火锅兔子肉的做法是什么
火锅兔子肉的做法是什么
关于《 火锅兔子肉的做法是什么 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人都是有吃火锅的亲身经历，我们都了解，火锅里边是自身想吃啥就可以加上哪些，生猪肉能够，鸡脯肉还可以，另外这一兔子肉自然也就行了，吃火锅的情况下里边加兔子肉得话不是普遍的，可是也不是沒有，兔子肉是一种很好吃的小动物肉，而小兔子肉的做法也是有很多种多样，这一火锅兔子肉得话就需要注重各种各样做法了，下边我们讨论一下这一火锅兔子的做法。
原材料：兔子肉800克，毛笋、豆腐和菠菜各500克，麻椒和米酒各10克，辣椒面和老陈醋各25克，料汁和动物油各50克，葱末和生姜沫各15克，鸡精和白胡椒粉各1克，精盐适量。
麻辣兔肉火锅制做
1.采用较肥兔子的肉，剔骨后片成片状;水豆腐切一片;西兰花择洗干净。以上各料均放进盘里，并放置火锅的四周。毛笋清洗切一片。
2.锅置火上，放进动物油烧至六成热，将辣椒面和麻椒煽至变黄，倒进料汁同炒至料汁浓醇时，放进冷水约750克烧开，添加笋丝、米酒、老陈醋、姜蒜末和食盐，倒进引燃的火锅中，烧开，撒进白胡椒粉，便可上菜服用。吃时，将兔子肉片一点一点倒进火锅中，用筷子划散，一熟就可以服用。菠菜和豆腐也另外服用。
特性：麻中带辣，兔子肉细嫩，美容护肤健身。
营养元素：每100克兔子肉含蛋白21.2克，人体脂肪0.4克，糖0.2克，发热量372千焦，钙16mg，磷175mg，铁2.Omg。
药用价值作用：益气，解渴健脾胃，散血，退热毒，利肠子。《本草纲目》觉得，吃兔子肉能止解渴(糖尿病)。兔子肉(尤其是野兔肉)含有土腥气味，因而在烹调前，一定要用冷水反复侵泡，完全去除鲜血，才可以除净异昧，突显兔肉的独特芬芳味道。
食物禁忌：冬至节气以后不适合服用，孕妇不适合服用。
兔子肉是高蛋白食物、低热量、低胆固醇食品，其蛋白质含量超出生猪肉、牛羊肉、牛肉及大龙虾;人体脂肪也远远地小于这种肉类食品。其磷酸氢钙成分也很高，占氮基酸总产量的9.6%，而且带有丰富多彩的B族维生素和多种多样营养元素。兔子肉较大 的特性之一是胆固醇成分小于全部肉类食品。每100克兔子肉含蛋白21.2克、人体脂肪0.4克、糖0.2克、发热量372千焦、钙16mg、磷175mg、铁2.0mg。
兔子肉还带有丰富多彩的大豆卵磷脂。大豆卵磷脂是组成神经组织和大脑神经新陈代谢的关键物质，大豆卵磷脂中的胆碱又有改进人的大脑的记忆能力及避免脑作用衰落的特性，是少年儿童、青少年儿童人的大脑和别的人体器官生长发育不能缺乏的物质;对高血压病人而言，大豆卵磷脂有抑止血小板汇集，避免血栓形成的功效。
兔子肉不但祛病健身，而且口味和味儿也很美味，因此 有“飞禽莫若鸪’，兽类莫若兔”之说。细嫩的兔子肉既可炒、煎、扒，还可以焖、烤、烧、卤，可作出各种各样美味美食。
兔子肉(尤其是野兔肉)含有土腥气味，因而在烹调前，一定要用冷水反复侵泡，完全去除鲜血，才可以除净臭味，突显兔肉的独特芬芳味道。
香辣火锅小兔子肉的做法就是这样成功了，但是自己做来成失败还得试着一番，做兔肉的情况下要先将兔肉焯水，那样兔肉才不容易有过多的腥味儿，而吃完兔肉益处也非常多，能够增强体质，可是如果是孕妇得话，要记住了，孕妇不适合吃兔肉，假如贪吃爱吃，那麼也吃能吃小量，不可以多吃。
虾肉饺子馅的做法是什么？
第 1 页 虾肉饺子馅的做法是什么？
饺子是我们经常吃的面食食物，大家应该都知道，饺子的历史也是源远流长的，过年的时候，无论你身在哪里，都会赶回来和家人一起包饺子，吃饺子是中国的传统民俗。饺子也因其可做成不同丰富的口味而大受人们的喜爱。饺子中馅料是否好吃是尤为重要的，想必虾肉饺子大家也应该不陌生，虾肉饺子馅怎么做，大家知道吗？
