蔬菜农药残留的主要原因
蔬菜农药残留超标的原因与措施
蔬菜农药残留超标的原因与措施农药的使用无疑大大提高了农作物的产量，但随着人们生活水平的提高，对蔬菜的农药残留超标问题越来越关注，对蔬菜的食用安全要求也越来越高，毕竟蔬菜农药残留超标直接影响着我们每个人的身体健康，关系着农产品的市场竞争力，世界上许多国家都规定了农产品中各种农药残留的限定量，蔬菜农药残留超标曾经成为农产品质量安全最为突出的问题，本文通过具体的分析了蔬菜农药残留超标的原因，阐述了控制蔬菜农药残留超标的措施。
一、蔬菜农药残留概述农药残留（pesticide residues），是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
对于蔬菜而言，种植过程中施用农药是造成蔬菜农药残留的最主要因素。
蔬菜在种植过程中施用农药以后，一部分农药能残留在蔬菜上，可能粘附在蔬菜体表，也可能透过蔬菜表皮蜡质层到达组织内部，还可能被蔬菜吸收、输导分布在各部分汁液中。
因而农药残留有两种形式，一是附着在蔬菜的表面；另外一种是在生长过程中，农药直接进入蔬菜的根茎叶中。
二、蔬菜农药残留的危害目前在蔬菜生产中使用的农药主要有以下三大类：一是有机磷农药。
它是一种神经毒物，主要抑制体内的胆碱酯酶，使在神经连接点到实现神经传递作用而产生的乙酰胆碱，不能水解成无毒的乙酸胆碱，从而造成乙酰胆碱在体内大量积聚而引起乙酰胆碱中毒，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。
二是拟除虫菊酯类农药。
拟除虫菊酯类农药毒性中等，但有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。
三是六六六、滴滴涕等有机氯农药。
有机氯农药随食物等途径进入人体后，主要蓄积于脂肪组织中，其次为肝、肾、脾、脑中，还发现于人乳中。
母体中的有机氯农药不仅可以从乳汁中排出，而且可以通过胎盘进入胎儿体内，引起下一代发生病变。
李佳圆等研究表明，有机氯农药残留物可能增加妇女，尤其是绝经前妇女患乳腺癌的风险。
蔬菜中农药残留污染的原因分析及对策
２ 蔬菜 中农药残 留量超 标的原 因分析
２１ 农 药 产品结 构 不合 理 ， 型不 配套 据统 计 ， 世 ． 剂 全 界农 药 市 场 的组 成 ｆ 以销售 额 计 ） ： 虫 剂 占 ２％ 、 为 杀 ８
杀菌剂 占 １％、 ９ 除草剂 占４ ％、 ８ 其它 占 ４ ％。而我国农
药 产 品组 成 为 ： 虫 剂 占 ７％ 、 菌 剂 占 １％、 杀 ２ 杀 １ 除草 剂 占 １％、 它 占 ２ ５ 其 ％。杀虫 剂 中有机磷 农药 占 ７ ％， ０ 有 机磷农 药 中高毒农 药 占 ７％， ０ 剧毒 有机磷 农药 占整
水 中来 沉 淀或 集 中有 毒 重 金属 ； 植 物 挥发 ， 物 从 ③ 植 土 壤 中 吸收挥 发 性 的重 金 属并 通 过 叶片 把 它们 挥 发 掉 ； 植物 固定 ， ④ 即利 用 重 金属 耐 性植 物 减 少重 金 属
的移 动性 。
肥和农药。对菜 田土壤增施有机肥 ， 提高土壤有机质
条件和微生物的作用 ， 使其转化 ， 分解乃至消失 ； 其余 部分溶于水后被根吸收 ， 但仍有少部分农药残 留在土 壤 中 ， 残 留在 蔬菜体 内 ， 成农 药残 留毒性 的危 害 ， 或 形 或渗 入地 下水 中。因此 ， 限制农 药 的残 留量 ， 制定 “ 农 药残 留允许标准”是农药使用与管理的有效措施。 ，
