丹麦美食
北欧特产及价格
北欧特产及价格1、北欧有什么特产?能买些什么?北欧是政治地理名词，特指北欧理事会的五个主权国家：丹麦、瑞典、挪威、芬兰、冰岛。
丹麦特产：银制品、陶器、琥珀、家饰、文具以及丹麦风格的手工玻璃器皿、手工编织品、Lego玩具瑞典特产：玻璃制品、瑞典蜡烛、不锈钢制品、银制品芬兰特产：以线条感和精美工艺扬名国际的伊塔拉（littala）玻璃；以张扬的色彩和优秀的针织手艺征服无数人的Annikki Karvinen手织毛线制品；以独特设计和时尚品味著称的玛丽亚·古琦 (Marja Kurki) 丝巾和领带；还有Pertti Palmroth 鞋子；卡勒瓦拉（Kalevala Koru）首饰和仿古珠宝；阿尔泰克（Artek）家具，阿拉比阿（Hackman Arabia）家居艺术精品及菲斯卡公司(Fiskars)的剪刀；手雕白桦木杯、皮草、驯鹿皮制品和制造于卡乌哈瓦(Kauhava)地区的芬兰刀等，都是当地代表性的土产。
拉普兰玩偶和芬兰原创卡通玩偶姆明（MOOMIN）也是作为旅游纪念品的不错选择。
挪威特产：传统手工编制羊毛衣及皮草，还有传统手工艺品、蜡烛和烛台，瓷器器皿、银制珠宝，萨米人的鞘刀，驯鹿皮制品，木刻、油画等。
2、北欧有什么值得带回来当做礼物的特产？ECCO鞋子（丹麦）：大名鼎鼎的ecco鞋，有点丑但是特别舒服，麻麻曾经在某一次探望我的时候带了8双ecco鞋回国，这个送母亲妥妥的。
Iittala餐具（芬兰）：适合带回自用，魔幻森林系列很经典，另外还有愤怒小鸟的杯子，是小朋友会爱不释手的。
Wellux三文鱼油（挪威）：这个也非常适合送长辈。
国内鱼油虽然很多，但原料都是杂鱼为主，挪威人特别爱吃三文鱼，所以营养补充剂也首选三文鱼油，另外这边保健品强调天然新鲜，都是捕捞之后迅速做成鱼油。
以上商品都可以在商场和超市买到，当然这里很多特产是不方便携带的（海产品、鹿肉等），你就自己在北欧好好享受吧：）3、北欧旅游带什么特产回国送人瑞典特产有：陶器，木马，银制品，玻璃制品，瑞典蜡烛等。
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丹麦介绍
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丹麦在食品烘焙方面，在世界上名声很高，最著名的就是人们耳熟能详的丹 麦曲奇了。在丹麦的超市里，总能看到一些圆盒包装的饼干，深色宝石蓝的 盒面上，印着皇宫和城堡、运河和雕塑，林林总总大约十几种，向人们展示 着这个王国古老的历史和独特的风情，这就是丹麦人为之骄傲的丹麦皇家奶 油曲奇。 丹麦人喜爱曲奇，源自他们古老的家庭传统。以前，每年快到圣诞节的时候， 家家户户都 要准备至少四样的曲奇，很多家庭制作的秘方都一直沿用至今。那时候评判 一家的主妇是否能干，是否勤快，主要看餐桌上的曲奇种类，种类越多，证 明主妇的能力越强。 久而久之，这种曲奇成了丹麦饼干的传统。丹麦的曲奇每年都源源不断地销 往世界上120多个国家和地区。 如今，“丹麦曲奇”已经演变为一类曲奇立产品的名称，也就是说，“丹麦 曲奇”中的“丹麦”二字，不一定是指产地，任何地方都可以生产丹麦样式 的曲奇饼干。
