霉菌的种类和生长繁殖条件
霉菌最适宜的生长温度
霉菌最适宜的生长温度全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：霉菌是一类真菌的统称，能够以孢子的方式进行繁殖，广泛分布在自然界中。
它们是一类植物性微生物，通常在湿润潮湿的环境中生长繁殖，对人类和动植物的生活健康造成危害。
霉菌的生长受到许多因素的影响，其中生长温度是一个非常重要的因素。
不同种类的霉菌对生长温度的适应能力不同，也会影响其在不同环境中的生长繁殖情况。
本文将从霉菌最适宜的生长温度这一角度来探讨霉菌的生长规律和特点。
霉菌最适宜的生长温度是指在该温度范围内，霉菌的生长速度和繁殖能力最强。
一般来说，霉菌的最适生长温度大致在20℃至30℃之间，不同种类的霉菌对生长温度的适应能力有所差异。
在这个温度范围内，霉菌的生长速度较快，繁殖能力也比较强，容易在较短的时间内形成大量的霉菌菌丝体，导致食品、纺织品、建筑材料等物品的霉变。
而在较高或者较低的温度下，霉菌的生长速度会受到限制，繁殖能力也会减弱。
在低温下，霉菌的生长速度较慢，通常在0℃至5℃之间，霉菌的代谢活动几乎停滞，无法形成完整的菌丝体，对霉菌的生长和繁殖产生强烈的限制。
在这种情况下，霉菌无法正常繁殖，也不会对物品造成霉变。
在一些对霉菌的生长有要求的场所，可以通过控制温度来减少霉菌的数量，保持环境的清洁卫生。
而在高温下，霉菌的生长速度也会受到限制。
一般来说，当温度超过35℃时，霉菌的生长速度会下降，甚至停止生长。
在较高的温度下，部分霉菌的菌丝体会发生变性，无法进行正常的代谢和生长。
在通风不良、潮湿的环境中，适度升高室内温度是一种有效的控制霉菌生长的方式。
第二篇示例：霉菌是一种常见的真菌，在自然界中普遍存在。
它们对环境的需求非常多样化，但是对于生长的温度却有一定的偏好。
在不同的温度下，霉菌的生长速度和繁殖率也会有所不同。
了解霉菌最适宜的生长温度，有助于我们更好地控制和预防霉菌的生长，保护我们的健康和环境。
霉菌一般可以分为低温菌、中温菌和高温菌三类，它们在不同的温度下生长繁殖。
霉菌的形态特征
霉菌的形态特征霉菌是一类广泛分布于自然界中的真菌，它们可以在各种环境中生长和繁殖，包括土壤、水体、植物、动物和人体等。
霉菌的形态特征与其生长环境、营养需求、繁殖方式等密切相关，对于了解霉菌的生物学特性和应用价值具有重要意义。
1.形态结构霉菌的形态结构包括菌丝、分生孢子、营养体等。
菌丝是霉菌的主要体型，它们可以生长成无色、有色、单细胞或多细胞的形态，形成不同的菌丝网络。
分生孢子是霉菌繁殖的主要方式，它们可以通过空气、水、动物等途径传播到其他环境中。
营养体则是霉菌的营养来源，它们可以吸收周围环境中的有机物和无机盐，维持霉菌的生长和繁殖。
2.生长环境霉菌的生长环境包括温度、湿度、营养物质等因素。
不同的霉菌对于这些因素的要求不同，有些霉菌可以在高温、低温、干旱等极端环境中生存，而有些霉菌则需要特定的营养物质才能生长。
例如，黄曲霉需要一定量的水分和有机物质才能生长，而青霉则可以在较干燥的环境中生长。
3.应用价值霉菌具有广泛的应用价值，包括食品、医药、环境等领域。
一些霉菌可以用于生产发酵食品，例如豆腐、酱油、味精等，还可以用于生产酒精和其他化学品。
此外，一些霉菌还具有药用价值，例如青霉素、链霉素等，可以用于治疗各种疾病。
在环境领域，霉菌可以用于生物降解有机污染物，净化水体和土壤等。
4.病原性一些霉菌具有病原性，可以引起人和动物的疾病。
例如，曲霉可以引起食物中毒；黄曲霉可以引起饲料中毒和人体感染；肺曲霉病则是一种严重的呼吸系统疾病，可以导致死亡。
