餐饮门店店长工作要求
餐饮店长的任职要求
餐饮店长的任职要求
1. 餐饮店长得有出色的领导能力呀！就像船长带领船员在大海中航行一样，要能引领团队朝着目标前进。
比如店里忙得不可开交时，店长能有条不紊地指挥大家高效工作。
2. 沟通能力那绝对不能差呀！不然怎么和员工、顾客还有供应商好好交流呢？比如说顾客对菜品有意见，店长得能巧妙地沟通解决问题。
3. 决策能力必须强啊！面对各种情况得迅速做出正确决定。
好比遇到紧急情况，店长要能果断决策，避免损失。
4. 餐饮店长要有超强的应变能力哟！市场变化那么快，就像天气说变就变，要能随机应变。
比如突发食材短缺，得赶紧想办法调整菜品。
5. 对餐饮行业得有深厚的热爱之情吧！不热爱怎么能全身心投入呢？就如同热爱画画的人整天沉浸在绘画中一样。
6. 还得会成本控制呀！总不能让成本像脱缰的野马一样吧！比如仔细核算每份菜品的成本，确保利润。
7. 创新能力也得有啊！现在餐饮竞争这么激烈，不创新怎么吸引顾客？像时不时推出新奇的菜品来勾起大家的兴趣。
8. 得有良好的时间管理能力呀！店里那么多事，每件都得安排好时间。
比如说合理安排员工的工作时间，让一切都井井有条。
9. 餐饮店长得有高度的责任心吧！这可是关乎整个店的发展呢！就好像守护自己的宝贝一样守护着店铺。
总之，餐饮店长可不是那么好当的呀，得具备这么多能力和素质才行！。
餐饮店长的岗位职责和要求优秀(11篇)
最新餐饮店长的岗位职责(平安餐饮店长的岗位职责和要求优秀(11篇)餐饮店长的岗位职责(平安餐饮店长的岗位职责和要求篇一在发生客流顶峰或突发事件时保持冷静，确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的典范。
对伙伴进展培训并确保伙伴提供优质的顾客效劳以表现出“顾客第一”的.工作态度。
制定行动方案并直接鼓励和领导门店团队推动公司工程的执行，以实现营运和组织目的。
运用正直、老实和求知的管理原那么，提升咖世家的企业文化、价值和使命。
方案、确认、传达并委派相应的工作和执行，以确保门店营运平稳进展。
培训并指导门店团队采取行动并达成营运目的。
经常性地审视门店环境和主要营运指标，认识问题、利害关系以及抓住时机点，对门店团队进展培训和指导，以达成营运目的。
方案和执行为工作团队制定战略和营运方案，加以管理执行，并对结果进展评估：监控和管理门店的人员编制情况，以确保伙伴的职业开展和人才招募，进而满足和维持门店的营运需要餐饮店长的岗位职责(平安餐饮店长的岗位职责和要求篇二1、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的施行；2、制定高效定量的日常工作方案；3、做好门店各个部门的分工管理工作；4、监视商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和效劳质量管理等有关作业；5、监视门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；6、掌握门店各种设备的维护保养知识；7、监视门店内外的`清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；8、妥善处理顾客投诉和效劳工作中所发生的各种矛盾；9、负责对员工的培训教育。
1、3年以上餐饮业管理工作经历，具有较强的店务管理经历；2、较强的团队管理才能和沟通才能，可以承受较大的工作强度和工作压力；3、精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理，物流配送，熟悉店务的各项流程的制定、执行。
餐饮店长的岗位职责(平安餐饮店长的岗位职责和要求篇三1、负责本店的经营管理工作，保证餐厅经营业务的正常进展。
2、标准推行总部的规章制度、工作程序、质量标准。
餐饮店长的职责范本（五篇）
餐饮店长的职责范本1、了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
2、遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
3、负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。
4、负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。
5、负责店铺内货品补齐，商品陈列。
6、协助主管处理与改善专柜运作的问题。
7、协助主管与所在商场的沟通与协调。
8、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
9、了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。
10、激发导购工作热情，调节货场购物气氛。
餐饮店长的职责范本（二）一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定(1)传达、执行公司总部的各项指令及规定。
(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。
二、制定和完成各项经营指标(1)营业额指标;(2)费用控制目标;(3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。
