韩国传统食物
世贸韩语：韩国不同的节日吃不同的传统饮食
韩国不同的节日吃不同的传统饮食
1. 春节：年糕汤
春节吃年糕汤的最具代表性的原因是因为，年糕汤蕴含着长寿的意义。
做年糕汤的长条形打糕是韩国传统饮食中最长的饮食。
虽然现代人步入了老龄化社会，活的长到令人担忧的程度，但是事实上到朝鲜时代为止，韩国人的平均寿命还不到55岁。
所以从古至今新年要吃年糕汤，才能像长长的打糕条一样长寿。
（图1.1）2. 正月十五：五谷饭
五谷饭是指由五种谷物，即：米，谷子，高粱，红豆，黄豆混合而做成的饭。
虽然正月十五的代表性的饮食是八宝饭，但是比八宝饭更大众化的是五谷饭，传说在正月十五这一天，要吃三家以上不同姓氏人家的饭，那年的运气才能好。
所以以前有互相分吃五谷饭的这个风俗.（图1.2）
3. 端午：山牛蒡蒸糕
山牛蒡蒸糕是放入艾蒿和粳米粉，使其变绿后蒸熟，打成粗粗的打糕条，再按成车轮模样的切糕。
因为艾蒿是檀君神话里出现过的植物，对于韩民族来说非常神圣，并且被认为有消退灾祸的作用，所以韩国人在端午的时候吃山牛蒡蒸糕。
（图1.3）
4. 中秋：松饼
用秋天收获的新谷物来感谢一年的收获，祖先的祭祀和坟墓上满含诚意制作的松饼，作为传统节日的打糕，在中秋的时候会全家一起制作和食用。
（图1.4）
5. 冬至：红豆粥
在冬至那天会熬红豆粥吃。
冬至那天，首先把红豆粥敬上祠堂，再分装在很多个碗里，分别放在酱缸，库房和房间里。
然后再在大门，墙，库房等处撒红豆粥。
这样做的原因是，红豆粥的红色被认为可以驱散牛鬼蛇神。
冬至的红豆粥被认为可以祛除病痛，变得健康，免除灾祸，所以邻里之间也经常分食红豆粥。
（图1.5）。
韩国有哪些著名美食
1. 韩式烤肉（Samgyeopsal）：这是韩国最受欢迎的美食之一，通常是将猪肉薄片烤至金黄色，然后用生菜包裹着一起吃。
2. 泡菜（Kimchi）：这是韩国最常见的辣白菜，以辣椒粉和其他调味料腌制而成。
它是韩国餐桌上不可或缺的一道菜。
3. 石锅拌饭（Bibimbap）：这是一道混合米饭、蔬菜、炒肉和辣椒酱的传统韩国料理。
通常会在石锅里煮熟，以增加风味和口感。
4. 炒年糕（Tteokbokki）：这是一道由米糕、辣椒酱和其他配料组成的辣炒菜肴。
它有丰富的辣味和嚼劲。
5. 炸鸡（Korean Fried Chicken）：韩国的炸鸡以其酥脆的外皮和多种口味的炸酱而闻名。
常见的口味包括原味、辣味、蜂蜜蒜香和韩式甜辣酱等。
6. 韩式烤鱼（Godeungeo-gui）：这是一道以鳕鱼为主料的烤鱼菜肴，常用大葱、生姜和大蒜来烹饪，增添了鱼的鲜美。
7. 炸酱面（Jajangmyeon）：这是一道以黑豆炸酱为主料的面食，通常与蔬菜和猪肉一起炒制。
8. 烧烤（Bulgogi）：这是由牛肉片用特制的酱料腌制后烤制而成的一道菜肴。
肉质鲜嫩多汁。
9. 炸饼（Hotteok）：这是一种甜点，由发酵面团制成，内部填充着糖浆、蜂蜜和坚果。