原料：明虾 适量
辅料：鸡蛋：适量 芦笋：适量
调料：食盐：少许 蒜：少许 白胡椒：少许 料酒：少许 色拉油：2大勺 水：90克 油泼辣子：1大勺 陈醋：1大勺 香油：1小勺 生抽：2小勺 第 2 页
制作步骤
1将虾去头后放冰箱冷冻20分钟.然后可以轻松的剥去虾壳.剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背
2剪开虾背后,放到盆里,加上水,抓抓弄弄洗洗,虾线就都会，洗出来的.觉得还不干净的,你可以仔细挑下虾线
3这里要注意的是,在去虾头的时候,可以顺带去掉大部分的虾线的,要注意你的手法,多尝试几次,你就可以做的到了
4将虾剁成泥.不要剁的太烂了,留点颗粒状的,口感会更佳
5将芦笋切成末，芦笋的头上部分要保留
6把虾泥、芦笋末放在大碗里，加个鸡蛋，要口感更嫩点，可加2个鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅,很滑很嫩很滋润
7上述的配料中没有的可不加，你还可以按自己的口味加其 第 3 页 他的
8将馅用筷子朝同一个方向搅拌,搅个2分钟就可以了
准备好上面所需的食材，再加上以上的制作步骤，这样肉馅就做好了。值得注意的是，虾剁成泥这一步，知道为什么不要剁得太烂吗，其实如果剁得太碎，就不易吃出虾仁鲜美的口感，也容易被其他味道掩盖掉。
冻蛤蜊肉的做法是什么
冻蛤蜊肉的做法是什么
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不少人都是肉食者，因此对于各种肉类也十分的了解，蛤蜊肉不仅味道比较鲜美，并且营养价值比较高，现在不少人都十分喜欢，那么冻蛤蜊肉的做法是什么呢？虽然方法存在一定的难度，但是你多做几遍，还是有可能学会的，接下来让我们一起来了解一下冻蛤蜊肉的做法是什么呢？
第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。
第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。
说明：一般情况下，大多数人都是只放盐或者只放油，其实两者同时放效果最佳，所需要的时间也最短，可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。
此外，为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡时，可将蛤蜊放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被吸回去了。
第三步：捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了。
这样清洗出来的蛤蜊还是相当干净的哟，喜欢吃的朋友就可以在按这样的方法进行来清洗蛤蜊。
蛤蜊清洗窍门有哪些
蛤蜊好吃，但肉里往往藏有沙子和泥，怎样才能让蛤蜊吐沙又快又干净？怎样才能巧剥蛤蛤蜊，下面的生活小妙方，大家在家不妨试一试。
1、 让蛤蜊巧吐沙
特别工具：花生油或者铁器。
蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊，但这种方法时间很长，也很难让蛤蜊把泥沙吐干净。
此时，可采取下列方法处置：
1）把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
火锅兔的做法步骤
