2(种子和幼苗)
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植物学章节思考题
章 节 第四章 种子植物的繁殖和繁殖器官 （二）
复习思考题
1.花药壁的发育过程如何药壁中的绒毡层在小孢子形成过程中起着什么 重要作用 2.由孢原细胞发育为小孢子的过程如何成熟花粉的一般结构如何 3.什么是花粉败育和雄性不育产生这两种现象的原因是什么 4.胚珠的发育过程如何有哪几种类型 5.单胞 8 核、7 细胞胚囊的发育过程是怎样的 7 细胞胚囊各细胞的名称 和作用如何
章 节 第三章 种子植物的营养器官（三） 叶Ⅱ
复习思考题
1.什么是离层和保护层离层与落叶有何关系落叶对于植物本身有何意 义 2.在干旱条件下，叶片在形态和结构上的演化趋势和具体表现如何 3.在荫蔽生境中，叶片在形态和结构上的演化趋势和具体表现如何
章节
第三章 种子植物的营养器官（四）营养器官之间的联系及器官的变态 （1 学时）
章节
第五章 植物的基本类群
复习思考题
1.植物界从其出现到如今经过了哪几个主要发展阶段这与地球环境变 迁有何关系 2.什么是核相交替核相交替和世代交替有何区别 3.植物有性生殖经历了怎样的发展过程 4.什么是个体发育什么是系统发育 5.被子植物有哪些基本特征
章 节 第三章 种子植物的营养歧分枝、分蘖、气孔器、内始式、居间生长、 髓射线、年轮。 2.为什么说合轴分支比单轴分支进化 3.双子叶植物根与茎初生结构有何不同 4.禾本科植物茎与双子叶植物茎的结构有何不同 5.试分析双子叶植物的茎是怎样进行增粗生长的它与单子叶植物茎的增 粗生长有何区别
章 节 第四章 种子植物的繁殖和繁殖器官 （三）
复习思考题
1.什么是自花传粉和异花传粉异花传粉比自花传粉在后代的发育过程 中更有优越性，原因是什么 2.各种不同传粉方式的形态结构特征如何 3.荠菜和小麦胚的发育过程如何二者有何异同点 4.什么是无融合生殖和多胚现象 5.被子植物的双受精过程及其意义
三章节种子和幼苗-精品文档
2、足够的氧气：种子内的各种生化反应需要能量，产
能的方式为呼吸作用。
3、适宜的温度：各种反应需要酶的催化。
三、种子萌发的过程：
1、吸涨过程； 2、营养物质的分解和同化过程； 3、胚根和胚芽迅速伸长，胚根先突破种皮，形成
主根及进一步形成根系，胚轴将胚芽推出土面， 胚芽发育成茎叶系统。
子叶出土幼苗：下胚轴伸长，子叶出 土。 子叶留土幼苗：上、中胚轴伸长，子 叶留土。
胚根
种皮
种脐 种孔
二、种子的类型： （一）有胚乳种子:
1、双子叶:如蓖麻、烟草、桑和茄等。
2、单子叶:小麦、水稻、玉米和洋葱等。 （二）无胚乳种子:
1、双子叶:如蚕豆、棉等。 2、单子叶:慈姑、泽泻等。
1 2 14
3 4 5
6 7
8 9
10 11 12 13
1、胚乳 2、胚 3、种皮和果 皮
愈合层 4、糊粉层 5、淀粉贮藏 细胞 6、盾片 7、胚芽鞘 8、幼叶 9、胚芽生长点 10、胚轴 11、外胚叶 12、胚根 13、胚根鞘 14、上皮细胞
第三章 种子和幼苗
第一节 种子的结构和类型 第二节 种子的萌发和幼苗的形成
第一节 种子的结构和类型
一、种子的结构； （一）种皮：有种脐、种孔、种脊、种阜
等结构。 （二）胚：由胚芽、胚轴、胚根和子叶四
部分组成。胚是新个体的雏体。 （三）胚乳：种子内贮存养料的场所。
种子的结构
胚芽 上胚轴
子叶 下胚轴
上胚轴 下 胚 轴
谢谢！13Biblioteka 第二节 种子的萌发和幼苗的形成
一、种子的休眠和寿命： 休眠：种子脱离母体后，即使在适宜的环
境下，也不能立即萌发。 原因：1、种皮阻碍了种子对水分和空气的
能的方式为呼吸作用。
3、适宜的温度：各种反应需要酶的催化。
三、种子萌发的过程：
1、吸涨过程； 2、营养物质的分解和同化过程； 3、胚根和胚芽迅速伸长，胚根先突破种皮，形成
主根及进一步形成根系，胚轴将胚芽推出土面， 胚芽发育成茎叶系统。
子叶出土幼苗：下胚轴伸长，子叶出 土。 子叶留土幼苗：上、中胚轴伸长，子 叶留土。
胚根
种皮
种脐 种孔
二、种子的类型： （一）有胚乳种子:
1、双子叶:如蓖麻、烟草、桑和茄等。
2、单子叶:小麦、水稻、玉米和洋葱等。 （二）无胚乳种子:
1、双子叶:如蚕豆、棉等。 2、单子叶:慈姑、泽泻等。
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6 7
8 9
10 11 12 13
1、胚乳 2、胚 3、种皮和果 皮
愈合层 4、糊粉层 5、淀粉贮藏 细胞 6、盾片 7、胚芽鞘 8、幼叶 9、胚芽生长点 10、胚轴 11、外胚叶 12、胚根 13、胚根鞘 14、上皮细胞
