营运部工作手册,最终版
(完整版)便利店全套营运手册,推荐文档
叫货作业管理规定一、目的：规范门店叫货作业，防止商品缺货，有效控制商品库存二、范围：本规定适用于7-11便利店连锁有限公司各门店三、职责门店店长四、具体流程巡视卖场商品整理库存上架要货记录检查审核电脑输单数据传送五、要货注意事项：a)要货时要遵守本门店的配货线路，按规定日期要货。
如遇特殊情况需紧急要货时，必须传真到公司，并说明原因和希望发货的时间。
b)要货前必须全面检查，对商品按陈列原则进行全面整理，做到同一商品在同一位置丰满陈列。
如果内仓或其它地方存放有商品必须尽可能整理上架，以免在抄写要货单的时候忽略了库存而导致库存积压。
c)要货时，必须按照所负责商品从左至右S型逐个认真检查分析，认真填写要货单。
填写时，还应注意是否物卡相符，否则可能出现错误。
d)填写要货记录时必须认真规范，要货本的格式内容有：商品代码、商品名称、规格、售价、要货数量。
缺一不可，尤其是代码、数量必须书写工整，以免出错。
e)对于上次已要货而本次未到货的商品必须继续要货，而不要等采购部的到货通知。
f)对于商品要货数量的控制，必须根据商品的畅销程度、商品的日平均销售量和商品的保质期限、以及商品的正常供货频率。
g)商品的畅销程度和日平均销量可通过电脑数据进行查询分析。
同时结合日常的工作经验。
对于商品的供货稳定情况则可根据商品的特性以及采购部的供货信息等来分析。
h)以下情况可适当加大商品的要货量（库存量）：i.周转率快、日销售量大、保质期限又长、供货不稳定的商品必须做为重点关注商品，其库存量可适当加大。
ii.常有整件出售的商品则必须屯有整件库存。
季节性的畅销品也可适当加大库存。
有特殊固定客户周期性消费的商品。
v.顾客预定的商品。
vi.vi.特价促销活动商品。
vii.其它情况。
五、流程规定：1、由于工作失误造成的畅销品的缺断货或造成某些单品库存数量过大的，给予要货责任人三级处理，店长审核要货单未能审核出的，给予店长二级处理。
门店店长，理货员工作职责岗位：店长直属部门：营运部直属上级：营运督导直属下级：门店店员工作职责：1、人员管理：指导员工作业，提升员工业务水平，使其能力发挥最大潜力；掌握当天门店员工的出勤、配置、休假等，执行员工奖惩制度，收集整理员工/顾客的资料及意见，负责开展为员工/顾客服务的各项活动，并进行总结、反馈及改善，指导、激励、评估员工工作，协调矛盾及对员工进行培训。
门店营运管理手册(原版)
第一章门店基本职能与岗位职责第一节门店基本职能门店是实现经营管理目标的终端，是实现经营效益的载体，是面向社会实现昌盛大药房品牌价值的窗口,最基本职能为：一、销售职能1为顾客提供所需要药品（商品）2完成门店的营业计划3进行销售流程的实施与改进4了解行业市场竞争的态势5了解同行的发展态势6及时了解产品价格变化二、顾客服务职能1为顾客提供优质的亲情服务2为顾客提供高质量、专业的医药服务3为顾客提供尽超值、快捷、便利的服务4为客户提供预期的专业健康服务.5为客户提供专业的礼仪文化服务一、顾客关系维护职能1通过各种品牌推广活动，不断开发新的顾客2通过会员制和优质服务，培养更多的忠诚顾客3通过品牌口碑开拓新客户4通过超前、专业的事件营销开拓潜在客户.二、信息收集功能1收集商圈内顾客需求信息2收集竞争对手信息3收集行业、专业信息4专业分析各类商业数据三、企业形象、品牌宣传功能1通过员工的介绍及身体力行，宣传公司企业文化。
2通过门店形象展示公司企业文化3通过门店的宣传媒介，传播公司的经营理念，宣传公司的企业文化4通过门店的规范化、特色化经营，塑树品牌形象,成就品牌5通过门店开展的各种节假日活动、各种事件促销活动渠道附加值提升功能1、通过为顾客提供其需求的优质商品和服务，提高聚客能力2、通过门店推介商品资源的开发和维护,增加对供应厂商的吸引力3、通过门店终端优质的服务、形象提高品牌的影响力四、赢利职能公司、门店存在的理由及必要条件与最终的追求目标，就是经营产品，经营健康，经营财富,努力提高门店的营业利润及营业外利润，实现利润的最大化。
