中国乳业新国标
中国奶业标准
目录一、引言 (2)二、我国生乳标准的变化以及与其他国家的差距 (2)2.1生乳中菌落数指标 (2)2.2生乳中蛋白指标 (3)2.3生乳中体细胞数指标 (4)三、我国奶业标准现状 (4)四、生乳标准变化背后我国奶业标准存在的问题 (5)4.1奶业标准结构不合理 (5)4.2我国奶制品质量标准与国际标准还有较大差距 (5)4.3现行标准重奶制品，轻生产过程 (5)4.4 相当一部分标准陈旧,不能适应现阶段需要 (6)4.5 标准被少数大企业控制 (6)4.6 行业协会组织结构不明确，政府缺少监管 (7)五、标准背后奶业标准利益人的博弈 (7)5.1 企业与企业之间的博弈简述 (7)5.2 政府和企业之间的静态博弈模型 (8)5.2.1 模型假设 (8)5.2.2 模型分析 (9)六、促进我国奶业标准改进的对策建议 (9)6.1政府方面 (9)6.1.1建立国家级奶业质量安全管理机构 (9)6.1.2参照国际标准,制定出我国的奶业质量标准体系 (10)6.1.3加快对奶业生产环节标准的制定与修订,规范企业行为 (10)6.1.4建立和完善奶制品检验检测体系 (10)6.2 企业自身方面——借鉴国外经验 (11)6.3 消费者方面 (12)七、结语 (12)参考文献 (13)附录 (14)从《生乳》标准变化看中国奶业标准摘要：随着国民经济的快速发展，人民对生活质量的要求不断提高，对奶产品的需求越来越大。
然而近年来由于奶业标准混乱所导致的问题比比皆是，进而引发了人们的持续关注。
为此本文主要以生乳标准变化引出对中国奶业标准现状的分析，提出奶业标准存在的问题并运用博弈论模型分析奶业标准涉及的各方利益较量，最后针对奶业标准改进给出意见建议。
关键字：奶业标准、博弈模型、奶业发展一、引言日前，在牛奶行业举办的内部研讨会上，广州市奶业协会理事长王丁棉直斥中国牛奶标准“全球最差”，“是世界乳业之耻”！自三聚氰胺事件之后，奶业标准混乱之弊屡被提及，中国牛奶消费信心至今未愈。
婴儿食品标准2023
婴儿食品标准2023
2023年2月22日起，我国婴幼儿配方食品（简称配方奶）新国标开始实施。
新国标包括《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB10765-2021）、《食品国家安全标准较大婴儿配方食品》（GB10766-2021）、《食品安全国家标准幼儿配方食品》（GB10767-2021）三大标准。
新国标将原有的《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB10767-2010）拆分成了2个标准，即“较大幼儿”和“幼儿”，等于是将6-12月龄宝宝的口粮标准与12-36月龄宝宝做了细分。
新国标调整了二、三段配方奶中乳糖含量应≥90%的要求，细化了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质含量要求，增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求，并明确了限制果糖和蔗糖的添加等。
此外，新国标还对维生素和矿物质进行了调整，特别是对维生素D、铁、锌等进行了更严格的限量。
同时，新国标还对生产过程、标签标识等方面进行了规范，要求企业严格按照标准要求进行生产和标识，确保产品质量和安全。
以上内容仅供参考，建议查阅国家卫生健康委官网发布的《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》（GB10765-2021）、《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》（GB10766-2021）、《食品安全国家标准幼儿配方食品》（GB10767-2021）三大标准原文以获取更准确的信息。
牛奶行业新标准
牛奶行业的新标准?前些日子,关于中国乳业新国标,引发了全民讨论。
南北两派各持一词,争论不休,反映了南北两派争夺市场的利益诉求。
显而易见,是蒙牛和伊利为代表的北方派,在制定中国乳业新国标上,起到了重要的作用。