第三章 种子和幼苗
第一节 种子的结构和类型 第二节 种子的萌发和幼苗的形成
第一节 种子的结构和类型
一、种子的结构； （一）种皮：有种脐、种孔、种脊、种阜
等结构。 （二）胚：由胚芽、胚轴、胚根和子叶四
部分组成。胚是新个体的雏体。 （三）胚乳：种子内贮存养料的场所。
种子的结构
胚芽 上胚轴
子叶 下胚轴
上胚轴 下 胚 轴
谢谢！13Biblioteka 第二节 种子的萌发和幼苗的形成
一、种子的休眠和寿命： 休眠：种子脱离母体后，即使在适宜的环
境下，也不能立即萌发。 原因：1、种皮阻碍了种子对水分和空气的
植物学实验报告—种子与幼苗
B. 小麦颖果的形态结构：
5
较玉米籽粒小，呈椭圆形，与玉米相似。唯一不同之处为外胚叶，位于胚轴 一侧与盾片相对的地方，有一片薄膜状突起，是胚根鞘的延伸部分。
5. 单双子叶种子结构对比
6
种子萌发和幼苗形成 不同种子处理及出土情况记录
种子名称
浸种日期
出根日期
出芽日期 留土或出土
备注
大豆
菜豆
蚕豆
豌豆
实 验 报 告
实验名称： 课程名称：
种子与幼苗 植物学实验
学院： 姓名： 日期：
专业班级： 小组成员： 指导老师：
一、 实验目的
1. 巩固显微镜的使用方法； 2. 掌握种子的基本形态和结构。 3. 了解种子萌发的过程以及幼苗的类型。 4. 了解种子萌发所需的自身条件和外界条件。
二、 实验原理
1. 光学显微镜成像原理：物体先经过物镜成放大的实像，再经目镜成放大 的虚像，二次放大，便能看清楚微小的物体。光线通过凹透镜后，成正立虚像， 而凸透镜则成正立实像。实像可在屏幕上显现出来，而虚像不能。
2. 种子是种子植物的胚珠经受精后长成的结构，一般有种皮、胚和胚乳等 组成。胚是种子中最主要的部分，萌发后长成新的个体。胚乳含有营养物质。种 子是裸子植物、被子植物特有的繁殖体，由胚珠经过传粉受精形成。
3. 受精作用：当雌、雄配子体发育成熟后，经过受精作用，卵和精子结合 形成合子，合子进一步发育形成胚，受精极核形成胚乳，整个胚珠发育形成种子。
三、 实验材料以及器材
1. 材料：蚕豆，菜豆，蓖麻种子，油桐种子，玉米果实，小麦颖果切片， 大豆、豌豆幼苗。
2. 器材：光学显微镜、电视显微镜、解剖镜、盖玻片、载玻片、镊子、刀 片、擦镜纸、培养皿、吸水纸、纱布块、I2-KI 溶液和 1%番红染液。
5
较玉米籽粒小，呈椭圆形，与玉米相似。唯一不同之处为外胚叶，位于胚轴 一侧与盾片相对的地方，有一片薄膜状突起，是胚根鞘的延伸部分。
5. 单双子叶种子结构对比
6
种子萌发和幼苗形成 不同种子处理及出土情况记录
种子名称
浸种日期
出根日期
出芽日期 留土或出土
备注
大豆
菜豆
蚕豆
豌豆
实 验 报 告
实验名称： 课程名称：
种子与幼苗 植物学实验
学院： 姓名： 日期：
专业班级： 小组成员： 指导老师：
一、 实验目的
1. 巩固显微镜的使用方法； 2. 掌握种子的基本形态和结构。 3. 了解种子萌发的过程以及幼苗的类型。 4. 了解种子萌发所需的自身条件和外界条件。
二、 实验原理
1. 光学显微镜成像原理：物体先经过物镜成放大的实像，再经目镜成放大 的虚像，二次放大，便能看清楚微小的物体。光线通过凹透镜后，成正立虚像， 而凸透镜则成正立实像。实像可在屏幕上显现出来，而虚像不能。
2. 种子是种子植物的胚珠经受精后长成的结构，一般有种皮、胚和胚乳等 组成。胚是种子中最主要的部分，萌发后长成新的个体。胚乳含有营养物质。种 子是裸子植物、被子植物特有的繁殖体，由胚珠经过传粉受精形成。
3. 受精作用：当雌、雄配子体发育成熟后，经过受精作用，卵和精子结合 形成合子，合子进一步发育形成胚，受精极核形成胚乳，整个胚珠发育形成种子。
三、 实验材料以及器材
1. 材料：蚕豆，菜豆，蓖麻种子，油桐种子，玉米果实，小麦颖果切片， 大豆、豌豆幼苗。
2. 器材：光学显微镜、电视显微镜、解剖镜、盖玻片、载玻片、镊子、刀 片、擦镜纸、培养皿、吸水纸、纱布块、I2-KI 溶液和 1%番红染液。
2.0第二章 种子和幼苗
•第二章种子和幼苗••第一节种子的结构和类型•一、种子的结构•二、种子的类型•第二节种子的萌发和幼苗的形成•一、种子的休眠和种子的寿命•二、种子萌发的外界条件•三、种子萌发成幼苗的过程•四、幼苗的类型•复习思考题•种子（seed）在植物学上属于繁殖器官，它和植物繁衍后代有着密切联系。
植物界的所有种类并不都是以种子进行繁殖的，只有在植物界系统发育地位最高、形态结构最为复杂的一个类群——种子植物才能产生种子。
种子植物名称的由来，也正反映了这一特点。
种子又是种子植物的花在完成开花、传粉和受精等一系列有性生殖过程后产生的，是有性生殖的产物，所以和花的结构密切相关。
