最最经典的烘焙食谱
节日美食分享：秋季家庭烘焙食谱
节日美食分享：秋季家庭烘焙食谱嗨！朋友们，欢迎来到我的美食专栏。
秋天是一个温暖而美丽的季节，除了秋千、落叶和金色的阳光外，美食也是这个季节的亮点之一。
无论是和家人一起烘焙，还是享受美味的果酱派，秋季的烘焙食谱总能给我们带来温暖和快乐。
今天，我将与大家分享一些秋季家庭烘焙食谱，让我们一起来探索秋天的美食奇迹吧！H2 1. 南瓜派：秋季的经典之选南瓜派一直是秋季烘焙中的经典之选。
当南瓜的甜美与浓郁的馅料相结合时，简直是绝配！制作一个完美的南瓜派，并不需要太复杂的步骤。
首先，我们需要准备一些南瓜泥、糖、香料和奶油混合搅拌。
将这个混合物倒入预先准备好的派皮中，然后放入烤箱烘焙。
约30分钟后，一个香气扑鼻的南瓜派就做好了。
这个秋季必备的美味能给您带来无尽的满足感！H2 2. 苹果馅饼：秋天的清爽感在这个万物萧瑟的季节里，苹果馅饼的微酸和清爽味道能为我们带来一丝生机。
制作苹果馅饼需要一些准备工作，但结果会超过您的期望！首先，将苹果切片，并在其中加入砂糖、肉桂粉和柠檬汁，然后将混合物倒入事先准备好的馅饼皮中。
最后，将馅饼放入烤箱烘烤。
约40分钟后，一份脆皮、香甜的苹果馅饼就准备好让您品尝了！在秋天的傍晚，一杯热气腾腾的苹果馅饼配上一球香草冰淇淋，那种满足感简直无法言喻。
H2 3. 栗子蛋糕卷：秋日的健康享受秋天总是让我们想起栗子的美味。
栗子蛋糕卷是一道充满秋日气息的健康点心。
首先，需要将栗子煮熟并去皮。
然后，将栗子捣碎成泥状。
接下来，将蛋白和糖打发至湿性发泡。
将栗子泥和面粉拌入蛋白中，搅拌均匀。
最后，将混合物倒入烤盘中，用烤箱烘烤15分钟。
栗子蛋糕卷的表面略带焦糖色，中间柔软湿润。
品尝一口栗子蛋糕卷，温暖的栗子味道会在您的口中蔓延开来，犹如秋天的艳阳。
H2 4. 葡萄干面包：秋日的温暖和甜蜜在秋天，早餐或下午茶时间来一块葡萄干面包是多么美妙的享受！制作葡萄干面包非常简单。
首先，将面粉、酵母、砂糖和盐混合在一起。
小雪时节的烘焙美食制作
小雪时节的烘焙美食制作小雪时节，天气渐冷，是人们烘焙美食的最佳时机。
在这个季节，我喜欢利用室内的温暖空间，自己动手制作各种美味的烘焙食品。
下面，我将分享几道小雪时节的烘焙美食制作方法，希望能给大家带来一些灵感和快乐。
1. 核桃巧克力蛋糕制作一个口感丰富、富有深度的核桃巧克力蛋糕是小雪时节的不错选择。
以下是制作步骤：材料：- 150克黑巧克力- 100克黄油- 100克白糖- 3个鸡蛋- 80克面粉- 100克核桃碎步骤：1. 将黑巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀。
2. 加入白糖，继续搅拌至糖完全融化。
3. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加入面粉，搅拌至无颗粒。
5. 加入核桃碎，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入烤盘，放入预热至180度的烤箱中，烤制约25分钟。
7. 取出蛋糕，待其自然冷却后即可享用。
这款核桃巧克力蛋糕口感浓郁，核桃的香气与巧克力的甜度相互融合，给人带来温暖的感受。
2. 杏仁酥饼杏仁酥饼是一款香脆可口的小点心，非常适合搭配一杯热茶或咖啡，温暖身心。
以下是制作步骤：材料：- 150克面粉- 100克黄油- 50克糖粉- 50克杏仁粉- 1个鸡蛋- 适量杏仁片步骤：1. 将黄油和糖粉混合搅拌至顺滑。
2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入面粉和杏仁粉，揉成面团。
4. 将面团放入冰箱冷藏20分钟。
5. 取出面团，擀平至厚约5毫米。
6. 用饼干模具将面团切割成所需形状，放入烤盘。
7. 在饼干表面撒上适量杏仁片。
8. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制约15分钟。
9. 取出饼干，待其完全冷却后即可食用。
这款杏仁酥饼酥脆可口，杏仁的香气令人陶醉，给人带来温暖的味蕾享受。
3. 蜜汁糖拌栗子在小雪时节，栗子成熟丰满，制作一道蜜汁糖拌栗子既能享受栗子的美味，又能感受到温暖。
以下是制作步骤：材料：- 500克栗子- 100克白砂糖- 50克蜂蜜- 适量水步骤：1. 将栗子外皮割开一个小口，放入开水中焯水2分钟。
