《人类的食物》教学设计(北师大版)
阜城县五中七年级生物下册4.8.1人类的食物例题解析新版北师大版
第1节人类的食物典型例题一：青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（）A．能预防脚气病B．是人的生长和细胞更新的重要原料C．能加速血液循环D．是人体生命活动最主要的供能物质答案：B解析：其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。
此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。
青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
可见B符合题意。
故选：B典型例题二：某人患贫血，你认为该患者在饮食上应该适当增补的是含（）丰富的无机盐。
A．钙B．铁C．锌D．碘答案：B解析：A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，人体缺钙，幼儿青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，在牛奶、虾皮中含有丰富的钙，不符合题意；B、铁是血红蛋白的主要组成成分，缺乏会患贫血，在肝脏、蛋含有丰富的铁．所以符合题意；C、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，在海产品、瘦肉中有丰富的锌，不符合题意；D、碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏会患甲状腺肿大，应食用加碘盐，不符合题意；故选：B。
典型例题三：下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是（）A．糖类B．脂肪C．无机盐D．维生素答案：D解析：AB、糖类和脂肪都能为人体提供能量，故AB错误；C、无机盐不能为人体提供能量，但属于无机物，故C错误；D、维生素虽然是有机物，但不能提供能量．故D正确。
故选：D。
典型例题四：粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米，糯米主要为人体提供（）A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素答案：B解析：糯米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，是最主要的供能物质。
故选：B第1节形形色色的生物一、教学目标：1知识与技能（1）描述生物多样性，认识物种多样性，生态系统的多样性，和遗传多样性的内在联系。
（2）区别生物与非生物、举例说明生命的基本特征.2过程与方法(1) 初步培养学生收集、处理、积累、使用信息的能力，通过交流提高语言文字表达能力和信息交流能力。
食物在口腔里的变化教学设计与反思
食物在口腔里的变化教学设计与反思食物在口腔里的变化教学设计与反思（通用5篇）在现在的社会生活中，课堂教学是我们的工作之一，反思过往之事，活在当下之时。
如何把反思做到重点突出呢？以下是小编精心整理的食物在口腔里的变化教学设计与反思，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食物在口腔里的变化教学设计与反思1教学目标：科学概念：1、人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里的有良好的初步消化过程，会利于整体消化器官的工作。
2、牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程，他们的功能各不相同。
3、牙齿有三种，门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能，要保护好牙齿，利于身体健康。
过程与方法：1、能够在观察和已有经验的的基础上，对食物在口腔内部变化和牙齿的功能有比较准确的体验，并能够在不断完善认识的过程中，有意识的对自己的观察记录进行补充完善。
2、愿意与同学相互交流、合作，完善观察研究结果。
情感、态度与价值观：1、能够认真细致的观察牙齿的形状特征。
2、愿意与他人分享研究结果，愿意合作交流。
教学重点：人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里的有良好的初步消化过程，会利于整体消化器官的工作。
