生牛排怎么做好吃
吃牛排小学生日记
吃牛排小学生日记吃牛排小学生日记5篇吃牛排小学生日记1昨天，我和妈妈一起去豪享来吃牛排。
我点了豪无敌牛排套餐了，妈妈点了菲力牛排套餐。
妈妈的先烤好，妈妈吃的时候我馋涎欲滴，妈妈说：“给你吃一口吧！”我说：“不要”妈妈就拿起刀和叉子，用刀在牛排上切了一大块，用叉子叉起送到我嘴里。
妈妈的牛排挺好吃的，就是有点老。
这时，我的牛排来了妈妈帮我切成一小块一小块的，我开始吃了，先把妈妈切的太大的再切小，切的时候一不小心，手被盘子烫着了！我连忙用手去捏耳朵，哎哟！感觉好多了！我们吃啊吃啊………妈妈问我饱了没？我回答饱了。
妈妈叫了声买单，服务小姐就来了，我们吃了105元。
牛排真好吃！吃牛排小学生日记2星期一，我们一家和嬷嬷去万达广场吃牛排。
虽然我吃过很多地方的美食，但我从来没有吃过牛排。
走进牛排馆，立即闻到了一阵阵香浓的牛排味，我们选好了位置并坐下来，嬷嬷说：“牛排上来时要拿起大餐巾纸放在胸前，以防牛排汁水溅到自己衣服和脸上。
”吃牛排还有这样的学问啊！我点了海陆双峰牛排，看上去非常诱人呢。
牛排上来了，我赶紧拿纸巾放在我的胸前，果然服务员打开盖子的那一瞬间，汁水就四下乱溅，可都被我的纸巾挡回去了，我看到两种不同口味的牛排上浇满了浓浓的蘑菇汁，弥漫着蘑菇浓浓的香味。
我左手拿叉，右手拿刀，切下一小块牛排含到了嘴里，哇！这块牛排里充满了黄油的奶香味和蘑菇浓郁清香的味道，真是太美味了！我立刻一扫而光，真想再点一份。
牛排的'美味让我回味不已！吃牛排小学生日记3这一天终于来到了，那就是爸爸妈妈带我去吃牛排。
晚上，爸爸妈妈带我去吃牛排。
我们来到电梯前，我的心情是格外的兴奋。
可是，电梯却坏了，我们只好一步一步地走上去。
到了楼上，我们选择了一张桌子坐了下来。
服务员过来了，他有礼貌地说：“先生，你们想点什么吃？”爸爸说：“你们这里有些什么？”服务员说：“有自助餐、牛排爸爸说：“来一份牛排，两份自助餐”。
服务员说：“您稍等”。
牛排的五种烹饪程度你的口味是哪一种
牛排的五种烹饪程度你的口味是哪一种牛排的五种烹饪程度：你的口味是哪一种牛排作为美食界的瑰宝，以其鲜嫩多汁的口感和丰富的肉香而闻名。
在烹饪牛排的过程中，烹饪程度的选择直接影响着牛排的风味和口感。
下面介绍牛排的五种常见烹饪程度，并探讨每种程度所带来的不同特点，以便你能找到适合自己口味的牛排烹饪程度。
1. 生熟／生牛排（Rare）生牛排是指牛排在烹饪过程中只加热到内部温度达到50℃左右，肉质内部保持了较高的红色。
生牛排的特点是外观呈鲜红色、内部鲜嫩多汁，肉质较为松软。
生牛排保留了牛肉的天然原味和口感，适合喜欢牛肉原味并追求红肉口感的人。
2. 五分熟／半生不熟（Medium Rare）五分熟的牛排是指牛排在烹饪过程中加热到内部温度达到55-60℃，肉质呈现粉红色。
五分熟的牛排外部已经形成脆皮，内部肉质仍然鲜嫩多汁，肉汁略微溢出，口感比生牛排更有嚼劲。
五分熟的牛排在保留原汁原味的同时，更多地释放了牛肉的芳香味道，非常适合喜欢口感柔嫩但又带点嚼劲的人。
3. 七分熟／五成熟（Medium）七分熟的牛排是指牛排在烹饪过程中将内部温度加热到60-65℃，肉质呈现粉红至淡红色。
七分熟的牛排表面形成了脆皮，内部肉质柔软，口感丰富多汁。
七分熟的牛排在烹饪过程中已经达到了肉的温热状态，能够更好地释放出牛肉的香气，是追求柔嫩多汁口感的人的理想选择。
4. 全熟／中等熟（Medium Well）全熟的牛排是指牛排在烹饪过程中将内部温度加热到70-75℃，肉质呈现浅粉红至灰褐色。
全熟的牛排表面形成了均匀的焦糖色，内部肉质饱满，口感鲜美。
全熟的牛排煮熟程度高，肉质稍显紧实，能够更好地锁住牛排的汁水，同时仍保留着某种嚼劲，适合喜欢口感稍硬但依然多汁的人。
5. 煎糊／全熟（Well Done）煎糊的牛排是指牛排在烹饪过程中将内部温度加热到75℃以上，肉质呈现灰褐色。
煎糊的牛排表面形成了均匀的焦糖色，内部肉质相对干燥，口感较为坚韧。
煎糊的牛排是完全煮熟的状态，没有一丝生涩感，适合喜欢口感韧性和喜欢肉质稍干的人。
牛排的不同等级与熟度如何选择最适合自己的口感
牛排的不同等级与熟度如何选择最适合自己的口感牛排作为一道高级美食，深受人们的喜爱。
它的味道和质地取决于等级和熟度的选择。
在选择牛排时，了解不同等级和熟度的特点是非常重要的。
本文将探讨牛排的不同等级和熟度，以及如何选择最适合自己口感的牛排。
一、牛排的等级1. 美国等级制度美国是世界上最大的牛肉出口国之一，其牛肉等级制度被广泛采用。
根据美国等级制度，牛肉被分为三个等级：选择级、高级和普通级。
