食品安全的信心。
二、整治重点1、重点区域学校及其周边、建筑工地食堂、旅游景区、城乡结合部、农村集市等区域。
2、重点品种乳制品、肉制品、食用油、酒类、调味品、保健食品、食用农产品等。
3、重点环节食品生产加工环节，严查无证生产、使用非食品原料、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为；食品流通环节，重点检查进货查验、索证索票、食品储存条件等；餐饮服务环节，加强对餐饮具消毒、食品原料采购、加工制作过程的监管。
三、工作步骤1、动员部署阶段（具体时间区间 1）成立食品安全专项整治工作领导小组，制定工作方案，明确职责分工，召开动员会议，部署整治工作任务。
2、排查整治阶段（具体时间区间 2）（1）全面排查。
对重点区域、重点品种、重点环节进行全面排查，建立问题清单和整改台账。
（2）集中整治。
针对排查出的问题，依法依规进行严肃处理，责令限期整改，对整改不到位的，依法予以取缔。
3、巩固提升阶段（具体时间区间 3）对整治工作进行“回头看”，总结经验教训，查找存在的问题和不足，进一步完善食品安全监管长效机制，巩固整治成果。
四、工作措施1、加强监督检查加大日常监督检查力度，增加监督抽检频次，扩大抽检范围，对发现的问题及时依法处理。
2、严格执法办案严厉打击食品安全违法犯罪行为，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关，依法追究刑事责任。
3、强化宣传教育通过多种形式，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。
同时，对违法违规企业进行曝光，形成震慑力。
4、建立健全投诉举报机制畅通投诉举报渠道，鼓励公众积极参与食品安全监督，对举报属实的给予奖励。
5、加强部门协作加强与农业农村、公安、市场监管等部门的协作配合，形成工作合力，共同推进食品安全专项整治工作。
景区食品卫生安全规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为保障景区游客的饮食安全，预防食源性疾病的发生，维护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我国景区实际情况，特制定本规定。
第二条本规定适用于我国境内所有景区内的食品生产经营单位，包括餐饮服务单位、食品销售单位、食品生产加工单位等。
第三条景区食品卫生安全工作坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条景区食品卫生安全责任主体为食品生产经营单位，景区管理部门负责对景区食品卫生安全工作进行监督管理。
第二章食品生产经营单位责任第五条食品生产经营单位应依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定的经营范围、经营方式从事食品生产经营活动。
第六条食品生产经营单位应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理人员，落实食品安全责任制。
第七条食品生产经营单位应加强食品原料采购管理，确保食品原料来源合法、安全。
第八条食品生产经营单位应加强食品加工制作过程管理，确保食品加工制作过程符合食品安全要求。
第九条食品生产经营单位应加强食品销售环节管理，确保食品销售环节卫生、安全。
第十条食品生产经营单位应加强从业人员管理，确保从业人员具备相应的健康条件，持证上岗。
第十一条食品生产经营单位应定期对食品进行抽样检验，确保食品质量符合国家标准。
第十二条食品生产经营单位应建立健全食品安全事故应急预案，并定期进行演练。
第三章景区管理部门责任第十三条景区管理部门应建立健全食品安全监管制度，明确监管职责。
第十四条景区管理部门应加强对景区食品生产经营单位的监督检查，确保食品生产经营单位落实食品安全管理制度。
第十五条景区管理部门应定期组织食品安全培训，提高食品生产经营单位的食品安全意识。
第十六条景区管理部门应加强对景区食品卫生安全的宣传教育，提高游客的食品安全意识。
