蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的制作方法
蒜蓉粉丝娃娃菜的具体做法步骤
蒜蓉粉丝娃娃菜的具体做法步骤
蒜蓉粉丝娃娃菜的食材准备
1.先将粉丝放入清水中泡发。
娃娃菜一开八切条、蒜子剁碎、泡发的粉丝切段备用。
2.准备一锅清水，煮开后加入2勺盐，将娃娃菜下锅焯水至变软，捞出装盘。
3.热油锅，将蒜子下锅，炒至金黄色时加适量生抽均匀翻炒后，倒在粉丝上，再加少
许生蒜蓉，撒上胡椒粉拌匀，加入适量食用油和适量香油调味调色，然后将粉丝盖在娃娃
菜之上，最后根据个人口味加入剁辣椒，隔水蒸10分钟，即可出锅。
4.重新起油锅，将油烧热，淋上热油，撒些葱花点缀，浇上蒸鱼豉油，一道蒜香味浓
的蒜蓉粉丝娃娃菜就完成了。
蒜蓉粉丝娃娃菜的营养价值
养胃
吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物
或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解
胃寒。
生津止渴
娃娃菜含有非常丰富的水分，因此，娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适，尤其是凉拌
生吃，感觉更好。
利尿
娃娃菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。
娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
通便
娃娃菜中含有非常丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，缓解便秘、防止大便干燥。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
厨房美食菜谱：蒜蓉粉丝娃娃菜的做法_1
厨房美食菜谱：蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
一道经典的家常菜，味道浓郁却又口感清淡，绝对值得一吃！
食材
主料：
娃娃菜3棵
粉丝
油适量
盐适量
味精适量
香油适量
生抽适量
大蒜8瓣
葱适量
步骤
1.娃娃菜洗干净切成四瓣
2.在锅中焯一下
3.粉丝用温水浸泡
4.蒜切末
5.粉丝泡软后取一半铺在盘底
6.将娃娃菜中的水挤出，摆在粉丝上
7.锅中入油，放入蒜末，放入盐、味精，香味出，盛出备用
8.将另一半粉丝铺在娃娃菜上，撒上炒好的蒜末
9.香葱切末
10.撒上香葱，上锅蒸7、8分钟，取出淋上生抽和香油即可食用
小贴士：娃娃菜里不用把水彻底挤干，否则太干不好吃。
这才是娃娃菜最好吃的做法,蒜蓉粉丝,既爽口又开胃
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 这才是娃娃菜最好吃的做法,蒜蓉粉丝,既爽口又开胃
娃娃菜是一种秀珍白菜，甜嫩、味道鲜美，白菜的药用价也很高，白菜含钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它，养胃、利尿等功效，所以要经常吃白菜，娃娃菜口感好，炒着吃也不错，这道蒜蓉粉丝娃娃菜，加炒香的金黄色大蒜味道特别的香，好吃。
西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作:
下面我们一起来跟着西安厨魂小吃培训中心师傅学习一下这道美食吧！
食材明细：
娃娃菜2颗、粉丝一小把、剁辣椒适量、蒜适量、耗油少许、糖少许、蒸鱼豉油少许、生抽少许、糖少许、浓缩鸡汁少许、色拉油适量
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法详细步骤：
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 第1步
娃娃菜，一颗切成八瓣，锅里放入水。
开锅，焯水一分钟，摆盘。
加入提前泡发的粉丝。
第2步
准备好所有调料，
搅拌均匀。
锅热，加入一些色拉油，油开加入调好的汁。
第3步
浓稠即可。
倒入摆好的娃娃菜粉丝里面。
第4步
放入蒸锅，隔水蒸十分钟的样子即可。
炒鸡简单，家常下饭菜。
喜欢的可以试一下，没有浓缩鸡汁的可以不放。
调味料里需要加一点
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 点水，不能多，因为蒸的过程中娃娃菜还会出水。
蒸好的汤汁别到，沾着娃娃菜咸鲜刚好！
此文档来源：西安厨魂小吃培训中心。
蒜蓉粉丝娃娃菜的常见做法_粉丝娃娃菜的知识
蒜蓉粉丝娃娃菜的常见做法_粉丝娃娃菜的知识小编为您详细介绍蒜蓉粉丝娃娃菜什么时候放调料，蒜蓉粉丝娃娃菜的一般做法，蒜蓉粉丝娃娃菜的由来等知识，更多请查阅学习蒜蓉粉丝娃娃菜的常见做法_粉丝娃娃菜的知识。
目录蒜蓉粉丝娃娃菜什么时候放调料1、准备食材,红椒剁碎。
2、大蒜剁成末备用。
3、娃娃菜洗净控水切8半。
4、锅内放水烧开,加盐、少许花生油、加娃娃菜煮至半透明捞出控水,用手把水分挤出来。
5、粉丝泡软,一半摆入盘子,剩下留着摆在上面。
6、把娃娃菜摆人粉丝上面,娃娃菜中间加粉丝。
7、锅内放油,加一半的大蒜末小火炒至金黄,再加剩下的大蒜末炒香。
8、加生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀。
9、浇在粉丝上面,再加剁碎的红椒,锅内烧开水,放入大火蒸8分钟。
10、出锅淋入香油即可蒜蓉粉丝娃娃菜的常见做法蒜蓉粉丝娃娃菜做法一1、锅中放水,烧沸,放入洗好的娃娃菜。
2、将焯好的娃娃菜,摆盘,控出多余的水。