因此，在食品加工、动物养殖和医疗卫生等领域中，需要重视霉菌的检测和控制。
综上所述，霉菌的形态特征与其生长环境、营养需求、繁殖方式等密切相关，对于了解霉菌的生物学特性和应用价值具有重要意义。
在应用过程中，需要重视霉菌的病原性和控制措施，以保障公共卫生和生产安全。
霉菌及其主要特征的详细介绍
霉菌及其主要特征的详细介绍霉菌是一类真菌，主要特点是由许多细长的菌丝组成，它们可以生长在许多不同类型的生物和非生物物质上，例如枯木、叶片、土壤、面包和水果等。
霉菌是一种微生物，它们是自然界中最古老的类型组成之一，一般生长在温暖潮湿的环境中。
霉菌通常是由单个的孢子（一种生物体，具有能独立生殖的结构）开始生长。
当这些孢子落到有益于其生长的表面上，它们会发芽并产生细长的菌丝。
这些菌丝逐渐成长并聚合，形成一个更大的生物体。
霉菌的繁殖可以是性繁殖（通过合体生成的孢子进行繁殖）或无性繁殖（直接生长出可成长为成熟霉菌的孢子）。
霉菌有许多形态，一些有星形的根部，有菌丝具有墨绿色的顶部和粉状的独立生长，一些有结构类似图案的组成和繁殖和。
霉菌的生长速度相对比较慢，但其侵害性能够造成许多危害。
霉菌所产生的毒素可能会对人体造成危害，例如肝脏、神经系统和免疫系统等。
霉菌在壁纸、桌子、地板、屋顶和空气中扩散，可能造成一些皮肤病、过敏反应和呼吸疾病等。
在某些情况下，霉菌甚至可能加重已患的疾病，并导致死亡。
在工业领域，霉菌也会造成一定的影响。
许多食品制造和保存过程都是以霉菌形式进行的，例如酸奶和糖类产品，但许多霉菌是不良的，能够感染食品和其他物质，导致变质和腐烂等。
在环境净化领域，霉菌也扮演着重要的角色。
大量的霉菌会破坏建筑材料，例如石膏板、木材和混凝土。
当建筑物内部是潮湿的，霉菌的生长速度会更快，并慢慢破坏建筑物的结构。
因此，对于霉菌生长的环境进行调控和清洁是非常必要的。
总之，虽然霉菌可能是一种普遍存在于我们周围的生物，但它们的生长和存在也可能带来很多负面影响，因此需要我们密切关注并采取措施来控制和防止它们的增长。
霉菌发育和产毒的条件
霉菌发育和产毒的条件
霉菌发育和产毒的条件
霉菌是一类较为普遍的微生物，其生长速度快，数量庞大，尤其是在潮湿、温暖的环境下，容易进一步繁殖。
大多数霉菌无害，但有些种类会产生毒素，如青霉素霉素、毒糜根霉素等，会对人、畜和家禽带来健康危害。
那么，有哪些条件有利于霉菌的发育和产毒呢？
1. 温度条件
霉菌对温度的适宜范围不一，但一般来说，温暖湿润的环境有利于霉菌的发育。
在15℃~30℃之间，尤其是在25℃~27℃之间，霉菌的繁殖速度最快。
2. 湿度条件
霉菌更喜欢潮湿的环境。
当湿度超过70%时，空气中的霉菌数量会明显升高。
如果环境干燥，霉菌的繁殖速度会明显减缓。
3. 营养条件
霉菌需要营养才能生长，其营养来源主要来自于物质的分解和吸收。
食品、植物性材料等是霉菌生长的重要营养来源，在这些物质上集聚的霉菌数量更高。
霉菌需要蛋白质、碳水化合物等营养，如果生长物质中含有大量植物脂肪、糖分和蛋白质等高能量营养，会进一步加速霉菌的生长速度。
以上就是有利于霉菌发育和产毒的条件，为保证健康，我们要保持环境的清洁、干燥和通风。
如果发现食品、饲料等被霉菌污染，请不要食用或喂给家禽和家畜，以免引发健康问题。
霉菌生存的条件
霉菌生存的条件霉菌是一类单细胞真菌，它们生活在几乎所有环境中，包括空气、土壤和水等。
霉菌具有多样化的形态和生活方式，可以分解有机物质，促进土壤肥力，也可以从人和动物身上汲取养分，引起疾病。
1. 湿度和温度高湿度和适宜的温度是霉菌繁殖的关键因素。