- 选择级：选择级是最高的等级，肉质嫩滑，脂肪分布均匀，纹理细腻，口感丰富，价格也相对较高。
- 高级：高级是中等等级，肉质稍显粗糙，脂肪分布较均匀，但没有选择级那么嫩滑。
- 普通级：普通级是最低等级，肉质较粗糙，脂肪分布不均匀，价格相对较低。
2. 与美国等级制度类似的其他国家等级制度欧洲国家和澳大利亚也有类似的牛肉等级制度，用于评估牛肉的质量。
根据这些系统，牛肉被分为不同等级，类似于美国等级制度。
选择级牛肉在多个国家中被认为是最好的。
二、牛排的熟度选择1. 生牛排（生/蓝）生牛排是指只是稍微煎炒熟的牛排，内部仍然是生的或蓝状的。
这种熟度的牛排外部色泽鲜红，内部保持血液的颜色。
生牛排保留了牛肉的原汁原味，肉质嫩滑，但食用时需要注意肉质较为生的特点。
2. 五分熟（中/半生）五分熟的牛排外表呈现褐色，内部仍然有粉红色的肉汁，但流出的肉汁比生牛排少。
五分熟的牛排表皮变得较硬，内部肉质嫩滑，口感更加丰富。
3. 七分熟（中/半熟）七分熟的牛排外表呈现金黄色，内部略微带粉红色。
流出的肉汁较少，肉质更加紧实，口感更有嚼劲，但仍然保持一定的嫩度。
4. 全熟（全熟/熟透）全熟的牛排外表呈现深棕色，内部完全呈现灰褐色。
全熟的牛排口感韧性较大，肉质紧实，但较为干燥。
三、如何选择最适合自己口感的牛排1. 确定你的口味偏好根据自己对牛排的口感的偏好，你可以选择五分熟或七分熟的牛排。
如果你喜欢肉质更嫩滑，可以选择五分熟的牛排；如果你喜欢口感更有嚼劲，可以选择七分熟的牛排。
煎牛肉怎么腌制才能鲜嫩
4、牛排煎好后，如果不立刻吃，也可以把它放在烤箱中，低温加热保温。但不易时间过久，还是要尽快吃掉。
5、牛排的配菜建议搭配爽口的蔬菜比较好，一口肉配一口菜，没有比这个更让人愉快的了。蔬菜可以淋油醋汁做调味料。
6、牛排还可以搭配很多酱汁，喜欢的话可以自行调配。怕麻烦的话，也可以直接撒盐和黑胡椒食用，今天的做法是最简单的。
煎牛肉怎么腌制才能鲜嫩
食材明细：澳洲牛眼肉排1块、西兰花5朵、苦菊数根、小番茄5颗、海盐3g、牛油10g
1、牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。
2、牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎。
煎出鲜嫩牛排的做法小贴士
1、选购牛排，最好选择超市冷库取出现切的生肉为宜。或者进口生鲜，切好塑封的冷冻牛排块。不要买超市腌制好的。一个是不够新鲜，而且大多为了入味，都会切得很薄。另外长时间腌制，也会被各种料汁盖住了原味。
2、牛排切的时候，不要切的太薄，很多朋友觉得切得薄，会比较容易煎熟。其实太薄太厚都不好，太薄容易把牛排煎老，失去口感，肉汁流失过快。太厚外面都焦了，内部还很生。我个人觉得切的话，1-2cm厚会比较好。
3、小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，我大概单面煎了2分多钟的样子。
4、如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。
5、牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了，影响口感。
五分钟煎出鲜嫩牛排的做法图片第6步6、西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油，这样不仅会有一些底味，还会让西兰花更加碧绿。蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，即可食用。
自己买的生牛肉怎么做牛排
1、新鲜牛肉，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，番茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片。
2、将新鲜牛肉切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。
3、直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖。
4、下热油锅，两面煎成金黄色，放上辣酱油和番茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和番茄片上席即可。
打工生活趣事
打工生活趣事打工生活是我们每个人都会经历的一段时期，这段时期中会有很多有趣的事情发生。
我也有很多有趣的打工经历，下面就和大家分享一些趣事。