三、单店员工的安排与管理(1)每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;(2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;(3)抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。
(4)不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率;(5)协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。
四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理(1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
2024年饭馆店长的职责（三篇）
2024年饭馆店长的职责1、认真贯彻执行《药品管理法》等有关药品管理方针政策，按GSP规范门店工作，对门店药品质量及服务工作负具体责任。
2、负责组织、落实GSP认证工作。
3、不断学习、充实自我。
定期组织培训，并行之有效。
4、贯彻执行总部各项管理制度，不得自行购药，对上级主管部门下达的各项质量指示制订相应的措施，严格执行并传达落实。
5、按门店发展趋势，起草本门店长短期发展规划，经批准后执行。
6、负责门店排班，日常事务的分工管理，协调各部门的关系并指导相关工作。
7、负责协调质检，驻店药理师做好药品的质量监督工作。
督查效期药品，及时处理门店质量投诉，对门店药品质量负相关责任。
8、遵守物价部门下发的药品价格体系，保证上柜商品明码标价，价格标签填写齐全，及时有效的对本店商品价格开展自查工作。
9、贯彻执行规范服务，处理解决门店纠纷。
10、保证门店财务出入相对平衡，对利润负责。
11、负责门店商品计划的核实与传递以及单据、日报表的保管，负责门店办公用品计划的申报与领发。
12、负责门店授权范围内的折扣，挂帐管理，相关报表的量化分析。
13、上传下达，协调管理层与执行层间的关系。
14、不计较个人得失，能吃苦耐劳，工作认真细致，条理清楚，坚持原则，责任心强，懂市场营销，热情稳重，有主人翁意识。
15、积极完成上级交待的其他工作。
16、处理好周围商家及有关部门的关系，协调好本店内部员工关系，依靠员工，关心员工，充分调动和发挥员工的工作积极性。
17、认真推行文明经商，规范服务，争创各种荣誉称号，提高门店的社会信誉度。
18、负责门店内配发的设施设备维护、保养、维修。
19、负责计算机、通讯、传输系统设施、设备的维护、保养、维修。
20、负责收集市场信息并及时反馈到直接上级。
负责调研方圆____公里之内其他药店基本信息。
21、协助营业员、收银员工作。
22、迅速处理好突发事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等。
2024年饭馆店长的职责（二）作为一个饭馆店长，在____年，你将承担许多重要的职责和责任。
餐饮店长岗位职责范本(4篇)
餐饮店长岗位职责范本1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。
3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。
4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。
5、良好的判断力，面对问题有正确的判断，并能迅速解决。
6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能。
8、管理人员和时间的能力。
9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。
10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。
11、诚实和忠诚。
餐饮店长岗位职责范本（2）餐饮店长是负责管理餐厅日常运营和管理团队的重要岗位。
他们需要处理各种问题，确保餐厅的顺利运营。
以下是餐饮店长的职责范本，详细介绍了他们的主要工作内容。
一、餐饮店长的岗位职责概述1.负责餐厅的运营管理，包括日常运营、员工管理、业绩管理等。
2.制定并执行餐厅的经营计划，确保餐厅的长期发展。
3.制定并执行销售策略，提升餐厅的销售额和盈利能力。
4.负责管理餐厅的运营成本，确保餐厅的盈利能力。
5.协调餐厅的各个部门，确保各项工作顺利进行。
6.负责联系和维护客户关系，提供优质的服务，提升客户满意度。
7.处理餐厅的日常问题，及时采取补救措施，确保餐厅的顺利运营。
二、餐饮店长的具体岗位职责1.制定餐厅的经营计划和销售策略，根据市场需求和竞争情况制定目标和计划，确保餐厅的长期发展。
2.负责招聘、培训和管理餐厅的员工，确保员工的专业素养和服务水平。
3.监督和指导员工的工作，确保餐厅的各项业务顺利进行，提供高质量的产品和服务。
4.负责餐厅的采购和库存管理，控制物料成本，确保餐厅的盈利能力。
5.制定并执行餐厅的财务预算和成本控制措施，确保餐厅的盈利能力。
餐饮店长工作岗位职责要求
餐饮店长工作岗位职责要求餐饮店长是餐饮行业中的管理岗位，其工作职责要求较为复杂且繁重。
