转基因食品概述及分析
食品中的转基因成分
食品中的转基因成分转基因食品（Genetically Modified Organisms，缩写为GMOs）是指通过基因工程技术将不同物种之间的基因进行组合与调整，使得食品植物或动物具有新的性状或特定功能的食品。
转基因食品的出现引发了广泛的争议，一方面其可以提高作物的产量和抗性，带来经济利益，另一方面也引发了人们对于其安全性和潜在风险的担忧。
本文将主要探讨食品中的转基因成分及其影响。
一、转基因食品的定义与分类转基因食品是在基因水平上改变了食物原有的性状，给予其新的功能或特性。
根据转基因食品的来源不同，可以分为植物转基因食品和动物转基因食品。
植物转基因食品是以转基因植物为材料加工而成的食品，如转基因大豆、转基因玉米等；而动物转基因食品则是利用基因工程技术在动物体内产生某种目标物质，再通过加工制造成的食品，如转基因鱼类、转基因养殖动物等。
二、转基因食品的安全性评估转基因食品由于其基因组发生改变，使得人们对其安全性产生了关注。
实际上，在转基因食品上市之前，需要进行严格的安全性评估。
安全性评估主要包括两个方面：一是评估转基因食品本身是否存在毒性、过敏性等不良反应；二是评估转基因食品与传统食品在营养成分和食用特性方面的差异。
目前，许多国际组织和科学机构都提供了转基因食品的安全性评估方法和标准，各国政府也加强了转基因食品的监管。
然而，仍然存在许多争议，一些人认为安全性评估不够充分，需要更多长期的研究来确定其长期安全性。
三、转基因成分广泛存在于市场上的食品中，尤其是加工食品。
转基因大豆、转基因玉米及其衍生物是最常见的转基因食品材料。
此外，转基因棉籽油、转基因菜籽油、转基因糖等也是食品中常见的转基因成分。
四、转基因食品的影响1. 经济影响：转基因食品的广泛推广应用，可以提高作物的耐病性、抗虫性、抗旱性等，提高农产品的产量和质量，对于农业生产具有积极的意义。
然而，转基因食品也面临着价格和市场等方面的挑战，需要相关政策和法规的支持。
转基因食品检测
双抗体夹心方法。 2、胶体金标记免疫试纸条检测方法 三、我国转基因食品检测的现状和展望
第十八章 新资源食品的检测（p334）
第一节 概 述
一、我国新资源食品发展概况 1983年我国就颁布了《中华人民共和国食品卫生法
（试行）》；1987年卫生部出台了《食品新资源卫生管理 办法》；1990年又出台了《新资源食品卫生管理办法》。 20年，卫生部共审查批准了300多个新资源食品。2007年12 月1日，《新资源食品管理办法》正式实施。
转基因食品携带的抗生素基因有可能使动物与人的肠道病原微生物 产生耐药性。
（二）转基因食品对环境生态可能产生的影响 转基因作物本身可能转变成杂草。会引发超级杂草出现，
基于转基因食品潜在安全的不确定性，世界各国政府都加强 对转基因食品进行管理，主要原则是：执行严格的安全评价 制度和标识制度（在转基因食品包装上加贴标识）。 （三）转基因检测的必要性 必须注意到可能由转基因食品带来的潜在的安全性问题。
一、PCR定性检测抗虫转基因玉米MON810品系（GB/T 19495.1-2004）
1、范围 适用于在原料和加工产品中的转基因成分检测。
2、原理 通过PCR扩增和凝胶电泳分离可得到大小为170bp的
DNA片段，包括CaMV35S启动子和玉米基因组的DNA序列。
二、蛋白质水平检测方法检测植物转基因成分 大豆转CP4 EPSPS基因成分的ELISA检测方法和转基
其中，产品成分的分析报告和毒理学安全性评价报告最为关键。
二、建立非标检测方法的要求
甘油二脂食用油是以大豆油、菜子油等普通食用油为原 料，经过生物酶催化技术富集油脂中的天然成分甘油二脂而 制成的新资源食品，是一种具有预防和改善肥胖、降低血脂 等功能的现代普通食用油换代产品。
《2024年转基因食品的伦理问题研究》范文
