中美饮食文化差异2
【关于中美饮食文化差异有哪些】 中美饮食文化差异
《【关于中美饮食文化差异有哪些】中美饮食文化差异》摘要：饮食习惯差异从烹饪程看国人爱加醋、姜、蒜、葱辣椒等佐可以杀菌、消脂、增进食欲助消化等作用，怪不得美国人心血管发病率特别高国城乡居民都喜爱豆浆、豆腐、豆芽等豆制品而西方人却往往敬而远;国人尤其是广州及珠三角带居民爱食猪肝、肠、肺等动物脏西方人则无爱，看了关美饮食化差异有哪些人还看日拉面做法浅谈饮食化特色旅游3国饮食化礼仪春秋期饮食化有什么特色5西餐化礼仪知识6北美洲饮食化有那些特色7西方餐饮礼仪</美不地理环境,使得两国产出不农畜产品;美不历史化,使得两国有不餐具和餐桌礼仪下面编整理了美饮食化差异以供关美饮食化差异、餐饮礼仪差异餐饮氛围方面国人吃饭候都喜欢热闹很多人围起吃吃喝喝说说笑笑起营造种热闹温暖用餐氛围除非是很正式宴会上国人餐桌上并没有什么很特别礼仪而西方人用餐都喜欢幽雅、安静环境他们认餐桌上候定要己礼仪不可以失礼节比如进餐不能发出很难听声音西方宴请礼仪也各具特色国从古至今多都以左尊宴请客人要将地位很尊贵客人安排左边上座然依次安排西方则是以右尊男女隔而座夫妇也分开而座女宾客席位比男宾客席位稍高男士要替位己右边女宾客拉开椅子以示对女士尊重另外西方人用餐要坐正认弯腰低头用嘴凑上吃很不礼貌但是这恰恰是国人通常吃饭方式吃西餐候主人不提倡肆饮酒国餐桌上酒是必备物以酒助兴有了表示对对方尊重喝酒候都是杯杯喝礼仪是种化是化就有纵向传承和横向借鉴与融合随着世界全球化不断加快步伐济、化高速碰撞融合背景下西方化量涌进国国传统礼仪也不断受到西方礼仪化冲击如何保护华民族传统礼仪并其糟粕与西方礼仪进行合理有效融合成人们不断思考和探讨话题越越多人认识到西礼仪化必将会相渗透不断发展关美饮食化差异二、饮食观念不对比重味国饮食西方是种理性饮食观念不论食物色、香、味、形如何而营养定要得到保证讲究天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等即便口味千律也定要吃下因有营养这饮食观念西方整哲学体系是相适应形而上学是西方哲学主要特西方哲学所研究对象事物理事物理常形上学理形上学理相连贯便结成形上哲学这哲学给西方化带生机使然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进发展但另些方面这种哲学主张地起了阻碍作用如饮食化宴席上可以讲究餐具讲究用讲究讲究菜原形、色方面搭配;但不管怎么豪华高档从洛杉矶到纽约牛排都只有种味道无艺术可言作菜肴鸡就是鸡牛排就是牛排纵然有搭配那也是盘进行盘法式羊排边放土豆泥旁倚羊排另边配煮青豆加几片番茄便成色彩上对比鲜明但滋味上各种原不相干、调和各是各味简单明了国人是很重视吃民以食天这句谚语就说明我们把吃看得与天样重要由我们这民族几千年都处低下生产力水平人们总是吃不饱所以才会有种独特把吃看得重切饮食化我想这概是出种生存要吧如种化把吃看成首要事那么就会出现两种现象方面会把这种吃功能发挥到极致不仅维持生存也利用它维持健康这也就是药补不如食补化基础;另方面对吃份重视会使人推崇对美味追国烹调术对美味追几乎达到极致以至国人到海外谋生都以开餐馆业成了我们全世界安身立命根!遗憾是当我们把追美味作要我们却忽略了食物根营养价值我们很多传统食品都要热油炸和长火饨煮使菜肴营养成分受到破坏许多营养成分都损失加工程了因而说到营养问题实际上就触及到了国饮食化弱民有句俗话民以食天食以味先就是这种对美味追倒使我们忽略了吃饭真正义国人品尝菜肴往往会说这盘菜吃那道菜不吃;然而若要进步问下什么叫吃什么吃吃哪里恐怕就不容易说清楚了这说明国人对饮食追是种难以言传境即使用人们通常所说色、香、味、形、器把这种境界具体化恐怕仍然是很难涵盖得了国饮食所以有其独特魅力关键就它味而美味产生调和要使食物味加热以熟味加上配和辅味以及调调和味交织融合协调起使相补充助渗透水乳交融你有我我有你国烹饪讲究调和美是国烹饪艺术精要处菜形和色是外东西而味却是东西重而不刻修饰外表重菜肴味而不分展露菜肴形和色这正是国美性饮食观重要表现国饮食美性追显然压倒了理性这种饮食观与国传统哲学思想也是吻合作东方哲学代表国哲学其显著特是宏观、直观、模糊及不可捉摸国菜制作方法是调和鼎鼐终是要调和出种美滋味这讲究就是分寸就是整体配合它包含了国哲学丰富辩证法思想切以菜味美、谐调以千变万化就定了国菜丰富和富变化定了国菜菜系特乃至每位厨师特关美饮食化差异三、饮食方式不西方饮食方式有很不这种差异对民族性格也有影响国任何宴席不管是什么目都只会有种形式就是团团围坐共享席筵席要用圆桌这就从形式上造成了种团结、礼貌、共趣气氛美味佳肴放桌人心它既是桌人欣赏、品尝对象又是桌人感情交流媒介物人们相敬酒、相让菜、劝菜美事物面前体现了人们相尊重、礼让美德虽然从卫生角看这种饮食方式有明显不足处但它合我们民族团圆普遍心态反映了国古哲学和这畴对代思想影响便集体情感交流因而至今难以改革西式饮宴上食品和酒尽管非常重要但实际上那是作陪衬宴会核心交谊通与邻座客人交谈