种子植物的生活是依赖于根、茎、叶三种营养器官的生理作用来维持的，从植物的个体发育而言，早在种子离开母体植株的时候，新生一代一般就已孕育在种子里面，新一代的植物体已经完成了形态上的初步分化，成为植物的雏体。
以后，随着种子在适宜条件下的萌发，种子里的雏体——胚，经过一系列的生长、发育过程，成长为新的植株。
新一代植物体的根、茎、叶就是从种子的胚长大后成长起来的。
所以，种子是孕育植物雏体的场所。
在不良的环境条件下，种子停留在休眠阶段，由外面的种皮或包围种子的果实所保护。
为了进一步了解种子植物的个体发生和形态结构的形成过程，应当先从种子谈起。
以下各节将对种子的结构、种子萌发的必要条件和种子萌发的全过程，以及幼苗的形态等内容进行较详细的叙述。
第一节种子的结构和类型不同植物所产生的种子在大小、形状、颜色彩纹和内部结构等方面有着较大的差别。
大者如椰子的球形种子，其直径几可达15—20cm；小的如一般习见的油菜、芝麻种子；烟草的种子比油莱、芝麻的更小，其大小犹如微细的沙粒。
种子的形状，差异也较显著，有肾形的如大豆、菜豆种子；圆球形的如油莱、豌豆种子；扁形的如蚕豆种子；椭圆形的如落花生种子；以及其他形状的，还可举很多的例子。
种子的颜色也各有不同，有纯为一色的，如黄色、青色、褐色、白色或黑色等；也有具彩纹的，如蓖麻的种子。
植物学-第二章 种子和幼苗
2. 种子的寿命：指种子在一定条件下保持生活力的最长 期限。一般几年—十几年，甚至百年以上（辽宁古莲 ），最短几天。一般低温干燥适合贮藏。
三、种子的寿命及萌发
❖顽拗性种子：是不耐失水的种子，在贮藏中忌干燥和低温。这类种子成
熟时仍具有较高的含水量（30%～60%），采收后不久便可自动进 入萌发状态。一旦脱水（即使含水量仍很高），即影响其萌发过程的进 行，导致生活力的迅速丧失。 产于热带和亚热带地区的许多果树如菠萝蜜、荔枝、龙眼、芒果、可可 等均属于顽拗性种子。要是将这些种子采收后置于室内通风处，往往只 有几天或十余天的寿命。（休眠？） 芒果、荔枝、龙 眼、木菠萝等种 子在15℃中贮藏 较佳，而在5～ 10℃出现低温伤 害。
第二节 幼苗
（二）子叶留土幼苗（hypogaeous seedling）：下 胚轴不伸长，只上胚轴和胚芽迅速向上生长，形成幼 苗的主茎，子叶留土（吸收、贮藏营养）。
在生产实践中的意义：根据子叶是否出土和种子顶土 能力强弱调整播种深度
子叶出土幼苗—浅播 子叶留土幼苗—可稍深播
作业（假期结束后第一次课时交）
一、种子的结构
某些植物由果皮为种子提供保护，种皮薄而柔软，如 向日葵（瘦果）、花生（荚果）。
一、种子的结构
种皮结构的多样性
肉质化—石榴
种皮具表皮毛—棉花
一、种子的结构
假种皮（荔枝、龙眼等）：种皮外包有一层肉质被套 ，与种皮来源不同（多由珠柄等发育而来）。
一、种子的结构
2. 胚（embryo）：新生植物的雏体，种子最重要部分。 种子的出现为胚提供了更好的保护，也是种子植物繁盛 的原因之一。
第二节 幼苗
4. 胚轴细胞伸长， 把胚芽（有时包含 子叶）推出土面； 胚芽出土后形成茎 叶系统。
三、种子的寿命及萌发
❖顽拗性种子：是不耐失水的种子，在贮藏中忌干燥和低温。这类种子成
熟时仍具有较高的含水量（30%～60%），采收后不久便可自动进 入萌发状态。一旦脱水（即使含水量仍很高），即影响其萌发过程的进 行，导致生活力的迅速丧失。 产于热带和亚热带地区的许多果树如菠萝蜜、荔枝、龙眼、芒果、可可 等均属于顽拗性种子。要是将这些种子采收后置于室内通风处，往往只 有几天或十余天的寿命。（休眠？） 芒果、荔枝、龙 眼、木菠萝等种 子在15℃中贮藏 较佳，而在5～ 10℃出现低温伤 害。
第二节 幼苗
（二）子叶留土幼苗（hypogaeous seedling）：下 胚轴不伸长，只上胚轴和胚芽迅速向上生长，形成幼 苗的主茎，子叶留土（吸收、贮藏营养）。
在生产实践中的意义：根据子叶是否出土和种子顶土 能力强弱调整播种深度
子叶出土幼苗—浅播 子叶留土幼苗—可稍深播
作业（假期结束后第一次课时交）
一、种子的结构
某些植物由果皮为种子提供保护，种皮薄而柔软，如 向日葵（瘦果）、花生（荚果）。
一、种子的结构
种皮结构的多样性
肉质化—石榴
种皮具表皮毛—棉花
一、种子的结构
假种皮（荔枝、龙眼等）：种皮外包有一层肉质被套 ，与种皮来源不同（多由珠柄等发育而来）。
一、种子的结构
2. 胚（embryo）：新生植物的雏体，种子最重要部分。 种子的出现为胚提供了更好的保护，也是种子植物繁盛 的原因之一。
第二节 幼苗
4. 胚轴细胞伸长， 把胚芽（有时包含 子叶）推出土面； 胚芽出土后形成茎 叶系统。