五道经典感恩节甜点的制作步骤全解析
五道经典感恩节甜点的制作步骤全解析感恩节是西方重要的传统节日之一，人们在这一天会聚在一起，表达对生活的感恩之情。
而甜点则是感恩节餐桌上不可或缺的一部分。
在这篇文章中，我将为大家介绍五道经典感恩节甜点的制作步骤，希望能给大家带来一些灵感和美食的享受。
1. 南瓜派南瓜派是感恩节甜点中最经典的一道。
首先，将南瓜切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。
接下来，将面粉、黄油、白糖和盐混合在一起，揉成面团。
将面团擀成圆形，铺在烤盘上，倒入南瓜泥，撒上肉桂粉、姜粉和蜂蜜。
最后，将派放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直到派的边缘呈金黄色。
2. 苹果派苹果派是另一道经典的感恩节甜点。
首先，将苹果去皮、去核，切成薄片。
接下来，将面粉、黄油、白糖和盐混合在一起，揉成面团。
将面团擀成圆形，铺在烤盘上，将苹果片均匀地铺在面团上。
撒上肉桂粉和蜂蜜，再盖上一层面团。
最后，将派放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟，直到派的表面呈金黄色。
3. 巧克力布朗尼巧克力布朗尼是一道浓郁的巧克力甜点，非常受欢迎。
首先，将巧克力和黄油融化在一起。
接下来，将面粉、可可粉、白糖和盐混合在一起，加入融化的巧克力混合物和鸡蛋，搅拌均匀。
将混合物倒入烤盘中，用刮刀抹平。
最后，将布朗尼放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直到表面呈现脆皮，内部仍然湿润。
4. 蓝莓酥皮塔蓝莓酥皮塔是一道口感酥脆、果香四溢的甜点。
首先，将蓝莓和糖混合在一起，放置片刻。
接下来，将面粉、黄油、白糖和盐混合在一起，揉成面团。
将面团擀成薄片，用刀切成小块。
将蓝莓放在每个面团块中央，将四个角折叠到中心，使其形成一个小包。
最后，将蓝莓酥皮塔放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到酥皮呈金黄色。
5. 柠檬慕斯柠檬慕斯是一道清爽的感恩节甜点。
首先，将柠檬汁和柠檬皮屑混合在一起。
接下来，将鲜奶油打发至中性发泡，加入糖和柠檬混合物，继续搅拌均匀。
将混合物倒入杯子或碗中，放入冰箱冷藏至凝固。
季节性食谱秋天的烘焙食物
季节性食谱秋天的烘焙食物秋天是一个美好的季节，天气逐渐变凉，金灿灿的秋叶铺满大地，人们开始享受丰收的季节带来的美食。
而烘焙食物，正是秋天不可或缺的一部分。
在这个季节里，我们可以借助烤箱的魔力，用各种食材创作出丰富多样的焦香滋味。
下面，让我们一起来探索秋天的烘焙食物吧。
1.南瓜派南瓜是秋天的代表性食物之一，它不仅富含维生素，还有丰富的纤维和抗氧化物质。
将南瓜制成派，既能保留南瓜的风味，又能体验到烘焙的香气。
材料：南瓜泥鸡蛋牛奶细砂糖低筋面粉香料（肉桂粉、姜粉、丁香粉等）步骤：将南瓜泥、鸡蛋、牛奶和细砂糖混合搅拌均匀。
加入适量的香料，调整口味。
逐渐添加低筋面粉，搅拌至均匀。
将混合物倒入预先做好的派皮中。
在预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤30-40分钟，直至派的表面金黄酥脆。
2.苹果派秋天是苹果的丰收季节，而苹果派也是一种受欢迎的烘焙食物。
它以酸甜可口的苹果为主角，再加上松脆的派皮，口感丰富多样。
材料：苹果细砂糖柠檬汁香料（肉桂粉、丁香粉等）低筋面粉黄油糖粉步骤：将苹果去皮、去核，切成薄片，加入细砂糖、柠檬汁和香料，腌制片刻。
用低筋面粉和黄油制作派皮，将苹果片均匀地铺在派底上。
用剩余的派皮制作派盖，将整个派封口。
在表面刷上蛋液，撒上糖粉。
在预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤35-45分钟，直至派的表面金黄酥脆。
3.栗子蛋糕栗子是秋天的特色食材，它有着浓郁的香气和柔软的口感。
制作成蛋糕，能够将栗子独特的风味完美展现。
材料：栗子泥鸡蛋细砂糖低筋面粉泡打粉淡奶油炼乳步骤：将栗子煮熟，去壳，并制成栗子泥。
将鸡蛋和细砂糖打发至浓稠。
