KTV员工培训内容汇总
夜总会KTV员工培训方案
夜总会KTV员工培训方案1.培训目标：-提高员工的服务质量，提升客户满意度-培养员工的职业态度和专业技能-加强团队合作和沟通能力，提升工作效率-提高员工的安全意识和社交礼仪2.培训内容：2.1服务质量提升-接待礼仪培训：包括问候客人、引导客人等基本礼仪-客户服务技巧：如主动提供帮助、倾听客户需求、礼貌回应投诉等-工作效率培训：提高工作效率，同时保持服务质量-客户心理学培训：了解客户的心理需求，并根据不同需求进行服务-客户投诉处理：培训员工如何妥善处理客户投诉，维护客户关系2.2职业态度和专业技能-职业道德培训：培养员工良好的职业道德和职业操守-专业技能培训：包括饮品和食物知识，歌曲推荐，音响和灯光设置等-语言表达培训：提高员工语言表达能力和沟通能力-协调能力培训：解决客户和同事之间的矛盾，促进良好的工作氛围2.3团队合作和沟通能力-团队合作培训：培养员工合作意识和团队精神-沟通技巧培训：提高员工沟通能力和解决问题的能力-冲突管理培训：培训员工如何处理工作中的冲突和纠纷2.4安全意识和社交礼仪-火灾逃生演练：培训员工火灾逃生和基本的急救知识-酒驾和吸毒预防培训：提高员工鉴别酒驾和吸毒客户的能力-社交礼仪培训：培养员工在工作和社交场合的得体行为和言谈举止3.培训方式：-内部培训：由公司内部培训师进行培训-外部培训：邀请专业机构进行培训-在岗培训：边工作边培训，由经验丰富的员工进行指导4.培训时间和计划：-培训时间：根据员工工作时间进行调整，确保每位员工都能参加培训-培训计划：制定具体的培训计划，包括培训内容、培训方式和培训时间表5.培训评估：-参训员工的反馈：收集员工对培训的评价和建议-客户满意度调查：调查客户对服务质量和员工服务水平的满意度-员工绩效评估：根据培训后的员工表现进行绩效评估通过以上培训方案，夜总会KTV员工可以提高服务质量，提升职业素养和专业技能，增强团队合作能力，提高工作效率，同时也能加强员工的安全意识和社交礼仪，为夜总会KTV提供更好的服务，提升客户满意度，为夜总会的发展做出积极贡献。
ktv服务员培训大纲
ktv服务员培训大纲一、培训目的：为KTv服务员提供全面的培训，培养他们的专业服务技能和良好的服务态度，使其成为富有亲和力、懂得沟通的优秀服务员。
二、培训内容：1. 服务礼仪- 如何优雅地打招呼和介绍自己- 如何给客人提供周到的服务- 如何应对客人的投诉和疑问- 如何与同事协作，提高工作效率2. 音乐知识培训- 学习音乐流派和音乐分类- 学习各种不同风格的歌曲- 掌握歌曲的特点和表演技巧3. 歌曲点播和设备操作- 熟悉点歌系统的使用步骤- 学习如何根据客人的需求帮助点歌- 学习基本音响设备的操作和维护4. 客户服务培训- 学习如何接待客户和引导客户入座- 学习如何为客人提供一流的饮品和食物- 学习如何解答常见问题和提供合适的建议5. 沟通与协作能力培训- 学习如何主动与客户进行有效沟通- 学习如何与同事和上级进行良好的协作- 学习如何与不同类型的客户建立良好的关系6. 酒水知识培训- 学习各种酒水的分类和特点- 学习如何为客户推荐合适的酒水- 学习如何正确地倒酒和调制鸡尾酒7. 危机处理培训- 学习如何预防和解决常见危机事件- 学习如何应对醉酒客人和纠纷事件- 学习如何保持冷静和妥善处理各种突发情况8. 心理健康与情绪管理- 学习如何缓解工作压力和紧张情绪- 学习如何与客户建立良好的情感联系- 学习如何保持积极向上的心态和工作热情9. 知识更新与学习- 学习如何通过互联网和其他渠道获取最新的音乐和娱乐资讯- 学习如何积极参与团队内部培训和知识传递- 学习如何持续学习和提高自己的专业技能三、培训计划1. 