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火锅兔的做法步骤
兔子不仅看起来非常的可爱，而且兔子肉是非常的美味的，一般在市场上很容易买到兔子肉，兔子肉特别的细嫩，但是由于兔子肉的骨头渣比较多，吃起来有些不便，所以相对于其他的肉食，兔子肉受欢迎程度要弱些，而现在兔子肉主要是用于制作火锅的原料，火锅兔就是一道著名的食物，下面就来看看火锅兔的做法步骤介绍吧。
1.用料酒、少量淀粉、适量生抽、水码兔子肉一小时
2.锅里将油热开，下兔子肉炒至无红色立刻起锅，注意不要炒久了
3.重新下油，油热放花椒
4.放姜蒜爆香
5.放火锅底料炒散
7.放干辣椒
8.放切好的大葱
9.加两碗水
10.加白糖适量
11.加鸡精少量
12.下莴笋煮5分钟左右
13.下炒好的兔子肉，煮至莴笋熟透但不太软
14.起锅装盘，可保温情况下多放一下会更加入味
烹饪技巧 本文整理于网络，仅供阅读参考
1、野兔必须先要焯水去除血沫，煮好后再用开水冲净（我用水冲了几次没洗干净，再用开水泡过洗干净。），再将一起煮的姜片和大葱去掉。
2、所有调料要提前用凉油下锅，煸炒出香味。
3、由于野兔腥味比较大，需要加入适量的白酒，最后是高度的。
4、兔肉很瘦，所以加入少量荤油能使兔肉味道更鲜美。
5、用高压锅一起压的兔肉，红萝卜块和莴苣块，如果让颜色更亮丽，可以先压兔肉，再放蔬菜一起煮，这样不会相互影响颜色。
从以上的介绍来看，火锅兔的做法步骤是比较简单的，兔子肉一般是以瘦肉为主，所以，人们在制作火锅兔的时候注意要烹饪足够的时间才能够将兔子肉烫熟，所以，在食用兔子肉的时候要注意兔子肉的熟度，不能是过生的。
厨房美食菜谱：干锅兔的做法
厨房美食菜谱：干锅兔的做法
兔子是我家出场率相当高的肉食，干煸兔、凉拌椒麻兔、凉拌麻辣兔、粉蒸兔、红烧兔、干锅兔等。
兔肉是高蛋白低脂肪的肉食，很适合我们家，我就变着花样在兔子上下功夫。这次做的干锅兔，是很简单的一种。用现成的火锅料干炒的，味道浓郁，百吃不厌！
食材
主料：
兔子1000g
花菜
莲藕200g
金针菇
香菇
油适量
老姜2块
花椒20粒
蒜苗适量
葱适量
香菜少许
冰糖5粒 干辣椒适量
鸡精少许
火锅料300g
步骤
1.火锅料一袋
2.蒜苗、葱摘洗干净
3.老姜拍破
4.香菜摘洗干净
5.金针菇、香菇摘洗干净
6.莲藕、花菜摘洗干净
7.兔子洗净沥干水分
8.斩小块
9.热锅冷油
10.老姜下锅煸香
11.花椒煸香
12.火锅料下锅煸香
13.5—7粒冰糖
14.干辣椒入锅煸至变色
15.所有配料一起煸香
16.兔肉下锅煸炒
17.水分煸干后，再煸至7成熟
18.下香菇煸炒 19.2分钟后下花菜煸炒
20.2分钟后下金针菇煸炒
21.下蒜苗煸炒
22.下莲藕煸炒
23.所有菜炒熟之后加少许鸡精即可
24.装盘享用
小贴士：1、兔肉煸炒时间不长，无需加水焖制。
2、干锅无水炒制，火锅料味道较重，无需加盐。
3、素菜充分吸取兔肉和火锅料的味道，可多一点，品中也有很多选择（各类菌类、豆腐干制品、笋子、莴笋、土豆等等）。
4、兔肉不可与芹菜同食，请注意。
火锅火锅三鲜汤的做法是什么
火锅火锅三鲜汤的做法是什么
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我们都了解成都人喜欢吃辣的食物，非常是火锅，火锅辣辣的，针对成都人来是是一种特色美食，可是针对一些不要吃朝天椒的人而言便是可望不可及的特色美食了，那样的特色美食对大家而言是能够改进的，成都人也是有不要吃朝天椒的，因此在吃火锅的情况下一般会采用鸳鸯火锅，这一里边加的就是这个火锅三鲜汤，称为火锅火锅三鲜汤，那麼这一火锅火锅三鲜汤的做法是如何的呢?
