蓝莓怎么吃
蓝莓怎么吃
蓝莓怎么吃?
蓝莓因其所含花青素成分，越来越受到我们的关注，那么新鲜的蓝莓怎样吃既能不流失营养，又对身体好呢？下面和系带大伙儿来了解下吧：
1、可以新鲜的蓝莓直接加白糖腌制，十五天左右就变成可口美味蓝莓酒。
2、做成蓝莓果汁，将蓝莓洗干净，然后加上水和白糖，煮熟，冷却以后即可饮用，非常好喝。
第一口你可能感觉有些酸，但喝几口后你会感觉口感特别好。
3、蓝莓酱：把蓝莓放在锅里，用中火熬。
熬成浆状就好了，一般需要15分钟左右。
4、直接拌白糖吃，不过不要多吃，以免胃酸。
5、将蓝莓和冰激凌、牛奶、蜂蜜混合，用搅拌机打成奶昔喝，相当美味。
9、当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓。
如果已经冰冻过，则必须摆上五分鐘以后再吃。
10、豪华英式松饼：在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层蓝莓即成。
11、蓝、白、红沙拉：把蓝莓加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪。
使人看了不禁使之食指大动，口水直噎。
其做法为：在拌好的绿色青菜底上，
加上切好的草莓，和新鲜蓝莓，再撒一点法式沙拉酱即成。
12、特级水果杯沙拉：蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香。
一般欧美人士都酷爱鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式
蜂蜜沙拉酱。
另外，也可以试试西瓜果丁，奇异果片，再配上蓝莓，相信其结果必然令人垂涎不止。
蓝莓可以做成各种各样的美味，但是做的时候要注意，不要做的太甜，以免失去蓝莓原有的营养和味道，另外，有腹泻的患者不要吃蓝莓，以免加重病情。
蓝莓的营养价值及功效-蓝莓怎么吃？
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导语：蓝莓，意为蓝色的浆果之意，一种小浆果，颗粒小，果实呈蓝色，并被1层白色果粉包裹，果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳
蓝莓，意为蓝色的浆果之意，一种小浆果，颗粒小，果实呈蓝色，并被1层白色果粉包裹，果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。
蓝莓的营养价值-蓝莓怎么吃？
蓝莓的营养价值
蓝莓，意为蓝色的浆果之意，一种小浆果，颗粒小，果实呈蓝色，并被1层白色果粉包裹，果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。
又名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔，是双子叶植物杜鹃花科越橘属的一种低灌木的果实，原产于北美洲与东亚。
我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的，矮脚。
别看蓝莓小，但是营养价值很高，而且美味可口，下面我们就看看蓝莓的营养价值。
蓝莓果实与其他蔬果一样，含有常规的糖、酸和Vc，此外，还富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素，尤其是花青素，含量很高。
蓝莓果实中含有如此丰富的营养成分，不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
主要体现在：
1、蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果，多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
蓝莓一次吃多少合适 蓝莓吃多了会怎么样
蓝莓一次吃多少合适蓝莓吃多了会怎么样蓝莓很多人喜欢吃，无论是洗净生吃还是加工做成其他点心或是果汁来食用，都可以给人体补充所需的营养元素，滋养身体，但是蓝莓一次吃多少合适呢?一、蓝莓一次吃多少合适每天吃的蓝莓量控制在60克左右是最好的，也就是相当于6颗左右。
因为蓝莓的皮含有大部分的花青素，故鲜食蓝莓最好是将其洗干净后带皮吃，怕酸的人可以选择将其榨汁或者是添加在酸奶或糕点中吃;不管怎样吃都要控制好量，避免吃的太多造成不好的影响。
