第二章人体的营养复习教案

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人教版七年级生物(下)第二章人体的营养复习教案

第二章人体的营养+馒头碎屑注意：蔬菜（如胡萝卜）中不含有的维生素A ，但是胡萝卜素可转变为维生素A 。

2．人体消化系统是由消化道和消化腺组成。

（识记人体消化系统图）消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门（小肠是最主要的消化和吸收器官）消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏(最大消化腺)、胰腺、肠腺（其中肝脏－－→胆汁，胆汁不含消化酶）3．实验：馒头在口腔中的变化（观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用）①号充分搅拌②号充分搅拌③号不搅拌过程：37℃温水中10分钟→滴碘液→观察颜色变化现象：①号试管不变蓝,原因：唾液中有唾液淀粉酶能消化淀粉。

②号试管变蓝,原因：清水中无唾液淀粉酶不能消化淀粉。

③号试管部分变蓝，原因：唾液淀粉酶，能消化淀粉，但由于不搅拌，只有部分被消化。

为什么要置于37度水中?模拟口腔的温度，使唾液淀粉酶能更好的发挥其活性_。

4．三大营养物质的消化过程淀粉－－－→麦芽糖－－－→ 葡萄糖（唾液含有唾液淀粉酶，对淀粉初步消化）蛋白质－－－－－－→ 氨基酸（蛋白质在胃中初步消化）脂肪－－－→脂肪微粒－－－→ 甘油+脂肪酸（胆汁中不含消化酶）食物在消化道内开始被消化的部位分别是：淀粉是口腔，蛋白质是胃，脂肪是小肠。

最终被消化的部位都是小肠。

不经消化直接被吸收的营养成分是水、无机盐、维生素。

肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，储存在胆囊中，经导管流入小肠（十二指肠）。

肝脏还具有一定的解毒功能。

胰腺分泌的胰液经胰管流入十二指肠，含多种消化酶。

5．吸收过程人体主要的吸收部位是小肠，小肠长，内表面具有环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积。

此☆（缺钙与缺维生素D 是相同症状）中老年：骨质疏松症制品分泌唾液肠液、胰液2ml 唾液+ 2ml 唾液 2ml 清水 +馒头碎屑+馒头碎屑胃液肠液、胰液小肠胆汁口腔小肠胃、小肠小肠肠液、胰液外，胃和大肠也具有吸收功能。

6．合理营养①按“平衡膳食宝塔”均衡饮食“平衡膳食宝塔”中从塔基到塔顶依次是五谷类、果蔬类、肉类、乳制品类、油脂类。

第二章人体的营养复习课件PPT学习教案

料；也是能源物质之一
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1.病人不能正常进食时，往往需要点滴 _葡__萄__糖＿，因为它能直接为人体提供能量。
小小 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，医这是因为病人体内的_脂__肪__消耗多而补充少。生 3.青少年及伤病员需要补充含_蛋__白__质_丰富
的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
口腔
胃
（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
（4）又长又大窄肠的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
小肠
小肠中含有多种消化液和多种消化酶
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关注合理营养和食品安全
饮 1．伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷
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讨论交流：三大供能物质的作用及食物来源
作用
来源
糖类
人体进行各项活动的（主要）供能物质
食糖、谷类、根茎类
脂肪
主要作为（备用）能源肥肉、油类、蛋
储存在人体内
黄、豆类
蛋白质
构成人体（细胞）的基本物质，为人的生长发育、受损细胞的修复和更新提供原料
肉、蛋、奶、豆和谷类
等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（
十二指肠
小肠的起始部位,内
有胆管和胰管的开
口.
大肠的起始部位 ,在腹腔的右下
盲
部.
肠阑
尾
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀
粉
食食物的通道,通过蠕道动将食物推入胃中
消化道中最膨大部
胃分,有暂时贮存食物

第二章人体的营养复习学案(精)

