农业部无公害农产品行业标准
无公害农产品管理办法
无公害农产品管理办法无公害农产品管理办法日期：2004-4-21无公害农产品管理办法（2002年4月29日农业部、国家质量监督检验检疫总局第12号部长令发布）第一章总则第一条为加强对无公害农产品的管理，维护消费者权益，提高农产品质量，保护农业生态环境，促进农业可持续发展，制定本办法。
第二条本办法所称无公害农产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
第三条无公害农产品管理工作，由政府推动，并实行产地认定和产品认证的工作模式。
第四条在中华人民共和国境内从事无公害农产品生产、产地认定、产品认证和监督管理等活动，适用本办法。
第五条全国无公害农产品的管理及质量监督工作，由农业部门、国家质量监督检验检疫部门和国家认证认可监督管理委员会按照“三定”方案赋予的职责和国务院的有关规定，分工负责，共同做好工作。
实用文档第六条各级农业行政主管部门和质量监督检验检疫部门应当在政策、资金、技术等方面扶持无公害农产品的发展，组织无公害农产品新技术的研究、开发和推广。
第七条国家鼓励生产单位和个人申请无公害农产品产地认定和产品认证。
实施无公害农产品认证的产品范围由农业部、国家认证认可监督管理委员会共同确定、调整。
第八条国家适时推行强制性无公害农产品认证制度。
第二章产地条件与生产管理第九条无公害农产品产地应当符合下列条件：（一）产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求；（二）区域范围明确；（三）具备一定的生产规模。
第十条无公害农产品的生产管理应当符合下列条件：（一）生产过程符合无公害农产品生产技术的标准要求；（二）有相应的专业技术和管理人员；（三）有完善的质量控制措施，并有完整的生产和销售记录档案。
第十一条从事无公害农产品生产的单位或者个人，应当严格按规定使用农业投入品。
禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。
第十二条无公害农产品产地应当树立标示牌，标明范围、产品品种、责任人。
我国无公害食品蔬菜农业行业标准现状
我 国无公 害食 品蔬 菜农业行业标准现 状
刘义满 柯卫东 魏玉翔 李 峰 黄来春 李 明华
（ 湖北省武汉 市蔬菜科 学研 究所 ，湖北 武汉 ４ ０ ６ ） ３ ０ ５ 摘 要 ：依据 农业 部有 关无公 害食品 农业行 业标 准结构体 系，从 产地环境 条件、产 品质量 安 全、农业投 入 品使
全国统一的无公害农产品标志图案主要由麦穗对勾和无公害农产品字样组成麦穗代表农产品对勾表示合格金色的麦穗寓意成熟和丰收绿色象征环保和安7几点看法71关于无公害农产品种植业产地环境条件标准从不同作物产地环境条件标准看不同标准的文本虽然在名称中冠上了无公害农产品或无公害食品字样但其技术内容基本上没有突破gb3095一1996环境空气质量标准gb5084一1992农田灌溉水质标准gb156181995土壤环境质量标准这三项国家标准的规定大多只是从中进行了一些取舍少部分内容有变通规定无公害果树等的产地环境条件行业标准也基本如考虑到我国农产品大多是以农户为基本生产单位而一般农户经营面积较小传统栽培习惯中轮作换茬多种作物同地栽培的实际情况笔者认为今后在修订无公害农产品产地环境条件标准文本时可以将种植业无公害农产品行业标准合并为一部标准对项目指标作基本统一的规定
３ ９ －１ ９ 、ＧＢ ０ ４ ９ ２ ０ ５ ９６ ５ ８ －１ ９ 、ＧＢ ５ １ －１ ９ 少 ； 行 业 １ ６ ８ ９ ５
１ 无 公害 食 品蔬菜 产地 环境 条件 标 准
目前 ，在执 行 中的无 公害食品蔬 菜产地 环境标 ￣ＧＢ Ｔ１ ４ ７ １ ２ ０ 少 。 无公害食 品 蔬 ｋ ／ ８ ０ ．－ ０ １ 菜产 地环境 条件》 的２ ０ 年版 ￣２ Ｏ 年 版的项 目数也有减 ０２ Ｏ１
农业部农产品质量安全中心关于印发《无公害农产品认证现场检查规
农业部农产品质量安全中心关于印发《无公害农产品认证现场检查规范》的通知【法规类别】产品质量监督农业管理【发文字号】农质安发[2005]5号【修改依据】农业部农产品质量安全中心关于印发《无公害农产品认证现场检查规范(修订稿)》的通知(2012)【发布部门】农业部【发布日期】2005.05.24【实施日期】2005.07.01【时效性】已被修改【效力级别】XE0303农业部农产品质量安全中心关于印发《无公害农产品认证现场检查规范》的通知（农质安发[2005]5号）各无公害农产品认证省级承办机构：为规范无公害农产品认证现场检查行为，保证无公害农产品认证现场检查工作质量，根据《无公害农产品管理办法》（农业部、国家质量监督检验检疫总局第12号令）和《无公害农产品认证程序》（农业部、国家认证认可监督管理委员会第264号公告），我中心组织制定了《无公害农产品认证现场检查规范》。
现予印发，请各地结合本地区、本行业实际，做好组织实施工作。
