食品类五种产品分析
5种豆种原料制作纳豆的品质影响及分析-研究报告-郭宇华
5种豆种原料制作纳豆的品质区别及分析郭宇华北京四中指导教师：杨海燕张雅楠卓小利摘要纳豆是一种由纳豆菌将豆类进行发酵后，制成的豆类发酵食物。
目前，市场上多以黄豆作为豆种原料，进行制作。
本文尝试分别以红豆、黑豆、绿豆、鹰嘴豆、黄豆做原料，进行发酵，并在人群中进行了感官评价，并参照相关国家标准，进行了氨基酸态氮、蛋白质、脂肪三项指标的检测。
一方面感官评价发现从色泽、气味来说，黄豆纳豆依旧最受人们青睐，红豆纳豆效果最差。
另一方面，从营养成分角度最有营养价值的是黄豆，其次是鹰嘴豆。
在第二、第三次调查中，发现大多数人喜爱鹰嘴豆、黑豆纳豆，这两种豆种营养价值同样很高，是值得成为市场纳豆的两个豆种。
关键词纳豆发酵不同豆种感官品质成分分析1 引言1.1 问题的提出在商场买东西时，常常会看到“日本纳豆”等等的标签，我那时对于纳豆一无所知，所以对其产生浓厚的兴趣。
在查找纳豆的有关资料及商品时，我发现：为什么只有用大（黄）豆制作的纳豆？不能是其它豆种吗？于是我开始尝试用五种不同的豆子进行试验。
1.2研究目的检测五种豆种制作纳豆的受欢迎程度以及营养成分，丰富市场需求。
1.3 研究背景纳豆一词源于日本，是日本发酵食品，源自中国的咸豆豉，但并非中国豆豉，而是由黄豆通过纳豆菌（枯草芽孢杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道较甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更具有重要保健作用。
日本人食用纳豆的历史已超过一千年。
目前，中国市场也有销售纳豆，但豆种主要为黄豆，我想，如果用其它的豆种，比如红豆、绿豆等，做出的纳豆的味道、色泽、口味，会是什么样的呢，这就是我的课“5种豆种原料制作纳豆的品质区别及分析”，并测试不同纳豆中的营养成分，最后确定哪种纳豆综合营养成分最高并一一向下排列，建议哪几种豆种做出的纳豆也可以销售，给出意见和建议以供参考，丰富市场商品，满足更多顾客需求。
2方法2.1.纳豆发酵法2.2.纳豆检测法3 研究过程3.1 材料3.1.1器材准备纳豆机（荣事达G29）；高压锅（美的MY-12CS505A）;量杯（250g）；电子秤等3.1.2豆种与菌种纳豆菌（纳豆菌膠囊晓牌3代天津华苑产业园区）红豆（家乐福商场方庄店）；绿豆（家乐福商场方庄店）；黄豆（家乐福商场方庄店）；黑豆（家乐福商场方庄店）；鹰嘴豆（家乐福商场方庄店）3.2.方法3.2.1豆种的发酵前处理根据纳豆酸奶机说明书进行如下操作：（1）泡豆分别称取不同豆种300g，用自来水浸泡12小时左右；（2）蒸豆（隔水蒸），用高压蒸锅蒸55分钟；（3）冷却，将豆种冷却至50°C以下，向纳豆机内倒入一厘米左右水；3.2.2纳豆发酵实验将玻璃杯冲洗，用开水浸泡，倒入10ml左右水，放入纳豆菌，充分搅拌至全部溶解；将菌液均匀喷洒在豆上，再用筷子充分均匀搅拌，将豆子放入纳豆机的发酵网上，盖上外盖；36度发酵18h；18h 后，将发酵好的纳豆装入保鲜盒，放入冰箱冷藏室（4摄氏度左右）8小时，钝化完成，成品纳豆制作完成。
五种健康食品
红 薯
获世 界卫 生组织 “０ 年健 康食 品排行 ２１ １ 榜 ” 菜冠 军 的殊荣 。 蔬 营 养价值 ： 营养 分析 ， 据 红薯 含有 丰 富 的 淀 粉 、 食 纤 维 、 萝 卜素 以及 钾 元 素 ， 膳 胡 营养 价值 较高 。 推 荐理 由 ： 食 红薯 能保 持 血管 弹性 ， 进 防 治 老 年 习惯 性 便 秘 。鲜 红 薯 的能 量 较 低 ， 每 １０克仅 产 生能量 ９ ０ ９千卡 ，约 为大米 的三分 之一 ， 合肥胖 人 士食用 。 薯含 有大 量 的膳 适 红