《转基因食品的伦理问题研究》篇一一、引言随着生物技术的迅猛发展，转基因食品（Genetically Modified Food, GMF）已经成为现代食品工业的一个重要领域。
尽管它提供了巨大的商业价值和经济效益，但是也伴随着许多伦理问题的争议。
本篇论文旨在深入探讨转基因食品的伦理问题，以期为公众、政策制定者和科研人员提供参考。
二、转基因食品的概述转基因食品是指通过基因工程技术改变其遗传物质（DNA）的生物体所生产的食品。
这种技术可以通过在特定的物种中引入特定基因的方式，改进农作物的生长条件，增强作物的抗病虫害性等特性。
这一技术在农作物领域中的应用对食品产业、环境保护、生物医学等方面都有着巨大的贡献。
三、伦理问题的产生然而，在发展转基因食品的过程中，一系列伦理问题随之产生。
主要包括但不限于以下几点：基因改变的伦理风险、基因工程与生物多样性、食物主权问题以及消费者权益问题等。
这些问题的出现不仅在科研界产生了巨大的争议，也对社会道德伦理观念提出了挑战。
四、伦理问题的深入分析1. 基因改变的伦理风险：对于转基因食品，最大的伦理争议点在于通过基因改变作物性状的过程是否侵犯了自然界的生态平衡。
许多科学家认为，这样的改变可能会对生物的遗传稳定性和进化产生影响，进而对生态环境造成不可预测的影响。
2. 基因工程与生物多样性：基因工程技术的广泛应用可能对生物多样性产生深远影响。
这可能包括对本地物种的替代和灭绝，以及可能产生的超级杂草和超级害虫等问题。
这些问题的出现都可能对生态系统的稳定性和可持续性产生威胁。
3. 食物主权问题：转基因食品的推广和商业化种植可能对农民和社区的食物主权产生影响。
一些小规模农民可能因为无法负担昂贵的转基因种子而被迫放弃传统的种植方式，这可能导致他们失去对食物生产的控制权。
4. 消费者权益问题：消费者对转基因食品的认知和接受程度是另一个重要的伦理问题。
由于消费者对转基因食品的长期影响和安全性存在疑虑，他们可能不愿意购买或食用这类产品。
转基因食品的安全性
固相免疫分析 阴性 阳性
固相免疫分析
氨基酸序列相似性
否 阳性 阴性 阴性血样＜5
加工及消化稳定性
皮试 阳性 具致敏性
阴பைடு நூலகம்血样＞5
是
阳性
有致过敏性可能
否
双盲试验 阴性 非致敏性 无致过敏性证据
二、毒性评价和致病性评价
1. 毒性评价
毒性是指某物质对生物有机体造成损伤的能力。 毒性的大小是以造成损伤或致死所需的最小剂量 或一定剂量造成的损伤的大小来衡量。已发现 1500多种毒蛋白，包括抗营养因子和凝集素。
1. 致过敏性评价概述
外源基因编码的蛋白质可能是传统食品所不含的 新成分，有可能成为人体的过敏原。
1996年IFBC与ILSI制定了评估遗传改良食品致敏 性的树状分析策略，着重分析转基因来源、与已 知过敏原的序列相似性、表达产物与过敏体质者 血清学反应，以判断某基因工程食品的致敏性。
2000年6月，FAO与WHO就植物源转基因食品安 全问题举办联合咨询讨论会，发展和完善IFBC和 ILSI提出的遗传改良食品致敏性树状评估策略。
目前。国际上大多采用IFBC和ILSI所制定的方法 评价转基因食品致敏性，并结合FAO和WHO评价 内容，制定致敏性评价的一般策略和方法步骤。
评价的第一步是根据转基因食品中外源基因的来 源将其供体分为常见过敏原、不常见过敏原、过 敏性未知三大类。
常见过敏原：豆类、坚果、小麦、牛奶、鸡蛋、 鱼类、虾蟹、贝类；
食品成分比较包括：主要营养成分、矿物质、维生 素、抗营养因子、毒素、过敏原等的种类与含量； 要求不出现新的不良成分，或不利食品成分的含量 不增加，主要成分的变化在可接受水平。
一旦证明转基因食品与传统的同种类食品具有实质 等同性，就可以认为转基因食品与其相对应的传统 食品一样安全。
转基因食品的概念