10. 炸饺子（Goon Mandu）：这是一种炸饺子，馅料可以是猪肉、牛肉、蔬菜等。
边脆边软，口感非常好。
韩国十大美食推荐
韩国十大美食推荐韩国美食众多，各具特色。
从烧烤到汤面，从小吃到主食，都能让人忍不住流口水。
以下是本人推荐韩国十大美食：1. 炸鸡炸鸡是韩国人最爱的快餐之一，油炸至金黄酥脆的鸡肉外皮，里面肉质柔嫩，吃一块就一定会中毒。
在韩国，炸鸡一般都会搭配啤酒和饮料，尤其是在夜晚这种场景更为常见。
2. 石锅拌饭石锅拌饭是韩国特色美食之一，将米饭与蔬菜、肉类或海鲜搭配火腿、韩式泡菜、芝麻酱等多种调料拌炒而成，再放上一个鸡蛋，香气四溢，口感绝佳。
3. 冷面在韩国夏天吃什么？当然是冷面啦！韩式冷面是将切碎的鸡胸肉、洋葱、韩式李子酱、白糖、醋、芝麻油等混合在一起，并可加上鸡蛋、香菜、姜丝、芝麻等调料，和冰凉的冷面一起吃，清爽解渴！4. 韩式烧烤韩式烧烤是传统韩国料理之一。
将食材像牛肉、猪肉、鸡肉，加上腌料，再在电烤架或炭火烤炉上慢慢烤熟，多汁鲜嫩，火候把握非常重要，还有要搭配各种酱料一起食用，味道真是美极了。
5. 海鲜粥韩式海鲜粥将多种海鲜类食材如虾、螃蟹、蚌、鲍鱼姑、鱿鱼等制作而成，再加上白米粥等原料，以鱼汁提升风味，赛道味道浓郁、汤汁鲜美，还有助于消除疲惫。
6. 焗豆腐韩式焗豆腐是一道非常简单的菜肴，用豆腐、鲜虾、牛肉切小块，用奶酪和辣酱烤至金黄色的豆腐，豆腐口感滑嫩，彷佛入口即化，而味道则是非常浓郁的。
7. 炸鱼饼韩国的炸鱼饼也是人气餐点之一，将切碎的鱼肉加上各种蔬菜、豆腐等材料拌和，制作成小块状后油炸，外皮酥脆，里面洋溢着美味。
8. 火鸡脖虽然名字有点呛，但其实这是一道超级辣和好吃的小吃。
韩式火鸡脖使用新鲜的鸡肉，加入酱料和香料制成小块的鸡肉，入口香辣，有咀嚼松软口感，配上啤酒再来一锅绝佳。
9. 炭烤鱼炭烤鱼是韩国传统的美食，常用鲑鱼、鲈鱼、带鱼或熏鱼等，香气四溢，炭烤后鱼肉味道更鲜美，口感细腻，色泽诱人，可以放心食用。
10. 湯面韩国的冷面虽然冰爽解暑，但热气腾腾的汤面更是寒天的最爱，韩式汤面一般使用鸡肉或牛肉熬制成汤底，加入各种健康蔬菜，再加上垂涎三尺的面条，真是非常合胃口！以上是本人推荐的韩国十大美食，虽然还有很多好吃的小吃和料理没有提到，但相信这些美食已经足够让你口水直流了。
韩国美食及服饰演讲
品牌化与国际化
韩国服饰品牌不断提升品质和设 计水平，积极开拓国际市场，逐 渐在国际上树立起自己的品牌形
象。
韩国美食与服饰的国际影响力
01
国际认可度提升
随着韩国文化和韩流风尚在全球的流行，韩国美食和服饰也获得了广泛
的认可和追捧。许多韩国美食和服饰品牌在国际上获得了知名度。
02
国际交流与合作
韩国美食和服饰行业积极参与国际交流与合作，与其他国家和地区的同
韩国特色饮品与韩服的关系
要点一
总结词
要点二
详细描述
韩国特色饮品如米酒、茶和咖啡等，与韩服相互融合，共 同营造出一种优雅、舒适的氛围。
