斑竹小学营养餐(公共卫生)应急预案word版本
营养餐应急预案文档
一、编制目的为保障学生在校期间的饮食安全，预防和及时处理营养餐安全事故，确保学生身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于学校营养餐供应过程中发生的食品安全事故、食物中毒等突发事件。
三、组织机构及职责1. 应急指挥部成立营养餐安全事故应急指挥部，负责应急工作的组织、指挥和协调。
（1）指挥长：校长（或指定副校长）（2）副指挥长：分管后勤副校长、后勤部门负责人（3）成员：各相关部门负责人2. 应急小组（1）食品安全组：负责食品采购、储存、加工、供应等环节的食品安全检查。
（2）医疗救护组：负责事故发生后伤员的救治和医疗救护。
（3）宣传教育组：负责应急知识的普及和宣传教育。
（4）后勤保障组：负责应急物资的储备和调配。
四、应急响应1. 初步响应（1）接到事故报告后，应急指挥部立即启动应急预案，开展初步调查。
（2）根据事故情况，启动相应级别的应急响应。
2. 全面响应（1）事故升级或超出本级应急处置能力时，及时上报上级部门，请求支援。
（2）组织应急小组开展全面调查，查明事故原因。
（3）对涉事食品进行封存，防止事故扩大。
（4）及时向家长、师生通报事故情况，做好心理疏导工作。
3. 结束响应（1）事故原因查明，危害消除后，应急指挥部宣布结束应急响应。
（2）对事故原因进行总结，提出整改措施，防止类似事故再次发生。
五、应急处置措施1. 食品安全组（1）对涉事食品进行封存，防止扩散。
（2）对食品来源、加工、储存等环节进行全面检查，查找问题。
（3）配合相关部门进行事故调查，查明事故原因。
2. 医疗救护组（1）对伤员进行救治，确保生命安全。
（2）对疑似食物中毒学生进行隔离观察，防止疫情扩散。
（3）做好伤员家属的心理疏导工作。
3. 宣传教育组（1）向家长、师生通报事故情况，做好心理疏导工作。
（2）普及食品安全知识，提高师生食品安全意识。
4. 后勤保障组（1）及时调配应急物资，保障应急工作顺利进行。
（2）对受损设施进行修复，恢复正常供应。
小学营养餐应急预案模板
一、预案目的为确保我校营养餐工作的安全、有序进行，提高应对突发事件的能力，保障师生饮食安全，特制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于我校营养餐工作中可能出现的食品安全事故、突发公共卫生事件等。
三、组织机构及职责1. 成立营养餐安全应急指挥部，负责统筹协调、指挥应急处置工作。
2. 指挥部下设以下小组：（1）应急指挥小组：负责组织、协调、指挥应急处置工作。
（2）信息报告小组：负责及时收集、整理、上报突发事件相关信息。
（3）现场处置小组：负责现场应急处置工作。
（4）后勤保障小组：负责物资保障、人员调配等工作。
（5）宣传教育小组：负责开展应急知识宣传、培训等工作。
四、应急处置流程1. 发现问题：发现营养餐工作中存在食品安全隐患或突发公共卫生事件时，立即启动应急预案。
2. 信息报告：信息报告小组接到报告后，及时向指挥部报告，并向上级部门报告。
3. 现场处置：现场处置小组立即到达现场，进行应急处置。
（1）隔离控制：对疑似污染的食品进行隔离控制，防止扩大污染范围。
（2）人员救治：对出现不适症状的学生，立即进行救治，必要时送往医院。
（3）调查取证：对事故现场进行调查取证，查明事故原因。
4. 后期处理：根据事故原因，采取以下措施：（1）对涉事食品进行无害化处理。
（2）对涉事人员依法进行处理。
（3）对事故原因进行调查分析，完善管理制度。
5. 信息发布：应急指挥部负责对外发布事故信息，确保信息公开透明。
五、预防措施1. 加强食品安全管理，严格执行食品安全操作规范。
2. 定期对食堂、供应商进行食品安全检查，确保食品安全。
3. 加强对学生的食品安全教育，提高学生自我保护意识。
4. 建立健全营养餐安全应急预案，定期开展应急演练。
六、应急演练1. 定期组织应急演练，提高应急处置能力。
2. 演练内容包括：食品安全事故应急处理、突发公共卫生事件应急处理等。
3. 演练结束后，进行总结评估，不断完善应急预案。
七、预案修订本预案根据实际情况和需要，可进行修订。
小学生营养午餐应急预案
小学生营养午餐应急预案一、目的和原则为了确保我校小学生营养午餐的安全和质量，提高应对突发饮食安全事件的应急处置能力，规范应急行为，合理利用救助资源，建立健全学校应对突发性事件的运行机制，特制定本预案。
本预案遵循及时、准确、安全、有效的原则，确保在突发饮食安全事件时，能够迅速、有序、有效地开展应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故对学生的危害。
二、组织架构1. 成立应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全的副校长、总务主任、卫生保健老师等为成员。
应急指挥部负责组织、指挥和协调应急处置工作。
2. 设立食品安全监测组、食品安全处理组、信息发布组、医疗保障组等，明确各组职责和任务。
三、预警和监测1. 食品安全监测组负责定期对食堂原材料、加工过程、餐饮具等进行检测，确保食品安全。
2. 建立健全食品安全信息收集和反馈机制，及时了解和掌握食品安全动态，对可能出现的食品安全隐患进行预警。
3. 定期对食堂工作人员进行健康检查和培训，确保其具备食品安全知识和操作技能。
四、应急响应1. 一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，各小组按照职责迅速行动，开展应急处置工作。
2. 食品安全监测组立即对事故原因进行调查，采取措施控制食品安全事故的扩散。
3. 食品安全处理组负责对受污染的食品、餐饮具等进行处理，确保不再流入餐桌。
