种入门级的烘焙食谱超详细做法
适合烘焙新手学习的食谱【营养美味食谱大全】
适合烘焙新手学习的食谱
文章导读
作为烘焙的新手，在平时要学习的不仅仅是如何烘焙食谱，更是要掌握好烘焙需要加入的配料，制作的工序，以及需要把烤箱预热到什么温度，这样才能保证烤出来的美食加美味，关于烘焙美食的品种比较多，下面给大家介绍的也都是几道非常简单的，入门级别的食谱类型，快来看看吧。
简易白糖曲奇 \xa0
材料
面粉345克，烘焙苏打5克，烘焙粉2克，黄油225克，化软，白糖300克，鸡蛋1只，香草精5毫升
做法
1.将烤箱预热到190度。
将面粉、烘焙苏打和烘焙粉在一个小碗里搅拌起来。
放在一边。
2.将黄油和糖在一个大碗里混合均匀。
然后将鸡蛋和香草精打入。
再逐渐的混入其他的干的原料。
将茶匙大小的量揉成球状，放到不刷油的饼干烤盘上。
3.在预热好的烤箱里烤8-10分钟。
然后在烤盘里冷却2分钟后再取出彻底冷却。
五种简单的家庭烘焙食谱让你的家甜蜜
五种简单的家庭烘焙食谱让你的家甜蜜烘焙是一种令人愉悦的烹饪方式，它不仅能为家人带来美味的甜点，还能给家里带来浓厚的甜蜜氛围。
如果你想在家中制作美味的甜点，但不知道从何下手，那么不妨尝试以下五款简单的家庭烘焙食谱。
它们简单易学，适合初学者，并且肯定能为你的家庭带来甜蜜的味道。
一、经典巧克力蛋糕材料：- 200克面粉- 200克细砂糖- 200克黄油- 4个鸡蛋- 50克可可粉- 1茶匙发酵粉- 适量的牛奶- 适量的巧克力酱步骤：1. 将黄油和细砂糖混合搅拌至均匀。
2. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 分次加入面粉、可可粉和发酵粉，搅拌均匀。
4. 逐渐加入牛奶，直至面糊变得顺滑。
5. 将面糊倒入已涂油的烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤约25-30分钟。
6. 出炉后待冷却，将巧克力酱涂抹在蛋糕上即可。
二、柠檬蓝莓松饼材料：- 200克面粉- 100克细砂糖- 150克蓝莓- 2个柠檬的皮屑和汁液- 3茶匙发酵粉- 100克黄油- 130毫升牛奶- 2个鸡蛋步骤：1. 将黄油和细砂糖混合搅拌至均匀。
2. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入柠檬皮屑和汁液，搅拌均匀。
4. 分次加入面粉和发酵粉，搅拌均匀。
5. 加入牛奶，搅拌均匀。
6. 将蓝莓加入面糊中，轻轻拌匀。
7. 将面糊倒入已涂油的松饼模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烤约20-25分钟。
8. 出炉后待冷却，可在松饼上撒上适量的糖粉。
三、草莓酥皮塔材料：- 250克面粉- 125克黄油- 50克细砂糖- 1个鸡蛋- 适量的草莓果酱- 适量的鲜草莓步骤：1. 将面粉、黄油和细砂糖混合至颗粒状。
2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将面团揉成光滑的球状，冷藏30分钟。
4. 将面团擀成薄片，将其放入已涂油的塔模中。
5. 在塔底涂抹一层草莓果酱。
6. 将鲜草莓放入塔模中，覆盖草莓果酱。
7. 将塔模放入预热至180°C的烤箱中，烤约30-35分钟。
烘焙配方大全最热门配方
烘焙配方大全最热门配方一.经典面包配方：材料：普通面粉500克，酵母10克，糖40克，盐8克，温水250克步骤：1.将面粉、酵母、糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2.逐渐加入温水，用手搅拌成为一个软面团。
3.把面团放在一个灌好水的碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵2小时。
4.发酵好的面团取出，放到案板上，揉搓几次，使其形状更加圆润。
5.把面团放入预热好的烤箱中，以200度（摄氏度）的温度烘焙25-30分钟。
二.巧克力蛋糕配方：材料：面粉150克，可可粉30克，细砂糖150克，牛奶100克，鸡蛋3个，植物油80克，泡打粉5克，巧克力豆适量步骤：1.将面粉、可可粉和泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2.将细砂糖、牛奶、鸡蛋和植物油放入另一个碗中，打匀成为糊状。
3.将糊状物倒入面粉的碗中，搅拌均匀至无颗粒。
4.将巧克力豆加入面糊中，搅拌均匀。
5.将面糊倒入烤盘中，预热好的烤箱中烘焙30-35分钟，以180度（摄氏度）的温度烤至熟透。
三.法式香蕉派配方：材料：酥皮：低筋面粉100克，黄油50克，白砂糖30克，鸡蛋黄1个馅料：纯牛奶200克，砂糖50克，香草粉适量，鸡蛋1个，香蕉2个步骤：1.将低筋面粉、黄油、白砂糖和鸡蛋黄放入一个大碗中，揉搓成为酥皮。
2.将酥皮放入一个饼盘中，用叉子在酥皮上扎上小洞。
3.将饼盘放入预热好的烤箱中，以180度（摄氏度）的温度烤5分钟，取出备用。
4.将纯牛奶、砂糖、香草粉和鸡蛋混合，打成均匀的液体。
5.将香蕉切片放在烤好的酥皮上，然后倒入液体馅料。