• 蒂沃利公园（Tivoli Gardens）位于丹麦首都哥本 哈根闹市中心，占地20英亩，是丹麦著名的游乐 园，有“童话之城”之称。每年4月22日至9月19 日对外开放。兴建蒂沃利公园的是一名记者兼出 版商乔治· 卡斯滕森，他向当时丹麦国王克里斯蒂 八世进言，表示“若人民耽于玩乐，便不会干涉 政治”，于是获准修建这座公园。公园于1843年 8月15日起即开始接待当地居民和外来游客。最 初公园只是群众集会、跳舞，看表演和听音乐的 场所。后来几经改造，才逐渐形成一个老少皆宜 的游乐场所。
• 美人鱼铜像 • “美人鱼”铜像位于丹麦首都哥本哈根朗厄里尼 港入口处的一块巨大鹅卵石上，它是丹麦雕塑家 埃德华· 埃里克森于1912年根据安徒生童话《海的 女儿》中的女主角用青铜雕铸的。“小美人鱼” 是丹麦童话作家安徒生于1837年所写的一篇童话 《海的女儿》中的主角。铜像于1913年8月23日 被安置在哥本哈根港，现已成为丹麦的象征。 2006年3月，哥本哈根市政府决定将美人鱼雕像 向深海处搬迁，原因是过多的游客对雕塑造成太 多的破坏。
温柔的北欧风情丹麦肉丸
温柔的北欧风情丹麦肉丸丹麦肉丸，作为北欧美食中的一道经典菜肴，向人们展示了北欧地区温和而迷人的风情。
这道美味的糖衣饼干充满了温暖和亲切感，可以成为冬季聚会或节日的完美选择。
在接下来的文章中，我们将探索丹麦肉丸的起源和制作方法，带您领略温柔的北欧风情。
一、起源及历史丹麦肉丸起源于18世纪的丹麦，经过几个世纪的发展和改进，最终成为了丹麦美食中不可或缺的一部分。
传统上，丹麦肉丸是由猪肉和牛肉混合而成的，搭配新鲜香料和特制的面包屑。
这道菜肴通常搭配着浓郁的酱汁和土豆泥一起食用，给人以绝佳的口感和美食享受。
二、制作方法1. 准备所需食材：猪肉和牛肉的混合肉末、洋葱、大蒜、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒粉、香料（例如迷迭香、百里香等）以及橄榄油等。
2. 将猪肉和牛肉混合在一起，加入细碎的洋葱和大蒜，以增加肉丸的香气和口感。
3. 在混合肉末中加入鸡蛋、面包屑、盐、胡椒粉和自己喜欢的香料，搅拌均匀，直至形成均匀的混合物。
4. 取适量的肉末混合物，用手搓成小圆球状。
5. 在平底锅中加热橄榄油，将肉丸放入锅中煎至金黄色，并确保丹麦肉丸完全煮熟。
6. 最后，可以将丹麦肉丸搭配土豆泥和浓郁的酱汁，用来增添口感和味道。
三、品味北欧风情丹麦肉丸不仅仅是一道美食，更是一种体验北欧风情的方式。
在寒冷的冬季，一份热腾腾的丹麦肉丸搭配着浓郁的酱汁和酥脆的土豆泥，令人感受到北欧那份宁静和温暖。
北欧的温柔风情与丹麦肉丸的口感相得益彰。
丹麦人民以友善、亲切和热情而闻名，这种人文特点也流露在他们的美食中。
丹麦肉丸的味道温和细腻，入口即化，给人以安慰和舒适的感觉。
北欧地区以其壮丽的自然风光和宜人的生活方式而闻名于世。
与大自然的亲密接触是北欧人民日常生活的一部分，也影响了他们的烹饪风格。
丹麦肉丸的制作方法注重材料的新鲜和纯净，以尽可能地保留食材的原始美味。
