理化检验学习小结
理化检测个人工作总结
理化检测个人工作总结在理化检测工作中，我始终秉持着严谨认真的工作态度，努力做好每一个样品的测试工作。
在过去的一段时间里，我积累了一定的工作经验，也遇到了一些问题和困难，通过不断学习和总结，取得了一定的进步，现总结如下：首先，我始终把准确性和可靠性作为工作的核心目标。
在每一项测试工作中，我严格按照实验操作规程进行操作，确保每一个步骤都准确无误。
同时，我也不断学习和提升自己的实验技能，尽量做到在操作过程中避免误差的发生，从而提高测试结果的可靠性。
其次，我注意将测试结果及时准确地记录和汇总。
在测试过程中，我始终保持沉着冷静的态度，严格按照实验要求进行记录，在记录过程中，我更注重细节的记录，确保测试结果的准确性。
同时，我还尽量将测试结果及时反馈给相关部门，确保相关工作的顺利进行。
此外，我也注重团队合作和沟通。
在工作中，我始终保持良好的团队合作精神，积极配合其他同事完成工作任务。
同时，我也乐于与其他同事进行交流和沟通，及时反映问题，解决疑难，确保工作的顺利进行。
在今后的工作中，我会进一步提升自己的实验技能，加强学习理论知识，提高理论和实践结合的能力，不断完善自己的工作方法，提高测试效率和准确性。
同时，我也会不断总结工作经验，不断完善工作流程，提高整个团队的工作水平，为公司的发展做出更大的贡献。
理化检测是一项需要高度专业性和耐心细致的工作。
在工作中，我深刻体会到了各项实验对操作者的严格要求和对实验仪器的熟悉度。
所以在工作中，我始终坚持不断学习，提高自己的专业水平和实验技能。
通过对各种实验仪器的熟练操作和对各种样品类型的熟悉，我能够更准确地把握实验的步骤和关键，确保每次实验的数据的准确性。
在实验测试过程中，我也积极应用一些新的分析技术和仪器设备。
我了解到在实验测试领域，时常会有新的实验技术和设备出现，这些新技术和设备不仅能够提高实验的效率，还可以改进实验测试的精度。
所以，我会不断通过学习、培训等方式了解并掌握这些新技术和新设备的使用方法，使得我能够在实验测试过程中更有效地利用这些新技术和新设备，提高实验测试的水平。
理化检验员年度总结范文(3篇)
第1篇标题：砥砺前行，精益求精——2023年度理化检验员工作总结一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，2023年已接近尾声。
在这一年里，我作为理化检验员，在公司领导的关心和支持下，在同事们的帮助和指导下，认真履行职责，勤奋工作，不断提高自身业务素质，为公司的发展贡献了自己的力量。
现将本年度工作总结如下：二、工作回顾1. 学习提升，夯实基础2023年，我始终把学习作为提高自身业务素质的重要手段。
一是深入学习国家相关法律法规和行业标准，确保检验工作符合国家规定；二是积极参加公司组织的各类培训，掌握新技术、新方法，提高检验技能；三是通过阅读专业书籍、期刊，拓宽知识面，为检验工作提供有力支持。
2. 严谨操作，确保质量在工作中，我始终坚持严谨的操作态度，确保检验数据的准确性和可靠性。
一是严格按照检验规程进行操作，不放过任何一个细节；二是针对不同样品，选用合适的检验方法，确保检验结果的准确性；三是针对检验过程中出现的异常情况，及时分析原因，采取有效措施，防止质量问题的发生。
3. 主动沟通，提高效率我深知沟通的重要性，在日常工作中，积极与同事、生产部门沟通，了解生产过程中可能出现的质量问题，提前做好预防措施。
一是主动向生产部门反馈检验过程中发现的问题，协助其改进生产工艺；二是与同事分享检验经验，提高团队整体水平；三是积极参与公司组织的各类活动，增进同事间的感情。
4. 严守纪律，廉洁自律我始终坚守职业道德，严守纪律，廉洁自律。
一是严格遵守公司规章制度，不迟到、不早退，保持良好的工作状态；二是自觉接受公司监督，抵制不正之风；三是严守保密原则，不泄露公司机密。