第十七条景区管理部门应建立健全食品安全投诉举报制度，及时处理游客投诉举报。
第四章食品安全监管措施第十八条景区管理部门应定期对景区食品生产经营单位进行监督检查，重点检查以下内容：（一）食品经营许可证是否合法有效；（二）食品安全管理制度是否建立健全；（三）食品原料采购、加工、销售环节是否符合食品安全要求；（四）从业人员健康证明、培训合格证明是否齐全；（五）食品质量检验报告是否齐全；（六）食品安全事故应急预案是否完善。
景区餐饮专项整治方案
景区餐饮专项整治方案一、当前景区餐饮存在的问题【问题一】餐饮环境卫生不达标景区餐饮环境卫生不达标是一个普遍存在的问题。
由于景区餐饮业务量大，客流量大，很多餐饮店难以保持环境干净整洁。
加之一些经营者的环境卫生意识不强，导致厨房卫生状况差，食材保存不当等问题频发。
【问题二】食品安全隐患严重由于景区餐饮业务量大，食品储存、加工、运输环节的规范不够，导致食品安全隐患严重。
有些餐饮店在购进食材时未经严格检验，甚至采购劣质食品，影响了食品安全。
【问题三】餐饮服务水平亟待提升景区餐饮服务的品质和水平亟需提升。
很多景区餐饮店缺乏专业服务人员，并且服务态度欠佳，服务流程不规范，致使部分游客对景区餐饮服务体验不佳，影响了景区整体形象。
【问题四】餐饮市场乱象丛生景区内餐饮市场竞争激烈，但由于管理力度不够，导致一些不法经营者存在食品安全问题、价格欺诈等乱象，在一定程度上损害了景区的声誉。
二、整治目标1. 提升景区餐饮卫生状况，切实保障游客食品安全；2. 提高景区餐饮服务水平，提升游客满意度；3. 规范景区餐饮市场秩序，打造良好的消费环境。
三、整治措施【措施一】加强监管，健全管理体制景区管理部门要加强对餐饮业的监管力度，建立健全餐饮服务管理体制，明确各级各部门的职责和权限，加大对餐饮从业者的培训力度，提高从业者的服务意识和食品安全意识。
【措施二】加强食品安全监管加大对餐饮食品的监管力度，建立食品安全监管机制，对景区内餐饮食品进货、存储、加工等各个环节加强监控，以确保游客食品安全。
【措施三】推进食品安全知识宣传加强景区内食品安全知识宣传力度，为景区内餐饮从业者和游客提供食品安全知识培训，增强从业者和游客的食品安全意识。
【措施四】加强卫生督查加大对餐饮环境卫生的督查力度，对违规行为进行严厉打击，提高景区餐饮环境卫生的整体水平。
【措施五】规范价格行为加强对景区餐饮价格行为的监管，建立价格监管机制，对价格欺诈等不正当行为进行严厉打击。
旅游安全管理整治实施方案(二篇)
旅游安全管理整治实施方案为全面加大对旅游市场的监管力度，规范全县旅___业管理，优化旅游市场环境，促进全县旅游服务质量提升，按照市委、市政府统一部署，根据《全市旅游安全、秩序管理和服务质量专项整治方案》要求，结合我县实际，制订本实施工作方案。
一、指导思想按照“引导与规范结合、准入与退出结合、服务与监管结合、治标与治本结合”和“往深处抓、往实处抓”的总体要求，坚持依法监管、依法治理，全面规范、突出重点，标本兼治、持续深入，协调配合、共同监管的原则，针对突出问题，采取有效措施，促进我县旅游市场秩序正规有序。
二、任务目标通过开展天的专项整治活动，进一步解决影响我县旅游业健康持续发展的突出问题，使我县旅游安全得到进一步保障，旅游市场秩序得到进一步规范，旅游经营环境得以进一步改善，旅游服务质量和游客满意度进一步提高。
三、重点整治内容（一）旅行社、导游员违规行为专项整治。
重点整治无导游证从事导游活动的行为；未经旅行社委派私自承揽导游业务、擅自增加旅游项目的行为；旅行社不依法签订旅游合同和违反合同约定的行为；旅行社转让、出租、出借许可证，准许其他企业、团体或个人以部门或个人___承包经营旅行社业务的行为；欺骗旅游者消费的行为。
（责任单位：县旅委）（二）漂流、涉水旅游项目专项整治。
重点整治县内涉水旅游景区是否存在无证无照经营，无有资质单位培训的救生员，安全管理制度不健全，应急救援能力不足，安全警示标识不规范，漂流船只、漂流水域、安全设备不达标等问题。
（责任单位：县水务局）（三）社会宾（旅）馆、旅游购物场所专项整治。
重点整治社会宾（旅）馆超范围经营；旅游购物场所无照经营，销售假冒伪劣商品，虚假宣传，强买强卖，以高额回扣揽客等违法行为。