种子植物共同特征
胚轴一般可再分为两个部分：由子叶着生部位至 侧根起生处的这一段为下胚轴；子叶与第一片真叶之 间的一段为上胚轴。在胚胎时期，上胚轴往往不明显。 禾本科植物中，由于有胚芽鞘的存在，则将盾片节(子 叶节)至胚芽鞘的这一段称为中胚轴。 子叶为暂时性 的叶性器官，它 们的数目在被子 植物中稳定，只 有一片子叶的称 为单子叶植物； 有两片子叶的称 为双子叶植物。
四、种子的萌发
种子的胚从相对静止状态转入生理活跃状态，开 始生长，并形成营自养生活的幼苗，这一过程即为 种子的萌发。种子萌发的前提是种子成熟、具有生 活力。一些植物的种子分化成熟后，在适宜的环境 下，能立即萌发；但是有些植物的种子即使环境适 宜，仍不能进入萌发阶段，而必须经过一定时间的 休眠才能萌发。 种子萌发的主要外界条件是充足的水分、适宜的 温度和足够的氧气。少数植物的种子萌发还受光有 无的调节，莴苣、烟草的种子萌发需光，而番茄、 洋葱、瓜类的种子只有在黑暗下才能幼苗 的，如洋葱等植物， 不过洋葱种子萌发和 幼苗形态较为特殊。 当种子萌发时，首先 细长子叶的下部和中 部迅速伸长，使胚根 和胚轴推出种皮，子 叶除先端仍包被在种 皮和胚乳内吸收养料 外，其余部分也随之 伸出种皮外方。子叶 的外露部分先呈弯曲 弓形，以后进一步生 长而逐渐伸直，
(三)单子叶植物有胚乳种子 洋葱、小麦、玉米、水稻的 种子为此类型。 (四)单子叶植物无胚乳种子 水生植物眼子菜、慈姑、 泽泻等的种子为此类型。
三、种子的寿命
种子在一定条件下能继续保持生活力的最长期限，即为种 子的寿命。通常是以达到60％以上的发芽率的贮藏时间为种 子寿命的依据。各类植物种子的寿命差别很大，不仅与植物 本身的遗传特性和发育是否健壮有关外，还受到环境因素的 影响。在正常的贮藏条件下，玉米、小麦、油菜、棉种子的 寿命一般为2—3年；水稻约4年；蚕豆、绿豆、南瓜的寿命 稍长，为4—6年；但在生产上一般种子只保存1年。许多杂 草的种子埋在土壤中，经历多年仍能存活，如繁缕和车前的 种子在土壤中能而10年左右；苎苋的种子寿命可长达20一40 年。莲的种子寿命很长，可生存150年以上； 种子寿命的延长对优良农作物的种子保存有着重要意义。 低温、低湿、黑暗以及降低空气中的含氧量是种子贮存的理 想条件。试验证明，种子水分在4％一14％范围内，每降低1 ％，或者温度在0一50℃范围内，每降低5℃，种子寿命皆可 延长一倍。
种子发芽过程文字介绍
种子萌发过程分为四个阶段：吸胀、萌动、发芽和幼苗形成。
1、吸胀：是种子萌发的起始阶段。
表现为种子吸水而膨胀直到一定的饱和程度。
稻种出现谷粒膨大，谷壳变软。
2、萌动：为种子萌发的第二阶段。
表现为种子体内各种重量变化作用，贮藏物质进行转化，转移到生长点，使胚的体积扩大，胚根尖端突破种皮外伸，这一现象称为种子萌动，也称为“露白”或“破胸”。
3、发芽：种子萌动后，种胚继续生长，当胚根、胚芽伸出种皮并发育到一定程度时，就称为发芽。
4、幼苗生长：芽谷播种后，胚根下扎，胚芽鞘向上竖起，生长上叫扎根扶叶。
随后，不完全叶伸出芽鞘，称为出苗(也称现青)。
第1-3片完全叶抽出后，其芽鞘节上长出数不定根，有利于幼苗扎根立苗。
第二章种子与幼苗
种 子 萌 发
第四节 幼苗的类型
一、子叶出土幼苗
--- 种子萌发时，下胚轴生长较快，把子叶
和芽推出土面。如大豆、棉花、向日葵以及各种
瓜类的无胚乳种子。
二、子叶留土幼苗
--- 种子萌发时，上胚轴生长快，把子叶 留在土里。如豌豆、核桃、玉米等。
子 叶 出 土 幼 苗
子 叶 留 土 幼 苗
第四节 幼苗的类型
第三节 种子的萌发
（二）外在条件
充足的水分
足够的氧气
适宜的温度 光
第三节 种子的萌发
（二）外在条件
1、充足的水分
⑴ 使种皮吸水软化，增加透水、透气性，并易于突破；
⑵ 有助于胚细胞代谢活动的加强，增强呼吸作用、酶的 活性以及各种生理生化反应； ⑶ 有利于种子内贮藏的复杂的有机物质分解为简单的可 溶性化合物，利于这些物质的运输和利用。
第一节 种子的基本结构
二、种子的基本结构
种子虽然在形状、大小和颜色各方面存有差异， 但其基本结构是一致的。
种皮
胚 芽 胚 轴 胚 根 子 叶
种子
胚
胚乳
种子的基本结构
第一节 种子的基本结构
二、种子的基本结构
（一）胚
胚的形态多样，但结构基本相似 。
是构成种子的最主要部分，由受精卵发育而来。
1、胚芽 由生长点和幼叶组成，禾本科植物有胚芽鞘。
成熟的种子在适当的条件下，经过同化和异化 作用，组建形成幼苗的过程，称为种子萌发。 在农业生产实践中，种子萌发是指从播种到幼 苗出土之间所发生的一系列生理生化变化。
一、种子萌发的条件
（一）内在条件
种子的结构完整