转基因食品的概念转基因食品是指通过基因工程技术，将不同物种的基因进行组合或改变，使得植物或动物的性状得到改良或增强，从而生产出新型的食品。
转基因食品的主要内容包括以下几个方面：一、转基因食品的发展历程转基因技术是20世纪80年代初期发展起来的一项新技术，随着科技的不断进步，转基因技术得到了广泛应用。
转基因食品的发展历程可以分为三个阶段：第一阶段是基础研究阶段，主要是对转基因技术进行探索和研究；第二阶段是应用研究阶段，主要是将转基因技术应用于农业、医学等领域；第三阶段是商业化阶段，主要是将转基因技术应用于食品生产和销售。
二、转基因食品的种类转基因食品的种类很多，主要包括以下几个方面：1.转基因植物食品：如转基因玉米、大豆、棉花等。
2.转基因动物食品：如转基因鱼、转基因鸡等。
3.转基因微生物食品：如转基因酵母、转基因乳酸菌等。
4.转基因食品添加剂：如转基因酶、转基因色素等。
三、转基因食品的优点转基因食品具有以下几个优点：1.提高产量：转基因技术可以使植物或动物的产量得到提高，从而增加食品的供应量。
2.改善品质：转基因技术可以改善食品的品质，使其更加营养丰富、口感更佳。
3.抗病虫害：转基因技术可以使植物或动物具有抗病虫害的能力，从而减少农药的使用量。
4.环保节能：转基因技术可以减少农业生产对环境的污染，从而实现环保节能。
四、转基因食品的争议转基因食品也存在一些争议，主要包括以下几个方面：1.安全性问题：一些人认为转基因食品可能对人体健康造成潜在的危害，但是目前还没有确凿的科学证据证明这一点。
2.生态问题：转基因食品可能会对生态环境造成一定的影响，如对生态系统的稳定性、生物多样性等方面的影响。
3.伦理问题：转基因技术涉及到一些伦理问题，如是否应该将人类基因进行改变等。
五、转基因食品的未来发展转基因食品的未来发展方向主要包括以下几个方面：1.加强安全监管：加强对转基因食品的安全监管，确保其对人体健康没有潜在的危害。
转基因食品调查报告
转基因食品调查报告汇报人：2024-01-07•转基因食品概述•转基因食品的安全性•转基因食品的市场现状目录•转基因食品的消费者认知•转基因食品的监管政策•结论与建议01转基因食品概述转基因食品是指通过基因工程技术将一个或多个外源基因转移到植物、动物或微生物中，并对其后代进行选择和繁殖，以获得具有特定性状的食品。
转基因食品的生产过程涉及基因克隆、基因转移和基因修饰等生物技术手段，旨在提高产量、增强抗性或改善食品品质。
转基因食品的定义1983年世界上第一例转基因烟草诞生，标志着转基因生物的诞生。
1994年美国Calgene公司研发的转基因番茄上市，成为世界上第一个商业化的转基因食品。
1996年转基因作物开始大规模商业化种植，全球转基因作物种植面积迅速增长。
转基因食品的发展历程如转基因大豆、玉米、油菜等，主要用于食用油、饲料和食品加工。
转基因植物性食品如转基因三文鱼、转基因猪等，主要用于肉类和乳制品的生产。
转基因动物性食品如转基因益生菌、转基因酵母等，主要用于发酵食品和工业生产。
转基因微生物食品转基因食品的种类02转基因食品的安全性转基因食品的安全性评估是一个多步骤的过程，包括对转基因食品的成分、营养价值、毒理学特性等方面的检测和评估。
评估过程评估转基因食品的安全性需要遵循一系列国际公认的标准和准则，如世界卫生组织、国际食品法典委员会等制定的指南和规范。
评估标准经过严格的安全性评估，大部分转基因食品被认为与非转基因食品在安全性方面没有显著差异。
评估结果转基因食品的安全性评估转基因作物可能对生态环境造成潜在风险，如基因漂移、杂草化等。
生态风险健康风险经济风险部分研究表明，转基因食品可能对人体健康产生不良影响，如过敏反应、毒性等。
转基因作物的商业化可能对小农户和传统农业造成不利影响，影响农业多样性等。
030201转基因食品的潜在风险争议焦点转基因食品的安全性争议主要集中在两个方面，一是转基因食品对人类健康的长期影响，二是转基因作物对生态环境和生物多样性的影响。