（责任单位：县工商局）（四）价格违法行为专项整治。
重点加强旅游景点门票价格管理，制止价格虚高；整治景区（点）、宾（旅）馆不按规定实行明码标价、不执行国家定价标准，擅自调整商品、服务价格和收费标准等价格违法行为，解决景区（点）质、量、价不符的问题。
景区餐饮食品安全管理制度
景区餐饮食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强景区餐饮食品安全管理，保障游客饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条景区餐饮食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第三条景区餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员，确保餐饮服务食品安全。
第四条景区餐饮服务提供者应当加强食品安全培训和宣传，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
第二章食品采购与储存第五条景区餐饮服务提供者应当建立健全食品采购制度，明确采购要求、采购渠道和采购记录。
第六条景区餐饮服务提供者采购的食品应当符合食品安全法律法规的要求，具备有效的食品安全证明文件。
第七条景区餐饮服务提供者应当建立食品进货查验制度，对采购的食品进行查验，确保食品来源合法、质量合格。
第八条景区餐饮服务提供者应当建立健全食品储存管理制度，保证食品储存条件符合食品安全要求。
第九条景区餐饮服务提供者应当定期对食品储存设施进行维护和检查，确保其正常运行。
第三章食品加工与制作第十条景区餐饮服务提供者应当建立健全食品加工与制作管理制度，明确食品加工与制作的要求和流程。
第十一条景区餐饮服务提供者应当加强食品加工场所的管理，保持场所卫生，防止食品污染。
第十二条景区餐饮服务提供者应当加强食品加工过程中的卫生管理，做好食品原料、半成品和成品的分类存放。
第十三条景区餐饮服务提供者应当加强食品加工工具的管理，定期进行清洗、消毒，防止交叉污染。
第四章餐饮具清洗与消毒第十四条景区餐饮服务提供者应当建立健全餐饮具清洗与消毒管理制度，明确餐饮具清洗与消毒的要求和流程。
第十五条景区餐饮服务提供者应当配备足够的餐饮具清洗与消毒设施设备，保证餐饮具清洗与消毒效果。
第十六条景区餐饮服务提供者应当加强餐饮具清洗与消毒过程中的卫生管理，防止餐饮具污染。
第十七条景区餐饮服务提供者应当定期对餐饮具进行检测，确保其符合食品安全要求。
食品安全存在问题及整改措施旅游景区
食品安全存在问题及整改措施旅游景区引言食品安全是维护公众健康的关键问题，在旅游景区中尤为重要。
然而，目前存在着一些食品安全方面的问题，需要采取一系列整改措施来确保游客的饮食安全。
本文将针对旅游景区中存在的食品安全问题进行探讨，并提供相关的整改措施。
问题分析1.缺乏食品安全意识：部分旅游景区管理者和从业人员对食品安全意识不强，忽视了食品卫生和安全的重要性。
2.不合格的食品供应商：一些景区与质量低劣或不具备合法证件的食品供应商合作，购买不符合卫生和安全标准的食品。
3.食品卫生监管不到位：对于景区内食品供应过程的监管不够严格，存在监管漏洞和监管力量不足的问题。
整改措施以下是针对旅游景区中存在的食品安全问题的一些整改措施：加强食品安全培训•将食品安全教育纳入景区从业人员培训计划，提高员工的食品安全意识。
•在景区内设立食品安全培训机构或合作，提供专业的培训课程，包括食品卫生、食品储存和加工的基本知识和技能。
严格筛选食品供应商•对景区内的食品供应商进行严格的筛选和审核，只与符合卫生和安全标准，并且具备合法证件的供应商合作。
•定期进行食品供应商的监督检查，确保其持续遵守食品安全标准。
加强食品卫生监管•增加食品卫生监管人员数量，加强对景区内食品供应过程的监督检查。
•建立食品安全巡查制度，定期对景区内的餐饮场所、食品加工场所等进行随机检查，对违规行为进行严肃处理。
建立食品安全投诉机制•在景区内设立食品安全投诉反馈中心，提供便捷的投诉渠道，方便游客对食品安全问题进行举报和投诉。
