餐厅管理制度(精选10篇)
餐饮店规章制度(精选10篇)
餐饮店规章制度餐饮店规章制度一、目的为了规范餐饮店的日常经营活动，保证食品安全，维护顾客合法权益，同时遵循国家法律法规和公司内部政策规定，制定本规章制度。
二、范围本规章适用于本餐饮店所有员工、供应商、顾客及相关人员。
三、制度制定程序餐饮店规章制度的制定需要经过以下步骤：1.明确制度制订的背景和目的；2.收集、分析相关法律法规及公司内部政策规定，制定具体的制度内容；3.征求公司管理层及员工的意见和建议；4.组织讨论和修改，最终确定餐饮店规章制度；5.在餐饮店内发布，并对所有员工进行培训。
四、制度内容1、食品安全制度餐饮店必须按照国家食品安全法律法规的要求制定并执行食品安全制度，对食品原材料的采购、加工、贮存、运输、销售等环节进行监管，确保食品健康和安全。
2、服务质量制度餐厅服务质量是衡量餐厅核心竞争力的关键因素。
制定服务质量制度，从服务准备、服务流程、服务素质、服务态度、服务收费等方面制定相关规定，确保所有员工遵守，提升餐厅服务水平。
3、工作纪律制度严格规定员工作息时间、禁止吸烟、禁止喝酒、娱乐等行为规定，加强员工自我纪律和工作效率，保证餐厅正常运营。
4、安全生产制度餐饮店必须勤巧特别保障食品生产过程的安全。
制定安全生产制度，规范食品生产过程中的设备操作、消毒操作、保洁质量、员工着装、应急处理等环节。
5、人事管理制度制定员工招聘、聘用、培训、考核、奖惩、解聘等方面的规定，建立人事管理制度，确保员工的权益和餐厅的正常经营。
6、违纪处分制度对于违反餐饮店规章制度，毁损公物、传递虚假信息，以及涉及违法犯罪的行为，规定相关违纪处分制度。
五、责任主体餐饮店的管理层、所有员工，顾客及相关人员在执行本规章制度中承担相应的责任。
六、执行程序餐饮店规章制度的执行程序分为以下几步：1.发布规章制度并向员工进行培训；2.建立督查机制，对员工在执行规章制度中的情况进行检查和考核；3.遵循“教育优先，处分后行”的原则，对不遵守规章制度的员工进行纪律教育，如对情节恶劣员工给予相应的处分。
餐饮安全管理制度(精选10篇)
餐饮安全管理制度餐饮安全管理制度一、目的为了保障餐饮服务的安全性，减少食品安全事故的发生，提高员工和顾客的健康安全，制定本制度，规范公司内部的餐饮安全管理。
二、范围本制度适用于公司内部的所有餐饮服务。
三、制度制定程序1.制度制定由公司领导指定专人编写餐饮安全管理制度，经过层层审批通过后正式发布。
2.制度宣传公司应当定期对员工进行餐饮安全制度的宣传，并组织员工进行相关培训。
3.制度执行公司应当建立餐饮安全管理的责任制，明确各部门、岗位的职责和权利，确保各项制度得以有效执行。
四、法律法规和政策规定1.《中华人民共和国食品安全法》2.《餐饮服务食品安全管理办法》3.《食品安全国家标准食品企业食品安全管理规范》4.《劳动合同法》5.《劳动法》6.《劳动保障监察条例》7.《行政管理法》五、制度内容1.食品安全制度（1）规定食品采购、储存、加工和销售等流程，确保食品质量安全。
（2）规定食品检测标准和检测频次，确保食品质量安全。
（3）规定餐饮业务人员的健康检查、岗前培训和定期餐饮安全知识培训。
（4）规定相关部门应当建立健全的食品安全管理制度，督促落实。
2.员工管理制度（1）规定员工招聘、入职、转正、离职等流程，确保用人合规。
（2）规定员工的法定假期和加班制度，确保员工权益。
（3）规定员工的工作制度、职责和考核方式，确保餐饮服务质量。
（4）规定员工应行使的行为准则和职业道德规范，提升公司形象。
3.餐饮场所管理制度（1）规定餐厅环境的卫生管理和清洁标准，确保顾客用餐环境卫生。
（2）规定厨房的设备、用品和厨具的管理和使用标准，确保食品加工的卫生安全。
（3）规定餐饮场所的消防安全和用电安全管理标准，确保场所安全稳定。
4.责任追究制度（1）对违反食品安全规定的员工，公司应当根据严重程度给予相应的警告、处罚或开除。
（2）对顾客投诉或反映的餐饮服务质量问题，公司应当迅速处理并给顾客满意答复。
（3）对于因不当管理而造成食品安全问题，公司应全面落实食品危机管理应急预案，尽力降低危害。
餐饮店员工手册与管理制度规定10篇