第二章人体的营养学案学习目标1、知道人体主要营养物质的种类、作用及其食物来源。

2、掌握消化系统的组成,理解食物消化和吸收的过程 .3、通过探究“馒头在口腔中的变化”,进一步培养设计实验、分析和解决问题的能力。

4、认识合理营养及食品安全的重要性。

第一节要点梳理1、在六种营养物质中,既能为人体提供能量,又能构成人体的是、、。

只能构成人体不能为人体提能量的是、 ,既不能构成人体,又不能为人体提供能量, 但作用又非常巨大的是。

人体内主要能源物质是:,备用能源物质是:, 人体内含量最多的物质是 , 体内的各种养分只有溶解在中才能被运输, 人体缺少铁易得 ,缺少碘易得。

2、缺少 VA 得病, 缺少 VB 得病, 缺少 VC 得病, 缺少 VD 得病。

3、可以通过测定来测定食物中的能量。

科学实验中设置 , 科学试验的数字结果应当取各重复组的。

这样才能。

典型例题例 1现在有一个病人既患夜盲症,又患佝偻病,十分苦恼;医生建议他吃药的同时,再补充一些食物。

你认为他应补充的最佳食品是(A .胡萝卜B .动物肝脏C .标准粉D .新鲜蔬菜例 2张陶在探究“测定某种食物中的能量”时,她探究的问题是“核桃仁含有多少能量”, 在实验过程中,她进行了如下操作:首先称出核桃仁的重量为 6克;又找到一个锥形瓶,里面放上适量的水和一只温度计;点燃核桃仁加热锥形瓶里面的水;等核桃仁完全燃烧后, 看到温度计的温度上升了 12℃。

于是,她得出结论:每 100克核桃仁所含有的能量是:4.2焦×12÷6×100=820焦。

请你对张陶的探究过程及得出的结论进行评价。

解析:张陶的探究过程及得出的结论是有错误的:①没有使用易拉罐将锥形瓶及点燃的核桃仁罩住。

这必然导致核桃仁燃烧放出的能量大量散失, 使计算结果偏低。

②没有称量锥形瓶里面水的质量。

③计算公式有误。

1毫升水每升高 1℃,需要吸收 4.2焦的能量,因此计算式子中应当再乘上锥形瓶里面水的质量数。

第二章人体的营养复习学案

第二章人体的营养复习学案NO:6一、二、复习任务：1、记住：我们吃的食物主要含有哪六类营养物质？2、知道：在六类营养物质中，能够为人类提供能量的有哪些？3、知道：人的生长发育和受损细胞的修复和更新，都离不开什么物质？4、熟知：贫血症、佝偻病、O形腿、骨质疏松症、缺铁性贫血、地方甲状腺肿、夜盲症、脚气病、坏血病等营养病的原因。

5、知道：人体的“第七类营养素”有什么作用？6、识图分析：平衡膳食宝塔（P40）。

7、知道：在日常生活中，应当注意哪些食品安全？8、STS：绿色食品的含义、标志徽。

9、你知道营养师吗?你愿意从事“营养师”这个职业吗？三、知识回忆：规范默写。

（5分钟）1、食物中含有____、____、______水分、无机盐和______等六类营养素，____为第七类营养素。

2、儿童少年在饮食中，应当多食用哪些食品，列举三例：________、____、_____。

3、你认为减肥的好方法有哪些？列举两例。

4、产自良好_____的，无污染、___、优质的食品，通称绿色食品。

画出AA级绿色食品的标志徽：_______。

5、你认为常食快餐食品，对人体健康有什么不利，试列举2例：__________、_____________。

6、购买包装食品时，应当关注包装袋上哪些内容？_____、________、______、_______、_______等。

7、分别列举含蛋白质丰富的食物、含脂肪丰富的食物、含维生素丰富的食物各两种：_________________、________________、___________________。