分次加入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀。
加入栗子泥，继续搅拌均匀。
将混合物倒入预先准备好的烤模中。
在预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤35-45分钟，蛋糕表面呈金黄色即可。
取出蛋糕，待其冷却后，刷上一层炼乳和淡奶油的混合液体。
秋天的烘焙食物给我们带来了丰富多样的口味和满足感。
通过利用南瓜、苹果、栗子等秋季特色食材，我们可以制作出美味的南瓜派、苹果派和栗子蛋糕。
家庭烤箱烘焙食谱大全及方法步骤
家庭烤箱烘焙食谱大全及方法步骤有家庭烤箱会很方便，可以自己根据学习食谱的方法步骤，做出美味的烘焙食品。
以下是店铺整理的家庭烤箱烘焙食谱，仅供参考，欢迎阅读。
家庭烤箱烘焙食谱一：美式巧克力软饼干原料：无盐黄油100g、红糖 35g、白糖35g、常温鸡蛋 1个、小苏打粉2.5ml、热水5ml、盐一小戳、中筋面粉155g、黑巧克力豆140g、香草精1小勺 (可选)做法：❶预热烤箱175度，黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖;❷用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀，切记不要过度搅拌;❸加入常温的随意大小鸡蛋，温度过低会导致油水分离，切记一定要常温蛋;❹搅拌均匀即可，这个时候可以加入香草精;❺小苏打加热水拌匀;❻加一小戳盐入面糊，加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀;❼分三次加入面粉，用刮刀混合均匀后依次加入，这样会快一点;❽加入巧克力豆，搅拌均匀;❾用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，稍稍压一下即可，不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的;❿放入175度预热好的烤箱，烤10～13分钟，如果想要软一点的就10分钟拿出来。
如果想要脆一点就12分钟吧拿出来。
放至冷却就可以吃了!家庭烤箱烘焙食谱二：烤水果片用料：菠萝、猕猴桃、苹果、梨、淡盐水、糖粉做法：1、将菠萝、猕猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。
苹果和香梨洗净后，带皮切成3毫米厚的薄片。
2、苹果和梨切好后，放入淡盐水中浸泡。
3、烤盘内铺锡纸，向烤盘中筛入一层糖粉。
4、水果用厨房纸巾吸干表面的水份，把水果片码放在烤盘中，再在水果的表面上筛一层糖粉。
5、放入预热好的烤箱中，160度烘烤15分钟。
然后把水果片移至烤网上继续烘烤约1小时左右(不同水果的烤制时间不同，以烤到色泽金黄，口感筋道为准)家庭烤箱烘焙食谱三：烤香蕉用料：香蕉4根、黄油20克、细砂糖5克、朗姆酒5ml、橙汁5ml、蜂蜜10ml做法：1. 黄油和细砂糖放入锅中，小火融化，然后放入去皮的香蕉，用小火煎至双面金黄。
立冬时节的节日烘焙食谱如何制作冬日传统糕点
立冬时节的节日烘焙食谱如何制作冬日传统糕点烘焙食谱对于许多人来说是冬季的节日经典，尤其是在立冬时节。
在这个寒冷的季节里，烤糕点的香气和温暖的味道总能带来舒适和宽慰。
本文将为您介绍几道冬日传统糕点的制作方法，让您在立冬时节尽享美食的乐趣。
1. 蒸水晶饺子糕蒸水晶饺子糕是一道传统的冬季糕点，制作简单，口感独特。
首先，将糯米粉和水混合，搅拌均匀，放置一边备用。
然后，在蒸锅中加入适量的水，将蒸锅预热至水开。
接下来，将混合好的糯米粉倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟，直到糯米糕熟透。
最后，取出糯米糕，切成小块，撒上花生碎、葱花和香菜作为装饰品，即可食用。
2. 烤苹果派烤苹果派是一款美味的冬季甜品，以其酸甜的味道和松软的口感而受到广大爱好者的喜爱。
首先，将苹果去皮切成细薄的片状，撒上柠檬汁以防止氧化。
然后，在一个烤盘中铺上酥皮，将切好的苹果片均匀地放在酥皮上。
接下来，撒上适量的糖和肉桂粉，再加入一些黄油碎块。
最后，将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约35-40分钟，直到酥皮金黄脆脆。
