禅茶

禅茶禅茶中国茶道从一开始就与佛教有著千丝万缕的联系。

最初，茶为僧人提供不可替代的原料，而僧人和寺院促进茶叶生产的发展和制茶技术的进步。

创立中国茶道的茶圣陆羽在其《茶经》中就有著不少对佛教的颂扬和对僧人嗜茶的记载。

在茶事实践中，茶道与佛教之间找到越来越多的思想内涵方面的共通之处；禅茶就是在这样的基础上产生的。

中国佛教博大精深，佛茶文化源远流长。

“梵香引幽步，酌茗开净筵”；茶清静纯洁的品质内涵与妙香流溢的佛法禅机相映生辉，茶的自然属性被赋予人文的理想之中；成为“修身养性，开慧益智”的正信之道。

所谓禅茶就是僧人在斋戒沐浴、虔心颂佛後，经过一整套严谨而神圣的茶道仪式来泡制茶的全过程。

禅茶更多的是品味茶与佛教在思想上的「同味」，在品「苦」味的同时，品味烦苦人生，参破「苦」谛；在品「静」味的同时，品味遇事静坐静虑，保持平淡心态；在品「凡」味的同时，品味从平凡小事中感悟大道。

〖一茶一禅两种文化有同有别非一非异一物一心两种法数有相无相不即不离心心相印一啜一饮甘露润新一酬一和〗禅茶属于宗教茶艺。

自古有“茶禅一味“之说﹐禅茶中有禅机﹐禅茶的每道程序都源自佛典﹑启迪佛性﹐昭示佛理。

中国在唐、宋时代禅风大盛，其对社会文化的影响一直延续到今天。

相传圆悟克勤禅师提出“禅茶一味”之后，禅与茶便形影相随。

几乎寺必备茶，僧必饮茶。

元朝初期，南宋许多儒学名流，不愿受异族统治而把精神寄托在入山信佛上面，当时江南与北方相比，经济社会相对富足和安定。

天目山脉一带高僧辈出，佛教禅学十分兴盛。

禅是直指人心，见性成佛。

要求人们立足现实，在生活的当下完成觉悟解脱。

一千多年前，赵州从论和尚的“吃菜茶”三字禅，开示人们禅修要在生活的每时每刻。

就像喝茶、洗钵、吃饭、睡觉一样平常，通过实践亲身体验，甘苦自知。

“饭罢浓煎茶吃了，池边坐石数游鱼”。

“粥去饭来茶吃了，开窗独坐看青山。

”“禅余高诵寒山偈，饭后浓煎谷雨茶。

”多么娴雅、悠扬，多么自然、无求，“茶熟透瓶香”，其香自溢。

中国历经千年的茶文化与佛教精神的有机结合，作为一种精神，它具有博大精深的魅力。

它包含的禅学哲理和民族的文化载体，影响着人们的思想道德。

传承和发掘禅茶艺术的文化和精髓，是禅茶的重要文化内禅茶茶艺最适合用于修身养性﹐强身健体的茶艺﹐禅茶茶艺共十八道程序。

禅茶1.礼佛﹕焚香合掌2.调息﹕达摩面壁3.煮水﹕丹霞烧佛在调息静坐的过程中﹐一名助手开始生火烧水﹐称之为丹霞烧佛。

“丹霞烧佛”时要注意观察火相﹐从燃烧的火焰中去感悟人生的短促以及生命的辉煌。

4.侯汤﹕法海听潮佛教认为“一粒粟中藏世界﹐半升铛内煮山川。

”从小中可以见大﹐从煮水候汤听水的初沸﹑鼎沸声中﹐我们会有“法海潮音﹐随机普应”的感悟。

5.洗杯﹕法轮常转法轮常转典出于《五灯会元》卷二十。

径山宝印禅师云﹕“世尊初成正觉于鹿野苑中﹐转四谛法轮﹐陈如比丘最初悟道。

”法轮喻指佛法﹐而佛法就日常平凡的生活琐事之中。

洗杯时眼前转的是杯子﹐心中动的是佛法﹐洗杯的目的是使茶杯洁净无尘﹔礼佛修身的目的是使心中洁净无尘。

在转动杯子的手法洗杯时﹐或许可看到杯转而心动悟道。