达到交谊目如将宴会交谊性与舞蹈相类比那么可以说式宴席比是集体舞而西式宴会比是男女交谊舞由可见式宴会和西式宴会交谊目都很明显只不式宴会更多地体现全席交谊而西式宴会多体现相邻宾客交谊与国饮食方式差异更明显是西方流行助餐法是将所有食物陈列出各取所不必固定位子上吃走动由这种方式便人情感交流不必将所有话摆桌面上也表现了西方人对性、对我尊重但各吃各不相扰缺少了些国人聊欢共乐情调关美饮食化差异四、饮食习惯饮食习惯差异从烹饪程看国人爱加醋、姜、蒜、葱辣椒等佐可以杀菌、消脂、增进食欲助消化等作用西方人虽佐单调可也不乏优他们烹饪不爱放味精因味精含钠摄入量有损健康;许多国人习惯每日购买新鲜食品烹饪;西方人往往次性购买周食品贮存冰箱里每日食用冷冻食品且食用罐头和腌制品分别国人八倍和六倍要知道它们含较多防腐剂和色素等化学品对身体不利这值得生活日趋简单化都市白领族国人炒菜多用火因而油烟多加上多不厨房通风设备;而西方人不爱用火炝锅且厨房通风条件相当因而烹饪人员及庭主妇患肺癌率国人明显高西方人从饮食结构上看国人每天进食蔬菜比西方人多得多而西方人虽每天进食量蛋白质但肠胃功能却因进食纤维素太少而受到影响因消化系统患病率及患癌率超国;国人喜爱粗粮而西方人偏爱精白粉等细粮而实际上粗粮所含营养物质要比细粮多;国人爱吃植物油而西方人做菜喜用含胆固醇较高动物油外每天还摄入量黄油怪不得美国人心血管发病率特别高国城乡居民都喜爱豆浆、豆腐、豆芽等豆制品而西方人却往往敬而远;国人尤其是广州及珠三角带居民爱食猪肝、肠、肺等动物脏西方人则无爱动物脏含有量胆固醇不宜多食;清蒸食品营养物破坏较少西方人喜清蒸食品(营养物破坏较少)而国则偏爱热炒(营养物破坏较多);西方人已识到被称红肉牛肉、马肉和羊肉等是导致结肠癌和前列腺癌病因亦识到红肉脂肪也是前列腺癌及心脏病致病因素到周吃次红肉国不少报刊也多次报道红肉问题但目前国人却能引起到足够重视看了关美饮食化差异有哪些人还看日拉面做法浅谈饮食化特色旅游3国饮食化礼仪春秋期饮食化有什么特色5西餐化礼仪知识6北美洲饮食化有那些特色7西方餐饮礼仪。
中美饮食文化差异及其教学研究
中美饮食文化差异及其教学研究中美饮食文化差异及其教学研究引言：饮食文化是一个国家或地区最具代表性和独特性的文化之一。
中美两个大国饮食文化的差异源自于历史、地理、民族和传统等多个方面。
随着全球化的发展，中美两国之间的交流也越来越频繁，因此了解和研究中美饮食文化差异对于跨文化交流和教育具有重要意义。
一、饮食习惯与偏好的差异1. 中餐注重以谷物、蔬菜和豆制品为主食，米饭和面食在中国饮食中占据主导地位；美式餐桌上则常常以肉类和面包类食物为主。
2. 中餐追求五味调和的原则，强调食物的营养均衡，讲究色香味形俱全；美国人则更加注重食物的口感和味道，较少关注食物的营养成分。
3. 中餐以刀叉筷子进食，强调文雅和独立，追求个体的满足感；美餐则更讲究社交性和互动性，常以手抓食物或者使用刀叉进食。
二、餐桌礼仪的差异1. 中餐有许多独特的餐桌礼仪，如使用筷子的技巧、饮茶礼仪等；美餐则较少有明确的餐桌礼仪。
2. 中餐注重“推杯换盏”，并且主人要为客人夹菜；美餐则注重自由和个体的习俗，不要求夹菜或者互相倒酒。
三、节日和庆典的饮食文化差异1. 春节是中国最重要的传统节日之一，中餐的特色食品如饺子、汤圆、年糕等寓意着团圆和美好的期许；美国的主要节日如感恩节和圣诞节则以丰盛的大餐为主。
2. 美国人在独立日和超级碗等重要庆典活动中常常烧烤和炸鸡等食物，具有浓厚的户外野餐氛围；中国的传统节日则更注重家庭聚会、正餐和宴请。
四、饮食文化的教学研究1. 跨文化教育的重要性。
了解和研究中美饮食文化差异有助于促进跨文化交流和理解，培养学生的全球意识和包容性。
2. 引入多元化的饮食文化教学。
在教育中，可以引入中美饮食文化差异的相关内容，培养学生对不同文化的尊重和欣赏。
3. 交流与互动。
通过组织中美饮食文化交流活动，促使学生亲身体验和学习双方的饮食文化，增进彼此之间的了解与沟通。
4. 饮食文化差异的研究和分析。
从历史、地理、社会等多个层面出发，深入研究中美饮食文化的差异，发现其背后的深层原因和影响。
中国与美国饮食文化差异在着哪些差异
中国与美国饮食文化差异在着哪些差异美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便，和中国的饮食文化有很大的差异。
一下是店铺给大家带来中国与美国饮食文化差异介绍，以供大家参阅!中国与美国饮食文化差异(1-5)其一、美国人喜欢一日多餐，每餐适量;而中国人传统习惯一日三餐。
其二、许多中国人习惯每日购买新鲜食品烹饪;美国人往往一次性购买一周的食品贮存在冰箱里，每日食用冷冻食品，且食用的罐头和腌制品分别为中国人的八倍和六倍，要知道它们含较多的防腐剂和色素等化学品，均对身体不利，这值得生活日趋简单化的都市白领一族注意的。
其三、中国许多家庭逢年过节时菜肴特别多，应酬也特别多。
而美国人宴客或过节，从不铺张，连总统宴请外国元首也是五菜一羹，更不劝酒。