火锅三鲜汤的粉丝的做法一
原材料：鸡脯肉150克，泡发海参100克，香肠50克，丝瓜25克，生鸡蛋1个，姜片1一小块，木薯淀粉适当，芝麻油1小勺，大骨汤20一茶匙，米酒一茶匙，白胡椒粉1小勺，食盐1小勺，鸡精0.5小勺。
作法：
1、将鸡脯肉剔净肌肉筋膜，切一片;泡发海参破腹去内脏器官，清洗，切一片;香肠切成片，丝瓜清洗，切割成棱形片;姜片清洗切成片;
2、再往鸡肉里加食盐、米酒、白胡椒粉、蛋清、水、木薯淀粉翻拌，腌渍一会儿;
3、把鸡肉、海叁各自放开水中氽透捞起来，再把鸡肉、海叁片、火腿片放进汤碗中，淋入芝麻油翻拌;
4、往锅内放进大骨汤、姜片，煮沸后去掉白沫子，添加食盐、鸡精后倒进汤盆中，再放进黄瓜切片就可以。
火锅三鲜汤的粉丝的做法二
原材料：福美来10克，牡蛎肉200克，牡蛎干100克，海菜20克，米酒、葱生姜水各15克，醋2克，食盐、味精各3克，鸡精1克，白胡椒粉0.5克，白汤800克，香油5克。
作法：
1、牡蛎肉治净。锅内放进白汤，下入海马煮沸，煮约20分钟，放入牡蛎干、醋、米酒、葱生姜水煮沸，煮透。
2、放入牡蛎肉、食盐、味精煮沸，煮至微熟。
3、放入海菜、鸡精、白胡椒粉煮沸，略煮，淋入香油，起锅盛入汤碗即成。
火锅三鲜汤的粉丝的做法三
原材料：泡发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克，盐10克，鸡精、米酒、白胡椒粉、豌豆苗各少量，鸡鸭汤适当。
烟熏肉的做法是什么
烟熏肉的做法是什么
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烟熏肉在深圳，新年的情况下一道十分美味可口的菜式，基本上家家户户都是做烟熏肉，可能有很多的小伙伴们吃过烟熏肉，可是不了解烟熏肉是怎么做的，那麼烟熏肉的做法是什么呢?有关详尽的流程跟方式让我们一起来学习培训一下吧。
原材料：
五花生猪肉1000克(选猪腿肉或者五花肉最好)
腌肉料：
生盐30克，白糖15克，高度酒30克，海天生抽30克，麻椒20颗，八角1颗，干橘皮1块状
烟薰料：
高梁米1杯，绿茶1包包，干橘皮1块状，白糖2小勺
作法：
1.准备好腌渍的调味品，生猪肉切割成细条形用凉白开水清洗，控干水分预留。
2.将生盐在生猪肉上擦抹匀称，并且用手揉制2分鐘。
3.将白糖，纯粮酒，生抽酱油，麻椒，八角(扒开成一小块)，干橘皮(扒开成一小块)放进一大盆中。
4.将生猪肉放进盆中，滚动两下，让其裹上腌肉料。
5.将生猪肉连在腌肉料一起倒进一个厚、牢固不容易破的塑胶食品袋里，排出来气体，密封性起來。
移进0度电冰箱层，腌渍5-7天(一般腌3天就能进味了，可是腌的時间越久越香。实际腌的時间需看那时候的平均气温，务必要小于15度下列，那样肉类食品才不容易坏)
6.腌好的咸肉取下，用把手上边的腌制料拨干净，用粗棉绳在顶端越过，打个结。
7.将腌猪肉晒在干净，自然通风，荫凉的地区，晒5-7天(实际晒的時间需看
那时候的平均气温，务必要小于15度下列，那样肉类食品才不容易坏)
8.晒好的咸肉能够取回来啦，这时候的咸肉表层很做了，但肉的內部捏起來還是软的。
(不必晒的太做了，太干也不好吃)
9.不舍得我用的新大锅做烟薰，我的是电烤箱来烟薰，先在烘烤盘上埋下伏笔一张锡箔纸，倒上稻米，
绿茶1包包，干橘皮1块状(扒开成一小块)，白糖2小勺，混和匀称就可以。
四川火锅兔的做法