3、用焯菜叶的热水,焯一下粉丝,一分钟捞出锅放入盘子中央。
4、在锅中放少量油,将蒜瓣切成碎块,放入烧热的油中,在锅中放入海鲜酱油和糖,搅拌之后,关火。
倒入盘子中央,即可食用。
蒜蓉粉丝娃娃菜做法二1、蒜切末粉丝用温水泡软不要泡的太厉害娃娃菜洗净葱根部剖成8半,不要让叶子散了。
2、锅里放水放入一勺盐一勺油将娃娃菜煮一下煮软呈半透明状捞出沥干水最好用手把水捏掉备用。
3、热锅倒入山茶籽油橄榄油也可以食用油也OK 山茶籽油和橄榄油可以多放一些食用油少放点倒入一半蒜末小火炒至金黄。
4、倒入剩下的一半蒜末的碗中加一小勺盐一小勺白砂糖一勺海鲜粉或者鸡精一点胡椒粉拌匀备用。
5、泡软的粉丝铺在盘底烫好的娃娃菜摆在粉丝上。
6、最上面再放少许粉丝装饰均匀撒上蒜末油加适量剁椒。
7、锅子上汽后放入大火蒸7-10分钟。
8、出锅淋上生抽和香油即可,也可以撒点香葱哦。
蒜蓉粉丝娃娃菜做法三1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;2、然后放入剁椒炒出香味,再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤大火烧开后关火;3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;5、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;6、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;7、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。
厨房美食菜谱：蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
厨房美食菜谱：蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
娃娃菜定要选嫩黄的，不要选绿的，绿的发水还不易入味。
这道菜味道鲜美，尤其是粉丝吸收了蒜蓉虾皮的味道，海鲜味浓郁。
因为孩子吃大虾过敏，就用了虾皮，如果用大虾味道会更好。
食材
主料：
娃娃菜
粉丝
蒜半头
生抽适量
蒸鱼豉油适量
蚝油适量
虾皮适量
步骤
1.娃娃菜洗净备用
2.焯水后过凉
3.粉丝用凉水泡软
4.泡好后的粉丝放入大盘中
5.娃娃菜放到粉丝上面
6.蒜切碎
7.锅中放油，烧热后加入蒜，虾皮炒香，加入生抽，蚝油，蒸鱼豉油
8.趁热浇到粉丝娃娃菜上，上锅蒸十五分钟即可。
小贴士：粉丝一定要用凉水浸泡，不会发黏。
蒜蓉粉丝娃娃菜
蒜蓉粉丝娃娃菜
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤
1.将娃娃菜从根部2寸不到的地方切开底部刻花。
2.将娃娃菜洗洁净锅内放水放油盐煮开下娃娃菜煮到断生捞出。
3.粉丝泡软也放进煮过娃娃菜的锅略微煮下捞出。
4.切下的菜头事先用剪将每一瓣都剪成三角形同样放锅里煮下断生。
5.先将娃娃菜摆放在盘子里再将粉丝放在娃娃菜上。
6.将1勺味极鲜、1勺醋、2勺糖、3个蒜瓣加3勺煮过菜的水锅里烧点热油浇在调料上。
7.将调料倒在粉丝娃娃菜上。
8.将菜根花放在粉丝上花上也浇点调料卤汁即可。
9.又快又有感觉的菜关键家里人都爱来客人也可美美的呈现。
小窍门
怕洗油锅就直接将调料放微波炉里加热加热好放点香油这样更事。
厨房美食菜谱：蒜蓉粉丝娃娃菜的做法_0
厨房美食菜谱：蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
蒜蓉分开使用，一半熟用，一半生用。
食材
主料：
娃娃菜
粉丝
豉油20g
盐2g
油30g
蒜100g
步骤
1.娃娃菜改刀，一分四瓣备用
2.小白菜汆水
3.捞出后控干水份
4.把小白菜如图码在盘子里备用
5.大蒜切碎，一半入锅炒香一半备用
6.粉丝泡发好，混合入生蒜跟求蒜搅拌均匀
7.将拌匀的蒜蓉粉丝摆在盘子中，淋上豉油撒好盐。
蒸锅中放水，开锅蒸五分钟出锅
8.炒锅内放底油烧热浇在蒸好的娃娃菜粉丝上即可。
小贴士：蒸锅蒸五分钟，油份比较少。
粉丝和娃娃菜一起怎么做
粉丝和娃娃菜一起怎么做
1、食材：粉丝50克、娃娃菜1棵、蒜适量、盐适量、红辣椒适量、麻油适量、酱油适量、葱适量、香油适量。
2、将娃娃菜把根切掉，洗净沥干水，粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成段，蒜去皮切成蓉备用；
3、把娃娃菜切成几瓣铺入盘底，然后把粉丝均匀的放在娃娃菜上，红辣椒切碎；
4、锅内放入清水烧开，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟，娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜太长，否则会软烂不好吃；
5、锅内放少许底油烧热，小火爆香蒜蓉、红辣椒，放入一碗清水或高汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，将爆好的蒜倒在娃娃莱上面；
6、最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，放入1匙酱油关火虚蒸2分钟，娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后放入葱，淋入少许酱油调味便可。
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