培训阶段一：基础知识培训（1周）- 学习服务礼仪和基本沟通技巧- 学习音乐知识和点播设备操作- 学习酒水知识和基本调酒技巧2. 培训阶段二：服务技能培训（2周）- 学习客户服务技巧和沟通能力- 学习危机处理和纠纷解决技巧- 学习团队协作和工作效率提高3. 培训阶段三：实战训练（1周）- 实际接待客户和点歌服务练习- 实际操作音响设备和调制酒水训练- 实际处理危机情况和纠纷事件四、培训评估方式1. 基础知识测试- 对服务礼仪和音乐知识进行书面测试2. 实操能力评估- 对服务员在实际工作中的表现进行观察和评估3. 综合能力考核- 对服务员的综合能力进行综合考核和评估五、培训师资安排1. 业务主管- 负责整体培训计划的设计和执行- 负责培训内容的讲授和实操指导2. 专业讲师团队- 负责培训内容的教授和实操演示- 负责培训过程中的问题解答和指导六、培训后续跟进1. 培训成果总结和反馈- 对于培训过程和内容进行总结和反馈- 对于培训效果和改进意见进行分析和整理2. 个人发展规划- 针对每一位服务员，制定个人职业发展规划和目标- 对于个人发展需求进行指导和辅导3. 继续培训和提高- 定期组织相关培训和学习活动- 对于不同级别的服务员制定差异化的培训计划通过以上培训大纲的设计和执行，KTv服务员将能够全面提升其专业服务技能和良好的服务态度，为客户提供更为优质的服务体验。
KTV内部培训资料完整版
KTV内部培训资料完整版目录：一、教育训练:Lesson 01 .熟悉量贩、熟悉百度Lesson 02 . 培训规章Lesson 03 . 培训考勤制度Lesson 04 . 培训请假制度Lesson 05. 基本队列教练课程Lesson 06 . 体能训练课程Lesson 07 . 服务观念课程Lesson 08 . 服姿教练课程Lesson 09 . 外场的职责与重要性Lesson 10 . 服务理念Lesson 11 . 各区域管理规章二、消费服务流程教育Lesson 01 . 服务作业总流程图Lesson 02 . 迎宾带客、解说消费流程Lesson 03 . 点餐服务流程及点餐技巧Lesson 04 . 送餐服务流程Lesson 05 . 巡回服务流程Lesson 06 . 服务铃响应服务Lesson 07 . 买单服务流程Lesson 08 . 包厢出清服务流程Lesson 09 . 有用应对说辞ALesson 10 . 有用应对说辞B三、专业教育：Lesson 01 . 包厢简易故障排除Lesson 02 . 营运状况处理Lesson 03 . 管理作业流程（干部）Lesson 04 . 对讲机使用流程四、心态教育Lesson 01 . 如何成为服务高手Lesson 02 . 顾客永远是对的Lesson 03 . 如何当一个好干部一:教育训练:Lesson 01 .熟悉量贩、熟悉百度KTV的源头来自于日本。
卡拉在日语里是空洞、虚无的意思，OK指无人伴奏的乐队。
卡拉OK的最初形态只是供专业乐手在没有条件带伴奏乐队的巡回演出中使用的伴奏磁带。
卡拉OK兴起的年代是在20世纪60年代末。
20世纪90年代，是卡拉OK最风行的时候，但这也通过一连串的演变。
在初期由开放式转而成为包厢式的这一段时间内，由于属高价格、高享受，因此除了商业聚会、洽商之外，通常人在经济条件许可下，都选择购置一台卡拉OK。
ktv完整培训资料
ktv完整培训资料KTV 完整培训资料一、引言KTV 行业作为中国文化娱乐领域的重要组成部分，在近年来取得了长足的发展。
然而，由于行业竞争激烈、顾客需求多样化等因素的影响，KTV 企业需要为员工提供全面的培训，提高员工的专业素质和服务水平。
