长沙臭豆腐销售情况
最暴利的摆摊小吃(适合一个人做的十个小吃生意)
最暴利的摆摊小吃（适合一个人做的十个小吃生意）街头美食很多，但是大家有没有想过街头美食到底能赚多少钱这个问题呢？其实街头美食的利润非常的高，很多情况下比那些正经美食店里的商品利润还高，可能大家会不信，很多街头美食它们的利润非常暴利，卖价能达到成本价的5-10倍。
今天我就来给大家分享一下那些高利润的街头美食，希望大家能认真看完，也许真能帮到你。
一、臭豆腐臭豆腐制作成本不超过3元/每份，卖价在5-8元一份，利润非常高。
臭豆腐，湖南美食，由于我国伟人都非常喜欢吃它而得名。
臭豆腐之所以好吃，还是因为制作方法独特，一般人是做不出来那种闻着臭吃起来香的臭豆腐来的。
现在做臭豆腐生意很简单，因为在市场上可以买到做好的豆腐胚子，拿回来后用油炸熟，加入辣椒酱，白芝麻、酸萝卜粒、高汤等配料就可以吃了，非常美味。
卖臭豆腐月入过万很正常，如果没有什么好项目的可以试试。
二、豆浆油条豆浆油条的成本非常低，正常情况下豆浆成本2毛钱一碗，卖价2元，油条成本4毛钱一根，卖价1.5-2元一根，一般每人每次都会喝一碗豆浆两根油条，这样花费5-6元钱就可以解决早餐了。
豆浆油条在我国早餐界那可是大名鼎鼎的，在我国不管是大街小巷，还是农村集镇，又或者是大城市里，都能见到有人在街头卖豆浆油条。
那些卖了多年豆浆油条的人，很多都在城市里按了家，买了车买了房，可见做这行利润有多高。
三、豆腐脑豆腐脑的成本价大约在5毛/份，市场价在3-5块钱每份，相当暴利，这个小生意每天也能赚一二百块钱。
豆腐脑也叫豆腐花，就是白豆腐在成型前的状态，由于它软滑爽口，所以深受我国人民所深爱，特别是一些身体不好的人，或者是上年纪的人都喜欢用豆腐脑来当作早餐。
做豆腐脑生意是典型的投资小，高回报，回本快的小项目，适合各类人群做。
四、烤红薯、土豆烤红薯、土豆成本基本上在一块钱左右一斤，因为都是大量批发，所以价格便宜，卖价基本在5-8元/每斤。
如果我说烤红薯能烤出百万富翁你肯定不会相信，但是在我们县城，真有人依靠烤红薯赚到了上百万元资产。
臭豆腐简介
臭豆腐简介臭豆腐，其名虽俗气，但外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能。
臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品，以火宫殿为官方代表。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，其制作以及味道均差异甚大，但都是闻起来臭、吃起来香，这是臭豆腐的特点。
臭豆腐以优质黄豆为原料。
制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。
呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。
先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。
它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。
古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。
常食者，能增强体质，健美肌肤。
长沙臭豆腐之概况我的家乡是湖南，湖南的小吃有很多，但一提到湖南的小吃，很多人第一反应都会想到臭豆腐。
臭豆腐，在长沙又称“臭干子”，不论从颜色还是气味上来说，都非常切合“臭豆腐”这三个字，黑乎乎的颜色，臭气扑鼻的气味。
但是千万别被这个吓到，相信尝一口便会改变你的看法，经沸油炸过的臭豆腐外焦里嫩，焦脆而不糊、细嫩而不腻，一口咬下去满口鲜汁，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。
据行家介绍，长沙街头现炸现卖的都不是正宗臭豆腐，火宫殿和蓉园宾馆才是臭豆腐真正的"籍贯"所在地。
长沙臭豆腐的"一代宗师"是已故老厨师姜二爹，他的两位嫡传弟子刘涛云和盛纯分别"落户"火宫殿和蓉园宾馆。