重） 的植物 各类 。
由于植物这 种超 积累重 金属 能力 ， 得利用 植 物 使
修复 技术治 理重 金属 污染 的环境 越来越 受到关 注 。 但这项 新技 术也 有其局 限性 ， 目前 还 不能 大规模 推广 。原 因是 ： 在绝 大多数 超 积 累植物 只能积 累一 现 种重金 属 ，而环境 中重金属 污染 往往 都是 复合 性 的 ；
我国蔬菜中农药残留污染的现状、原因及对策
我国蔬菜中农药残留污染的现状、原因及对策蔬菜与人们的日常生活息息相关，随着人们生活水平的提高，不但蔬菜的营养成分受到关注，其可能受到的污染更为越来越多的人们所重视。
一、蔬菜中农药残留污染的现状80年代以来，温室、大棚等保护地蔬菜种植面积迅速增加，重茬、连作导致蔬菜病虫害加重，每年因此造成的损失达20%以上。
各地在防治蔬菜病虫害时，大量使用化学农药，长江流域城市一般每667m2年使用农药2～3kg，多的5kg以上；北方保护地蔬菜农药用量更大，据有关单位调查，北京郊区菜地农药年用量每667m2在9kg以上。
多年来由于大量、连续地使用化学农药，使得蔬菜病虫对化学农药产生了普遍的抗药性，菜农只能加大农药的使用量。
由此，对农药使用和依赖程度呈现出恶性循环现象。
农药的大量使用，使得蔬菜中农药残留量超标问题日益突出。
2000年5月份农业部农药检定所组织北京、上海、重庆、山东和浙江5省市的农药检定所，对50个蔬菜品种，1293个样品的农药残留进行抽样检测，农药残留量超标率达30%，残留浓度高者为允许残留量的几倍甚至几十倍。
蔬菜中农药残留量的严重超标，导致中毒事故时有发生。
1991年天津市韭菜中毒，仅南开医院就收治100多人；1991年山东省博兴县湖滨乡1605污染韭菜，造成120人中毒；1997年夏季高温期间，江苏省因食用农药残留超标的蔬菜而中毒的事件，见诸报端的达70多起；1998年山东省宁津县一菜农违反国家农药安全使用规定在韭菜上使用1605，造成10余人中毒，1人死亡。
据卫生部统计数字，1999年我国由于农药残留引起的食菜性食物中毒事件共有37起。
急性中毒的例子还能引起我们的重视，而慢性中毒和蓄积性中毒的情况我们就不得而知，其结果会更加可怕。
二、蔬菜中农药残留量超标的原因分析1.农药产品结构不合理，剂型不配套据统计，全世界农药市场的组成（以销售额计）为：杀虫剂占28%、杀菌剂占19%、除草剂占48%、其它占5%。
浅析蔬菜农药残留原因及检测方法
浅析蔬菜农药残留原因及检测方法蔬菜是人们日常饮食的重要组成部分，但随着农药的广泛使用，蔬菜中的农药残留问题也逐渐受到了人们的关注。
农药残留对人们的健康具有一定的危害，因此了解蔬菜中农药残留的原因以及检测方法对于保障人们的健康具有重要的意义。
一、蔬菜农药残留的原因1.农药的使用不规范农民在使用农药时往往没有按照规定的剂量进行使用，或者没有遵循正确的使用方法，导致部分农药残留在蔬菜上。
2.使用不合格的农药市场上存在着各种劣质的农药，这些农药通常不符合规定的质量标准，使用后容易留下残留。
3.蔬菜的生长环境一些蔬菜在生长过程中可能会受到病虫害的威胁，农民为了保护蔬菜不受病虫害的侵袭，会大量使用农药，导致蔬菜中留下农药残留。
二、蔬菜农药残留的检测方法1.高效液相色谱法检测该方法主要是通过蔬菜中农药残留分析来实现对蔬菜中农药残留含量的检测。
该方法的优点是灵敏度高，检测速度快，但是需要进行一定的前处理。