取出后稍加冷却，便可品尝到美味的烤苹果派。
3. 烤南瓜蛋糕烤南瓜蛋糕是冬季节日的必备点心，以其浓郁的南瓜香气和柔软的口感而备受推崇。
首先，将南瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
然后，将蒸熟的南瓜泥与白糖、牛奶、面粉、鸡蛋和香草精混合，搅拌均匀。
接下来，将混合好的面糊倒入烤盘中，烤箱预热至180°C，放入烤盘，烤约30-35分钟，直到牙签插入蛋糕中心后不沾蛋糕就可以了。
最后，取出蛋糕，待其稍微冷却后可以撒上一些糖粉作为装饰品，美味的烤南瓜蛋糕就完成啦。
4. 焗藕片焗藕片是一道独特的冬季美食，藕片入口酥软，口感香甜。
首先，将鲜嫩的藕切成薄片，用盐水浸泡15分钟，去掉藕片的苦味。
然后，将藕片沥干水分，裹上一层蛋白和面粉的混合物。
接下来，在预热至190°C的烤箱中烤约15-20分钟，直到藕片表面金黄酥脆。
最后，取出藕片，趁热撒上一些五香粉和白芝麻，即可食用。
烤箱食谱糕点面包类
烤箱食谱糕点面包类1、杏仁豆沙小面包2、蛋黄酥3、港式菠萝包-真的很酥哦4、红豆饼5、布朗尼芝士蛋糕6、奶油曲奇饼干7、脆皮鸡蛋糕8、黑芝麻麻薯面包9、椰蓉面包卷 10、海绵蛋糕 11、蜂蜜葡萄干小面包 12、浓郁的香酥—花生酱饼干 13、巧克力戚风蛋糕 14、杯子香蕉蛋糕 15、提拉米苏 16、烤香蕉 17、烘焙必会的戚风蛋糕杏仁豆沙小面包材料高粉400克，红豆沙适量，杏仁瓦片少许，蛋液80克，细砂糖80克，盐4克，牛奶180克，酵母6克，黄油40克杏仁豆沙小面包的做法1.除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜(我用了面包机和面，也可以手和的。
)2.让面团发酵至2倍大，完成基础发酵3.分割成12个，滚圆松弛15分钟4.将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅(每个大约35克)，收口捏紧5.收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片6.烤箱180度，中层上下火烤15分钟(我烤了两盘)蛋黄酥材料酥皮:，中筋面粉150克，猪油50克，细砂糖5克，水(我没用到那么多根据面粉的吸水量酌情添减哈)65克，油酥:，低筋面粉120克，猪油.60克，蛋黄酥:，红豆沙375克，咸蛋黄8个，表面装饰:，全蛋液，白芝麻少许蛋黄酥的做法1.油皮原料中，猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状，加入水揉至表面光滑，用保鲜袋套好，静置30分钟;2.油酥原料的猪油加入过筛的低粉揉匀;将松弛好的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个;3.将油皮压扁，加入一份油酥包成球状，收口朝上;4.取一份油酥皮擀成牛舌状;5.松弛后的面团擀成长条，卷成小筒，收口朝上，松弛20分钟.6.蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥)，以180度烤至表面金黄晾凉，切成两半;7.红豆沙分成25克/个，每份包入半个咸蛋黄;8.取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角收紧成圆球，擀成圆形; 9.包入7收紧口，收口朝下排入烤盘;10.表面均匀地扫上蛋黄液，撒少许芝麻，入预热180度的烤箱，中层，上下火，30分钟. 小诀窍1.中式点心只要按照步骤来,成功率应该都不错的哈!2.表面应该刷蛋黄液,这样上色会好一些,我刷的全蛋液,所以颜色就淡了.3.不做不知道,做了才知道这个的热量简直超级高啊,光看看猪油的分量就怕怕,嘿嘿,但忍不住还是要说,灰常地好吃哈!港式菠萝包-真的很酥哦材料面包材料:汤种材料:高筋面粉15克，清水65克，面团材料:(50克一个面团6个量)，A:高筋面粉(金像面包粉)100克，中筋面粉50克，汤种70克，(普通面粉建议60克或是减少10克水量)，B:细砂糖25克，奶粉2大匙，细盐1/4小匙，酵母粉1/2小匙+1/4小匙，清水30克，D:黄油20克，酥菠萝皮材料:(35克一个面团)(括号里的量是6个量)，A:黄油35克(48克)，糖粉35克(48克)，全蛋16克(22克)， B:奶粉1大匙7克(10克)，低筋面粉58克(81克)做法汤种做法:将面粉和清水混合均匀，放入微波炉低火转1分钟成糊状，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时。