餐饮店长需要承担店面经营管理、员工管理、业绩考核、市场推广等多个方面的工作，以保证店面的正常运营和良好的业绩。
以下是一份餐饮店长工作岗位职责要求的范文，供参考：一、店面经营管理1. 负责制定并执行店面的经营目标和计划，并通过有效的管理措施确保目标的实现；2. 熟悉餐饮行业的市场动态和竞争环境，及时调整店面经营策略；3. 监控店面的日常经营情况，及时发现并解决问题；4. 统计并分析店面的销售数据、成本数据等，制定合理的销售目标和成本控制措施；5. 负责店面的进货、库存管理、商品陈列、促销活动等工作；6. 维护店面的形象，保持店面的清洁、整齐和舒适的环境。
二、员工管理1. 负责员工的招聘、培训和离职工作；2. 制定合理的员工工作计划，监督员工的工作进度和工作质量；3. 建立健全的员工考核制度，激励员工积极工作；4. 组织员工进行专业知识和技能的培训，提升员工的综合素质；5. 尊重员工，维护员工的权益，解决员工的问题和纠纷。
三、财务管理1. 负责编制和执行店面的财务预算和实际核算；2. 监控店面的财务状况，及时发现并解决财务问题；3. 负责店面的费用支出控制，确保费用的合理性和节约性；4. 定期向上级汇报店面的财务状况和经营情况。
四、市场推广1. 根据市场需求和竞争环境，制定合理的市场推广策略；2. 负责制定并执行店面的促销活动计划，提升店面的知名度和影响力；3. 组织并参与店面的各类市场推广活动，与客户建立良好的关系；4. 监测市场竞争对手的动态和行业的变化，提出相应的应对策略。
五、客户服务1. 确保店面的产品和服务质量，提供优质的客户服务；2. 处理客户的投诉和意见，解决客户的问题和疑虑；3. 建立和维护客户的关系，提升客户的满意度和忠诚度；4. 定期对客户进行满意度调研，改进店面的服务质量。
以上是一份关于餐饮店长岗位职责要求的简要范文，根据餐饮店面的规模和经营特点，实际的职责要求可能会有所不同。
餐饮店长的岗位职责餐饮店长的责任有什么
餐饮店长的岗位职责餐饮店长的责任有什么店长是整个团队的带头兵，要具备积极的心态，并感染下属。
以下是小编精心收集整理的餐饮店长的岗位职责篇,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
餐饮店长的岗位职责篇11.具有良好的沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识，具有独挡一面的工作能力。
2.熟悉餐饮业店内执行操作管理和作业流程，具有成熟的店铺管理经验。
3.责任心强，具备较强的口头和文字表达能力，以及策划组织能力、团队领导能力。
4.工作踏实，具有奉献精神，能够不畏辛苦、全身心投入工作中。
餐饮店长的岗位职责篇21、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行，提升顾客满意度;2、通过有效的方法提升餐厅收入，通过资源的合理利用使餐厅利润最大化 ;3、负责餐厅团队建设，培养训练有素的团队，保证餐厅的人员发展。
4，对各大推广平台比较熟悉，合理利用推广平台餐饮店长的岗位职责篇31、协助店长管理门店的整体营运工作;2、处理顾客投诉，采取迅速、适当的行动解决问题，确保顾客满意度;3、按照系统规范执行行政工作，确保准确、有效;4、完成店长安排的其他工作。
餐饮店长的岗位职责篇41、全面负责门店日常营运工作，对营业额提升，顾客满意度，QSC，成本管控等方面负责;2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位;3、有人才培养复制的能力，能够打造门店梯队建设，有较强的带训和系统理论知识;4、具有较强的责任心，沟通能力、抗压能力强，自律性高;5、做事认真、踏实、务实，有较强的上进心;餐饮店长的岗位职责篇51提供杰出的QSC及重新赢回顾客，维护公司品牌形象2确保食品安全，QSC，人员招募及训练，营业额及利润目标的达成3组建团队，传递和体现“四好精神”4与公司各部门保持有效沟通，并完成行政工作(财务，考勤，报表等)5维持社区关系及处理突发事件6公司安排的其他工作餐饮店长的岗位职责篇61、负责门店日常营运和管理;2、擅长团队建设，沟通、服务意识强;3、抗压能力强，能有效激发团队的工作热情;餐饮店长的岗位职责篇71、全面负责餐厅的经营营销、消费体验、成本控制、人员发展,并对经营结果负责。
餐饮店长的职责（3篇）
餐饮店长的职责1、了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
2、遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
3、负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。
4、负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。
5、负责店铺内货品补齐，商品陈列。
6、协助主管处理与改善专柜运作的问题。
7、协助主管与所在商场的沟通与协调。
8、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
9、了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。