二、蓝莓吃多了会怎么样导致腹泻蓝莓是一种凉性的水果，有一定的轻泻作用，若一下吃的太多，容易加重体内的寒气，特别是胃酸过多的人食用太多后易造成腹泻，对于脾胃健康是没有什么好处的，因此一定要避免过量食用，特别是本身就是寒性体质的朋友就更要注意适量。
导致消化不良蓝莓中富含维生素、食用纤维和各种矿物质，但是一下摄入的量过多，不但不利于身体对这些营养的吸收，还会加重胃的负担使胃动力下降。
最终易导致出现消化不良的问题。
降低抗氧化作用蓝莓所含的花青素有很强的抗氧化剂，摄入适量的抗氧化剂对人体有好处，但是若摄入过量就会让体内健康的自由基被多余的抗氧化作用消灭，让人体失去一定的保护，增加患病的风险。
三、蓝莓的吃法有哪些1、可以将蓝莓制作成饮料之后再喝。
可以加上一点点糖，调节口味，但蓝莓本身就是含有比较多糖分的水果，如果想减肥，也可以选择不加糖。
2、可以加入酸奶一起喝，还可以加入一点蜂蜜、白糖，橙汁一起喝，口感也很好。
有助于消化，提高身体的免疫力。
3、可以做成蓝莓酱，早餐的时候，可以抹在面包上吃，营养又健康。
也可以当下午茶，工作疲劳之后的点心;有助于补充能量，提高工作效率。
4、蓝莓还可以直接拌糖吃，简单快捷。
蓝莓的美容功效是非常好的。
有非常好的美容养颜功能，可以抵抗衰老，减少皱纹。
四、蓝莓什么人不适合吃1.体寒虚弱的人不建议多吃，胃酸过多的人也不能吃太多，吃太多会导致腹泻。
2.有糖尿病的人不建议吃蓝莓，因为蓝莓里有很多糖分，会加重病情。
蓝莓一次吃多少颗 蓝莓一次吃一盒吗
蓝莓一次吃多少颗蓝莓一次吃一盒吗蓝莓被称为“水果皇后”和“浆果之王”，吃了还能保护眼睛、改善视力、延缓衰老、防止便秘等作用，那每天吃多少颗蓝莓合适呢？一、蓝莓一次吃多少颗建议成年人每次吃10—20颗为宜，6个月以上的幼儿吃3—5颗即可。
无论你吃的是蓝莓干还是新鲜的蓝莓，都不宜吃多，对于健康人群来说，每日食用蓝莓的标准量是成年人：10—20颗，6个月以上的幼儿：3—5颗为宜。
注意：以下人群慎吃1、糖尿病人慎食蓝莓中的果糖含量丰富，容易被人体消化吸收，在一定程度上易使血糖升高，不利于血糖的控制。
2、轻泻者慎食蓝莓性凉，且带有一点的润肠滑肠作用，对于轻泻者而言，食用蓝莓可能会加重肠道的负担，出现腹痛腹泻等身体不适症状。
3、感染风寒者慎食感染了风寒的人群，吃了较为凉性的蓝莓，可能会增加身体寒凉症状，加重病情，因此不宜在此期间吃蓝莓。
二、蓝莓一次吃一盒吗慎吃。
一盒蓝莓大约有40—60颗左右，按照中国膳食标准来看，人一天吃水果大约在200—500克左右，但一次性吃同一种水果过多，会造成身体不适，以吃多了蓝莓为例，如一次性吃一盒，可能会导致人出现以下不适反应：1、肠胃不适蓝莓味甘，性凉，过量食用易刺激肠胃，使肠胃受凉，出现肚子不舒服，腹泻的情况。
2、腹泻蓝莓有一定的致泻作用，这不仅仅与其属于寒性有关，也与蓝莓含有较多钾离子、膳食纤维有关，因此，蓝莓不能多吃，尤其是有腹泻的人，以免加重症状。
尤其是本身属于寒量体质，以及伴有腹泻的人群来说更不宜多吃蓝莓，以免大便不形成，出现大便溏薄、水便等加重病情的现象。
3、血糖升高蓝莓中含有丰富的果糖且容易被人体吸收，人食用蓝莓之后，身体里的血糖会迅速升高，若吃多了，就会产生高血糖的现象，特别需要留意的是糖尿病人不能多吃蓝莓，否则不利于血糖的控制和治疗。
4、引发牙齿酸涩蓝莓中含有多种有机酸性物质，过量食用容易刺激牙齿表面的黏膜，使牙齿酸涩，不太舒服。
5、长胖如一个人每天都吃很多蓝莓，尤其是蓝莓干，糖分高，容易转变为脂肪，使人长胖。
冷冻过的蓝莓如何吃
爱吃蓝莓的朋友，经常会买一些冷冻过的蓝莓食用。
其实吃蓝莓有很多好处，比如孕妇长期食用蓝莓对胎儿的发育大有益处；小孩吃蓝莓可以调节肠道；老年人吃蓝莓可以增强记忆力有助于预防神经衰弱；学生和白领吃蓝莓，有益于缓解眼睛疲劳、改善视力；经常开车的人也可以补充蓝莓保护视力。
冻蓝莓从冰柜取出后，不一会儿就覆上满满的白霜，看到这般景象真是食欲大开，满嘴的蓝莓浆果香气！彻底解冻后色泽呈紫红色、入口软软的，浆果的香甜更为浓郁。
但是冻蓝莓怎么吃才能既营养又美味呢？以下方法可供大家参考。
方法一：蓝莓果酱
将冷冻的蓝莓洗净放在锅里，加水没过蓝莓即可。
用大火煮开后第一次加入白砂糖30g，煮开后第二次加糖30g，再加入柠檬汁（适量即可）继续大火煮。