教学难点：能够在观察和已有经验的的基础上，对食物在口腔内部变化和牙齿的功能有比较准确的体验，并能够在不断完善认识的过程中，有意识的对自己的观察记录进行补充完善。
教学过程：一、谈话同学们平时喜欢吃一些什么东西？二、引入：1、看来同学们喜欢吃的东西有很多，今天老师也给同学们带来一些吃的东西，请看，这是什么？这是馒头。
2、能不能一口吞了它？（不能）那该怎么吃？（咀嚼）。
咀嚼在哪里进行（板书：口腔）？假如，我现在把这块馒头放进口腔咀嚼一会儿，你认为馒头会发生怎样的变化？（学生猜测，师板书，如：大变小，干变湿，硬变软）3、师说：到底会怎样变化呢？我们这节课就一起来探究一下《食物在口腔里的变化》（补充板书课题）三、观察馒头在口腔里的变化。
新浦区第八中学七年级生物下册 4.8.1《人类的食物》知识梳理素材 北师大版
知识点归纳1、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。
2、其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为“三大产热营养素”，主要的能源物质是糖类；3、提供能量最多的是脂肪，贮能的是脂肪。
4、构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质。
蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
5、检测蛋白质用双缩脲试剂，呈现紫色反应；检测维生素C用加碘的淀粉溶液，呈现褪色反应。
6、糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类，脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油。
7、夜盲症—--缺维生素A；坏血病——缺维生素C；脚气病—--缺维生素B1；；佝偻病——缺维生素D和钙。
《皮肤与汗液分泌》同步练习随堂练习1. 人体最大的器官是( )A. 肺B. 小肠C. 皮肤D. 肝脏2. 在参加国际公路自行车赛时，运动员奋力向前，汗流浃背，满脸通红，这些表现体现了皮肤的哪些功能( )①保护②调节体温③排泄④感受外界刺激A. ①②B. ②③C. ②④D. ③④3. 皮肤烧伤而失去再生能力，至少伤到皮肤的( )A. 真皮的致密结缔组织B. 表皮下面的皮下组织C. 表皮的角质层D. 表皮的生发层4. “一针见血”时，针至少刺到皮肤的哪个部位？( )A. 皮下组织B. 生发层C. 角质层D. 真皮5. 经常用冷水擦澡或淋浴，对皮肤的锻炼作用不包括( )A. 能改善皮肤的血液循环B. 降低皮脂腺和汗腺的分泌活动C. 提高人体适应骤寒和骤冷的能力D. 减少皮肤病的发生。
6. 下列各项中，不属于表皮功能的是( )A. 角质层组织细菌的侵入B. 黑色素细胞产生黑色素C. 有血管进行物质交换D. 生发层形成新细胞7. 下列人体的生理活动中，不属于排泄的是( )。
A. 二氧化碳和水由呼吸系统排出B. 汗液的排出C. 蛋白质代谢终产物排出D. 皮脂腺的分泌8. 汗液的成分与尿液的成分中都含有( )。
《人类的食物》教案：探究人类的口味偏好和文化习惯
《人类的食物》教案：探究人类的口味偏好和文化习惯：人类的食物是我们生存的必要条件之一，也是人类文化和地区差异的一种体现，每个地方的人都有自己喜欢的食物和独特的口味，本文将从人类的口味偏好和文化习惯两个方面，探究人们对于食物的偏好和文化习惯，以及这种偏好和文化习惯的影响。
一、人类的口味偏好人类的口味偏好是由遗传和环境两种因素共同作用所形成的。
从遗传角度来看，每个地区的人口的基因差异较大，这也决定了人们对于食物的口味偏好存在差异。
例如，南欧人和北欧人的基因具有明显的区别，他们的口味偏好也存在很大的差异。
从环境的角度来看，人们在成长发育过程中所受的环境和地区对于口味的养成也具有很大的影响。
例如，中西方人口的差异就很大。
中西方人的区别在于，中西方人口味的差异会随着年龄的增长而逐渐缩小，而在年轻人时期就有很大的差异。
由于中西方人的环境和文化习惯的不同，导致他们的口味偏好也具有显著的差异。
在食物的选择上，中西方人也有很大的差异，中式饭菜以清淡、咸淡相宜为主要特色，西方饭菜以浓重的调味料和多样化饭菜为主要特色。
二、文化习惯对人类口味偏好的影响文化习惯对于人类口味偏好的影响是十分显著的，文化习惯不仅仅决定了人们口味的转变，而且还是食物文化的重要载体。
在中国的文化领域中，饮食在文化传承中所占有的地位也是十分重要的，所以中式文化的饮食传承就成为了历史传承的一种方式。
由于文化的差异，不同地区的食物文化和口味偏好也明显不同，例如日本的寿司、意大利的披萨就是他们特色的食物文化的体现。