4. 信息发布组负责及时发布食品安全事故的处理情况，回应家长和社会关切。
5. 医疗保障组负责组织医护人员对中毒学生进行救治，确保学生人身安全。
五、后期处置1. 食品安全事故处理结束后，对事故原因进行深入分析，总结经验教训，完善食品安全管理制度。
2. 对受影响的学生进行心理疏导，帮助其恢复正常生活和学习。
3. 对在食品安全事故中表现突出的个人和集体进行表彰和奖励。
六、培训和演练1. 定期组织食品安全应急预案培训，提高食堂工作人员、教师和学生的食品安全意识和应急处置能力。
2. 定期开展食品安全应急演练，检验应急预案的实际效果，提高应急响应能力。
营养餐安全应急预案(5篇)
营养餐安全应急预案为了有效应急处置学校“营养餐”食品可能发生的卫生安全事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校稳定，促进学校教育教学的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：1、____：(1)学校成立“营养餐”食品卫生工作领导小组：组长：副组长：成员：(2)后勤组。
全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由同志负责。
(3)“营养餐”食品安全卫生检查验收组。
具体负责验收和发放，由同志负责日常的监督检查工作。
(4)医疗救护组。
当发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故时，应立即向镇卫生院发出医疗求援，报打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责(1)领导小组职责。
全面领导学校“营养餐”食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定“营养餐”工作办法，并对验收和发放人员工作提出指导性意见。
统一指挥“营养餐”食品卫生安全工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育教学秩序。
定期____学校“营养餐”食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责学校“营养餐”食品卫生安全工作的年度考核与评价。
(2)后勤组职责接到事故报告后，立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，____后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有____地开展“营养餐”食品卫生安全的宣传预防工作，并____人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：1、完善制度。
在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构的基础上，不断对本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。
小学营养午餐管理应急预案
小学营养午餐管理应急预案一、目的和原则为确保我校小学生营养午餐的安全、卫生和质量，预防和应对可能发生的食品安全事故，保障学生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，制定本应急预案。
本预案遵循预防为主、依法处置、迅速反应、保障安全的原则。
二、应急组织架构1. 成立应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全工作的副校长、后勤主任、食堂管理员等为成员。
2. 设立食品安全监测组、事故处理组、信息发布组、后勤保障组等，分别负责食品安全监测、事故处理、信息发布和后勤保障等工作。
三、预警和监测1. 食品安全监测组要定期对食堂的食品原料、加工过程、食品储存、餐具消毒等进行检查，确保食品安全。
2. 建立健全食品安全信息收集和报告制度，及时了解和掌握食品安全状况。
3. 当发现食品安全隐患时，应立即报告应急指挥部，并根据指挥部要求采取相应措施。
四、事故处理1. 一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，事故处理组迅速到达现场，进行现场控制，防止事故扩大。
2. 对受影响的学生进行紧急救治，并报告卫生部门和教育部门。
3. 及时收集、整理事故相关信息，便于后续调查和处理。
4. 根据事故调查结果，对事故责任人和相关责任人进行严肃处理。
五、信息发布和舆论引导1. 信息发布组负责对外发布食品安全事故的信息，确保信息真实、准确、及时。
2. 做好舆论引导工作，积极回应社会关切，正确引导社会舆论。
六、后勤保障1. 后勤保障组负责提供必要的物质和人员支持，确保应急处理工作的顺利进行。
2. 建立健全食品安全事故应急物资储备制度，确保应急物资的充足和有效。
七、培训和演练1. 定期组织食堂工作人员进行食品安全知识和技能培训，提高食品安全意识和应急处理能力。
2. 定期开展食品安全事故应急演练，检验应急预案的实际效果，发现问题及时整改。
八、总结和改进1. 每次食品安全事故应急处理结束后，应组织总结会议，分析事故原因，评估应急处理效果。
小学营养餐应急处置预案
一、目的为确保我校学生营养餐安全，提高应对突发事件的应急处置能力，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我校在营养餐供应过程中发生的食品安全事故、食物中毒等突发事件。
三、组织机构及职责1. 成立应急处置领导小组组长：校长副组长：副校长成员：总务处主任、食堂负责人、校医、班主任等领导小组负责全面协调、指挥和监督应急处置工作。