在韩国，米酒、茶和咖啡等饮品有着悠久的历史和文化底 蕴。这些特色饮品常常与韩服一起出现在各种社交场合， 如茶馆、咖啡厅和传统市场等。穿着韩服的市民或游客在 这些场所品尝着米酒、茶或咖啡，不仅享受了美味的饮品 ，也体验了韩国传统服饰的文化魅力。这种结合不仅丰富 了社交场合的内涵，也促进了文化交流和传承。
韩国本土文化和社会制度的影响，逐渐 代社会中，韩服仍然被广泛穿着和传承，Βιβλιοθήκη 形成了具有韩国特色的服饰体系。
成为韩国文化的重要代表之一。
03
韩国美食与服饰的关联
韩国传统料理与韩服的关系
总结词
韩国传统料理与韩服之间存在着密切的联系，两者都反映了韩国的传统文化和审美观念。
详细描述
传统的韩国料理，如烤肉、泡菜、拌饭等，常常与韩服一起出现在正式的场合，如婚礼、 生日宴会等。这是因为韩服的传统款式和料理的独特风味相得益彰，共同营造出一种庄 重、优雅的氛围。韩服通常采用深色系，如黑色、深蓝或暗红，与烤肉、泡菜等传统料
04
韩国美食与服饰的未来发展
《旅游韩语》电子教案 第三篇章 观光韩国语 第14课 饮食
1-ㄴ. 본문
웨이터: 어서 오세요. 몇 분이십니까? 손 님: 세 명이에요. 웨이터: 이쪽으로 앉으세요. 여기 메뉴판입니다. 무엇을
드릴까요? 손 님: 뭐 추천할 만한 요리가 있어요? 웨이터: 우리 식당의 삼겹살이랑 갈비살이 가장 인기가
많아요. 손 님: 그럼 삼겹살 2인분이랑 갈비살 1인분, 그리고
공깃밥 세 개로 주세요. 웨이터: 술은 필요하시지 않아요? 불고기하고 소주가
궁합이 딱 맞는데요.
1-ㄷ. 단어설명
• 추천하다[推薦하다]<动> 推荐 「…을 …에/에게,…을 …으로」 선생님께서 나를 이 회사에 추천하셨다. 그녀를 회원으로 추천했다.
• 인기가 많다[词组] 人气高、受欢迎 그는 훤하게 생겨서 우리 반에서 인기가 많다. 누나는 친구들에게 인기가 많다.
饺子(만두)和年糕汤(떡국)：韩语 中饺子“만두”这个词的汉字原本 是“馒头”，但在韩语中指的却是 饺子。韩国式饺子的馅料通常由猪 肉、豆腐、蔬菜和粉丝等混合而成。
一、韩国传统饮食
冷面(냉면)可分为汤面和拌面 两种形式，前者是荞麦面， 加入牛肉汤和泡菜制作而成 的；后者则是放入香辣可口 的调味酱拌匀食用的。 喜面(잔치국수)，是家中有人 结婚，过生日，过寿的时候， 招待客人吃的食物；是用细 面条、高汤，再加鸡蛋、胡 萝卜、黄瓜、紫菜等点缀制 作而成的。
제14과 음 식
饮食
学习任务
• 知识目标：掌握在饭店点餐、追加点餐、用餐时常用的单词 和惯用表达。
• 技能目标：能够在点餐、追加点餐、请求服务等情境下用韩 语和服务员对话。
• 素质目标：能够用韩语介绍韩国食物，帮助游客进行点餐， 解决用餐中出现的问题。
简述韩国的饮食民俗
简述韩国的饮食民俗
韩国的饮食民俗是韩国文化的重要组成部分，它反映了韩国人的生活
方式、价值观和传统习惯。
以下是对韩国饮食民俗的简述和展开说明：1.
