营运部门工作手册
商业运营管理手册_租赁店铺运营管理
商业运营管理手册_租赁店铺运营管理【目录】第一章：运营工作范畴及工作职责 (1)【1】运营概念 (1)【2】运营部工作范畴 (2)【3】运营部工作职能 (2)第二章：运营部各岗位工作范畴及岗位职责 (3)【1】运营部经理 (3)【2】运营部经理助理 (3)【3】运营部主管 (3)第三章：日常工作流程及管理制度 (3)【1】总值班管理制度 (3)【2】开闭店流程管理规定 (5)【3】运营部日常工作管理规定 (5)【4】周例会管理制度 (7)【5】交接班管理规定 (7)【6】商铺装修管理规定 (8)【7】商铺进场撤场管理规定 (8)【8】环境卫生保护管理规定 (10)【9】突发事件应急管理办法 (11)【10】现场管理规范考核规定 (13)第一章：运营工作范畴及工作职责【1】运营概念运营简而言之是整个商场的运作与经营管理，运营的基本特点是标准、细致、效率、协作、创新。
细致性指营运的很多工作是非常烦琐细致的小事，而又非常重要，同时这些工作又须立即处理。
标准性是指营运的流程与规范是要严格执行的，不论谁来做，在哪里完成，都一样执行公司的营运标准。
效率性是指营运工作完成要高效率，一方面营运工作不是分割的，任何一个环节出了问题都会影响其他环节，甚至严重时会导致恶性循环；另一方面营运具有很强的时间性，错过最佳时间，则无以补救。
协作性是指团队的作业，营运的工作是要各个部门、全体员工共同参与才能做好，只有所有员工都能有意识自觉工作，营运的良好水准才能长久维持。
创新性是指营运的最终目标是营造一个不断变化、吸引人的购物气氛，制造良好的销售业绩。
标准化、规范化的管理是衡量营运是否有效运转的重要指标。
【2】运营部工作范畴商品进入店铺后，对整个商场或者店铺销售的整个运营过程进行管理。
【3】运营部工作职能1．制度管理：制定商场日常工作的流程，工作秩序，制定有关的运营管理制度。
2．财务预算：参与商城的整体的运营成本费用，拟定店铺整体租金收取及租金预算。
餐饮店铺营运部SOP手册
佛山市XXX云科技有限公司营运部S O P手册第一章门店订（收）货操作流程规定一、目的为有效规范门店订货及收货的管理，提高门店的商品流通速度，有效控制商品损耗，避免门店库存过高积压，确保门店保证运营正常，特此制定本规定。
二、门店订货（一）门店订货时间：每天下午16点前。
门店订货需提前一天在系统内下单要货，仓储物流部秉承“当天下单当天不配送”的原则，当天下午16点以后下单一律视为第二天下单时间，工作日内正常配送，节假日视情况而定（特殊情况除外）；（二）门店在系统内下单要货且入账后，要及时将此要货需求通知仓储部，由仓储部按单备货；（三）门店因其他特殊情况取消要货或增加要货的，要及时通知仓储部，在物流未配送的情况下仓储部配合门店取消或增加要货，如若物流正在配送途中门店取消要货或增加要货，仓储部不予处理；（四）门店要货须根据实际缺货情况下单订货，如若门店未根据实际情况大量下单，导致门店仓库出现爆仓现象或是大批量退货，仓储物流部不予接收，由该门店自行承担、处理；三、门店收货（一）商品验货1.验收人员必须详细检查送货单内容（商品品名、规格、数量）齐全，与实收商品是否一致；2.验收人员必须仔细检查商品外包装质量是否存在破损，发现包装破损的，应及时拍照，记录在案并通知配送中心。
情况严重时，应及时上报相关部门人员；3.由于未做到货当场验收而造成的一切问题，由门店自行负责；4.验货合格后，第一时间把商品按照“先进先出”原则，分类放入门店仓储区域，做到整齐、清洁、有序；5.存货后，按照送货单内容清点后，以实收数量录入系统；6.门店需于当天下午15点前完成进货录入系统并上传数据；★流程★门店下午16:00在系统内订单配送中心17:00开始进行审单配送中心次日上午9:00做《分拣单》配送中心9:30后根据《分拣单》进行商品分拣配送中心10:00装车物配车辆10:30发车物配车辆11:30前到达门店门店验收品项及件数，并在当天15:00点录入数据第二章门店退（换）货管理规范（限配送商品）一、目的（一）规范门店退（换）货操作，保证门店系统库存准确性。