本文将为KTV 完整培训资料做出详细介绍。
二、前期准备1. 了解培训目标：明确培训的目的和具体要求，例如提升员工服务能力、增强员工卫生意识等。
2. 制定培训计划：确定培训的主题、内容和持续时间，并合理安排培训日程。
3. 确定培训方式：根据员工人数和培训资源的可行性，选择合适的培训方式，如面授、在线培训等。
三、培训内容1. 专业知识学习：- KTV 行业概述：介绍KTV 行业的发展历程、现状和趋势，让员工了解行业的背景和市场状况。
- 歌曲知识：学习歌曲的分类、选曲技巧和演唱要点，提升员工对歌曲的理解和表现能力。
- 音响设备操作：培训员工对音响设备的基本操作和维护，确保设备的正常运行。
2. 服务技能培养：- 礼仪礼貌：培养员工良好的礼仪意识和服务态度，提高服务质量。
- 沟通技巧：教授与顾客有效沟通的技巧和方法，增强员工的沟通能力。
- 危机处理：训练员工应对突发事件和问题的能力，提高服务的灵活性。
3. 卫生安全培训：- 卫生要求：传达卫生规范，培养员工对卫生的重视，确保环境整洁卫生。
- 安全意识：加强员工对消防安全和突发事故的预防意识，确保员工和顾客的安全。
- 酒精知识：教育员工关于酒精的使用和限制，确保服务过程中的健康和安全。
四、培训实施1. 教材准备：编制相应的教材和PPT，确保培训内容的系统性和逻辑性。
2. 培训场所：提供适当的培训场所，确保学员和讲师良好的学习环境。
3. 培训讲师：选择有经验和专业知识的讲师进行培训，保证培训内容的专业性。
4. 培训评估：通过考试、问卷调查等方式评估培训效果，为调整和改进培训提供依据。
五、培训总结1. 员工反馈：收集员工对培训内容和方式的反馈和建议，为后续培训改进提供参考。
KTV员工培训资料
KTV员工培训资料1.体能培训：1、站姿：男子站立时双脚分开与肩同宽双手相交放于小腹。
女子站立时，双脚呈v字形，双膝紧靠，两脚后跟靠紧，双手相叠交叉放于腹部。
2、蹲姿：蹲下时，右脚向后撤半步两腿弯曲下沉，上身保持直立。
3、托盘的使用：左手端托盘，手臂弯曲成90度，五指向上微拢重心压在大拇指根部，收于胸前第二三扣之间。
行走时目视前方托盘随步伐自然摆动。
2．基本礼貌；是人与人在接触交往中，相互表示尊重和友好的行为规范遵守公德遵时守信真诚友善理解宽容热情有度互帮互尊仪表端庄3、基本礼貌行为用语：1.面带微笑，与客人保持目光接触。
2.主动向客人问好。
3.主动为客人让路，让客人先行。
4.与人交谈时使用普通话。
5.客人点餐后必须复述一遍客人的要求。
6.不能满足或不明白客人要求时必须立即道歉，同时给客人一个解决的建议，决不永许相互推诿。
4、交谈礼貌：简洁明了、吐字清晰、不卑不亢、注意口腔卫生。
5、仪容仪表仪态：1.注重个人仪容、仪表是每位员工自尊自爱的表现，是一项基本素质。
2.个人卫生要求；1.指甲不可过长，保持清洁，不可涂抹。
2.要经常更换衣物袜子。
身上不准有异味。
3.上班期间除手表以外，不可佩戴耳环、项链等{男}。
4.男生不可留长发、小胡子。
女生不可披头散发，不准染色。
必须扎起来。
6、服务；用自己的微笑与技巧是客人达到精神与物质上的满足。
7、服务要点：自我能力知识范畴工作表现自我形象礼貌态度额外工作8、服务态度：主动、耐心、热情、周到9、服务技能：员工熟练掌握基本知识与服务方式。
10、服务程序：待客点餐送餐巡回服务送客11、消防知识：四懂、四会、四能力。
四懂：1.懂得岗位火灾的危险性；2.懂得预防火灾的措施；3.懂得扑救火灾的方法； 4.懂得逃生疏散的方法。
四会：1.会使用消防器材；2.会报火警；3.会扑救初起火灾；4.会组织疏散逃生。