牛奶行业的低利润,导致了企业以规模为导向的竞争。
而规模竞争带来的质量和安全问题解决不了,就采取了降低牛奶标准的方法,以保证规模的发展。
这种以降低牛奶质量和安全的竞争的直接结果,就是全民丧失了对于国产奶制品的信心。
中国海关总署官方网站统计数字显示,尽管2010年进口奶粉平均价格大幅上涨42.6%,但我国奶粉进口量仍同比增长了67.8%,达41.4万吨。
与此同时,据中国乳制品工业协会统计,国内婴幼儿配方奶粉产量却下降了约12%。
信任危机造就了国人在乳品、特别是婴幼儿配方奶粉的消费上“舍近求远”的偏好。
光明乳业总裁裁郭本恒称,中国生奶标准几乎是全世界最差,国家奶业标准太低,不止是伤害消费者,也是在害农民。
牛奶是一个基础行业,不光涉及到平时千家万户所需的鲜奶,奶粉。
还涉及到需要牛奶和奶粉的很多其它食品制作。
蒙牛和伊利等企业为了自己的眼前利益,不惜动摇整个国家的乳制品行业信誉。
台湾的塑化剂危机动摇了整个台湾的食品工业和台湾食品出口。
我们家以前还时常买些台湾食品,这下省事了,都不买了。
在发达国家,这种食品质量和安全的问题,在哪个企业发生,基本上是倒闭的结果。
之所以在中国接连不断地发生食品安全问题,还是大环境有生存的条件。
真的希望有一天,民众对待食品安全问题,也像对待药家鑫一样,这样的食品安全问题就会少了很多。
其实,解决问题的力量,很多时候就在民众的手里。
如果大家都不买出现食品安全的企业的产品和股票,那一家企业倒闭了,将换来更多好企业的崛起。
南北乳业阵营火拼“新国标”重创市场“中国乳业新国标”引发的口水战依然争论不休。
而“口水战”越持久所引发的负面效应也越大,就犹如一块石头扔到水里,水中泛起的涟漪越来越多。
219471746_婴幼儿配方乳粉“新国标”新在何处
34Food and Life 食品与生活| 安 全 | 法规解读 |婴幼儿配方乳粉“新国标”新在何处Copyright ©博看网. All Rights Reserved.国家卫生健康委员会发布的婴幼儿配方乳粉新国标已于2023年2月22日起正式实施，被称为“史上最严”。
新国标根据我国母乳数据和最新科学数据，参照国际组织和主要发达国家标准先进管理经验，结合我国婴幼儿配方食品行业现状而制订。
旧国标（2010版）新国标 (2021版)GB 10765-2010《食品安全国家标准 婴儿配方食品》GB 10765-2021《食品安全国家标准 婴儿配方食品》GB 10766-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》GB 10766-2021《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》GB10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》完善分类标准新国标在保留《婴儿配方食品》（0~6月，1段）国家标准的基础上，根据不同年龄段婴幼儿的营养需求，将《较大婴儿和幼儿配方食品》分为《较大婴儿配方食品》（6～12月，2段）和《幼儿配方食品（12～36月，2段）》两个标准（详见表1），更好地满足不同月龄婴幼儿差异化的营养需求，使我国婴幼儿配方食品安全国家标准体系更加科学合理，针对性和可操作性更强。
配方要求升级新国标对婴幼儿配方食品的安全性和营养价值提出了更高要求，根据婴幼儿的年龄段提出了不同的配方食品要求，对蛋白质、乳清蛋白、碳水化合物等营养素的指标要求进行了修订；增加了较大婴儿和幼儿配方食品中乳糖含量要求；明确限制在婴儿和较大婴儿配方食品中添加果糖、蔗糖、果葡糖浆等含有果糖和蔗糖的原料；设定维生素、矿物质含量的最小值和最大值，以保证营养素摄入的充足性和安全性；增加了豆基产品中对铁、锌、磷含量的单独规定；将胆碱、硒、锰等元素从可选择成分改为必需成分，以提高婴幼儿配方食品的营养效果和安全性。
我国婴幼儿配方食品企业应以母乳为“金标准”，研究母乳成分特点和与婴幼儿健康的关系，更深入、精准地模仿母乳中的营养素和其他生物活性成分，研发适合我国婴幼儿的本土化配方。
国家食品安全标准 奶粉新国标