Ｅ等抗 氧化 物质 。
推 荐理 由 ：根据核 桃 有 的营养 成 分对 保 护 心 血 管 ， 防冠 心 病 、 预 中风 、 年 痴呆 等 疾 老
病颇有裨益。祖 国传统医学认为核桃仁有止
咳平 喘 、 润燥 通便 等 良好 功能 ， 慢性 气 管 炎和 哮 喘病 患者可 多食一 些 。 有条件 ， 天可吃 若 每 ２ ３个 核桃 ， 其 是 中小 学 生 、 — 尤 中老 年 人 和绝 经 妇女 ， 对身体 大有 裨益 。 食用 方法 ： 一般 每天 可吃 ２ ３个 ， 有特 — 如 殊 需要 可酌情 增加 。 核桃是 食疗佳 品 ， 例如香 椿 苗拌 新鲜 核桃 仁 、核桃 八 宝 粥都 是较 好 的 片， 也不 宜生 食 。
食纤 维 ， 能迅 速增 加饱 胀感 ， 在肠 道 内无 法被
橄 榄 油
获 世界 卫 生组 织 “０ 年 健 康食 品排 行 ２１ １ 榜 ” 用 油冠军 的殊 荣 ， 食了。
营 养价值 ： 营养分 析 ， 榄油 除 含有 单 据 橄
不饱和脂肪酸 ， 维生素 Ａ、 Ｅ、 Ｄ、 Ｋ和胡萝 卜 素 等脂 溶性 维生 素外 ，还 富 含角 鲨烯 和 多 酚类
冷冻调理食品有哪些分类
冷冻调理食品有哪些分类说到冷冻调理食品，大家可能不是很熟悉，但是说到冷冻食品，大家就应该很清楚了。
冷冻食品分为五类，有冷冻畜产品、冷冻禽产品、冷冻水产品、冷冻果蔬产品还有一个就是冷冻调理食品了，冷冻调理食品是以一些农产品、水产品、畜禽等为主要原料，经过前处理和配制加工后，采用速冻工艺，在-18℃以下，贮存、运输和销售的包装食品。
那么，大家知道冷冻调理食品有哪些分类吗？点心类点心类食品一般用面粉、稻米、杂粮、豆类等原料制作，常为带馅点心。
常见的点心类主要有饺子、春卷、包子、粽子、汤圆、八宝饭、烧卖、窝窝头、馄饨、速冻花卷等。
这类产品所含成分复杂，淀粉含量比较高，在冻藏过程中容易出现淀粉老化和蛋白质变性，解冻后容易发生萎缩开裂、表面发干、粗糙、失重等现象。
带馅的速冻食品如饺子、春卷等表皮易出现长短不一的裂纹或表皮脱落等现象。
在食用品质上，易出现表皮脆化,失去弹性,内部组织结构变差,质地变粗,硬化掉渣,失去原有的膨松感,风味减退等。
研究表明速冻水饺解冻后出现开裂的现象与面团和馅的自由水的含量有关。
速冻食品面团的含水量应比正常面团少2～4%。
此外，向面粉中添加面粉改良剂、选用快速冻结等可以保持产品的品质。
速冻好的产品应及时包装、冻藏。
在冻藏过程中尽可能使其处于－18℃以下的恒定温度，避免温湿度的波动。
分割肉及肉制品类小包装分割肉是伴随着冷藏和冻藏技术的普及而出现的，我国分割包装冻猪肉，分颈背肉、前腿肉、大排肉和后腿肉4种。
分割后剔骨去皮及皮下脂肪，去掉小血管，保持肉的完整性。
将修整好的肉经过冷却、预冷、包装、速冻，使肉温低于－15℃，最后送入冷库冷藏，库温-18℃～-23℃，相对湿度95%～98%，空气自然循环。
速冻肉糜制品等在-18℃时可贮藏6个月以上，制品的口感和风味基本保持不变，具有良好的弹性和鲜嫩度。
冷冻熟肉制品在调理加工过程中，由于加热作用，产品中心温度达到75℃以上，使绝大部分蛋白质变性，并进一步分解，产生氨基酸、氨和胺类。
火腿肠产品分析报告
火腿肠产品分析报告班级:市场营销(本)11-2姓名:火腿肠产品分析报告一、火腿肠的成分。