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四川火锅兔的做法
一说到川菜，就会想到辣椒。四川有很多有名的菜。而且对兔子情有独钟。有人说四川是兔子的地狱，四川人是兔子最大的克星！在这里，每年至少有2亿只兔兔被花样百出的方式“做掉”：辣卤兔头、爆炒兔丁、冷吃红烧...那么自己在家里怎么制作一道香辣可口的四川火锅兔呢？
步骤1兔兔是吃草的一年生兔，肉质紧实有嚼劲，洗好备用，料酒为了去腥，放入鸡蛋清和芡粉，让兔肉更加鲜嫩，切好蒜瓣儿、大葱、香菜。
步骤2推荐的是三五老火锅底料，味道胃肠带劲儿，是妹夫的厨师姐夫推荐的（哈哈，有点绕），反正这个牌子的没错，如果你有长期吃对味的火锅料也行，四川人爱吃辣，三五绝对够入味够辣了。我们做的是一半兔丁，一大锅素菜，用了一半的三五底料
步骤3洗完切好的素材统统放入高压锅了，我们放了藕片、土豆片，山药、竹笋、蕨菜，你喜欢的素随便放
步骤4热锅倒油，放大葱段炒香，再加入一半的火锅料，注意掌握火候，炒散有香味了即可，然后倒入兔兔，把它炒到断生就行
步骤5炒好的兔倒入高压锅，加入适量水，微微盖过食材就本文整理于网络，仅供阅读参考
可以了，20min即可
步骤6出锅，盆底放了些豆皮，本身豆皮生吃也行，就没有进高压锅了。放上香菜装盘，简单快手易学的噢
小贴士
1、这道菜不用加任何一样调味料，类似豆瓣、八角、干辣椒、盐、鸡精，都没有加的，因为火锅料太有味儿～
2、喜欢吃麻的话呢，可以出锅装盘时倒入一点青椒油～
3、如果码上很多很多嫩姜丝，会更辣，就更像是自贡乡下兔，也可以试试～
仔姜鲜锅兔做法
仔姜鲜锅兔做法
准备材料：鲜兔（切小块）、仔姜（切丝）、绿色青椒（切圆筒）
准备调料：料酒、老姜颗粒、盐、白糖、味精、鸡精、花椒面、豆粉
做法：
第一步：鲜兔放料酒、老姜颗粒、盐、味精、花椒面、豆粉码味，放置一会儿；
第二步：锅辣以后放油（稍多）烧热后，将码好味的兔子跑下油锅，表面呈白色后捞起，这个使其豆粉凝固到兔肉上，吃起鲜嫩；
第三步：将剩下的油烧开（因为是火锅，油不要太少），放入豆瓣酱、泡生姜泡海椒颗粒、花椒粒炒香，炒香一会都放入生姜丝（要多）再继续炒，炒一会后放水进去，如拿捏不准放多少水就先不要放太多水，熬煮汤味，汤味里面加入白糖提味、盐少许、鸡精、味精，煮汤的时候随时尝下味道，熬煮时间随自己而定，可以小火久一点；
第四步：准备起锅，起锅放入兔肉和青椒（要多），毛约斗青椒和兔肉被汤水刚好安斗为止，如果水少了加一点，但要记得加味，调好味后等全锅开起来了马上关火，保留兔肉的鲜嫩和青椒的清香味。
大功告成，上桌！
Ps：也可以加点小红海椒在里面，看起好看一点！
其中过程和调料的量只有自己把握，不是官方的，无法定量哈，不过多做几次可以吸取经验，自我改良下，我也是在别人那里偷师的，自从会做这个以后家里凡是有人请客都被喊去做这道菜，当火锅吃，吃了还可以烫菜煮面，不过现在觉得不用再去吃老街兔了，兔肉又健康又便宜，呵呵！等你会做了我们来尝你的手艺哈！
兔子火锅配菜有那些呢
第 1 页 兔子火锅配菜有那些呢
火锅在中国是非常受欢迎的，而且还已经成为了传统饮食方式的一种，由于火锅的种类是百锅千味，可以满足大家的味蕾，特别是兔肉火锅的味道更是非常的特别，兔肉的处理过程以及制作是非常讲究的，很多人都是通过使用配菜的方式来提高兔肉的味道，那么兔子火锅配菜有那些呢?