据他们介绍，正宗臭豆腐制作的关键就在于发酵水，是由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水（其他地方都是死水），老嫩适宜的豆腐坯经过这种发酵水的浸泡以后，用小油锅慢火炸熟，然后钻孔滴入辣椒末、味精、酱油、芝麻油等佐料，即成焦脆而不糊、细嫩而不腻、风味独特的臭豆腐。
这种臭豆腐的特点是初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆，不仅曾受毛泽东、彭德怀、胡耀邦等党和国家领导人的称赞，而且美、英、法等国家的政界人士、新闻界朋友也慕名而来火宫殿品尝，美国《食品》杂志的记者曾专程赶来长沙采访臭豆腐，使之"臭"名远播重洋。
臭豆腐分析报告
长沙臭豆腐调查报告调查小组成员：刘苗、周阳、湛珍、龙佳向玉琳、丁未姣一、前言：臭豆腐其实全国各地都有，但是，最出名的却要数长沙的臭豆腐。
长沙坊间有这样的一句歇后语：“臭豆腐——闻起来臭，吃起来香。
”臭豆腐正是以其独特风味吸引食客而闻名遐迩。
但是近年来，各种食品安全问题给国人带来的心理阴影久久不曾消散。
而臭豆腐也成为了食品安全中的一大问题，不少关于臭豆腐的负面新闻被频频曝光，长沙市委书记陈润儿指出，建设食品安全城市，既是民心所向，也是长沙市发展所需紧迫任务。
那么现在臭豆腐的卫生状况如何呢？长沙人们又是怎么看待臭豆腐这一小吃的呢？而面对如今出现的卫生问题，长沙人们的态度又是如何的呢？针对这些问题，我们小组通过调查采访，了解长沙市民对臭豆腐的消费行为和习惯，进一步了解长沙市的臭豆腐小吃的消费市场，从而从广大消费者中得出对臭豆腐的看法。
另外，报告从建设食品安全城市的角度出发，为臭豆腐未来的发展方向提出一系列的建议，可以更好的为长沙臭豆腐文化的更好传播提供参考依据。
关键词：食品安全文化消费市场建议目录一、概要二、正文（一）确定调查目的（二）制定《调查研究计划》（三）实地收集资料（四）问卷调查结果统计情况（五）调查结果分析1、臭豆腐消费人群分析2、长沙市消费行为和习惯分析3、臭豆腐市场现状分析4、长沙人对臭豆腐的四、营销建议五、参考文献六、附录调查问卷1、调查目的：2、调查背景二、调查方法地点：时间：调查对象：调查方法:定性,定量质量控制：三、调查内容对200名长沙市民（包括岳麓区、芙蓉区、开福区、雨花区天心区等五个区）的随机调查显示，七成受访者担心过臭豆腐的质量安全，近九成受访者认为，相关职能部门应该加强对流动小摊的卫生安全监管。
九成受访者吃过臭豆腐当问到“你一般在什么地方吃臭豆腐”时，49%的受访者选择了“街边的流动小摊”，由此可见，长沙的臭豆腐市场被小摊占了大壁江山。
长沙市岳麓区的李先生说，自己之所以选择街边的小摊，是因为“方便”，“臭豆腐是‘小吃’，不可能我天天打的去火宫殿吧？”“你吃过的最好吃的臭豆腐是在哪里？”在回答这一问题时，受访者普遍认可是南门口和火宫殿。
长沙黑色经典臭豆腐创始人卢路成获邀参加2018年青年企业家创新发展国际峰会
长沙黑色经典臭豆腐创始人卢路成获邀参加2018年青年企业家创新发展国际峰会2018年8月7日上午，“青年企业家创新发展国际峰会2018”在济南开幕，一起有1500多名青年名士、专*家学者、商界翘楚相聚泉城，共谋发展。
国务院发展研究中心党组书记、副主任马建堂，山东省委书记刘家义，国务院发展研究中心副主任、党组成员隆国强出席开幕式并作主旨演讲，共青团中央书记处常务书记汪鸿雁致辞，省委副书记、省长龚正主持会议，省政协主席付志方，省委副书记、组织部部长杨东奇出席。
同时，长沙黑色经典臭豆腐创始人之一卢路成，作为中国青年创业联盟成员，也参加了青年企业创新发展国际峰会。
（黑色经典联合创始人：卢路成）会议以“创富新时代、创领新动能”为主题，旨在贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，把国内外优秀青年企业家请进来，搭建起扩大开放的桥梁、增进交流的纽带、分享智慧的平台，共享机遇、共谋发展，共同服务国家战略，携手开创新时代现代化强省建设新局面。
黑色经典臭豆腐加盟目前非常火热，也很适合2018年小本创业！汪鸿雁在致辞中代表团中央对峰会开幕表示祝贺。