总之，温柔的北欧风情丹麦肉丸将您带入北欧的美食世界，让您感受到北欧人民的温和和亲切。
它不仅仅是一道美食，更是一种体验。
北欧料理大师：雷内·雷哲皮人物简介
• 为北欧料理的发展和推广做出了巨大贡献
03
雷内·雷哲皮的代表作品与烹饪
理念
雷内·雷哲皮的代表作品及特点
代表作品：丹麦蓝虾配香草柠檬酱
代表作品：瑞典烟熏三文鱼配土豆泥
• 这道菜品以丹麦蓝虾为主要食材，搭配香草柠檬酱
• 这道菜品以瑞典烟熏三文鱼为主要食材，搭配土豆泥
被誉为北欧料理的领军人物
创立了自己的烹饪风格
• 雷内·雷哲皮被誉为北欧料理的领军人物
• 雷内·雷哲皮创立了自己的烹饪风格，将北欧料理的传统
• 他的餐厅和作品受到了国际烹饪界的广泛关注和认可
与现代烹饪技艺相结合 -他的作品富有创意，注重口感和
• 为北欧料理的发展和推广做出了巨大贡献
味道的平衡
• 受到众多美食爱好者的喜爱和追捧
开始在国际烹饪界崭露头角
• 2000年，雷内·雷哲皮开始在国际烹饪界崭露头角
• 他受邀参加世界各地的烹饪活动，与其他烹饪大师交流技艺
• 他的作品和烹饪理念得到了国际烹饪界的认可
在丹麦开设自己的餐厅
• 1990年，雷内·雷哲皮在丹麦开设了自己的餐厅“雷哲皮之家”
• 餐厅以北欧料理为主，融合了雷内·雷哲皮在旅行中学到的各国烹饪
雷内·雷哲皮在烹饪教育中的独特方法
实践教学，让学生亲手操作
注重培养学生的创意思维
• 雷内·雷哲皮在烹饪教育中采用实践教学的方法
• 雷内·雷哲皮注重培养学生的创意思维
• 他让学生亲手操作，在实践中学习和掌握烹饪技巧
• 他鼓励学生在烹饪过程中发挥自己的想象力和创造力
• 这种教学方法受到了学生们的欢迎，取得了显著的教学
年轻时游历欧洲各国
丹麦美食将亮相世博会：传统与现代的完美结合
丹麦美食将亮相世博会：传统与现代的完美结合点击数： 5 【字体：小大】【收藏】【打印文章】【查看评论】新华网哥本哈根１０月１５日电（记者杨敬忠报道员吴波）本月３１日，为期６个月的上海世博会即将闭幕。
丹麦经济与商务部特邀丹麦顶级烹饪学校——哥本哈根酒店和烹饪学校的厨师团队，到上海世博会丹麦馆向中外游客展示丹麦的传统美食和烹饪技艺。
日前，新华社记者走访了这所享誉北欧的学校，近距离感受丹麦烹饪艺术，品尝北欧美食。
丹麦美食——传统与现代的完美结合猪肉是丹麦菜肴中不可或缺的材料，如丹麦传统节日聚会中的大菜丹麦猪肉丸、苹果猪肉卷和脆皮烤猪肉等，都是猪肉唱主角。
在参观中，记者观赏了即将在上海世博会展示的丹麦猪肉菜肴的制作过程。
像丹麦最传统的苹果猪肉卷，从烹饪过程到菜式搭配都相当精致。
李子果脯和鲜脆的苹果用于烘烤时调味，吃的时候再搭配上煮熟的土豆和新鲜的野生浆果，这道风味独特的菜肴便增添了些许清爽，口感极佳。
脆皮烤猪肉是丹麦传统的圣诞节佳肴。
整块带皮带膘的猪肉撒上粗盐，烤的时候加上香料，尽管是在铁板上烘烤，但口感松脆。
这道菜因采用当地专门培育的猪为原料，肉质肥瘦适宜，配上红卷心菜和特制的沙司，风味独具，深受当地人喜爱。
尽管丹麦菜肴有时过于依赖糖、肉类及牛奶，但是在这所学校，烹饪上的发明与创新是被大力提倡的。
丹麦菜肴正在经历着一场“文艺复兴”式的革命。