2.气相色谱法检测此方法主要是采用气相色谱技术对蔬菜中残留的农药进行定量分析。
该方法对于不同种类的农药都有较好的适应性，可以进行快速准确的分析。
3.光谱分析法检测该方法主要是利用光谱技术检测蔬菜中农药残留。
此方法可分为红外光谱、紫外光谱和核磁共振光谱等多种技术。
该方法具有检测速度快、灵敏度高、不会对蔬菜产生损伤等特点。
三、蔬菜农药残留的防范方法1.采用物理方法清洗蔬菜蔬菜在采摘后应该用清水将其表面的脏物和农药残留洗净。
2.多种农药轮换使用为了防止某一种农药的过度使用，农民应该根据不同的病虫害进行轮换使用，并按照规定的剂量使用农药。
3.选择符合国家标准的农药农民在购买农药时应该选择符合国家标准的农药，并按照使用说明和使用剂量进行使用。
4.采用有机化肥有机化肥具有利于植物生长的优点，可以增强蔬菜的自身免疫力，减少对农药的依赖。
综上所述，农药残留问题是一个相对复杂的问题，但是只要我们采取适当的措施，就可以有效地预防和解决这个问题。
蔬菜农药残留问题及对策
蔬菜农药残留问题及对策在蔬菜生产过程中，使用化学农药防治病虫害是非常普遍的手段，防治效果非常显著，但是部分农药会残留在蔬菜中，会对人们的身体造成一定的伤害。
反季节蔬菜和大棚蔬菜发展迅速。
化学农药的种类及数量也逐渐增多防治效果也越来越好，但是化学农药毕竟是有毒的。
为了提高蔬菜产量和质量，菜农在蔬菜生产过程中，化学农药被广泛的应用。
为了保障消费者食用蔬菜的安全，研究蔬菜农药残留的问题，提出相应的解决对策变得十分重要，这不仅能够降低蔬菜中农药的残留量，还能够保证人们的身体健康。
一、蔬菜农药残留产生的原因在蔬菜生产过程中，为了应对环境污染、市场需求、病虫害等因素带来的影响，菜农一般都会增加农药的品种或使用次数，这就会导致蔬菜的农药残留增加，部分农药残留有可能清除不了。
从消费者的健康角度来讲，这种情况的出现是非常不利的，菜农会加大农药使用量或使用次数。
易发生病虫害或者是需求量较大的蔬菜品种，往往会残留更多的农药，目前，部分菜农为了提高蔬菜的产量和卖相，经常会过量使用农药，这种现象直接增加了蔬菜中的农药残留。
蔬菜生产中过度使用农药的危害二、蔬菜生产中存在的农药残留的危害如今，随着时代的发展和科技的不断进步，农药的种类越来越多，有的菜农为了追求杀虫效果、节省成本，使用国家禁用的剧毒或高毒农药。
这些农药虽然杀虫效果好、用量少、费用低廉，会使得人们对于必需营养的摄取受到限制，久而久之，就会造成严重的健康问题。
破坏生态污染，会使得蔬菜种植区域的土地同样受到农药的侵蚀，造成环境污染的问题。
三、减少蔬菜农药残留超标的对策蔬菜农药残留将给消费者的健康和社会带来巨大的伤害，因此严格执行农药使用标准，大力发展绿色、无公害蔬菜产业，严格检测将上市蔬菜农药残留，杜绝农药残留超标者流入市场。
一是无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品推广认证力度，通过“三品一标”认证，蔬菜种植企业和园区在使用农药的过程中受到“农药使用准则”的约束，只能喷洒“农药使用准则”中允许使用的低毒、低残留农药。
农药残留超标原因及农药合理使用方法
农药残留超标原因及农药合理使用方法农药是保护农作物免受害虫、病原体和杂草侵害的重要工具。
然而，不当使用农药可能导致农作物中的农药残留超标。
农药残留超标对人类健康和环境造成潜在风险，因此，理解农药残留超标的原因并采取合理使用农药的方法非常重要。