第一次打工是在一家餐厅当服务员，那时候我还是个学生，对于这份工作充满了期待和好奇。
刚开始的时候，我总是会犯一些小错误，比如把菜端到错的桌子上，或者忘记给客人递餐巾纸。
但是，随着时间的推移，我越来越熟练，也越来越喜欢这份工作。
有一次，我遇到了一个很有趣的客人，他点了一份牛排，但是他要求把牛排煮成“熟透了的生牛肉”。
我当时听了有些糊涂，但是客人坚持说他就是要这样的口感。
最后，我只好把他的要求告诉了厨师，结果厨师也很惊讶，但是最终还是按照客人的要求做了出来。
客人吃完后，还夸赞我们的牛排做得非常好吃。
后来，我又在一家超市做了一段时间的收银员。
这份工作虽然比较枯燥，但是也有很多有趣的事情。
有一次，一个小男孩拿着一张100元的大钞来买一包糖果，但是他不知道该怎么找零。
我当时觉得他很可爱，就帮他算了一下，结果他很高兴地拿着找回来的零钱跑了。
还有一次，一个老奶奶来买东西，但是她的钱包里只有一张20元的钞票，而她要买的东西总共要花费50元。
我当时觉得很为难，但是老奶奶却很镇定地说：“没关系，我可以把其他的东西放回去。
”最后，她只买了一些必需品，花费了不到20元，然后微笑着离开了。
总的来说，打工生活中有很多有趣的事情，这些事情让我感受到了生活的多彩和丰富。
虽然打工并不容易，但是通过这些经历，我学会了更多的技能和知识，也更加珍惜自己的劳动成果。
我相信，在未来的日子里，我还会有更多的打工经历，也会有更多的趣事发生。
牛排的知识
眼肉牛排 Ribeye Steak
眼肉牛排又名肋眼牛排，其油脂分布像大理 石纹路一样非常清晰漂亮，一般中间有一块 明显的油脂，看起来像一个眼睛，故因此得 名。
眼肉牛排的嫩度仅次于菲力牛排，较为丰富 的油脂会使其在烹饪过程中散发阵阵香气， 烹饪后油脂会慢慢渗透到整块肉的纤维当中， 食用时会有爆汁的感觉。
沙朗牛排的肉质相对紧实，油脂分布 虽然均匀但总量却不是很多，烹饪时 可以像菲力牛排一样加入一些提香的 辅料。
沙朗牛排的推荐熟度为五分熟，同时 记得要将那一层肥肉煎软，这样才能 将味道释放出来，使整块牛排的风味 达到一个新的高度。
牛排的汁水是什么？
• 大多数牛排的烹饪不会超过五分熟，而五分熟的牛排切开后，还是 能看到明显的红色，这使得一些人哪怕食用口感较差的牛排也不食 用低熟度的牛排。
看来，从牛排中流出的红色汁液并不是所 谓的“血水”，而是一种“补铁神器”呀。
四、西餐厅牛排的制作秘诀
Step 1 优选食材
• 生活中我们或多或少地听到过“日本A5和牛”、“澳洲M9和牛”这样给 牛肉分级的词汇（一听就知道是我高攀不起的等级）。这样的等级划分背 后必然有一套严谨的标准，由于篇幅有限，在这里就不详细展开了。
• 但有一点需要指出的是，不同国家的标准中均使用到了BMS（Beef Marbling Standard）这个指标，即脂肪分布度，如果一块牛肉的脂肪占 比越高，则这块牛肉的等级就越高，价格自然也越昂贵。
Step 1 优选食材
美国牛肉分级（部分）
Step 1 优选食材
澳洲和牛分级
Step 1 优选食材
• 其实是70%的水加肌红蛋白而成的混合物。
牛排冷藏能放几天
牛排冷藏能放几天在将牛排购买回家之后，如果不是马上食用牛排的话，就应该将牛排放在冷藏室里面保鲜，因为牛排作为一种容易腐坏的食物不及时保鲜，就容易让牛排流失掉原有的口感与味道。
而是将牛排放在冷藏室中保鲜也不适宜放置过长时间，因为这也会破坏牛排原有的口感，因此牛排放在冰箱中冷藏大概可以存放多久？牛排放冰箱是冷藏还是冷冻箱分情况而言：1.购买的冷冻生牛排如果是在网上或超市购买的冷冻牛排，买回来又不打算马上吃的话，就应该放在冰箱的冷冻室中，注意家庭里冷冻保存不要太久，牛排会失了味道。
要吃牛排的时候，提前24小时拿出来放在冷藏室里自然解冻。
2.购买的新鲜生牛排如果是购买的新鲜牛排，因为牛肉需要陈化再做成牛排，味道会更好，所以应该先将生肉用水冲洗干净，再擦干，用纸巾包起来，放在冰箱冷藏室最冷的位置，直接放在架子上，这样牛肉的底面也可以保持空气流通，每天更换纸巾，要吃的时候，切下需要的量，余下的继续保存即可。
3.熟牛排如果是已经做好的牛排，建议放在冷藏室里，一般可以放四天左右，但是冰箱里有很多的东西，会沾染很多细菌，所以并不建议熟牛排放在冰箱，最好的当即吃掉。
冷冻牛排的保质期目前市场上的冷冻牛肉占了总市场的80%还要高，超市很多的牛排也是冷冻牛排当冷鲜卖的。
实际上，冷冻牛排的保质期如果是真空包装的情况下，在零下18摄氏度，一般是保质期12-18个月，但是自己家里的冰箱是达不到这个冷冻点的，所以建议6个月内必须吃完，最好的食用期限在1个月之内。