在现场检查工作中有什么意见和建议，请及时与我中心联系。
二00五年五月二十四日无公害农产品认证现场检查规范第一条为规范无公害农产品认证现场检查工作，保证无公害农产品现场检查工作质量，根据《无公害农产品管理办法》和《无公害农产品认证程序》，制定本规范。
第二条本规范所称的现场检查，是指在审查无公害农产品认证申报材料的过程中，根据需要对申请人相关情况进行实地核实确认的过程。
第三条农业部农产品质量安全中心（以下简称“中心”）负责对无公害农产品认证现场检查的统筹规划和管理，中心所属种植业、畜牧业、渔业产品认证分中心（以下简称“部直分中心”）负责现场检查的组织和安排；省级承办机构负责现场检查的实施工作。
第四条省级承办机构根据初审情况提出现场检查计划，每个月的15日前将下个月拟实施的现场检查计划分专业报部直分中心备案确认。
现场检查计划包括拟现场检查的申请人、现场检查的重点、人员构成、时间安排等内容。
无公害农产品标准体系
无公害农产品标准体系无公害农产品是指在生产过程中不使用化学农药、化肥等化学合成物质，不使用生物工程技术和放射线技术，不违反国家法律法规和食品安全标准，对环境友好、对消费者健康无害的农产品。
无公害农产品标准体系是指为了保障无公害农产品的质量和安全，建立起来的一整套标准化体系，包括生产、加工、质量控制、认证等方面的标准。
无公害农产品标准体系的建立对于推动农业可持续发展、保护环境、提高农产品质量和食品安全水平具有重要意义。
首先，无公害农产品标准体系中的生产标准是关键。
生产标准包括土壤、水质、施肥、灌溉、病虫害防治等方面的要求。
比如，在土壤方面，要求农田土壤pH值、有机质含量、土壤养分等指标符合要求；在施肥方面，要求采用有机肥和生物有机肥，不使用化肥等化学合成物质；在病虫害防治方面，要求采用生物防治和物理防治的方法，不使用化学农药。
这些生产标准的制定和执行，对于确保农产品的质量和安全至关重要。
其次，无公害农产品标准体系中的加工标准也是不可或缺的。
加工标准包括农产品收获、贮藏、加工、包装等环节的要求。
比如，在农产品收获方面，要求采用手工收获或者机械化收获，不使用采摘剂和激素；在贮藏和加工方面，要求采用无公害农产品专用的贮藏设施和加工设备，确保农产品在加工过程中不受到污染；在包装方面，要求采用无公害农产品认证的包装材料，确保农产品在运输和销售过程中不受到污染。
这些加工标准的执行，对于保证农产品的质量和安全具有重要意义。
此外，无公害农产品标准体系中的质量控制标准也是至关重要的。
质量控制标准包括农产品质量监测、质量管理、风险评估等方面的要求。
比如，在质量监测方面，要求对无公害农产品进行定期的质量监测和抽检，确保农产品符合质量标准；在质量管理方面，要求建立健全的质量管理体系，确保农产品在生产、加工、贮藏、运输、销售等环节中的质量可控；在风险评估方面，要求对农产品生产过程中的各种风险进行评估和控制，确保农产品的安全性和稳定性。
无公害食品 标准
无公害食品标准
无公害食品是指按照相应生产技术标准生产的，符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。
以下是一些无公害食品的标准：
1. 产地环境标准：无公害食品的产地环境必须符合相应的环境质量标准，包括土壤、水质、空气等方面。
2. 生产技术标准：无公害食品的生产过程必须符合相应的生产技术标准，包括农药、化肥、兽药等的使用规定。
3. 产品质量标准：无公害食品的产品质量必须符合相应的产品质量标准，包括外观、口感、营养成分等方面。
4. 包装、运输和储存标准：无公害食品的包装、运输和储存必须符合相应的标准，以保证食品的安全和卫生。
5. 认证标准：无公害食品必须经过相关部门的认证，获得无公害食品认证证书，才能在市场上销售。
无公害食品是一种安全、卫生、优质的食品，其生产和销售必须符合相应的标准和规定，以保障消费者的健康和安全。
无公害农产品生产标准
ECOCERT的检查是具有多年的丰富经验，从 长期的检查和通过接触实际中所获得的经验使 ECOCERT能够建立起国际市场的信任。
ECOCERT具有完全的独立性和公正性，实施 和应用有机标准。不遵循标准的生产者不可能 得到有机认证。
第一章 总 则
第一条 为加强对无公害农产品的管理，维护消费者权 益，提高农产品质量，保护农业生态环境，促进农业可 持续发展，制定本办法。
第二条 本办法所称无公害农产品，是指产地环境、生 产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经 认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的 未经加工或者初加工的食用农产品。
《食品法典》的标准结构、体系和内容 等基本上参考了欧盟有机农业标准 EU2092／91以及国际有机农业运动联 盟(IFOAM)的《基本准则》。
二、国际有机农业运动联盟(IFOAM)
