饮食与健康系列讲座
健康饮食讲座
健康饮食讲座近年来，人们越来越重视健康饮食对身体的重要性。
健康饮食不仅关系到个人身体健康，还能够降低患疾病的风险。
因此，我们今天召开这次健康饮食讲座，旨在帮助大家了解健康饮食的基本知识和养成良好的饮食习惯。
1. 营养均衡的重要性营养均衡是健康饮食的核心概念之一。
我们的身体需要各种营养素来维持正常的生命活动，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
合理搭配主食、蔬菜、水果、蛋类、肉类等食物，有助于每天摄入所需的营养素。
2. 健康饮食的基本原则在选择食物时，有几个基本原则需要遵循：- 多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素和纤维，可以增强免疫力并促进消化道健康。
- 适量摄入蛋白质：蛋白质是人体组织的基本组成部分，适量摄入可以帮助维持身体正常功能。
- 控制油脂和糖分的摄入：高油高糖的食物容易导致体重增加和慢性疾病的发生。
- 多喝水：饮水对于身体的新陈代谢和废物排出非常重要，建议每天至少喝8杯水。
3. 饮食禁忌和注意事项除了均衡搭配食物外，我们还需要注意一些饮食禁忌和注意事项：- 控制盐的摄入：过量的盐会增加心血管疾病的风险，尽量少加盐或选择低盐食品。
- 减少饮酒和吸烟：过量饮酒和吸烟不仅对身体健康有害，还可能导致其他的社交和经济问题。
- 注意饮食卫生：饮食卫生是预防肠胃疾病的关键，要注意食材的选择、加工过程的卫生以及食物的储存和烹饪。
4. 实践健康饮食的方法要将健康饮食理念付诸实践，我们可以尝试以下方法：- 制定合理的食谱：合理规划每日的饮食，搭配不同食物以满足身体所需的各种营养素。
- 少食多餐：将每日的食物分成多个小餐，有助于稳定血糖和减少过度进食的情况发生。
- 自己动手做饭：亲自动手制作食物可以控制食材的质量和烹饪过程的卫生。
- 健康的饮食习惯需要时间养成，每个人都可以根据自己的情况逐步改变自己的饮食习惯。
在我们的日常生活中，健康饮食是一个需要长期坚持的过程。
希望通过今天的讲座，大家能够更加了解健康饮食的重要性，并且能够在日常生活中付诸实践。
健康饮食与营养讲座
健康饮食与营养讲座在当代社会，随着人们生活水平的提高，健康饮食和合理营养的重要性越来越被人们所重视。
为了帮助大家更好地理解健康饮食与营养的相关知识，今天我将为大家进行一次关于健康饮食与营养的讲座。
1. 了解健康饮食的概念健康饮食是指在日常生活中，通过摄取多种营养均衡的食物，满足人体各种营养素的需求，从而维持身体的正常功能。
健康饮食应包含适当的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
2. 营养的重要性营养对人体的健康具有重要意义。
适当的营养摄入可以维持人体正常的新陈代谢，增强人体免疫力，预防疾病的发生。
而缺乏某种营养素或者营养不均衡会导致一系列健康问题，如贫血、骨质疏松等。
3. 健康饮食的基本原则（1）均衡摄入各类营养素：合理搭配食物，确保蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入量均衡。
（2）多样化食物选择：多样化的食物有助于获取全面的营养素。
（3）适量控制食物摄入：合理控制食物的摄入量，避免过食或暴饮暴食。
（4）科学搭配三餐：合理分配早、中、晚三餐的食物组成，确保每餐的营养均衡。
4. 健康饮食与常见疾病的关系（1）心血管疾病：高盐、高脂、高糖饮食容易导致动脉硬化等心血管疾病的发生。
低盐、低脂、低糖的饮食对保护心血管健康至关重要。
（2）肥胖症：高能量饮食和营养不均衡是肥胖症的主要原因。
控制总能量摄入，增加蔬果、纤维素的摄入有助于预防与控制肥胖症。
（3）糖尿病：合理控制碳水化合物的摄入量，避免过量摄入简单糖类，可有效预防和缓解糖尿病。
5. 营养素和食物的搭配为了获得全面的营养素，我们需要在日常饮食中合理搭配不同种类的食物。