四个能力：1.提高社会单位检查消除火灾隐患的能力；2.提高社会单位组织扑救初起火灾的能力； 3.提高社会单位组织人员疏散逃生的能力； 4.提高社会单位消防宣传教育培训能力。
ktv服务员培训资料内容
ktv服务员培训资料内容第一篇：ktv服务员培训内容服务员培训内容仪容、仪表、仪态1、仪表、仪容仪表：是包括人的容貌、服装和姿态，是一个精神面貌的外观体现仪容：是人的容貌仪表、仪容的意义1）它是员工的一项基本守则2）它是反应了企业的管理水平和服务水平3）它是满足宾客的需要4）一也是反应了员工的自尊、自觉2.对于个人仪容、仪表的要求5）服装：一律穿统一制服，必须把鞋擦干净。
6）修饰：每天化妆等7）个人卫生方面五勤：洗澡、理发、刮胡须、、刷牙、剪指甲三要：工作前后洗手、大小便洗手、早晚要漱口五不：不能在客人面前掏耳朵、不剔牙、不抓头皮、不打哈欠、不掏鼻孔二注意：不吃有异味的食品、不打喷嚏、不咳嗽3、态度：是人在行为中的姿势和风度4、仪态的内容1）正确的站立姿势2）正确的坐势3）准确的步伐4）优美的动作5）适当的手势6）丰富的表情5 、一流的服务态度服务：让对方享受自己为他们完成某一项任务的行为态度：人的举止神态、表现、对事情的看法和采取的行动令对方在感觉上感受到的。
1）助人为乐，丰富的业务知识、技巧、技能2）要善于表达自己的能力3）要衬托出客人的光亮，同事间要互相弥补6、对待客人的原则1）客人是我们行列最主要的确定2）他不是靠我们，而是我们靠他们3）客人是不会麻烦我们的，我们的工作是为了让他们得到满意4）客人是召唤我们，对我们完善工作有利，我们是服务于客人,不是恩赐于客人。
5）客人是我们行业中的一部分，他不是外人6）客人同我们一样，是有血有肉有感情的7）客人是带着愿望来的，我们所做的一切就是为了让这些愿望实现8) 客人是我们事业的基础，只有客人才能对我们辛劳之苦作出最重的评价表情：提升员工个人素质一、微笑是员工最起码应有的表情二、面对客人应表现出热情亲切、真实友好，必要时还要有同情的表情，作到精神振奋，情绪饱满，不卑不亢三、和客人交谈时应眼望对方、频频点头称是四、双手不得叉腰，交叉胸前，插入衣裤或随意乱放，不抓头，不抓痒，挖耳，抠鼻孔，不得敲东西和玩弄其他物品五、行走要迅速，但不得跑步，不得人并肩而行，搭膊挽手，与客人相遇应靠边走，不得横冲直撞，粗怒无礼六、不得哼歌曲，吹口哨，跺脚七、不得随地吐痰，乱丢杂物八、不得当客人面整理个人衣物九、不得将任何物件夹于腋下十、在客人面前不得经常看手表十一、咳嗽、打喷嚏时应转身向后，并说“对不起”十二、不得谈笑，大声说话，喊叫，乱丢乱碰物品，发出不必要的响声十三、严禁抽烟及酒后上班，上班时不得吃东西十四、为客人指明方向要用手臂，不得用手指或笔杆只客人或来客人指示方向十五、要注意自我控制、随时注意自己的言行举动十六、客人和你讲话的时应全神贯注，用心倾听，不得东张西望，心不在焉十七、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情，不得扭捏作态，做鬼脸、吐舌、眨眼十八、员工在服务工作，打电话，与客人交谈时，如有客人走进，应立即表示，以表示已注意到他的来临，不得无所表示，等客人先开口礼仪、礼貌目的：维护公司形象，提高员工个人修养一、礼仪、礼貌常识1、礼节：是人们日常生活中，特别是在交际场合中，相互之间问候、致意、祝愿、慰问以至于给予必要的协助与照料的惯用形式，礼节是礼貌的具体表现。
ktv完整培训资料
ktv完整培训资料第一章：KTV行业概述KTV（Korea television）是一种以韩国流行音乐为主题的娱乐方式，起源于韩国，后传入中国并迅速发展。
KTV行业在中国已经成为一种流行文化娱乐形式，具有广泛的受众群体。