10、激发导购工作热情，调节货场购物气氛。
餐饮店长的职责（2）餐饮店长是一个餐饮场所的管理者和领导者。
作为店长，他们有着责任确保餐饮业务的顺利运作和高质量的服务。
餐饮店长的职责非常广泛，涵盖了店内管理、员工培训、质量控制、成本控制、市场推广等众多方面。
以下是餐饮店长的主要职责：1. 制定经营战略：餐饮店长需要与公司高层管理层合作制定长期战略和目标。
他们需要了解市场需求和竞争状况，制定能够推动业务增长的策略和计划。
2. 管理团队：店长需要招聘、培训和管理员工。
他们需要了解每个员工的技能和经验，并分配合适的角色和责任。
店长还需要激励团队，确保员工保持高水平的工作表现。
3. 质量控制：店长负责确保餐饮业务的高质量标准。
他们需要监督食品制作过程，确保食品安全和卫生。
店长还需要关注顾客的反馈和投诉，并及时采取措施解决问题。
4. 成本控制：店长需要管理餐饮场所的成本，确保业务的盈利能力。
他们需要制定合理的预算和控制费用。
店长还需要与供应商合作谈判，并寻找降低成本和提高效率的途径。
5. 确保良好的客户服务：店长需要保证店内的优质客户服务。
他们需要培训员工提供热情、友好和高效的服务。
店长还需要回应顾客的需求和意见，并确保他们的满意度。
6. 市场推广：店长需要制定市场推广计划，吸引新顾客和保持老顾客。
他们需要关注市场趋势，设计有效的促销活动，并与市场部门合作推广餐饮业务。
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直营店店长工作要求
1、店长要经常加强业务学习和管理学习，做到会抓会管，有计谋，有点子，善于发现
和解决问题。
2、店长要严于律己，宽以待人。
要有较强的责任心和敬业心，做好团结工作，经常与
部署谈心，交流思想。
3、负责饭店前厅、后厨、财务室全面管理工作，履行公司各项规章制度，每月违纪罚
款不得少于200元，督促完成公司下达任务。
4、负责监督考核骨干人员及工作人员，工作表现和思想动态。
5、负责定时对员工进行培训，对员工专业技能考核，培训时间每月合计不少于5次。
每次不少于30分钟。
6、落实一日工作制度，落实各种会议制度，重视思想教育。
店长负责组织、监督、列
席、开好公司各项例会，（公司要求每日后厨和前厅要进行两次点评，每周要进行一次后厨和前厅的业务会议，每半月要进行一次饭店骨干会议，每月要进行一次全体员工大会）。
所有员工都要有学习本，会议记录本和要事记录本。
7、了解饭店经营方针，依据饭店实际情况制定执行营销策略。
8、负责全体员工仪容仪表，店面服务，礼貌用语，工作规范的督导工作，同事对员工
的工作状态、工作业绩进行督导，不断提升员工的服务质量和服务意识。
9、对饭店出品质量、出品陈列、物品摆放、宣传策划、进行管理，经常与部门主管进
行沟通，做好宣传工作。
10、处理好顾客投诉，认真听取顾客反馈，认真处理好员工内部矛盾，一般事件当场解
决，需上报总经理的事件，批示后立即解决，做到不推诿，不回避，不扯皮，负责突发事件处理工作。
11、监督做好每月员工的考勤工作，严格控制迟到，早退健全员工考勤评定标准。
12、了解同行产品及销售情况，做到知己知彼，定期统计同行销量及客流量，做好成本
及费用的数据分析。
13、严格控制各种损耗和浪费，控制人事成本，运营成本，培养员工节约意识。
14、负责激励骨干及员工工作热情，调节饭店运营气氛，监督各责任区卫生工作。
15、负责各岗位人员营业过程中的定岗定位工作，负责各种人员的休息安排及调配工作。
（周六、日除办公室人员，不得安排休息）。
16、负责各岗位工作人员的招聘工作及企业文化教育与岗前培训工作，把好招聘关。
17、直营店店长开餐期间（上午 11:30-13:30 下午 17:30-20:00）必须实行现场走动
式管理（除正常休息之外），不允许在开餐期间在办公室逗留。
餐饮管理本部将进行不定时电话查岗，如发现有不在现场行为将给予每次500元负激励。
负责督导饭店的安全工作。
18、店长负责公司客户来访接待工作。
19、店长负责基本外围事务的处理工作。
20、店内所有工作人员都要使用好礼貌用语。
21、店内所有工作人员都要做到微笑服务，心态不好的人员店长要及时做好谈心工作，
不可影响他人。
22、空调、排风、电子屏、店招要明确规定使用时间。
23、店长及骨干开会不可信口开河，必须要有书面材料。
24、要严格掌控服务形象。
25、经常保持地面、取餐台、卫生间、门窗玻璃的清洁。
26、认真呼喊企业口号。
27、要经常学习餐饮管理知识，不可吃老本，要不断的提高自己。
28、上班时间不可干与工作无关的事（手机、电话及发短信息）。
29、大厅要严禁出现拌嘴、吵架现象。
30、经常组织爱岗敬业的业务学习。
31、经常组织规范服务的学习。
32、经常研究出品质量。
33、员工使用餐具要轻拿轻放，保证无餐损、无噪音。
34、严把采购关。
35、要把做好餐饮的六大方面熟记在心：（1）出品（2）服务（3）环境（4）卫生（5）
宣传口碑（6）数据。
36、坚决把上级指示落实到实处。
37、注意节约：（1）用电（2）煤气（3）食品回收（4）用水（5）办公用品（6）易耗品。
38、起好表率作用，敢说向我看齐，做好标准。
39、学会向别人学习，“走别人的路，让别人无路可走。
”
40、负责总经理安排的其他工作。
说明：以上内容是门店店长权利和义务履行的范围，如未执行好每项规定总经理可处以50
至500元的经济罚款。