第二节门店岗位设置与岗位职责门店根据日常经营管理需要，配备的岗位、人员有店长、驻店药师、领班、营业员、收银员、防损员（保安）等，其岗位职责、任职资格如下:一、岗位名称：门店店长工作职责：1认真贯彻执行《药品管理法》等有关药品管理方针政策，按GSP规范门店工作，对门店药品质量及服务工作、门店经营管理工作负责具体责任。
营运实用工作手册
XXX 有限公司营运部工作手册二○一○年十二月二十九日目录一、营运部工作职责二、营运部组织架构图三、营运部考核标准四、营运部岗位说明书1、营运部经理岗位说明书2、督察部经理岗位说明书3、督察部副经理岗位说明书4、督察部大组长岗位说明书5、会员中心员工岗位说明书6、总服务台员工岗位说明书7、广播室员工岗位说明书8、电梯操作员岗位说明书9、仓库保管员岗位说明书10、楼层经理岗位说明书11、楼层副经理岗位说明书12、楼层大组长岗位说明书13、柜组长岗位说明书14、员工岗位说明书一、营运部工作职责1、负责传达公司各项指令、工作部署及规章制度的贯彻执行。
2、负责协助分管领导做好所辖部门各项日常性管理工作。
3、负责协助分管领导做好对所辖部门经理、副经理的管理工作，并对所辖部门人力资源的调配提供合理化建议。
4、负责所辖部门经理、副经理碰头会议的召开与管理。
5、负责公司各部门间的协调沟通，并随时向上级领导进行情况反馈。
6、负责制定所辖部门、卖场环境、商品促销打折管理制度及管理规定并监督考核。
7、负责督察卖场商品质量、员工仪容仪表、服务质量、环境卫生等工作的考核。
8、负责监督所辖部门销售情况，并对品牌的置换向公司业务部提供合理化建议。
9、负责处理卖场一般性突发事件，维护公司利益，确保顾客满意。
10、负责组织对竞争对手的市场调查分析工作。
11、负责对本部门相关规章制度的制定并督促执行。
12、负责对会员中心、总服务台、广播室及仓库等各工作岗位职责的制定及管理。
13、完成领导交办的其它工作。
二、营运部组织架构图：以上考核标准如与商场考核标准冲突，执行商场考核标准。
四、营运部岗位说明书营运部经理岗位说明书督察部经理岗位说明书督察部副经理岗位说明书督察部大组长岗位说明书会员中心员工岗位说明书总服务台员工岗位说明书广播室员工岗位说明书电梯操作员岗位说明书仓库保管员岗位说明书楼层经理岗位说明书楼层副经理岗位说明书楼层大组长岗位说明书组长岗位说明书员工岗位说明书。
营运部工作手册
营运部工作手册营运部工作手册一、营运部职能营运部是公司的重要管理部门之一，主要负责协调、监控和管理公司的日常运营活动，以确保公司业务的顺畅进行和持续发展。
具体职能包括：1、制定年度运营计划和目标，并监督执行情况；2、负责公司内部各个部门的协调与沟通，确保工作顺利进行；3、分析公司运营数据，发现问题并及时提出解决方案；4、制定并执行公司规章制度，规范公司内部管理；5、协助公司领导进行公司战略规划、决策和实施。
二、营运部岗位职责1、营运部主管 a. 制定年度运营计划和目标，并组织实施； b. 负责部门内部管理，协调各部门之间的关系； c. 审核公司运营数据，发现问题并提出解决方案； d. 制定并执行公司规章制度，规范公司内部管理； e. 协助公司领导进行公司战略规划、决策和实施。
2、运营专员 a. 负责日常运营活动的协调和管理； b. 负责收集、整理和分析公司运营数据，提供数据支持； c. 协助制定和执行公司规章制度，规范公司内部管理； d. 协助部门主管进行部门内部管理和协调工作。
三、营运部工作流程1、年度运营计划制定流程 a. 营运部主管制定年度运营目标和计划；b. 向上级领导提交年度运营计划，经审核后发布；c. 将年度运营目标分解为季度、月度和周度任务，并制定相应的计划和措施；d. 每周末对本周的运营情况进行总结和评估，调整下周的运营计划。