国家食品安全标准奶粉新国标摘要：一、背景介绍二、新国标的主要变化三、新国标对奶粉行业的影响四、消费者如何选择符合新国标的奶粉五、结论正文：一、背景介绍近年来，随着我国食品安全意识的不断提高，国家对食品安全标准的要求也越来越高。
为了保障婴幼儿的食品安全，国家食品安全标准委员会在2021 年发布了新的奶粉国标，对奶粉的生产、经营、消费等方面提出了更严格的要求。
二、新国标的主要变化新国标相较于旧国标，在以下几个方面进行了调整：1.增加了二段、三段奶粉的独立标准，提供更精准的营养成分要求。
2.严格限制了1 段、2 段奶粉中蔗糖、果糖的添加，降低宝宝牙齿问题和慢性病风险。
3.规定了1 段、2 段奶粉配方必须添加胆碱、硒、锰等营养成分，助力宝宝健康成长。
4.降低了2 段、3 段奶粉的蛋白质含量，更符合母乳蛋白质含量特点。
5.调整了二段乳清蛋白占比和一二段乳糖含量，进一步优化奶粉营养成分。
6.设定了维生素矿物质的最大最小限值，保证宝宝对营养成分的需求。
7.新增了DHA 最小限值，促进宝宝大脑发育。
三、新国标对奶粉行业的影响新国标的实施，对奶粉行业产生了积极的推动作用。
一方面，新国标对奶粉生产商提出了更高的生产要求，倒逼企业提升产品质量，优化生产工艺；另一方面，新国标对奶粉市场进行了规范，遏制了劣质奶粉的流通，保障了消费者的权益。
四、消费者如何选择符合新国标的奶粉面对琳琅满目的奶粉品牌，消费者在选择时应注意以下几点：1.查看奶粉包装上的标签，确保营养成分符合新国标要求。
2.选择知名品牌、有良好口碑的奶粉，确保产品质量和安全。
3.关注奶粉生产企业的相关信息，了解其生产工艺、品质控制等方面的情况。
4.在选购奶粉时，可以向专业人士或营养师咨询，获取更为专业的建议。
五、结论新国标对奶粉行业的规范和提升，对保障我国婴幼儿食品安全具有重要意义。
乳业新国标 我们伤不起
乳业新国标我们伤不起"2008年三聚氰胺事件，内在原因就在于我们牛奶检测中的蛋白质含量定得太高……为防止国产奶中被掺入各种物质，那就得降低标准。
"——内蒙古奶业协会常务理事金海表示让人人喝上牛奶比标准更重要在中国这个经济发展迅速的国家，竟然会因为没能力提供足够的人人都能喝的符合标准的牛奶，而需降低奶制品的标准，此真乃奇事也。
俗话说："无规矩不成方圆。
"标准即使是对于一个人来说都很重要，更何况对于一个国家。
国家制定牛奶的标准，肯定是经过多方考证、实验才制定的，这标准肯定是有利于人民健康的，岂能是说降低就降低。
如果贸然降低，不仅会损害人民的身体健康，也会使国产奶失去信心，使中国乳业遭受毁灭性打击。
而由此会产生多米诺骨牌效应，会打开一所制假贩假的大门，很多厂商会以供应不了足够的高质量产品为由，生产劣质产品，对经济造成难以挽回的恶劣影响。
金海会长还说了："由于中国养殖奶牛以小户为主，奶的产量低，蛋白质含量低，如果不降低奶制品的标准，很多饲养户会选择把奶牛杀掉，牛奶的总产量会更少。
"在我看来，这是大企业对饲养户赤裸裸的"变相绑架"，奶农处于生产链的最低端，根本赚不到什么钱，企业为了自己的私利而降低奶制品的标准，而将这一切的原因归于奶农，岂不可笑。
并且，既然小户养殖不利于产量增加，那为什么不实行集约化经营，提高牧草质量，从而增加产量。
其实，归根结底，牛奶中掺假是社会道德沦丧的表现。
随着经济的发展，人们的心越来越浮躁，什么东西都追求高产量、高速度。
中国，请你慢些走，停下飞奔的脚步，等一等你的人民，等一等你的灵魂，等一等你的道德，等一等你的良知！不要让列车脱轨，不要让桥梁坍塌，不要让道路成陷阱，不要让房屋成危楼。
慢点走，让每一位公民都顺利平安地抵达终点，每一个生命都有自由和尊严，每一位公民都不被"时代"抛下！中国，你走得太快了！为什么出现了问题，不积极去寻找解决问题的方法，反而去找各种借口推脱，这反映了中国官场的一个普遍现象——不作为。
乳品新国标卡着谁的喉咙
最 低 ” 。
高标准闹不好就是“ 良为娼” 逼
中国农 业 大学 食 品科 学 与 营养工 程 学 院院 长罗 云 波认 为． 以我 国的 发展 水平 而 硬要 和 国际接 轨是 不 可能 的 。 新标 准 是在 平 衡 了各 方 权 益 的基 础上 制定 的 它既 有食 品 安全
目前 ， 华英 鸭养殖 面积 已发展 到 ２ ０万平 方米 以上 ． ０