煮开后第三次加糖30g，大火煮开后调成小火慢熬直至成酱。
方法二：蓝莓果汁
相比蓝莓果酱，蓝莓果汁的做法就简单多了。
蓝莓本身果汁丰富、味道甘甜，是榨汁和鲜食的最好果实。
制作方法：将60g冷冻蓝莓、半杯水、10g白砂糖放入搅拌机中搅拌即可。
冰冻蓝莓的食用方法还有很多。
冰凉凉的蓝莓放入酸奶中食用，更多了几分鲜美和乐趣；还可以将酸奶倒入小冰格中，每个冰格再放一两颗蓝莓，冷冻后做成蓝莓酸奶冰棍。
蓝莓怎么吃要剥皮吗 蓝莓表面的白霜是什么
蓝莓怎么吃要剥皮吗蓝莓表面的白霜是什么蓝莓在我国东北地区产量较高，是一种比常见水果略贵的小型灌木浆果，其营养丰富，口感清甜，那么蓝莓怎么吃要剥皮吗？一、蓝莓怎么吃要剥皮吗将新鲜蓝莓稍微用水浸泡几分钟，水洗几遍就能吃了，整个蓝莓都可以直接吃，不需要剥皮。
首先蓝莓的个头不大，果皮和果肉紧紧挨在一起，剥皮是一件非常麻烦的事情；其次则是因为蓝莓的果皮中含有丰富的花青素等营养物质，剥皮吃也非常浪费。
二、蓝莓表面的白霜是什么蓝莓表面的白霜是其在生长过程中形成的一层天然的蓝莓果粉，是果糖液凝结而成的，能够降低蓝莓果实的失水速度，就像是葡萄表面的白霜一样，这层白霜是可以吃的，不需要特意洗去。
另外，越是新鲜的蓝莓，表面的白霜就会越多越完整。
三、蓝莓一天吃多少为宜建议一天吃蓝莓50-100克，由于蓝莓大小品质不一，大约在10-30颗之间。
我们平常买的一盒蓝莓大约也就是100-120克左右，因此一天吃半盒到一盒比较合适。
1.首先因为蓝莓是凉性的水果，吃太多了比较伤脾胃，会引起消化能力降低，甚至引起腹泻等不适症状，特别是本身脾胃虚寒的人群，更要严格控制蓝莓等寒凉水果的食用量。
2.其次则是因为在《中国居民平衡膳食宝塔（2007）》中，建议成人每天摄入水果200-400克，且建议一天吃2种以上的水果，因此一天吃50-100克的蓝莓是比较符合该指南中的建议的。
四、蓝莓一天中什么时间吃最好1.一般健康的人群，除了临睡前，其中任意时间都是可以吃蓝莓的，能够起到补充水分、糖分、无机盐、维生素的作用，同时还能够降低胆固醇、缓解便秘、清热降火、开胃生津。
2.但一些脾胃虚寒、体虚的人群，则建议在上午10-13点之间吃蓝莓，因为蓝莓性凉，吃了容易增加体内的寒凉之气，而这段时间的温度比较高，阳气也足，吃蓝莓能够避免寒凉之气的堆积。
蓝莓怎么吃最有营养？
蓝莓怎么吃最有营养？【蓝莓有哪些食用方法？】1、直接生吃：将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下像吃葡萄一样生吃。
也可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲洗可以直接生吃。
2、放冰糖吃：将蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。
当然，可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
3、打浆液吃：将蓝莓与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成浆液食用，取蓝莓3～5茶匙加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯。
4、配冰激凌：将蓝莓清洗干净放在盆中，取冰激凌一盒，让其在自然状态下化成糊状，倒入盆中与蓝莓充分混合后即可食用，甜酸适口，清爽宜人，解暑美容。
5、做蓝莓酱：将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用，再将拌好的蓝莓搅碎，搅碎后倒入锅中用小火不停搅拌直到粘稠，最后放凉装入密封罐内保存即可。
【蓝莓有哪些食用功效？】1、减缓衰老：蓝莓含有超级抗氧化物花青素是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，提高身体免疫力，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。
2、提高免疫：蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。
3、增强记忆：蓝莓含有治疗短期失忆的化合物，能提高记忆力，防止脑神经衰老，多吃蓝莓可以让大脑变得更聪明、脑功能活性增强、行为更加协调和有活力。