霉菌需要水分和温度才能生存和繁殖。
在高湿度的环境中，霉菌可以吸收空气中的水分，通过其体壁进行生长和繁殖。
温度也是霉菌生存的关键因素。
霉菌可以在10℃至35℃之间生长繁殖，但最适宜的温度为25℃至30℃左右。
2. 有机物质霉菌需要有机物质作为营养来源。
为了获得营养，霉菌通过分解有机物质来消耗营养物。
霉菌可以分解多种有机物质，如木材、纸张、植物残渣、食物、皮毛等。
3. pH值霉菌在不同的pH值下的生存和繁殖能力也不同。
在pH值为7至8之间，霉菌的生存和繁殖能力是最强的。
当pH值偏离这个范围时，霉菌的存活率将会下降。
4. 氧气和二氧化碳霉菌需要氧气进行呼吸代谢。
在有机物质碳氢化合物、氧气和水的反应中，霉菌将有机物质与氧气反应，同时释放出二氧化碳和水。
一些霉菌可以在低氧气的环境中存活，他们通过对有机物质的发酵来获得能量。
霉菌生存的条件非常复杂。
湿度和温度、有机物质、pH值和氧气和二氧化碳的水平都是它们必须考虑的生存因素。
它们的存在可以帮助分解有机物质和提高土壤肥力，但同时也可能会对人和动物的健康造成威胁。
人们需要了解霉菌的生存条件以及如何防止霉菌的污染，以保持健康的生活环境。
在实际应用中，霉菌的生存条件和它们在特定环境下的生长行为密切相关，并且对于许多行业，如食品生产、医疗卫生和建筑工程等，都可能存在霉菌生长的潜在危险。
食品生产是一个可能会受到霉菌污染的领域。
霉菌可以滋生在各种类型的食品上，如烤面包、咖啡豆、奶酪和肉类等。
这些生长在食品中的霉菌可以产生毒素，这些毒素在食用后可能会引起许多病症，如肠胃不适、食物中毒等。
一些霉菌也促进了某些发酵食品的生产，如葡萄酒和酸奶等。
霉菌的分类
霉菌的分类引言霉菌是一类广泛存在于自然界中的真菌。
它们生长快速，繁殖能力强，能够在各种环境条件下存活。
科学家对霉菌进行了详细的研究并进行了分类。
基本概述霉菌是指一类由单细胞组成的真菌，主要以孢子的形式繁殖。
它们生长在植物、土壤、动物体表以及空气中等各种环境中。
霉菌的分类是根据其形态、解剖结构、生殖方式和生活习性等因素来确定的。
分类方法霉菌的分类方法有多种，包括形态分类、系统分类和分子分类等。
形态分类形态分类是根据霉菌的形态特征来进行分类的方法。
根据菌丝和孢子的形态特点，霉菌可以分为以下几类： 1. 真菌 1. 乳霉目（Mucorales） 2. 黑霉目（Myceliales） 3. 青霉目（Moniliales） 2. 酵母菌 1. 酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） 2. 白色念珠菌（Candida albicans） 3. 平滑念珠菌（Candida glabrata）系统分类系统分类是根据霉菌的遗传关系和进化历史进行分类的方法。
根据系统分类的结果，霉菌可以分为以下几个门： 1. 真菌门（Fungi） 1. 担子菌门（Basidiomycota）2. 门（Ascomycota） 3. 线虫霉门（Zygomycota） 2. 酵母菌门（Blastocladiomycota）分子分类分子分类是利用分子生物学的方法对霉菌进行分类的方法。
通过对霉菌的基因组序列进行比对和分析，可以更准确地确定其分类关系。
分子分类的结果与形态分类和系统分类的结果一致，但分子分类可以提供更多的细节和数据支持。
分类特点霉菌的分类特点可以从以下几个方面进行描述：形态特点1.菌丝的形态：霉菌的菌丝多为分枝状，具有一定的弹性和韧性。
2.孢子的形态：霉菌的孢子形态多样，可以是圆形、椭圆形或棒状等。
生活习性霉菌的生活习性也是其分类的重要依据之一。