2、运营数据收集和分析流程 a. 运营专员每周收集、整理和分析公司各项运营数据； b. 对数据进行初步分析，发现问题并及时报告；c. 将数据分析结果提交给营运部主管，提出相应的解决方案和建议。
3、公司规章制度制定和执行流程 a. 营运部主管根据公司的实际情况，制定相应的规章制度； b. 将规章制度提交上级领导审核，经审核通过后发布执行； c. 监督规章制度的执行情况，及时发现并解决问题。
4、部门内部管理流程 a. 营运部主管负责部门内部的管理，协调各部门之间的关系； b. 定期召开部门会议，了解部门工作进展和存在的问题，并制定相应的解决方案； c. 对部门员工进行绩效考核，提出改进意见和建议。
餐饮店铺营运部SOP手册
佛山市XXX云科技有限公司营运部S O P手册第一章门店订（收）货操作流程规定一、目的为有效规范门店订货及收货的管理，提高门店的商品流通速度，有效控制商品损耗，避免门店库存过高积压，确保门店保证运营正常，特此制定本规定。
二、门店订货（一）门店订货时间：每天下午16点前。
门店订货需提前一天在系统内下单要货，仓储物流部秉承“当天下单当天不配送”的原则，当天下午16点以后下单一律视为第二天下单时间，工作日内正常配送，节假日视情况而定（特殊情况除外）；（二）门店在系统内下单要货且入账后，要及时将此要货需求通知仓储部，由仓储部按单备货；（三）门店因其他特殊情况取消要货或增加要货的，要及时通知仓储部，在物流未配送的情况下仓储部配合门店取消或增加要货，如若物流正在配送途中门店取消要货或增加要货，仓储部不予处理；（四）门店要货须根据实际缺货情况下单订货，如若门店未根据实际情况大量下单，导致门店仓库出现爆仓现象或是大批量退货，仓储物流部不予接收，由该门店自行承担、处理；三、门店收货（一）商品验货1.验收人员必须详细检查送货单内容（商品品名、规格、数量）齐全，与实收商品是否一致；2.验收人员必须仔细检查商品外包装质量是否存在破损，发现包装破损的，应及时拍照，记录在案并通知配送中心。
情况严重时，应及时上报相关部门人员；3.由于未做到货当场验收而造成的一切问题，由门店自行负责；4.验货合格后，第一时间把商品按照“先进先出”原则，分类放入门店仓储区域，做到整齐、清洁、有序；5.存货后，按照送货单内容清点后，以实收数量录入系统；6.门店需于当天下午15点前完成进货录入系统并上传数据；★流程★门店下午16:00在系统内订单配送中心17:00开始进行审单配送中心次日上午9:00做《分拣单》配送中心9:30后根据《分拣单》进行商品分拣配送中心10:00装车物配车辆10:30发车物配车辆11:30前到达门店门店验收品项及件数，并在当天15:00点录入数据第二章门店退（换）货管理规范（限配送商品）一、目的（一）规范门店退（换）货操作，保证门店系统库存准确性。
xx超市(小卖部)运营手册
X X X X管理有限公司
超
市
小
卖
部
运
营
手
册
（试行）
XXXX〔XXXX〕2号
第一版
制定日期：XXXX-3-1
目录
小卖部管理组织机构 (3)
第一章岗位说明书 (5)
第一节商超主管岗位说明书 (5)
第二节库管岗位说明书 (6)
第三节营业员岗位说明书 (7)
第二章岗位工作流程 (8)
第一节库管工作流程 (8)
第二节营业员工作流程 (12)
第三章主管岗位工作流程 (8)
第三章服务标准制度 (14)
第一节行为规范规定 (14)
第二节客诉处理规定 (16)
第四章商品管理制度 (17)
第一节商品陈列管理规定 (17)
第二节商品价格、退货、报损管理制度 (26)
第五章库房管理制度 (27)
第六章考核管理制度 (28)
小卖部管理组织机构
第一章岗位说明书第一节商超主管岗位说明书
第二节库管岗位说明书
第三节营业员岗位说明书
第二章岗位工作流程第一章商超主管岗位工作流程
8 / 28
第二节库管工作流程
10 / 28
第三节营业员工作流程
第三章服务标准制度第一节服务行为规范规定