餐饮店员工手册与管理制度规定10篇餐饮店员工手册与管理制度规定（精选篇1）第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。
“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。
5、合作精神。
公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。
公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。
6、服从上司。
⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。
每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。
⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。
⑶若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。
第二章一、录用和辞退录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。
1、申请人必须向餐厅提供下列材料：①个人简历表。
②近期免冠上半身照片三张。
③身份证附印件两张。
④毕业(结业)证书及成绩册。
⑤待业证和所住街道介绍信。
2、用工年龄，凡年满十六周岁至三十周岁的男女青年均在此限(特殊技术和少数搞卫生的零散工不在此限)。
餐饮管理制度20条(精选10篇)
餐饮管理制度20条餐饮管理制度20条目的：为确保公司餐饮服务的安全、卫生、营养和质量，保护员工身体健康，提高工作效率，规范企业的管理行为。
第一条：制度适用范围：适用于公司内部餐饮服务管理。
第二条：餐饮服务实行健康、精细、绿色、环保的方针。
第三条：公司餐饮服务必须在规定的时间和地点提供。
第四条：公司餐饮服务必须遵守国家卫生法规，做到安全、卫生、营养。
第五条：公司餐饮服务的购买、配送、保存、加工和销售必须符合相关安全和卫生标准。
第六条：公司餐饮服务必须按照规定的时间和地点提供餐后清洗、消毒工作。
第七条：公司餐饮服务使用的设备、器具、餐具、厨房、洗涤设备必须符合国家安全和卫生标准。
第八条：公司餐饮服务必须定期进行卫生检测和抽样检验，确保食品符合卫生标准。
第九条：公司餐饮服务必须定期对工作人员进行卫生知识、操作规范、安全理念、食品安全等方面的培训。
第十条：公司餐饮服务必须对餐厅进行日常清洁维护和卫生保障，确保卫生状况良好。
第十一条：公司餐饮服务必须对食品的来源进行追溯，确保食品的安全和卫生。
第十二条：公司餐饮服务必须遵守消费者权益保护相关法律法规，严格按照价格公示销售食品。
第十三条：公司餐饮服务管理人员必须加强标记和监管，防止假冒伪劣食品的流通。
第十四条：公司餐饮服务必须切实维护顾客的隐私权，不泄漏个人信息。
第十五条：公司餐饮服务必须根据实际情况设置就餐标准，统一管理。
第十六条：公司餐饮服务必须遵守政府颁布有关餐饮的法律法规，提高管理水平，确保餐饮服务质量。
第十七条：公司餐饮服务必须遵守相关法律法规，做好档案管理和备案工作。
第十八条：公司餐饮服务必须做好财务管理，确保开支合理、透明。
第十九条：公司餐饮服务必须加强沟通合作，协调组织资源，减少浪费。
第二十条：公司餐饮服务必须拥有完备的制度体系，确保规章制度得到有效执行。
制度制定程序：一、确定制定餐饮管理制度的必要性；二、制定餐饮管理制度的编写工作计划；三、分工协作，搜集整理相关法律法规与公司内部政策规定；四、分析整合所搜集的信息并讨论，确定具体的制度内容、标准和流程；五、研究制度的实施方法、落实细则以及相关执行责任人；六、起草制度文件、审定、签署和公布；七、对员工进行相关培训和宣传工作；八、监督检查制度的执行情况和效果反馈及时评估调整。
饭店管理制度
饭店管理制度饭店管理制度范本（精选9篇）在充满活力，日益开放的今天，制度使用的频率越来越高，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。
那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编整理的饭店管理制度范本（精选9篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