根据霉菌的生活习性，可以将其分为以下几类： 1. 土壤霉菌：生长在土壤中，并对土壤有一定的分解作用。
霉菌滋生的时间和条件
霉菌滋生的时间和条件霉菌是一种真菌，它们可以在潮湿、温暖和缺氧的环境中迅速繁殖。
在这样的条件下，霉菌会找到适合的生长环境，开始吸收附近的营养物质，并释放出孢子以继续传播。
让我们来了解一下霉菌的滋生时间和条件。
一般来说，霉菌需要潮湿的环境才能生长。
当空气中的湿度达到70%以上时，就会为霉菌的生长提供了一个理想的环境。
此外，温度也是霉菌繁殖的关键因素之一。
大多数霉菌在15℃至30℃的温度范围内生长最为迅速。
如果环境温度过高或过低，霉菌的生长速度会受到影响。
除了潮湿和温暖的环境外，缺氧也是霉菌繁殖的重要条件之一。
霉菌通常在密闭的空间内滋生，因为这样可以减少氧气的流通，有利于它们的生长。
此外，霉菌还需要有机物质作为营养来源。
在潮湿的环境中，霉菌会吸收空气中的有机物质，如木材、纸张、织物等，从而提供生长所需的营养。
一般来说，霉菌的滋生时间取决于环境条件的不同。
在潮湿、温暖且缺氧的环境中，霉菌可以在短短几天内迅速繁殖。
一旦霉菌开始滋生，就会释放出孢子，并通过空气传播到其他地方，继续生长和繁殖。
因此，一旦发现有霉菌滋生的迹象，就应尽快采取措施清除，以防止霉菌进一步扩散。
为了避免霉菌的滋生，我们可以采取一些预防措施。
首先，保持室内通风良好，保持空气流通，避免潮湿的环境。
其次，定期清洁家居，特别是潮湿的地方，如浴室、厨房等。
另外，保持室内干燥也是预防霉菌滋生的关键。
可以使用除湿机或者空气清洁器来帮助控制室内湿度，防止霉菌的生长。
总的来说，霉菌的滋生时间和条件主要取决于环境的潮湿、温暖和缺氧程度。
在这样的环境下，霉菌会迅速繁殖，并通过空气传播到其他地方。
为了防止霉菌的滋生，我们应该保持室内干燥通风，定期清洁家居，避免霉菌的生长。
只有这样，我们才能有效地预防霉菌对健康的危害，保持家居清洁卫生。
霉菌生长的温度
霉菌生长的温度
（实用版）
目录
1.霉菌的生长条件
2.霉菌生长的温度范围
3.温度对霉菌生长的影响
4.实际应用中的温度控制
正文
霉菌是一种真菌，它在自然界中广泛存在，可以在土壤、水、空气和有机物等多种环境中生长。
霉菌的生长需要适宜的温度、湿度、营养和氧气等条件。
在这其中，温度是霉菌生长至关重要的因素。
霉菌生长的温度范围较广，一般在 20 摄氏度到 30 摄氏度之间。
不同种类的霉菌有不同的最适生长温度，如黄曲霉的最适生长温度为 25-30 摄氏度，黑曲霉的最适生长温度为 37 摄氏度左右。
在这个温度范围内，霉菌可以进行旺盛的生长和繁殖。
温度对霉菌生长的影响主要表现在以下几个方面：首先，温度会影响霉菌的生长速度。
在最适温度下，霉菌的生长速度最快；而在过高或过低的温度下，霉菌的生长速度会明显减缓。
其次，温度会影响霉菌的代谢活动，从而影响其产生的酶、代谢产物等。
最后，温度还会影响霉菌的生存和繁殖。
在过高或过低的温度下，霉菌可能无法生存或繁殖。
在实际应用中，控制温度是霉菌生长和繁殖的重要手段。
例如，在食品工业中，为了防止食品霉变，需要通过冷藏、冷冻等方法降低食品的温度，从而抑制霉菌的生长。
在农业生产中，为了防止农作物受到霉菌病害的影响，需要通过合理施肥、灌溉、覆盖地膜等方法，调节农作物生长环境的温度，从而抑制霉菌的生长。
总的来说，霉菌生长的温度是影响其生长和繁殖的重要因素。
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第三节 药品霉变的防治方法
1. 药物原料