4、保护眼睛：蓝莓中的花青素和类胡萝卜素及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛、缓解眼睛疲劳、唤醒眼睛机能、提高视力。
5、加固血管：蓝莓含有的花青素能够改善血液循环、恢复失去的微血管功效，能加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。
6、美容养颜：蓝莓含有的花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。
一盒蓝莓125克吃几天 吃蓝莓需要去皮吗
一盒蓝莓125克吃几天吃蓝莓需要去皮吗我昨天在外面的时候买了一盒125克的蓝莓，说起来蓝莓是一种很好的东西，不过任何东西都不能多吃，一盒蓝莓125克吃几天呢？下面一起来看看吧！一、一盒蓝莓125克吃几天建议当天吃完。
蓝莓是常见的浆果，皮薄、汁水充沛，因此，蓝莓也不是很好保存，日常生活中最好是每次少量购买，这样在买回家之后就可以将其全部吃完，而不会出现剩余的情况，125克蓝莓并不多，根据《中国膳食指南》的饮食建议，每天吃200-300克水果为佳，吃125克蓝莓之后再吃一些其他水果就可以满足身体每天对水果的需求了。
二、吃蓝莓需要去皮吗不需要。
蓝莓是小浆果，蓝莓本身就比较小，去皮首先很麻烦，再一个去皮之后蓝莓就所剩无几了，而且从营养的角度来说，连皮吃可以最大程度的摄取蓝莓的营养成分，有利于营养吸收，因此，吃蓝莓一般是清洗干净后直接吃的，可以用盐水或者小苏打稀释后浸泡蓝莓，这样既干净又卫生，也可以放心的连皮吃了。
三、盒装蓝莓的正确吃法盒装蓝莓一般是一人份的，分量比较少，吃起来也比较的方便，从食用上来说，也是比较好操作的，推荐下面几种食用方法：直接吃1、蓝莓放入清水里浸泡；2、用手轻轻搅动几下，再用清水冲洗；3、捞出，沥干水分，即可食用。
蓝莓黄瓜汁原料：牛油果半个、黄瓜50克、蓝莓50克。
做法：1、将蓝莓洗净，黄瓜洗净切段，牛油果去皮切丁；2、将黄瓜、蓝莓、牛油果放入榨汁机中，加适量水；3、榨成果汁，倒入杯中，即可食用。
四、每天吃蓝莓可以治好近视吗没有这样的效果。
近视一旦形成，只有手术矫正这一种根治方法，吃任何食物都不能起到治疗近视的作用，蓝莓中富含花青素、多种维生素、矿物质以及一些微量元素，适量的食用一些蓝莓对身体很有益处，但是蓝莓对于根治近视眼是没有效果的，也不要追求一些治疗近视眼的偏方，不存在这样的食物的，不过，多吃新鲜的蔬菜和水果对于身体是具有益处的，可以起到养护身体的作用，经常吃蓝莓还能起到美容养颜、补充营养等好处。
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蓝莓怎么吃，蓝莓的吃法：鲜蓝莓的话，就洗洗就可以吃咯。
如果是蓝莓干的话，要求也不是很高...随手扔到嘴里啃...，也可以放在酸奶里，可以夹在面包里吃哦...不过呢，新鲜的吃了最有营养。
富含VC及“花青素”等营养成分，对眼睛是很有用处的！！还有蓝莓酱，味道不错的！我家就有一罐..抹抹面包当早餐味道不差哦。
.蓝莓饮料作法：一大杯凉开水，放入蓝莓果酱三至四勺，白砂糖一勺，用勺子搅匀，然后置入冰箱冷藏室中十分钟左右即可。
一大杯好清凉好喝的又保健的果肉饮料就OK了。
啊！美极了！凡是喝过的就没有不说好的.快来尝尝吧朋友们！2.可做为菜式或冰淇淋的调味料，制成蓝莓口味，或制成蓝莓酸奶哦三，可做甜酱涂抹在面包片或饼干夹心，自制成蓝莓或红豆早点四，可即食五，只有想不到没有做不到，完全可以自己开发新用途哦~~ 林蛙油：滋身养颜林蛙油蛤蟆油中国林蛙油林蛙油，俗称蛤蟆油，林蛙油是指摘取雌性林蛙的输卵管，采用传统工艺与现代先进技术进行加工而成的，其具有补肾益精，养阴润肺的功效
林蛙油服用有生服与熟服两种方法：
1.生服法，林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。
其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值。
2.熟服法，将浸泡好的林蛙油经过蒸煮熟化后再食用。
一般多采用此种方法服用。
将泡开的林蛙油装在碗里，放蒸锅里蒸30分钟，或者放锅里慢火水煮15～20分钟。
在蒸煮时还可加几枚枣或几滴酒除去腥味。
蒸煮之后即可服用。
服用方法是，饭前服用，或当早餐服用均可。