（1）蛋白质：蛋类、肉类、豆类等是优质蛋白质的重要来源。
（2）碳水化合物：主食、蔬菜、水果等是提供碳水化合物的主要食物。
（3）脂肪：适量的植物油、坚果类食物能够提供身体所需的脂肪。
（4）维生素和矿物质：蔬菜、水果、奶制品等食物富含维生素和矿物质。
6. 饮食习惯与健康（1）早餐的重要性：早餐是一天中最为重要的一餐，应以清淡、营养丰富的食物为主。
健康饮食讲座享受健康的美食人生
健康饮食讲座享受健康的美食人生健康饮食讲座——享受健康的美食人生健康是每个人都向往的状态，而饮食是维持健康的重要因素之一。
为了帮助大家了解如何享受健康的美食人生，我们特别邀请了健康饮食专家举办了一场饮食讲座。
让我们一起来听听专家们的分享，为自己的健康加油吧！一、均衡营养一顿健康的饭食，应该包含多种营养素的搭配。
我们平时所吃的主食、肉类、蔬菜和水果等都应该按照适量搭配，以达到均衡营养的目标。
1. 主食篇主食是我们每天都会摄入的食物，所以选择健康的主食尤为重要。
我们可以选择燕麦、全麦面包、糙米等富含膳食纤维的慢性消化碳水化合物来作为主食，这些食物有助于控制体重、降低胆固醇。
2. 蛋白质篇蛋白质是身体建造组织的基本原料，尤其是对于生长发育的儿童和孕妇更为重要。
我们可以通过鱼类、鸡肉、瘦牛肉等食物来摄入足够的蛋白质。
此外，豆类也是非常好的蛋白质来源，例如豆腐、豆浆等。
3. 蔬菜篇蔬菜是我们摄入维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。
多样化的蔬菜摄入可以保证我们全面吸收各种营养素。
所以，我们要保证每天吃到五类颜色鲜艳的蔬菜，如胡萝卜、西兰花、番茄等，以满足身体各种需要。
4. 水果篇水果也是富含维生素和矿物质的重要选择。
不同的水果含有不同的营养成分，我们要尽量选择五颜六色、新鲜多汁的水果来摄取各种营养素。
二、健康烹饪方法食材选择是很重要的，但煮熟的方式和方法同样会影响食物的营养价值。
下面我们来了解一些健康的烹饪方法。
1. 清蒸清蒸是最健康的烹饪方式之一。
保持食材的原汁原味，既保留了食物的营养成分，又不会增加额外的热量。
2. 水煮水煮食物可以最大程度地保持食材的原有营养，同时不会添加过多的油脂和盐分，适合注重健康的人群选择。
3. 炒菜炒菜时要掌握火候，尽量少用油和盐，以保留食物的营养。
此外，选择不粘锅也能减少符合油的使用量。
4. 烤炸对于烤炸食物，尽量减少烹饪温度和时间，避免产生致癌物质，提高食材的健康度。
三、合理膳食搭配正确的膳食搭配可以更好地利用食物中的营养成分。
健康饮食讲座PPT
2、蓝紫色食物——益寿的天然“良药”
紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色 食物都含丰富的芦丁和维生素 C，常吃对预防高血压、心脑 血管疾病及遏制出血倾向有一 定作用。
上榜食物 ：黑草莓、 樱桃、茄子、李子、紫 葡萄、黑胡椒粉
健康饮食讲座
一、食色生活
色 生
食
找对颜色，吃对 食物，不同颜色的食 物有不同功效。
活
1、红色食物——减轻疲劳预防感冒
假如你生来体质较弱，易受感 冒病毒的欺侮，或者已经被感 冒缠上了，红色食物会助你一 臂之力。红色食物有助于减轻 疲劳，并且有驱寒作用，预防 癌症、增强记忆力、减轻疲劳 和稳定。
情绪，可以令人精神抖擞，增 强自信及意志力，使人充满力 量。至于颜色较辣椒稍浅一些 的胡萝卜，所含的胡萝卜素可 在体内转化为维生素A，发挥护 卫人体上皮组织如呼吸道黏膜 的作用。
黄色果蔬还富含两种维生素AD。维 生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、 胃溃疡等疾患发生；维生素D有促 进钙、磷两种矿物元素吸收的作用， 进而收到壮骨强筋之功。
对于儿童佝偻病、青少年近 视、中老年骨质疏松症等常 见病有一定预防肠胃天然“清道夫”
5、黑色食物——通便补肺抗衰老