第二节客诉处理规定
第四章商品管理制度第一节商品陈列管理规定
五、陈列示范图
第二节商品价格、退货、报损管理规定
第五章库房管理制度
第六章考核管理制度。
营运部门工作手册
部门工作手册1 部门职能1.1对公司直营和加盟店铺的运营管理1.2对公司直营和加盟店的业绩提升，菜品更新负责1.3制定出营运部的各个部门的规章制度及更新1.4对各个店铺提供管理，服务及技术的支持1.5.制订并实施年度运营部的战略目标和执行方案1.4.控制运营部的运营成本，提高销售利润1.5.处理营运过程中的突发事件1.6.对运营部的运营情况进行评估和分析，及时调整营销策略1.7.督导直营和加盟店铺的各项标准1.8.制定部门的绩效考核标准1.9.拟定部门培训的计划并落地实施1.10根据公司有关经营发展战略，制订年度、季度、月度推广方案，1.11负责项目公关活动的组织、策划、实施工作；1.12负责企业文化建设的工作，编制、实施、检查、完善公司企业文化建设发展规划，公司各种规章制度的起草建设和导入工作推广；1.13对各筹备店提供开业筹备支持1.14.协助其他部门完成各项工作2 部门组织架构及人员配置3部门各岗位职责描述3.1 营运部经理3.1.1 岗位简介（一）基本资料（二）职位关系（三）工作环境3.1.2任职资格（一）身体要求（二）心态能力（三）学历要求（四）所需技能培训（五）工作经验要求3.1.3 岗位职责3.2 直营店店长3.2.1 岗位简介（一）基本资料（二）职位关系（三）工作环境3.2.2任职资格（一）身体要求（二）心态能力（三）学历要求（四）所需技能培训（五）工作经验要求3.2.3 岗位职责3.3 加盟店管理专员3.3.1 岗位简介（一）基本资料（二）职位关系（三）工作环境3.3.2任职资格（一）身体要求（二）心态能力（三）学历要求（四）所需技能培训（五）工作经验要求3.3.3 岗位职责3.4督导主管3.4.1 岗位简介（一）基本资料（二）职位关系（三）工作环境3.4.2任职资格（一）身体要求（二）心态能力（三）学历要求（四）所需技能培训（五）工作经验要求3.4.3 岗位职责3.5督导专员3.5.1 岗位简介（一）基本资料（二）职位关系（三）工作环境3.4.2任职资格（一）身体要求（二）心态能力（三）学历要求（四）所需技能培训（五）工作经验要求3.5.3 岗位职责3.6 支持主管3.6.1 岗位简介（一）基本资料（二）职位关系（三）工作环境3.6.2任职资格（一）身体要求（二）心态能力（三）学历要求（四）所需技能培训（五）工作经验要求3.6.3 岗位职责3.7 督导专员3.7.1 岗位简介（一）基本资料（二）职位关系（三）工作环境3.6.2任职资格（一）身体要求（二）心态能力（三）学历要求（四）所需技能培训（五）工作经验要求3.7.3 岗位职责3.8企划主管3.8.1 岗位简介（一）基本资料（二）职位关系（三）工作环境3.8.2任职资格（一）身体要求（二）心态能力（三）学历要求（四）所需技能培训（五）工作经验要求3.8.3 岗位职责4部门管理工作流程及规范4.1 店面各岗位工作流程规范4.2 督导工作流程及规范4.3支持工作流程及规范4.4企划工作流程及规范5 部门管理制度及规范要求5.1店长管理手册5.2督导管理制度5.3支持管理制度5.4营运手册5.5培训手册5.6加盟店管理手册6 部门管理相关表单6.1店面经营情况统计表6.2员工内部调动表6.3纠正或预防措施要求表6.4整改通知6.5店面每日水电用量记录表6.6外派出差申请表6.7餐厅行为规范表6.8盘点表7 学习篇（部门成员需要学习的相关手册及制度）等所有手册完成后确定。
营运部工作手册,最终版