（1）控制中药材的含水量 密封法 吸潮法 密封是把一定范围的空间与外界隔绝起来，对空气进行温湿 当中药贮存的密封环境中，由于潮湿空气侵入或商品、墙壁、
度控制与调节，从而达到防止中药霉变的传统方法。 地面等水分蒸发，相对湿度超过中药安全储存的范围，而库外气候又 不具备通风或晾晒的条件，为保证中药的安全，必须设法降湿。 通风除湿法 利用空气自然流动的规律，或人为地机械振动产生风， 使库内外的空气交换，达到调节库内温湿度而保持中药干燥的目的。
第三节 药品霉变的防治方法
1. 药物原料
（2）控制库内的相对湿度 霉菌生长发育所需的相对湿度在75%以上，若将库房的相对湿度 控制在70%左右，就可以防止药材发霉。如不这样，即使药材是干燥
的，也会由于相对湿度大而逐渐吸潮，引起发霉。
常用的方法有吸潮剂吸湿、机械通风除湿等。
第三节 药品霉变的防治方法
各类包装材料在使用前，应根据其不同的性质和要求，采用适宜的方 法进行消毒灭菌，以杜绝微生物的污染。
第三节 药品霉变的防治方法
3. 药品储运流通环节的要求
药品的储运流通要严格遵守《药品经营质量管理规范》的相关要求，落实到位。
建立完善的进出库检查验收制度及库房 巡视制度，及时发现药品在贮藏中发生 的异常现象。
坏其活性。
第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件
2. 霉菌生长繁殖的条件
（2）外界条件 空气 空气中氮气占78%，氧气占21%，其他气体占1%。实验证明，
人工将CO2的浓度加大到20%可杀死霉菌50%~70%；CO2的浓度达到 80%~90%时，就可将霉菌全部杀死。 微 生 物 分 类
好氧型微生物
厌氧型微生物 兼性厌氧型微生物
第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件
2. 霉菌生长繁殖的条件
（2）外界条件
温度 温度能够影响霉菌的生长、孢子的萌发和繁殖等活动，霉菌都
生活在适宜的温度范围内，离开该温度生长繁殖减缓；一般霉菌生长
最旺盛的温度范围称为该霉菌的生长最适温度。 霉 菌 生 长 温 度 低温型 中温型 高温型 霉菌 能够 生长 的温 度 生长最低温度 最适温度 最高致死温度
1. 药物原料
（3）控制库内的温度 霉菌生长最佳温度在20~35℃，控制贮藏温度在20℃以下甚至能 达到5~15℃更佳，这样可以有效地防止药材霉变。 常用的方法有通风法、避光降温、排冷降温、保温、吸暖等。
第三节 药品霉变的防治方法
2. 生产环节的要求
（1）辅助材料 制药用水应符合有关规定 洗涤和浸出用水至少应选用饮用水 配制药剂用水应选用蒸馏水或注射用水
使用后尽快地清洗干净，保持清洁和干燥，必要时在临用前进行消毒灭菌
第三节 药品霉变的防治方法
2. 生产环节的要求
（3）环境条件 空气中的微生物来自土壤、人畜体表及其排泄物。在不洁的环境中， 空气中微生物的数量将更多。
要注意药品生产车间的环境卫生，在生产区周围不得有污染源，车间 应按规定达到一定的洁净程度，无菌室则应严格控制无菌。
2. 霉菌生长繁殖的条件
（1）营养物质条件 霉菌在生长繁殖过程中从外界环境获取营养物质，
通过新陈代谢作用，以获得能量，合成新的细胞物质，故营养物质是 霉菌生命活动的物质基础。 碳源 葡萄糖、果 糖等单糖以 及蔗糖和麦 芽糖等双糖 氮源 淀粉、糊精、 维生素、有机 酸盐类、多元 醇、生物碱、 氨基酸和蛋白 质等物质作为 氮源 水
冷库温度为2~10℃；阴凉库温度不高于20℃；常温库温度为 0~30℃；各库房相对湿度应保持在35％~75％。
第六章 药品的霉变与防治
小结