上榜食物 黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑 豆、香菇、黑米、乌骨鸡
黑色食物含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、 维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、 养发美容、抗衰老等作用。 黑色食物有以下优势：一是来自天然， 所含有害成分极少；二是营养成分齐全，质优量多；三是可明显减 少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。
健康饮食讲座演讲科学饮食健康生活
健康饮食讲座演讲科学饮食健康生活健康饮食讲座：演讲科学饮食，迈向健康生活我们都希望拥有一个健康的生活方式，其中养成良好的饮食习惯是至关重要的。
今天，在这次饮食讲座中，我将为大家介绍科学的饮食原则，帮助大家迈向健康的生活。
一、平衡饮食的重要性为了维持身体的正常运转，我们需要各种营养物质的平衡摄取。
而良好的饮食习惯是实现这一目标的基础。
适当的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入量能够促进身体发育与机能的正常维持。
二、五大营养素的摄入建议1. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基本单位，对于身体的发育和修复至关重要。
每天应该摄入适量的动物性（如肉类、鱼类、乳制品）和植物性（如豆类、谷物）的蛋白质。
2. 碳水化合物：碳水化合物是提供身体能量的主要来源，应该以复合碳水化合物（如全谷物、蔬菜、水果）为主，限制简单糖（如糖果、糕点）的摄入。
3. 脂肪：脂肪既是能量来源，也是人体重要器官和细胞膜的组成成分。
应该控制饱和脂肪酸（如动物脂肪）的摄入，增加不饱和脂肪酸（如橄榄油、鱼油）的摄入。
4. 维生素：维生素是身体正常代谢所必需的，各类维生素的摄入量应该达到推荐标准。
多食用新鲜的水果和蔬菜可以提供多种维生素。
5. 矿物质：矿物质是维持身体正常功能的重要元素，如钙、铁、锌等。
多样化的饮食可以获得足够的矿物质摄入。
三、合理饮食的实践除了适度掌握各类营养素的摄入量外，合理的饮食方式也需要注意以下几点：1. 多样化：保持饮食的多样性是摄取各种营养素的重要途径。
应该尽量摄入不同种类的食物，避免偏食。
2. 适量：饮食过量会增加肥胖、糖尿病等疾病的风险，而过少则会导致营养不足。
需要根据个人情况合理控制饮食摄入量。
3. 均衡：既要注重主食（如米饭、面食）的摄入，也要合理安排蛋白质、脂肪和蔬菜的比例。
4. 控制食盐和糖的摄入：摄入过多的食盐和糖可能导致高血压、心血管疾病等健康问题。
应该尽量减少加工食品和饮料中的食盐和糖含量。
健康教育知识讲座内容3篇
健康教育知识讲座内容
第一篇：饮食健康讲座
尊敬的听众们，大家好。
今天我来跟大家分享几个饮食
健康的知识。
首先，我们要注意均衡饮食。
这就是说，每天应该从五
大类食物中摄入适量的营养素，即谷类、蔬菜、水果、肉类和乳制品。
另外，我们应该尽量避免高热量、高脂肪、高糖和高盐的食物，例如油炸食品、糖果和咸味零食等。
其次，我们要养成规律的饮食习惯。
每天三餐要按时吃，并且不要暴饮暴食。
此外，我们还可以适当增加吃多次少的餐次，这样能够更好地控制饥饿和饱足感，减少餐后脂肪的堆积。
最后，我们要充分了解食物的烹制方法。
尽量选择清蒸、煮炖、凉拌等健康烹制方法，而不是过度烤炸或煎炒等油腻的做法。
比如，炸鸡翅和油炸薯条等食品就很不健康，而蒸鸡胸肉和煮蔬菜就更适合我们保持健康的饮食习惯。
以上是我对于饮食健康的三点建议，希望可以对大家有
所帮助。
谢谢!。
健康饮食讲座
健康饮食讲座健康饮食对于我们的身体健康来说至关重要。
在这次健康饮食讲座中，我们将探讨一些关于健康饮食的重要性、原则和方法，以帮助大家更好地理解并实践健康饮食的生活方式。