6.将馅料饼盘放回预热好的烤箱中，以180度（摄氏度）的温度烤30-35分钟。
四.提拉米苏配方：材料：鸡蛋3个，细砂糖100克，马斯卡彭奶酪250克，鲜奶油200克，咖啡200克，手指饼干适量，可可粉适量步骤：1.将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，打匀。
2.将马斯卡彭奶酪加入碗中，打匀成为奶酪糊。
3.将鲜奶油加入另一个碗中，打成湿性发泡。
幼儿园小小烘焙师：简易烘焙食谱与实践教案
幼儿园小小烘焙师：简易烘焙食谱与实践教案在幼儿园教育中，烘焙活动是一项非常受欢迎的课程内容。
烘焙不仅可以锻炼孩子们的动手能力，还可以培养他们的观察力、逻辑思维和团队合作能力。
而在烘焙食谱的选择上，应该以简易易操作的食谱为主，以便小朋友们能够参与其中，同时也能够学到烘焙的基本知识和技能。
一、土豆泥曲奇1. 食材准备- 面粉、黄油、细砂糖、土豆泥、鸡蛋、泡打粉、香草精2. 操作步骤1）将黄油和细砂糖打至松发；2）加入鸡蛋，拌匀；3）加入土豆泥，搅拌均匀；4）筛入面粉和泡打粉，拌匀成面团；5）将面团搓成小圆球，放在烤盘上，用叉子在上面压出格子痕，再撒上一些糖；6）放入预热好的烤箱，180度烤制15分钟即可。
3. 教学重点这个食谱适合幼儿园的小朋友们，他们可以参与到面团搓圆球的步骤中，然后在烤箱烘烤的过程中，观察面团的变化。
通过这个活动，不仅可以培养小朋友们的动手能力，还可以锻炼他们的观察力和耐心。
二、水果蔬菜面包1. 食材准备- 面粉、酵母、盐、细砂糖、牛奶、鸡蛋、黄油、苹果、胡萝卜2. 操作步骤1）将酵母加入温热的牛奶中，静置搅拌溶解；2）面粉、细砂糖、盐混合，加入鸡蛋和酵母溶液，搅拌均匀；3）加入软化的黄油，揉成光滑的面团；4）将苹果和胡萝卜切成小丁，加入面团中，充分揉匀；5）将揉好的面团放置温暖处发酵至原来的两倍大小；6）将发酵好的面团再揉匀，排气；7）将面团放入烤模中定型，再次进行二次发酵；8）放入预热好的烤箱，180度烤制25分钟即可。
3. 教学重点这个食谱中加入了苹果和胡萝卜，不仅增加了面包的营养价值，还可以让小朋友们在面包制作的过程中，了解蔬菜水果的作用。
在揉面团和造型的过程中，也能够锻炼他们的动手能力和想象力。
以上是两个适合幼儿园小朋友的简易烘焙食谱，通过这些食谱的实践，小朋友们不仅能够增加对食材和食物的认识，还能够锻炼动手能力和观察力。
在烘焙的过程中，老师可以引导小朋友们多次提及烘焙的主题文字，例如"面团"、"烤箱"、"发酵"等，让孩子们能够在实践的过程中，理解并记忆这些专业术语。
家庭烤箱烘焙食谱大全及方法步骤
家庭烤箱烘焙食谱大全及方法步骤有家庭烤箱会很方便，可以自己根据学习食谱的方法步骤，做出美味的烘焙食品。
以下是店铺整理的家庭烤箱烘焙食谱，仅供参考，欢迎阅读。
家庭烤箱烘焙食谱一：美式巧克力软饼干原料：无盐黄油100g、红糖 35g、白糖35g、常温鸡蛋 1个、小苏打粉2.5ml、热水5ml、盐一小戳、中筋面粉155g、黑巧克力豆140g、香草精1小勺 (可选)做法：❶预热烤箱175度，黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖;❷用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀，切记不要过度搅拌;❸加入常温的随意大小鸡蛋，温度过低会导致油水分离，切记一定要常温蛋;❹搅拌均匀即可，这个时候可以加入香草精;❺小苏打加热水拌匀;❻加一小戳盐入面糊，加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀;❼分三次加入面粉，用刮刀混合均匀后依次加入，这样会快一点;❽加入巧克力豆，搅拌均匀;❾用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，稍稍压一下即可，不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的;❿放入175度预热好的烤箱，烤10～13分钟，如果想要软一点的就10分钟拿出来。
如果想要脆一点就12分钟吧拿出来。
放至冷却就可以吃了!家庭烤箱烘焙食谱二：烤水果片用料：菠萝、猕猴桃、苹果、梨、淡盐水、糖粉做法：1、将菠萝、猕猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。
苹果和香梨洗净后，带皮切成3毫米厚的薄片。
2、苹果和梨切好后，放入淡盐水中浸泡。
3、烤盘内铺锡纸，向烤盘中筛入一层糖粉。
4、水果用厨房纸巾吸干表面的水份，把水果片码放在烤盘中，再在水果的表面上筛一层糖粉。
5、放入预热好的烤箱中，160度烘烤15分钟。
然后把水果片移至烤网上继续烘烤约1小时左右(不同水果的烤制时间不同，以烤到色泽金黄，口感筋道为准)家庭烤箱烘焙食谱三：烤香蕉用料：香蕉4根、黄油20克、细砂糖5克、朗姆酒5ml、橙汁5ml、蜂蜜10ml做法：1. 黄油和细砂糖放入锅中，小火融化，然后放入去皮的香蕉，用小火煎至双面金黄。
15种零基础做的蛋糕，简单的蛋糕做法，非常适合新手来做滴哦