饭店管理制度1一、保持餐厅环境整洁。
纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。
保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。
二、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。
做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作，及时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐饮具等。
三、供顾客自取的调料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。
并做到及时更换，防止过期、霉变。
四、摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应收回保洁。
五、端菜时手指不得接触食品，分菜工具不接触客人餐具。
六、客人用的小毛巾，必须及时回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。
七、食品上桌距开餐时间不超过2小时。
八、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。
九、茶杯、酒杯等不得用台布或抹布擦拭。
十、备餐柜内不得放置与开餐无关的物品及个人用品。
工作结束后及时做好台面、地面等的清扫整理工作。
饭店管理制度21.餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。
2.餐桌椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。
3.餐厅废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁,密闭容器能盛装一个餐次的垃圾，并做到及时清理。
4.餐厅要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛、无蟑螂、无老鼠等活动。
食堂管理规章制度（精选10篇）
⾷堂管理规章制度（精选10篇）⾷堂管理规章制度（精选10篇） 在充满活⼒，⽇益开放的今天，制度起到的作⽤越来越⼤，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作⽤。
拟定制度需要注意哪些问题呢？下⾯是⼩编为⼤家收集的⾷堂管理规章制度（精选10篇），供⼤家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
⾷堂管理规章制度1 1、服从领导分配，接受任务不打折扣，努⼒完成交给的⼯作。
2、遵守劳动纪律，按时上下班，按时供应学⽣、教职⼯饭菜。
3、⼯作⼈员⼯作时间⼀律着⼯作服，不得在⼯作期间吸烟，不得让⽆关⼈员进⾷堂。
切实做好防⽕、防电、防爆、防毒⼯作。
4、努⼒提⾼炒菜技术，尽量做到⼀周内荤菜不重复。
要控制烧菜数量，不供应隔顿菜。
每周及时预告好菜谱。
5、认真执⾏⽤餐规则，关⼼集体，坚特原则，做到⾷堂⽤碗、盘⼀律不外借。
6、做好学⽣开⽔供应⼯作，保证保暖桶的清洁，学期结束，保管好保暖桶及底架。
7、努⼒搞好⾷堂卫⽣以及⾷堂前的环境卫⽣，做到⼀天⼀⼩扫，⼀⽉⼀⼤扫。
必须遵守卫⽣公约，切实做好碗筷等炊具的清毒⼯作，每天必须⽤开⽔将碗盘桶浸泡⼀次。
8、节约⽤⽔、⽤电、⽤煤、⽤柴，保管好⾷堂现有财产，如有损失，应查找原因，追究责任。
9、不得转让任何⾷堂物品，⼯作时间不⼲私活，⼀经发现每次扣50元； 10、同志之间要相互团结，⼯作不⽄⽄计较，做到既明确分⼯，⼜相互协作。
11、不断改善服务态度，虚⼼听取就餐⼈员意见，努⼒提⾼服务质量，改进⾷堂⼯作。
12、⾷堂⼯作⼈员要严守学校各项规章，注重⾃⾝形象，不得做有损于学校的⾔⾏，不得参与社会歪风邪⽓，对有损学校形象，参与社会歪风邪⽓的，⼀经发现，情节稍轻的，学校将予以批评教育，并在期末奖励中扣除50—200元的奖⾦，情节严重的将予以全扣期末奖直⾄予以辞迟。