种子的生活力强 种子已过休眠期
第三节 种子的萌发
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繁殖产生的植株）
种子植物的特征
一是种子的形成：加强了对胚的保护，提高了胚
对不良环境的抵抗能力。 二是在受精过程中产生了花粉管（pollen tube）, 使种子植物的受精过程不再需要水为媒介，从而 摆脱了对水的依赖。
种子植物包括被子植物和裸子植物两大类
1、裸子植物（gymnosperm）： 裸子植物的胚珠和种子是裸露的。
3、胚乳（endosperm）
定义：在裸子植物中，直接由雌配子体发育而成的营养组织；
在被子植物中，通过精子和极核融合而发育成的营养组织统称 为胚乳。 胚乳是贮藏营养物质的器官，可为胚和幼苗的发育提供营养； 有些植物的胚乳在种子发育过程中被胚吸收，或留有一膜状痕 迹，其营养物质转移到子叶中贮藏。这类植物的种子称为无胚 乳种子。 此外，有些植物种子成熟时，珠心组织始终存在并发育成类似 胚乳的贮藏组织，称为外胚乳（perisperm）。
上生长，伸出土面形成茎和叶。
水稻籽实萌发时，胚芽首先膨大伸展，然后胚芽鞘突破谷壳伸出。 稍迟，胚根也突破胚根鞘和谷壳形成主根。主根伸长后不久，胚 根基部又长出数条与主根同样粗细的不定根，栽培学上把它们统 称为种子根。同时，伸出土面的胚芽鞘纵向裂开，真叶露出胚芽 鞘外，形成幼苗。
种子的萌发与幼苗的形成
从形态结构上看，裸子植物是介于蕨类植物和被子植物之间的一 个类群，裸子植物没有真正的花，仍以孢子叶球作为主要的繁殖 器官，并保留了颈卵器的构造；此外，裸子植物的绝大多数种类 的木质部都由管胞构成，韧皮部由筛胞构成，尚没有导管、纤维、 筛管和伴胞的分化，这些特征都与蕨类植物相似。 但是，裸子植物以种子繁殖，并在受精过程中产生花粉管，且配 子体完全寄生在孢子体上，这些特征又与被子植物相似。
种子的分类
根据胚乳（或子叶）中贮藏的物质分： ⑴ 淀粉类种子：小麦、水稻、玉米等。 ⑵ 脂肪类种子：油菜、芝麻、花生等。 ⑶ 蛋白质类种子：大豆等。
生产上所谓的种子，其范围比较广泛， 如稻、麦、高梁和向日葵的籽粒，也被称为 “种子”，实际上是果实。 果实（fruit）：果实是由子房发育而来的， 它由果皮（pericap）和包含在果皮内的种子组 成。 颖果（cariopsis）：一种单种子的果实，种 皮和果皮愈合在一起。
㈠ 内在条件
1、结构完整、充分成熟是种子萌发的重要内在条件。 2、大多数农作物的种子成熟后即具萌发能力；另一类种 子虽发育完成，但需经过一段时间的休眠才具有萌发 能力。 种子的休眠（dormancy）： 种子休眠的原因： 3、种子的萌发能力与种子的寿命和贮存条件有关 种子的寿命： 贮存条件：
一、种子萌发的条件
㈡ 种子萌发的外部条件 1、充足的水分： 2、足够的氧气： 3、适宜的温度：
充足的水分、足够的氧气和适宜的温度三个 条件是互相联系、互相制约的、农业生产上应注 意调节三者的关系，使其有利于种子萌发。 光照条件
§2、幼苗
一、种子萌发形成幼苗的过程
发育正常的种子获得了适宜的条件后，就开始萌发。 通常是胚根先突破种皮向下生长形成主根，然后胚芽突破种皮向
度过休眠且具有
生活力的种子在足够
水分与氧气、一定温
度条件下就开始萌发。
有些种子的萌发还需
要一定的光照条件 （烟草、莴苣）。
二、幼苗的类型
前面讲过，胚轴分为上胚轴和下胚轴。
不同植物的种子在萌发时，由于上、下胚轴
在种子萌发过程中的生长速度不同，成长的
幼苗在形态上也不一样。子叶是否出土，主
要取决于下胚轴是否伸长。
2、胚
胚（embryo）：胚是构成种子最重要的组成部分，是受精卵 （合子）发育形成的雏形植物体，由胚芽（plumule）、胚轴 （embryonal axis） 、胚根（radicle）和子叶（cotyledon）四部 分组成。 胚芽位于胚轴的顶端，由生长点和幼叶构成。禾本科植物的 胚芽外有胚芽鞘包围。 胚轴是连接胚芽、胚根和子叶的轴。分为： 上胚轴：子叶着生点到第一片真叶之间的一段 下胚轴：子叶着生点到胚根之间的一段。 胚根是胚的根部，一般为圆锥形，由生长点和根冠组成。禾 本科植物的胚根外有胚根鞘包围。 子叶是在胚或幼苗中最先形成的叶子，具有吸收、储藏和执 行光合作用的功能。裸子植物有2枚（银杏、柏、桧等）至数 枚（松、杉等）子叶；被子植物具1枚（单子叶植物）至2枚 （双子叶植物）子叶。
种子植物包括被子植物和裸子植物两大类
2、被子植物（angiosperm）：最主要的特征是种子或 胚珠包被在果实或心皮中。分为单子叶植物和双子 叶植物两种。 被子植物是植物界中最高级的一个类群，植物体的 结构也最复杂。从被子植物开始，出现了真正的花， 出现了果实，并且具有双受精现象，这些器官和结 构的产生对提高被子植物的适应性、提高繁殖效率 具有重要的进化意义。