运营管理手册【可编辑范本】
第一章办公室第一节概述第二节岗位设置图第三节总经办人员岗位责任一、总经理为更好地完善管理公司对属下管理企业的管理机制,维护企业内部遵章守法,文明经营，公平与良性的竞争，降低企业的经营成本,提高企业的经济效益，保障管理企业的投资方、管理方的预期投资回报,鼓励本企业驻店总经理及本企业管理人员最大限度地发挥其应有的管理水平,特制定本管理企业总经理责任制,实行企业经营目标及安全生产的责任.在搞好企业安全生产经营及完成各项营运指标的前提下，可从公司所管理的企业管理费中以年度形式提取适当的份额，作为酒楼主要管理人员的合理奖励，体现出合法经营,多劳多得的经营原则.在管理公司完善的管理体制之下,驻店总经理定能实现此目标．此驻店总经理责任制等同于管理公司经营管理此企业的安全生产责任书。
管理企业项目名称及经营范围1、管理企业项目名称：＊＊＊新金悦大酒楼2、经营范围：餐饮总经理的管理关系本责任制下的总经理是由甲方直接委派并由被管理企业认可的企业经营管理直接负责人,他直接向甲方负责，受甲方管理。
在乙方未能尽职尽责,完成岗位责任制或对企业经营造成损害下,被管理企业可通过其董事会向甲方对其投不信任票，建议甲方予以撤换。
总经理责任制的职权及责任1、保证企业按甲方的管理经营模式,文明经商，合法经营,安全生产。
2、主持本企业的经营管理工作，组织实施董事会决议。
3、组织实施企业年度经营计划，实现企业预定效益。
４、拟定企业内部管理机构设置方案.5、拟定企业的基本管理制度及具体章程。
６、有权聘任或解除企业内部经理以下的从业人员.７、依据本企业的经济效益，对本企业的安全生产、出品、卫生、消防、环保、员工及客人的人身安全及财产安全及企业的财产等负全责,是企业安全生产及合法经营的直接责任人，可依据企业岗位责任设立不同的岗位责任人。
8、对甲方的管理模式,管理架构可提出合理化建议,发挥现代企业的监督作用。
9、享有签单接待权，及财务开支审核权,所有开支须经其签名审核方能入帐生效,包括监督本公司所管理企业的股东及董事的签帐情况,是企业的财务主要负责人.10、执行职责时违反有关法律、法规或企业的章程制度等,给企业造成损害的须承担全部责任及赔偿损失。
营运中心工作手册
营运中心工作手册营运中心工作手册目录第一章：引言1.1 本手册的目的和范围1.2 手册的读者对象1.3 手册的更新和修订第二章：营运中心概述2.1 营运中心的职责和目标2.2 组织结构和人员配置2.3 营运中心的工作流程第三章：营运中心的职能划分3.1 传统职能介绍①运营管理②客户服务③人员培训和发展3.2 高级职能介绍①数据分析和预测②创新和改进③供应链管理第四章：运营管理4.1 运营流程设计4.2 运营指标和绩效评估 4.3 质量管理和风险控制 4.4 配送和物流管理第五章：客户服务5.1 客户关系管理5.2 问题解决和投诉处理 5.3 客户反馈和满意度调查 5.4 售后服务和维修支持第六章：人员培训和发展6.1 岗位培训计划6.2 员工激励与奖励6.3 绩效评估和晋升6.4 员工福利和离职管理第七章：数据分析和预测7.1 数据收集和整理7.2 数据分析工具和技术7.3 利用数据预测需求和趋势 7.4 数据报告和决策支持第八章：创新和改进8.1 创新文化建设8.2 创新项目管理8.3 过程改进和效率提升8.4 成本控制和收益提升第九章：供应链管理9.1 供应商选择和合作管理 9.2 库存管理和优化9.3 运输和仓储管理9.4 物流网络设计和优化附件附件1：运营流程图附件2：员工培训计划表附件3：数据分析报告样本法律名词及注释1.企业法律名词解释与定义2.劳动法相关名词解释与定义3.数据隐私保护法规解释与定义4.质量管理相关法律名词解释与定义本文涉及附件的内容详见附件部分。
本文所涉及的法律名词及注释见法律名词及注释章节。
营运实用工作手册