冷冻太久的牛排会影响口感冷冻牛排由于冷冻到冰点一下，牛肉内部会有很多细小的结晶，这些结晶会使肉组织变大，而化冻后会略微松散，这些对肉质的影响并不大，但是冷冻太久的肉也会冻坏的，冻久了就只剩冰箱串的味，而失去了牛排的新鲜口感，也就失去了吃牛排的意义，所以建议不要吃冷冻太久的牛排。
现在网上购物非常方便，要吃冷冻的牛排，下单到收货也不过就一两天的时间，买回来解冻一下就能吃，实在没必要继续在自己冰箱冷冻。
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生牛排怎么做好吃
在很长的一段时间里，牛排都是一道典型的西餐食品，而牛排的做法也主要以煎、烤为主，制作方法较为简单，牛排一般是一整块的牛肉，制作的时候并不需要将其切开，当牛排真正做好之后，才需要使用者用刀叉来对其进行切割，通过细嚼慢咽，搭配一定的酱汁，享受吃牛排的整个过程。
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。
东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。
因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。
另外，餐具也会影响牛排的口味。
吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。
除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。
在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法。
英国的JamieOliver在他的youtube中就提到过，煎牛排的时候如何掌握熟度。
很简单，就需要你的一只手：用手指按牛排，感觉牛排的软硬程度。
同一只手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的软硬程度就是raresteak的感觉；拇指和中指就是mediumrare；拇指无名指就是medium，最后小拇指
和拇指当然就是welldone了。
黑椒牛排
用料
牛排1块；
黑胡椒适量；
橄榄油（玉米油、花生油也可）适量；
洋葱少许；
西红柿少许；
红酒1小杯；
盐少许；
黑椒牛排的做法
牛肉（各部位的肉都可以，菜谱最后有科普课）快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸干净。
如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。
冰冻牛肉要提前半天时间从冷冻室转冷藏室解冻，做牛排前半个小时从冰箱取出，升温到室温。
步骤1
在牛排两面撒上黑胡椒（最好用现磨黑胡椒碎，比较香。
实在没有用黑胡椒粉也可以。
），少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油（花生油，玉米油也可以）抹匀。
我做牛排，基本是抹完油就直接煎的，从不腌制，因为我觉得用含盐份的调料腌制，肯定会导致牛肉或多或少的失去水分，会影响之后牛排“鲜嫩多汁”的效果。
步骤2
不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。
每面煎1-2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有“血水”，给小盆友吃放心。
特别提示：煎牛排的时候，你家炉灶有多大火就开多大火！
步骤3
这是三到五分熟的样子黑椒牛排的做法；
步骤4
把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。
下一步是调酱汁（如果怕麻烦，而且牛肉是进口的，味道很好的话，做不做酱汁都无所谓）。
利用煎牛扒的余油（如果之前煎糊了，就换个干净的锅，加一小块黄油），放入洋葱末煎香，加入西红柿末（牛排要趁热吃味道才好，所以把西红柿切得越碎，煮烂的时间越短，用搅拌机打碎更好），煮烂。
淋入红酒，加黑胡椒碎，少量盐。
把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。
步骤5
喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。
步骤6
配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了！。