性质:温五味:咸热量:213.00大卡(890千焦)/100克功效:消食,提高免疫力,其他功效火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc 等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
二、火腿肠的种类火腿是我国特产品，在国外美国、日本、意大利、西德等国虽然都产火腿，但其质量、香气和滋味都远不如我国。
我国生产火腿的省份较多，浙江、江苏、上海、云南、四川、湖北、安徽、贵州、江西、甘肃、台湾等省市都产火腿。
火腿的品种繁多，但没有统一的划类，概括起来大致可按以下几个方面来划分：1、我国有四大著名火腿：产于浙江省的“金华”火腿，云南省的宣威火腿，江苏省的如皋火腿，河南的双汇火腿肠。
2、按历史形成的生产区域分，有南腿、北腿、云腿三大类。
南腿产地在浙江省的金华、衢州、台州、丽水、绍兴、杭州、宁波等地，产量为全国之首；北腿产于江苏如皋、如东、东台、泰兴一带；云腿产于云南宣威、会泽、曲靖、富源、沾益、昭通、大关、彝良、巧家、鲁甸及贵州省威宁、赫章、盘县、水城等县及四川省等地。
3、以生产产地得名的：除四大著名火腿外，有始产于浙江东阳县上蒋村而得名的蒋腿，产于云南鹤庆县的鹤庆圆腿，产于四川冕宁县的冕宁火腿，遂宁县的遂宁火腿，达县的达县火腿，产于湖北鄂西地区的鄂西火腿，产于江西安福县的安福火腿，产于贵州省威宁县的威宁火腿等。
4、按加工方法和所用辅料不同，有竹叶熏腿、熏腿、糖腿、甜酱腿、川味火腿等。
五种产品市场定位
五种产品市场定位1、奥利奥饼干二、喜之郎果冻三、阿尔卑斯糖四、大白兔奶糖五、喔喔奶糖1、奥利奥饼干诞生于1912年的奥利奥一上市便迅速成为美国最畅销的夹心饼干。
奥利奥的名字是怎样诞生的呢？人们已经解释不清了。
一些人认为，奥利奥的名字来自法语，是“金子”的意思，因为最初奥利奥的包装是那个颜色的。
另一些人认为，奥利奥饼干上有小山一样的图形，而“山”在希腊语中的发音就是“奥利奥”。
还有人认为，之所以这么叫它，就是因为“奥利奥”简单的发音。
现在，它已经像篮球和可乐一样成为了美国文化的一部分，并被誉为饼干之王。
奥利奥饼干独有的黑白夹心、精雕细刻，风行全世界，使人一见难忘。
将全世界销售的奥利奥饼干落起来的长度够从地球到月球来回6次。
奥利奥很多有趣的吃法也曾经掀起了一场“奥利奥的最好食用方式”的争论——把它泡在牛奶里吃？将饼干扭开“” 先吃中间的夹心？除此之外，大家还在争论：是单独食用？放在蛋糕里面？或是当成饭后甜点？今天，它仍然延续着“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的独特吃法。
扭一扭、舔一舔、泡一泡”的英文为：扭一扭：twist apart oreo cookie 舔一舔：lick the cream centre 泡一泡：dip chocolate cookie halves into a glass milk 奥利奥于 1996 年进入中国市场 ，在中国，它已经发展成为最具影响力的、最成功的 饼干领导品牌。
奥利奥巧克力威化是奥利奥家族的新成员。
它外层是厚厚的巧克力，香浓细滑，入口即化；中间是层层威化，轻盈酥脆；还有一层独特的奥利奥夹心。
巧克力的香浓，威化的酥脆，和奥利奥的美味组合，让你忍不住一口接一口。
市场分析校园营销活动形式。
得校园市场者得天下，2700万在校大学生，每年5%的递增，大 学生这一中国最独特的细分群体，拥有不可小觑的三重消费能力。