一、健康饮食的重要性健康饮食对于我们的身体健康和发展至关重要。
正确的饮食习惯可以提供充足的营养素，维持良好的身体状况，并预防许多与饮食相关的疾病。
一个健康饮食的计划可以使我们的身体更加强壮，提高我们的免疫系统，并提供我们所需的能量，使我们有更好的生活质量。
二、健康饮食的原则1. 平衡饮食：确保每餐都包含来自各个食物类别的营养素，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质和健康脂肪。
避免偏食，保持饮食的多样性，以满足身体所需的各种营养。
2. 适量饮食：合理控制每种食物的摄入量，避免食用过多的盐、糖和脂肪。
合理分配每种食物的比例，以保持体重的稳定和身体的健康。
3. 多样饮食：选择各种不同种类的食物，以获取多种营养素。
不要过度依赖某种特定的食物，而是通过多样化的饮食保持健康。
4. 注意食物质量：选择新鲜、清洁、高营养价值的食物。
优先选择天然食材，避免过多加工和添加剂。
三、实践健康饮食的方法1. 增加蔬菜和水果的摄入：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对身体健康尤为重要。
每天应该摄入五种以上的蔬菜和水果，并确保它们的新鲜度和质量。
2. 选择合适的蛋白质来源：优先选择瘦肉、鱼类、禽类和豆类等富含蛋白质的食物。
同时，避免饮食中过多的红肉和加工肉类，这些食物含有较高的饱和脂肪和胆固醇。
3. 合理摄入碳水化合物和脂肪：选择全谷物、米饭、面食等复杂碳水化合物作为主要能量来源，避免高糖饮食和精致碳水化合物的过度摄入。
对于脂肪的选择，优先选择健康脂肪，如橄榄油、鱼油等。
4. 控制盐和糖的摄入：减少食物中盐和糖的使用量，多品尝食物的原味。
尽量避免过多的盐和糖对于身体健康所带来的潜在危害。
5. 充足的水分摄入：保持每天充足的水分摄入，维持身体的水平衡以及身体的正常功能。
健康饮食知识讲座
健康饮食知识讲座健康饮食是维持身体健康的重要因素。
在现代快节奏的生活中，许多人因为工作压力和不良的饮食习惯而导致健康问题的出现。
为了帮助大家了解和掌握正确的饮食知识，今天我们举办这次健康饮食知识讲座。
在本次讲座中，我们将探讨饮食对健康的影响以及如何实现均衡营养的目标。
一、饮食与健康的关系饮食与健康是密不可分的。
正确的饮食习惯能够帮助我们预防很多疾病，保持身体的健康状态。
不良的饮食习惯则可能导致肥胖、高血压、心脏病等健康问题的出现。
因此，我们需要了解饮食对健康的影响，以便在日常生活中做出正确的选择。
首先，我们要关注饮食的均衡。
各种营养物质对身体的健康都有不可替代的作用。
蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等都是人体所需的营养元素。
只有在这些营养物质的摄入平衡的情况下，身体才能保持正常的生理功能。
因此，我们需要合理搭配各种食物，确保每天摄入五谷杂粮、蔬菜水果、畜禽肉蛋、奶类及豆类等食物。
其次，我们要关注饮食的多样性。
不同的食物中含有不同种类和比例的营养物质。
只有通过食物的多样性，我们才能够摄取到全面丰富的营养。
以米饭为例，单一的米饭不能提供所有所需的营养，我们需要配合各种蔬菜、肉类等来保证各种营养的摄入。
最后，我们要关注饮食的适度。
不过多或者不足的摄入都可能对健康产生负面影响。
过多的盐分、糖分和脂肪摄入可能导致高血压、糖尿病和肥胖等问题。
相反，营养不足也会使我们出现贫血、免疫力下降等问题。
因此，我们需要控制每日的摄入量，避免过度或者不足。
二、如何实现均衡营养的目标为了实现均衡营养的目标，我们可以从不同方面入手。
首先，我们要选择适当的食物。
在每一餐中，我们可以选择五谷杂粮、肉类、蔬菜、水果、豆类等食物。
合理搭配这些食物可以确保我们获得各种营养元素。
其次，我们可以制定合理的饮食计划。
根据自身的需求和情况，我们可以制定每天的饮食计划，包括每餐的食物种类和摄入量。