*基本标准：是非政府组成的有机农业标准，尽 管是非政府标准，但其影响却非常大，甚至超 过国家标准。国际有机农业联盟成立于1972 年，目前已有110多个国家、700多个成员组 织。
标准分别是： GB 18406.1-2001无公害蔬菜安全要求 GB／T18407.1-2001无公害蔬菜产地环境要求 GB 18406.2-2001无公害水果安全要求 GB／T18407.2-2001无公害水果产地环境要求 GB／T18406.3-2001无公害畜禽肉产品安全要
求 GB／T18407.3-2001无公害畜禽肉产品产地环
第三条 无公害农产品管理工作，由政府推动，并实行 产地认定和产品认证的工作模式。
第四条 在中华人民共和国境内从事无公害农产品生产、 产地认定、产品认证和监督管理等活动，适用本办法。
无公害农产品有国标
为了规 范无公 害农产 品的生产．经 两个标准 这 些标准分别是 Ｇ ８ ０ Ｂ１４ ６
销 的８ 项关系到农产品安 全质量 的国家标 ＴＩ４ ７ 一０ １ ８ ０ ．Ｉ２０ 无公害蔬菜产地 环境要
害水产品安全 要求 、ＧＢ ／Ｔ１４ ７４ ０ ．— ８ 农产品安 全质量 ８ 国家标准是 以 项
胜 ＿制定 食品法典》 作为联合 国协调各 时参考 Ｉ Ｏ Ｆ ＡＭ 的基本标 准，甚至 Ｆ Ｏ Ａ 农业部市场司归 口领导 。美目的有机标 个成员国食品卫生质量标准的跨国性标 在制定标准时 也专门邀请 了 １ Ｏ Ｆ ＡＭ 参 准基本上与欧盟 的类似 ，区别在于美国
准，一旦成为强 制性标地列入 。美
维普资讯
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Ｐ ６ ２０ ６ ｔ ｆ ０ ／ ｄＰ ２
食品安全方面的问题主要包括添加 植物卫生措施 应用协 定 （ Ｐ 、贸易技 负责调查 的专家组，他 们会根据 Ｓ Ｓ Ｓ Ｓ） Ｐ 协 剂、 重金属 、 农药和各种杂质的残 留． 霉 术壁垒协定 （ Ｂ ，同时还有 专门的食 定和 Ｔ Ｔ协定及相关 原则 对食品安全 Ｔ Ｔ） Ｂ
联台国层次的有机农业和有机农产 Ｊ０ 多个国家 ７０ １ ０ 多个会员组甥 。 的优 特别是 贸易产生了很大影响。 它 晶标准是由联台 国粮农组织 （ Ａ Ｆ Ｏ１与 势在 于联 台 了国 际 匕 事有 机农 业生 从
品法典＊的一 部分．目前 尚属建议性标 制定 的标准 具有 广泛 的 民主性 和 代表 世界卫 生组 织 （ Ｏ）制定的，是 食 产 、加工和研究的各类组织和个人．其 加紧了标准制定 。１９ ＷＨ ９０年，美国颁布 了 有机农产 品生产祛 案＊ 井成立 了国际 准。 国作为联合国成员国也参与了标 性，因此许 多国 家在制定有机农业标准 有机农业标准委员尝 （ 我 ＮＯＳ ，由美目 Ｂ）
关于发布参照标准的《无公害农产品认证》
农业部农产品质量安全中心文件
农质安发[2004]21号
关于发布参照标准的《无公害农产品认证的
产品目录》的通知
各无公害农产品认证省级承办机构、各委托检测机构：为满足各地无公害农产品认证工作的需要，经有关专家多次研讨论证，现将人参果等191个参照标准的《无公害农产品认证的产品目录》予以发布，请参照执行。
附件：参照标准的《无公害农产品认证的产品目录》
二OO四年七月三十日
附件
参照标准的《无公害农产品认证的产品目录》
备注：表中各产品在其对应的无公害食品标准未发布之前，按此执行。
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农业部无公害农产品行业标准(目录)
为了推动“无公害食品行动计划”的实施，保证食用农产品的质量和消费安全，农业部组织制定了《无公害食品韭菜》等75项行业标准，并于日前通过专家审定，现批准为中华人民共和国行业标准，予以发布实施。
NY为强制性标准，NY/T为推荐性标准。
各项行业标准自2001年10月1日起实施。
各项标准的编号、名称如下：
1.NY 5001-2001无公害食品韭菜
2.NY/T 5002-2001无公害食品韭菜生产技术规程
3.NY 5003-2001无公害食品白菜类蔬菜
4.NY/T 5004-2001无公害食品大白菜生产技术规程
5.NY 5005-2001无公害食品茄果类蔬菜
6.NY/T 5006-2001无公害食品番茄露地生产技术规程
7.NY/T 5007-2001无公害食品番茄保护地生产技术规程
8.NY 5008-2001无公害食品甘蓝类蔬菜
9.NY/T 5009-2001无公害食品结球甘蓝生产技术规程
10.NY 5010-2001无公害食品蔬菜产地环境条件
11.NY 5011-2001无公害食品苹果
12.NY/T 5012-2001无公害食品苹果生产技术规程
13.NY 5013-2001无公害食品苹果产地环境条件
14.NY 5014-2001无公害食品柑桔
15.NY/T 5015-2001无公害食品柑桔生产技术规程
16.NY 5016-2001无公害食品柑桔产地环境条件
17.NY 5017-2001无公害食品茶叶