6.烫壶﹕香汤浴佛佛教最大的节日有两天﹕一是四月初八的佛诞日﹐二是七月十五的自恣日﹐这两天都叫“佛欢喜日”。

佛诞日要举行“浴佛法会”﹐僧侣及信徒们要用香汤沐浴太子象(即释迦牟尼佛像)。

我们用开水烫洗茶壶称之为“香汤浴佛”﹐表示佛无处不在﹐亦表明“即心即佛”。

7.赏茶﹕佛祖拈花佛祖拈花微笑典出于《五灯会元》卷一。

据载﹕世尊在灵山会上﹐拈花示众﹐是时众皆默然﹐唯迦叶尊者破颜微笑。

世尊曰﹕“吾有正法眼藏﹐涅盘妙心﹐实相无相﹐微妙法门﹐不立文字﹐教外别传﹐付嘱摩柯迦叶”。

我们借助“佛祖拈花”这道程序﹐向客人展示茶叶。

8.投茶﹕菩萨入狱地藏王是佛教四大菩萨之一。

据佛典记载﹐为了救度众生﹐救度鬼魂﹐地藏王菩萨表示﹕“我不下地狱﹐谁下地狱﹖”“地狱中只要有一个鬼﹐我永不成佛。

”投茶入壶﹐如菩萨入狱﹐赴汤蹈火﹐泡出的茶水可振万民精神﹐如菩萨救度众生﹐在这里茶性与佛理是相通的。

9.冲水﹕漫天法雨佛法无边﹐润泽众生﹐泡茶冲水如漫天法雨普降﹐使人如“醍醐灌顶”﹐由迷达悟。

壶中升起的热气如慈云氤氲﹐使人如沐浴春风﹐心萌善念。

10.洗茶﹕万流归宗五台山著名的金阁寺有一副对联﹕一尘不染清静地﹐万善同归般若门。

茶本洁净仍然要洗﹐追求的是一尘不染。

佛教传到中国后﹐一花开五叶﹐千佛万神各门各派追求的都是大悟大彻﹐“万流归宗”﹐归的都是般若之门。

般若是梵语音译词﹐即无量智能﹐具此智能便可成佛。

11.泡茶﹕涵盖乾坤涵盖乾坤典出于《五灯会元》卷十八。

惠泉禅师曰﹕“昔日云门有三句﹐谓涵盖乾坤句﹐截断众流句﹐随波逐流句”。

这三句是云门宗的三要义﹐涵盖乾坤意谓真如佛性处处存在﹐包容一切﹐万事万物无不是真如妙体﹐在小小的茶壶中也蕴藏着博大精深的佛理和禅机。

12.分茶﹕偃溪水声“偃溪水声”典出于《景德传灯录》卷十八。

据载有人问师备禅﹕“学人初入禅林﹐请大师指点门径。

”师备禅师说﹕“你听到偃溪水声了﹖”来人答﹕“听到。

”师备便告诉他﹕“这就是你悟道的入门途径。

”禅茶茶艺讲究﹕壶中尽是三千功德水﹐分茶细听偃溪水声。

斟茶之声亦如偃溪水声可启人心智﹐警醒心性﹐助人悟道。

13.敬茶﹕普渡众生禅宗六祖慧能有偈云﹕“佛法在世间﹐不离世间觉﹐离世求菩提﹐恰似觅兔角。

”菩萨是梵语的略称﹐全称应为菩提萨陲。

菩提是觉悟﹐萨陲是有情。

所以菩萨是上求大悟大觉──成佛﹔下求有情──普渡众生。

敬茶意在以茶为媒体﹐使客人从茶的苦涩中品出人生百味﹐达到大彻大悟﹐得到大智大慧﹐故称之为“普渡众生”。

14.闻香﹕五气朝元“三花聚顶﹐五气朝元”是佛教修身养性的最高境界﹐五气朝元即做深呼吸﹐尽量多吸入茶的香气﹐并使茶香直达颅门﹐反复数次﹐这样有益于健康。

15.观色﹕曹溪观水曹溪是地名﹐在广东曲江县双峰山下﹐唐仪凤二年(公元676年)﹐六祖慧能住持曹溪宝林寺﹐此后曹溪被历代禅者视为禅宗祖庭。

曹溪水喻指禅法。

《密庵语录》载﹕“凭听一滴曹溪水﹐散作皇都内苑春。

”观赏茶汤色泽称之为“曹溪观水”﹐暗喻要从深层次去看是色是空﹔同时也提示﹕“曹溪一滴﹐源深流长”(《塔铭·九卷》)。

16.品茶﹕随波逐浪“随波逐浪”典出于《五灯会元》卷十五。