第一，大学生的现实消费能力非常强，每个人都要买手机、电脑、Mp3、数码相机，其次，大学生是家庭消费的 主要决策人，中国父母都是为孩子服务的，尤其是中国目前已经进入独生子女为主流的年代，比如父母要买车、房等大的消费品，一定要征求孩子的意见。
《辅酶Q10等五种保健食品原料备案产品剂型及技术要求》配套解读
《辅酶Q10等五种保健食品原料备案产品剂型及技术要求》配套解读辅酶Q10等五种保健食品原料备案产品剂型及技术要求是经过长期的科学研究和实践总结而得出的，它们是保健食品生产中非常关键的一环。
本文将对辅酶Q10等五种保健食品原料备案产品剂型及技术要求进行详细解读，以期帮助读者更好地了解和掌握这些要求。
一、辅酶Q101.产品剂型辅酶Q10的产品剂型包括胶囊、片剂、软胶囊、口服液和其他剂型。
其中，胶囊剂型是最常见的，其主要由辅酶Q10、明胶和钛白粉等成分组成。
辅酶q10在胶囊剂型中的使用量一般为30-100mg。
2.技术要求(1) 辅酶Q10的含量要求不低于95%，并且应按照国家规定的限量标准确定其质量。
(2) 辅酶Q10的质量应符合国家食品药品监督管理局制定的《食品添加剂使用标准》或《保健食品原料使用标准》。
(3) 在生产过程中，应采用符合国家规定的生产工艺和规范操作。
二、硒酵母1.产品剂型硒酵母的产品剂型包括片剂、颗粒剂、胶囊、口服液等。
其中，以片剂剂型为主流。
硒酵母在片剂中的使用量一般为50-200μg。
2.技术要求(1) 硒酵母的含量不低于80%，并应按照国家规定的限量标准确定其质量。
(2) 硒酵母的生产应符合国家相关的生产标准和质量要求。
(3) 在生产过程中，应严格控制硒酵母的含量和质量，避免脱落和杂质等不良因素的影响。
三、大豆异黄酮1.产品剂型大豆异黄酮的产品剂型包括胶囊、片剂、口服液、颗粒剂等。
其中，以胶囊剂型为主，其使用量一般为30-100mg。
2.技术要求(1) 大豆异黄酮的含量不低于80%，并应按照国家规定的限量标准确定其质量。
(2) 大豆异黄酮的生产应符合国家相关的生产标准和质量要求。
(3) 在生产过程中，应控制铅、汞、镉等重金属有害物质的含量，确保产品的质量和安全。
四、益生菌1.产品剂型益生菌的产品剂型包括口服液、胶囊、粉末、饮料等。
其中，以口服液和胶囊剂型为主。
2.技术要求(1) 益生菌菌株应为经过鉴定和认证合格的产生明显益生作用的菌株，并应按照菌株含量进行标明。
五 食品质构
5 食品质构一名词解释1.食品的质构（ISO）:用力学的、触觉的，可能的话包括视觉的、听觉的方法能够感知的食品的流变学特性的综合感觉。
2.凝聚性(cohesiveness) ：指形成食品形态所需的内部结合力的大小。
3.咀嚼性(chewiness)：指把固态食品咀嚼成能够吞咽的状态所需要的能量。
4.硬度(hardness)：使物体变形所需要的力。
5.酥脆性（brittleness）：破碎产品所需要的力。
6.胶黏性（gumminess）：把半固态食品咀嚼成能够吞咽的状态所需要的能量。
7.粘附性(adhesiveness)：食品表面和其它物体（舌、牙、口腔）附着时，剥离它们所需要的力。
二问答题1.食品质构有何特点？答：1 质构是由食品成分和组织结构决定的物理性质；2 质构属于机械的和流变学的物理性质；3 质构不是单一性质，是有多种因素影响的复合性质；4 质构主要是由食品与口腔、手等人体部位的接触而感受的物理性质；5 质构与气味、风味等化学性质无关；6 质构的客观测定结果用力、变形和时间的函数来表示。