第一，兔子火锅配菜有那些呢?：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。【干货果品类】：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
第二，野味类(人工饲养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。兔肉火锅配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时，先将火锅烧热，然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下，稍后再放火腿，鸡片和兔肉等，待开始 第 2 页 吃的时候再放入虾仁等海鲜产品，以保持火锅的鲜香味。
第三，吃兔肉火锅的配菜：配菜可以用白菜、山药、黄豆芽、白萝卜、豆皮，小叶藿香等淮山药炖狗肉：原料：兔肉1000克，淮山药60克，枸杞子60克，鸡清汤1000克，生姜、葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。做法：将兔肉漂洗于净，切成小块，山药、枸杞洗净，山药切片。将铁锅烧热，倒人熟猪油，投人兔肉和姜、葱煽炒，烹适量料酒，一并倒人沙锅，并放人山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐，用文火炖煮2小时左右，以兔肉熟烂为度。拣出姜、葱，酌加味精、胡椒粉等调味品。
兔子火锅配菜有那些呢?首先要看你火锅的做法了，如果是川味麻辣的，可放的有很多，豆皮，带叶的青菜，粉条，以及一些豆制品。如果是贵州兔肉，只能放一些味鲜的配菜，如果香菇，香菜，生菜，口磨等，如果是广东兔肉煲，最好别放配菜，加点啤酒口感更好。
兔子怎么煮才好吃
兔子怎么煮才好吃
关于《 兔子怎么煮才好吃 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
兔肉拥有细嫩的肉质地，美味的口味，及其丰富多彩的营养成分，正因而，近些年兔肉早已变成愈来愈多的人钟爱的食材。小兔子肉的做法有很多种多样，比说兔子肉熬汤、兔子肉火锅、煮兔腿，全是较为經典的烹调方法。那麼，这几道菜的实际制做流程是啥么？下面将为大伙儿一一开展详细介绍，供有兴趣爱好的烹制发烧友参照。
一、兔子肉熬汤
原材料：兔子肉300g、大枣50g、味精适当、盐适量、白胡椒粉适当、生姜片适当。
作法：
1.准备好兔子肉和红枣，将兔子肉清洗，斩成坨。
2.用清小水泡至1钟头，将兔肉焯水。
3.把兔子肉放进火锅中添加生姜片和适当的冷水。
4.大火烧开，转慢火，煲至1儿时添加大枣，再次煲30分钟。
5.将煲好的兔肉汤盛入碗中，添加盐味精白胡椒粉调料就可以。
二、兔子肉火锅
原材料：净兔子肉750克，大白菜500克，湿粉絲250克，绍兴酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟生抽50克
作法：
1.将兔子肉切割成4公分厚为的一小块，入沸水锅中略焯取下，冷水清洗，随后放进炒菜锅，加冷水去掉白沫子，加酒焖烧至兔子肉熟。
2.将大白菜切割成5公分长的小条，入沸水锅焯熟取下。湿粉絲清洗。
3.火锅中先放进大白菜与粉絲，再放进熟兔子肉块，倒进兔肉汤。再备新鲜猪肉汤1000克，作加上沸后就可以服用。随附熟生抽和辣酱油各1小碟，供蘸食。
三、煮兔腿
原材料：兔后脚500克，松籽仁50克，辣椒干1个，红枣50克，生抽25克，熟大豆油500克(实耗40克)，米酒25克，葱段10克，香油15克，生姜片10克，白砂糖100克，生蒜5克，鸡精1克，老母鸡汤750ml，辣面酱20克。
作法：
1.将兔后脚取出骨骼，切发展条，清洗，用生抽翻拌，腌制4钟头，使其进味。
2.炒菜锅烧开，倒进熟大豆油，烧三成热，把兔腿条资金投入锅中，炸成橙黄色，倒进漏勺，沥油，余油倒入。