临沂桃源购物有限公司营运部工作手册二○一○年十二月二十九日目录一、营运部工作职责二、营运部组织架构图三、营运部考核标准四、营运部岗位说明书1、营运部经理岗位说明书2、督察部经理岗位说明书3、督察部副经理岗位说明书4、督察部大组长岗位说明书5、会员中心员工岗位说明书6、总服务台员工岗位说明书7、广播室员工岗位说明书8、电梯操作员岗位说明书9、仓库保管员岗位说明书10、楼层经理岗位说明书11、楼层副经理岗位说明书12、楼层大组长岗位说明书13、柜组长岗位说明书14、员工岗位说明书一、营运部工作职责1、负责传达公司各项指令、工作部署及规章制度的贯彻执行。
2、负责协助分管领导做好所辖部门各项日常性管理工作。
3、负责协助分管领导做好对所辖部门经理、副经理的管理工作，并对所辖部门人力资源的调配提供合理化建议。
4、负责所辖部门经理、副经理碰头会议的召开与管理。
5、负责公司各部门间的协调沟通，并随时向上级领导进行情况反馈。
6、负责制定所辖部门、卖场环境、商品促销打折管理制度及管理规定并监督考核。
7、负责督察卖场商品质量、员工仪容仪表、服务质量、环境卫生等工作的考核。
8、负责监督所辖部门销售情况，并对品牌的置换向公司业务部提供合理化建议。
9、负责处理卖场一般性突发事件，维护公司利益，确保顾客满意。
10、负责组织对竞争对手的市场调查分析工作。
11、负责对本部门相关规章制度的制定并督促执行。
12、负责对会员中心、总服务台、广播室及仓库等各工作岗位职责的制定及管理。
13、完成领导交办的其它工作。
二、营运部组织架构图三、营运部考核标准注：以上考核标准如与商场考核标准冲突，执行商场考核标准。
四、营运部岗位说明书营运部经理岗位说明书督察部经理岗位说明书督察部副经理岗位说明书督察部大组长岗位说明书会员中心员工岗位说明书总服务台员工岗位说明书广播室员工岗位说明书电梯操作员岗位说明书仓库保管员岗位说明书楼层经理岗位说明书楼层副经理岗位说明书楼层大组长岗位说明书组长岗位说明书员工岗位说明书。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
临沂桃源购物有限公司营运部工作手册
二○一○年十二月二十九日
目录
一、营运部工作职责
二、营运部组织架构图
三、营运部考核标准
四、营运部岗位说明书
1、营运部经理岗位说明书
2、督察部经理岗位说明书
3、督察部副经理岗位说明书
4、督察部大组长岗位说明书
5、会员中心员工岗位说明书
6、总服务台员工岗位说明书
7、广播室员工岗位说明书
8、电梯操作员岗位说明书
9、仓库保管员岗位说明书
10、楼层经理岗位说明书
11、楼层副经理岗位说明书
12、楼层大组长岗位说明书
13、柜组长岗位说明书
14、员工岗位说明书
一、营运部工作职责
1、负责传达公司各项指令、工作部署及规章制度的贯彻执行。
2、负责协助分管领导做好所辖部门各项日常性管理工作。
3、负责协助分管领导做好对所辖部门经理、副经理的管理工作，并对所辖部门人力资
源的调配提供合理化建议。
4、负责所辖部门经理、副经理碰头会议的召开与管理。
5、负责公司各部门间的协调沟通，并随时向上级领导进行情况反馈。
6、负责制定所辖部门、卖场环境、商品促销打折管理制度及管理规定并监督考核。
7、负责督察卖场商品质量、员工仪容仪表、服务质量、环境卫生等工作的考核。
8、负责监督所辖部门销售情况，并对品牌的置换向公司业务部提供合理化建议。
9、负责处理卖场一般性突发事件，维护公司利益，确保顾客满意。
10、负责组织对竞争对手的市场调查分析工作。
11、负责对本部门相关规章制度的制定并督促执行。
12、负责对会员中心、总服务台、广播室及仓库等各工作岗位职责的制定及管理。
13、完成领导交办的其它工作。
二、营运部组织架构图
三、营运部考核标准
注：以上考核标准如与商场考核标准冲突，执行商场考核标准。
四、营运部岗位说明书
营运部经理岗位说明书
督察部经理岗位说明书
督察部副经理岗位说明书
督察部大组长岗位说明书
会员中心员工岗位说明书
总服务台员工岗位说明书
广播室员工岗位说明书
电梯操作员岗位说明书
仓库保管员岗位说明书
楼层经理岗位说明书
楼层副经理岗位说明书
楼层大组长岗位说明书
组长岗位说明书
员工岗位说明书。