15种零基础做的蛋糕，简单的蛋糕做法，非常适合新手来做滴哦一、日式棉花蛋糕食材黄油60克、低粉80克、牛奶80克、鸡蛋6个、细砂糖90克、盐1克、柠檬汁3滴。
做法1、黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火。
2、趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团。
3、在烫面团里加入一个全蛋，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀。
4、翻拌均匀后再加入其余5个打散的蛋黄，同样翻拌均匀。
5、倒入牛奶翻拌均匀，拌成可流动状态的稀面糊。
6、其余5个蛋清加入盐和柠檬汁，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖。
7、继续搅打至蛋白呈浓稠，较粗泡时再加入1/3细砂糖。
8、再继续搅打蛋白至出现纹路时把其余1/3细砂糖加入。
9、继续搅打一小会，提起打蛋器，出现尖角且末端处弯曲轻微下垂时就是偏干性发泡。
10、取1/3打发好的蛋白糊到蛋黄糊里，轻轻上下翻拌均匀，像中式炒菜一样的手法。
11、再将拌好的面糊倒入原先打发的2/3蛋白糊里。
12、同样手法翻拌均匀，使其充分融合，成为浓稠细腻的蛋糕面糊（如果在翻拌时不断出现小气泡，说明蛋白已经消泡，导致成品烘烤出来会出现塌陷、回缩、布丁层、口感扎实不松软等问题,这就在第一步烫面团时火候与搅面粉的掌握）。
13、烤盘里摆上油纸，倒入拌好的蛋糕面糊，用刮刀将表皮抹平整，轻轻震一下去掉大气泡。
14、烤箱预热140度，在烤箱里上层放入烤架，烤架上摆上一张锡纸，再在烤箱中层放入装有蛋糕面糊的烤盘，上下火烘烤45分钟。
15、待蛋糕烘烤至最后10分钟时，抽掉上层锡纸，让蛋糕表皮均匀上色，烤好后取出将蛋糕倒扣在晾架上。
16、冷却后撕去油纸，切块即可食用，也可加入果酱，奶油，水果一起食用。
二、蔓越莓酸奶纸杯蛋糕食材鸡蛋3个、自制酸奶90克、白醋几滴、蔓越莓50克、白糖50克、低粉80克、玉米油40克。
做法1、蔓越莓干切碎，加一些低粉拌匀待用（目的加入蛋糕糊不沉底)。
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离。
3、一次加20克糖、玉米油好酸奶，每次都搅匀。
烤箱食谱大全
烘焙食品制作方法大全1.巧克力豆小西饼所需材料：奶油... 125克糖... 100克蛋... 1个低筋面粉... 160克巧克力豆... 150克作法步骤：烤箱先预热到180℃。
放在烤箱上层，烤约12分钟。
奶油加糖一起搅打到松发。
再加入蛋打匀。
筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅拌。
最后加入巧克力豆，轻轻拌匀就是面糊。
大约做计自己烤盘必须烤多少次才能烤完，然后把面糊分为2至4份。
用小汤匙将1份面糊分成9 到18 个小堆，舀在烤盘上即可烤焙。
备注：若买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。
2.燕麦蔬菜饼所需材料：奶油... 80克砂糖... 80克蛋... 1个面低筋粉... 120克牛奶... 2大匙配料青椒末... 50克红萝卜末... 50克快煮燕麦片... 100克西红柿酱... 2大匙作法步骤：烤箱先预热180℃。
放在烤箱上层，烤约15分钟。
奶油加糖打到松发，再加蛋打匀。
加配料拌匀，把低筋面粉筛入，再加牛奶轻轻拌匀。
用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成24个小圆堆即可烤焙。
3.橘子小西饼所需材料：橘子... 1个糖... 1大匙蛋... 1个低筋面粉... 200克A 料奶油... 125克糖... 100克橘子粉... 40克作法步骤：烤箱先预热到180℃。
放在烤箱上层，烤约12分钟。
用刀削下约2大匙橘子皮(不要削到白色部分)，切成细丝，加糖拌匀腌约1小时。
把橘子挤出2大匙汁来。
A 料搅打到松发，再加入蛋打匀。
加入橘子汁、筛入面粉，轻轻拌匀。
用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成48个小圆堆。
把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙。
4.香酥薄片所需材料：奶油... 120克糖... 90克蛋... 1个低筋面粉... 120克发粉... 1/2小匙牛奶... 6大匙杏仁片... 适量(或葡萄干)作法步骤：烤箱先预热到190℃。
放在烤箱上层，烤约8 分钟。
奶油加糖打到松发，再加搅打均匀。
面粉和发粉过筛，和牛奶交互加入奶油糖中轻轻拌匀即是面糊。
十六款手工饼干轻松做
燕麦葡萄甜饼飘香小圆饼意大利脆饼宫廷桃酥蜂蜜蛋黄饼干君记杏仁饼芝麻薄脆海苔肉松条黄油曲奇手指饼干砂糖茶点饼干香酥提子条大理石乳酪布朗尼奶香小酥饼【燕麦葡萄甜饼】配料：低筋面粉100克，燕麦片35克，葡萄干45克，泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/4小勺，肉桂粉1/8小勺，鸡蛋30克，色拉油/无味植物油65克，细砂糖70克，红糖30克。
