选修5§3-1醇和酚
人教版选修五3.1《醇酚》word教案
第三章怪的含氧衍生物，第一节醇酚卫教学目标：1•认识醇、酚典型代表物的组成和结构特点。
2.根据醇、酚组成和结构的特点，认识取代和消去反应。
3.会利用官能团相互影响观点解释苯酚的化学性质。
教学重点：醇、酚典型代表物的组成和结构特点。
教学难点：醇、酚的化学性质。
探究建议：①实验：乙醇的消去和氧化反应。
②实验：苯酚的化学性质及其检验。
③调查与讨论：苯酚等在生产生活中的应用，以及对健康的危害。
课时划分：两课时教学过程：第一课时［复习］1、写出乙醇与金属钠反应的化学方程式和反应类型：_______________________①乙醇与钠反应时，分子中断裂的的化学键是 ________________ 。
②金属钠与乙醇、乙酸和水反应的剧烈程度由大到小的顺序是：_____________2、写出乙醇与乙酸反应的化学方程式和反应类型：①上述反应中乙醇分子断裂的化学键是 ______________________ 。
②简述如何从反应后的混合溶液中分离产物？3、写出乙醇在铜或银催化的条件下与氧气反应的化学方程式和反应类型:①上述反应中乙醇分子断裂的化学键是 ________________________ 。
②发生此类反应的醇必须具备的结构特点是 _______________________________ 。
4、写出乙醇燃烧的反应方程式和反应类型：____________________________________ 。
反应的现象为： ____________________________________ 。
［板书］第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚［讲述］同学们已经学过乙烷分子中一个氢原子被羟基取代后就是乙醇，那么苯环上的一个氢原子被羟基取代后它属于哪类物质呢？是否含有羟基的有机物都属于醇类呢？这样把思路交给学生，通过让同学自己阅读课文了解酚类和苯酚，接着再问：如果甲苯的苯环或甲基上一个氢原子被羟基取代后又各属于哪类物质呢？最后讨论得出：含有羟基的有机物有醇类和酚类，羟基连在链烃（或环烃）的烃基上的是醇，羟基直接连在苯环上的是酚，然后让同学讨论：芳香醇与酚•有何区别？下列哪些物质属于酚类？［投影］填表（见下表）通过练习，同学们对酚的结构有了深刻的理解。
【新人教版】高中化学选修五-第三章-第一节-醇酚(重难点研析+典型实例剖析+教材问题简答)
第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚一、进行乙醇的消去反应实验时应该注意哪些问题？1．配制体积比为1∶3的乙醇与浓硫酸混合液时，要注意在烧杯中先加入95%的乙醇，然后滴加浓硫酸，边滴加边搅拌，冷却备用(相当于浓硫酸的稀释)；浓硫酸起催化剂和脱水剂的作用。
2．加热混合液时，温度要迅速上升到并稳定于170℃左右。
温度低，在140℃时主要产物是乙醚，反应的化学方程式为：2CH 3CH 2OH ――→浓H 2SO 4140℃CH 3CH 2OCH 2CH 3＋H 2O 。
3．由于反应物都是液体而无固体，所以要向烧瓶中加入碎瓷片，以防液体受热时发生暴沸。
4．温度计要选择量程在200℃～300℃的为宜。
温度计的玻璃泡要置于反应液的中央位置，因为需要测量的是反应液的温度。
5．氢氧化钠溶液的作用是除去混在乙烯中的CO 2、SO 2等杂质，防止干扰乙烯与溴的四氯化碳溶液和高锰酸钾酸性溶液的反应。
二、醇的消去反应和氧化反应有哪些规律？ 1．醇的消去反应规律 醇分子中，只有连有—OH 的碳原子的相邻的碳原子上连有氢原子时，才能发生消去反应而形成不饱和键。
若醇分子中只有一个碳原子或与—OH 相连碳原子的相邻碳原子上无氢原子[如CH 3OH 、(CH 3)3CCH 2OH 、]，则不能发生消去反应。
2．醇的催化氧化规律(1)形如RCH 2OH 的醇，被催化氧化生成醛(或羧酸)。
R —CH 2OH ――→Cu 、O 2△R —CHO R —CH 2OH ――→KMnO 4、H＋R —COOH(2)形如的醇，被催化氧化生成酮。
(3)形如的醇，一般不能被氧化。
三、苯酚又叫石炭酸，它是酸类物质吗？为什么显酸性？苯酚显酸性，是由于受苯环的影响，使酚羟基比醇羟基更活泼。
苯酚的羟基在水溶液中能够发生电离。
但是苯酚不属于酸类物质。
在应用苯酚的酸性时应注意以下几点：1．苯酚具有弱酸性，可以与活泼金属(如Na)发生反应。
2．苯酚的酸性极弱，不能使酸碱指示剂变色。
人教版高中化学选修5教案：3-1 醇酚