第二章 种子和幼苗
第一节 种子 第二节 幼苗
基本概念
器官（organ）：是生物体内由多种组织构成的、具有特定的 形态结构、能行使一定功能的结构单位。 营养器官（vegetative organ）：以营养为主要功能的根、茎、 叶等器官。 生殖器官（reproductive organ）：花、果实、种子等，与植物 的生殖生长有密切关系，称为生殖器官。 种子（seed）：胚珠受精后发育形成的、种子植物特有的生殖 器官。 胚珠（ovule）：种子植物特化的大孢子囊及其外面的包被 （珠被），受精后发育成种子。 幼苗（seedling）：由种子产生的一株幼小植物。（区别于营养
幼苗的类型
一、子叶出土的幼苗
二、子叶留土的幼苗
一、子叶出土的幼苗
这类植物的种子在萌发时，下胚轴加速伸 长，将子叶和胚芽推出土面，形成子叶出土的 幼苗。 1、双子叶植物无胚乳的种子形成的幼苗： 大豆、棉花、油菜和各种瓜类等的幼苗。 2、双子叶植物有胚乳种子形成的幼苗： 蓖麻等的幼苗。 3、单子叶植物有胚乳种子形成的幼苗： 洋葱等的幼苗。
㈡ 单子叶植物的有胚乳种子
二、无胚乳的种子
无胚乳的种子
（exalbuminous seed） 1、双子叶植物的无胚 乳种子（菜豆） ⑴ 种皮 ⑵胚 2、单子叶植物的无胚乳 种子（农作物中少见，不 作介绍）
三、种子的寿命及萌发
一、种子萌发的条件 1、内在条件
2、外部条件
二、种子的萌发过程
一、种子萌发的条件
幼苗的类型——子叶留土幼苗
萌发时，上胚轴生长迅速，胚芽不久即被推出土面， 而下胚轴伸长不多，所以子叶留在土中，和种皮一起直到 养料耗尽解体。
三、幼苗形态学特征在生产上的应用
了解幼苗类型对农业生产有什么指导意义?
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 谢谢大家!
以水稻“种子”（颖果）为例。一粒稻谷俗称为水稻的“种子”。其实，剥去 谷壳的“糙米”在植物学生为水稻的颖果。 1、种皮： 水稻的颖果的果皮较厚，而种皮较薄，二者愈合在一起，不易分离。 2、胚乳：种皮以内绝大部分是胚乳。水稻的胚乳可分为二部分： ⑴ 糊粉层：紧贴种皮，含有大量糊粉粒，细胞内含有大量蛋白质，营养价值较 高。 ⑵ 粉质胚乳细胞：位于糊粉层以内，细胞内充满淀粉粒，占胚乳的大部分。 3、胚：水稻的胚较小，仅位于颖果基部的一侧，虽然也由胚芽、胚轴、胚根和子 叶四部分组成，但它比蓖麻的胚复杂。 ⑴ 胚芽：位于胚轴的上方，由生长点和数片幼叶构成；胚芽外有胚芽鞘包围。 ⑵ 胚轴： ⑶ 胚根：位于胚轴的下端，由生长点和根冠组成；胚根外有胚根鞘包围。 ⑷ 子叶：只有一片，着生于胚轴的一侧，形如盾状，称为盾片。 外胚叶：在与盾片相对的一侧（胚轴上）有一小突起，称为外胚叶。 上皮细胞：盾片与胚乳交界处有一层排列整齐的细胞，称为上皮细胞。种子萌 发时，上皮细胞分泌酶类到胚乳中，把胚乳中贮藏的营养物质消化、吸收并转 移到胚的生长部位供胚利用。
二、种子的基本类型
根据成熟种子内胚乳的有无，可将种子分 为有胚乳种子和无胚乳种子两大类。
一、有胚乳种子（albuminous seed）:由胚、胚乳和 种皮三部分组成。
㈠ 双子叶植物的有胚乳种子（以蓖麻的种子为例） 1、种皮：种阜、种脊 2、胚乳： 3、胚：
㈠ 双子叶植物的有胚乳种子
㈡ 单子叶植物的有胚乳种子
1、种皮（seed coat）
种皮是种子的外包被，由珠被发育而来。单珠被发 育的种子只有一层，双珠被通常发育成内外两层种 皮。 成熟种子的种皮上，通常有种脐和种孔；
有些植物种子的种皮上有附属物，如柳、棉种皮上 的表皮毛； 有些植物的珠柄或胎座发育成包围种子的结构，称 为假种皮，如荔枝、龙眼的可食部分。
幼苗的类型——子叶出土幼苗
萌发时，下胚轴迅速伸长，将子叶和胚芽一起推出土面， 形成幼苗，其子叶是出土的，这一萌发方式称为出土萌发；子 叶见光后，可产生叶绿体进行光合作用。
二、子叶留土的幼苗
这类植物的种子萌发特点是上胚轴伸长、下 胚轴不伸长,所以胚芽伸出土面，子叶留在土中。 1、双子叶植物无胚乳种子形成的幼苗：豌 豆，蚕豆。 2、双子叶植物有胚乳种子形成的幼苗：核 桃、橡胶树。 3、单子叶植物种子形成的幼苗：小麦、玉 米、水稻。
§1. 种子
一、种子的基本结构
不同植物的种子在形状、大小和颜色等方面具有较大的差 别。但种子的基本结构却是相同的，一般由胚、胚乳（也可无 胚乳）和种皮三部分组成。
