3.1醇和酚
3.1《醇 酚》
使 3.连续使用，一般使用一周，如仍末见好转， 用 请向医师咨询，如有瘙痒、灼伤红肿红症等症状，应停止使用， 说 并用酒精洗净。 酒精洗净 明 【不良反应】偶见皮肤刺激性。 书 【药物相互作用】 1. 不能与碱性药物并用。
2. 如正在使用其他药品，使用本
品前请咨询医师。 【贮 藏 】 密闭,在30℃以下保存
反应历程：
氧原子 氢原子
水
乙醛 碳原子 乙醇
H H H—C—C—O H H H
H
H
H—C—C—O H
3.氧化反应 （1）燃烧
C2H5OH +3 O2
点燃
2CO2 +3H2O
（2）催化氧化 2Cu + O2
△
2CuO
红色变为黑色
CH3CH2OH + CuO △ CH3CHO+Cu+H2O
乙 醛 乙 醇 铜丝由黑色变为红色，产生有刺激性气味的液体 Cu或Ag
4.下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃， 又能氧化生成相应的醛的是（ B ） A.CH3OH C.（CH3）3OH B.CH2OHCH2CH3 D.（CH3）2COHCH2CH3
⑤
Ｈ
① ② Ｈ
Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ ③ ④Ｈ Ｈ 反应 与金属反应 催化氧化 消去反应 分子间脱水 与HX反应 ① ①③ ②④ ①② ② 断键位置
醇的物理性质
表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较
名称 乙醇 乙二醇 1-丙醇 1，2-二丙醇 1，2，3-丙三醇 分子中羟基数目 1 2 1 2 3 沸点/℃ 78.5 197.3 97.2 188 259
结论：相同碳原子数羟基数目越多沸点越高
思考与交流（P49表3-1）
(完整版)人教版高中化学选修53.1醇酚教案
醇 酚【目标】知识与技能：1、认识醇、酚的典型代表物质的组成、结构特点及性质，根据典型代表物，认识上述各类物质的结构特点和性质。
2、掌握乙醇、苯酚的结构特点和主要化学性质。
3、了解醇和酚结构的差别及其对化学性质的影响。
过程与方法：进一步学习科学探究的基本方法，初步学会运用观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息及加工信息的能力。
情感态度价值观：能结合生产、生活实际了解烃的含氧衍生物对环境和健康可能产生的影响，讨论烃的含氧衍生物的安全使用，关注烃的含氧衍生物对环境和健康的影响。
【重难点】重点：乙醇、苯酚的结构特点和主要化学性质 难度：醇和酚结构的差别及其对化学性质的影响 【方法】讨论、实验、归纳、对比、讲述【正文】注：黑色——板书；蓝色——叙述、讲解；绿色——学生活动；红色——强调； 【引入】我们在上一章第三节学习了卤代烃，我们一起来回忆一下卤代烃的定义是什么？【学生】卤代烃：烃分子中的氢原子被卤素原子取代而产生的化合物。
那么如果是烃分子中的氢原子被羟基取代而衍生出含羟基化合物，又叫什么呢？【举例】CH 3CH 2OHCH 3CHCH 3CH 3乙醇2-丙醇苯甲醇苯酚邻甲基苯酚CH 2OHOHOH【板书】醇：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇； 酚：羟基与苯环直接相连接而形成的化合物称为酚。
【Part1】一、醇1、官能团：羟基 —ＯＨ２、命名（1） 普通命名法——用于简单的醇烃基+醇（2） 系统命名法：a 、选含羟基的最长碳链做主链，称某醇； b 、从靠近羟基一端编号；c 、羟基的位置用阿拉伯数字表示；个数用“二”“三”表示【EXE 】CH 3CHCHCH 3CH 3CHCH=CH 2CH 3CHCH 2CH 2CHCH 2CH 33-甲基-2-丁醇3-丁烯-2-醇2,5-庚二醇OH CH 3３、 分类一元醇：饱和一元醇通式：C n H 2n+1OH ，表达式：R — OH 如：CH 3CH 2OH按羟基的数目二元醇 如：CH 2CH 2OHOH 如：CH 2CH 2OHOH OH多元醇 饱和醇 醇 按烃基的种类 脂肪醇不饱和醇 芳香醇伯醇 CH 3CH 2CH 2OH按α碳的种类 仲醇CH 3CHCH 3OHCH 3CCH 3OHCH 3叔醇【Part2】我们在必修二中已经学习过了一元醇的代表乙醇的相关知识，我们知道:乙醇是一种无色透明、有特殊香味的液体，能溶于多种有机物和无机物，能与水任意比互溶。
3.1_醇_酚_课件
乙醇
2—丙醇
分类的依据：所含羟基的数目
一元醇：只含一个羟基
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
二元醇：含两个羟基 多元醇：多个羟基
资料卡片
（1）选主链
饱和一元醇的命名
选含—OH的最长碳链为主链，称某醇
（2）编号
从离—OH最近的一端起编
试设计实验来比较苯酚和碳酸的酸性强弱。 向澄清的苯酚钠溶液 实验 中通入CO2 现象 结论 方程 式 溶液出现浑浊 碳酸酸性强于苯酚
向苯酚浊液中加入Na2CO3 溶液
溶液变澄清 苯酚能和Na2CO3溶液反应， 但无气体放出
苯酚分子组成与结构
苯 酚 性质
苯酚的显色反 应
苯酚的用途
练
习
酸性比较:HCl>碳酸>苯酚>HCO3—ONa +HCl
若一工厂废水中含有苯酚,排放出去会对 环境造成污染.可用此法检验.