《转基因食品常识》课件
转基因食品的安全性争议
科学界观点
政策制定
多数科学家认为转基因食品在安全性 方面与传统育种技术没有本质区别， 但仍有一些科学家持谨慎态度，呼吁 进一步研究。
各国政府在转基因食品的监管政策上 存在差异，一些国家采取宽松政策， 而另一些国家则采取严格限制措施。
社会舆论
公众对转基因食品的接受程度因地区 和文化背景而异，一些人担心转基因 食品的安全性，另一些人则认为其有 助于解决粮食短缺问题。
转基因食品的安全性
转基因食品的安全评估
评估过程
转基因食品在上市前需经过严格 的科学评估，包括急性毒性试验 、慢性毒性试验、致畸胎毒性试
验等，以确保其安全性。
评估标准
评估过程中需遵循国家食品安全法 规和国际食品法典委员会等标准， 确保评估结果的可靠性和科学性。
评估机构
评估工作由国家食品安全监管机构 或第三方检测机构进行，以确保评 估的公正性和独立性。
，满足不断增长的食物需求。
转基因技术将进一步应用于新品 种培育，如抗病虫害、耐旱、耐 盐碱等性，以适应气候变化和
环境压力。
转基因食品的安全性和营养价值 将得到更深入的研究和验证，以
保障消费者的健康和利益。
转基因食品面临的挑战和机遇
公众对转基因食品的接受度和信任度是影响其发展的关键因素，需要加强科学传播 和教育。
转基因食品的安全性结论
总体结论
经过科学评估和长期监测，多数权威 机构认为现有的转基因食品在安全性 方面与传统育种技术相当，但仍需持 续监测和评估。
个人建议
鉴于转基因食品的安全性存在争议， 建议消费者根据自身情况选择是否食 用转基因食品，同时关注相关机构的 监测结果和政策动态。
03
转基因食品安全
转基因食品安全一、本文概述转基因食品，即通过基因工程技术改变生物遗传特性的食品，自其问世以来，就引起了广泛的关注和讨论。
随着科技的进步，转基因技术在农业、医药、工业等领域的应用日益广泛，转基因食品也逐渐进入人们的日常生活。
然而，与此关于转基因食品安全性的争议也从未停止。
本文旨在全面、客观地探讨转基因食品的安全性，包括其定义、发展历程、应用领域、安全性评估等方面，以期为读者提供一个清晰、全面的认识。
我们将首先介绍转基因食品的基本概念和发展历程，帮助读者了解这一技术的起源和发展。
接着，我们将详细阐述转基因食品在生产、加工和消费过程中的安全性问题，包括基因转移、抗性基因的传播、对人类健康的潜在影响等。
同时，我们还将介绍当前国际上对转基因食品安全性的评估方法和标准，以及各国在转基因食品监管方面的政策和措施。
我们还将关注公众对转基因食品的认知和态度，分析影响公众接受度的因素，探讨如何提高公众的科学素养和理性认识。
我们将对转基因食品的未来发展趋势进行展望，包括其在农业可持续发展、生态环境保护等方面的潜在作用。
通过本文的阐述和分析，我们期望能够帮助读者更好地理解转基因食品的安全性问题，促进公众对这一技术的科学认识，为转基因食品的安全监管和健康发展提供参考。
二、转基因食品安全性的评估标准转基因食品的安全性评估是确保消费者健康的重要环节。
这一评估通常遵循一系列国际公认的标准和指南，包括但不限于以下几个方面：基因稳定性评估：评估转基因作物中插入的外源基因是否稳定，是否会在后代中发生不可预测的变异。
这通常通过连续多代的种植和观察来实现。
毒性评估：对转基因作物及其产品进行毒性测试，包括急性毒性、慢性毒性、致突变性、致癌性等方面的评估，以确保其不会对人体健康产生负面影响。
过敏性评估：转基因作物中可能含有新的蛋白质，因此需要评估这些蛋白质是否可能引发过敏反应。
这通常通过比较转基因作物与传统作物的蛋白质成分来实现。
营养成分评估：评估转基因作物及其产品的营养成分是否发生变化，以确保它们能够提供足够的营养，并且不会对人体的营养平衡产生负面影响。