三、工作成果1. 完成年度检验任务本年度，我共完成检验任务XX项，检验样品XX批次，发现并纠正质量问题XX起，为产品质量的提升提供了有力保障。
2. 优化检验流程针对检验过程中存在的问题，我主动提出优化建议，协助部门领导改进检验流程，提高检验效率。
3. 提高团队凝聚力通过分享经验、参加活动等方式，我与同事们的感情日益加深，团队凝聚力得到有效提升。
公安局理化检验工作总结
公安局理化检验工作总结
近年来，公安局理化检验工作在科技发展的推动下取得了长足的进步。
通过不断引进先进技术和设备，加强人才培养和管理，公安局理化检验工作在犯罪侦查和司法鉴定中发挥了重要作用。
首先，公安局理化检验工作加强了技术装备的更新和升级。
通过引进先进的仪器设备，提高了检验工作的准确性和效率。
新型的检验设备能够更快速、更精准地分析物证样品，为案件侦破提供了有力的技术支持。
其次，公安局理化检验工作注重人才培养和管理。
通过加强对检验人员的培训和考核，提高了检验人员的专业水平和素质。
同时，建立了严格的管理制度，保障了检验工作的公正、客观和独立性。
再次，公安局理化检验工作在案件侦查和司法鉴定中发挥了重要作用。
通过对物证样品的检验和分析，成功破获了一大批刑事案件，为司法审判提供了有力的科学依据。
同时，公安局理化检验工作还在司法鉴定中发挥了重要作用，为司法公正提供了有力的支持。
总的来说，公安局理化检验工作在不断发展和完善中，为维护社会治安和司法公正作出了重要贡献。
相信在各级公安机关的大力支持下，公安局理化检验工作将会取得更大的成就，为社会稳定和法治建设作出更大的贡献。
理化试验力学检验小结
小结压力容器的力学性能检验主要包括焊接试件的力学性能分析和焊接工艺评定两部分，按照新的容规，2类的压力容器免做焊接试件的力学性能分析，除非客户有要求或是技术图纸标明,3类的则必须做。
焊接试件的力学性能分析目前的标准是《NB/T47016-2011》，焊接工艺评定的标准《NB/T47016-2011》，其检测项目基本一样，只是工艺评定需要做2个拉伸4个弯曲，而焊接试件主需要做1个拉伸和2个弯曲。
我们主要介绍工艺评定的操作方法和流程。
工艺评定中，力学性能分析包括拉伸、弯曲、冲击试验，其操作过程主要包括取样、制取、测试以及计算。
目前我们主要做的是板状对接焊缝试件的工艺评定。
主要分为下面几个方面。
首先是取样，取样方法和位置很重要，取样位置我们可以参考相关标准《NB/T47016-2011》图2上，有详细的说明（自己看）。
在取样时，我们一般采用冷加工方法，当采用热加工时必须去除热影响区，同时允许避开焊接缺陷（通过探伤找出的，在做工艺评定前需要先做探伤）缺欠制取试样，在具体加工中，为省去不必要的麻烦，我们通常使用线切割切取试样毛胚，这样的试样毛胚比较好，且无毛刺。
试样的制取尺寸，拉升一般是38*250，中间部分宽度大小是26mm，弯曲取样是38*250mm，如果是侧弯曲，取样是10*250mm，当然这个取样大小是可以根据情况而定的，因为标准时说可以根据情况而决定，只要符合标准都可以。
接下来是加工试样。
由于试样是板对接，中间焊缝突出，所以试样应去除余高。
但是由于焊接时板对接可能发生弯曲，所以可以在去除前允许对试样进行冷较平。
试样的厚度余高应用机械加工的方法去除，使之于母材相平，我们可以用磨床进行加工，试样表面的一些小气孔其表面光洁度要达到要求，磨光后表面不允许有明显的横向刀痕、磨痕或机械损伤，那样特别是弯曲试样就可能产生小气孔。
同时试样上的毛刺要去除，尖锐棱角要倒圆，但是半径不宜过大，这也是为了试验过程中特别是弯曲试验角断裂。
理化工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言理化工作，作为科研和生产领域的重要组成部分，承担着物质结构和性能的研究、新材料开发、产品质量控制等关键任务。