其四、中国人烹调时喜欢用植物油，美国人则喜欢用含胆固醇较高的动物油。
植物油为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，因此美国人的心血管疾病发病率特别高。
其五、中国人的烹调往往放盐较多，而美国人做菜下盐仅为中国人的一半，有的甚至完全不放盐。
摄盐太多可引发种种疾病。
中国与美国饮食文化差异(6-10)其六、中国人烹调时爱下味精，而美国人不下味精。
味精含钠，过量摄入有损健康，特别是对幼儿的发育影响甚大。
其七、中国人进食新鲜蔬菜瓜果比美国人多得多。
而美国人较中国人每日摄入的蛋白质亦多得多，但肠胃功能却因体内缺少纤维素而受到影响。
中国的消化系统患病率及患癌率却大大超过美国。
其八、中国人尤其是广州及珠三角一带的居民爱食猪肝、肠、肺等动物的内脏，美国人则无此爱好。
其九、中国人喜爱食糙米和普通面粉，美国人则偏爱精白面粉制作的面点。
实际上糙米和普通面粉所含营养物质高于精白面粉，这对日益爱食精白面粉制品的中国人是一个有益的提示。
其十、中国人尤其是珠三角一带的群众和美国人都有爱食刺身或煎牛扒五六成熟的习惯，但美国人十分注意刺身的海鲜和牛肉的质量和卫生条件，选取深海的无污染的为必须的条件。
而中国人却注意不够。
中国与美国饮食文化差异(11-19)十一、美国人餐后习惯加一份甜食，而中国人餐后习惯食水果。
《2024年中美饮食文化差异及其教学研究》范文
《中美饮食文化差异及其教学研究》篇一一、引言饮食文化是各国民俗风情的重要组成部分，也是世界文化多样性的重要体现。
中美两国作为东西方文化的代表，其饮食文化具有显著的差异。
本文旨在探讨中美饮食文化的差异，并对其在教学研究中的应用进行深入分析。
二、中美饮食文化的差异1. 食材选择中国饮食文化以食材的丰富多样著称，如各类海鲜、蔬菜、豆制品等。
而在美国，虽然也注重食材的新鲜与品质，但其饮食文化更倾向于利用肉类、奶制品等食材。
这种差异源于两国的自然环境、气候条件以及农业发展水平等因素。
2. 烹饪方式中国烹饪方式多样，包括炒、炖、煮、蒸等，注重色、香、味、形的统一。
而美国烹饪方式则以烤、炸、炒等为主，更注重食物的口感和营养价值。
这种差异反映了中美的饮食观念和生活习惯的不同。
3. 调味品使用中国菜讲究调味，善于利用各种调味品，如酱油、醋、辣椒、姜、蒜等，使食物味道丰富多变。
而美国菜则更注重食物的原味和口感，调味品使用相对较少。
这种差异体现了中美的饮食文化和饮食习惯的差异。
三、教学研究针对中美饮食文化的差异，教学研究可以从以下几个方面展开：1. 跨文化交流与理解通过学习中美饮食文化，可以增进两国人民之间的相互了解和友谊。
在教学中，可以引导学生了解不同国家的饮食文化特点，培养其跨文化交流的能力。
2. 教学方法与策略在教学过程中，可以采用多种教学方法和策略，如案例分析、实地考察、互动交流等，使学生更好地理解和掌握中美饮食文化的差异。
同时，可以结合多媒体教学资源，如图片、视频等，使学生更加直观地了解不同国家的饮食文化。
3. 实践与应用学生可以通过参加烹饪课程、实习等方式，亲身体验不同国家的饮食文化，将所学知识应用到实践中。
这不仅可以提高学生的实践能力，还可以为其未来的职业发展打下坚实的基础。
四、结论中美饮食文化的差异是两国文化差异的重要体现，也是世界文化多样性的重要组成部分。
通过教学研究，我们可以更好地了解和掌握中美饮食文化的差异，增进两国人民之间的相互了解和友谊。
中美饮食文化差异及其教学研究
中美饮食文化差异及其教学研究饮食文化作为民族文化的重要组成部分，反映了一个国家的历史、地理、民俗、信仰等多方面的特点。
中美两个文化背景迥异的国家，其饮食文化自然也存在着显著的差异。
本文将探讨中美饮食文化的差异，并基于教学研究的角度，探讨如何在中美文化教学中更好地处理饮食文化差异。
一、主食差异中美两国的主食文化有着明显的差异。
中国人以米饭和面食为主食，而美国人则以面包、米饭、土豆等为主食。
由于饮食习惯的不同，中美两国人种也有所不同。
中国人民的身材普遍比较苗条，而美国人则普遍较胖。
这与两国人的饮食主食选择有一定的关联。
在教学中，应该通过呈现中美主食文化差异的方式，培养学生对于不同饮食习惯的理解和尊重，同时也可以通过合理安排饮食来加强对于健康饮食的教育。
二、饮食方式差异中国人有“三餐不可少”的习惯，每天进餐的时间固定且讲究。
而在美国，人们更倾向于随时进食，三餐固定的概念相对较少。
此外，中美两国的餐桌礼仪也存在着差异。
中国人注重食物的摆放和颜色的搭配，美国人则注重用餐的效率和便利。
在教学中，我们可以通过饮食方式的讨论，加深学生对于中美饮食文化差异的认识，并引导学生更好地进行跨文化交流。
三、食材选择差异中美两国的饮食食材选择也存在着显著差异。
中国饮食讲究根据季节选择食材，强调补养和医食同源；而美国的饮食则更加多样化，注重蛋白质、蔬菜、水果的摄入。
此外，中美两国的烹饪方式也存在着差异，中国人偏向于炒、煮、炖，美国人则更倾向于烤、煮、炸。