惊喜甜点十款诱人的万圣节特色甜点食谱让你的派对更美味
惊喜甜点十款诱人的万圣节特色甜点食谱让你的派对更美味万圣节是一个充满欢乐和创意的节日，而美味的甜点则是其中不可或缺的一部分。
在这些特殊的日子里，我们希望给我们的亲友们带来惊喜和美味，所以准备一些独特的甜点食谱将会成为一种很有趣的尝试。
下面是十款诱人的万圣节特色甜点食谱，保证让你的派对更加美味。
1. 南瓜面包布丁材料：- 1个中型南瓜- 2杯面包碎屑- 2杯牛奶- 1/2杯红糖- 2个鸡蛋- 1茶匙香草提取物- 1/2茶匙肉桂粉- 适量黄油做法：- 预热烤箱至180°C。
- 切开南瓜，去籽，然后将南瓜放入蒸锅中蒸熟。
- 将面包碎屑放入碗中，加入牛奶，拌匀。
- 在另一个碗中打散鸡蛋，加入红糖、香草提取物和肉桂粉，充分搅拌。
- 将南瓜切成小块，加入到面包碎屑和蛋液的混合物中。
- 将混合物转移到涂抹黄油的烤盘中，放入烤箱烤约30分钟，直到金黄色和凝固。
2. 蜘蛛曲奇饼干材料：- 2 1/2杯面粉- 1/2茶匙盐- 1茶匙苏打粉- 1茶匙肉桂粉- 1/2杯无盐黄油，室温软化- 1杯红糖- 1个鸡蛋- 1茶匙香草提取物- 48颗小巧的巧克力糖果球（蜘蛛身体）- 巧克力装饰用管（蜘蛛腿）- 缀饰糖霜（眼睛）做法：- 预热烤箱至175°C。
- 在一个大碗中，混合面粉、盐、苏打粉和肉桂粉。
- 在另一个碗中，用电动搅拌器搅打黄油和红糖，直到轻盈蓬松。
- 加入鸡蛋和香草提取物，继续搅打直到充分混合。
- 逐渐加入面粉混合物，搅拌至刚好结合。
- 用手将面团分成小块，放在烤盘上。
- 在每个曲奇饼干上放一个巧克力糖果球，用巧克力装饰用管在巧克力球上画出蜘蛛的腿。
- 将烤盘放入烤箱烤约10-12分钟，或直到金黄色。
- 用缀饰糖霜在蜘蛛身体上点出眼睛。
3. 僵尸脑冻果冻材料：- 2杯芒果汁- 2杯菠萝汁- 1/2杯伏特加酒（可选）- 1/4杯吉利丁粉做法：- 将芒果汁倒入一个碗中，加入一半的吉利丁粉，充分搅拌。
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【蔓越莓饼干】配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
制作过程：1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。
不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。
如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉5、搅拌均匀，成为面团。
用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
TIPS:1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
【宫廷桃酥】配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺烘焙：中层，180度，约15分钟。
制作过程：1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放入烤盘。
在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。
TIPS：1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。
揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。
如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。
做成桃酥后才会更香。
当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。