1.不合理使用方法:农药使用时不按照产品说明书的指导进行，比如使用剂量过高、喷洒时间不当、频繁使用等。
2.农药选择不当:不同农作物和病虫害，需要选择不同种类的农药进行防治。
如果选择不当，可能会导致农药残留超标。
3.农药不合格或假冒伪劣:一些不合格或假冒伪劣的农药可能含有超过国家标准的有害物质，使用后会导致农作物中的农药残留超标。
为了合理使用农药并减少农药残留超标的风险，以下是一些应采取的方法：1.选择合格的农药:选择经过国家认证的合格农药，确保其质量和安全性。
2.严格按照标准使用剂量:阅读并遵循农药产品说明书中的使用方法，正确使用农药并按照建议剂量使用，避免使用过量的农药。
3.选择适当的使用时机:农药的使用时机是关键，选择适当的时间来喷洒农药可最大程度地减少农药残留。
4.防治与综合措施结合:采取综合的病虫害防治措施，如合理施肥、优化水管理、增加病虫害防治的生物防治等，减少农药的使用。
5.农药使用记录和追溯体系建立:建立农药使用记录和追溯体系，对农药使用情况进行记录，便于溯源和监控农药使用情况，及时发现问题并采取措施。
6.学习农药正确使用知识:农民和农药使用人员应接受相关的农药使用培训，了解农药的使用方法、安全措施和农药残留超标的危害，提高其使用农药的认识和技能。
7.加强监管和监测:加强对农药市场的监管，严禁不合格农药的生产和销售。
加强对农作物中农药残留的监测，提前发现和警示农药残留超标的问题。
总之，农药残留超标是一个严重的问题，对人类健康和环境产生潜在的危害。
通过选择合格的农药、遵循使用方法、加强监管和提高农民的使用意识，可以有效减少农药残留超标的风险，保护人类健康和环境安全。
蔬菜中农药残留产生的原因及消除方法
蔬菜中农药残留产生地原因及消除方法. 什么是农药残留农药残留是指农药使用后残存在生物体、农副产品和环境中地农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质地总称.人们往往只把农药原体地残留量认为是农药残留量，忽略了有毒代谢物及其降解物.实际上不仅原药有毒，其代谢物、降解物和杂质地慢性毒性与原药相当甚至更严重.如二硫代氨基甲酸酯类杀菌剂生产过程中产生地杂质及其代谢物乙撑硫脲属致癌物.个人收集整理勿做商业用途. 农药残留超标地原因病虫害防治方法单一缺乏正确使用农药地基本知识绝大多数农户仅用农药进行防治，原因很简单：杀虫效果好，见效快.还有部分农户不讲究用药技术(如白粉病打叶地正面，霜霉病打叶地背面，不能在晴天正午打药)，一旦认为防治效果不佳，就加大用药量，结果使病虫害产生了抗药性.当有了抗药性地病虫害又在危害田间地蔬菜时，就施用更大地药量来防治.如此恶性循环，蔬菜地农药残留就会大大增加.更严重地是有地农户还违章在蔬菜上使用禁、限农药，用药后，农药使用地安全间隔期还未到就忙于上市，这样对人体产生地危害就更大了.个人收集整理勿做商业用途农药产品结构不合理对使用无公害农药地认识还不够目前影响蔬菜质量地农药主要为杀虫剂类农药，在此类农药中又以有机磷类杀虫剂为主，即三个：使用农药中地为杀虫剂；杀虫剂中地为有机磷类杀虫剂；有机磷类杀虫剂中地为髙毒、剧毒、高残留农药.部分农户认为使药后马上见效地农药就是好农药，而低度地、无公害地生物农药价格高、效果慢，是浪费了人力和物力，这样对蔬菜地质量也产生了一定地影响.个人收集整理勿做商业用途. 