通过制定计划，我们能够更好地掌控自己的饮食习惯。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品添加剂应用中的安全与管理
上海市疾病预防控制中心袁亦丞
食品添加剂在食品工业中，占非常重要的地位，没有食品添加剂就没有食品工业的发展。
食品添加剂在食品中起到很大的作用，加入食品添加剂不但能有效改善食品的色、香、味等质感，同时可以延长食品的保质期，改进生产工艺，改变食品成分，进而增加营养含量，但是它们的安全性问题对人体的健康也有着直接或间接的影响。
截至2002年，我国标准规定允许使用的食品添加剂有21类。
下表列示了我国食品添加剂的种类，以及每个种类中所包含的数量。
一、食品添加剂的使用原则
我国食品添加剂有以下六项使用原则：
1.对人体无害，长期摄入后不会引起慢性中毒；
2.加入食品中，不能产生异味、异臭和引起食品的变色；
3.不会破坏食品的营养成分；
4.不能以掺假和伪造食品为目的而使用；
5.不能以掩盖腐败而使用；
6.使用必须符合卫生标准。
目前我国已经明确禁用的食品添加剂有甲醛、硼酸及硼砂、β–萘酚、水杨酸、吊白块、黄樟素、香豆素。
准备禁用的有溴酸钾和富马酸二甲酯。
二、食品添加剂的使用量
关于食品添加剂的使用量，主要有以下几个方面需要注意：
（一）食品添加剂各国使用量不同
例如柠檬黄和靛蓝各个国家或地区最高允许使用量不同，见下表。
（二）复合食品添加剂的使用量
例如，某复合食品添加剂的配方由A、B、C三种组成，其中A为10%，B为20%，C为70%，标签上规定的使用量是1g/kg ，那么，A在食品中是0.1g/kg，B在食品中是0.2g/kg，C在食品中是0.7g/kg。
并且这个使用量必须要符合我国食品添加剂的使用卫生标准。
（三）同类食品添加剂使用总量计算
例如，在同一色调的色素中，使用黄色和红色各一种，就应按照各自最高允许使用量来看是不是符合标准。
三、中国食品添加剂的法规
对于我国食品添加剂，有很多相应的法规加以规范，主要有：
1. 中华人民共和国食品卫生法；
2. 食品添加剂使用卫生标准（GB2760-1996），包括历年卫生部发布的增补品种；
3. 食品添加剂卫生管理办法(2002年7月1日实施)，包括配套文件： (1)食品添加剂生产企业卫生规范（2002年7月3日实施） (2)卫生部食品添加剂申报与受理规定
4. 营养强化剂使用卫生标准；
5. 食品添加剂的分类及编码（GB12493-90）；
6. 食品用香料分类及编码（GB/T14156-93）。
如果在食品工业生产中，需要用到没有经过相关规定审批的食品添加剂，这种食品添加剂则需要经过一定的审批程序，才能投入到生产中。
我国食品添加剂的审判程序如下图：
四、食品添加剂的毒性评价
什么样的食品添加剂才能让
人们放心食用，一种物质要作为食品添
加剂使用必须经过一定的毒性评价程
序。
（一）食品添加剂的毒性评价目的
(1)新品种的确定； (2) 列入GRAS名单； (3) 一日摄取容许量（ADI值）的确定。
（二）我国食品安全性毒理学评价程序
我国食品安全性毒理学评价分为四个阶段，见下表：
（三）对不同受试物选择毒性试验的原则
1.凡属我国创新的物质，一般要求进行四个阶段试验,如：田菁胶、富马酸二甲酯；
2.凡属与已知物质的化学结构相似的物质,要求进行第一、二、三阶段试验，必要时进行四个阶段试验；
3.凡属已知化学物质，WHO已公布ADI，理化性质与国外产品一致者，要求进行一、二阶段试验，必要时进行三阶段试验。
（四）JECFA的成就
JECFA是世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会，目前已经评价了797种食品添加剂，而且制订了540种食品添加剂的规格和标准。
世界卫生组织对食品添加剂的评价是一个不间断的过程，其评价原则包括：
1.食品添加剂应该是经毒理学试验和评价，不会对消费者产生危害，并且经过不断的评审，符合规格，只是在食品加工中需要时使用的。