第二章：KTV行业管理要点1. 运营模式：KTV运营模式一般分为包厢模式和大厅模式，包厢模式适合小型聚会，大厅模式适合大规模娱乐活动。
2. 人力资源管理：KTV应注重员工培训、队伍建设和员工激励措施，提高服务质量和员工满意度。
3. 财务管理：合理控制成本，确保盈利能力，同时关注财务风险控制和财务报表分析。
第三章：KTV专业技能培训1. 歌曲表演技巧：包括呼吸控制、音准训练、舞台表演技巧等，提高歌曲演唱水平。
2. 麦克风应用技巧：正确使用麦克风，调整音量和音质，使声音更加清晰、悦耳。
3. 舞蹈动作培训：学习舞蹈动作的基本功，提高舞蹈表演的协调性和美感。
4. 客户服务培训：学习与客户进行良好沟通，提供优质服务，增加顾客满意度。
5. 心理辅导技巧：了解顾客心理需求，疏导情绪，创造积极的娱乐氛围。
第四章：KTV安全管理规范1. 火灾防护措施：安装消防设施，设置明确的逃生路线，定期进行消防演习。
2. 电气安全管理：定期检查电气设备，确保使用安全，并进行相关电气知识培训。
3. 客户安全保障：维护KTV内部秩序，防止恶性事件发生，确保客户的人身安全。
4. 酒水饮品管理：合理控制酒精饮品的提供量，防止过度饮酒引发意外事件。
第五章：KTV环境装修及设备维护1. 环境装修：注重装修风格与音乐主题的协调，创造舒适、时尚的氛围。
2. 声音设备维护：定期进行声音设备的检查和保养，确保音质良好。
3. 灯光设备维护：保持灯光设备的正常运转，提供良好的视觉效果。
4. 空调设备维护：定期清洁、维护空调设备，确保合适的室内温度。
第六章：KTV市场营销策略1. 定位准确：根据目标客户群体的需求定位，制定差异化的市场定位策略。
KTV实用培训资料
1.目录第一章培训内容:第一节职业素质要求:一.仪容`仪表第二节效劳流程及标准:第三节效劳技能技巧与突发事件处理:第一章培训内容公司简介：规章制度：一、员工根本素质1、服从领导、团结同事、尊重宾客。
2、熟练使用礼貌用语、良好的语言表达能力。
3、遇见客人及上司主动问好。
4、言行举止得体大方，为人处事有礼有节。
5、工作时间应保持良好的精神面貌。
6、反响灵活，具备超强的应变能力。
7、品行端正、好学上进、吃苦耐劳、积极主动。
8、养成良好的勤俭、节约的良好习惯；为公司做好开源节流。
9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。
10、遵守公司的规章制度，服从上级的各项工作安排。
11、熟知公司的各项消费政策、房间具体位置及风格。
12、熟知公司各项出品、品名、口味、价格、饮〔食〕用法及效劳方式。
13、熟知常规事件及应急事件的处理方法和程序。
14、熟练掌握灯光、电脑音响及简单故障为处理。
15、拾金不昧、拾遗上报。
二、员工行为标准1、严格遵照本部门工作流程及工作标准，进行工作。
2、遵守公司的各项规章制度及管理规定。
3、坚决服从公司及上司的工作安排。
4、尊重领导、团结同事，维护公司利益及声誉。
5、认真领会“客人是上帝〞的效劳精神，对于客人的要求要积极负责的去处理，任何时候不能置之不理或成心拖延。
6、上班期间按规定着装、仪容仪表整洁，佩带统一工牌、带齐工作用具。
7、上班期间言行举止必须得体大方，精神饱满。
8、不准在营业期间公共场所进行以下行为：⑴接打⑵挖鼻子⑶整理头发⑷照镜子、化装⑸抽烟⑹吐痰⑺乱扔杂物⑻吃口香糖⑼打哈欠⑽唱歌、吹口哨(11)剔牙(12)两手交叉胸前(13)躺卧沙发、坐姿不雅(14)说粗话(15)喜笑打闹、大声喧哗(16)吵架、打架(17)跑步(18)吃东西(19)携带外来食品、饮料、手提包进入俱乐部(20)醉酒失态(21)做鬼脸或其它不雅动作(22)说家乡话(23)吃异味食品(24)佩带名贵饰物及量现金。