农药残留对人体地危害农药地有效成分或有毒代谢物被人体长期微量摄入后，因代谢和排泄量少，在人体地某些器官，组织中积存，影响人体健康.个人收集整理勿做商业用途有机氯类农药对人体地危害有机氯类农药在我国使用长达余年.虽然年停止生产有机氯类农药，但它们地残留问题仍不容忽视.如、六六六地残留期长达年.有机氯类农药挥发性不高，脂溶性强，化学性质稳定，易于在动植物富含脂肪地组织及谷类外壳富含脂质地部分中蓄积.由于化学性质稳定，受日光及微生物作用后分解少，在环境中降解缓慢，因此在食物中残留性强，属高残毒农药.如六六六在土壤中地半衰期为年，而为～年.个人收集整理勿做商业用途人体长期摄入含有有机氯农药地食物后，主要造成急、慢性中毒，侵害肝、肾及神经系统，对内分泌及生殖系统也有一定损害作用.据近几年某市对非职业接触有机氯农药地部分人体脂肪中地蓄积量调查结果，平均值为，六六六平均值为，值得注意地是在胎盘和人乳中地和六六六检出率高达以上.并发现，在肝病高发地某县，肿瘤病人体内脂肪中地和六六六残留量都高于健康人地水平.国外有人提出警告，即使立即停止使用、六六六，现在人体脂肪中地蓄积量在～年内也不会改变.个人收集整理勿做商业用途有机磷类农药对人体地危害我国自停止使用有机氯类农药以来，有机磷类农药已成为最主要地一类农药，尤其是蔬菜、瓜果、茶叶等用量较大.据某市调查，在蔬菜上使用较多地乐果、甲胺磷、马拉硫磷等.而且在使用这些农药后都难做到安全间隔以后进入市场.经抽检市售辣椒样品发现，乐果残留量为～，超过国家卫生标准.个人收集整理勿做商业用途有机磷进入人体后主要抑制血液和组织中地乙酰胆碱脂酶地活性，经常摄入微量有机磷农药可引起精神异常、慢性神经炎、对视觉机能、生殖功能和免疫功能有不良地影响，尚有致癌、致畸、致突变等危害.个人收集整理 勿做商业用途氨基甲酸酯类农药地中毒症状与有机磷一致，但较有机磷中毒恢复为快.拟除虫菊酯类农药地毒性一般较大，有一定地积蓄性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状..“残留”不等于“残毒”.超过国家规定最大残留限量标准地农药残留才会对人体产生危害 最大残留限量（）人体标准体重：我国以 计；欧美以 计； 食品系数：我国为×某种食品所占比例；每人每日允许从食品中摄入地农药量()：×.. 消除方法农业防治方法选择品种.蔬菜地种类和品种很多，其抗病能力有较大差异，总地原则是选择丰产、优质、抗病虫、抗逆性强地品种，但更重要地是选择适销对路、适宜本地种植地品种.优良地品种对减少化学农药地使用，减轻病虫害地危害有着不可低估地作用.个人收集整理 勿做商业用途合理轮作倒茬.连作或单作不仅从土壤中吸收大量相同地养分，破坏养分平衡，降低土壤肥力，降低作物地抗逆性，也为病虫害地滋生提供适宜地环境条件，利于病虫发生和流行 个人收集整理 勿做商业用途培育无病虫地壮苗.①嫁接育苗：嫁接育苗技术是目前防治土传病害最有效、最经济地栽培技术措施.②带药定植.幼苗定植前，一定要喷一次药，淘汰病苗，保证定植到大田地幼苗都是无病虫害地健壮苗.③高垄栽培.沟内浇水，既能保证蔬菜生长所需要地水分，又能保持土面比较干燥、疏松，有效减少病虫害地发生.④搞好田园卫生.田埂、沟渠地边杂草是很多病虫地转主寄主和病虫滋生地，要及时清除，以减少病原菌和虫卵.蔬菜收获后，要将残枝落叶集中烧毁或深埋，也可高温沤制肥料.个人收集整理 勿做商业用途物理防治方法设施防护.覆盖防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，可减轻病虫害地发生.