•针对投诉和举报情况，建立快速响应机制，并进行及时调查和处理。
加强宣传与教育•制作宣传材料，向游客宣传食品安全知识和相关法律法规，提高游客的食品安全知识水平。
•在景区内设立食品安全宣传牌，发布食品安全相关的宣传标语、条例和法规，提醒游客关注食品安全。
结论食品安全是保护游客健康的重要问题，旅游景区应重视并加以解决。
通过加强食品安全培训、筛选供应商、加强监管和建立投诉机制，以及宣传和教育措施，我们可以改善食品安全问题，为游客提供安全可靠的食品服务。
旅游安全专项检查整治方案模版(3篇)
旅游安全专项检查整治方案模版一、工作目标深入贯彻落实《安全生产法》和《旅游法》，以维护全市旅游安全形势稳定为目标，严格按照“管行业就要管安全”和“属地管理”的原则，全面落实安全责任制和全员责任制，有效防范和遏制重特大旅游安全事故发生，确保全市旅___业安全稳定。
二、___领导为加强对专项检查重点整治工作的领导，推进工作顺利开展，成立专项检查重点整治工作领导小组，负责全面指导、___、协调等工作。
三、重点检查内容（一）旅游车辆、船舶（牵头市交通局、市海洋局联合检查）。
（二）旅游景区（点）内娱乐设备设施，客运索道、电瓶车以及漂流、潜水（牵头市文体局、市质监局联合检查）。
（三）接待旅游团队饭店及住宿设施。
牵头市消防大队、食品药监局对旅游饭店、社会旅馆和家庭旅馆，农家乐、乡村旅游点的消防安全、餐饮安全等进行检查。
（四）各旅游企业员工宿舍、办公区。
加强对旅游企业员工生产、生活情况的安全检查，重点是对员工住宿区的性收费安全、防抢防盗等进行检查。
（五）检查各个旅游企业安全责任制与全员责任制的落实情况，特别是对旅游景区（点）管理、防盗管理、旅游团队管理中相关责任落实情况进行检查。
四、检查方式现场检查，情况反馈，责令整改，跟踪复查。
五、工作要求（一）各旅游企业要制定专项检查自查自纠工作方案，切实做好重点部位、关键环节的安全隐患排查整治工作。
（二）在检查过程中发现有安全隐患的单位，市旅游联合执法监管办公室将依法下达整改通知书，限期整改，情况严重的会同有关部门依法责令停业整顿。
（三）充分利用媒体对存在安全隐患并久拖不改的单位进行曝光。
（四）做好旅游安全专项检查重点整治工作情况进行总结、通报，并上报省旅游委。
旅游安全专项检查整治方案模版（2）____年旅游安全专项检查整治方案一、背景及目标为了保障我国旅游业的安全稳定发展，提升我国旅游产业的竞争力，确保广大游客和旅行者的人身安全和财产安全，我国将在____年开展旅游安全专项检查整治工作。
旅游景区食品安全管理制度
旅游景区食品安全管理制度一、总则1. 本制度适用于所有旅游景区内的餐饮服务单位，包括但不限于餐馆、小吃摊、饮品店等。
2. 旨在确保旅游景区内食品安全，保障游客健康，维护旅游景区形象。
二、食品安全责任1. 旅游景区管理部门应设立食品安全管理机构，负责食品安全的监督、指导和协调工作。
2. 餐饮服务单位负责人是食品安全的第一责任人，应确保食品安全管理制度的执行。
三、食品采购与储存1. 餐饮服务单位应从合法渠道采购食品及原料，严格执行索证索票制度。
2. 食品储存应分类、分架、隔墙、离地存放，防止交叉污染。
四、食品加工与销售1. 加工食品应遵循食品安全操作规程，确保食品充分煮熟。
2. 销售食品应保持清洁卫生，避免直接接触，使用清洁的包装材料。
五、从业人员管理1. 从业人员必须持有有效的健康证明，定期进行健康检查。
2. 定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
六、卫生与清洁1. 餐饮服务单位应保持环境整洁，定期清洁和消毒设备、工具和工作台面。
2. 垃圾应及时清理，防止滋生害虫和污染食品。
七、食品安全事故处理1. 建立食品安全事故应急预案，一旦发现食品安全问题，立即启动应急预案。
2. 对食品安全事故进行调查，找出原因，采取有效措施防止类似事件再次发生。
八、监督检查1. 旅游景区管理部门应定期对餐饮服务单位进行食品安全检查。
2. 对违反食品安全管理制度的单位，应依法依规进行处理。