9、在营业场所，不管何时何地见到客人一定要有礼貌〔微笑、点头致意、鞠躬问候、让路等〕。
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KTV一、电话预定程序：1、在最短的时间内拿起电话接听（铃声不超过2声）2、用礼貌的声音和对方说“晚上好！某某夜总会，我是某某服务员，可以帮您忙吗？”3、如果是客人定房时，应要注意询问客人以下几点及登记在预定册上：（1）预定日期（2）预定者姓名或公司名称（3）预定人数（4）到达时间（5）有什么特殊要求。
4、迎宾员记录下这几点后，最重要是有礼貌和清楚重复一遍给客人，以免双方误会发生出错。
5、最后要跟对方说的是：“多谢贵宾致电预定”然后把电话轻轻放下。
二、开市前的检查工作：1、桌面摆设，烟灰盅、活柴、小食台卡等，统一按标准摆放。
2、酒水单、食品单等，清洁无破损。
3、所有玻璃器皿，瓷器是否光洁，破损等。
4、卡拉OK房间环境卫生、舒适、安全等。
5、台花、盆载、装饰品是否符合标准及清洁。
6、卫生间内的设备是否齐全和清洁。
7、员工制服的清洁及齐全。
8、桌、椅、沙发摆设要干净、无尘，坐垫无污渍。
9、工作台、托盘、餐具要求摆放整齐统一，用具齐备。
三、顾客到达：1、当客人进入KTV时，迎宾员应以鞠躬礼和热诚礼貌语言对客人说：“晚上好，欢迎光临，请问有预定吗？”2、如客人说有时，应问清楚客人姓名后，立即检查定座册记录，，哪桌号或哪间房是编排给他的。
3、找出后，对客人说，：“贵宾请这边走，您的位置在这边。
”把客人引领入座。
4、如客人说没有时，迎宾员应询问客人姓名、人数，记录在预定册上，再立即查看台号平面图，决定那张没有被定座的空桌子，房间适合客人要求的，便把客人引领入座。
5、把客人带领入座后，服务员一定要主动协助拉椅让客人坐下，谨记一定要先让女士坐下。
6、当迎宾带客人到座位时，一定要注意与客人保持适当距离。
7、迅速把客人的姓名告知领班或服务员，以方便他们与客人之后的沟通，最后离开桌子或房间之前，要礼貌对客人说：“请享受我们所有员工为您提供的服务”便尽快回到工作岗位上。
四、服务操作程序1、在营业时间前的十五分钟，在分管的岗位上等候客人到临。
2、站岗时要注意姿势，两手自然下垂向后、肩平，挺胸而立，不叉腰，不倚墙或工作台。
3、入座：服务员应协助迎宾员为客人拉椅入座，谨记一定要先让女士入座。
4、服务员应把客人数目与桌上玻璃杯配套，，多的拿走，少的补充。
5、向迎宾员了解客人姓名，并把姓氏记在酒水单上。
6、客人入座走，立即奉上热毛巾。
A检查毛巾是否清洁、热、有否香水味。
B注意客人数量，例如三位给一碟，每碟放毛巾三条。
C上毛巾时，要礼貌的把毛巾张开，双手递到客人面前，并说：“贵宾，请用热毛巾”D客人用完毛巾后，立即把用过的毛巾收走。
7、把酒水牌尽快及礼貌热情的送到客人手里。
A酒水牌给客人前一定要检查是否清洁及破损。
B给客人时要把酒水牌打开，先给女士，每位客人各一本。
C给客人一些时间选择所喜欢的饮品，避免给客人压力。
8、客人选择完后，服务员替客人点单。
A点单时，注意先为女士点单。
B清楚明白客人所点各种饮品的饮法及种数，例如加冰、加汽水、净饮等。
C可把一些洋酒或特饮推荐给客人，但一定要清楚饮品详情。
D若一些常客，要牢记客人的喜好饮品，以增加客人的归属感。
E替客人点完酒水后。
服务员应主动推销水果盘及小食，以增加营业额。
F客人点酒水完毕后，服务员一定要重复客人所点的酒水，确保无误，以免出错。
G将客人的酒水牌收回后，放回指定之地方。
H服务员离开前，一定要向客人说多谢您的点单，我们回尽快把您点的饮品奉上。