霉菌生长繁殖条件包括营养物质和外界两方面： 营养物质是霉菌生命活动的基础，外界看温度、湿度、光 线与空气。
药品霉变防治方法有3点：药物原料、生产环节、药品储运
流通环节记心中。
根霉
第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件
1. 霉菌的种类
（2）霉菌的种类 子囊菌纲 黄曲霉：分布广，菌丝生长繁殖迅速， 初生时菌丝为浅黄色，后为黄绿色，最
后为棕褐色。黄曲霉能分泌淀粉酶、纤
维素酶等多种酶，产生的有机酸和热量 使药品变异，更重要的是黄曲霉毒素的
黄曲霉
危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏
作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
圆形等，比细菌的单细胞个体要大得多。酵母 菌无鞭毛，不能游动。酵母菌本身的含水量高， 一般为75%~85%，水分在酵母细胞中的作用 大，参与原生质的胶体组成以及代谢过程中的 生物化学反应。
含糖汁多的药品如蜜丸剂、糖浆剂、内服膏剂等，在防腐不善的情况下，发酵常常影响药品质量。
酵母霉
第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件
第一节
霉菌的种类和生长繁殖条件
第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件
霉菌
霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉 的真菌”。 霉菌菌落的特征是形态较大，质地疏 松，外观干燥，不透明，呈现或松或 紧的形状。 霉菌的孢子具有小、轻、干、多，以 及形态色泽各异、休眠期长和抗逆性 强等特点。
生霉
第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件
1. 霉菌的种类
（1）霉菌的形态
无隔膜菌丝—低等真菌 孢子 萌发 菌丝 伸长 分枝 菌丝体 有隔膜菌丝—高等真菌
霉菌的菌丝是构成霉菌营养体的基本单位。
第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件
1. 霉菌的种类
（2）霉菌的种类 藻状菌纲 藻状菌纲中一些菌的形态和结构与藻类 相似，部分高等种类菌丝体有根状菌丝； 大多数藻状菌由发达的菌丝体构成营养 体，它们为分枝、无隔、多核的菌丝体； 根状菌丝常常深入寄主体内吸收营养， 体表菌丝长且分枝，在寄主体表生长。
第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件
1. 霉菌的种类
（2）霉菌的种类 子囊菌纲
灰绿曲霉：灰绿曲霉最富破坏性，菌 落灰绿色、鲜黄色或橙黄色，菌丝密 集，绒毛状。灰绿曲霉嗜干性强。
烟束曲霉
第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件
1. 霉菌的种类
（2）霉菌的种类 子囊菌纲
青霉菌：菌丝为多细胞分枝。无性繁殖时，
菌丝发生直立的多细胞分生孢子梗。梗的顶 端不膨大，每枝顶端有2~3个瓶状细胞，其上
第三节 药品霉变的防治方法
2. 生产环节的要求
（5）包装材料
药剂成品一般都要按特定规格和形式进行包装。包装用的玻璃瓶、塑料 瓶、塑料袋、铝箔、复合膜、包药纸及药棉等，若不经过消毒或灭菌处 理，也常带有某些微生物。在一般情况下，包装材料与所包装的药品直
接接触，包装材料上的微生物若污染药品，则直接影响产品质量。