2.毒理学(Toxicology)试验：以最敏感的动物品种进行毒理学试验，确定未观察到有害作用水平（NOAEL），得出适宜的安全系数，估计出每日允许摄入量。
（五）食品添加剂毒性研究步骤
食品添加剂的毒性研究，分为以下几个步骤：
1.高剂量动物试验，以确定危害性；
2.找出关键效应，即剂量与反应的特征关系；
3.确定未观察到不良的作用的剂量水平和对实验动物种属的安全摄入量；
4.将上一步骤确定的剂量除以安全系数，得出人类安全摄入量，即ADI值。
五、几种常用食品添加剂介绍
（一）甜味剂
甜味剂分为三个类型：糖、糖替代品和高强度甜味剂。
它们在生理和技术方面的比较见下表。
我国允许使用的甜味剂分为合成和天然的两种。
合成的甜味剂甜度较大，其毒性相对来说也高一点，主要有糖精钠、环己基氨基磺酸钠、异麦芽酮糖醇、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、乙酰磺胺酸钾（AK糖）、阿力甜、三氯蔗糖、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇和甘露糖醇。
天然的甜味剂毒性比较低，主要有甜菊糖甙、甘草、甘草酸一钾及三钾、甘草酸铵和罗汉果甜甙。
一般来说，高强度甜味剂有一个很大的缺点，即具有后苦味。
通过采用复配的方法，制成复合甜味剂能有效的改善这一缺点，提高甜味的质量。
（二）防腐剂
我国批准使用的防腐剂有：苯甲酸及苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钠、丙酸钙、丙酸钠、对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐、对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐、脱氢乙酸、乙氧基喹、仲丁胺、桂醛、双乙酸钠、二氧化碳（四种制造方法）、噻苯咪唑、乳酸链球菌素、过氧化氢（或过碳酸钠）、乙苯酚、联苯醚、2—苯基苯酚钠、4—苯基苯酚、戊二醛、十二烷基二甲基溴化铵、2，4—二氯苯氧乙酸、二氧化氯、纳他霉素、单辛酸甘油酯。
（三）着色剂
我国批准使用的着色剂天然的有48种，合成的主要有：苋菜红及其色淀、赤藓红及其色淀、胭脂红及其色淀、新红及其色淀、柠檬黄及其色淀、日落黄及其色淀、亮蓝及其色淀、靛蓝及其色淀、诱惑红及其色淀、二氧化肽、酸性红。
（四）抗氧化剂
我国批准使用的抗氧化剂主要有：叔丁基羟基茴香醚（BHA）、叔丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、D—异抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、抗坏血酸棕榈酸酯、硫代二丙酸二月桂酸酯、4—己基间苯二酚、抗坏血酸、植酸、磷脂、茶多酚、迷迭香提取物和甘草抗氧化物。
（五）营养强化剂
关于营养强化剂，我国1994年9月1日开始实施GB14880-94标准。
营养强化剂包括：氨基酸类、维生素类、无机盐类和其它类。
氨基酸类的营养强化剂有L-盐酸赖氨酸和牛磺酸。
维生素类的营养强化剂包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸（烟酰胺）、维生素B6、维生素B12、维生素K、胆碱、肌醇、叶酸、泛酸、生物素、左旋肉碱（生物法及化学合成法）。
无机盐类的有铁、钙、碘、硒、镁、铜、锰、锌。
其它类的有花生四烯酸（AA）、核苷酸—5′-单磷酸胞苷（5′-CMP）、核苷酸—5′-单磷酸尿苷（5′-UMP）、核苷酸—5′-单磷酸腺苷（5′-AMP）、二十二碳六烯酸（DHA）。
六、食品添加剂的检测
食品添加剂的检测主要包括以下三个方面：
1. 食品添加剂的规格检验；
2. 食品添加剂的残留量检验；
3. 根据食品的检测，注意发展的动态，超前研究检验方法。
文章来源：好医生网站。