XXX 有限公司营运部工作手册二O—O年十二月二十九日目录一、营运部工作职责二、营运部组织架构图三、营运部考核标准四、营运部岗位说明书1、营运部经理岗位说明书2、督察部经理岗位说明书3、督察部副经理岗位说明书4、督察部大组长岗位说明书5、会员中心员工岗位说明书6、总服务台员工岗位说明书7、广播室员工岗位说明书8、电梯操作员岗位说明书9、仓库保管员岗位说明书10、楼层经理岗位说明书11、楼层副经理岗位说明书12、楼层大组长岗位说明书13、柜组长岗位说明书14、员工岗位说明书、营运部工作职责1、负责传达公司各项指令、工作部署及规章制度的贯彻执行。
2、负责协助分管领导做好所辖部门各项日常性管理工作。
3、负责协助分管领导做好对所辖部门经理、副经理的管理工作，并对所辖部门人力资源的调配提供合理化建议。
4、负责所辖部门经理、副经理碰头会议的召开与管理。
5、负责公司各部门间的协调沟通，并随时向上级领导进行情况反馈。
6、负责制定所辖部门、卖场环境、商品促销打折管理制度及管理规定并监督考核。
7、负责督察卖场商品质量、员工仪容仪表、服务质量、环境卫生等工作的考核。
8、负责监督所辖部门销售情况，并对品牌的置换向公司业务部提供合理化建议。
9、负责处理卖场一般性突发事件，维护公司利益，确保顾客满意。
10、负责组织对竞争对手的市场调查分析工作。
11、负责对本部门相关规章制度的制定并督促执行。
12、负责对会员中心、总服务台、广播室及仓库等各工作岗位职责的制定及管理。
13、完成领导交办的其它工作。
、营运部组织架构图员工督察部经理 督察部大组长 楼层大组长楼层经理督察部副经理 楼层副经理柜组长党支部书记电梯操作员广播室员工会员中心员工仓库保管员总服务台员工、营运部考核标准注：以上考核标准如与商场考核标准冲突，执行商场考核标准四、营运部岗位说明书营运部经理岗位说明书督察部经理岗位说明书。
营运管理手册日常营运
及时了解商户实际经营情况，了解商户在经营中遇到的困难及商户思想动态； 对于商户反映出的问题需及时解决，个人能力解决不了的问题需及时上报并协调解决
关键点
相关人员
主要责任人：楼层管理、家具/建材部经理 检查监督人：商场总经理、营运副总
日常营运体系
一、商户服务规范—进场管理
二、商户服务规范—装修管理
六、商户服务规范—租金收缴
相关人员 主要责任人：楼层管理、物业部、安全管理部 检查监督人：总经理室、营运副总 关键点 展厅装修流程 项目申报——各部门会审——装修准备——现场施工——项目验收（分阶段验收）——后续工作； 重要规范 家具/建材部负责装修现场的综合管理及各部门与商户之间的相互协调等工作； 展厅面临几个通道至少必须留几个门，如果一个通道距离较长则需再多开门，且门门相对。严禁随意封门。门的大小不能小于2.4米 审核效果图是否符合商场整体要求；展位形象是否美观包括外立面、背景墙形象等；橱窗是否通透，橱窗玻璃是否为白色透明玻璃；橱窗上有否做形象墙、灯箱；有否影响其他的展位；LOGO是否与工厂统一； 门楣高度、字体要求统一，不可出现过长句子（如第一品牌、销售第一或所得奖项的显示等），只需标明品牌LOGO； 若安装外立面玻璃的展厅，需粘贴腰线，宽度8-10CM（建议新开商场腰线宽度为10CM），腰线下沿离地高1.2米处粘贴； 展位地面必须与商场过道齐平。
1.3 合同管理规范
合作约束性事宜在签署合同时就进行约定并监督执行，可有效降低日常管理成本。
日常营运体系
五、实价推广管理规范（参考制度）
四、播音管理规范
商场营运管理规范
播音管理规范 将商场便民设施、活动、服务承诺等信息宣导给顾客 通过音效系统为顾客提供温馨的购物环境
1.4 播音管理规范
营运部工作手册
营运部工作手册一、营运部概述营运部是公司的一个重要部门，负责公司的日常运营和管理。
它的主要职责包括：1、制定和执行公司的运营策略；2、监控和改进公司的业务流程；3、管理公司的资源和人力；4、协调各部门的工作；5、评估公司的运营绩效。
二、营运部各岗位工作职责1、营运部经理负责营运部的整体运营和管理，对公司的运营绩效负责。
具体职责包括：（1）制定和执行公司的运营策略；（2）监控和改进公司的业务流程；（3）管理公司的资源和人力；（4）协调各部门的工作；（5）评估公司的运营绩效。
2、营运专员负责具体的运营事务，支持营运部经理的工作。