九、附则1. 本制度自发布之日起实施，由旅游景区管理部门负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，由旅游景区管理部门根据实际情况进行。
请根据实际情况调整和完善上述内容，确保其符合当地法律法规和具体要求。
景区食品安全管理制度
景区食品安全管理制度一、总则为加强景区食品安全管理，保障游客饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合景区实际情况，特制定本制度。
二、景区食品安全管理职责1.景区食品安全管理办公室负责景区食品安全工作的组织、协调、监督和检查，对食品安全事故进行调查处理。
2.景区内各餐饮服务单位应严格遵守食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任。
3.景区内各食品经营单位应依法取得食品经营许可证，并在许可范围内经营。
4.景区内各食品生产单位应依法取得食品生产许可证，并在许可范围内生产。
5.景区内各食品销售单位应依法取得食品销售许可证，并在许可范围内销售。
三、景区食品安全管理制度1.食品采购管理制度（1）景区内各餐饮服务单位应建立食品采购台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商名称及联系方式等信息。
（2）景区内各餐饮服务单位应从具有合法资质的供货商处采购食品，并留存供货商相关资质证明。
（3）景区内各餐饮服务单位采购的食品应符合食品安全标准，不得采购无标识、过期、变质、污染等不符合食品安全标准的食品。
2.食品储存管理制度（1）景区内各餐饮服务单位应根据食品的特性，合理选择储存条件，确保食品储存安全。
（2）景区内各餐饮服务单位应定期检查食品储存环境，确保储存设施设备正常运行。
（3）景区内各餐饮服务单位应按照食品的储存要求，合理放置食品，避免交叉污染。
3.食品加工制作管理制度（1）景区内各餐饮服务单位应建立健全食品加工制作流程，确保食品加工制作过程符合食品安全标准。
（2）景区内各餐饮服务单位应定期对食品加工制作人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识。
（3）景区内各餐饮服务单位应使用符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂和食品相关产品。
4.餐饮具清洗消毒管理制度（1）景区内各餐饮服务单位应建立餐饮具清洗消毒台账，如实记录餐饮具的清洗消毒情况。
（2）景区内各餐饮服务单位应使用符合食品安全标准的洗涤剂和消毒剂，确保餐饮具清洗消毒效果。
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旅游景区食品安全整治方案
一、工作目标
全面落实旅游景区餐饮服务食品安全各方责任。
一是落实餐饮服务主体责任。
通过专项整治，进一步落实餐饮服务单位食品安全第一责任人的责任，规范旅游景区餐饮服务提供者食品加工经营行为，及时发现并消除食品安全风险隐患，有效防控旅游景区群体性食品安全事故的发生。
二是落实监管责任。
进一步强化部门监管责任，加大违法行为查处力度，切实消除旅游景区餐饮服务食品安全监管的盲区和空白，提升旅游景区餐饮服务食品安全水平，确保游客饮食安全，确保旅游景区不发生重大食品安全事故。
三是落实景区管理责任。
进一步落实园林、旅游行政管理部门及景区管理主体对景区内餐饮服务市场、服务质量、维护游客合法权益的责任，规范景区内餐饮服务单位和从业人员的经营与服务行为。
二、整治范围
全市旅游景区内及周边、以游客为主要服务对象的餐饮服务单位，包括农家乐、旅游特色餐饮街区等。
三、工作内容
（一）规范许可管理。
要按照属地管理、分级负责的原则和《餐饮服务许可管理办法》及相关许可审查规范的规定，规范餐饮服务许可行为，把好餐饮服务事前准入关口。
要摸清旅游景区及周边餐饮服务单位底数，认真核查餐饮服务单位状况，严厉查处无证经营，擅自改变经营地址、许可类别、备注项目，转让、涂改、出借、倒卖、出租《餐饮服务许可证》等违法违规行为。
（二）加强日常监管。