韩国餐桌礼仪在韩国，餐桌礼仪非常重要。
人们在用餐时要注意不要发出
嘈杂的声音，不要用筷子敲碗或者将筷子插在饭中间。
同时，人们在用餐
时要注意尊重年长者和客人，先让他们开始用餐。
2.韩国传统饮食韩国传
统饮食以米饭、泡菜、辣椒酱和烤肉为主要特色。
其中，泡菜是韩国饮食
的代表性食品，它是由白菜、萝卜等蔬菜经过腌制而成的。
此外，韩国还
有许多传统的饮食，如石锅拌饭、炸酱面、烤肉等。
3.韩国饮食节日韩国
有许多与饮食相关的节日，如春节、秋夕、中秋节等。
在这些节日里，人
们会准备各种传统美食，如年糕汤、糯米饭、烤肉等，与家人和朋友一起
享用。
4.韩国饮食文化的现代化随着现代化的发展，韩国的饮食文化也在
不断地变化和发展。
现代韩国的饮食文化已经不再局限于传统的饮食，而
是吸收了许多国际化的元素，如西式快餐、咖啡文化等。
总之，韩国的饮
食民俗是韩国文化的重要组成部分，它反映了韩国人的生活方式、价值观
和传统习惯。
随着现代化的发展，韩国的饮食文化也在不断地变化和发展，但传统的饮食仍然是韩国饮食文化的重要组成部分。
韩国特产美食推荐
韩国特产美食推荐韩国，一个拥有悠久历史和独特文化的国家，以其丰富多样的美食而闻名于世。
韩国的特产美食不仅风味独特，口感丰富，而且还体现着韩国人的生活态度和文化内涵。
下面将为您介绍几款代表性的韩国特产美食。
一、泡菜泡菜，作为韩国最具代表性的特产美食之一，是由大白菜、辣椒粉、大蒜等主要原料制成。
制作过程中，将这些原料腌制一段时间，使其发酵产生独特的酸辣味道。
泡菜不仅可以作为配菜搭配主食食用，还可以制作成各种拌饭和炒菜，丰富口感，热辣开胃。
二、石锅拌饭石锅拌饭是韩国最受欢迎的传统美食之一，以其独特的烹饪方式和口感而受到广大消费者的喜爱。
它是将煮熟的米饭和蔬菜、肉类等食材混合在一起，放入事先烧热的石锅中慢慢煮熟，达到锅底焦香的效果。
食用时，在石锅中拌匀，使米饭和食材充分融合，口感香脆可口，营养丰富。
三、炸鸡韩国的炸鸡以其香脆多汁、口感独特而受到全球范围内的喜爱。
韩国炸鸡的特点是鸡肉脆皮外酥里嫩，炸制时加入了多种香料，使得每一块炸鸡都散发出诱人的香气。
与传统的炸鸡不同，韩国炸鸡在制作过程中会涂抹一层特制的酱汁，使其更加美味可口。
四、烤肉韩国的烤肉以其特有的制作方式和独特的调料而备受喜爱。
通常，将腌制过的肉类切成薄片，在烤箱或炭火上烧烤至熟，然后搭配蔬菜、大蒜片等配料食用。
吃韩国烤肉时，可以将烤好的肉卷入生菜叶中，再沾上特制的酱汁，一口咬下去，肉香与蔬菜的清爽完美结合，口感丰富。
五、冷面在炎炎夏日，韩国的冷面成为人们的首选，因其清凉爽口而受到喜爱。
冷面是由细面条、黄瓜丝、果酱以及特制的冷面汤等原料组成。
在食用时，将面条盛入碗中，倒入凉开水，加入各种配料，搅拌均匀，再倒入冷面汤，搅拌后即可食用。
冷面凉爽开胃，细面条和蔬菜的结合既解渴又满足口味。
以上是对韩国特产美食的推荐，每一种美食都有其独特的特点和风味，无论是辛辣的口感还是清爽的口味，都能满足不同人群的需求。