练一练
3、怎样分离苯酚和苯的混合物?
苯 苯酚和苯 加入NaOH溶液 苯酚钠和苯 分液 的混合物 的混合物 苯酚钠 或 通 加 入 盐 CO2 酸 苯酚
苯酚分子组成与结 构
苯
酚 质
性
苯酚的显色反 应
四.苯酚的用途
☆重要的化工原料: 酚醛树脂,染料, 医药,农药… ☆酚类物质是水污染物 之一,排放前必须经 过处理.
OH
OCH3 CH
3
OH
CH2OH
A.
B.
C.
D.
3.怎样分离苯酚和苯的混合物？
CH2OH
OCH3
CH3
CH3 OH
人教版高中化学选修5第三章课件：3.1醇 酚(共34张PPT)
思考讨论：
1、苯酚能否使酸性高锰酸钾溶液褪色？ 2、苯酚能否和金属钠反应？ 3、苯酚能否和氢气发生加成反应？
合成纤维
苯 酚
的
用
途
合成香料
消毒剂
防腐剂 染料 农药
1.判断正误(正确的打“√”,错误的打“×”)。
(1)含有—OH的芳香族化合物一定属于酚类。( )
(2)往
溶液中通入少量 CO2 的离子方程式为 2
+H2O+CO2 2
+CO32-。
()
(3)分子式为C7H8O的有机物有5种芳香类同分异构体。( ) (4)苯中含有苯酚杂质,可加入浓溴水使苯酚生成三溴苯酚沉淀, 然后过滤除去。( ) 答案(1)× (2)× (3)√ (4)×
注：苯酚溶液不能使指示剂变色。
—ONa
+ CO2 + H2O— →
—OH + NaHCO3
苯酚的弱酸性
注：苯酚具有弱酸性，故又叫石炭酸。
苯酚钠跟二氧化碳的反应中，不论二氧化碳
的量通入多少，产物均为NaHCO3
OH
酸性强弱：H2CO3>
>HCO3-
由于苯环对羟基的影响，使得羟基上的 氢原子变得更活泼，从而可以少量电离 出来，使溶液呈弱酸性。
由于羟基对苯环的影响，使 得苯环上的Ｈ变得活泼，更易发生取 代反应。
羟基与苯环的影响是相互的。
(3)、苯酚的检验方法
苯酚与浓溴水反应生成白色沉淀
苯酚遇FeCl3溶液显紫色 实验：
也可用于检验 FeCl3
滴加2-3滴FeCl3溶液 苯酚与水的混合液
苯酚的 显色反应
5、苯酚的用途
酚醛树脂 （电木）
化学选修5人教新课标3.1醇酚精品课件解读
4
实验3—3
实验
现象
（1）向盛有少量苯酚 晶体的试管中加入2mL 形成浑浊的液体
蒸馏水，振荡试管
（2）向试管中逐滴加 入5%的NaOH溶液， 并振荡试管
浑浊的液体变为 澄清透明的液体
（3）再向试管中加入 澄清透明的液
乙醇分子中—OH与乙基相连，—OH上H原 子比水分子中H原子还难电离，因此乙醇不显酸 性。而苯酚分子中的—OH与苯环相连，受苯环 影响，—OH上H原子易电离，使苯酚显示一定 酸性。 由此可见：不同的烃基与羟基相连，可 以影响物质的化学性质。
12
苯酚的用途：
化工原料，制酚醛树脂、医药、 染料等，稀溶液用作防腐剂和消 毒剂
13
注意：在与醇相似的条件下，苯酚不能 发生酯化反应。
小结：
14
是谁使苯酚声名远扬？
使苯酚首次声名远扬的应归功于英国著 名的医生里斯特。里斯特发现病人手术后死 因多数是伤口化脓感染。偶然之下用苯酚稀 溶液来喷洒手术的器械以及医生的双手，结 果病人的感染情况显著减少。这一发现使苯 酚成为一种强有力的外科消毒剂。里斯特也 因此被誉为“外科消毒之父”。
Br↓+3HBr
Br ①浓溴水与苯酚在苯环上发生取代反应。这说 明羟基对苯环产生了影响，使取代更易进行。
②溴取代苯环上羟基的邻、对位。
③不能用该反应来分离苯和苯酚
9