除此之外，文化习惯中还包含着一些食物的标示，例如，中国的年夜饭、意大利的比萨餐，等等。
在一定程度上，文化带给了人们对于饮食的理解，同时也带给了人们对于饮食的标准。
在很多情况下，文化习惯还会影响人们的口味偏好。
例如，中国习惯以米饭为主，意大利人习惯以面食为主，这一差异从口味的偏好上就可以看出来。
三、口味偏好的影响人类的口味偏好并不仅仅是对于食物口感的兴趣和爱好，对于人类的身体健康和心理健康也有一定的影响。
人类的食物(课件)-七年级生物下册(北师大版)
《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋
白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（ ）C
A．构成细胞的重要成分
B．建造和修复身体的重要原料
C．最主要的能源物质
D．利于受损细胞的修复和更新
2．（2022·黑龙江大庆·统考中考真题）人体一旦缺乏维生素，生长发育就会
受到影响。缺乏维生素A时的症状是（ A）
一、食物中含有人体需要的营养成分 3.不同食物所含营养成分不完全相同 富含糖类 的食物
来源：谷类、根茎类等食物 作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。
一、食物中含有人体需要的营养成分 3.不同食物所含营养成分不完全相同 富含脂肪
的食物
来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物 作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质,构成组织细胞的成分
构成人体组织的重要成分，对人 体的生长发育起重要作用
糖类： 人体最主要的能源物质
有机物
蛋白质： 构成细胞的基本物质，是人体生长 发育、组织更新和修复的重要原料
脂肪：人体内的储备能源物质，维持体温恒定
维生素： 维持人体的正常生命活动
【中考在线】
1．（2022·山东青岛·统考中考真题）青少年的生长发育离不开蛋白质。
变蓝
蛋白质
双缩脲试剂 溶液出现紫色
维生素Ｃ 加碘的淀粉溶液 溶液褪色
一、食物中含有人体需要的营养成分
2.食物中营养成分的种类
食
水 无机物
物
无机盐
中
营
糖类
养 成
有机物 脂肪
分
蛋白质
三大产热营养素
维生素
一、食物中含有人体需要的营养成分 3.不同食物所含营养成分不完全相同 富含蛋白 质的食物
《人类的食物》教学设计
《人类的食物》教学设计一、教学目标：1. 了解人类的食物种类及其特点；2. 掌握一些主要的食物分类及其营养价值；3. 培养学生对均衡饮食的重视和辨别食物的能力。
二、教学重难点：1. 重点：了解食物的分类和营养价值。
2. 难点：学生对食物分类的辨别以及对营养价值的理解。
三、教学过程：【导入】1. 教师通过一些图表和图片让学生观察课堂上的各种食物，引起学生对食物的兴趣。
【呈现】2. 教师介绍和讲解人类常见的食物，例如水果、蔬菜、肉类、坚果、奶制品、豆制品、谷物等，并将其分门别类。
【探究】3. 教师引导学生探索和思考不同种类食物的特点和营养价值，比如水果富含维生素，肉类富含蛋白质等。
【归纳】4. 教师与学生一起总结不同种类食物的特点和对人体的营养价值，并将其进行分类汇总。
【拓展】5. 教师通过讲解一些食物标签的含义，教育学生如何在日常生活中辨别食物的营养价值。
【练习】6. 学生分小组进行互动讨论和展示，每个小组选择一个食物进行介绍，包括其分类、特点和营养价值。
【总结】7. 教师与学生一起回顾和总结本节课学到的知识，并强调均衡饮食的重要性。
【展望】8. 教师鼓励学生在日常生活中注重食物的选择和饮食的搭配，以保证人体获得均衡的营养。
四、教学评价：1. 学生参与的情况：学生积极参与课堂讨论和展示，并能准确分类和描述不同种类食物的特点和营养价值。
2. 学生的表现：学生能够理解和辨别不同食物的分类和营养价值，并能应用于日常生活中。
3. 教师的评价：教师能够恰当引导学生探究和思考，促进学生主动学习和积极参与。
【导入】在人类的生活中，食物是必不可少的，我们每天都要摄取各种食物来满足身体的需求。
那么你们知道人类的食物有哪些种类吗？今天我们就来学习一下人类的食物。
【呈现】在人类的食物中，主要有水果、蔬菜、肉类、坚果、奶制品、豆制品、谷物等。
这些食物具有不同的特点和营养价值。
首先，水果是人类常见的食物之一。
它们多汁、口感酸甜，富含丰富的维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养物质。
北师大版七年级生物下册《4单元 生物圈中的人 第八章 人体的营养 第1节 人类的食物》公开课教案_11