I尽快把客人所点酒水、输入电脑转到酒吧，让调酒员准备。
9、准备所需用具、器皿、餐具。
A把桌面上不需要的玻璃杯拿走。
B如客人点了果盘、小食等，应先把餐具、用具放在桌面上。
10、到酒吧台拿取客人所点的酒水。
A选择清洁的圆托盘。
B服务员根据自己保存之酒水存单到酒吧取酒水、检查有否错误。
C依次序排放在托盘上，不可过多。
D检查饮品所需的配件，例如杯垫、饮管、搅拌棒、花生等是否齐全。
11、把饮品送到客人桌上。
A每杯饮品给客人，一定要先给女士及重复饮品名称。
B若服务瓶装或罐装饮料时，给客人到八分满，然后把客人所点饮品的牌子向客人及放在饮品的右上角。
C若服务混合饮时，到净饮前一定询问客人需要到进多少，然后替客人搅拌，把搅酒棒和扎壶收回给酒吧，若客人要求可留在台上。
D留意时常为客人加添饮料。
E若服务热饮时（如咖啡、奶茶）先把奶糖放在放在杯的前面，然后替客人到在热饮杯上，把茶壶放在杯的右上角。
离去前一定要说：“请慢用”12、重新送上热毛巾给客人。
A留意客人数量以预备毛巾。
B当客人离开座位后回来，服务员一定要主动取毛巾给客人抹手，（例如去洗手间回来等）C时常补充台上之毛巾数量及把客人用过的毛巾收走。
13、水果盘摆放在客人台上之前方，正确适当的位置。
A替每位客人把适量的水果放在碟上，不可太多，每种水果各一片。
B时常留意客人所用的碟是否需要更换，不可有残余或种籽留在碟上。
C当客人不把水果盘上的水果用完，需要询问是否要加添另一盘。
D当客人不需要时，需把空盆、叉、小骨碟收回酒吧清洗，当收走空碟、叉后，需把客人台上之饮料放回客人面前。
14、小食之服务程序A服务员根据客人所点的小食写在单上，交吧台输入电脑入单机传送到酒吧厨房准备。
B服务员立即取所需的用具替客人摆餐具、用具等。
C当替客人摆位时，先把客人的饮料放在右上角。
D若客人点小食——摆一只小骨碟，一双竹筷。
若客人点粥、面——摆一个小碗，一个汤匙，一双竹筷，一只小骨碟等。
E把客人所点的食物放在台上的前方。
F把客人的酒杯移开一旁，方便服务小食。
G尽量为客人把食物分放在小骨碟里。
H当客人把食物用完，就需要询问是否要添加其他小食。
I时常留意更换，为客人更换清洁骨碟。
G客人全部享用过后，就把空盆、汤匙、竹筷、骨碟等，收回酒吧厨房清洗。
K收走餐具后，要再把客人的酒杯等移回客人的位置前。
15、服务员需时常留意客人所需及推销第二杯饮料。
A当客人的饮料剩余1/4杯时，就需要询问客人是否加添一杯。
B客人要求加添饮料与否，都要等他把第一杯之饮料全喝完才能把杯收走。
C时常替客人加添水果、小食及更换不清洁的骨碟及叉等。
D时常留意客人台上的清洁，不可有任何废纸及杂物。
16、客人结帐程序A领班送上帐单时间要拿准和尽快。
B要谨慎检查帐单上之所有项目无误，才可送到客人面前。
C在客人的右边，鞠躬并有礼貌的说：“多谢”把帐单夹放在客人面前打开，用手指示总数，点清楚金钱才离开客人，当奉还余数给客人给亦要双手及说“多谢”D如客人结帐后还未离去，那服务仍是继续的。
17、送客程序A当客人站立起准备离去时，服务员应立即帮忙把椅子拉开，用礼貌之语气说：“多谢贵宾，欢迎下次光临。
”B检查客人座位有否遗留下任何东西及询问有否寸东西在衣帽间，替客人取回。
C当客人走到门口时，迎宾员要带有热诚的微笑说：“多谢贵宾，欢迎下次光临”D当客人在离开时而经过每位员工时，他们到要微笑说：“多谢光临”18、检查工作A客人走后，应及时检查是否有尚完烟蒂，是否有遗留物品。
B用手托盘把所有玻璃杯撤回洗碗部。
C用清洁布把台面重新清洁。
D补充客人用去的用品，例如烟灰缸、火柴、台灯等。
E依照指定之摆设把台面重新布置妥当。