*3）苯酚的显色反应 遇FeCl3溶液显紫色。 用途：可用于检验苯酚或Fe3+的存 在。
10
苯酚与苯取代反应的比较
苯酚
苯
反应物 反应条件 取代苯环上 氢原子数 反应速率
吉林省舒兰市第一中学高中化学《3.1醇酚(1)》导学案(
第三章第一节醇酚一、学习目标：1.能区分醇和酚2.掌握乙醇的组成、结构和主要化学性质；3.掌握醇类的取代反应、消去反应、氧化反应的原理。
重点：醇类的化学性质难点：乙醇催化氧化反应和消去反应原理二、课前预习：（1）如何判断醇和酚？（2）如何给醇命名？要注意哪些问题？（3）醇的分类和醇类的物理性质？饱和一元醇的通式？预习检测：1.下列物质属于醇类的是：①②⑤⑥；属于酚类的是：③④⑦①②③④⑤⑥⑦2（B ）A．乙醇的分子量比含相同碳原子的烷烃的分子量大B．乙醇分子之间易形成氢键C．碳原子与氢原子的结合没碳原子与氧原子的结合的程度大D．乙醇是液体，而乙烷是气体3.写出下列醇的名称（1）CH3CH(CH3)CH2OH （2） CH3CH(OH)CH2CH3（3）（CH3）2CH C(OH)CH2 CH3三、课堂导学：探究一：醇的化学性质1．消去反应——实验室制取乙稀（重点）（1）．实验室制取乙烯的反应原理？根据断键位置，分析能发生消去反应的醇，在结构上除了拥有羟基外，还应具备什么特点？（重点规律）（2）．溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？CH3CH2Br CH3CH2OH反应条件化学键的断裂化学键的生成反应产物（3）【思考交流]①．放入几片碎瓷片作用是什么？②．浓硫酸的作用是什么？③．酒精与浓硫酸体积比为？④．温度计的位置？⑤为何使液体温度迅速升到170℃？⑥混合液颜色如何变化？为什么？⑦有何杂质气体？如何除去？⑧为何可用排水集气法收集？探究二、乙醇的催化氧化（1）乙醇在铜或银催化的条件下，能与氧气反应，写出该反应的化学方程式。
乙醇能不能被其他氧化剂氧化呢？（2）、什么样的醇能发生催化氧化反应？产物是什么？（重点规律）化学性质：类比乙醇，以1-丙醇为例完成化学性质方程式（要能够举一反三）四、达标检测：1．某醇与足量的金属钠反应，产生的氢气与醇的物质的量之比为1∶1，则该醇可能是（C）A．甲醇 B．乙醇 C．乙二醇 D．丙三醇2．既可以发生消去反应，又能被氧化成醛的物质是（A）A．2—甲基—1—丁醇 B．2，2—二甲基—1—丁醇C．2—甲基—2—丁醇 D．2，3—二甲基—2—丁醇3．．催化氧化产物是的醇是（A）5．将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，铜片质量增加的是（C ）A．硝酸B．稀盐酸C．Ca(OH)2溶液D．乙醇6.下列乙醇的化学性质不是由羟基所决定的是 ( B)A．跟金属钠反应B．在足量氧气中完全燃烧生成CO2和H2OC．在浓H2SO4存在时发生消去反应，生成乙烯D．当银或铜存在时跟O2发生反应，生成乙醛和水7．由2—氯丙烷为主要原料制取1，2—丙二醇时，经过的反应为（ B ）A．加成—消去—取代B．消去—加成—取代C．取代—消去—加成D．取代—加成—消去8．今有组成为CH4O和C3H8O的混合物，在一定条件下进行脱水反应，可能生成的有机物的种数为（C）A．3种B．4种C．7种D．8种9．分子式为C5H12O的所有醇中，被氧化后可产生饱和一元醛最多有( C)A．2种 B．3种 C．4种 D．5种10．有下列四种物质：（1）能发生消去反应生成具有相同碳原子数的烯烃的是C，写出消去产物的结构简式：。