在教学中，我们可以通过对食材选择和烹饪方式的比较，培养学生对于不同饮食文化的理解和尊重，并推广健康的饮食习惯。
四、餐桌礼仪差异中美两国的餐桌礼仪也存在着差异。
中国人重视和谐共处，在用餐时有着明确的规矩和礼仪，如尊重长辈先行用餐，禁止发出吧唧声等。
而美国人的餐桌礼仪相对较为松散，注重用餐效率。
在教学中，我们可以通过对餐桌礼仪的对比，培养学生尊重和包容不同文化的意识，同时加强对于礼仪的培养。
农产品消费习惯中国与美国的饮食文化差异
农产品消费习惯中国与美国的饮食文化差异农产品消费习惯：中美饮食文化差异饮食文化是一个国家的重要组成部分，它反映了人们对食物的偏好和消费习惯。
中美两国的饮食文化有着显著的差异，尤其在农产品消费习惯方面更加明显。
本文将探讨中美两国在农产品消费习惯上的差异，并分析其背后的文化因素。
一、饮食习惯形成的背景及影响因素饮食习惯的形成离不开地理、气候、历史和文化等多种因素的影响。
中国作为一个历史悠久的农业大国，人民对农产品的消费习惯深植于文化传统之中。
而美国作为一个多元文化的国家，其饮食文化受到欧洲、非洲、亚洲等多个文化的影响，呈现出多样性和时尚性。
二、饮食结构的差异1. 主食习惯中国的主食以米饭为主，面食也十分常见。
米饭被视为餐桌上的主角，是人们日常生活中的重要组成部分。
而在美国，主食以面包、马铃薯、意大利面等为主，米饭并不是美国人饮食中的必备品。
2. 果蔬摄入习惯中国人注重膳食的均衡，大量摄入各类蔬菜和水果。
烹饪方式多样，注重食物的颜色、口感和营养的搭配。
相比之下，美国人更倾向于食用肉类和加工食品，对于水果和蔬菜摄入量相对较低。
3. 肉类消费习惯中国人崇尚“荤素搭配”，在餐桌上同时享用荤素食物。
猪肉、鸡肉和鱼类是中国人常见的肉类来源。
而在美国，牛肉和猪肉是最受欢迎的肉类种类，多数美国人喜欢烤肉、汉堡等快餐风格的肉类食品。
三、食物的烹调方式及用餐文化1. 烹调方式中国人崇尚炒、煮、炖等传统烹调方式，并注重食物口感和颜色的搭配。
美国人则更偏好烤、炸、煎等较为简单和迅速的烹调方式，以追求食物的口感和肉香。
2. 用餐文化中国人注重餐桌礼仪，强调家人团聚和社交交往。
餐桌上会有多道菜品，与家人或朋友一同分享。
而在美国，用餐更加注重快速和高效，以满足日常生活的节奏。
四、文化背景下的饮食差异1. 人际关系中国人的饮食文化强调家庭和社交关系，餐桌上是交流和沟通的重要场所。
而在美国，饮食文化更加个体化，讲究个人的喜好和便利性。
在食品文化方面,中国和美国有何不同？
在食品文化方面，中国和美国有何不同？中国和美国虽然都是大国，但是受经济、历史和文化的影响，两国的食品文化有很大的不同。
下面将从不同的角度来比较中国和美国的食品文化。
一、饮食习惯中国和美国的饮食习惯有很大的不同。
中国人喜欢吃米饭、面条、豆腐等主食，而美国人则更喜欢面包、糕点、汉堡等。
此外，中国人喜欢在家里做饭，而美国人经常外出就餐。
当然，现代生活方式的改变，让很多中国人也喜欢到外面吃饭了，这一点与美国人相似。
但是在品尝美食时，中国人更讲究口感与颜色，注重点“滋味”，而美国人则更注重食材的新鲜程度和营养价值。
二、用餐礼仪中国和美国的用餐礼仪也有所不同。
在中国，餐桌上人们谈话声音轻，尽量不在吃饭时说话，以尊重食物和其他人。
而在美国，人们在饭桌上谈话声音较大，往往是为了增加餐桌氛围，讲笑话或者谈话题。
此外，在中国，吸声、打嗝、用手抓食都是不礼貌的。
而在美国，声音较大、用手拿食物都是可以接受的，这可以理解为美国强调的个人自由和舒适体验。
三、食品审美标准中国和美国的食品审美标准在某些方面也存在差异。
例如，在中国，人们更喜欢吃口感细腻、味道浓郁的食品，而在美国，人们更注重食物的外观和营养。
因此，在美国很多超市、餐馆和食品商店中，都可以看到各式各样的健康食品、有机食品、绿色食品等。
而在中国，这样的食品广告并不多见。
四、节日饮食文化中国和美国的节日饮食文化也有很大的不同。
在中国，每个节日都有特定的食品和食品搭配，例如春节的饺子、清明的踏青粥等。
在美国，人们喜欢以火鸡、火腿等为特色的感恩节晚餐或者吃巧克力、糖果等的万圣节糖果。
可以看出，中美两国的节日饮食文化的差异反映了两国不同的历史、文化和信仰。
五、厨余利用在中国，由于厨余是可以通过好好利用来制作出美味佳肴的，所以人们对于不浪费食材有很强的意识。
例如，剩米饭可以煮粥，剩菜可以变成家常菜等等，体现了中国人勤俭节约的传统美德。
而在美国，厨余很多时候被视为一种垃圾和无用的资源，直接丢入垃圾桶中，这种浪费的行为是中国人和美国人的差异，并且这也引起了人们的注意。
中美的饮食文化差异
饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境， 这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶 汤会有不同的效果。中国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各 类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。