13、健全⾷堂⼈员年度、学期考核制度，做到有奖罚。
⾷堂管理规章制度2 1．全体⼯作⼈员必须加强政治学习和业务学习，不断提⾼政治思想觉悟和技术⽔平，坚持优质报务，做到热情、周到、⽂明，饭菜味美价廉，让⼈满意。
食堂员工用餐管理制度范本(10篇)
食堂员工用餐管理制度范本(10篇)食堂员工用餐管理制度范本篇一一、用餐时间1、员工餐厅开放时间早餐：07：00——09：00午餐：10：30——13：00晚餐：16：30——19：00夜宵：23：00——24：302、除按行政班时间上班的员工外，其他岗位的员工须实行轮岗就餐制，确保不空岗。
二、就餐卡1、就餐卡由人事行政部统一办理发放。
员工如遗失就餐卡须及时向人事行政部报失补办，补办前的损失由员工本人承担，员工须承担工本费30元/张。
2、员工须凭员工就餐卡就餐，如有无卡强行就餐者，记较严重违纪。
3、员工就餐卡仅供员工本人使用，如有转借他人使用者，记较严重违纪。
三、就餐管理1、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施，如有损坏，须照价赔偿。
2、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。
3、员工须自觉珍惜粮食和食物，按需取餐，杜绝浪费。
如有浪费食物者，按以下规定处罚：3.1每浪费一次食物，罚款50元，年终考评分数扣一分。
同时：3.2浪费一次食物的，一年内工资不得晋级、职位不得晋升;3.3一年内累计浪费食物两次者，两年内工资不得晋级、职位不得晋升;3.4一年内累计浪费食物三次以上者(含三次)，《劳动合同》期内工资不得晋级、职位不得晋升，直至解除《劳动合同》。
4、原则上，食物不得带出食堂食用，如有特殊情况，经食堂管理人员同意后，方可带出。
如有违反者，记一般违纪。
5、员工应自觉遵守食堂就餐秩序，取用饭菜须依次排队，不得争先恐后，不得插队。
6、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。
员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内，如有乱倒乱扔者，记一般违纪。
7、员工就餐完毕应及时离开食堂，方便其他员工使用餐位。
8、员工食堂内严禁吸烟，员工不得随地吐痰，不得大声起哄、吵闹，要做到文明用餐。
9、员工在食堂就餐须文明着装，不得赤膊或穿着沙滩短裤、拖鞋、短背心等不雅服饰。
四、检查职责1、各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，轮值顺序为：人事行政部、财务部、客服部、工程部、安全部。
公司食堂管理制度(精选10篇)
公司食堂管理制度第一章总则第一条目的和范围为保证公司员工的饮食卫生，促进员工的健康，提高员工的生产力，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于公司食堂的经营和管理。
第二章食堂管理第三条营业时间公司食堂的营业时间为早上6:30 至晚上8:30。
第四条就餐管理 1.员工在公司食堂用餐时需要刷卡签到。
2.员工就餐时需要自行保管个人随身携带的物品。
3.员工就餐时需要保持食堂卫生，禁止凑热闹、嬉闹打闹，不得在食堂使用大声喧哗的语言或进行商业活动。
第五条食品安全1.提供食品的配料必须符合卫生标准，确保不含有害物质。
2.食品安全问题应及时向安全组或公司领导报告并采取措施以确保食品安全。
第六条食堂卫生1.公司食堂卫生应符合国家卫生标准，定期进行卫生检测。
2.食堂员工必须通过饮食健康知识培训，增强卫生意识，加强卫生管理。
3.食堂应定期消毒，使用消毒剂应严格按照使用说明标准执行。
第七条食堂物品1.食堂内不允许存放危险品及易燃、易爆物品。
2.食堂内需要安装灭火设备，以确保员工的人身安全。
第八条对违规行为的处理对于在食堂中吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等违规行为，应按照相关规定进行处罚。
第三章责任与义务第九条食堂经理的职责1.负责食堂的日常管理工作。
