第九章 设备的运行期资产备件管理3-PPT文档资料

日常维护保养的具体内容有：
①搞好清洁卫生； ②检查设备的润滑情况，定时、定点加 油； ③紧固易松动的螺丝和零部件； ④检查设备是否有漏油、漏气、漏电等 情况； ⑤检查各防护、安全保险装置及操纵机 构、变速机构是否灵敏可靠， ⑥检查零部件是否完整。
2)设备的一级保养 作用和目的：在使设备达到整齐、清洁、润滑 和安全的基础上，减少设备的磨损，消除设备 的隐患，排除一般故障，使设备处于正常技术 状态。 一级保养的内容： ①对部分零部件进行拆卸清洗； ②除去设备表面斑迹和油污； ③检查调整润滑油路，保持畅通不漏； ④ 清洗附件和冷却（风冷、水冷）装置等。 ⑤部分配合间隙进行调整；
4)加强运行操作的规范化管理 ①操作、使用人员“四懂四会”， 即懂性能、懂结构、懂原理、懂用途。 会使用、会维护保养、会检查、会排 除故障。 ②特殊岗位持证上岗。 ③技术培训，技术考核制度， 提高员工的操作技术水平。
三 饭店设备的维护保养 维护保养的目的和作用： 保持设备正常运转（性能好。效率 高）， 减少故障及修理次数，保持完好常新， 延长设备的使用寿命。
2)全员参加
①饭店服务员：管理的重要组成部分 直接使用者， 最（必须）了解设备， 向客人介绍使用方法，安全操作注意事项。 ②客人：管理的不可缺少的组成部分 被服务者， 亲身感受设备的完好和质量， 以投诉、建议或表扬的方式提出自己对设 备管理的看法。
3)计划维修为主
计划维修为主，保持设备完好性能正常，避 免突然损坏，重大故障，紧急抢修，或引起停业。 保证饭店的正常运转
二、饭店设备的合理使用 正确、合理地使用设备的作用： 减轻磨损， 保持良好性能， 延长使用寿命。 合理使用设备应做好以下几方面工作。 1)保持完好状态 设备完好的标准： 性能良好、运行正常和能源消耗符合要求。 措施：落实管理的责任人。 为设备提供良好的工作环境。 加强日常维护保养和计划维修。
2)合理安排工作负荷
参加人员：以维修工人为主，操作工人参 加。 保养时间：一年进行一次（按一班制考 虑），或设备累计运转2 500小时后， 二级保养也叫年保。保养后填写保养记 录卡，存入设备档案。 。
（2） 饭店设备的点检制度 1 )设备点检的含义 对某些重要设备和影响设备正常运行的一些 关键部位进行经常性检查和重点控制的日常维 护方法。 设备点检意义： ①减少设备维修工作的盲目性和被动性。 ②及时掌握故障隐患并予以消除。 ③掌握维修主动权，提高设备维修质量。
参加人员：以操作人员为主，维修人员为 辅。 保养时间：每月或设备运行500小时后进 行。 保养之后，填写保养记录，存入设备档案。
3)设备的二级保养 主要目的：延长设备的大修周期和使用年 限，使设备达到完好标准，提高及保持 设备的完好率。 二级保养的内容： ①清洗：部分或全部解体检查或清洗；对 各传动箱、液压箱、冷却箱清洗换油 ②调整：检查、调整精度，校正水平 ③检修：检修电器箱、电动机，修整线路； 修复核更换易损件。
(3)专项点检： 有针对性地对设备某特定项目的检测， 使用专用仪器工具，在设备运行中进行。 （如电梯安全装置，平衡）
四
饭店设备的修理
设备修理的含义： 针对那些由于损坏，而造成设备无法 正常工作而进行的修复工作。 修理的主要目： 修复和更换已经磨损或腐蚀的零部件， 使设备不同程度地恢复功能。
（一）设备维修方式 计划外维修、计划内维修 （1）计划外维修： 主要指不可预计的临时性维修和设备 发生意外事故或损坏时需要的紧急维修。 由于自然和人为（员工和客人）的 因素造成设备损坏是不可避免的，因而 计划外维修是经常性的和不可避免的。
（及时，计划，不影响营业）
2)设备点检的类别 日常点检、定期点检和专项点检。 (1)日常点检： 每日通过感官或仪表检查和记录设备运 行中的关键部位的各种参数（如：声响、 振动、温度、油压、电流等）。如有问 题及时处理（修理，报告）。
(2)定期点检： 时间：一周、半月、一月、数月不等。 对象：重要和关键设备（冷机、锅炉、电 梯、烫机、水泵）。 内容：性能状况、设备的缺陷、隐患以及 设备的劣化程度。 方法：感官和使用专用检测仪表工具。 主要目的：为设备的大修、中修方案提供 依据。
根据设备的性能、结构、使用范围、 工作条件和能力（说明书要求），安排 适合的工作任务和合理的工作负荷。 严禁违规和超负荷运转，避免意外 事故，确保安全。
3) 建立使用规章制度
制定并完善设备使用的各项规章制度， 将各项制度、规程、责任要落实到班组 和个人，要做到定机、定人、定职责。 在其约束下，操作，管好、用好、保 养好设备，完成工作任务。
维护保养的基本内容： 清洁、安全、整齐、润滑、防腐、保新。
（1）饭店设备三级保养制度
日常维护保养、一级保养、二级保养 1）设备的日常维护保养 日常维护是全部维护工作的基础。 它的特点是： ①经常化、制度化。包括班前、班后和运行中 维护保养。 ②内容大部分在设备的外部。 ③进行日常维护保养的人员主要是操作工人。
第九章
设备的运行期管理
运行期管理： 从饭店设备投入运行开始，直到设备 因经济、技术原因需要更新改造为止， 这一时期的设备管理 目的： 以最经济的费用导思想
1)科学管理 首先管理，其次检修。 设备管理的关键： 经济管理、 信息管理、 人事心理管理、 计划管理、 决策控制等。 管理中心“物” →“人”。强调员工的主动 性、责任心，。
1）故障维修 故障维修也称事后维修，指设备发生 故障后或设备基本性能降低到允许范围 之下时的修理。适用于价值低并利用率 低的设备。
2 )设备的日常报修制 设备的日常报修是工程部进行计划外维修 工作的依据，其运行程序是： ①开单：使用部门填写报修单。报修单一 式三联，第一联由报修部门留存备查。 ②接单：工程部值班室在接到各部门的报 修单后，将第二联留存备查，（如不符合报修 将退回使用部门） ③派单：将第三联分配给维修班组。各维 修班组在接到报修单后，根据报修内容和重要 性，分派维修工检修。