3、传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。
但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。
4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟制作过程：1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。
把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。
将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。
按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
TIPS：1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。
制作的时候，很多人反应熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了。
2、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。
水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。
煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。
3、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。
如果没有条件，也可以不冷藏。
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺【巧克力曲奇】用20-30克可可粉代替香草曲奇配方里的等量面粉，并省略香草精。
【抹茶曲奇】用10克抹茶粉代替香草曲奇配方里的等量面粉，并省略香草精。
三种曲奇的烘焙条件相同，均为烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。
制作过程：(三种口味曲奇的制作过程一致，在此以香草曲奇为例)：1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。
每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
(黄油为什么需要打发及打发原理，请参看黄油打发攻略)6、在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。
7、低筋面粉筛入黄油糊。
(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛；如果是抹茶曲奇，则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
8、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
这次使用的是如图所示的中号菊花形裱花嘴。
9、因为还有很多新手朋友对裱花的过程不太熟悉，这里特别说明一下：用剪刀在裱花袋一端剪一个口。
10、将裱花嘴放进裱花袋内部11、再将裱花嘴从尖端伸出来即可。
12、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
13、如图所示挤出圆形曲奇14、也可以如图所示挤出长条形的曲奇。
把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
冷却后密封保存。
TIPS：1、如果你想对曲奇的制作原理及各配料所起的作用有更深的了解，可以参看我以前的文章——让曲奇花纹不再消失的秘诀2、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
如果制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头。
3、制作巧克力和抹茶口味曲奇的时候，可以根据自己的喜好调整可可粉或抹茶粉的比例，但不要放得过多。
比如可可粉使用如果超过30克，会让曲奇口感带苦涩。