重点检查旅游景区及周边餐饮服务单位是否符合场所环境和布局流程要求，是否配备符合要求和取得相关资质的专兼职食品安全管理人员，从业人员是否经过培训并持有效健康证明上岗，食品制作加工过程是否符合餐饮服务食品安全操作规范，餐饮具清洗消毒、设施设备运转是否按要求操作，餐厨废弃物是否按规定存放并及时处理等。
在节假日期间、旅游旺季等重要时段，要加大日常监督检查力度，督促餐饮服务单位强化过程管理，防控食品安全事故的发生。
（三）严格执行相关管理制度。
要督促旅游景区及周边餐饮服务单位建立并执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票制度，强化食品的可追溯管理。
要按照食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的规定，加强食品添加剂采购、贮存、使用的管理。
（四）严厉打击违法违规行为。
要认真排查食品安全风险因素，及时消除风险隐患，严厉查
处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行为，严厉查处采购、使用不明来源食用油行为，严厉查处采购、使用不合格餐饮具行为，严厉查处食品中使用非食用物质和滥用食品添加剂行为。
对因旅游景区食品安全管理不到位等主观因素造成食品安全事故的，在依法实施处罚的同时应追究景区经营单位相关责任人的责任。
（五）引导理性消费。
旅游管理部门要督促各旅行社安排旅游团队就餐应选择餐饮服务食品安全等级B级以上的餐饮服务单位，对于接待安排已超过供餐能力的餐饮服务单位不予安排就餐餐次。
（六）完善应急管理。
各地监管部门要与园林、旅游行政管理部门加强配合，完善旅游景区餐饮服务食品安全应急预案，严格执行餐饮服务环节食品安全事故信息报送制度，开展应急培训和演练，提高应急处置能力，确保旅游景区不发生重大食品安全事故，确保一旦发生涉及旅游景区的食品安全事故能及时有效应对处置。
四、工作步骤
专项整治分三个阶段。
（一）调查摸底（4月21日至24日）。
各地组织对辖区内旅游景区及周边餐饮服务单位进行摸底调查，掌握基本情况，结合实际制定实施方案，明确目标、任务和步骤。
（二）集中整治（4月25日至5月16日）。
各地集中力量，周密部署，对辖区内旅游景区及周边餐饮服务单位开展统一的监督检查，依法查处各类违法违规行为，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。
（三）督查整改（5月16日至23日）。
各地对专项整治情况进行复查，建立健全旅游景区餐饮服务食品安全监管长效机制。
五、工作要求
（一）加强组织领导。
由于受经济利益驱使等因素影响，省内外旅游景区餐饮服务食品安全问题时有发生，从我市来看，旅游景区餐饮服务食品安全监管工作上也存在薄弱环节和盲区。
要强化组织领导，密切部门协调配合，采取有力措施，层层落实监管责任，不断提高旅游景区餐饮服务食品安全水平。
（二）注重整治实效。
要按照《方案》要求，结合本地实际，注重实效，不搞形式主义，不搞走过场，扎实开展专项整治。
通过专项整治，着力排除系统性、区域性食品安全风险隐患，进一步规范旅游景区餐饮服务市场秩序，确保专项整治成果得到巩固。
（三）创新监管模式。
各地可根据相关法律法规规范的要求，结合工作实际，出台农家乐监督办法，探索提高农家乐餐饮安全保障能力的监管措施，促进旅游景区餐饮服务食品安全工
作水平的不断提升。
（四）加大宣传力度。
要积极开展形式多样的宣传活动，以旅游景区及周边为重点区域，以餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员、从业人员为重点受众，大力宣传旅游景区食品安全管理等法律法规政策，进一步提高相关人员的法律意识、责任意识和食品安全意识。
要组织开展“文明餐桌”、“寻找笑脸就餐”、“诚信做企业、诚信做产品”等活动，宣传旅游景区餐饮服务食品安全监管、专项整治成果，提高游客食品安全理性消费、自我保护意识。
要拓宽举报投诉渠道，完善举报奖励制度，广泛发动群众积极提供违法线索，举报食品安全违法违规行为，形成专项整治良好氛围。