品尝这些美食，不仅能够感受到美食的魅力，还能够领略韩国人的生活态度。
韩国的节日饮食
4、家人相聚同玩掷毂、跳跳板等游戏，并将福笊篱挂在家里或赠人。
小贴士： 每逢农历新年，身在异乡的韩国人都会奔赴家乡和家人团聚，因而农历新年期间，韩国国内的交通常有拥挤。
农历正月十五五谷饭、烤紫菜、九种凉拌菜、药饭、油蜜果、小园饼、坚果、萝卜泡菜。
中和节2月清酒、鲜果、脯、切糕、油蜜果。
端午：农历(五月五日）
活动项目：
1、起床后吃“钚饪”祈求健康，喝“耳明酒”祈求耳聪。
2、早餐吃五谷饭和野菜、饭后要相互叫名字，并以“你买我的热呀”答复，以求夏天不中暑。蒸饼、山牛蒡糕、鲜果、樱桃片糕、樱桃凉茶、醍瑚汤、鳓鱼饺子、鳓鱼汤。
3、放风筝则可求得一年平安，放鼠火则可求得风调雨顺。
七夕：农历7月7日
活动项目：节日当天母亲会为了子女向牛郎织女星许愿。
4、玩拔河、羌羌水越来等游戏。
小贴士：中秋节在韩国是仅次于农历新年的第二大节日。
重阳节(农历九月九日)甘菊花饼、栗团子、凉茶(柚子、梨)、鲜果、菊花酒。
冬至：农历12月12日
活动项目：
1、吃年糕团喝小豆粥。
2、将小豆涂于墙和门上，并在每个房间里都放上一碗。
除夕：农历12月30。除夕白色糕(顶针状)、造角、蜜饯、柿饼蒸糕、酒酿、柿饼汁、年糕汤、饺子、骨董饭(拌饭)、丸子汤、荤杂烩、酱咸菜。
韩国的节日饮食
韩国是一个非常重视传统节日和礼仪的国家，那里会有很多的庆典，每当节日到来的时候，韩国人总会以最虔诚而隆重的方式与家人共度佳节，其中自然充满了精美食物。
农历新年：农历正月初一
活动项目：
1、祭祀祖先，向祖先奉饮食、行大礼。
2、拜年。ห้องสมุดไป่ตู้
3、吃年糕。春节年糕汤、饺子、肉片、煎油鱼、生拌牛肉片、NuRumJeok(肉和蔬菜串烤)、牛肉馅蒸糕、大杂烩、白菜泡菜、酱咸菜、药饭、蜜饯、江米酒酿、柿饼汁。
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韩国传统食物
研究韩国传统的食物就不难发现，韩国与一衣带水的中国、日本两国在饮食生活方面，呈现出许多由过去频繁的历史、文化交流所带来的共同点。
后来逐渐不同的发展至今，各自有了不同的特点。
农耕社会的韩国将主食与副食分得很清楚，一餐里包含随主食而上的多种小菜。
韩国人以肉类、鱼类、蔬菜类、海物类等为原料配以传统的调料，再加上多种调理方法，创造出丰富多样的韩国料理。
主食类
主食多是米做的白饭，也有大麦、粟、高粱、大豆、红豆等混在一起的杂谷饭。
偶尔也在米粒中加入野菜、海鲜、泡菜，或是在熟饭上加上野菜和肉等材料一起伴着吃，是为“拌饭”。
也有在谷物里加水长时间熬煮的粥，分为松子粥、全鰒粥、芝麻州、核桃粥、绿豆粥等种类。
比粥更粘稠的就有米汤(응이)。
办席款待客人或是平日里的午餐也常用面条、冷面、馒头、饼汤等作为主食。
汤类
通常饭桌上与主食一起出现的汤有三大种类，Guk、Tang(汤)和Jjigae。
Guk多采用牛肉、海鲜、蔬菜等为原材料，加盐、酱油、大酱、鱼酱等调味而成，常见的有“裙带菜汤”、“大酱汤”、“雪浓汤”、“辣牛肉汤”等。