2.什么是理想的质构测定方法？答：①操作简单、快捷、适于日常使用②与感官检验的结果有良好的相关性③很好的模拟咀嚼过程、完整的质构测定、参数意义明确，便于分析。
5.2.2 质构测试仪简称质构仪，也叫物性分析仪，是通过模拟人的触觉，分析检测触觉中的物理特征，是食品工业和科学研究中常用的质构测定仪器，因为它的可扩展性，可以测性的质构特性参数丰富，也称作食品质构的万能测试机。
5.2.2.1 测定原理其基本结构一般是由一个能对样品产生变形作用的探头，一个用于支撑样品的底座和一个对力进行感应的力量感应源这三部分组成。
质构仪测试原理是：力量感应源连接探头，探头可以随主机曲臂做上升或下降运动（即Compress和Tension），主机内部电路控制部分和数据存储器会记录探头运动的时间、高度和探头所受到的力量，转换成数字信号，并在计算机显示器上同时绘出传感器受力与其移动时间或距离的曲线。
农产品的范围
农产品的范围农产品是指由农业生产出的各种农业产品，包括粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产品等。
农产品是人类的主要食物来源，也是农村经济的重要支柱和农民的主要收入来源。
本文将从不同的农产品范围进行介绍和分析。
一、粮食类农产品粮食是人们日常生活中必不可少的主食，主要包括稻谷、小麦、玉米等。
稻谷是亚洲人口最多的主要粮食作物，主要用于制作米饭、面食等。
小麦是世界上最重要的粮食作物之一，主要用于面食制品的生产，如面条、馒头等。
玉米是世界上最重要的粮食作物之一，主要用于食品加工、饲料和工业原料等。
二、蔬菜类农产品蔬菜是人们日常饮食中必不可少的营养来源，主要包括叶菜类、根茎类、瓜果类等。
叶菜类主要包括菠菜、油菜、生菜等，富含维生素和矿物质。
根茎类主要包括胡萝卜、土豆、葱姜蒜等，富含纤维素和矿物质。
瓜果类主要包括西红柿、黄瓜、苹果等，富含维生素和矿物质。
三、水果类农产品水果是人们日常饮食中的重要组成部分，不仅美味可口，而且富含维生素和矿物质。
水果主要包括苹果、梨、香蕉、葡萄等。
苹果是一种常见的水果，富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力。
梨是一种多汁的水果，富含维生素和矿物质，有助于消化和润肺。
香蕉是一种营养丰富的水果，富含膳食纤维和钾，有助于补充能量和维持心脏健康。
葡萄是一种酸甜可口的水果，富含维生素和抗氧化剂，有助于保护心血管健康。
四、畜禽类农产品畜禽类农产品是人们的主要肉食来源，主要包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。
猪肉是世界上最重要的肉类之一，富含蛋白质和脂肪，是人们主要的肉食来源之一。
牛肉是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质和铁，有助于补充能量和维持血液健康。
羊肉是一种有特殊风味的肉类，富含蛋白质和维生素，有助于增强免疫力。
鸡肉是一种低脂肪高蛋白的肉类，富含维生素和矿物质，有助于增加肌肉和骨骼的健康。
鸭肉是一种鲜美可口的肉类，富含蛋白质和脂肪，有助于提高免疫力和维持皮肤健康。
五、水产品类农产品水产品是人们的重要蛋白质来源，主要包括鱼类、虾类、蟹类等。
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五种产品市场定位1、奥利奥饼干诞生于1 912年的奥利奥一上市便迅速成为美国最畅销的夹心饼干。