实际上，丹麦人已经让世界相信新的北欧菜式是值得一试的。
很多大型媒体，如《洛杉矶时报》、路透社、英国广播公司、美国有线电视新闻网都对丹麦美食做了相关报道。
在许多关于健康美食的评论和报道中，哥本哈根的著名餐厅都获得了四星级以上的好评（最高为五星级）。
目前，丹麦拥有权威餐馆评级“米其林星级”餐厅１２家，其米其林二星级的餐厅——诺玛今年也被英国权威餐饮杂志《饭馆》评为全球最佳餐厅。
哥本哈根已成为北欧名副其实的美食之城。
独特的厨师培训——热爱所以专业丹麦的厨师培训通常需要４年时间。
丹麦半成品明细
丹麦类产品制作明细1、北海道牛奶吐司：面团分割每块2500克，压平成长方形，进行冷冻，不能使面团表面干皮。
将面团压开包500克丹麦甜片油，3折2次、放冰箱松弛15分钟，在3折1次、开厚2.5厘米、切割三条560克辫子状、每个放入450克吐司模。
2、丹麦热狗：丹麦（咸）面团分割每块2000克，压平成长方形，进行冷冻，时间2-3小时，不能使面干皮，将面团压开包500克丹麦酥皮油，3折2次、放冰箱松弛15分钟，再3折1次最后成型宽33厘米、厚0.5厘米，分割成面团15*7厘米每个。
3、三角披萨：丹麦（咸）面团分割每块2000克，压平成长方形，进行冷冻，不能使面团表面干皮。
将面团压开包500克丹麦酥皮油，3折2次、放冰箱松弛15分钟，再三折一次最后成型宽35厘米、厚0.7厘米，成等腰三角形、高34厘米底长12厘米。
4、一帆风顺：丹麦（咸）面团分割每块2000克，压平成长方形，进行冷冻，不能使面团表面干皮。
将面团压开包500克丹麦油，3折2次、放冰箱松弛15分钟，最后3折1次、成型宽31厘米、厚0.5厘米，分割成面团30*5厘米每个。
5、丹麦奶油条：丹麦（咸）面团分割每块2000克，压平成长方形，进行冷冻，不能使面团表面干皮。
将面团压开包500克丹麦酥皮油，3折2次、放冰箱松弛15分钟，最后3折1次、成型宽31厘米、厚0.6厘米，分割成面团30*5厘米每个。
6、紫薯卷：丹麦（咸）面团分割每块2000克，压平成长方形，进行冷冻，不能使面团表面干皮。
将面团压开包500克丹麦油，3折2次、放冰箱松弛15分钟，最后3折1次、最后成型宽12厘米长条、厚0.5厘米、包紫薯馅卷起、切30克每个7、杏仁巧克力：（丹麦咸）面团分割每块2000克，压平成长方形，进行冷冻，不能使面团表面干皮。
将面团压开包500克丹麦油，3折2次、成型宽45厘米、厚0.5厘米，少量均匀抹卡仕达撒巧克力水滴、三折一次宽3厘米卷8、金唱片：丹麦（甜）面团分割每块2000克，压平成长方形，进行冷冻，不能使面团表面干皮。
各国甜品大集合
各国甜品大集合作者：安璞来源：《中国食品》 2016年第19期甜点是除了正餐之外不可获取的一部分。
美味的甜点可以为一顿饕餮盛宴起到画龙点睛的作用。
在工作闲暇，或是假日，或是正餐最后，人们往往以非常愉悦的心情来享受这份放松。
无需正襟危坐，只需让这甜蜜的滋味在心头融化，心情一下子就会变得明朗起来。
世界上的很多国家，甜点也是有着非常悠久的历史。
一些欧洲国家的传统甜点更是有着有趣的故事。