她说，希望青年企业家弘扬爱国敬业、遵纪守法、艰苦奋斗的精神，走在推动经济全球化的前列；弘扬创新发展、专注品质、追求卓越的精神，走在促进高质量发展的前列；弘扬履行责任、敢于担当、服务社会的精神，走在打赢三大攻坚战的前列。
会议还举行了合作项目签约仪式。
省政府有关领导同志就山东“一次办好”等优化营商环境举措作了解读。
中国人民大学副校长吴晓球、深圳国际公益学院董事会主席马蔚华、摩拜单车创始人兼首席执行官胡玮炜、科大讯飞股份有限公司董事长刘庆峰先后发表主旨演讲。
中央和国家有关部委司局负责同志；省领导王清宪、王忠林、于晓明、王书坚，省有关部门、17市负责同志；专家学者、商界领军人物、青年企业家、国际青年代表、媒体代表等参加会议。
湖南长沙臭豆腐 的卤配方
（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
长沙臭豆腐的"一代宗师"是已故老厨师姜二爹，他的两位嫡传弟子刘涛云和盛纯分别"落户"火宫殿和蓉园宾馆。据他们介绍，正宗臭豆腐制作的关键就在于发酵水，是由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水（其他地方都是死水），老嫩适宜的豆腐坯经过这种发酵水的浸泡以后，用小油锅慢火炸熟，然后钻孔滴入辣椒末、味精、酱油、芝麻油等佐料，即成焦脆而不糊、细嫩而不腻、风味独特的臭豆腐。这种臭豆腐的特点是初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆，不仅曾受毛泽东、彭德怀、胡耀邦等党和国家领导人的称赞，而且美、英、法等国家的政界人士、新闻界朋友也慕名而来火宫殿品尝，美国《食品》杂志的记者曾专程赶来长沙采访臭豆腐，使之"臭"名远播重洋。
正宗臭豆腐的制作工艺从来没有外传，因而街头小摊的臭豆腐有相当一部分是粗制滥造，不但卫生条件极差，臭豆腐的表面还染上了有害人体健康的色素，广大食客们决不能被"臭"味和廉价冲昏了头脑。
油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。
中国臭豆腐行业市场调查及发展前景分析报告
中国臭豆腐行业市场调查及发展前景分析报告一、市场调查臭豆腐是中国传统的发酵豆制品，具有浓郁的香味和独特的口感，深受中国人民喜爱。
近年来，随着消费水平的提高和口味多样化的需求，臭豆腐行业得到了快速发展。
1.消费需求增加中国人口众多，消费者对食品味道和质量的要求不断提高。
臭豆腐因其独特的风味和受众广泛而备受青睐，有较大的市场需求。
2.产品创新和多样化传统的臭豆腐只有一个口味，但现在的臭豆腐行业已经开始进行产品创新和多样化。
有些企业推出了各种各样的口味和包装，以满足不同消费者的需求，例如麻辣臭豆腐、蒜味臭豆腐等。
3.线上线下销售渠道的拓展臭豆腐行业开始进入线上销售时代，在电商平台上成立了自己的品牌，并与线下实体店进行合作，扩大了销售渠道和覆盖面。
二、发展前景分析臭豆腐行业在市场调查中表现出了一定的发展前景和潜力。
1.消费群体多样化臭豆腐不再局限于特定的消费群体，成为了大众化的小吃。
无论是年轻人还是老年人，他们都对臭豆腐的品尝和消费需求有所增长。
臭豆腐行业可以利用这一趋势，通过产品创新和品牌营销吸引更多的消费者。
2.地方特色和文化旅游臭豆腐在不同地方有不同的制作方法和风味，具有地方特色。
臭豆腐行业可以结合地方特色和文化旅游，打造独特的品牌形象和故事，吸引游客和文化爱好者。
3.加工技术的改进臭豆腐行业可以借助现代化的加工设备和技术，提升产品的质量和口感，增加产品的附加值。
通过技术改进，臭豆腐可以更好地适应市场需求，吸引更多消费者。
4.国际市场的拓展臭豆腐是中国传统的美食，有着独特的风味和文化内涵。
随着中国文化的影响力的扩大，臭豆腐也有望进入国际市场，成为中国特色的食品之一总结：通过市场调查和发展前景分析，可以看出臭豆腐行业具有较高的发展潜力和商机。
臭豆腐行业需要注重产品的高品质和多样性，并通过市场营销和技术创新来开拓更广阔的市场。
同时，借助地方特色和文化旅游，臭豆腐行业可以打造自己的品牌形象和故事，吸引更多的消费者和投资者。
长沙臭豆腐湖南市场营销策划方案