8、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。

9、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。

10买肉时一定要注意肉是否是的。

四、课堂自主检测[一]单项选择1.下列食物中含有维生素C.最多的是 A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是A.鸡肝B.辣椒C.鱼肉D.牛奶3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是 A.镁 B.锌 C.铁 D.钙4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症5.下列物质不属于糖类的是A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麦芽糖6.脚气病例患者应该多吃的食物是A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉7.关于食物中的水说法不正确的是A.有运输营养作用B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物8.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为A.因为植物性食物里有维生素AB.因为其他维生素也能预防这种病C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素AD.人体内可以自行产生维生素A9下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源A.脂肪B.水C.维生素D.糖类10.青少年长期偏食会造成A.贫血B.急性胃炎C.肠炎D.营养不良11.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占A.30%、40%、30%B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%D.30%、35%、35%12.绿色食品指的是A.新鲜的食品B.无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品D.营养价值高的食品[二]穿针引线1、将下列无机盐（A～E）与缺乏时的症状相连接起来。

七年级下册生物第二章人体的营养复习课教案

第二章人体的营养复习课教案【教学目标】1、了解六大营养物质的作用及食物来源并能解决实际问题.2、描述人体消化系统的组成3、掌握三大营养物质的消化过程和营养物质的吸收过程4、掌握小肠适于消化和吸收的特点5、关注食品的安全【设计思路】这一章是与人体新陈代谢相关联的三大系统之一：消化系统。

而首先要将知识体系树立起来，就应该让学生明白，我们为何要从外界获取营养物质，了解人体所需要的六大营养物质；再引导学生自主探究食物的消化和吸收，引出消化系统的组成、消化腺分泌消化液含有的消化酶对食物进行作用；最后，强化概念：消化、吸收，了解小肠适合消化和吸收的特点。

整个过程是逐渐引导深入，最终要使学生建立容易记忆、迁移的知识体系，为后期三大系统的综合打基础。

本节课将应用生动形象的动画将抽象的知识图示化、形象化，化难为易，充分发挥主观能动性，让学生自我探究得出结论，从而更好的理解消化系统对人体新陈代谢所起的作用。

【教法选择】多媒体辅助教学、问答法、观察法。

【教具、学具准备】多媒体、课件。

【教学过程】[导言]今天六大营养物质分成了两个阵营, 蛋白质、糖类、脂肪觉得他们三个都是蕴含着能量的大分子强者,而且用同道和,决定桃园三结义.不想跟维生素、无机盐、水三个小东西为伍.通过小故事，让学生了解蛋白质、糖类和脂肪是包含能量的大分子有机物，而维生素、无机盐和水是小分子物质。

进一步引出六大营养物质的作用。

糖类是人体最重要的供能物质。

（人体首先消耗体内的糖类，分解释放能量供给细胞进行生命活动）脂肪是人体的储能物质。

（脂肪储存的能量几乎是同质量的糖类储存能量的两倍）蛋白质主要用于构成细胞，在前两者缺少的情况下，也可少量分解释放能量。

另外三类营养物质，虽然不能给细胞提供能量，但是对于人体生命活动也非常重要。

（“水是生命的源泉”——原因是：）水是构成细胞的主要成分，约占人体体重的60%-70%；参与各种生命活动；运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）无机盐和维生素需要的量很少，但是都是生命活动不可或缺的物质。

人体的营养复习教案

人体的营养复习教案一、教学目标1、说出人体需要的主要营养成分2、举例说明各种营养成分对人体的作用3、描述人体消化系统的组成4、说出食物的消化和营养物质的吸收过程5、合理膳食的要求二、教学重难点1、食物中的营养成分及其在人体中的作用2、食物的消化和吸收过程3、探究食物中的营养成分4、唾液对淀粉的消化作用三、知识结构 1、人体的营养探究食物中的营养成分水无机盐作物中的主要营养成分糖类脂肪蛋白质(利用双缩脲试剂）维生素（Vc 用吲哚酚试剂）水：占体重的60％ -—70%，是细胞的基本组成成分，所有的营养都必须溶解在水中才能被运输.无机盐：在人体内含量较少，但作用大。