奥利奥的名字是怎样诞生的呢？人们已经解释不清了。
一些人认为，奥利奥的名字来自法语，是“金子” 的意思，因为最初奥利奥的包装是那个颜色的。
另一些人认为，奥利奥饼干上有小山一样的图形，而“山”在希腊语中的发音就是“奥利奥”。
还有人认为，之所以这么叫它，就是因为“奥利奥”简单的发音。
现在，它已经像篮球和可乐一样成为了美国文化的一部分，并被誉为饼干之王。
奥利奥饼干独有的黑白夹心、精雕细刻，风行全世界，使人一见难忘。
将全世界销售的奥利奥饼干落起来的长度够从地球到月球来回6次。
奥利奥很多有趣的吃法也曾经掀起了一场“奥利奥的最好食用方式”的争论——把它泡在牛奶里吃？将饼干扭开先吃中间的夹心？除此之外，大家还在争论：是单独食用？放在蛋糕里面？或是当成饭后甜点？今天，它仍然延续着“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的独特吃法。
“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的英文为：扭一扭：twist apar t oreo cookie 舔一舔：lick the cream centre 泡一泡：dip chocolate cookie halves into a glass milk 奥利奥于1996年进入中国市场，在中国，它已经发展成为最具影响力的、最成功的饼干领导品牌。
奥利奥巧克力威化是奥利奥家族的新成员。
它外层是厚厚的巧克力，香浓细滑，入口即化；中间是层层威化，轻盈酥脆；还有一层独特的奥利奥夹心。
巧克力的香浓，威化的酥脆，和奥利奥的美味组合，让你忍不住一口接一口。
市场分析校园营销活动形式。
得校园市场者得天下，2700万在校大学生，每年5%的递增，大学生这一中国最独特的细分群体，拥有不可小觑的三重消费能力。
第一，大学生的现实消费能力非常强，每个人都要买手机、电脑、Mp3、数码相机，其次，大学生是家庭消费的主要决策人，中国父母都是为孩子服务的，尤其是中国目前已经进入独生子女为主流的年代，比如父母要买车、房等大的消费品，一定要征求孩子的意见。
他们有一票否决权和主导权。
大学生还有第三重消费能力，是未来的消费能力。
我们都是从那个时候走过来的，毕业三年以后，差不多都是一个单位的中坚力量，要面临买房子、买车、娶媳妇、生孩子，会面临很多的消费。
如果在大学这4年影响他们，在他们脑子里植入这样一个品牌烙印。
他们不一定立刻买，但他们需要的时候，会首选这个品牌。
新鲜传媒提出：“企业不在今天培养用户，明天就要花大价钱去抢用户。
今天不打品牌战，明天就要打价格战。
”的确，随着大学生走出校门，他们会渐渐成为社会的精英阶层。
对于校园营销而言，长期的忠诚度营销，比短期的销售指标更有意义。
大学阶段正是消费者由产品消费向品牌消费转化的阶段，校园里的消费体验会影响学生群体日后人生的消费选择。
因此，这个时期也是培育消费者品牌忠诚度的重要阶段，企业如果忽视在这个阶段培养潜在用户，很大程度上就意味着企业将丧失在未来市场的话语权!把活动巧“推”给目标用户要让一个活动真正“活”起来，核心理念和活动形式是点睛之作。
怎样的策划切入点能最大限度的引起大学生的共鸣？根据新鲜传媒长期的、丰富的对年轻消费群体的感知与了解，和全面透彻的对奥利奥品牌理念的把握，孩子式的快乐成为此次活动的主基调及核心理念，营销目的在于发动全民的自发运动，让奥利奥孩子式的快乐深入人心。