F然后站岗等待新客人来临。
五、服务操作程序1、在营业时间前的十五分钟，所有服务员到要完成房间摆置、清洁等，及在房问口恭候客人来临。
2、站岗时要注意姿势，两手自然下垂向后，肩平，挺胸而立、不叉腰，不倚墙或工作台。
3、当迎宾员把客人领入房间时，服务员应帮忙客人把衣服存挂在衣柜内。
4、服务员要向迎宾员了解客人尊姓，并把姓氏记在点酒单上。
5、卡拉OK贵宾房所有服务都采用跪式。
6、跟着应把客人数目与桌上玻璃杯配套，多的拿走，少的补回。
7、把酒水牌尽快及礼貌的送到客人手里。
A酒水牌给客人前一定要检查是否清洁及破损。
B服务员先跪着把酒水牌打开送到客人手上，先给女士，每位客人各一本。
C给客人一些时间选择所喜好的饮品，避免给客人压力。
8、客人选择完后，服务员替客人点单。
A点单时，注意先为女士点单。
B清楚明白客人所点每种饮品的饮法及种类，例如加冰、加汽水、净饮等。
C可做一些洋酒或特饮介绍给客人，，但一定要清楚饮品详情。
D若一些常客，要牢记客人的喜好饮品，以增加客人的归属感。
E替客人点完酒水后，服务员要主动推销水果及小食、以增加营业额。
F客人点酒水完毕后，服务员一定要重复客人所点的酒水，确保无误，以免出错。
G将客人的酒水牌收回，放回指定之地方。
H服务员离开前，一定要向客人说多谢您的点单，我们会尽快把您点的饮品奉上。
I尽快把客人所点酒水、输入电脑转到酒吧，让调酒员准备。
9、准备所需用具、器皿、餐具。
A把桌面上不需要的玻璃杯拿走。
B如客人点了果盘、小食等，应先把餐具、用具放在桌面上。
10、到酒吧台拿取客人所点的酒水。
A选择清洁的圆托盘B服务员根据自己保存之酒水存单到酒吧到酒水，检查有否错误。
C依次序排放在托盘上，不可过多。
D检查饮品所需配件，例如杯垫、饮管、搅酒棒、花生、干果等是否齐全。
11、把饮品送到客人桌上A每杯饮品给客人，一定先给女士及重复饮品名称。
B若服务瓶装或罐装饮料时，给客人到八分满，然后把客人所点饮品的牌子向客人及放在饮品的右上角。
C若服务混合饮时，到净饮前一定询问客人需要到进多少，然后替客人搅拌，把搅酒棒和扎壶收回给酒吧，若客人要求可留在台上。
D留意时常为客人加添饮料。
E若服务热饮时（如咖啡、奶茶）先把奶糖放在放在杯的前面，然后替客人到在热饮杯上，把茶壶放在杯的右上角。
离去前一定要说：“请慢用”12、重新送上热毛巾给客人。
A留意客人数量以预备毛巾。
B当客人离开座位后回来，服务员一定要主动取毛巾给客人抹手，（例如去洗手间回来等）C时常补充台上之毛巾数量及把客人用过的毛巾收走。
13、如客人坐位移动，应把客人的酒杯、饮料等随着客人移动到他座位面前。
14、水果盘之服务程序。
A根据客人要求水果盘大小，到酒吧取果盘。
B取果盘前，应先把用具、餐具摆在每位客人面前。
C餐具为小骨碟、叉子、摆放方法是小骨碟放客人面前，叉放在客人右边。
D把水果盘摆放在客人台上之前方，正确适当的位置。
E替每位客人把适量的水果放在碟上，不可太多，每种水果各一片。
F时常留意为客人加添水果在骨碟上。
G当客人把水果盘上的水果用完，需要询问是否需要加添另一盘。
当客人不需要时，需把空盆、叉、骨碟收回酒吧清洗，当收走空碟、叉后，需把客人台上之饮料放回客人面前。
15、小食之服务程序A服务员根据客人所点的小食写在单上，交吧台输入电脑入单机传送到酒吧厨房准备。
B服务员立即取所需的用具替客人摆餐具、用具等。
C当替客人摆位时，先把客人的饮料放在右上角。
D若客人点小食——摆一只小骨碟，一双竹筷。
若客人点粥、面——摆一个小碗，一个汤匙，一双竹筷，一只小骨碟等。
E把客人所点的食物放在台上的前方。
F把客人的酒杯移开一旁，方便服务小食。