长沙臭豆腐湖南市场营销策划方案一、目标市场分析长沙作为湖南省的省会城市，有着丰富的文化遗产和特色美食。
其中，长沙臭豆腐作为当地的传统美食之一，具有独特的风味和口感，深受市民和游客喜爱。
针对该市场，我们计划制定以下市场营销策划方案。
二、市场定位长沙臭豆腐的市场定位主要为中高端消费人群。
这部分消费人群拥有较高的消费能力和较高的食品要求，在选择消费时更注重品质和口感。
同时，该市场也包括一些对当地传统美食有浓厚兴趣的游客。
三、目标市场规模及潜力长沙市拥有庞大的本地居民市场和游客市场。
根据统计数据显示，长沙市常住人口约为1127万人，每年接待游客超过5000万人次。
因此，我们预计长沙的臭豆腐市场规模约在5000万人至7000万人之间。
四、市场调研结果在市场调研中，我们发现长沙臭豆腐市场上存在以下问题：1. 品牌知名度不高：虽然长沙臭豆腐在长沙市场中具有一定的知名度，但在整个湖南省及其他省市的认知度相对较低。
2. 产品质量参差不齐：长沙臭豆腐市场上存在一些质量不过关的产品，这也导致了消费者对于该产品的信任度不高。
3. 包装和服务体验不足：长沙臭豆腐的包装和服务体验相对较为简陋，缺乏吸引消费者的亮点。
五、市场营销策划方案1. 品牌宣传和推广为提高长沙臭豆腐在湖南省及其他省市的知名度，我们计划通过以下渠道进行宣传和推广：- 与当地的旅游景区、美食街等合作，增加产品曝光率；- 利用社交媒体平台，发布有关长沙臭豆腐的品牌故事和产品特点；- 举办长沙臭豆腐美食节活动，在活动中提供多样化的长沙臭豆腐产品供消费者品尝。
2. 产品质量保证为提高长沙臭豆腐的产品质量，我们计划采取以下措施：- 建立严格的质量管理体系，确保每一批产品都符合相关食品安全标准；- 加强原材料的采购管理，保证食材的新鲜和品质；- 引入科技手段，提高生产效率和产品质量。
3. 包装和服务提升为提升长沙臭豆腐的包装和服务体验，我们计划采取以下措施：- 设计独特的产品包装，增加产品的视觉吸引力；- 增加产品附加值，例如提供优质的服务、赠送小礼品等；- 建立售后服务体系，提供专业的产品咨询和投诉处理。
长沙臭豆腐的创业计划书
长沙臭豆腐的创业计划书一、市场调研1.1 市场需求分析作为一种具有浓厚地域特色的传统美食，臭豆腐一直受到不少人的喜爱。
尤其是在年轻人中，臭豆腐已经成为一种流行的零食，吸引了越来越多的消费者。
据相关数据统计显示，长沙臭豆腐的味道独特，风味浓郁，深受当地市民和游客的喜爱。
同时，长沙市场上的臭豆腐品种也相当丰富，具有一定的市场竞争力。
1.2 竞争分析目前，长沙市场上的臭豆腐门店大多数还是传统的路边小摊，主要以销售臭豆腐为主，辅以一些其他小吃。
另外还有一些规模较大的连锁品牌，如臭豆腐王国等。
但是在市场调研中发现，目前市场上仍然存在一定的市场空白，对于品质和服务高标准，操作规范的臭豆腐门店还有很大的市场需求。
1.3 顾客群体分析长沙是一个美食之都，各地的美食在这里都可以找到。
因此，我认为我的目标顾客群体应该是广大美食爱好者，特别是那些喜欢尝试新奇美食的年轻人。
他们对于食物的口感和品质要求相当高，且愿意为了体验一种美味而花费一定的金钱。
二、创业项目定位2.1 项目名称我计划将我的臭豆腐餐饮店取名为“臭豆腐乐园”，寓意为每一位光临此处的顾客都能在这里找到满足口腹之欲的乐趣。
2.2 经营理念“臭豆腐乐园”将以健康、美味、便捷、舒适作为经营理念，旨在为顾客提供一种舒适、便捷、美味的用餐体验。
店铺内部装修简约大气，环境整洁干净，让顾客可以在一个愉快的环境中享用美食。
2.3 产品定位“臭豆腐乐园”的产品主打长沙臭豆腐，同时也会推出一些创新的臭豆腐产品，如香辣臭豆腐、蚝油臭豆腐等，以吸引更多的顾客。
此外，店内还将提供一些美味小吃，如卤味、凉菜等，以满足不同顾客的口味需求。
2.4 服务定位“臭豆腐乐园”将以高品质的服务为顾客提供便捷、舒适的用餐体验。
店内的服务员将接受专业培训，提供贴心、周到的服务，让顾客在用餐时感受到家的温暖。
三、运营模式3.1 产品优势长沙臭豆腐因为独特的制作工艺和口感，一直以来都备受市场欢迎。
我的“臭豆腐乐园”将坚持选用优质豆腐和配料，精心制作每一份臭豆腐，确保每一位顾客都能品尝到地道的长沙臭豆腐的味道。