2.负责制定食品供应计划、配料计划和预订计划，并负责按照计划采购、配送和管理。
3.负责制定食品加工工艺及操作规程，确保食品加工质量符合国家卫生标准。
4.负责食堂卫生管理及员工卫生培训。
5.负责统计餐费、卫生费、折款、赠餐及餐厅流水等，并定时报告给领导。
第十条食堂员工的职责1.负责协助食堂经理完成日常管理工作。
2.负责制作健康食品，并保证食品质量符合国家卫生标准。
3.负责维护食堂卫生及食堂用具设备的维护。
4.负责食品计量、销售和会计工作。
第十一条领导责任公司领导应对食堂管理工作给予重视，对食品安全标准、卫生标准和员工卫生培训等管理提供支持和指导，确保员工权益，并指导和监督食堂经理开展管理。
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餐厅管理制度一、规章制度的目的本餐厅管理制度的目的是为了规范餐厅的各项管理工作，确保餐厅的经营活动符合国家法律法规的要求，保障员工的权益和餐厅的经济利益。
二、范围和制度制定程序本餐厅管理制度适用于本餐厅的所有员工和餐厅的所有业务活动。
餐厅管理人员应根据公司内部政策规定和相关法律法规制定各项制度。
在制定制度时，需要充分考虑员工的意见和建议，制定程序如下：1. 初步制定制度草案；2. 内部讨论和研究，征求员工的意见和建议；3. 修正制度草案；4. 报公司领导审批；5. 颁布实施。
三、相关法律法规和公司内部政策规定本餐厅管理制度应符合以下相关法律法规和公司内部政策规定：1. 《劳动合同法》；2. 《劳动法》；3. 《劳动保障监察条例》；4. 《行政管理法》；5. 公司内部政策规定。
四、各项制度的名称、范围、目的、内容、责任主体、执行程序、责任追究等内容1. 岗位职责管理制度范围：适用于全体员工。
目的：明确各岗位职责，提高员工工作效率。
内容：包括各岗位职责，工作要求，工作流程等。
责任主体：全体员工、直接上级。
执行程序：员工入职时，上级向其介绍工作职责，岗位职责书面确认。
责任追究：对于未履行职责的员工，将进行批评教育、纪律处分等处理。
2. 工作时间管理制度范围：适用于全体员工。
目的：规范员工工作时间，保障员工的休息和身体健康。
内容：包括工作时间安排、加班管理等。
责任主体：全体员工、主管。
执行程序：根据工作需要，制定每周工作计划，安排工作时间，有必要时可以进行加班。
员工工作时间要进行记录。
责任追究：对于违反工作时间管理制度的员工，将进行批评教育、纪律处分等处理。
3. 人事管理制度范围：适用于全体员工。
目的：规范员工招聘、录用、选拔、考核、离职等各项人事管理工作。
内容：包括人事管理的各项制度、流程等。
责任主体：全体员工、人事负责人。
执行程序：根据公司招聘、录用标准，制定招聘计划，公开招聘。
对员工进行日常考核，有必要时进行晋升或调整。
责任追究：对于不符合招聘要求等情况的员工，将进行解聘处理。
4. 财务管理制度范围：适用于所有涉及财务事项的员工。
目的：规范餐厅的财务管理工作，保障餐厅经济利益。
内容：包括财务管理的各项制度、流程等。
责任主体：全体涉及财务事项的员工、财务负责人。
执行程序：财务保管人应严格进行财务管理，规范流程并做好财务报表。
对于每日的餐厅经营情况进行清点，打印出消费和收入统计表，提供给有关部门。
责任追究：对于财务管理不规范、存在问题的员工，将进行批评教育、纪律处分等处理。
5. 安全生产管理制度范围：适用于全体员工。
目的：保障员工的安全和健康，维护餐厅的安全生产。
内容：包括安全生产的各项制度、流程等。
责任主体：全体员工、安全生产负责人。
执行程序：开展安全教育，建立紧急情况应急预案，提高员工安全意识。
对员工进行规范化操作培训，确保安全。
定期对餐厅进行安全检查。
责任追究：对于安全生产不规范、存在问题的员工，将进行批评教育、纪律处分等处理。
五、总结本餐厅管理制度囊括了餐厅工作中各个方面的制度，覆盖了全体员工。
在制定时，我们充分考虑到相关法律法规和公司内部政策规定，确保各项制度符合中国法律要求。
同时，我们将制度的名称、范围、目的、内容、责任主体、执行程序、责任追究等方面考虑周全，做到了全面细致。
希望在全体员工的共同努力下，餐厅能够做得更好，为消费者提供更好的产品和服务。
