农产品认证管理复习题

农产品认证管理复习题一、名词解释（每题2分×5题，共10分）二、单项选择题（从下面各题选项中选出一个最恰当的答案，并将相应字母填入括号内。

每题1分×10题，共10分）三、多项选择（从下面各题选项中选出两个或两个以上最恰当的答案，井将相应的字母填入题后括号内。

多选不得分。

每题1分×5题，共5分）四、判断题（判断下列各题，正确的打√，错误的打×，填入题后的括号内。

每题1分×15题，共15分）五、填空题（每空0.5分×30空，共15分）六、简答题：（每题5分×6题，共30分）七、阐述题（1题，15分）一、名词解释（每题2分，共10分）1、有机农业：2、转换期：3、平行生产：4、缓冲带：5、有机产品：6、有机生产基地：7、标识：8、认证标志：9、投入品：10、配料：11、食品添加剂：12、加工助剂：13、离子辐照：14、GAP：15、农场：应16、生物多样性：17、认证：18、生物多样性：19、转基因：二、单项选择题（从下面各题选项中选出一个最恰当的答案，并将相应字母填入括号内。

每题1分，共10分）1、野生植物采集区应是在采集之前的中没有受到任何禁用物质污染的地区。

2、有机农业生产中不允许使用如下哪一种材料的塑料薄膜？3、我国有机产品标准第一部分不涉及如下哪一种产品的认证？4、我国有机产品标准对有机农场的缓冲带宽度的要求是？5、我国有机产品标准开始实施的时间是？6、我国有机产品标准中，牧场、非草食动物运动场草地的转换期可以缩短到；如果从未使用过禁用物质，则转换期可以缩短到。

7、我国有机产品标准中，直接与常规农田毗邻的食用菌栽培区必须设置大于的缓冲带，以避免禁用物质的影响。

8、我国有机产品标准中，允许引入常规种畜，每年引入的数量不能超过同种成年有机畜总量的？%9、我国有机产品标准中，仓库应清洁卫生、无有害生物，无有害物质残留，内未经任何禁用物质处理过。

10、我国有机产品标准中，有机产品生产、加工、经营者应建立并保护记录，且至少保存11、我国有机产品属部门管理？12、无公害农产品认证证书有效期为？年。

13、我国有机产品标准中，有机产品的农药残留不能超过国家食品卫生标准相应产品限值的？%14、有机配料含量等于或者高于并获得有机产品认证的加工产品，方可在产品名称前标识“有机”。

15、我国有机农业标准中，一年生作物的转换期一般不少于转换期，多年生作物的转换期一般不少于。

16、我国有机农业标准中，新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少的转换期。

17、有机生产、加工的管理者和内部检查员应分别具备以上的农业生产和（或）加工的技术知识或经验。

三、多项选择（从下面各题选项中选出两个或两个以上最恰当的答案，井将相应的字母填入题后括号内。

多选不得分。

每题1分，共5分）1、我国有机产品标准中规定，以下哪些情况经认证机构许可引入常规种畜的比例放宽到40%？2、畜禽的饲养环境(圈舍、围栏等)必须满足下列条件，以适应畜禽的生理和行为需要：3、我国有机产品标准中，在尽量减少畜禽痛苦的前提下，允许对畜禽采用以下哪些非治疗性手术（必要时可使用麻醉剂）？4、我国有机产品标准中，有机生产中包括以下哪些内容？5、我国有机产品标准中，饲料添加剂中禁止使用以下哪些产品？6、我国有机产品标准中，有机产品允许以下哪些储藏方法？7、生产有机农作物在选择种子时应考虑8、在植物或植物源制剂治疗和顺势疗法无法控制病害的情况下，允许使用以下哪些物质控制病害？四、判断题（判断下列各题，正确的打√，错误的打×，填入题后的括号内。

每题1分，共15分）1、转换期内可以不完全按照有机农业的要求进行管理。

（）2、存在平行生产的农场，常规生产部分也不得引入或使用转基因生物。

（）3、禁止连续多年在同一地块种植同一种作物，但牧草、水稻及多年生作物除外。

（）4、我国有机产品标准中，有机产品的农药残留不能超过国家食品卫生标准相应产品限值的0.5%。

（）5、只要不是采取破坏野生植物植株的采集手段，标准对野生植物产品的采集量没有做出限制。

（）6、同时进行相同作物的有机与有机转换生产的农场不属于平行生产。

（）7、标准中引用文件, 注明日期的其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版也适用于本标准。

（）8、有机肥堆制过程中允许添加来自于自然界的微生物，但禁止使用转基因生物及其产品。

（）9、我国有机产品标准中，覆土栽培食用菌生产中所使用的土壤，其要求与作物生产的土壤要求相同，也需要通过转换期。

（）10、有机产品尽可能单独贮藏，与常规产品共同贮藏，应在仓库内划出特定区域，并采取必要的包装、标签等措施，确保有机产品和常规产品的识别。

（）11、水和盐也可以依据标准认证为有机产品。

（）12、转基因种子不能在有机农场使用，但是有机农场可以使用添加了转基因微生物产出的肥料。

（）13、有机农业生产中不允许随意采取焚烧秸秆的措施。

（）14、有机农业不允许使用城市工业污水污泥，但允许使用生活污水污泥。

（）15、有机产品标志中图案的颜色不可以变化，但是形状可以根据需要变换。

（）16、管理体系是我国有机产品标准的特色。

（）17、我国的绿色食品与国际上的有机食品是相当的。

（）18、我国有机认证证书的有效期为1年。

（）19、完全按照有机标准种植的缓冲带作物也可以作为有机产品销售。

（）20、有机农场与常规农场可以使用共同的农用机械，但在机械设备投入有机地块使用前，必须对设备采取清洁措施，并做好记录。

（）21、有机农场中不申请有机认证的套作物物可以不按照有机标准生产。

（）22、有机农业所要求的作物轮作中，应当包括豆科作物或固氮绿肥。

（）23、初乳期幼畜只要能够吃到足量的初乳，还必须由母畜带养。

（）24、禁止采用中兽医、针灸、植物源制剂和顺势疗法等自然疗法医治畜禽疾病。

（）25、当采用多种预防措施仍无法控制畜禽疾病或伤痛时，允许在兽医的指导下对患病畜禽使用常规兽药，但必须经过该药物的停药期的二倍时间（如果二倍停药期不足48小时，则必须达到48小时）之后，这些畜禽及其产品才能作为有机产品出售。