烤焙：烤箱中上层，170度，约18分钟(仅供参考，请根据烤箱实际情况调整)。
制作过程：1、准备原料2、大碗里倒入植物油、打入鸡蛋3、倒入红糖和细砂糖4、充分搅拌均匀，但不要打起泡。
5、在另一个碗里，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。
7、手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。
8、把面糊压扁，并排入烤盘。
放入预热好的烤箱烤焙。
TIPS：1、这款饼干的面糊较为湿润，整形时，手上需要沾点干粉防粘。
2、如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但这样饼干的表面不容易出现裂纹。
3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似，口感也是比较酥脆的，但和桃酥感觉很不一样哦。
刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。
如果冷却后还是比较软，则表示烘焙时间不够，需要多烤一会儿。
【飘香小圆饼】配料：低筋面粉200克，花生酱(粗粒型)130克，植物油(花生油最佳)100ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。
烘焙：烤箱中层，180度，18分钟左右。
超级简单的制作过程：1、秤取130克粗粒型的花生酱。
2、加入100ML植物油。
3、用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。
4、加入80克糖粉，搅打均匀。
5、加入1/4小勺盐，搅打均匀。
6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。
揉成柔软的面团。
7、取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。
8、做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。
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种入门级的烘焙食谱超详细做法Final approval draft on November 22, 202015种入门级的烘焙食谱超详细做法！说起烘焙，我以前也觉得很难。
比如很多饼干只要有人会做，就会觉得好高大上啊，但是后来自己试了试，发现饼干纯粹是烘焙的入门而已，只要材料齐全就可以做。
科普一点小知识吧：1、对很多烘焙新手，都会有这个问题：低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别简单来说，低筋面粉适合做饼干、蛋糕；中筋面粉就是一般用的面粉，适合做馒头包子等等；高筋面粉一般用来做面包，就是这么简单。
2、做大部分饼干的时候，180度上下火15分钟就可以搞定的。
还有加了大量黄油的饼干做好以后，要冷了才会变脆，不要认为自己没做好。
3、有些饼干烤前，面团需要冷冻，是因为冷冻一下方便切片，没有其他的原因。
4、还有在饼干里面加入鸡蛋液，是为了是饼干更酥脆并且增加凝固力，一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散，有少许饼干只需要蛋黄液，就像这样。
-蔓越莓饼干-材料：黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克做法：①黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀②加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌③筛入低筋面粉和成饼的干面团④取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时⑤取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可-杏仁饼干-材料：低筋面粉270克，黄油130克，杏仁60克，糖粉50克，鸡蛋1个做法：①黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋一个，搅拌均匀，倒入稍微压碎的杏仁，再次搅拌均匀②倒入低筋面粉，拌匀大致揉团后，均分成两块，分别整理成方形长柱状，放入冰箱冷冻③15分钟后取出，再稍加整理成型，继续冷冻30分钟后取出直接切片，厚约6毫米即可④放到铺了锡纸的烤盘中，进预热号的烤箱，180度大约15至20分钟，烤到表面诱黄即可-红糖燕麦饼干-材料：低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，红糖45克，玉米油135克，食盐1克做法：①将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀②加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片③将所有材料混合成团（不要用力揉）④取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔⑤用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟-曲奇饼干-材料：黄油120克，鸡蛋1个，低筋面粉200克，糖粉50克，细砂糖30克做法：①黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑②加入细砂糖，糖粉再次打发顺滑形成纹路③分三次加入打散的鸡蛋液，每次打至融合再加下一次蛋液④筛入低筋面粉，用刮刀把面粉与黄油从底部往上翻拌⑤把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，挤在烤盘上⑥烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15-18分钟即可-花生饼干-材料：低筋面粉100克，花生酱50克，小苏打2克，糖45克，黄油60克，鸡蛋32克做法：①黄油室温软化后加细砂糖和花生酱②然后用电动打蛋器搅打均匀，到蓬松发白的羽毛状态③将全蛋液分成三次加入黄油黄总分别打匀④筛入小苏打和低筋面粉的混合物用刮刀搅打均匀⑤用勺子和叉子辅助把面粉放烤盘油纸上做成饼干状⑥烤箱预热180度，中层，上下火20分钟，表面变金黄色即可-蕾丝饼干-材料：黄油50克，低筋面粉100克，鸡蛋清10克，柠檬汁适量，糖粉90克，鸡蛋15克，粉红色素少许做法：①黄油软化加20克糖粉打发后，分两次加入蛋液打发②筛入低粉拌成团，擀成2毫米的面片，入冰箱冷冻20分钟③取出面片，压膜，依次排入烤盘④入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟出锅放凉⑤蛋白打散出泡加入过筛的70克糖粉拌匀，打到硬性发泡⑥调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多，一个少点（这时候可以调入色素）底色部分挤在饼干表面⑦放凉至干后开始画上花，弄成自己喜欢的样子即可-全麦芝麻饼干-材料：全麦粉125克，芝麻10克，食盐1克，黄油30克，白糖30克，玉米油20克，苏打粉1克做法：①全麦粉，盐，小苏打混合，放软化的黄油搓匀成颗粒状②分次倒入玉米油搓匀，加入白糖搓均匀揉成面团饧10分钟③面团夹在两层保鲜膜间擀薄，撒一层芝麻，擀压一下，用馕戳扎出花纹切长方片④排入烤盘，放入预热的烤箱，中层，上下火180度18分钟-冰心饼干-材料：低筋面粉150克，鸡蛋清4个，鸡蛋黄4个，泡打粉3克，糖粉80克，白砂糖30克，芝麻少许，植物油50克，牛奶适量做法：①蛋清加入糖粉用打蛋器打起小泡②把牛奶和植物油，蛋黄放入，用打蛋器打散均匀③泡打粉放入面粉中搅拌均匀，然后分三次放入面粉翻拌均匀④折叠揉成稍微硬一点的面团，醒发15-30分钟左右⑤刷上少许水，然后按上芝麻擀成薄薄的片，然后用桃心模子扣成桃心饼干胚子⑥放入烤盘醒发3-5分钟后，在上面刷上蛋液，撒上砂糖⑦烤箱预热后180度烤制10分钟左右在烤网上晾凉即可-蔬菜甜饼干-材料：低筋面粉100克，胡萝卜10克，豌豆（鲜）10克，紫薯10克，鸡蛋1/2个，黄油125克，细砂糖40克做法：①黄油室温软化，将细砂糖加入黄油中②用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白，将鸡蛋打散倒入③将蛋液和黄油搅拌均匀，蔬菜洗净，切成末④将底筋面粉筛入黄油中，翻拌均匀，将拌好的面糊分成三份，分别加入不同蔬菜末拌匀⑤将拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出8厘米左右的条状，放入预热号的烤箱165度烤15分钟左右花生酱曲奇配料:中筋面粉100克、幼滑花生酱120克、细砂糖25克、红糖25克、鸡蛋30克、黄油55克、烤熟的花生碎50克、小苏打1/4小勺烹饪步骤:1.黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松2.分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发3.加入花生酱4.用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态5.打发好的花生黄油如图所示6.面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里7.用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团8.倒入切碎的花生9.再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里10.将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。