较Guk和Tang味道更浓的汤就有Jjigae(Gamjeong、Jochi)等，通常使用大酱、辣椒酱和虾酱来提味。
其中，Gamjeong是用辣椒酱调味的Jjigae，而Jochi则是指宫廷里的Jjigae。
还有一种放入许多材料边煮边吃的“煎骨” (전골)也可归入汤类。
蔬菜类
Namul(나물)是小菜中最常见的一种，一般统指生、熟两类蔬菜，但现今多指熟菜。
各个季节的蔬菜基本上都可用作Namul的原料，去水保存的Namul还能在上市时节以外的时间内享用。
韩国人习惯将绿色蔬菜在滚水里过一下拌酱吃，蕨菜、 Gobi(近似蕨菜) 、桔梗就用水煮过后在加料炒着吃。
所谓“生菜”则是生吃各季节的时疏。
煎烤类
所有料理的制作方法中，最先产生的应该要算炙伊(구이)了，即不使用任何器具直接在火
上烤制的方法。
宫廷料理中最具代表性的烤制料理是在炭火上加签架、烧烤调味牛肉而成
的牛肉饼(너비아니)。
散炙(산적)指将肉、蔬菜、蘑菇等加调料串起来烤着吃的食物，根据用料的不同分为什锦
炙(화양적)、蘑菇散炙、葱散炙、鱼散炙等。
(전)又叫煎油鱼或煎油花，是将各种材料裹面粉和鸡蛋汁后煎制而成的食物，常见的有南
瓜煎饼、鱼煎饼、肉煎饼等。
烙饼(지짐)是指像绿豆煎饼 (빈대떡)、葱煎饼、小麦煎饼等
一类的圆形大煎饼。
腌制类
Jang-ajji指将在蔬菜中放入酱油、辣椒酱、大酱等存放起来，待到蔬菜不多的时节下饭吃的腌制类小菜。
而以鱼贝类为原料加入大量盐腌制的食物则有鱼酱(젓갈)、食醢 (식해)。
其它种类的腌制食物就还有Twigak、Bugak和脯，其中多用作下酒菜和结婚礼物的“肉脯”就是将牛肉加酱油后干制而成的。
而泡菜则可谓是韩国人餐桌上不可或缺的一道小菜，是新鲜蔬菜加盐腌泡发酵而成的。
地区的不同、使用材料的不同，大大丰富了泡菜的种类，是否添加鱼酱、汁水的多少则使泡菜在色、味上体现出差别来。
生鱼片、Ssam、凉粉 (회쌈묵)
肉类、鱼贝类、蔬菜类生蘸或熟蘸醋酱油、醋辣椒酱、芥末(mustard)、盐油酱(소금기름)等，分为生鱼片和Sughwoe(熟膾)两种。
蔬菜熟膾就多采用西芹、小葱、刺嫩芽等为原料。
而深受韩国人喜爱的Ssam就充分体现了其独特的饮食习惯。
将饭与调料酱包在紫菜、生菜、白菜叶、南瓜叶、芝麻叶、裙带菜等的宽叶中，一起吃的食物就叫Ssam。
此外，与西方果冻制做原理相似的食物则有牛肉冻和凉粉。
打糕与韩果
打糕与韩果(点心)是大小宴会和仪式上从不缺席的存在。
如今，作为饭后甜点受到韩国人的喜爱。
放在一种叫시루(Siru)的蒸笼里蒸出来的打糕就叫蒸笼打糕(시루떡)，若将蒸出来的糕打一打使其更有韧劲，则有切饼和糯米糕之分。
也有用米粉做出来的煎豆包、花煎(贴上花煎出的糕点)等。
还有使用鲠米面蒸出来的蒸饼(也叫酒糕)，或是糯米糕加酱制成的药食(又名药饭)。
韩果则是在小麦等谷物的面粉中加入蜂蜜、麦芽糖等，和好后用油煎；或是取水果、植物的根加蜂蜜混合硬化而成的点心。
也称造果，意指取自然材料添味而成。