《人类的食物》教案学情分析学生在日常生活中已经积累了一些关于食物营养的知识，并且在七年级上册做过的“探究种子萌发的内在条件”的实验中，已初步学会了检测水、无机盐、淀粉、脂肪的方法。
这为本节课探究实验的顺利进行奠定了基础。
教材内容分析通过组织课堂讨论，让学生首先了解食物中各种营养成分对人体的重要作用，然后通过实验进一步探究不同食物中营养成分的差异，最后通过建议活动引导学生用科学方法解决实际问题。
教学目标•懂得分析食物中主要的营养成分•举例说出各种营养成分对人体的重要作用•能明确认识缺乏哪种维生素会患什么缺乏症•了解各种营养成分的检测方法教学重难点1、举例说出各种营养成分对人体的重要作用2、了解各种营养成分的检测方法教学过程一、导入1、设疑、提问、引入新课。
2、设置问题：食物能为我们提供哪些营养物质呢？缺乏这些营养物质能维持我们的生存吗？3、教师介绍各种营养成分相关的食物。
4、学生思考教师提出的问题，发言交流食物中的营养成分及其作用。
5.总结营养物质的种类，了解无机物和有机物,功能物质和非功能物质的区别。
二、创设情境指导学生看书，巡视检查，学会找出重点三、引导学生提出问题思考：A 食物中含有哪些营养物质？B 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过比较、归纳，得出结论。
C 缺乏各种维生素会引起什么症状？四、蛋白质和维生素C的检测1.通过针对营养成分，蛋白质和维生素C的检测，了解各种检测方法和效果。
2.了解各种营养成分的检测3.了解各种营养成分和各种维生素的重要作用。
4.知道缺乏维生素会引起什么症状五.通过练习巩固本节课所学知识1.总结本节课所学的知识2.完成练习教学反思_______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________。
七年级生物下册人类的食物《比较不同水果中维生素C的含量》实验教学设计
《比较不同水果中维生素C的含量》实验教学设计实验教学设计思路:《比较不同水果中维生素C的含量》，是初中生物教材（苏教版）初一下册中的一个小实验。
在教学实施中，让学生利用身边的材料，自己设计实验方案，亲自实验，并组织学生对实验的方案和结果进行讨论、分析、综合等方式让学生亲自体验科学知识的获取过程，从而培养学生从多角度、多方位观察、思考和分析解决实际问题的综合能力，学以致用，养成良好的生活习惯，培养学生的创新精神，不断提高学生的生物科学素养。
实验教学目标：知识目标：1、知道维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。
2、知道维生素C很不稳定，容易流失。
能力目标：1、能设计有控制变量的探究性实验，定性比较不同水果中维生素C的含量差异。
2、.形成在探究过程中能周密地考虑问题的方法和习惯。
情感、态度与价值观1、培养学生自主、参与、合作、创新的能力。
2、培养学生细心、严谨的科学研究态度。
3、通过拓展引伸，让学生建立科学膳食，营养均衡的理念。
教学重点、难点：能设计有控制变量的探究性实验，定性比较不同水果中维生素C的含量差异。
教学准备：每组准备2个量筒、3个滴管、实验记录纸、高锰酸钾溶液、至少3种水果汁及少量蔬菜。
实验器材：材料：菠萝、西红柿、菠菜、苹果、甜橙或葡萄、柑橘、梨、西瓜等水果。
用具：烧杯、试管、吸管、高锰酸钾溶液、纱布、小刀、研钵、玻璃棒、漏斗、滤纸、吸水纸等。
实验原理:维生素C在蔬菜和水果中含量较高。
不同果蔬中含量不同。
维生素C具有一种奇妙的特性——它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，用量就越少。
根据这一特性，我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了。
教学过程:创设情境，导入课题1、故事引入，提出问题（此略）船员患了什么病？柑橘为什么会有如此神奇的本领，治愈坏血病呢？你怎么知道的？（说明：因为缺乏维生素C导致坏血病。
服用维生素C或多吃含维生素C丰富的食物。
）2、谈话与交流：是因为柑橘中有丰富的ＶC，你还知道哪些蔬菜水果中也含有维生素C 呢？3、谈话：这些蔬菜水果中都含有维生素C，那么它们中的维生素C含量一样吗？（学生猜测）？师：回答的非常好。
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《人类的食物》教学设计（北师大版）
教学目标：
一、知识目标
1.说出人体需要的主要营养成分；
2.知道主要营养物质的作用。
二、能力目标