种皮:种子的保护结构 胚芽:生长点和幼叶组成 种子 胚 胚轴:连接胚芽和胚根的轴 胚根:生长点和根冠组成 子叶:一枚，二枚或多枚 胚乳:种皮内的贮藏组织
种子植物的特征
一是种子的形成：加强了对胚的保护，提高了胚
对不良环境的抵抗能力。 二是在受精过程中产生了花粉管（pollen tube）, 使种子植物的受精过程不再需要水为媒介，从而 摆脱了对水的依赖。
种子植物包括被子植物和裸子植物两大类
1、裸子植物（gymnosperm）： 裸子植物的胚珠和种子是裸露的。
3、胚乳（endosperm）
定义：在裸子植物中，直接由雌配子体发育而成的营养组织；
在被子植物中，通过精子和极核融合而发育成的营养组织统称 为胚乳。 胚乳是贮藏营养物质的器官，可为胚和幼苗的发育提供营养； 有些植物的胚乳在种子发育过程中被胚吸收，或留有一膜状痕 迹，其营养物质转移到子叶中贮藏。这类植物的种子称为无胚 乳种子。 此外，有些植物种子成熟时，珠心组织始终存在并发育成类似 胚乳的贮藏组织，称为外胚乳（perisperm）。
上生长，伸出土面形成茎和叶。
水稻籽实萌发时，胚芽首先膨大伸展，然后胚芽鞘突破谷壳伸出。 稍迟，胚根也突破胚根鞘和谷壳形成主根。主根伸长后不久，胚 根基部又长出数条与主根同样粗细的不定根，栽培学上把它们统 称为种子根。同时，伸出土面的胚芽鞘纵向裂开，真叶露出胚芽 鞘外，形成幼苗。
种子的萌发与幼苗的形成
从形态结构上看，裸子植物是介于蕨类植物和被子植物之间的一 个类群，裸子植物没有真正的花，仍以孢子叶球作为主要的繁殖 器官，并保留了颈卵器的构造；此外，裸子植物的绝大多数种类 的木质部都由管胞构成，韧皮部由筛胞构成，尚没有导管、纤维、 筛管和伴胞的分化，这些特征都与蕨类植物相似。 但是，裸子植物以种子繁殖，并在受精过程中产生花粉管，且配 子体完全寄生在孢子体上，这些特征又与被子植物相似。
种子的分类
根据胚乳（或子叶）中贮藏的物质分： ⑴ 淀粉类种子：小麦、水稻、玉米等。 ⑵ 脂肪类种子：油菜、芝麻、花生等。 ⑶ 蛋白质类种子：大豆等。
生产上所谓的种子，其范围比较广泛， 如稻、麦、高梁和向日葵的籽粒，也被称为 “种子”，实际上是果实。 果实（fruit）：果实是由子房发育而来的， 它由果皮（pericap）和包含在果皮内的种子组 成。 颖果（cariopsis）：一种单种子的果实，种 皮和果皮愈合在一起。
㈠ 内在条件
1、结构完整、充分成熟是种子萌发的重要内在条件。 2、大多数农作物的种子成熟后即具萌发能力；另一类种 子虽发育完成，但需经过一段时间的休眠才具有萌发 能力。 种子的休眠（dormancy）： 种子休眠的原因： 3、种子的萌发能力与种子的寿命和贮存条件有关 种子的寿命： 贮存条件：
一、种子萌发的条件
㈡ 种子萌发的外部条件 1、充足的水分： 2、足够的氧气： 3、适宜的温度：
充足的水分、足够的氧气和适宜的温度三个 条件是互相联系、互相制约的、农业生产上应注 意调节三者的关系，使其有利于种子萌发。 光照条件
§2、幼苗
一、种子萌发形成幼苗的过程
发育正常的种子获得了适宜的条件后，就开始萌发。 通常是胚根先突破种皮向下生长形成主根，然后胚芽突破种皮向
度过休眠且具有
生活力的种子在足够
水分与氧气、一定温
度条件下就开始萌发。
有些种子的萌发还需
要一定的光照条件 （烟草、莴苣）。
二、幼苗的类型
前面讲过，胚轴分为上胚轴和下胚轴。
不同植物的种子在萌发时，由于上、下胚轴
在种子萌发过程中的生长速度不同，成长的
幼苗在形态上也不一样。子叶是否出土，主
要取决于下胚轴是否伸长。
2、胚
胚（embryo）：胚是构成种子最重要的组成部分，是受精卵 （合子）发育形成的雏形植物体，由胚芽（plumule）、胚轴 （embryonal axis） 、胚根（radicle）和子叶（cotyledon）四部 分组成。 胚芽位于胚轴的顶端，由生长点和幼叶构成。禾本科植物的 胚芽外有胚芽鞘包围。 胚轴是连接胚芽、胚根和子叶的轴。分为： 上胚轴：子叶着生点到第一片真叶之间的一段 下胚轴：子叶着生点到胚根之间的一段。 胚根是胚的根部，一般为圆锥形，由生长点和根冠组成。禾 本科植物的胚根外有胚根鞘包围。 子叶是在胚或幼苗中最先形成的叶子，具有吸收、储藏和执 行光合作用的功能。裸子植物有2枚（银杏、柏、桧等）至数 枚（松、杉等）子叶；被子植物具1枚（单子叶植物）至2枚 （双子叶植物）子叶。
种子植物包括被子植物和裸子植物两大类
2、被子植物（angiosperm）：最主要的特征是种子或 胚珠包被在果实或心皮中。分为单子叶植物和双子 叶植物两种。 被子植物是植物界中最高级的一个类群，植物体的 结构也最复杂。从被子植物开始，出现了真正的花， 出现了果实，并且具有双受精现象，这些器官和结 构的产生对提高被子植物的适应性、提高繁殖效率 具有重要的进化意义。