美国人喝咖啡 的习惯在改变，咖啡也由附属于餐厅的饮料变成了专买店的产品。Espresso咖 啡馆日渐普及，由有钱区、高级区扩展出来。在可见的未来，可能会取代传统的滴滤式清淡如水的 咖啡，进而全面化。
（二的时间观念很强，所以对于 事物来说他们讲求质量而不要求数量，在食品的选择上倾向于营养、 科学。在各种美味佳肴聚集的同时，美国人更看好的是与效率相关 的实用主义。他们的实用主义主要体现在以下几个方面：首先是健 康方面。美国人越来越意识到健康饮食对身体的重要性，现在的美 国人也在逐步地远离“垃圾食品”。其次是金钱方面。在吃穿住行 之中，美国人更愿意在穿住行以及旅游、娱乐方面多投入些，而在 吃方面花费的较少。最后是快捷和便利。“时间就是金钱”本来就 是西方社会文化典型特征之一，再加之生活节奏快、单亲家庭多等 原因，美国人普遍不大愿意在家中做饭。而在烹饪中，菜肴的色香 味则处于其次的位置，从这方面我们也可以看出美国人更理性的饮 食观念。他们把饮食只作为充饥的一个手段。在就餐形式上，美国 实行的是分餐制，这一点也反映出美国人注重个体，崇尚个人主义 的价值观。
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一，饮食观念不同，比如西方人侧重营养，中国人注重美味。
二，饮食方式不同，比如西方人侧重交谊，中国人注重气氛和愉悦。
三，饮食习惯不同，比如西方人习惯用刀叉，中国人习惯用筷子
四，饮食环境不同，比如西方人注重精致，中国人注重排场
五，饮食口味不同，比如西方人吃甜食，中国人大多以咸为主。
以上只是概略性的说明，你可以展开论述。
可参照：
略谈中西方饮食文化差异
餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。
正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。
中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。
中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。
这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。
一、两种不同的饮食观念
对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。
不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。
即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。
这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。
形而上学是西方哲学的主要特点。
西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。
这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。
但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。
在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。
作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。
色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。
中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。
由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种生存需要吧。
如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。
在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火饨煮，使菜肴的营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。
因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。
民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。
就是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。
中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。
这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了的。
中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。
而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。
中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。
菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。
在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。
作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。
中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。
这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。
它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。
二、中西饮食对象的差异
西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。
而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。
足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。
据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。
实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。
中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。
他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。
西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。
有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。
三、饮食方式的不同
中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。
在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。
筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。
美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。
人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。
虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。
西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。
宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。
如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。
由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。
与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。
此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的
尊重。
但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。
所以，归根结底还是感性与理性之间的差异。
但是，这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。
越来越多的中国人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的卫生与营养了。
尤其是在经历了非典以后。
还有，人们因为越来越繁忙的工作，觉得中餐做起来太麻烦，不如来个汉堡方便等。
这样一来在饮食上差异也就不太分明了。