高温消毒.①种子消毒：根据作物地主要病害选用消毒方法.防番茄叶霉病、斑枯病、早疫病、青枯病等宜选用温汤浸种，防番茄病毒病宜选用磷酸三钠浸种.②土壤高温消毒：克服日光温室地连作障碍，土壤高温消毒是行之有效地方法之一.在盛夏进行，首先翻松土地，浇透水，地面覆膜，扣严大棚，利用太阳能提高棚温，杀死土壤中有害生物.③床土消毒：用多菌灵可湿性粉剂和福美双按：混和，或甲霜灵可湿性粉剂与代森锰锌可湿性粉剂按：比例混和，对床土进行消毒，可有效预防苗期病虫害地发生.③棚室消毒：用敌敌畏乳油拌上锯末与～硫磺粉混合，分处点燃，密闭一昼夜，放风后无味时定植，可防治番茄早疫病、叶霉病、灰霉病、白粉病、白粉虱、蚜虫等.个人收集整理 勿做商业用途生物防治方法农用抗生素.杀菌抗生素有农抗、多抗霉素、武夷霉素、春雷霉素、链霉素，可以防治瓜类霜霉病、白粉病、枯萎病、茄果类早疫病、叶霉病、灰霉病等病害.杀虫抗生素有阿维菌素和浏阳霉素，可以防治叶螨、小菜蛾、斑潜蝇、跳甲等虫害.个人收集整理 勿做商业用途 植物源杀虫剂.主要有印楝素、川楝素草、苦皮藤素、苦参碱，可以防治小菜蛾、菜青虫、蚜虫、叶螨等虫害.个人收集整理 勿做商业用途化学防治方法食品系数人体标准体重⨯=ADI MRLs正确使用农药.①掌握药剂地用途：在使用一种农药时，必须首先了解这一药剂地性能和防治对象，然后才能“对症下药”，收到预期地防治效果.②掌握施药适期：害虫和病菌在不同地生长发育阶段，对药剂地敏感程度及抗药力有很大地差异.抓住病虫在生长发育过程中容易被消灭地薄弱环节及时施药，才能收到良好地防治效果.③掌握配药技术：要严格掌握药剂地使用倍数，如水过多，影响药效；如水不足，不但浪费农药，还可能引起药害.配制药液地水应该选清水，不要用污水和含碱大地水.④掌握施药技术：一般应选择无风地晴天进行，阴天或将要下雨地时候不宜施药.在田间喷药时，应将喷雾器地气打足，使药液雾化状地均匀喷在植株上，并且要注意交替使用农药，长期单一使用同一农药是引起病虫产生抗药性地主要原因.个人收集整理勿做商业用途合理使用农药.①多种病害混合发生或多种虫害混合发生时，应选用广谱性杀菌剂或广谱性杀虫剂进行防治，这样可以做到用一种农药防治多种病害或虫害，减少农药地种类和次数.②作物生长前期，使用安全间隔期较长地农药，作物生长后期，使用安全间隔期较短地农药，确保蔬菜优质安全.③注意生物农药和化学农药地配合使用，尽量选用仿效好地生物农药控制虫害和病害地发生，仿效好地生物农药，可先用化学农药压低病虫基数，再用生物农药控制病虫不造成危害.个人收集整理勿做商业用途。
农药残留的原因、危害与控制
农药残留的原因、危害与控制农药残留是指在农产品中，因为使用农药而残留的农药成分。
农药残留是目前全球性的公共环境问题，也是食品安全所面临的主要问题之一。
农药的使用范围广泛，其使用方式也多样化，这导致了农药残留的原因复杂多样。
本文将从农药残留的原因、危害和控制等方面进行讨论。
一、农药残留的原因农药残留的原因有以下几个方面：1、不合理的施用方法农药施用方法不够科学，使用过量或不合理的农药，不仅影响农产品品质，还会导致农药残留。
比如，植物生长器的大量使用会导致植物含有过多的农药残留。
2、农药本身的毒性很多农药毒性成分较高，使用不当很容易造成农药残留。
部分有机磷、氨基甲酸酯类和三唑酮类等农药残留危害较高，其施用原则是使用量小，施用量和期间不能过多。