将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。
将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉布朗尼脆曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺烹饪步骤:1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。
加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。
一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。
将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。
曲奇烤后会膨胀。
当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了巧克力裂纹曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力100克、黄油45克、细砂糖50克、全蛋液75克(约1个半鸡蛋)、可可粉12克、泡打粉1/4小勺（）、糖粉适量烹饪步骤:1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。
将碗从水中取出3.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里5.继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。
将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上7.糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉8.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。
将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。
小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。
当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了爱心迷迭香曲奇配料:低粉300克、室温软化奶油210克、糖粉90克(不够甜自己加)、盐3克、全蛋1个（带壳约55克）、迷迭香20克（去梗,洗净,切碎）烹饪步骤:1.烤箱预热180度(我的烤箱要200度)2.低粉过筛,软化好的奶油和盐用搅拌器打至乳霜状，一次性加入低粉彻底拌匀3.全蛋加糖打至糖化，拌入2法的混合物中。
加入切碎的鲜迷迭香拌均即可。
（可先打好全蛋再打奶油，这样省了洗打蛋头）4.裱花袋套入中号菊花嘴.装入混合物.在铺有油纸的烤盘上挤出形状，饼与饼之间应留有空隙5.入预热好的烤箱下上管中层16分钟左右.(我用200度,16分钟,烤制时间看挤出的形状，简单的形状容易烤酥脆,重叠形状容易周边糊中间软美式牛油纽扣曲奇配料:低粉150g、黄油100g（硬块）、盐1/8小勺、糖份70-80g、蛋黄1个烹饪步骤:1.面粉盐一起过筛2.硬硬的黄油切小丁放入面粉中3.均匀的搓成面包糠状4.拌入糖粉和蛋黄5.揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟6.取出面包，擀成厚的面皮。
（两边各放一本同样厚度的书，这样面皮擀的薄厚很均匀。
）7.用圆模具切出小圆形8.再用一下稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的圆形，压一下就可以，不要压到底，我用的是口香糖的底部9.再在中间用牙签扎4个孔，烤盘扫油，放入烤盘。
预热烤箱，180度10-15分钟即可低脂软曲奇配料:低筋面粉100克、嫩豆腐50克、细砂糖35克、鸡蛋30克、黄油25克、泡打粉1小勺(5ml,约3克)烹饪步骤:1.首先准备材料。
配料表里的各种配料都十分常见，唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐”，不要选其他的豆腐哦2.将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗，用打蛋器搅打均匀3.打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒，混合物成糊状。
加入软化的黄油继续搅打均匀4.低筋面粉、泡打粉混合后筛入5.用刮刀翻拌均匀6.翻到没有干面粉，呈如图所示的面糊状即可7.将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团。
每个面团之间要留出一定的间隔8.将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面微金黄色即可出炉。
冷却后即可食用，放入密封盒保存过夜口感更好哦。