在过去的一年里，我国理化工作在科技创新、产业升级、环境保护等方面取得了显著成果。
本总结旨在回顾过去一年的理化工作，总结经验，分析不足，为今后的工作提供借鉴。
二、工作回顾1. 科研创新成果丰硕过去一年，我国理化工作在基础研究、应用研究和技术开发等方面取得了丰硕成果。
（1）基础研究方面：在材料科学、化学、物理等领域，我国科研人员取得了一系列原创性成果，如新型纳米材料、高效催化剂、高性能电池等。
（2）应用研究方面：针对国家重大需求，我国理化工作者开展了大量应用研究，如高效节能环保技术、生物医用材料、新能源技术等。
（3）技术开发方面：我国理化工作者在关键技术攻关、产品研发、产业升级等方面取得了显著进展，为我国经济社会发展提供了有力支撑。
2. 产业升级步伐加快理化工作在推动产业升级方面发挥了重要作用。
（1）新材料产业：我国新材料产业快速发展，高性能钢铁、新型合金、复合材料等新材料不断涌现，为我国制造业提供了有力支撑。
（2）新能源产业：我国新能源产业取得了显著进展，太阳能、风能、生物质能等新能源技术不断突破，为我国能源结构调整提供了重要支撑。
（3）环保产业：我国环保产业快速发展，污染物治理、资源循环利用等技术不断进步，为我国环境保护和可持续发展提供了有力保障。
3. 环境保护成效显著理化工作在环境保护方面发挥了重要作用。
（1）污染物治理：我国理化工作者开展了大量污染物治理研究，如废水处理、废气处理、固废处理等，为我国环境保护提供了技术支撑。
（2）资源循环利用：我国理化工作者在资源循环利用方面取得了显著成果，如废旧物资回收、再生资源利用等，为我国资源节约和可持续发展提供了重要保障。
（3）生态修复：我国理化工作者在生态修复方面开展了大量研究，如土壤修复、水体修复等，为我国生态环境保护和修复提供了技术支持。
理化检验技术(中级)总结
理化检验技术(中级)总结全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：理化检验技术(中级)是一门涉及化学和物理两方面知识的专业技术，在各行各业中都有着广泛的应用。
理化检验技术主要涉及对各种物质的成分、性质和组织结构等方面进行分析和检测，以确保产品的质量和安全。
本文将从理化检验技术的基本原理、常用方法和技术发展趋势等方面进行总结。
一、理化检验技术的基本原理理化检验技术是通过一系列的化学和物理方法对样品进行分析和检测，以获取样品的各种信息。
其基本原理可以总结为以下几点：1. 样品的制备：在进行检验之前，需要对样品进行制备，包括样品的采集、前处理、取样等步骤。
样品的制备对检验结果有很大影响，因此必须严格按照规定的方法进行。
2. 分析方法的选择：根据不同的检测目的和要求，选择适合的分析方法进行检验。
常用的分析方法包括化学分析、物理分析、光谱分析等。
3. 仪器设备的选择：理化检验技术需要借助各种仪器设备进行检测，包括色谱仪、质谱仪、光谱仪等。
在选择仪器设备时，需要考虑检测的灵敏度、准确性和速度等因素。
4. 数据处理和分析：在检验完成后，需要对检测数据进行处理和分析，以获取最终的结果和结论。
数据处理和分析是检验技术中不可或缺的环节，对结果的准确性和可靠性有着重要影响。
1. 化学分析方法：化学分析是理化检验技术中最常用的方法之一，包括定量分析、半定量分析和定性分析等。
化学分析方法可以对样品中的元素和化合物进行分析，从而了解其成分和性质。
2. 物理分析方法：物理分析是指利用物理性质对样品进行分析和检测的方法，如密度测定、粘度测定、表面张力测定等。
物理分析方法通常用于对样品的物理性质进行研究。
3. 光谱分析方法：光谱分析是一种利用光谱特性对样品进行分析的方法，包括紫外-可见吸收光谱、红外光谱、质谱等。