打破以往强推的营销方式，新鲜传媒巧妙的抓住高校人群乐于展现自我的群体个性，为校园人群创造了一个展示的平台：向大学生征集营销方案，发动“全民战争”，寻找并培植学校内意见领袖，用学生影响学生，胜出的即成为“营销尖兵特训团”的成员，到卡夫公司参观、培训，最后再由其组织实施营销方案。
在宣传采用了线下和线上结合的方式。
除了传统的海报、DM等常规传播手段外，根据当代大学生群体的特点：他们是随着互联网发展而成长起来的一代，发达的互联网和通讯科技在无形中影响着他们的消费观；网络在年轻人群体中有着天然的亲和力；各种虚拟社区和网络游戏是他们的至爱等等，强化网络传播的力度。
用地毯式的宣传将奥利奥的品牌价值从学校内扩散到学校外，在大学生中间深植奥利奥快乐、健康的产品理念。
利用这些线上媒体的优势在于：第一，可以低成本、机动性的分阶段、分目标的进行投放，承载更多的信息量并将其有效传递；第二，可以在增加目标人群与品牌互动性的同时，引发基于地面活动的线上话题讨论，无形中实现了以具体事件为载体的口碑传播效应，放大传播的效果；第三，可以对地面活动进行预告宣传，为地面活动的顺利进行提供人气度和关注度保证。
2、喜之郎简介：喜之郎，是中国果冻食品领域的绝对第一品牌，从1993年的起步到今天，已经发展为营业额超10亿元的大型企业，是目前世界上最大的果冻、布丁和海苔等休闲类食品的专业生产和销售企业。
公司现有员工6000余人，产品深受消费者喜爱，并被国家质量技术监督检验总局授予“中国名牌产品”称号。
公司商标“喜之郎”被评为“中国驰名商标”。
成功原因广东喜之郎集团有限公司在短短几年时间成为国内、国际著名的果冻布丁生产企业，并显现良好的发展态势，究其原因，主要有三点：首先是健康、美味、营养、能给消费者带来愉快感官享受、喜之郎有感情附加值的产品顺应时代发展的消费要求，不断满足消费者日益变化的需要；其次，公司坚持“质量是喜之郎的自尊心”的方针，采用先进的生产设备及严格的生产管理，推行全面质量管理，按现代化生产企业的标准建立了喜之郎的“质量系统”，严格保证产品的高质量。
第三，喜之郎丰富的文化内涵吸引了广大消费者。
公司将“追求更强更好、共创健康快乐的明天”作为企业的信条，遵循“诚信务实、严谨高效、超越自我、健康发展”的经营理念，在与消费者的各种沟通中始终突出“聪明、健康、上进”的主题，给产品赋予了人格化的魅力，引起消费者的共鸣，并为消费者所赞赏一、企业形象和品牌形象广东喜之郎集团有限公司特别注重树立健康良好的企业形象和品牌形象，并为之投入了大量的人力和财力。
自1994年开始在全国重要媒体上投放广告，并逐年增加投放量。
近年来，企业更是以先进的营销理念为导向，展开富有特色的广告与地面促销，成效卓著。
二、进行策略性思考“喜之郎是我们最喜爱的首选品牌。
”也就是说，要达到新的目标，一定要在全国普罗大众心目中树立一个形象。
喜之郎是他们最喜爱的首选品牌。
由此带出一个更具体的、执行层面的问题。
果冻作为休闲食品，对于消费者来说并不是生活必需品，也不可能成为主导性的营养品，消费的动机主要出于零食需要，是可有可无的选择。
因此，纯产品层面的利益点不会成为大众喜爱喜之郎的决定性因素。
经过反复的思考与辩论，双方认识到：要售卖的已不是产品，而是品牌！不必受制于旧有的教条，从另一方向入手，可以为喜之郎品牌塑造价值观，让大众因为相同的价值观而去喜爱喜之郎--就如同志趣相同的人相互吸引一样。
于是，他们以普通大众的身份重新认识消费者，尽一切努力挖掘人们对生活的梦想，对家庭的期待，对亲友的情感所有这一切都有他们的价值标准，这些价值观每时每刻都在影响他们的选择和喜好。