2. 成立应急处置小组成员：食堂工作人员、校医、班主任、保卫处等应急处置小组负责具体实施应急处置措施。
四、应急处置程序1. 事发报告（1）发现学生出现疑似食物中毒等症状，立即向校医报告。
（2）校医对疑似食物中毒学生进行初步诊断，并向领导小组报告。
2. 紧急处置（1）立即停止供餐，确保学生饮食安全。
（2）隔离疑似食物中毒学生，对其进行救治。
（3）对食堂进行彻底检查，查找原因。
（4）封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工用具、设备设施和现场。
3. 信息报告（1）在2小时内向当地卫生、教育、食品药品监管等部门报告。
（2）不得擅自发布食品安全事故信息。
4. 调查处理（1）配合相关部门进行食品安全事故调查处理。
（2）按照要求提供相关资料和样品。
（3）对事故原因进行调查，提出整改措施。
5. 后续处理（1）对疑似食物中毒学生进行跟踪观察，确保其身体健康。
（2）对食堂进行整改，确保食品安全。
（3）对全校师生进行食品安全教育，提高食品安全意识。
五、应急保障措施1. 保障应急物资学校应储备必要的应急物资，如消毒液、口罩、手套等。
2. 保障应急人员学校应组织应急人员参加培训，提高应急处置能力。
3. 保障应急信息建立健全应急信息报送制度，确保信息畅通。
六、预案的修订与培训1. 预案的修订本预案根据实际情况进行修订，修订后的预案经领导小组批准后实施。
2. 预案的培训学校定期对师生进行预案培训，提高应急处置能力。
本预案自发布之日起实施。
中小学“营养餐工程”应急预案范本
中小学“营养餐工程”应急预案范本第一章总则
为保障中小学生饮食安全，做好中小学“营养餐工程”的应急工作，特制定本应急预案。
本预案适用于中小学“营养餐工程”。
第二章任务
第三章应急支持体系
3.1应急计划
中小学“营养餐工程”应急预案的核心是应急计划。
根据学生的饮食需求和应急情况，制定详细的应急计划，包括应对食品安全问题的紧急处置措施、传染病爆发的紧急隔离措施等。
应急计划要定期更新和演练，确保及时有效。
3.2应急物资
3.3应急队伍
3.4应急指挥部
第四章应急操作指南
4.1食品安全问题
4.1.1发现食品安全问题时，立即通知应急指挥部，按照应急计划进行紧急处置，停止该食品的使用并进行回收。
4.1.2进行食品样本的抽检，确保食品符合安全标准。
4.1.3接受食品安全监测，配合有关部门的调查和处理。
4.2传染病爆发
4.2.1发现传染病爆发时，立即通知应急指挥部，进行紧急隔离措施，避免传染扩散。
4.2.2对患者进行及时治疗，配合有关部门的疫情调查和处理。
4.2.3对有关人员进行健康检查，及时发现和隔离潜在的感染者。
4.3其他突发事件
4.3.1对其他突发事件，如火灾、地震等，应急指挥部要根据应急计
划进行紧急处置，保障学生的安全，并做好后续的救援和重建工作。
第五章应急演练和评估
5.1演练
5.2评估
第六章管理与督导
第七章附则
本预案解释权归相关部门所有，相关部门可根据实际情况对本预案进
行修订和补充。
小学营养餐防控应急预案
一、预案背景为确保我校营养餐食品安全，预防和控制食品安全事故的发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。
二、预案目标1. 及时发现、报告和处理营养餐食品安全事故，最大限度地减少事故造成的损失。
2. 建立健全营养餐食品安全事故防控体系，提高我校食品安全管理水平。
3. 加强师生食品安全意识，提高自我保护能力。
三、组织机构及职责1. 成立营养餐食品安全事故应急指挥部，负责组织、协调、指挥营养餐食品安全事故应急工作。
2. 应急指挥部下设以下小组：（1）事故调查组：负责事故调查、原因分析、责任追究等工作。
（2）应急处置组：负责事故现场处置、救治伤员、隔离观察等工作。
（3）宣传报道组：负责事故信息发布、舆论引导、新闻宣传等工作。
（4）后勤保障组：负责事故现场消毒、物资保障、人员调配等工作。
四、应急预案措施1. 事故预防（1）建立健全营养餐食品安全管理制度，明确各部门职责。
（2）加强对食材供应商的资质审查和监督，确保食材质量。
（3）严格执行食品加工、储存、运输、分发等环节的操作规程。
（4）定期对食堂员工进行食品安全知识培训，提高员工安全意识。
2. 事故报告（1）发现营养餐食品安全事故时，立即向应急指挥部报告。
（2）报告内容包括事故发生时间、地点、涉及范围、伤亡情况等。
3. 事故处置（1）事故调查组立即展开调查，查明事故原因。
（2）应急处置组立即组织救治伤员，隔离观察疑似病例。
（3）后勤保障组对事故现场进行消毒，确保环境安全。
4. 信息发布（1）宣传报道组及时发布事故信息，回应社会关切。
（2）通过校园广播、微信公众号等渠道，向师生宣传食品安全知识。
五、应急响应等级根据事故严重程度，应急响应分为四个等级：1. Ⅰ级响应：发生重大食品安全事故，影响范围广，危害程度高。
2. Ⅱ级响应：发生较大食品安全事故，影响范围较大，危害程度较高。
3. Ⅲ级响应：发生一般食品安全事故，影响范围较小，危害程度一般。
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斑竹小学营养餐（公共卫生）应急预案
在贯彻执行“营养餐工程”过程中，为了提高我校预防和控制突发事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，结合我校实际，特制定本应急预案：
一、工作原则
1、预防为主、常备不懈
宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。