高中化学选修五3.1 醇酚课件
4、苯酚的用途：P54
（1）制酚醛树脂、合成纤维、医药、染料、 农药。
（2）可用于环境消毒。 （3）可制成洗剂和软膏,有杀菌、止痛作用。 （4）是合成阿司匹林的原料。
重要的化工原料
小结
在苯酚的分子中 （1）苯基影响了与其相连的-OH上的H原子，促使它 比乙醇分子中-OH上的H原子更容易电离； （2）羟基则反过来影响了与其相连的苯基上的H原子，
实验
现象
①向盛有少量苯酚晶体的试管 中加入2mL蒸馏水，振荡试管
液体呈浑浊
②用酒精灯加热①中的试管， 液体由浑浊变为澄
（分为四份装于试管中）
清透明
③冷却②中之一的试管
液体由澄清透明变为 浑浊
• 实验3-3 完成下表中的实验，并填写实验现象。
实验
现象
④向③试管中逐滴加入 5%的NaOH溶液并振荡 试管
6、怎样分离苯酚和苯的混合物?
如果不去加强并发展儿童的个人自尊感，就不能形成他的道德面貌。……教育技巧的全部诀窍就在于抓住儿童的这种上进心，这种道德上的自 勉。——苏霍姆林斯基 夫妇和，而后家道成。——清·程允中 其实，发生在刹那之间。也可能永恒，一点宽容可能会让别人感激一生；一点可能会让别人温暖一生；一句祝福与的话语可能会让幸福一生。 有希望在的地方，痛苦也成欢乐。 永远不要埋怨你已经发生的事情，要么就改变它，要么就安静的接受它。 当你知道迷惑时并不可怜，当你不知道迷惑时，才最可怜。 苦难与幸福一样，都是生命盛开的花朵。
使邻、对位上的H原子更活泼，更容易被其它的原
子或原子团所取代。
练习
1. 下列物质中：
(A)
—CH2OH
(B)
—OH
CH3
(C)
(D)
课件5：3.1.1醇
② 饱和一元醇，随碳原子数增加，沸点升高
③ 碳原子数相同时，羟基数增多，沸点升高
B.溶解性: 低级醇（甲醇、乙醇、乙二醇、丙三醇）与水任
意比互溶。饱和一元醇，随C原子数增多，溶解性降低。
一、乙醇的物理性质
1）无色、透明、有特殊香味的液体； 2）沸点78℃； 3）易挥发； 4）密度比水小； 5）能跟水以任意比互溶； 6）能溶解多种无机物和有机物。 无水乙醇的制备：
的是_①__②_ ;不能发生消去反应的是_③___。
① CH3-CH-CH3
OH
规律：
② CH3 CH3-C-CH3
OH
③ CH3 CH3-C-CH2OH
CH3
①与 –OH 相连的碳原子上要有 H 原子的醇 才能发生催化氧化(可使KMnO4溶液褪色） ②与 –OH 相邻的碳原子上要有 H 原子的醇 才能发生消去反应
CH3CH2-OH＋HBr → CH3CH2-Br＋H2O
（5）酯化反应
O
O
C2H5-18O-H
+HO-C-CH3
浓H2SO4
△
C2H5-18O-C-CH3+H2O
酸去羟基，醇去氢。
五、其它醇简介
1.甲醇 CH3OH有毒，人饮用约10mL能使眼睛
失明，再多可致死。
工业酒精中含CH3OH。 2.乙二醇和丙三醇
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R
O
O
O
H HH HH H
O OO
RRR
（2）一些醇的沸点
名称
分子中羟基的数目
沸点/0C
乙醇 乙二醇
1
78.5
2
197.3
1—丙醇
1
97.2
1，2—丙二醇
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实验3—3 实验 （1）向盛有少量苯酚 晶体的试管中加入2mL 蒸馏水，振荡试管 （2）向试管中逐滴加 入5%的NaOH溶液， 并振荡试管 （3）再向试管中加入 稀盐酸
