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康乐部概况
二、康乐概念及功能
（一）概念： 是指康体、娱乐、即在休暇时间利用一 定的设备、环境，为达到身心健康、愉 悦的目的而进行的休闲性、消遣性活动， 内容包括康体健身活动、娱乐活动、保 健美容活动等。
康乐服务与管理
第一章 康乐部概述
请同学们思考并回答
你了解什么是康乐项目吗？
保龄球 打麻雀 台球 壁球 游泳 按摩
卡拉OK 跳舞 网球 高尔夫球 唱歌 剪头发
一、康乐项目的类型与特点
康体休闲 保健休闲 娱乐项目
（一）康体休闲项目类型及特 点
1、项目类型：健身器械、球类、游泳、户 外运动等
2、特征
（1）设备的质量是经营的基础。 （2）服务项目配套是经营的保证。 （3）提供运动技巧指导性服务
（二）保健休闲项目类型 及特点
1、项目类型：洗浴桑拿、按摩保健、护肤 美容 2、项目特征： （1）专业人员是保健服务的基础 （2）卫生是保健休闲服务的保证 （3）顾客安全是保健休闲服务的出发点
闲康乐应具备的 基本条件
一定的闲暇时间 必需的康乐设施 休闲技能： 具有社会性：不同阶层、不同地区、文化 差异使个人休闲技能呈现不同特色。
（二）康乐的功能
增加经历：陶醉其中，获得冒险刺激， 获得兴奋感 愉悦心情 健身健美 社会交流 文化功能
三、我国饭店康乐行业的现状 与发展前景
（一）我国饭店康乐行业现状
消费需求有较大增加，但消费层次有待 提高 康乐设施日益现代化，但存在投入不足 现象 项目日益丰富，但项目选择配套不合理 经营管理服务水平较低
（二）现代康乐业的发展趋势
项目一 康乐部概述
项目一康乐部概述任务一康乐项目的设置一、康乐活动一）康乐活动的含义康乐＝健康＋快乐康乐活动就是能够满足人们追求健康、快乐目的的各种行为方式的总和，人们可以从康乐活动中得到心灵和肉体上的松弛。
A.康体项目康体项目就是人们借助一定的康体设备设施和环境通过自己积极的参与，达到锻炼身体、增强体质的目的，是具有代表性的、易于接受的、趣味性强的运动项目。
康体项目≠竞技体育二）康乐活动的分类A.康体项目B.娱乐项目C.保健项目B.娱乐项目娱乐项目就是指人们借助一定的娱乐设施、设备和服务，使顾客在参与中得到精神满足，得到快乐的游戏活动。
1、娱乐项目的开设要符合所在地的消费偏好，并略高于当地的消费水平，起到消费引领作用。
2、娱乐项目的选择要符合酒店的经营主题。
3、娱乐项目的选择要益于消费者的身心健康。
4、环境和氛围是开设娱乐项目的基础。
5、自娱自乐是娱乐项目的主要形式。
娱乐项目的种类娱乐项目歌舞类 1. 歌舞厅 2. 卡拉OK 3. KTV棋牌类 1. 棋类 2. 纸牌类其他类 1. 户外类 2. 游艺类 3. 酒吧类 4. 主题公园娱乐项目与康体项目的区别C.保健项目保健项目就是是指通过提供相应的设施、设备或服务作用于人体，使顾客达到放松肌肉、促进循环、消除疲劳、恢复体力、养护皮肤、改善容颜等目的的活动项目。
保健项目的分类和保证按摩项目水疗项目美容项目1、专业人员是开设保健项目的保证。
2、开设的项目要以满足顾客保健的目的。
3、在设计中，要走系列化配套化的路线。
4、安全是保健项目的出发点。