如钙，磷，铁，碘等糖类：是人体的主要供能物质食物中营养成分的作用蛋白质：是构成人体细胞的基本物质。

能促进人体的生长发育,与组织细胞的更新和修复有关。

脂肪：是人体的储备能源维生素：（作用相对较多，参照课本复习）2、食物的消化和营养物质的吸收消化管:口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺食物为什么要进行消化（透析袋实验) 什么是消化无机盐有机物消化系统口腔内的消化：淀粉麦芽糖胃内的消化：食物的消化蛋白质肽，多肽食物消化的过程小肠内的消化：淀粉葡萄糖蛋白酶氨基酸脂肪甘油、脂肪酸什么是吸收食物的吸收胃：吸收少量的水和酒精（含有无机盐）食物的吸收过程小肠：吸收大部分的营养物质大肠:吸收少量的水，无机盐和维生素等 3、合理膳食人体体质指数的计算合理膳食人体营养失调的原因合理膳食的要求四、课堂练习：【例1】人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患（）。

A 。

软骨病B 。

坏血病C.夜盲症D 。

脚气病解析：我们要善于从题干中发现信息，题干已告诉我们肝脏能利用胡萝卜素合成维生素,所以肝病患者同时易患的应是维生素缺乏症，而胡萝卜素能够合成维生素A ，维生素A 能够维持人体正常的视觉，若缺少易患夜盲症。

七年级生物_第二章_人体的营养复习教案_新人教版_2

第二章人体的营养（复习课）程。

【教学流程】是从外界食物中获取那些营养物质？食物在消化系统中是怎样变化的，又是如巡视、量（下表所示），（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第层食物摄入量不足。

（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要是从第实践中。

从模式特点【知识梳理】第二章人体的营养水：人体细胞的主要成分之一无机盐：含量少，作用大食物中的糖类：主要的物质营养物质蛋白质：构成细胞的物质组成细胞的主要，脂肪：备用的物质提供。

A：缺乏易患维生素 B1：缺乏易患C：缺乏易患D：缺乏易患口腔：的咀嚼，的搅拌咽：食物的消食道：能，将食物推入化胃：通过将食物与胃液充分的混合，并初步消化消道小肠：是和的主要场所化消化大肠：蠕动，将食物残渣推向肛门和系统肛门吸唾液腺：分泌，含唾液淀粉酶能初步消化收消胃腺：分泌，含蛋白酶可初步消化化肝脏：分泌胆汁，不含，对起乳化作用腺肠腺：分泌，含有消化、蛋白质和的酶胰腺：分泌，含有消化、蛋白质和的酶淀粉————→食物的消化蛋白质———→脂肪————→营养物质小肠适于吸收的结构：。

的吸收主要场所是关注合理营养与食品安全【典型例题】试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。

配制的消化液可能是（）A.唾液、胃液、肠液B.胃液、唾液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁D.肠液、胰液、唾液解析：此题考查各消化液的作用。

能消化脂肪的有胰液、肠液、胆汁，所以选C。

第二章人体的营养复习课说课稿

第二章人体的营养复习课说课稿各位老师：你们好！今天我说课的课题是：七年级下册第二章《人体的营养》，首先，我对本章教材进行分析：一、教材分析：1．教材内容：人体的营养这一章共三课时，食物中的营养物质、消化和吸收、关注合理营养与食品安全。

内容的安排是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。

2．教材地位：本章力求将人人营养问题始终与周围环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。

人和生理活动离不开能量，能量来源于消化和吸收的营养，所以本章是下册书学习的基础，只有对这部分内容有一个详细的理解，才能学好后面的知识。

二、复习目标与重点难点分析及确定的依据：本章知识与人的生活息息相关，多了解相关知识，可以解决生活中的一些问题，如吃什么有营养、吃哪些东西可以补充哪些维生素，怎样做到合理营养等等。