光谱分析方法在分析样品的结构和成分时有着广泛的应用。
4. 色谱分析方法：色谱分析是一种根据样品在柱子中移动的速度和分配系数对其进行分离和检测的方法，包括气相色谱、液相色谱等。
理化检验个人工作总结
一、前言理化检验工作是一项涉及化学、物理、生物等多个学科领域的技术性工作，旨在通过对物质进行定量和定性分析，为科研、生产、质量控制和安全评价提供科学依据。
在过去的一年里，我作为一名理化检验人员，积极参与各项工作，现将个人工作总结如下：二、工作内容及成果1. 完成样品接收与登记在过去的一年里，我共接收各类样品1000余份，包括固体、液体、气体等多种形态。
在接收过程中，严格按照样品登记流程，确保样品信息准确无误，为后续分析工作奠定基础。
2. 样品前处理针对不同样品，我熟练掌握了各种前处理方法，如研磨、溶解、萃取、离心等。
通过前处理，确保样品中的目标成分能够有效提取，为后续分析提供准确数据。
3. 仪器操作与维护我熟练掌握了实验室常用仪器设备的使用方法，如气相色谱、液相色谱、原子吸收光谱、原子荧光光谱等。
在仪器操作过程中，严格遵守操作规程，确保实验数据的准确性和可靠性。
同时，我还积极参与仪器维护保养，确保仪器设备正常运行。
4. 定量分析针对样品中的目标成分，我运用各种定量分析方法，如标准曲线法、标准加入法、内标法等，确保分析结果的准确性。
在过去的一年里，共完成定量分析实验500余次，合格率达到98%。
5. 质量控制我严格执行实验室质量管理体系，对实验过程中可能出现的问题进行及时纠正，确保实验数据的真实性和可靠性。
同时，积极参与实验室内部质量控制活动，如样品比对、方法验证等，不断提高自身技能水平。
6. 交流与合作在过去的一年里，我积极参与实验室内部及外部的学术交流，与同行分享经验，拓展知识面。
同时，与相关部门保持良好沟通，确保实验工作顺利进行。
三、工作亮点1. 提高样品前处理技能，缩短前处理时间，提高实验效率。
2. 掌握多种定量分析方法，提高实验数据的准确性。
3. 积极参与实验室质量控制活动，确保实验数据的可靠性。
4. 加强与同行的交流与合作，提高自身综合素质。
四、不足与改进1. 在样品前处理过程中，部分样品处理时间较长，影响实验效率。
理化检验工作总结
理化检验工作总结引言理化检验是一项重要的工作，它在各个领域都扮演着至关重要的角色。
理化检验工作主要是通过对物质的组成、性质和结构等进行分析、测试和鉴定，从而确保产品质量符合标准要求。
在完成了一段时间的理化检验工作后，我对这项工作进行了总结，旨在总结个人经验，提高工作效率。
工作重点及收获在过去的几个月中，我主要负责对样品进行化学分析和物理性质测试。
以下是我在这项工作中的重点和收获：1.准确性和细致度：在进行理化检验工作时，准确性和细致度是至关重要的。
我在每个环节都注重细节，合理安排工作流程，确保测试结果的准确性。
在样品前处理、实验步骤和测试方法上都进行了仔细的考虑，以确保实验的可重复性和可靠性。
2.仪器操作和维护：理化检验工作离不开各种科学仪器的使用。
在这段时间里，我熟悉并掌握了多个仪器的操作和维护。
通过认真阅读使用手册和参与培训，我学会了正确使用和维护各种仪器，使仪器能够发挥最佳的性能。
3.数据分析和报告撰写：对于理化检验工作的结果，数据分析和报告撰写是必不可少的环节。
我学会了使用数据分析软件，如Excel和Origin，对测试结果进行数据处理和统计，并能够根据实验结果撰写详尽的报告。
这些报告包括实验目的、方法、结果和结论，能够清晰地传达给相关部门和团队。
4.团队合作和协调：理化检验工作往往需要与不同部门和团队进行合作和协调。
在过去几个月中，我积极参与了团队会议和讨论，与他人共同解决了一些难题，并提出了改进建议。
通过这些合作和协调，我更好地理解了工作的整体流程和各个环节的重要性。