5、保障清洁卫生是必要前提二、我国康乐经营的特点客源结构的差异性决定了康乐消费的水平康乐功能定位的不同反映康乐的酒店中的地位差异康乐项目的选择影响了酒店娱乐的盈利能力康乐项目的特色功能体现现代酒店经营趋势康乐经营的环境较差导致酒店经营的风险大于机会康乐管理模式呈多样性反映酒店经营的多样化二、康乐项目设置的主要依据（一）市场需求（二）酒店星级（三）资金能力（四）客源消费层次（五）客房接待能力（六）康乐项目经营的社会环境三、康乐中心的工作任务1．满足客人体育锻炼的需求2．满足客人美容修体的需要3．满足客人的娱乐需要4．做好康乐器械、设施、场所的卫生工作5．做好娱乐设施、运动器械及其场所的安全管理6．为客人提供运动技能、技巧的指导性服务任务二康乐部的人员构成康乐部人员的构成和素质要求康乐部管理人员：是对康乐部进行经营和管理的人，要对员工、服务质量、康乐设备、营销策略等进行运筹帷幄。
第二章 康乐服务与管理
第二章 康乐部的项目设置与组织机构
第一节 康乐项目的设置原则与依据
一、康乐项目的设置与布局原则 （1）安全第一原则： 人生安全； 设备安全； 消防安全。 （2）适合需求合理配置的原则：
1.适合市场需要（项目），满足客人要求的原则。
2.与酒店星级规模和档次相匹配。 3.与酒店环境和地理位置相匹配。
（3）突出特色配套成龙原则：
6、其他运动项目的产生与发展
乒乓球的产生与发展：table tennis即将网球打法 改在桌上进行的运动，19世纪末，英国盛行室外网 球运动，因恶劣天气而经过改造。1913年传入我国 ，发展成为我国的国球。 羽毛球运动的产生与发展：起源于古代的毽球游戏 ，19世纪在印度孟买流行，1873年从印度退役的英 国军官传至英国，并演变成为羽毛球运动。1934年 成立了国际羽毛球联合会。
二、康乐部的组织机构
康乐部作为酒店的一个部门，职务的设置与其他各部门一样，实 行经理负责制的垂直领导的管理体制，并各自向上级领导责任。
组织机构如下：
三、康乐部的基本任务
1．满足客人体育锻炼。
体育锻炼有一般运动与重点运动之分。一般运动指活动 筋骨、做操、跑步等；重点运动指各项运动，如举重、骑 自行车、打球、锻炼各种肌肉运动。根据客人需求，应开 辟专门的健身房，游泳池等设施齐全的场所。
3、网球的产生与发展
“孕育在法国，诞生在英国，开始普及和形成高潮在美 国，盛行于全世界。” 网球运动最早起源于12至13世纪法国传教士在教堂回廊 里用手掌击球的一种游戏。法语叫作Tennez，英语叫作 “Take it！Play”，意即：“抓住！丢过去”，今天 “网球（Tennis）”一语即来源于此。
2．满足客人健美运动 健美是现代文明的心理表现。它表现为体形健美标准、 脸形健美标准、发形健美标准三 体形健美可以在健身房得以实现，脸形、发形健美标 准可在按摩、美容美发过程中加以实
酒店康乐部运转手册
酒店康乐部运转手册一、康乐部概述与组织机构康乐部是为宾客提供洗浴、娱乐、健身等服务项目的部门，是酒店配套功能，为方便、满足客人需求，并借以吸引宾客，提高酒店声誉和营业额的重要组成部分。
康乐需求是现代客人，尤其是商务客人的重要需求特点，调查研究表明很多客人即便实际上并不使用酒店的康乐设施，但在他决定是否投宿该酒店之前，还是期望酒店有康乐项目。
因此，康乐设施是影响客人选择酒店的重要因素之一。
酒店康乐部由球类棋牌中心、健身中心和洗浴休闲中心构成。
二、康乐中心岗位职责（一）康乐部经理[管理层级关系]直接上级：总经理直接下级：康乐部主管[岗位职责]1、在总经理领导下，全面负责和管理部门的日常工作。
贯彻落实酒店各项规章制度，按上级的工作指令，保证各项工作顺利进行。
2、制定部门工作计划，建立和健全部门管理制度，各岗位具体工作内容、职责规范、服务质量标准，并监督贯彻实施。
3、分析经营状况及市场发展趋势，组织各中心完成营业指标任务，抓好财产管理及核算，控制各项开支，提高经济效益。
4、充分发挥主管的工作积极性。
通过领班检查监督部门服务人员的工作态度、服务质量。
不定期地抽查各岗位的工作情况，做到奖勤罚懒，职责分明。
5、抓好下属的思想教育工作，制定培训计划，安排对下属进行各类业务培训使之达到专业水平。