通过阅读和交流等训练，训练学生初步理解本节教材中的文字图表信息，强化对相关知识的记忆。
三、情感态度与价值观目标
从一种角度认识生命的物质性；初步领会人体健康与食物息息相关，为养成正确的膳食习惯奠定知识基础。
课堂设计：
一、课堂引入（板书课题，约2分钟）小明周末回家，妈妈给他炒了他喜欢的花饭。
炒花饭是用适量的鸡蛋、米饭、油、盐和葱末等制作的。
小明吃花饭时，从中获得了哪些营养物质，这些营养物质对人体各有什么作用呢？
二、快乐预习（约8分钟）
学生自读教材，独立完成下列预习作业（先口头说，再动笔写，教师结合课堂引入材料，巡回指导记忆方法）。
1、食物中的营养物质有：
__、、、、、六大营养物质。
属有机物，是无机物（P5）。
2、、、是组成细胞的主要有机物，并且为生命活动提供能量，通常称为三大营养素（P5）。
3、人体生命活动所需要的能量，主要是由提供的。
、、等都属于糖类（P5）。
3、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开。
储存在人体内的一般是备用能源物质（P5）。
4、检测豆浆中含有的蛋白质可以用试剂，检测南乡萝卜研磨液中含有维生素C可以用加碘的溶液（P4）。
5、维生素是人体需要量很少的小分子，可分为维生素和
维生素两大类，它们是维持人体正常所必要的物质（P5）。
三、课堂交流（约15分钟）
（一）书本知识理解
（1）糖、蛋白质、脂肪的作用及食物来源（利用多媒体展台展示）
查阅教科书第24~25页“人主要食物的营养成分”表，阅读第5页的课文，并填
（3）水
水是人体细胞的主要，约占体重的。
人体内代谢废物都必须溶解在水里才能运输到身体的各个部分。
（4）维生素的作用与相应的缺乏症（教材P6）
，维生素C，维生素A ，维生素B
1
维生素D。
能增强人体抵抗力的维生素有和，能维持正常新陈代谢的维生素有和。
能促进人体正常生长发育的维生素有和。
（二）知识联系生活
1.为了提高初中生营养水平，学校在大家自愿的前提下为学生订了学生奶，就是适合学生饮用的牛奶。
请参照教材P25页的相关数据，说说常喝学生奶对我们的身体发育有什么好处？
2.讨论下列饮食习惯有什么危害？
（1）只喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜。
（2）经常以方便面当主食。
（3）不喜欢吃芹菜。
（4）吃鸡蛋时，只吃蛋白，不吃蛋黄。
（5）不喜欢吃豆类食品。
四、课堂小结（约5分钟）。
以“通过这节课的学习，我知道了……”说出自己的学习收获。
五、课后练习及效果评价（约15分钟）
课后思考与练习见教材P7。
补充练习
1、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（）
A.镁
B.锌
C.铁
D.钙
2、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏
A.蛋白质和维生素
B.脂肪和无机盐
C.维生素和无机盐
D.蛋白质和脂肪
3.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）
A.米饭、馒头
B.鱼、肉、奶、蛋
C.新鲜蔬菜、水果
D.奶油、巧克力新
4.有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。
他们的食物中可能缺少（）
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素
5.常吃标准米、标准面能有效预防
A.夜盲症
B.脚气病
C.坏血病
D.佝偻病
6.人体内主要的供能物质是
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.水
7.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐
A.①③⑤
B.①②④
C.①②③
D.①②⑤
8.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。
他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致？
A.糖类
B.蛋白质
C.脂肪
D.水
9.三大产热营养素中不包括（）
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
10.小明经常补钙，医生检查确认她的身体还是缺钙，于是建议适当补充（）
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素 D
1。