如同我们今天介绍的奥地利皇帝松饼，如今虽是奥地利的平民甜点，但是正如她的名字一样，皇帝松饼有着奥地利皇室的高贵血统，与我们大家所熟知的茜茜公主有着不普通的关系。
据说茜茜公主的丈夫奥地利国王弗兰茨·约瑟夫在外打猎的时候在乡间旅舍就餐，本想吃当地特色的煎蛋饼，因为手头没有需要的火腿，大厨用手边仅有的牛奶、葡萄干和鸡蛋做出了这道甜的松饼，受到了国王的好评，因此得到了“皇帝松饼”的名字，并受到大家喜欢，一直流传至今。
在中国，越来越多的甜品店带来了许多新奇的口味，受到年轻人的追捧。
大家等候超过一个小时，排着长队购买。
本期我们向大家介绍的几款甜品，是几款经久不衰的传统美味，可以说是平民美食，希望大家在即将到来的假期中，可以自己动手做一下，也可以加入自己的创新，为节日带来甜蜜、欢乐的气氛。
奥利奥布朗尼份量：20原料：奥利奥饼干14块、黄油125克、切碎的微苦巧克力150克、糖125克、面粉和盐2汤匙、可可粉3汤匙制法：1.把奥利奥切成小碎片。
2.融化黄油并加入可可粉。
3.融化巧克力，搅拌然后使其冷却。
4.打碎鸡蛋并加入糖搅拌至松软，然后加入巧克力混合物、面粉、可可粉和少许盐。
5.用三分之二的饼干碎片和生面团混合均匀后放入花岗岩搪瓷容器中。
6.把剩下的奥利奥碎片抹在生面团上，烘培20－25分钟。
可选步骤：等待蛋糕冷却后，撒上一点点奶油。
法式苹果挞份量：1原料：千层饼、3个青苹果、3汤匙白糖、1只香草豆荚、2汤匙黄油推荐配件：煎烤与烘焙板制法：1.将烤箱预热到170℃。
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丹麦美食
一、丹麦三明治
"丹麦三明治(Smoerrebroed)是具有代表性的丹麦食物。
举世闻名的“丹麦酥”(Danish)，在丹麦叫做Wienerbroed。
典型的丹麦菜包括猪肉丸(Frikadeller)、水煮鳕鱼配芥末酱(KogtTorsk)、脆皮烤猪肉(Flaeskesteg)、马铃薯炖牛肉(HvidLabskovs)，以及牛肉汉堡配洋葱(Hakkeboef)，还有一种冷食自助餐(KoldtBord)，菜色有鲱鱼、沙拉、各式冷肉片和乳酪。
丹麦的嘉士伯和杜伯两厂都生产极佳的啤酒，购买酒精类饮料的法定最低年龄是16岁。
丹麦人对面包感情极深，他们可以制出各式单层、双层和多层的面包夹700多种.若您将各层分别夹上熏肉片、西红柿片、肝泥酱、水萝卜片等，那真堪称得上一顿美餐；他们喜欢吃桔汁拌鸭块，据说这道菜通常是作为他们宴会席上“压轴儿”的佳肴；习惯吃西餐，对中餐也颇感兴趣。
二、丹麦酥
举世闻名的“丹麦酥”(Danish)，在丹麦叫做Wienerbroed，几乎每隔一个街角就有面包店陈列着许多令人流口水的不同种类。
这种难以抗拒的香脆丹麦甜点是任何自助式早餐不可或缺的甜点，再配合香甜的咖啡一起享用，定会让您回味无穷；【丹麦乳酪】丹麦的乳牛是闻名国际的奶制品的天然来源。
许多小型的独立牛场可以供应精选的有机干酪。
三、盐渍鲱鱼
盐渍鲱鱼是丹麦餐桌上的必备美食，现如今已成为丹麦的典型鱼餐。
在全黑麦德面包上面涂层黄油，接着在面包上放置经过香草或香料浸泡过的盐渍鲱鱼。
味道醇厚浓香，是来到丹麦不得不尝的美食之一。