一旦发现学生食用蛋、奶、小食品后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施，必要时务必急送镇中心医院治疗，并第一时间向主管部门报告。
2、依法管理、统一领导
严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。
成立学校“营养餐工程”工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学生中的突发“营养餐工程”事件的防治处置工作。
二、组织管理
学校成立由校长负责的学校突发“营养餐中毒”应急工作领导小组，具体负责落实学校的突发事件处置工作。
主要职责如下：
1、制订本校的突发事件应急预案。
2、广泛深入地开展“蛋、奶、小食品中毒”突发事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。
3、建立学生缺课登记制度，及时掌握学生的身体状况，发现“蛋、奶、小食品中毒”突发事件早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊。
4、开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。
5、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的“蛋奶中毒”突发事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人的治疗和食品卫生监督机构对留存蛋奶检验等工作。
三、突发事件预防
1、高度重视，切实加强对学校“蛋奶中毒”工作的领导和管理。
学校应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。
2、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。
3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。
（1）食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。
（2）加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。
（3）加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。
（4）大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。
四、突发事件监测和报告
学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。
1、突发事件监测
（1）建立“蛋、奶、小食品中毒”突发事件的监测系统。
在学校建立考勤监测制度，指定专人对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。
（2）重视信息的收集。
要与所属区域的疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。
2、突发事件报告
（1）建立自下而上的“蛋、奶、小食品中毒”突发事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。
（2）严格执行学校重大事件报告程序。
各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。
出现集体性食物中毒，学校校长立即以最快的通讯方式向中心学校报告，同时向上级教育行政管理部门报告，同时将学生尽快送进医院。
（3）任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。
（4）建立突发事件举报制度。
任何部门和个人有权向学校报告突发事件隐患，有权向教育行政主管部门举报有关部门不履行突发事件应急处理规定的职责的情况。
五、突发事件的应急反应
根据《全国突发公共卫生事件应急预案》的规定，作出应急反应。
及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校卫生工作领导小组应做好下列工作：
1、立即停止蛋、奶、小食品的食用，并在第一时间报告当地卫生、教育、公安和供应商等部门；
2、立即将发病学生送往医院，并协助医疗机构救治病人；
3、积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品；
4、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序；
5、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。
六、保障措施
1、组织机构保障
学校成立校长任组长，各班主任为成员的“蛋、奶、小食品中毒”工作领导小组，具体负责突发公共卫生事件的日常预防与控制工作。
2、财力和物资保障
安排必要的经费预算，为突发公共卫生事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储备。
斑竹小学
2012年2月28日
斑竹小学营养餐（公共卫生）应急处理领导小组
组长：朱文革
副组长：朱焰林杨毓华杨贤明
成员：
王厚平杨金才王庆春李梦芹范芳刘振鹏杨勇朱扬颂王晓琴储新华吴问学王志
信息报送：
公山小学：杨毓华
龙嘴小学：杨贤明
公路小学：王波流
斑竹小学：刘振鹏
相关部门联系电话
来榜中心学校校长室2401939 来榜中心学校办公室2400013
来榜辅导小学2400095 来榜中心卫生院2400002
来榜中心卫生院公卫科2402520 岳西县教育局办公室2172482
急救电话120。