现象 形成浑浊的液体 浑浊的液体变为 澄清透明的液体 澄清透明的液 体又变浑浊
高二化学选修5 第三章 烃的含氧衍生物
授课者：张磊
二、酚 1、定义：羟基跟苯环直接相连的化 合物。 2、结构：
OH
苯环和羟基会相互影响，将决定苯酚的 化学性质
3、物理性质
无色晶体； 具有特殊气味； 常温下难溶于水，易溶于乙醇 等有机溶剂； 650C以上时，能与水混溶 ； 有毒，可用酒精洗涤。
小资料 放置时间长的苯酚往往 是粉红色，因为空气中 的氧气就能使苯酚慢慢 地氧化成对-苯醌。 医院常用的“来苏水”消毒剂便是苯酚 钠盐的稀溶液。
4、化学性质 苯酚能与碱反应，体现 出它的弱酸性。因此， 1）弱酸性 苯酚俗称石炭酸。
苯酚的酸性是弱酸，如何证明？能否 用指示剂？
ONa +CO2+H2O
OH
OH +NaHCO3
ONa
+ Na2CO3 →
+ NaHCO3
结论:
HCl﹥CH3COOH﹥H2CO3﹥C6H5OH﹥HCO3-
苯酚能与金属钠的反应吗？
演示实验：往熔化的苯酚中加一小块金属钠
实验现象： 剧烈反应，产生无色气体
实验结论： 酚-OH上的H要比醇 -OH上的Байду номын сангаас 活泼得多； 苯环使-OH上的H更容易电离。
2
OH
ONa
+ 2Na
2
+ H2 ↑
2）与浓溴水反应
OH + 3Br2 Br
（可用于苯酚 定性检验与定 OH 量测定）
Br↓+3HBr
Br ①浓溴水与苯酚在苯环上发生取代反应。这说明 羟基对苯环产生了影响，使取代更易进行。 ②溴取代苯环上羟基的邻、对位。 ③不能用该反应来分离苯和苯酚
学与问
苯酚分子中苯环上连有一羟基，由于羟基对 苯环的影响，使得苯酚分子中苯环上的氢原子比 苯分子中的氢原子更活泼，因此苯酚比苯更易发 生取代反应。
乙醇分子中—OH与乙基相连，—OH上H原 子比水分子中H原子还难电离，因此乙醇不显酸性。 而苯酚分子中的—OH与苯环相连，受苯环影 响，—OH上H原子易电离，使苯酚显示一定酸性。 由此可见：不同的烃基与羟基相连，可以影响物 质的化学性质。
日本利用蟹壳清除工业废水 中有毒物质—苯酚
巩固练习
1、怎样分离苯酚和苯的混合物
加入NaOH溶液→分液→在苯酚钠溶液中加酸或 通入CO2
2、如何鉴别苯酚
A利用与三价铁离子的显色反应
B 利用与浓溴水生成三溴苯酚白色沉淀
苯酚的用途： 化工原料，制酚醛树脂、医药、染 料等，稀溶液用作防腐剂和消毒剂
注意：在与醇相似的条件下，苯酚不能发 生酯化反应。 小结：
是谁使苯酚声名远扬？
使苯酚首次声名远扬的应归功于英国著 名的医生里斯特。里斯特发现病人手术后死 因多数是伤口化脓感染。偶然之下用苯酚稀 溶液来喷洒手术的器械以及医生的双手，结 果病人的感染情况显著减少。这一发现使苯 酚成为一种强有力的外科消毒剂。里斯特也 因此被誉为“外科消毒之父”。
*3）苯酚的显色反应
遇FeCl3溶液显紫色。 用途：可用于检验苯酚或Fe3+的存 在。
苯酚与苯取代反应的比较
苯酚 反应物 苯
溴 水与苯酚反应 液溴与纯苯 反应条件 不用催化剂 FeBr3作催化剂 取代苯环上 一次取代苯环 一次取代苯环 氢原子数 上三个氢原子 上一个氢原子 初始缓慢， 瞬时完成 反应速率 后加快 结论 苯酚与溴取代反应比苯容易 酚羟基对苯环影响，使苯环上 原因 氢原子变得活泼