第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚3课时第二节醛2课时（第一第二节共5课时，视个人情况灵活处理）第三节羧酸酯2课时第一节醇酚（3课时）【教学重点】乙醇、苯酚的结构特点和主要化学性质。
【教学难点】醇和酚结构的差别及其对化学性质的影响。
第一课时【教学过程】[引入]据我国《周礼》记载，早在周朝就有酿酒和制醋作坊，可见人类制造和使用有机物有很长的历史。
从结构上看，酒、醋、苹果酸、柠檬酸等有机物，可以看作是烃分子里的氢原子被含有氧原子的原子团取代而衍生成的，它们被称为烃的含氧衍生物。
[讲述]烃的含氧衍生物种类很多，可分为醇、酚、醛、羧酸和酯等。
烃的含氧衍生物的性质由所含官能团决定。
利用有机物的性质，可以合成具有特定性质而自然界并不存在的有机物，教学环节教师活动学生活动教学意图引入现在有下面几个原子团，请同学们将它们组合成含有—OH的有机物CH3——CH2——OH学生书写探究醇与酚结构上的相似和不同点投影交流观察、比较激发学生思维。
分析、讨论运用分类的思想，你能将上述不同结构特点的物质分为哪几类？第一类—OH直接与烃基相连的：第二类—OH直接与苯环相连的：学生相互讨论、交流培养学生分析归纳能力。
讲解在上述例子中，我们把羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物叫做醇；羟基与苯环直接相连形成的化合物学生听、看明确概念叫做酚。
过渡、提问醇和酚分子结构中都有羟基（—OH），它们在化学性质上有什么共同点和不同点呢？这一讲，我们先来了解一下醇的有关知识投影、讲述一、醇1、醇的分类一元醇CH3OH 、CH3CH2OH 饱和一元醇通式：C n H2n+1OH二元醇CH2 OH CH2OH 乙二醇多元醇CH2 OH CHOH CH2 OH 丙三醇学生听、看、思考使学生了解醇的分类思考与交流请仔细阅读对比教材P49页表3-1、3-2表格中的数据，你能得出什么结论或作出什解释？分析较多数据的最好方法就是在同一坐标系中画出数据变化的曲线图来。
人教版化学选修五第三章第一节-醇-酚
§3.1 醇 酚 羟基（—OH）
乙醇
苯酚
1. 醇、酚的定义
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连 的化合物称为醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。
①
CH3CH2OH 醇
③
CH2OH
②
OH ④
OH ⑤
CH3
CH3CHCH3
OH 醇
酚 酚
醇
2. 醇的分类
① C H3CH2O H ② CH2= CHCH2O H
催化氧化
Cu
2CH3CH2OH + O2
2CH3CHO + 2H2O （乙醛）
2
+ O2
Cu △
2
— +2H2O
醛基
两个H脱去与O结合成H2O
【课堂练习】
判断下列醇反应能否发生催化氧化，若能请写出氧化产物
⑴
⑵
酮
⑶
⑷
酮
醛
知识拓展
(1). 2R—CH2—OH + O2
Cu △
O 2R—C—H + 2H2O
加热
170℃
化学键的断裂 C—Br、C—H
C—O、C—H
化学键的生成
C=C
C=C
反应产物
CH2=CH2、HBr
CH2=CH2、H2O
练习：判断下列物质中那些能发生消去反应
CH3CH2OH
1
CH3CHCH3 CH3—OH
2 OH
3
CH2OH OH
OH
CH3
4
5
CH 3
CH3 CH CH CH3
Cl
8
CH2=CH2↑+ NaBr + H2O
人教版高中化学选修五课件3.1醇酚
乙醇可以看成是CH3CH3分子中的一个 H被—OH取代衍变而来， 是“烃的衍 生物” 。乙醇的化学性质主要有— OH羟基“官能团”决定，“烃的衍生 物”的性质主要决定“官能团”。
1.乙醇与钠的反应
乙醇的化学性质
1、与Na反应
钠与无水酒精的反应：
对比乙醇与乙烷、与水分子结构的异同点，比较乙 醇与钠反应和水与钠反应的难易程度，推测钠与乙醇 反应时断裂什么键？乙醇分子中的—OH与水分子中 的—OH的差别？放出的气体是什么？
①
H H H—C—C—O—H ，①处O－H 键断开 H H 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇钠
注意几个问题
置换
（1）该反应属于
反应
（ 2 ）乙醇与钠的反应不及水与钠的反应活泼，说明 什么问题 [结论] 1、乙醇和钠反应生成氢气 2、乙醇中的—OH 中的H原子不如水分子 中—OH 中的H原子的活泼