年养 殖鸭 ４ ０ ５ ｏ万 只 以 上 ． 事 养 殖 的 产 业 工 人 有 ３万 多 从
此题不 解 ． 准高 低 的争 论 都 是没有 意 义 标 的 。” 业 内人 士说 。 一
今年 ６月 ｌ１ ． ３起 由卫 生 部批 准公 布 的乳 品安 全 国家标 准正 式 实施 。 中 包括 其 ６ ６项具 体 标 准 ， 及生 乳 、 氏 杀 菌 乳 、 涉 巴
人． 养殖 农户年均 收入 ３万元 以上 。 川县付 店镇养殖 户 潢
王彦忠 ２ ０ ０ ９年 ４月份 建起 了全 县第 一家养 殖小 区 ． 两个 月后 投产 ． 到今年 ２月份 向华英 集 团交 了 ６批 鸭 ， 每批 单 只就有 １ 以上 的利润 。 月净赚 ７万多元 。他逢 人便 元 ７个 说 ：养鸭 比外 出打 工强多 了 ！” “ 据悉 ． 目前华 英 农业 已经 制 定 了一 个 比较 明确 的 发展 战略 。 就 是 以鸭 为 龙 头 ， 肉鸡 和 熟 食 为 两 翼 ， 那 以
乳品新国标卡着谁
一
的基 础 ， 又保 护 了养 牛 户 的利益 。“ 只是一 味地 要升 高标 准 ，
最后 的 结果对 谁 都不好 。” 罗 云波及 其 他 支持 者所 说 的 国情 是 ， 新西 兰 、 与 澳大 利
乳品新国标为何不升反降
基 于善 意 的 动机 ，希 望放 松标 准来维 护广
大 奶 农利益 和行 业 的 发展 ，但 当标 准 降低 后 ，整个行 业的产品将集体 陷入低 水平的 困
谁妥 协 ，看一 看标 准制 订 的过 程就 能知 其
奶 农生 计考 虑所 饱含 的善 意和 深 切的 同情
感。从 另外一 个 角度 来讲 ，但 由此 可 能产 生的后 果则 也是 明显 的 。如 此一 来 ， 中国 的奶制 品 将坐 实 “ 量不 高”至 少是 “ 质 质
２９％ 达不到 了呢？牛 还是那 种牛 ，不 同 ．５ 也 的是我 国 目前奶牛饲 养中粗 饲料结构单一 、
多乳制 品 企业 也不 致 于打广 告 时 总 拿大草
准，就要 再添加天 然蛋 白一类的蛋 白质 ，这
原和 一堆 健 壮 的奶牛 当卖点 了。 降低 生 乳
标 准 又要 提 高成 品 的质 量 ，靠 什 么 ，是 我 们 的技 术 高于 国际标 准 了，还是 靠 我们 比
国际上松 泛得 多 了的添加 剂 管理和 标 准？
优质 饲草饲喂率低 。低成 本 ，这就是 某些官
了，因 为散 户 多存 放 几 天 多点微 生物 也 能
过 关 了。 显 然 ，这是 一 个妥 协 的标 准，至 于 向
量 不 完 美” 的名 声 ， 国际市 场对 中国奶制
品 的评 价 ，不 免迅 速 降低 。尽 管主 管部 门
员口中所说 的 “ 事实” ，但 高利 润 ，他们却 要用 “ 低标 准”为其保 驾护航 ，这样 的 “ 实
和生乳 中原 本就有 的蛋 白相比 ，显然会有不
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中国乳业新国标
中国乳业新国标是指中国针对乳制品生产和销售制定的一套新的标准。
这些标准旨在提高乳制品质量和安全性，保护消费者利益，促进乳业的健康发展。
中国乳业新国标主要包括以下方面：
1. 乳制品质量标准：规定了牛奶、乳酸菌饮料、酸奶、奶粉等各类乳制品的成分、加工工艺、包装和储存要求，确保产品质量和食品安全。
2. 乳制品标志标准：规定了乳制品的标志使用规范，确保标志的真实性和可靠性，避免虚假宣传和欺骗消费者。
3. 乳制品生产工艺标准：规定了乳制品的加工工艺和卫生要求，包括原料选择、消毒处理、温度控制等，确保产品的安全和卫生。
4. 乳制品质量检测标准：规定了对乳制品进行质量检测的方法和指标，包括营养成分、微生物、重金属等的检测，确保产品符合相关质量要求。
5. 乳制品包装标准：规定了乳制品包装材料和包装要求，包括包装材质选择、封装方式、标签标识等，确保产品的包装质量和安全性。
乳业新国标的实施对于保障乳制品质量和食品安全，提升乳业竞争力和消费者信任度具有重要意义。
同时，乳业企业也需要积极调整生产和销售方式，以符合新国标要求，提高产品质量，适应市场需求。