心得体会通过这段时间的理化检验工作，我深刻地认识到了理化检验在产品质量控制中的重要性。
以下是我在工作中的一些心得体会：1.坚持准确性：准确性是理化检验工作的核心要素。
在进行实验和测试时，我时刻保持警惕，确保实验操作的准确性和仪器的准确校准。
只有保持准确性，才能确保测试结果的可信度和可靠性。
2.不断学习：理化检验工作是一个不断学习的过程。
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第一篇仪器分析紫外吸收光谱的产生1.概述紫外吸收光谱：分子价电子能级跃迁。
吸收曲线的讨论：①同一种物质对不同波长光的吸光度不同。
吸光度最大处对应的波长称为最大吸收波长λmax②对于不同物质，它们的吸收曲线形状和λmax则不同。
电子跃迁与分子吸收光谱分子具有三种不同能级：电子能级、振动能级和转动能级有机物紫外吸收光谱1．紫外—可见吸收光谱有机化合物的紫外—可见吸收光谱是三种电子跃迁的结果：σ电子、π电子、n电子。
当外层电子吸收紫外或可见辐射后，就从基态向激发态(反键轨道)跃迁。
2 σ→σ＊跃迁所需能量最大；3 n→σ＊跃迁所需能量较大。
4 π→π＊跃迁所需能量较小，吸收波长处于远紫外区的近紫外端或近紫外区。
5.生色团与助色团生色团：含有π键的不饱和基团称为生色团。
简单的生色团由双键或叁键体系组成。
助色团：有一些含有n电子的基团本身没有生色功能，但当它们与生色团相连时，就会增强生色团的生色能力，这样的基团称为助色团。
红移与蓝移λmax向长波方向移动称为红移，向短波方向移动称为蓝移 (或紫移)。
定性分析定性分析max：可作为定性依据；红外吸收光谱分析法红外吸收光谱产生的条件满足两个条件：(1)辐射应具有能满足物质产生振动跃迁所需的能量；(2)辐射与物质间有相互偶合作用。
对称分子：没有偶极矩，辐射不能引起共振，无红外活性。
非对称分子：有偶极矩，有红外活性。
分子中基团的基本振动形式两类基本振动形式1、伸缩振动2、变形振动红外分光光度计仪器类型两种类型：色散型、干涉型（傅立叶变换红外光谱仪）核磁共振波谱分析法核磁共振基本原理原子核的自旋若原子核存在自旋，产生核磁矩：核磁共振现象自旋量子数 I=1/2的原子核（氢核），可当作电荷均匀分布的球体，绕自旋轴转动时，产生磁场，类似一个小磁铁。
核磁共振共振条件(1) 核有自旋(磁性核)(2)外磁场,能级裂分;(3)照射频率与外磁场的比值0 / H0 = / (2 )自旋偶合：自旋核与自旋核之间的相互作用称自旋-自旋偶合,简称自旋偶合。
化学位移：在有机化合物中，各种氢核周围的电子云密度不同（结构中不同位置）共振频率有差异，即引起共振吸收峰的位移，这种现象称为化学位移。
高效液相色谱法的特点特点：高压、高效、高速化学键合固定相：（将各种不同基团通过化学反应键合到硅胶（担体）表面的游离羟基上。
C-18柱（反相柱）。
流动相类别按流动相组成分：单组分和多组分第二篇药品理化检验药品，指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应证、用法和用量的物质，包括药材、中药饮片、中成药、化学原料及其制剂，抗生素、生化药品、放射性药品、血清制品和诊断药品等。
药物分析是运用化学、物理化学或生物化学的方法和技术研究化学结构已经明确的合成药物或天然药物及其制剂的质量控制方法，也研究有代表性的中药制剂和生化药物及其制剂的质量控制方法。
药物分析的基本任务是药物成品的化学检验工作；药物生产过程的质量控制；药物贮存过程的质量考察；临床药物分析工作；药物分析学科还应为相关学科的研究开发提供必要的配合和服务。
药品检验工作的基本程序一般为取样、性状、鉴别、检查、含量测定、写出报告。
鉴别：判断已知药物及其制剂的真伪；采用一组（二个或几个）试验项目全面评价一个药物。