具体职责包括：（1）协助制定和执行公司的运营策略；（2）协助监控和改进公司的业务流程；（3）协助管理公司的资源和人力；（4）协调各部门的工作；（5）评估公司的运营绩效。
3、客服专员负责处理客户的问题和反馈，维护客户关系。
具体职责包括：（1）解答客户的问题；（2）处理客户的投诉；（3）收集客户的反馈意见；（4）维护客户关系。
三、营运部工作流程1、制定运营计划：根据公司的战略目标和市场状况，制定年度、季度和月度的运营计划。
2、监控运营数据：通过数据分析和市场调查，了解公司的运营状况，及时发现问题并采取措施。
3、优化业务流程：根据市场需求和公司状况，不断优化业务流程，提高工作效率和质量。
4、协调部门间合作：与其他部门协调合作，确保工作的顺利进行。
5、评估运营绩效：定期评估公司的运营绩效，提出改进意见。
餐饮公司质检部工作手册一、引言餐饮公司的质量检查部门（以下简称质检部）是确保公司服务质量和食品卫生安全的重要环节。
本工作手册旨在为质检部的工作人员提供一套系统的工作指南，以确保公司的运营符合所有相关法规，提升服务质量，并保障顾客的权益。
二、工作手册内容1、质量标准与法规质检部应熟悉并理解适用的国家和地方质量标准与法规。
这包括食品安全法规、卫生标准、标签规定等。
还应了解并执行公司的质量标准和操作规程。
城市综合体：万达广场营运手册
序号内容大纲页码内容索引(一)序言4(二)营运部组织架构52.1组织架构2.2.职能定位2.2.1客户管理职能2.2.2物业管理职能2.2.3策划管理职能2.2.4经营管理职能(三)主要岗位工作职责63.1营运部主要工作职责3.1.1营运总监工作职责3.1.2业务经理工作职责3.1.3市场推广经理工作职责3.1.4工程经理工作职责3.1.5物业经理工作职责3.2项目部主要工作职责3.2.1项目经理工作职责3.2.2项目业务经理工作职责3.2.3项目工程部经理工作职责3.2.4项目物业部经理工作职责(四）工作标准174.1项目工作检查标准184.1.1项目经理工作检查要点4.1.2项目业务部经理工作检查要点4.1.3项目工程部经理工作检查要点4.1.4项目物业部经理工作检查要点4.2卖场管理标准224.3.1卖场管理工作界面及工作标准4.3.2业务人员服务的工作标准4.3.3业务人员卖场管理注意事项4.3业务管理工作标准244.3.1花车管理4.3.2促销活动管理4.3.3广告位管理4.3.4商场形象管理4.3.5合同管理4.3.6费用缴纳管理4.3.7商户转租与撤场4.3.8商户管理4.3.9客户满意度调查4.3.10市场调查4.3.11经营分析及客流分析4.4策划标准394.4.1营运部推广与项目推广工作界面及工作标准4.4.2市场推广部工作文件4.4.3商场卖场布置工作标准4.5工程管理工作标准414.5.1工程物业职能授权4.5.2有偿/无偿服务的工作界面4.5.3物业移交4.6物业标准554.6.1保洁人员的服务标准4.6.2保安人员的服务标准4.6.3环境卫生管理的工作标准(五）运营管理制度595.1前期物业管理制度595.1.1商业物业接管验收管理5.1.2商业物业业主/租户交房管理5.1.3商业物业集中装修管理5.2运营中的物业管理665.2.1装修管理5.2.2工程遗留问题整改管理制度5.2.3商业物业能源损耗管理制度5.2.4招投标管理理制度5.3营运管理管理制度805.3.1商户档案管理制度5.3.2商户费用收取管理制度5.3.3合同续租管理制度5.3.4合同转租管理制度5.3.5合同业态变更管理制度5.3.6商户经营规范管理制度5.3.7商户进场管理制度5.3.8商户撤场管理制度5.3.9商户促销活动管理制度5.3.1商户求助报修管理制度5.3.11商户临时场租管理制度5.3.12商户起诉审批管理制度5.3.13商户经营渠道管理5.3.14商户营销管理5.3.15商户持续经营能力的管理5.3.16商户竞争能力管理5.4商业项目不同阶段营运管理工作重点985.4.1商业项目开发期间运营管理重点5.4.2商业项目开业培育期间营运管理工作重点5.4.3商业项目提升期间运营管理工作重点5.5推广管理100 5.5.1商场推广活动管理制度5.5.2商场品牌形象管理制度5.5.3媒体宣传管理制度（一）序言公司经营管理手册业务管理篇编写主要是为了让目前在营5个项目中层业务管理人员了解其岗位职责，知悉其主要的工作内容、业务制度和流程，统一业务部门的规范化作业，同时加强与其他部门的沟通。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