维生素等
维生素等物质 通称为生长因 素，这些物质 一般是细胞代 谢中重要酶的 组成部分
水是霉菌机体的重 要组成成分，物质 必须溶于水才能参 加霉菌的代谢反应。 物质必须溶于水才 能参加霉菌的代谢 反应
部分药品中含有丰富的蛋白质、糖类、水分等霉菌生长不可缺少的物质，所以在一定 外界条件下药品易发生变质现象。
第六章 药品的霉变与防治
THANKS
谢谢观看
各生一串灰绿色分生孢子。分生孢子脱落后，
在适宜的条件下萌发产生新个体。青霉菌与 曲霉菌共生，多在中温条件下生长，水分要 求高，孢子萌发相对湿度80%~90%。
青霉霉
第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件
1. 霉菌的种类
（2）霉菌的种类 子囊菌纲 酵母菌：酵母菌是单细胞真核微生物。酵母菌
细胞的形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭
常用的赋形剂和添加剂，如淀 粉、蔗糖、糊精、蜂蜜等，一 般都带有微生物
配料使用前应严格选择和进行适当处理，以减少或防止将微生物带入药剂中
第三节 药品霉变的防治方法
2. 生产环节的要求
（2）制药设备
直接与药物接触的各种制药设备和用具
如粉碎机、药筛、搅拌机、颗粒 剂压片机、制丸机及各种容器等
表面易被微生物污染
霉菌和部分酵母菌
第六章 药品的霉变与防治
第二节
霉菌对药品的危害
第二节 霉菌对药品的危害
1. 霉菌对中药材、中药饮片的危害
“蛀药不蛀性，霉药不治病”
中药材、中药饮片霉变，是霉菌 通过分解和吸收药材成分而实现 自身营养代谢及繁殖的过程
中药材、中药饮片发霉后，有效成分含量下降
虫蛀和霉变往 往相互作用 虫蛀导致中药材、中药饮片受到排 泄物的污染，局部温湿度升高，给 霉菌的滋生提供了极佳的生长环境， 从而迅速生长蔓延
第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件
2. 霉菌生长繁殖的条件
（2）外界条件 湿度 湿度是霉菌生长必不可少的条件，新陈代谢过程中进行的全部
化学反应都是在有水的情况下进行的。 霉菌与周围环境时刻进行水分的交换，当环境干燥时，霉菌细胞 水分通过膜蒸发或渗透作用渗出细胞，使其功能下降或受到阻碍，甚 至产生原生质分离而死亡。霉菌生长繁殖不但要求侵染的药品有适宜
的含水量，而且空气中的相对湿度对霉菌的生长繁殖也有影响。
第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件
2. 霉菌生长繁殖的条件
（2）外界条件
光线 异养型微生物（霉菌、细菌）经日光曝晒数小时，大部分微生
物的营养体可被光线抑制和杀死。
日光 曝晒 杀菌 原理
使含水量降低，破坏霉菌体内生存环境。
日光中的紫外线可以使霉菌微生物细胞质的蛋白质变性，破
第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件
2. 霉菌生长繁殖的条件
（2）外界条件
温度 影响药品安全的霉菌以中温型居多，高温和低温对霉菌的影响 不同。低温抑制酶的活性，减弱体内新陈代谢，使其处于休眠状态。
高温使霉菌细胞蛋白质凝固，短时间死亡。
各类霉菌对温度适应情况 霉菌类型适 最低生长温 最适生长温 最高生长 致死温度 应温度 度（℃） 度（℃） 温度（℃） （℃） 低温型 中温型 高温型 0 5 30 5~10 25~37 50~60 20~30 45~50 70~80 40~50 60~70 90~120