检查：包括有效性、均一性、纯度要求及安全性四个方面。
纯度要求即药物的杂质检查，亦称限度检查、纯度检查含量测定：准确测定有效成分的含量药物紫外光谱参数的作用药物的紫外光谱参数，可供指认分子中共轭骨架的有、无及主要属性。
一、药物的纯度指药物纯净程度，反映了药物质量的优劣，含有杂质是影响药物纯度的主要因素。
杂质是指：1. 有毒副作用的物质； 2. 本身无毒副作用，但影响药物的稳定性和疗效的物质； 3. 本身无毒副作用，也不影响药物的稳定性和疗效，但影响药物的科学管理的物质药物中有害杂质限量很低，有的不允许检出（如氰化物）。
二、药物中杂质的来源1. 生产过程中引入2. 贮藏过程中产生三、杂质的分类药物中的杂质分为 1、一般杂质 2、特殊杂质1. 一般杂质：如氯化物、硫酸盐、铁盐、重金属、砷盐、酸、碱、水分、易炭化物、炽灼残渣等。
2. 特殊杂质：指某一个或某一类药物的生产或贮藏过程中引入的杂质。
特殊杂质检查方法收载在中国药典正文各药品的质量标准中。
一、杂质限量：指药物中允许杂质存在的最大量，通常用百分之几或百万分之几来表示。
（药品合格）杂质量≤杂质限量＜杂质量（药品不合格）药物的杂质检查法1、对照法 2、灵敏度法 3、比较法一般杂质检查规则：遵循平行操作原则砷盐检查法（一）古蔡法（二）Ag-DDC法（三）白田道夫法（四）次磷酸法中药制剂是根据药典、制剂规范和其它规定的处方，将中药的原料药物加工制成具有一定规格，可以直接用于防病、治病的药品。
中药制剂分析的特点中药制剂分析的特点是化学成分的多样性和复杂性、中药市场混乱和中药材质量的不稳定性等。
中药制剂分析的一般程序：取样、鉴别、检查、含量测定提取的重点可从水提液中提取苷类成分的溶剂是甲醇。
黄酮类成分分析时，常用聚酰胺作为纯化样品的担体。
颗粒剂提取时，由于含有较多的糖、糊精或其他辅料，应注意提取溶剂的渗透性。
连续回流提取法通常不用混合溶剂提取的方法是连续回流提取法。
中药制剂的显微鉴别最适用于含有原生药粉的制剂的鉴别。
理化鉴别在中药制剂的理化鉴别中，最常用的方法为TLC法。
阳性对照将要鉴别的药材按制剂工艺处理，再按鉴别方法提取的溶液阴性对照把制剂中要鉴别的药材除去，用剩下的各味药按制剂工艺处理，再按鉴别方法提取的溶液杂质检查主要项目:水分、总灰分和酸不溶性灰分、重金属、砷盐、残留农药中药指纹图谱定义：中药材或中药制剂经适当处理后，采用一定的分析手段，得到的能够标定该中药材或中药制剂特性的共有峰的图谱色谱指纹图谱的基本属性色谱指纹图谱的基本属性为整体性、模糊性。
含量测定方法的有关效能指标描述中药制剂含量测定方法的准确度一般以回收率表示而精密度一般以标准偏差或相对标准偏差表示蒸发光散射检测器对于黄芪甲苷、人参皂苷等呈紫外末端吸收的组分，当采用HPLC法测定其含量时，应采用蒸发光散射检测器第三篇食品理化检验食品检验的重要性1、通过对食品营养成分进行分析，可以指导人们合理营养；可以为开发食品新资源、新产品，探索新技术、新工艺提供科学依据。
2、通过对食品中有毒有害物质进行分析，了解食品是否受有毒有害物质及细菌等的污染及污染程度；为国家制订食品卫生标准、管理措施、技术政策提供科学依据3、通过对食品的监督检验，防止生产与销售过程的掺杂掺、假、伪造食品理化检验：广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门科学。
它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，对原料、辅助材料、成品的质量进行检验。
食品理化检验的内容有1.食品营养成分的检验；2.食品中有毒有害成分的检验等食品理化检验的主要内容是什么？食品的感观检查；食品营养成分的检验；保健食品的检验；食品添加剂的检验（五）食品中有毒有害成分的检验；食品容器和包装材料的检验；化学性食物中毒的快速鉴定；化学性食物中毒中常见的毒物检验分类；转基因食品的检验。