18.NY/T 5018-2001无公害食品茶叶生产技术规程
19.NY/T 5019-2001无公害食品茶叶加工技术规程
20.NY 5020-2001无公害食品茶叶产地环境条件
21.NY 5021-2001无公害食品香蕉
22.NY/T 5022-2001无公害食品香蕉生产技术规程
23.NY 5023-2001无公害食品香蕉产地环境条件
24.NY 5024-2001无公害食品芒果
25.NY/T 5025-2001无公害食品芒果生产技术规程
26.NY 5026-2001无公害食品芒果产地环境条件
27.NY 5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质
28.NY 5028-2001无公害食品畜禽产品加工用水水质
29.NY 5029-2001无公害食品猪肉
30.NY 5030-2001无公害食品生猪饲养兽药使用准则
31.NY 5031-2001无公害食品生猪饲养兽医防疫准则
32.NY 5032-2001无公害食品生猪饲养饲料使用准则
33.NY/T 5033-2001无公害食品生猪饲养管理准则
34.NY 5034-2001无公害食品鸡肉
35.NY 5035-2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则
36.NY 5036-2001无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则
37.NY 5037-2001无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则
38.NY/T 5038-2001无公害食品肉鸡饲养管理准则
39.NY 5039-2001无公害食品鸡蛋
40.NY 5040-2001无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则
41.NY 5041-2001无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则
42.NY 5042-2001无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则
43.NY/T 5043-2001无公害食品蛋鸡饲养管理准则
44.NY 5044-2001无公害食品牛肉
45.NY 5045-2001无公害食品生鲜牛乳
46.NY 5046-2001无公害食品奶牛饲养兽药使用准则
47.NY 5047-2001无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则
48.NY 5048-2001无公害食品奶牛饲养饲料使用准则
49.NY/T 5049-2001无公害食品奶牛饲养管理准则
50.NY/T 5050-2001无公害食品牛奶加工技术规范
51.NY 5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质
52.NY 5052-2001无公害食品海水养殖用水水质?
53.NY 5053-2001无公害食品草、青、鲢、鳙、尼罗罗非鱼
54.NY/T 5054-2001无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规范
55.NY/T 5055-2001无公害食品稻田养鱼技术规范
56.NY 5056-2001无公害食品海带
57.NY/T 5057-2001无公害食品海带养殖技术规范
58.NY 5058-2001无公害食品对虾
59.NY/T 5059-2001无公害食品对虾养殖技术规范
60.NY 5060-2001无公害食品大黄鱼
61.NY/T 5061-2001无公害食品大黄鱼养殖技术规范
62.NY 5062-2001无公害食品海湾扇贝
63.NY/T 5063-2001无公害食品海湾扇贝养殖技术规范
64.NY 5064-2001无公害食品中华绒螯蟹
65.NY/T 5065-2001无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范
66.NY 5066-2001无公害食品中华鳖
67.NY/T 5067-2001无公害食品中华鳖养殖技术规范
68.NY 5068-2001无公害食品鳗鲡
69.NY/T 5069-2001无公害食品鳗鲡池塘养殖技术规范
70.NY 5070-2001无公害食品水产品中渔药残留限量
71.NY 5071-2001无公害食品渔用药物使用准则
72.NY 5072-2001无公害食品渔用配合饲料安全限量
73.NY 5073-2001无公害食品水产品中有毒有害物质限量
74.NY 467-2001畜禽屠宰卫生检疫规范
75.NY/T 468-2001动物组织中盐酸克伦特罗的测定气相色谱-质谱法
注：74、75项标准为无公害农产品配套标准。