有了策略的原发点，再感性地重新认识消费大众，就找到了品牌与消费者在价值观上的连结点：“亲情无价”是喜之郎品牌的核心概念，这是一种很传统、包容面很宽的价值观，使其成为全国性的大众品牌，而不是区域性的分众品牌。
因此，只有最大程度地迎合各地区、各层次消费大众的价值标准才能达到策略目标。
倡导全新的价值观将意味着只能为部分地域部分阶层的消费者接受。
三、策略性创意的指导思想喜之郎以儿童为主要消费对象进入市场，作为大众化品牌，她的消费层面则大大拓宽：有儿童、青少年、情侣、家庭，针对这些不同的层面，表现形式也会各不相同，而统合它们的核心概念则是“亲情”。
应力求做到形散神不散。
神，便是以亲情为代表的属于喜之郎与大众共有的价值观。
四、策略性创意的传播手段1.为品牌建立独占资源。
“果冻布丁喜之郎”这句广告口号的提出，为喜之郎在全国范围迅速打响了知名度，它制造了品牌与行业的唯一相关性，在潜移默化中，喜之郎成了果冻布丁的代名词。
同时也有效地建立起行业壁垒，令跟进品牌难以逾越。
2.分别针对不同人群建立价值认同。
消费者只有认同你的品牌主张，才会对品牌产生好感并发展为忠诚。
面对众多层面的人群，喜之郎在核心概念统合下分别诉求，挖掘大众心中追求的价值标准，用感性的手法获取认同。
喜之郎的儿童是优秀的、健康快乐的，懂得分享的；喜之郎的青少年是充满青春活力的、友情分享的；喜之郎的情侣是永恒浪漫的；喜之郎的家庭是温馨、亲切的，充满幸福的。
3.不断刷新品牌。
作为附加值不高的休闲性产品，品牌将会不断地被跟进品牌干扰，要抗干扰只有不断地自我刷新品牌，喜之郎通过不断更换影视广告版本的操作手段，为品牌注入新的元素，增添新的活力，不断将大众的焦点聚集到喜之郎品牌上来。
4、创意与媒介策略紧密结合。
为了有效地利用有限的广告资源，喜之郎将90％的预算投放在电视媒体，力求做到小预算、大效果。
以多层面、多版本的形式为喜之郎制作一系列的电视广告片，随着不断更换广告片，在充分建立价值认同的同时，给大众造成一种错觉，以为喜之郎的广告投入是行业内最高的。
实际上广告投入并不高。
为了低成本地打开年轻人（特别是情侣和婚宴）市场，利用1998年的热门大片《泰坦尼克号》进行全国范围的贴片广告。
于是他们的“水晶之恋”广告创意便专门以《泰坦尼克号》为蓝本进行量身订作，充分利用它的传播资源，使得“水晶之恋”果冻随着电影在中国各地的上演而家喻户晓，成为浪漫爱情的信物。
围绕品牌核心价值的传播策略品牌，就实质来说，它代表着卖主对交付给买主的产品特征、利益和服务的一贯性承诺，久负盛名的品牌是高质量的保证。
不仅如此，品牌还是一个更复杂的象征，蕴含着丰富的市场信息。
其含义有六个方面：属性、利益、价值、文化、个性、用户。
比如，奔驰车的属性是工艺精湛、制造精良，这种属性又给消费者带来安全的利益，带来高绩效的价值，体现了“有组织、高效率和高品质”的德国文化，会体现出让人尊敬的一位严谨老板的个性，并暗示着使用者的身份和地位。
而品牌传播的任务就是把自身所蕴含着的丰富市场信息传达给目标消费者。
喜之郎的品牌传播可分为三个阶段：一是受众的认知阶段，目标是提高知名度；二是核心价值的强化阶段，目标是提升美誉度；三是品牌延伸阶段，目标是提高市场占有率。
在产品的市场开发阶段，最重要的是让消费者认知自己的品牌，提高品牌的知名度。
喜之郎在品牌战略实施中，最善长用广告提升知名度。
喜之郎不同系列的不同广告片使用了相同的广告语——果冻布丁喜之郎，将果冻布丁和喜之郎划上了等号，使人们在无意识之中就接受了喜之郎是果冻布丁、果冻补丁是喜之郎的概念。
仅有消费者的认知是远远不够的，还必须通过品牌核心价值的提炼和传播，不断提升品牌的美誉度。