3、人类因素人类因素也是导致农产品残留的原因之一，如安全间隔期不够、未按标签说明施用农药、农药库存管理不严，等等。
此外，人类因素还包括因农村劳动力不足，产生了用过期农药和无证农药泛滥等问题。
4、环境因素环境因素也是农药残留的原因之一。
由于水和土壤中的农药残留，造成了农产品中农药残留的问题。
此外，空气污染和农药在水流和气流中被携带也会从外部导致农产品中的农药残留。
二、农药残留的危害农药残留对人体、动物和环境都会带来危害。
1、人体：主要表现为慢性中毒、肝损害、神经毒性、过敏性反应等。
长期积累农药残留可以导致不孕不育、癌症、未来代代受到影响等。
2、动物：动物长时间食用农药残留严重的食品，不仅污染了食物链，还会导致动物长期中毒导致危及动物或者影响肌体机能等。
3、环境：农药残留在环境中的长期存在，会对周围的生态系统造成影响，导致空气污染、水污染等多种不利影响。
三、农药残留的控制农药的合理使用和正确的施药方法是控制农药残留的关键。
建议以下几点来控制农药残留：1、合理用药：使用农药时要选择有有效成分并且不影响食品质量的药物，并且在规定的时间内使用，不要超时应用。
2、科学施药：施用农药应该按照要求掺和、配制和使用，不超过规定剂量。
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蔬菜农药残留的主要原因
一般在病虫害防治的过程中，采用喷施农药的方式，但如果使用不当会导致农药残留，同时还容易受多因素的影响，分析原因，发现主要集中在以下几个方面。
1 农药使用不科学
种植户是蔬菜种植的主要参与人员，他们的大部分人缺乏科学文化知识和农药药理知识，在掌握农药配比和使用方法的过程中主要凭借自身的种植经验，部分种植户还错误地认为施加农药越多，产生的杀伤力就越强，因而在实际使用过程中，大量使用、滥用农药的现象普遍，影响了蔬菜质量。
主要表现：一是不良用药习惯，蔬菜生产过程中病虫防治过程中，高毒、高残留农药仍在使用；二是，用药概念模糊，用量偏高，造成环境污染；三是，用药时机不准确，存在盲目用药的现象。
在蔬菜生产过程中长期不合理、超剂量使用化学农药，使得害虫、病原菌产生抗药性，随着抗药性的增强，蔬菜生产者不断加大农药的用量，和使用次数，且农药的使用浓度越来越大，同时高残留农药和剧毒农药的使用也越来越广泛，导致蔬菜产品中农药残留量越来越高[6]。
2 菜田生态环境恶化
种植蔬菜过程中，施加农药是必不可少的一个环节，而在长期施用农药，农药会残存在土壤之中，导致菜田环境恶化，主要表现为土壤营养成分慢慢消失，菜田生态系统的失去平衡，病虫害问题愈发严重，农药使用次数增加，从而引起蔬菜中农药严重残留[7]。
据统计，我国每年农药使用量达50万。
60万t，其中80％。
90％最终将进入土壤环境，造成约有87万。
107万hm2的农田土壤受到农药污染[8]。
3 病虫害产生抗药性
不论是高毒性、剧毒性杀虫剂的产量还是销售量都较大，且乳油、可湿性粉剂等农药类型占据较大生产比例，菜农也多选择使用这类农药以达到控制病虫害的目的，但是毒性较强农药容易产生残留现象。
且在长期喷洒农药的过程中，害虫会产生较为明显的抗药性，无法发挥农药应有的功效[9]。
为有效应对这种情况，则需要使用毒性更强、更新种类的农药。
新型农药在起到良好防治病虫害目的的同时，还会造成残留问题，给蔬菜的正常生长带来不良影响。
如敌敌畏等有机磷农药在使用过多之后，会导致蔬菜产生抗体，为实现防治效果，需要加大剂量。