第二章 种子和幼苗
第一节 种子 第二节 幼苗
基本概念
器官（organ）：是生物体内由多种组织构成的、具有特定的 形态结构、能行使一定功能的结构单位。 营养器官（vegetative organ）：以营养为主要功能的根、茎、 叶等器官。 生殖器官（reproductive organ）：花、果实、种子等，与植物 的生殖生长有密切关系，称为生殖器官。 种子（seed）：胚珠受精后发育形成的、种子植物特有的生殖 器官。 胚珠（ovule）：种子植物特化的大孢子囊及其外面的包被 （珠被），受精后发育成种子。 幼苗（seedling）：由种子产生的一株幼小植物。（区别于营养
幼苗的类型
一、子叶出土的幼苗
二、子叶留土的幼苗
一、子叶出土的幼苗
这类植物的种子在萌发时，下胚轴加速伸 长，将子叶和胚芽推出土面，形成子叶出土的 幼苗。 1、双子叶植物无胚乳的种子形成的幼苗： 大豆、棉花、油菜和各种瓜类等的幼苗。 2、双子叶植物有胚乳种子形成的幼苗： 蓖麻等的幼苗。 3、单子叶植物有胚乳种子形成的幼苗： 洋葱等的幼苗。
㈡ 单子叶植物的有胚乳种子
二、无胚乳的种子
无胚乳的种子
（exalbuminous seed） 1、双子叶植物的无胚 乳种子（菜豆） ⑴ 种皮 ⑵胚 2、单子叶植物的无胚乳 种子（农作物中少见，不 作介绍）
三、种子的寿命及萌发
一、种子萌发的条件 1、内在条件
2、外部条件
二、种子的萌发过程
一、种子萌发的条件
幼苗的类型——子叶留土幼苗
萌发时，上胚轴生长迅速，胚芽不久即被推出土面， 而下胚轴伸长不多，所以子叶留在土中，和种皮一起直到 养料耗尽解体。
三、幼苗形态学特征在生产上的应用
了解幼苗类型对农业生产有什么指导意义?
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 谢谢大家!
以水稻“种子”（颖果）为例。一粒稻谷俗称为水稻的“种子”。其实，剥去 谷壳的“糙米”在植物学生为水稻的颖果。 1、种皮： 水稻的颖果的果皮较厚，而种皮较薄，二者愈合在一起，不易分离。 2、胚乳：种皮以内绝大部分是胚乳。水稻的胚乳可分为二部分： ⑴ 糊粉层：紧贴种皮，含有大量糊粉粒，细胞内含有大量蛋白质，营养价值较 高。 ⑵ 粉质胚乳细胞：位于糊粉层以内，细胞内充满淀粉粒，占胚乳的大部分。 3、胚：水稻的胚较小，仅位于颖果基部的一侧，虽然也由胚芽、胚轴、胚根和子 叶四部分组成，但它比蓖麻的胚复杂。 ⑴ 胚芽：位于胚轴的上方，由生长点和数片幼叶构成；胚芽外有胚芽鞘包围。 ⑵ 胚轴： ⑶ 胚根：位于胚轴的下端，由生长点和根冠组成；胚根外有胚根鞘包围。 ⑷ 子叶：只有一片，着生于胚轴的一侧，形如盾状，称为盾片。 外胚叶：在与盾片相对的一侧（胚轴上）有一小突起，称为外胚叶。 上皮细胞：盾片与胚乳交界处有一层排列整齐的细胞，称为上皮细胞。种子萌 发时，上皮细胞分泌酶类到胚乳中，把胚乳中贮藏的营养物质消化、吸收并转 移到胚的生长部位供胚利用。
二、种子的基本类型
根据成熟种子内胚乳的有无，可将种子分 为有胚乳种子和无胚乳种子两大类。
一、有胚乳种子（albuminous seed）:由胚、胚乳和 种皮三部分组成。
㈠ 双子叶植物的有胚乳种子（以蓖麻的种子为例） 1、种皮：种阜、种脊 2、胚乳： 3、胚：
㈠ 双子叶植物的有胚乳种子
㈡ 单子叶植物的有胚乳种子
1、种皮（seed coat）
种皮是种子的外包被，由珠被发育而来。单珠被发 育的种子只有一层，双珠被通常发育成内外两层种 皮。 成熟种子的种皮上，通常有种脐和种孔；
有些植物种子的种皮上有附属物，如柳、棉种皮上 的表皮毛； 有些植物的珠柄或胎座发育成包围种子的结构，称 为假种皮，如荔枝、龙眼的可食部分。
幼苗的类型——子叶出土幼苗
萌发时，下胚轴迅速伸长，将子叶和胚芽一起推出土面， 形成幼苗，其子叶是出土的，这一萌发方式称为出土萌发；子 叶见光后，可产生叶绿体进行光合作用。
二、子叶留土的幼苗
这类植物的种子萌发特点是上胚轴伸长、下 胚轴不伸长,所以胚芽伸出土面，子叶留在土中。 1、双子叶植物无胚乳种子形成的幼苗：豌 豆，蚕豆。 2、双子叶植物有胚乳种子形成的幼苗：核 桃、橡胶树。 3、单子叶植物种子形成的幼苗：小麦、玉 米、水稻。
§1. 种子
一、种子的基本结构
不同植物的种子在形状、大小和颜色等方面具有较大的差 别。但种子的基本结构却是相同的，一般由胚、胚乳（也可无 胚乳）和种皮三部分组成。
种皮:种子的保护结构 胚芽:生长点和幼叶组成 种子 胚 胚轴:连接胚芽和胚根的轴 胚根:生长点和根冠组成 子叶:一枚，二枚或多枚 胚乳:种皮内的贮藏组织