6、收集和征求客人意见，处理客人投诉，分析服务质量管理中的问题并提出整改措施。
7、参加酒店例会及其他有关会议。
主持部门例会，听取领班汇报，研究问题，布置任务。
8、搞好与其他部门的协调配合工作。
（二）康乐部主管[管理层级关系]直接上级：康乐部经理直接下级：康乐部领班、[岗位职责]1、督导下属领班贯彻酒店和康乐部的规章制度、服务程序、操作规程、质量标准，分析研究出现的问题，提出解决措施，不断提高服务质量2、督导检查下属各项经营项目的业务开展情况，根据客人需求变化适时提出经营调整方案，报上级审批。
3、审查营业张目单、营业方式、收费标准，保证保健等服务健康文明，符合客人要求。
康乐部概述
项目 康乐部概述
（二）热情的服务态度 服务态度是指康乐服务员在对客服务中体现出来乐于为客人提供优 质服务的心理状态。 （三）丰富的专业知识 具体内容包含了服务员的基础知识、专业知识以及康乐项目的相关 服务知识。 （四）良好的工作能力 作为一名合格的康乐部服务员，必须有着良好的语言表达能力，能 够使用文明礼貌、简明清晰的普通话或外语与客人交流。
项目 康乐部概述
二、康乐部服务人员的素质和能力要求
康乐部开展的康乐项目在内容和形式上具有独立性， 其工作人员的素质既有基本方面的要求又有各岗位的 具体要求。具体说来，有以下几点： （一）良好的思想政治素质 康乐服务员应该有正确的政治立场，坚持党的基本路 线，在服务工作中，严格遵守外事纪律，讲原则、讲 团结、识大体、顾大局，不做有损国格和人格的事。
项目 康乐部概述
酒店开设娱乐项目需要注意以下几点： （1）娱乐项目的开设要符合所在地的消费偏好，并略高于当地的消费水平，起 到引领消费的作用。 （2）娱乐项目的选择要符合酒店的经营主题。 （3）娱乐项目的选择要益于消费者的身心健康，应该选择符合大多数消费者需 求的项目，过于刺激和超前的项目不适合酒店开设。 （4）环境和氛围是开设娱乐项目的基础，但要注意和酒店整体消费环境相适宜。 （5）自娱自乐是娱乐项目的主要形式。
项目 康乐部概述
（一）康体项目
康体项目就是人们借助一定的康体设施、设备和环境，通过自 己积极的参与，达到锻炼身体、增强体质的目的的活动项目， 是具有代表性的、易于接受的、趣味性强的运动项目。康乐项 目的构成如图1-1-1所示。
项目 康乐部概述
现代康体项目为了顺应消费者的需求，在其发展的过程中逐渐 形成了下列特点： 1．现代康体项目需借助现代化、科学性的设施设备和场所 2．现代康体项目具有特定的锻炼目的 3．康体运动运动量适中，以不破坏身体承受力为限
康乐部
南湖大酒店——康乐部一、康乐概述（一）定义康乐，顾名思义就是健康娱乐，是指满足人们健康、娱乐和休闲放松等需要的一系列活动。
它包括康体活动、娱乐活动、、美学、卫生学、文化艺术、医疗保健等知识领休闲活动、美容美发等多种形式，涉及运动学、心理学域。
（二）康乐在现代社会中的作用1、康乐活动有助于消除疲劳2、康乐活动有助于改变不良的社会风气3、康乐活动能增加旅游地的吸引力4、康乐活动能为社会创造巨大的经济效益二、酒店康乐部（一）功能康乐部(Recreation Department)康乐部是满足客人娱乐、康体、健身需要的综合性营业部门，康乐部下辖泳池、夜总会、游戏厅、桑拿、美容美发和健身房等娱乐、健身项目。
（二）康乐部在现代饭店中的地位在现代饭店中，康乐部的地位越来越突出。
作为一种较高档次的消费品，它应该能满足人们适当超前的需求，引导人们的消费潮流。
实际上，当今的许多饭店已经发展成为集餐饮、住宿、购物、康乐为一体的综合性经济实体。