一般在林蛙油中加白糖调剂服用，也可以不加糖单独服用。
行加工而成的，其具有补肾益精，养阴润肺的功效
鹿茸：雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。
是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。
为常用中药，是一种珍贵的中药材、"鹿茸、鹿茸滋补老少皆宜鹿茸补血养颜鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药鹿茸酒是指以鹿茸为主要配料，并参入其他营养成分泡制而成的保健酒。
就是鹿茸直接用高度白酒浸泡，一段时间后的酒，又称大补酒。
鹿茸酒是用白酒提取了鹿茸的有效成分，所以，鹿茸酒具有鹿茸的所有有效成分，常饮鹿茸酒，就等于长期食用鹿茸一样，并且白酒可以增加鹿茸的效果。
治病功效1.强壮作用. 它能提高机体的工作能力,改善睡眠和饮食,减少2对心血管的作用. 鹿茸精大剂量可使血压下降,心率减慢,外周血管扩张;中等剂量可使心收缩力加强,心率加快,心搏出量增加,对衰弱的心脏有明显的强心作用.对心律不齐有调节作用,并使心脏收缩加强.3有性激素样作用.动物试验证实,用鹿茸酊作皮下注射,几天后即见前列腺,精囊重量增加. 4 它能兴奋离体肠管及子宫,增强肾脏的利尿功能.
熊胆：熊胆动物黑熊或棕熊的胆囊
松籽：含磷较为丰富的松籽，多吃对大脑有益，营养价值非常高，它还有抗衰老的作用，预防心血管病作用。
蘑菇：这里蘑菇很多种的,最出名的是鸡腿蘑.只有嘉荫县有,再就是榛蘑，松蘑，黏蘑，这几种在黑龙江各地比较普遍。
但是最好吃的还是榛蘑野地里,坟墓上的,发明发亮的蘑菇不能吃,有采食蘑菇要特别注意识别毒蘑。
对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下几种说法，诸如：
(1) 毒蘑菇多有各种色泽，而且美丽；无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色。
(2) 菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之则无毒。
(3) 毒蘑菇采集后易变色；无毒蘑菇则不同，不易变色。
毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方；无毒蘑菇则多生于较干净的地方。
(4) 毒蘑菇大都柔软多汁；无毒蘑菇则较致密脆弱。
(5) 毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑菇则清澄如水。
(6) 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；无毒蘑菇则很很鲜美。
毒颜色鲜艳的蘑菇大多有毒
怎样区别好坏木耳
1.黑木耳质软味鲜，滑润清爽，有很高的营养价值。
目前市场上出售的黑木耳质量差别较大，购买时可从四个方面检验挑选：
2.眼看凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
3.手捏通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。
4.口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。
常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
5.水泡朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。
如何识别黑木耳是否掺假？
1.真木耳一般质地较轻，通常要求其含水量在11％以下。
可取少许黑木耳用手捏，如果易碎，放开后朵片有弹性，且能很快伸展的，说明含水量少；如果用手捏有韧性，松手后耳瓣伸展缓慢，感到分量重，说明含水量多。
用手研磨后，手指上会留下掺假物的是假木耳。
2.黑木耳不应混有其他杂物。
真木耳应清淡无味。
取少许黑木耳入口略嚼，感觉纯正无异味，并有清香气。
如果有异味、怪味，则为掺假品。
假木耳皆有掺假物的味道；如有涩味，说明用明矾水泡过；有咸味，是用盐水泡过；有甜味，是用糖水拌过；有碱味，是用碱水泡过。
黑木耳掺假后，不仅会增加分量，而且质量也差，不宜购买。