食品样品的分类按照取样过程和检验要求，食品样品分为检样、原始样品、平均样品和产品。
总体（population)：具有相同属性的被检验的食品的总和。
食品的样品（sample)：从总体中抽出的作为总体的代表参加检验的一部分食品。
食品样品的保存原则：防止污染；防止腐败变质；稳定水分；固定待测成分。
食品样品的保存方法：净、密、冷、快食品分析常用的基本方法有：感官检验法、物理检验法、化学分析法和仪器分析法。
食品检验的常用方法感官检验、比重测定、薄层色谱法、纸色谱、气相色谱法、高效液相色谱法。
感官检验方法：视觉检查、嗅觉检查、味觉检查等方法食品检验的主要指标：主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。
测定水分的意义水分是构成食品的主要成分之一，对食品的感官特性、组织结构具有重要的影响；水分对于控制食品中微生物的生长、繁殖、腐败变质具有重要的意义。
凯氏定氮的依据蛋白质中的氮含量较恒定，只要能准确测定食物中的含氮量，就可以推算出蛋白质的含量。
测定蛋白质最常用的方法是凯氏定氮法。
一般食品中还原糖、蔗糖、总糖的测定多采用化学法。
食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。
食品添加剂检验的主要内容：防腐剂的测定，甜味剂的测定，着色剂的测定，抗氧化剂的测定防腐剂的定义防腐剂是在食品保藏中具有抑制或杀灭微生物作用的一类物质的总称。
两种主要的防腐剂：苯甲酸、山梨酸。
甜味剂的种类：1、人工甜味剂，2、天然甜味剂糖精的测定方法主要是：高效液相色谱法、薄层色谱法着色剂可分为两种：天然着色剂和人工着色剂食品有害物质测定的主要内容：有机氯农药测定，有机磷农药测定，黄曲霉毒素的测定，其他化学污染物的测定水中有机氯农药测定方法有比色法、薄层法和气相色谱法等，其中灵敏度最高，且被广泛应用的方法是气相色谱法-电子捕获检测器。
食品中有机氯农药的测定方法1. 薄层色谱法，2.气相色谱法食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和挥发酸度。
测定食物中的铁时，保存样品的容器最好选用塑料瓶。
第四篇水质理化检验水体污染:污染物进入水体中，其含量超过了水体的自然净化能力，使水体的物理、化学性质或生物群落组成发生变化，从而降低了水体使用价值的现象。
水污染的危害（1）危害人体健康;（2）影响工农业和水产业的发展 ;（3）破坏生态平衡水质理化检验的基本任务是：（1）水质本底值的监测。
（2）水污染现状和趋势的监测，水污染源的监测。
积累污染预报资料。
从而为治理污染提供依据。
（3）防止急慢性中毒和疾病蔓延。
（4）为监督执法的顺利进行提供依据。
水样的保存容器的要求：测有机物的水样，多选玻璃瓶作为盛水容器。
水样的预处理程序为一、水样的消解；二、富集与分离。
水中常见的有机氯农药：六六六、DDT等水中有机氯农药测定方法有比色法、薄层法和气相色谱法等，其中灵敏度最高，且被广泛应用的方法是气相色谱法-电子捕获检测器。
第五篇空气理化检验空气理化检验：主要以分析化学为理论基础，采用现代化学分析和仪器分析方法及分离手段，对空气的组分和污染物进行检测，包括对不同状态污染物的采集和定性、定量及形态分析等。
空气理化检验的意义 1、防止空气污染引起急性中毒和慢性危害；2、评价环境空气质量状况、评价管理和控制体系的效果；3、为保护人体健康，治理空气污染提供科学依据空气理化检验的基本任务:从涉及的检测对象出发，空气理化检验的基本任务主要包括大气监测、作业场所空气中有毒物质的监测、室内空气和公共场所空气质量的检测。