浓H2SO4
乙醇的脱水反应：
分子间脱水
H H
-------取代反应
H H
H—C — C —OH + H—O—C — C —H
|
|
|
|
|
|
H
H
|
H
|
H
浓硫酸
1400C
C2H5—O—C2H5 + H2O 乙醚
5、取代反应
乙醇与溴化氢反应
与氢卤酸反应
C2H5 OH+H Br 制备溴乙烷
——取代反应：
实验注意事项 ① 配制体积比为1：3的乙醇和浓硫酸的混合液方 法：书P51 ② 温度计的水银球要伸入液面以下：测溶液温度 ③ 圆底烧瓶中加碎瓷片：防止暴沸
人教版选修5：第三章第一节醇酚
第一节 醇 酚 第一课时 醇[ 课标要求 ]1．了解乙醇的组成、结构特点及物理性质。
2．掌握乙醇的重要化学性质。
3．了解乙醇消去反响实验的考前须知。
4．了解官能团在有机化合物中的作用。
1． 羟基与链烃基或苯环侧链相连为醇，羟基与苯环直接相连为酚。
2．醇的消去反响规律：邻碳脱水，邻碳无氢不反响，无邻碳不反响。
3．乙醇反响的化学方程式(1)2CH 3CH 2OH ＋ 2Na ―→ 2CH 3CH 2ONa ＋ H 2↑浓硫酸(2)CH 3CH 2OH――→170℃CH 2CH 2↑ ＋ H 2O△(3)CH 3CH 2OH ＋ HBr ――→ CH 3CH 2Br ＋ H 2OCu/Ag (4)2CH 3CH 2OH ＋ O 2――→ 2CH 3CHO ＋ 2H 2O△醇类的概述1． 概念醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，其官能团为 — OH ，称为醇羟基。
2． 通式饱和一元醇的通式为 C n H 2n ＋ 1OH( n ≥ 1)。
3． 分类脂肪醇如CH3OH、CH2OHCH2OH按烃基种类芳香醇如醇一元醇如 CH 3CH 2OH 、、 CH 3OH 按羟基数目二元醇如 CH 2OHCH 2OH 、多元醇如 CH 2OHCHOHCH 2 OH按烃基是饱和醇如 CH 3OH 、 CH 2OHCH 2OH否饱和不饱和醇如 CH 2===CH —CH 2OH4．命名将含有与羟基相连的碳原子的最长碳链作选主链为主链，根据碳原子数目称为某醇从距离羟基最近的一端给主链上的碳原子编碳号依次编号醇的名称前面要用阿拉伯数字标出羟基的标位置位置；羟基的个数用“二〞“三〞等标出如命名为 3-甲基 -2-戊醇。
名称5．几种重要的醇甲醇乙二醇丙三醇(俗称甘油)结构CH 3— OH简式甲醇又称木精，是无色透明液体，有剧毒，误服少都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，性质量使人眼睛失明，饮入量是重要的化工原料大造成死亡[特别提醒 ](1)含羟基的化合物不一定属于醇。
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思考：相同碳原子个数的芳香醇与酚类是 什么关系？ （同分异构体） 2、试推导饱和一元酚的通式，并思考符 合此通式的还有什么物质？ CnH2n-6O
二、酚
OH
1、苯酚的结构和物理性质
无色晶体，有特殊气味，在 空气中易被氧化而呈粉红色，熔 点低（43℃） 。常温下在水中 溶解度不大（9.3g），加热时易 溶（>65℃时任意比溶）于水， 易溶于乙醇等有机溶剂，有毒， 有腐蚀性 。
[O]
CH3CHO
[O]
CH3COOH
CH3CH2-ONa CH3CH2-Br 怎样制备 无水乙醇
CH2=CH2
4、乙醇的工业制法？
5、醇的化学性质——与乙醇相似
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇和酚(2)
1.什么是酚? 羟基与苯环上的碳原子直 接相连，其化合物则是酚。 羟基与芳香烃侧链上的碳原子相连， 其化合物是芳香醇。 练习：判断下列物质哪种是酚类？
条件下发生酯化反应。 化工原料，制酚醛树脂、医药、染料等， 苯酚的用途： 稀溶液用作防腐剂和消毒剂
注意： 在与醇相似的条件下，苯酚不能在一般
小结：
练 习
• 1.A、B、C三种醇同足量的金属钠反应，在相同条件下产 生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为 3:6:2，则A、B、C三种醇分子中的羟基数之比是 A．3 ：2 ：1 B．2 ：6 ：3 C．3 ：6 ：2 D．2 ：1 ：3
③
现象：缓慢产生气 泡，金属钠沉于底 部或上下浮动。
2）乙醇的消去反应 实验3-1
实验装置及 注意事项