（）26、禁止为了刺激畜禽生长而使用抗生素、化学合成的抗寄生虫药或其它生长促进剂。

（）27、必须保证饲养的畜禽数量不超过其养殖范围的最大载畜量。

（）28、IFOAM基础标准是IFOAM 指导和规范全球有机农业运动的基础和指南，基础标准本身不能作为认证标准，它为认证机构及世界范围的标准组织制定其认证标准提供了一个框架。

（）29、由于野生植物采集区的生态和环境条件普遍良好，故对其没有缓冲带的要求。

（）30、有机产品标准中“限制使用”表示不允许使用某种物质或方法。

（）31、允许在运输前和运输过程中对动物使用镇静剂或兴奋剂。

（）32、避免畜禽通过视觉、听觉和嗅觉接触到正在屠宰或已死亡的动物。

（）33、允许使用抗生素或化学合成的兽药对畜禽进行预防性治疗。

（）34、有机畜禽没有转换期要求，只有畜禽饲料生产基地才有转换期的要求。

（）35、在养殖场实行有机管理的第一年，本养殖场饲料种植基地按照本标准要求生产的饲料可以作为有机饲料饲喂本养殖场的畜禽，但禁止作为有机饲料出售。

（）五、填空题（每空0.5分，共15分）1、写出下列各图代表什么标志？2、 IFOAM有机农业标准中的四大原则：、、、。

3、目前我国有效版本的《有机产品》的标准号是：；由、、和四部分组成。

4、写出下列几个英文字母缩写分别代表什么：IFOAM：；JAS：；CAC：；EC：；NOP：。

5、我国有机农业标准中要求，土壤环境质量符合GB15618-1995中的级标准。

6、地球上生命形式和生态系统类型的多样性，包括、和。

7、日本特别栽培农产品是减农药减化肥生产的，其标准规定：化学农药的次数减至习惯农业常规施用的，化学肥料的氮含量减至习惯农业常规施用的。

8、限制使用人粪尿，必须使用时，应当按照相关要求进行充分腐熟和无害化处理，并不得与作物食用部分接触。

禁止在、和作物上施用。

9、我国的国家标准分为：标准和标准。

10、我国无公害农产品管理办法中，需要进行和认证。

11、禁止采取使畜禽的( )等饲养方式和完全圈养、舍饲、拴养等限制畜禽自然行为的饲养方式。

12、群居性畜禽不能( )，但患病的畜禽、成年雄性家畜及妊娠后期的家畜例外。

13、有机管理的畜禽禁止（）喂食。

14、有机管理的畜禽允许实行国家法定的（）。

15. 有机管理的畜禽必须保证饲养的畜禽数量不超过其养殖范围的，要充分考虑饲料生产能力、畜禽健康和对环境的影响。

如果因而导致对环境的不利影响，则不能获得认证。

16.养殖区和捕捞区必须界定清楚,以便对（水质、饵料、药物）等要素进行检查。

17.有机水产的捕捞量不能超过，不能影响自然水域的（），也不能威胁到其他（）。

18. 有机水产的排水应当得到当地环保行政部门的许可。

在养殖有机水生生物应避免和减少对水体的污染。

19. 有机生产、加工、经营管理体系的文件应包括：a）生产基地或加工、经营等；b）有机生产、加工、经营的；c）有机生产、加工、经营的；d）有机生产、加工、经营的系统。

20.有机食品加工应当对本部分所涉及的有机加工及其后续全过程进行有效控制，以保持加工的。

21、1924年奥地利哲学家鲁道夫·史特内(Rudolf Steiner)创立了（），为了销售他们的产品，生物动力农场主们组成了一个国际性的认证系统，名为（“”）。

22、1940年英国霍华德(Albert Howard)著（《》）。

23、1971年日本福冈正信出版（《》），倡导自然农法。

24、认证分为（）和（）认证两种。

产品品质认证包括（，又称自愿性认证）和（，又称强制性认证）。

依据标准中的性能要求进行认证叫做合格认证；依据标准中的安全要求进行认证叫做安全认证。

25、EUREP-GAP是由（）发起的。

26、日本的绿色食品标准是（《》六、简答题：（每题5分，共30分）1、有机食品、绿色食品和无公害食品之间的区别是什么？2、我国绿色食品与日本特别栽培农产品的区别和联系是什么？3、有机农业与传统农业的区别和联系是什么？4、简述低外部投入农产品认证。

5、简述日本特别栽培农产品的标准体系6、简述日本的JAS和有机标准7、简述绿色食品及其体系8、简述EUREPGAP9.简述EUREP-GAP八项基本原理10、简述有机农业的转换期。

11、简述野生植物采集的要求12、有机种子和种苗选择原则七、阐述题（15分）1、发展有机农业的意义是什么？2、有机作物种植对品种、土肥和病虫草害防治的要求是什么？3、试述有机农业原则有机农业基于“健康、生态、公平和关爱”的原则，这些原则是作为一个整体使用的。