、根据课程标准和教材参考，我确定如下目标：1．说出人体需要的主要营养物质；2．描述人体消化系统的组成；3．食物消化和吸收的过程；4．小肠的结构与功能有关系，小肠的结构与消化、吸收相适应的特点；5．举例说出什么是合理营养，尝试设计一份合理的营养午餐。

分析教学内容，知识从生活实际入手，降低了难度，减少了过多的专业术语，避免学生学习过细过难的生理学知识。

所以我把重点难点放在以下几方面：教学重点：人体需要的主要营养物质，消化和吸收的过程；教学难点：小肠的结构与消化吸收相适应的特点。

三、学情分析：学生对于营养物质有一定的理解，但好吃的不一定是有营养的，这点应引起学生的注意。

学生处于青春期，对蛋白质的需要量比较多，但偏食的现象很严重，个别同学不爱吃主食，中午吃小吃当饭，长期下去会影响身体的正常发育，希望通过本章的学习，能改掉不良的饮食习惯，能合理的设计营养的三餐。

四、教法学法：为了让学生掌握重点，突破难点，通过本节的学习达到预设的目标，能指导正常的生活饮食，我从教法学法上进行以下分析。

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第二章人体的营养复习教案
【复习目标】
1、知识与技能：
(1)说出人体需要的六类营养物质及食物来源；维生素及无机盐的缺乏症；
(2)掌握消化系统的组成及消化器官的功能特点，理解小肠是主要的消化、吸收的场所；
2、过程与方法：
(1)通过识图辨别六类营养物质的食物来源
(2)通过复习“消化系统的组成及其功能特点”提高学生的认知和思维能力。

(3)通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、分析能力及总结能力。

3、情感、态度与价值观：
(1)再次让学生认同消化系统的结构与功能相适应。

(2)培养学生在学习中团结精神和协作能力。

(3)培养学生实事求是的科学态度。

【复习重点】
1、复习人体需要的六类营养物质及其主要作用。

2、复习消化系统的组成及功能特点，小肠消化和吸收的主要特点。

【复习难点】
1、各营养物质的主要作用，维生素和无机盐的食物来源及缺乏症。

2、理解小肠是主要的消化、吸收的场所。

【复习方法】
多媒体辅助复习、问答法、观察法。

【教材分析】
本章内容为人教版初中生物七年级下册第二章人体的营养，课标要求能说出人体需要的主要营养及食物来源，描述人体消化系统的组成及概述食物消化和吸收的过程。

【学情分析】
在前面的新课学习中，学生对人体需要的六类营养物质及主要作用，消化系统组成及功能，食物的消化吸收等已经有所掌握，但由于随着后续课程的推进，对此部分知识难免会遗忘，所以本次复习主要以主干知识点的回忆为主。

【课时计划】
1课时（40分钟）
【复习准备】
多媒体、课件
【复习过程】
一、复习人体需要的六类营养物质及作用；
1、引言：在上节课我们复习了《第一章人的由来》，知道人是
由进化和生殖而来，那么人要进行各种各样的生命活动，就必然需要营养，我们知道营养是通过食物来获取的，那么食物中都有哪些营养物质呢？
（展示食物图片，引入人体所需要的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。

其中三大能供能物质为：糖类、脂肪、蛋白质）
2、六类营养物质的作用（学生回顾后，课件展示）
糖类是人体最重要的供能物质。

（人体首先消耗体内的糖类，分解释放能量供给细胞进行生命活动）
脂肪是人体的储能物质。

（脂肪储存的能量几乎是同质量的糖类储存能量的两倍）
蛋白质主要用于构成细胞，在前两者缺少的情况下，也可少量分解释放能量。