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转基因与转基因食品
• 转基因：通过基因工程技术将一种或几种外源性 基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地 表达出相应的产物（多肽或蛋白质）。
• 转基因食品：以转基因生物为原料加工生产的食 品。
类型1 （根据转基因食品中是否含有转基因源为标准）：
（1）食品本身不含转基因的转基因食品，是指食品尽管来 源于转基因生物，但其产品本身并不会有任何转移来的基因。
• 但一直没有转基因动物 作为食品上市。
转基因三文鱼—首个转基因食用动物
美国早在 20 多年前已开 始了对
转基因三文鱼的商品化 的努力。
关键基因：
大鳞大麻哈鱼的 生长激素基因 美洲绵鳚抗冻蛋 白的启动子
转基因三文鱼与普通的三文鱼相比 有何优点？
生长迅速、抗寒冷 普通的大西洋三文鱼，一般在春夏季节的温暖水流中发育生长，需
政府和公众的关注
• 中国公众本来对基因这个概念并不敏感， 2000年前后中国甚至还出现过一款畅销基 因概念保健品“珍奥核酸”。
政府和公众的关注
• 中国在2002年开始施行《农业转基因生物 标识管理办法》以后，中国公众对转基因 食品的态度开始发生显著变化。
• 自2002年起，有很多中国学者进行了转基 因食品的消费调查，每次调查结果中的支 持/反对之间的比率——大于1说明支持者 高于反对者，小于1则说明反对者多于支持 者。
要 2 ～3 年才能长大。
转入“大鳞大麻哈鱼”抗冻蛋白启动子的生长素基因，得到的转基因 三文鱼可以在冰封的寒带海域生存，即便在寒冷情况下，仅需 18 个月便 能长成。
这种转基因三文鱼的生长速度是普通三文鱼的 2 ～3 倍，同时能提 高料肉比，提高产量、生产效率和降低生产成本。所以这种转基因三文鱼 可能比目前市售的三文鱼市场价格大大降低。
两方面都有若干名人作为领军人物。抛出的论据乍看起来也都厚实 可靠。
我真的懵圈了。因为我所有的生物知识都来自于初中一本叫做《生 物》的教材。只记得用显微镜看过细胞的构成，还看过老师解剖过 一只可怜的青蛙。
哎，信谁的好呢？难道一定要先去学一遍大学生物。
还好，我学过法律，还学过逻辑。
第一个判断标准就是：发达国家的食品管理机构， 是否认为转基因食品有害？
将苏云金杆菌基因片段插入棉花植株获 得了转基因棉花植株，可以自己生成杀 虫剂取代喷洒式杀虫剂，更有效消灭棉 铃虫等的危害，提高棉花产量。
日本不发芽可长期保存的土豆； 德国只含支链淀粉的超级土豆； 美国含有乙肝疫苗的土豆； 德国预防宫颈癌的土豆； 美国烹饪后有甜味的土豆等
奶牛不仅能产生牛奶，还可以产生“人奶”。在 美国、新西兰，转基因牛奶已经进入千家万户。
木瓜很容易受到环斑病毒感染，感染后 就不能再被食用。
转基因木瓜已经被修改为对环状病毒具 有天然抗性，并且延缓了它的成熟期。 方便木瓜更多时间运送到消制了番茄的种植，而转基因番茄恰 恰解决了这些问题，同时还出现了 高保健番茄、抗艾滋病番茄等。
市面上小西红柿基本都是转基因的， 有红的，有黄的，有椭圆形的，还 有圆的。
• 相对于传统的杂交技术，转基因是一项更为先进的育种技术。打个通 俗的比方：传统育种方式相当于驴和马杂交生出骡子，而转基因相当 于把驴耳朵的那段基因移植到马身上，让马也长出一对又大又长的驴 耳朵。如果驴和马的基因整体结合都是安全的，那么只移植一段耳朵 的基因也没有问题。或许有人会担忧，杂交骡子就是不育的，转基因 是否会影响人类的生育能力？抛开复杂的生物学解读，我们可以反向 思考一个问题：人类食用骡子肉已有千年历史，是否影响到了生育能 力？骡子和人类其实是“风马牛不相及”的物种。
• 生态安全性 • 两项防范措施： • 一是在封闭环境中饲养转基
因三文鱼，不让转基因鱼逃 逸到自然环境中去.