1）反应温度：170℃ 2）加碎瓷片 注意事项： 3）V乙醇:V浓硫酸=1:3 4）检查气密性 ④
可能产生的现象分析 题外话：分子间脱水 浓H SO 2CH3CH2-OH 140℃ CH3CH2-O-CH2CH3+H2O
用于苯酚的检验和测定
P.54 学与问 1、为什么苯和苯酚发生溴代反应的条 件和产物有很大的不同？ 2、实验表明，苯酚的酸性比乙醇强。 3）苯酚的显色反应：现象P.54图3-9 OH +Fe3+ 6 [Fe(C6H5O)6]3- +6H+ 4）加成反应——与H2加成
5）氧化反应 （易燃）
OH
O=
=O
反应。 反应。 反应
2 4
3）乙醇与氢卤酸的取代反应 △ 2CH3CH2-OH+HBr CH3CH2Br+H2O 4）乙醇的氧化反应
乙醇能不能被其他氧化剂氧化？实验3-2
乙醇的化学性质小结 乙醇的氧化反应 O CH3CH2-O-CH2CH3 CH3C-O-CH2CH3 浓H2SO4
140℃
CH3CH2-OH
浓H2SO4 170℃
如不慎沾到皮 肤上应立即用 酒精洗涤。
为什 么？
2、苯酚的化学性质： 填表P.53 1）苯酚的酸性：（实验探究3-3）
OH +NaOH ONa +H2O
（石炭酸）
结论：苯环影响了-OH的活性
苯酚的酸性比碳酸的还弱，但比HCO3-强。 2）苯酚与浓溴水的反应——取代反应 实验探究：实验3-4
结论：-OH影响了苯环的活性
• 2.在下列醇中，不能脱水变成同碳原子数的烯烃的（ ） A．2，2－二甲基－1－丙醇 B．2－戊醇 C．3－甲基－2－丁醇 D．2－甲基－2－丁醇 • 3.今有组成为CH4O和C3H8O的混合物，在一定条件下进 行脱水反应，可能生成的有机物的种数为 （ ） A．3种 B．4种 C．7种 D．8种 • 4．分子式为C5H12O的所有醇中，被氧化后可产生饱和一 元醛最多有 （ ） A．2种 B．3种 C．4种 D．5种
b．乙醇的分子结构
化学式：C2H6O 结构简式：CH3CH2OH 或C2H5OH 乙醇是极性分子 结构式：
2、乙醇的化学性质 1） 乙醇与钠反应
2CH3CH2-OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 产物乙醇钠在水中强烈水解 CH3CH2-ONa +H2O→CH3CH2OH +NaOH ② ① 练习：写出乙醇与K、Ca分别反应的化学方程式 ④ P.49思考与交流
可分为一元羟基化合物和多元羟基化合物
一、醇
1、醇的分类： 饱和一元醇: CnH2n+1OH 一元醇 不饱和一元醇 醇 多元醇 ：如乙二醇、丙三醇等 2、同系物的物理性质比较：P.49思考交流
表3-1图 沸点/℃ 100 50 表3-2图 沸点/℃
● ● ●
醇
●
氢键
200
150 乙二醇
● ●
氢键数 目增多
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇和酚(1)
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
1.什么叫烃的衍生物? 如果烃分子中的氢 原子被-OH取代产物是什么? 2.溴乙烷在氢氧化钠水溶液中加热生成? 水 C2H5-Br+NaOH △ C2H5-OH+NaBr
烃分子中的氢原子被含有氧的原子团 取代得到的化合物称为烃的含氧衍生物。
醇 链烃基与羟基相连而成 羟基化合物 酚 苯环与羟基直接相连而成
• 5．0.1 mol 某有机物完全燃烧后生成0.3 mol CO2 ，同 质量的该有机物与足量的金属钠反应生成0.1 mol H2 ， 该有机物可能是 （ ） A．丙三醇 B．1，2－丙二醇 C．1，3－丙二醇 D．乙二醇 • 6．已知乙醇和浓硫酸混合在140℃的条件下可发生如下 反应：某有机化合物D的结构为，是一种常见的有机溶剂， 它可以通过下列三步反应制得：（1）根据以上信息推断： A ，B ， C 。（填结构简式） （2）写出各步反应的化学方程式： 第一步 ，属于 第二步 ，属于 第三步 ，属于
0
-50 -100
30 40 50 60相对分子质量 100
●
●
丙三醇
● ●
烷
●
醇的沸点远 高于烷烃。
50 0
醇羟基越多 沸点越高。
2 3
羟基数
1
3、乙醇 1）乙醇的物理性质和分子结构
a．乙醇的物理性质 乙醇（酒精）是无色透明、具有特殊香味 的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发， 任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。