部门工作手册
1 部门职能
1.1对公司直营和加盟店铺的运营管理
1.2对公司直营和加盟店的业绩提升，菜品更新负责
1.3制定出营运部的各个部门的规章制度及更新
1.4对各个店铺提供管理，服务及技术的支持
1.5.制订并实施年度运营部的战略目标和执行方案
1.4.控制运营部的运营成本，提高销售利润
1.5.处理营运过程中的突发事件
1.6.对运营部的运营情况进行评估和分析，及时调整营销策略
1.7.督导直营和加盟店铺的各项标准
1.8.制定部门的绩效考核标准
1.9.拟定部门培训的计划并落地实施
1.10根据公司有关经营发展战略，制订年度、季度、月度推广方案，
1.11负责项目公关活动的组织、策划、实施工作；
1.12负责企业文化建设的工作，编制、实施、检查、完善公司企业文化建
设发展规划，公司各种规章制度的起草建设和导入工作推广；
1.13对各筹备店提供开业筹备支持
1.14.协助其他部门完成各项工作
2 部门组织架构及人员配置
3部门各岗位职责描述3.1 营运部经理
3.1.1 岗位简介
（一）基本资料
（二）职位关系
（三）工作环境
3.1.2任职资格
（一）身体要求
（二）心态能力
（三）学历要求
（四）所需技能培训
（五）工作经验要求
3.1.3 岗位职责
3.2 直营店店长3.2.1 岗位简介（一）基本资料
（二）职位关系
（三）工作环境
3.2.2任职资格
（一）身体要求
（二）心态能力
（三）学历要求
（四）所需技能培训
（五）工作经验要求
3.2.3 岗位职责
3.3 加盟店管理专员3.3.1 岗位简介（一）基本资料
（二）职位关系
（三）工作环境
3.3.2任职资格
（一）身体要求
（二）心态能力
（三）学历要求
（四）所需技能培训
（五）工作经验要求
3.3.3 岗位职责
3.4督导主管
3.4.1 岗位简介（一）基本资料
（二）职位关系
（三）工作环境
3.4.2任职资格
（一）身体要求
（二）心态能力
（三）学历要求
（四）所需技能培训
（五）工作经验要求
3.4.3 岗位职责
3.5督导专员
3.5.1 岗位简介（一）基本资料
（二）职位关系
（三）工作环境
3.4.2任职资格
（一）身体要求
（二）心态能力
（三）学历要求
（四）所需技能培训
（五）工作经验要求
3.5.3 岗位职责
3.6 支持主管3.6.1 岗位简介（一）基本资料
（二）职位关系
（三）工作环境
3.6.2任职资格
（一）身体要求
（二）心态能力
（三）学历要求
（四）所需技能培训
（五）工作经验要求
3.6.3 岗位职责
3.7 督导专员
3.7.1 岗位简介（一）基本资料
（二）职位关系
（三）工作环境
3.6.2任职资格
（一）身体要求
（二）心态能力
（三）学历要求
（四）所需技能培训
（五）工作经验要求
3.7.3 岗位职责
3.8企划主管
3.8.1 岗位简介（一）基本资料
（二）职位关系
（三）工作环境
3.8.2任职资格
（一）身体要求
（二）心态能力
（三）学历要求
（四）所需技能培训
（五）工作经验要求
3.8.3 岗位职责
4部门管理工作流程及规范
4.1 店面各岗位工作流程规范
4.2 督导工作流程及规范
4.3支持工作流程及规范
4.4企划工作流程及规范
5 部门管理制度及规范要求
5.1店长管理手册
5.2督导管理制度
5.3支持管理制度
5.4营运手册
5.5培训手册
5.6加盟店管理手册
6 部门管理相关表单
6.1店面经营情况统计表
6.2员工内部调动表
6.3纠正或预防措施要求表
6.4整改通知
6.5店面每日水电用量记录表
6.6外派出差申请表
6.7餐厅行为规范表
6.8盘点表
7 学习篇
（部门成员需要学习的相关手册及制度）等所有手册完成后确定。