• 二是科学家培育出不孕不 育的三倍体转基因三文鱼， 即使逃逸出去，也不可能通 过有性交配把转植基因释放 给自然界的野生鱼种.
“三文鱼”贸易规模变化
亡羊补牢, 为时不晚
• 由于当时中国的发展导致创新环境有一定缺陷，技术没有 转化为生产力实现生产中国可能是全球第一个完成转基因 鱼研究的国家, 也会是全球第一个把转基因鱼商业化的国 家.
• 还好，我学过逻辑学。我知道世界上每年都有很多新的药品被发明了 出来，如果让科学家证明这种新药一百年以后都不会有危害，才能正 式使用，那病人就无药可吃了，或者他们只能吃一百年以前发明的药。
• 哇，一百年前，那是1917年。第一次世界大战还没有开始，弗莱明还 没有发明青霉素，得个肺炎基本上就是绝症了。慢点，如果青霉素发 明以后，当时也要求必须保证一百年都没有危害才能使用，那得死多 少人才行？
• 这是金标准。我的生活经验告诉我：不但要听别人宣传，更多的，要 看他自己是不是这样做的。无论美国人把一种食品说的多么好，我要 看他们是不是在吃。
• 第三个判断标准。是看看双方领军人物的学术背景。我查到
的赞成转基因食品的，都是科学家，其中有不少院士，比如饶毅，是北 京大学生命科学院院长；而反对转基因食品的，没有一个是科学家，比 如崔永元。 • 如果说名气，崔永元的名气超过饶毅一百倍。但我的逻辑告诉我，崔永 元是学传媒的。估计他的生物学知识，也比我强不到哪去，最多也就在 中学里解剖过两只青蛙。 • 这就简单了，我看病的时候，不会找建筑师，即使这个建筑师设计过世 界上最著名的建筑。我造房子的时候，不会找医生，虽然这个医生，治 好了许多不治之症。 • 反对转基因食品的一方，最有力的一句话就是：即使现在没有发现危害， 你怎么能保证，过一百年以后不产生危害？ • 我身边有不少人，也有类似的疑问。
• 我坚定地回答：我吃。 • 第一，我吃了转基因食品，就可以少吃除草剂和杀
虫剂，第二，因为我相信，我们的祖先一直在吃猪 肉，但几千年来，猪的基因，也没有改变人类的基 因。
* α-酮戊二酸脱氢酶系
-酮戊二酸 延胡索酸
⑷
NAD+ +HSCoA
NADH+H+ +CO2
琥珀酰辅酶A
GDP+Pi ⑸
HSCoA+GTP
（1）植物性转基因食品。 （2）动物性转基因食品。 （3）微生物转基因食品。
常见转基因食品
20世纪80年代，美国孟山都公司从矮牵牛中克隆获得了抗性基因，并 成功将其导入大豆基因组中。 这种转基因大豆于1994年被美国食品与药品管理局(FDA)批准，较早成 为商业化大规模推广的生产转基因作物之一。 在美国，百分之九十三的大豆是转基因作物。
• 我还查到了一个资料，美国在2014年11月4日，美国俄勒冈州和科罗 拉多州的选民就由转基因作物加工且在该州销售的食品标识法案进行 投票。投票结果是：大部分选民认为没有必要。
• 也就是说：他们不是投票是否可以食用，而是是否需要在包装上注明 是不是转基因。结果是他们认为不需要注明，说明他们大部分人根本 不care是不是转基因食品。