4、如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。
遇到这种情况，可以多添加一些鸡蛋液，使面糊比较容易挤出。
但还是建议在室温稍高，黄油软化彻底的情况下制作哈。
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）制作过程：1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
4、打发好的黄油状态如图4。
5、在黄油里倒入花生酱。
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
10、如图所示。
这是搓好的长条。
将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
TIPS：1、将面糊搓成长条的时候，如果面糊比较湿润粘手，可将面糊放到冰箱冷藏一会儿，会变得更好操作。
但注意不要冷藏过长时间，使面糊变得太硬。
2、花生酱在一般的超市都能买到，有颗粒型或者幼滑型，根据自己的喜好选择吧。
个人推荐选择颗粒型，内含花生碎里，做出的饼干口感更好。
3、这款饼干在烤的时候会有一定的膨胀，所以每个饼干之间需要留出一些空隙，不要摆的太密了，防止粘在一起。
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克表面刷液：蛋黄半个烘焙：180度，15分钟制作过程：1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM 的小长方形。
9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
TIPS：1、因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。
而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。
2、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。
3、这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等西点哈。
配料：鸡蛋清2个，低筋面粉30克，杏仁片30克，黄油20克，细砂糖40克烘焙：烤箱中层，上下火150℃，13分钟制作过程：1、蛋清分三次加入细砂糖，用打蛋器打发，打发到提起打蛋器后，蛋清能拉出直立的尖角（干性发泡状态）。
2、低筋面粉过筛后倒入蛋清里。
3、用刮刀迅速地从底部往上翻拌，使面粉和蛋清混合均匀。
不要画圈搅拌。
4、混合好的面糊如图所示。
5、将杏仁片倒入，翻拌均匀。
6、黄油隔水加热溶化成液态（提前准备好），倒入面糊里。
7、再次翻拌均匀。
8、用勺子舀一小勺面糊，倒在铺了烤盘纸的烤盘上。
用勺子背将面糊摊平，使面糊薄薄一层均匀铺在烤盘纸上。
放入预热好上下火150℃的烤箱中层，烤13分钟左右，直到金黄色出炉。
TIPS：1、将面粉倒入蛋清里翻拌的时候，动作要迅速，不要画圈搅拌，避免蛋清消泡。
将杏仁片、黄油拌入面糊的时候同样如此。
2、用勺子背将面糊尽量摊薄一些。
不仅要薄，还要均匀，烤好的薄饼才会上色均匀美观。
3、这个配方虽然分量不大，但因为饼干摊得薄，一盘烤不了太多，可能需要分好几次才能烤好。
若烤盘不大，可将配方分量减半来制作。
4、不要用太薄的油纸来做烤盘垫纸，否则油纸可能粘在烤好的薄饼上撕不下来。
推荐使用油布或厚油纸。
【全麦甜酥饼干】（参考分量：32块）配料：全麦面粉95克，鸡蛋15克，细砂糖30克，植物油20克，黄油5克，玉米淀粉5克，全脂奶粉5克，小苏打1/4小勺（1.25ml），泡打粉1/4小勺（1.25ml），盐1/4小勺（1.25ml）烘焙：烤箱中层，上下火175℃，12分钟左右制作过程：1、鸡蛋、细砂糖、盐放入碗里，用打蛋器搅打均匀（搅打均匀即可，不需要打发）。
2、倒入植物油。
将黄油隔水溶化或微波炉加热溶化成液态，也倒入鸡蛋里。
3、搅拌均匀成为糖油混合液，尽量多搅拌一会儿，使细砂糖充分溶化。
4、全麦面粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉混合过筛后，加入蛋油混合液里。