1、康乐项目扩大了饭店的服务范围，是旅游饭店等级的重要标志2、康乐项目是某些饭店的必备条件和主要经营方向3、康乐项目是吸引客源、延长住店时间的重要手段4、康乐部是饭店营业收入的重要来源二、康乐中心组织机构与岗位设置（一）组织结构图水疗馆家庭电影院儿童活动中心（二）岗位设置图饭店康乐部管理层次按性质可以分为运行决策层、管理执Array行层和基层作业层3个层次。
高层管理跨度约为3~6人，中层管理跨度约为5~9人，基层管理跨度约10~20人。
三、康乐中心岗位职责（一）康乐中心经理[管理层级关系]直接上级：总经理直接下级：康乐中心领班[岗位职责]1、在总经理领导下，全面负责和管理部门的日常工作。
贯彻落实酒店各项规章制度，按上级的工作指令，保证各项工作顺利进行。
2、制定部门工作计划，建立和健全部门管理制度，各岗位具体工作内容、职责规范、服务质量标准，并监督贯彻实施。
3、分析经营状况及市场发展趋势，组织各中心完成营业指标任务，抓好财产管理及核算，控制各项开支，提高经济效益。
酒店康乐部
海景模式——部门管理与服务规范第九章康乐部
第九章康乐部
康乐部是为客人提供娱乐、健身、美容等服务的部门，其功能是使客人得到放松、休闲、娱乐和享受。
第一节部门概述
一、职能概述
1．为客人提供各项娱乐、健身及美容的服务项目；
2．丰富住店客人的休闲活动，使客人在酒店中得到最大程度放松和娱乐；
3．吸引更大的客源，为酒店创造经营的利润；
4．收集客人信息材料，建立客户档案。
二、组织架构图
三、工作准则
1．为客人的娱乐服务提供周到及时的工作和便利的设施设备；
2．服务中体现酒店“以情服务，用心做事”的企业理念；
3．尊重客人隐私，为客人保密；
4．维护酒店设备设施，降低工作成本；
5．配合营销工作，建立稳固的客户市场。
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项目一 康乐部概述-推荐下载
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康乐功能定位的不同反映康乐的酒店中的地位差异 康乐项目的选择影响了酒店娱乐的盈利能力 康乐项目的特色功能体现现代酒店经营趋势 康乐经营的环境较差导致酒店经营的风险大于机会 康乐管理模式呈多样性反映酒店经营的多样化 二、康乐项目设置的主要依据 （一）市场需求 （二）酒店星级 （三）资金能力 （四）客源消费层次 （五）客房接待能力 （六）康乐项目经营的社会环境 三、康乐中心的工作任务 1．满足客人体育锻炼的需求 2．满足客人美容修体的需要 3．满足客人的娱乐需要 4．做好康乐器械、设施、场所的卫生工作 5．做好娱乐设施、运动器械及其场所的安全管理 6．为客人提供运动技能、技巧的指导性服务 任务二 康乐部的人员构成 康乐部人员的构成和素质要求 康乐部管理人员：是对康乐部进行经营和管理的人，要对员工、服务质量、康
乐设备、营销策略等进行运筹帷幄。 康乐部服务人员：是在客人进行康乐活动消费时为其提供接待服务、酒水服务、
收银服务以及负责活动场所的清洁整理工作等。 康乐部人员的构成
康乐项目专业人士：是利用自己具备的项目专业知识来为客人提供专业服务的 人员，如美容师、救生员、健美操教练等。 康乐部设备维护人员：是对康乐部的专业设备设施进行维修保养的技术工人。 一）康乐部管理人员的素质和能力要求 1.高尚的品质。 2.领导才能。 3.开阔的胸怀。 4.协调能力。 5.有丰富的专业业务知识。 二）康乐部服务人员的素质和能力要求 首先，在思想政治方面的要求。 其次，在服务态度方面的要求。 第三，在专业服务知识方面的要求 第四，在专业工作能力方面的要求。 第五，在身体素质方面的要求。 第六，在人际关系方面的要求。 三）康乐部专业人士的素质和能力要求