大豆用途
食用油原料
饲料原料
• 中国每年要消费8000多万吨肉类产品和近3000 万吨的蛋品，需要消耗 1.8亿吨的饲料，豆粕约占30%的饲料比重，且不可或缺。相对于其它 主粮，大豆的单产仅为小麦的1/3 、水稻的1/4和玉米的1/5。
• 中国进口的9500万吨大豆，相当于8亿亩耕地的产量，占中国18亿亩 耕地总面积的40%。在耕地面积紧张的情况下，用进口大豆节约出来 的耕地种植相对高产的主粮物，是最合理的选择。
挪威三文鱼——大西洋鲑
芬兰三文鱼——虹鳟
不同国家消费市场三文鱼涵盖不同 的种类
美国三文鱼——阿拉斯 加鲑鱼
我国东北产大马哈鱼
转基因食品
• 1994 年，第一个转基因 植物食品——转基因西 红柿 在美国上市。
• 美国市场上 70％~80％ 的加工食品含转基因 成 分，转基因作物已成为 美国人食物供应链的一 部分。
• 现在美国成了第一个转基因鱼商业化的国家, 我们依然从 中可以吸取许多有益的经验, 推动我国的自主创新发展.
转基因食品能吃吗？
• 一种说转基因食品绝对有害，吃 了后断子绝孙，祸国殃民。比如 导致人得病甚至得癌症、生出怪 胎、不育，危害粮食安全等等。
• 一种观点说转基因食品不但无害， 而且利国利民，造福子孙。比如 粮食和蔬菜可以不打农药（加入 了抗虫基因），提高粮食产量 （在缺水地区种植水稻）。补充 必要的维生素（加入了维生素a 基因）等等
琥珀酰CoA合成 酶
琥珀酸脱氢酶
⑹
FADH2
FAD
琥珀酸
2012年，公众态度的拐点
• 作为全世界第一人口大 国，为了保障粮食安全， 中国从1995年开始从国 际市场进口大豆。中国 的大豆进口量从1995年 的30万吨飙升到2017年 的9500万吨，占全球大 豆贸易的2/3。
• 为什么要进口这么多大 豆？为什么不扩大国产 大豆的种植面积？
• 我想起了伟大的琴纳医生，他竟然把牛身上的牛痘，种到了人的身上。 当时的人都说，以后的人类肯定会长出牛角。我能体会到琴纳医生的 压力。辛亏他顶住了，也辛亏当时的英国人没有那么愚昧，于是我们 人类战胜了天花。
• 在一次聊天的时候，我说了以上观点，一个朋友问 我：你肯吃转基因食品吗？不是吃一点，而是一直 吃。
• 面对世界权威的研究机构做出的结论，很多中国公 众依旧心存疑虑，网络上关于转基因的传言依然大 量存在。对此，我们需要理性面对。
• 今天全世界还有8 亿饥荒人口，他们亟需解决温饱问题。当夏威夷的 木瓜和非洲的香蕉因为植物病害而大面积死亡时，是转基因技术拯救 了这些物种。再看看中国：人口占全世界的近20%，耕地面积仅为全 世界的7%，化肥和农药的使用量却是全球总量的35%。中国面临粮食 安全和环境污染的现实压力。想想中国40%的耕地缺口，再想想江河 湖泊的水体污染，还有菜篮子里的农药残留，中国是否有“万无一失” 的选择？转基因能够实现农作物的高产，大幅减少农药投入，为解决 上述问题提供一条有效路径，应该得到公众的理解和尊重。