是“云门三句”中的第三句。

云门宗接引学人的一个原则﹐即随缘接物﹐去自由自在地体悟茶中百味﹐对苦涩不厌憎﹐对甘爽不偏爱﹐只有这样品茶才能心性闲适﹐旷达洒脱﹐才能从茶水中平悟出禅机佛礼。

17.回味﹕圆通妙觉圆通妙觉即大悟大彻﹐即圆满之灵觉。

品了茶后﹐对前边的十六道程序﹐再细细回味﹐便会﹕“有感即通﹐千杯茶映千杯月﹔圆通妙觉﹐万里云托万里天。

”乾隆皇帝登上五台山菩萨顶时﹐曾写过一联﹕“性相真如华海水﹐圆通妙觉法轮铃。

”这是他登山的体会﹐我们稍做改动﹕“性相真如杯中水﹔圆通妙觉烹茶声。

”即是品禅茶的绝妙感受。

佛法佛理就在日常最平凡的生活琐事之中﹐佛性真如就在我们自身的心底。

18.谢茶﹕再吃茶去饮罢了茶要谢茶﹐谢茶是为了相约再品茶。

“茶禅一味”嘛。

茶要常饮﹐禅要常参﹐性要常养﹐身要常修。

禅茶洗心茶：撷取青叶杯中存洗去尘劳不净身此茶选九龙山（六大古茶山之一）老树，由传统工艺精制而成，形状为沱茶、七子饼等形状，每沱重 100 克、250 克两种规格，七子饼重 400 克。

寄予千年古刹净慈寺，不期然接纳茫茫天地之精华；清寂古刹之祥瑞福慧；更经佛门高僧诵经加持，慈悲祈祝；晨钟暮鼓更迭之间，片片佳茗香雾缭绕，入口润、滑，由胸腔直至舌根，便染佛门圣地之福气，诚可谓佛门加持珍茗，典藏纳福珍品。

爱心茶：茗碗倾来带露香慈济利乐友情深此茶精选上等普洱茶经传统工艺加工制成，形状为七子饼圆茶，每饼 400 克，全部选用云南六大茶山大叶种矖毛茶为原料，分生茶和熟茶两种。

此茶寄予千年古刹净慈寺，仰苍穹之平和，俯西湖之宁静，目山林之幽远，染佛门之淡定，口感香、甜、滑、润，纯正清雅，更经佛门高僧诵经加持，慈悲祈祝；实乃与天地和，与万事谐；每饼茶还蕴涵着无限爱心，古茶公司将从中拿出 8% 的利润支持中国健康扶贫工程。

养心茶：此茶精选上等普洱茶经传统工艺加工制成，形状为七子饼圆茶，每饼 400 克，全部选用云南六大茶山大叶种矖毛茶为原料，分生茶和熟茶两种，色泽褐红，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒畅。

此茶寄予千年古刹净慈寺，探虚玄而餐造化，清心神而出神表，民间茶俗与佛教文化相沟通；养生、清思禅的哲学精神与茶的深蕴内涵，融为一体，明心见境，更经佛门高僧诵经加持，慈悲祈祝；此品乃旅游纪念之上上品。

静心茶：滴滴甘露随物化时时宁静平常心此茶全部选用云南六大茶山大叶种矖青毛茶为原料，分生茶和熟茶两种，这套纪念茶由一块重 567 克的生茶砖， 4 块各重 108 克的沱茶（生、熟沱茶各两块）组成，总重量 999 克。

纪念茶的砖茶在内，沱茶在外，意寓“外圆内方”；整套茶由 5 块茶组成，暗合“无行”；每套茶总重 999 克，预示着九九归一，马到成功。

此茶汤色清澈，有新鲜、鲜活的感觉，回味有清香、甘甜。

普洱熟茶则茶汤红亮，味感圆润厚重。

此茶寄予千年古刹净慈寺，依巍巍青山，伴悠悠钱塘，颇受天宇浩浩甘雾，大地源源给养。

更经佛门高僧诵经加持，慈悲祈祝；集佛家文化、净慈精髓及佛缘、尊贵、大气、雅致于一身，文化气息浓厚，极具饮用和收藏双重价值。