餐厅管理制度餐厅管理制度一、制度目的本制度的目的是规范餐厅管理，保证服务质量及食品安全，提升客户满意度，维护公司形象。
二、适用范围本制度适用于公司所有经营的餐厅。
三、制度制定程序本制度由公司管理人员草拟，并与公司内部相关部门协商，经公司领导审批后制定。
制度的修订应征求相关部门的意见，并经公司领导审核批准后实施。
四、相关法律法规及政策规定1.《劳动法》2.《劳动合同法》3.《劳动保障监察条例》4.《食品安全法》5.公司内部相关管理制度五、制度内容1.餐厅经营许可证：餐厅必须持有国家有关部门颁发的有效的餐厅经营许可证，餐厅管理人员应及时核实餐厅经营许可证的有效期，确保许可证的有效期内经营。
2.服务员及厨师：服务员和厨师应具有相应的职业资格证书，并定期进行健康检查。
服务员应文明待客，礼貌服务，遵守服务流程；厨师应遵守食品加工流程及卫生规定。
3.服务流程：公司要求餐厅按照服务规范及服务流程进行服务。
服务规范包括对桌布、餐具、杯具、餐桌、壁纸、灯具等进行清洁、杀菌及消毒处理。
服务流程应根据客户需求进行服务，确保服务效果良好。
4.食品安全：餐厅应遵守国家、行业食品安全标准，食品采购应有购货明细记录，对食品采购时应进行仔细检查；制作食品时，应安全合理选择食材，进行清洗、消毒、烹饪、装盘等流程，避免交叉污染。
5.卫生管理：餐厅要保持卫生清洁。
应每日对餐厅进行彻底的清洁清理，应按规定进行垃圾分类处理。
餐厅应每年向卫生部门申请体检及卫生等级评定，并严格按照要求进行改善。
六、责任主体及执行程序1.餐厅管理人员为本制度的责任主体，应定期对餐厅进行检查并记录检查情况，对餐厅发现的违规行为应及时处理。
2.执行程序：（1）制度宣传：餐厅管理人员应及时将本制度告知前台服务员和厨师，并进行培训。
（2）实施及监督：餐厅管理人员应定时检查前台服务员和厨师是否符合规定，是否遵守服务流程及食品安全规定。
（3）违规行为处理：前台服务员和厨师如有违规行为，应记录在案并依据公司相关管理制度进行相应处罚。
（4）定期检查：餐厅管理人员应定期对餐厅进行检查，对不符合要求的问题，应制定整改计划，确保问题得到及时解决。
七、责任追究餐厅管理人员和前台服务员、厨师等相关人员如有违反本制度相关规定，应按照公司管理制度进行相应处罚，并承担相应的责任。
以上制度为公司制定的餐厅管理制度，为确保食品安全及服务质量，保障客户利益，提升公司形象，所有员工应严格遵守执行此制度。
餐厅管理制度一、目的提高餐厅管理效率，保障员工权益，维护餐厅形象，为顾客提供高品质服务。
二、范围本制度适用于餐厅所有员工及经营管理。
三、制定程序1.建立制度起草组，由专人负责起草制度。
2.征集意见，听取各方面的意见和建议，做出适当修改。
3.审批机构检查，由相关部门对制度进行审批。
4.发放实施，通过宣传、培训等方式清晰传达，并在餐厅公示。
四、相关法律法规及公司内部政策规定收集整理1.《劳动合同法》2.《劳动法》3.《劳动保障监察条例》4.《行政管理法》5.公司内部政策规定五、各项制度内容1.员工管理制度名称：员工管理制度范围：餐厅所有员工目的：规范员工行为，提高服务质量，保障员工权益内容：（1）员工培训及考核制度（2）员工时间管理制度（3）员工休息制度（4）员工福利制度（5）员工奖惩制度责任主体：餐厅经理执行程序：制定具体计划，执行培训、考核等工作责任追究：违反规定者，依据公司制度做出相应处理。
2.服务质量管理制度名称：服务质量管理制度范围：餐厅服务人员目的：提升服务质量，增强顾客满意度内容：（1）服务标准制度（2）服务技能培训制度（3）客户投诉处理流程责任主体：餐厅服务经理执行程序：对服务人员进行培训、考核等，及时处理顾客投诉。
责任追究：服务不达标者，依据公司制度做出相应处理。
3.食品安全管理制度名称：食品安全管理制度范围：餐厅食品加工人员目的：保障食品安全，增强消费者信心内容：（1）采购、存储、加工、出售等环节的管理规定（2）食品生产车间环境、员工卫生及消毒制度（3）食品安全责任追究制度责任主体：餐厅厨师长执行程序：落实食品安全管理制度，对食品加工人员进行培训，检查食品安全管理制度的落实效果。
责任追究：食品安全违规者，依据公司制度做出相应处理。
4.内部管理制度名称：内部管理制度范围：餐厅所有员工目的：规范内部管理，提高管理效率内容：（1）餐厅内部管理制度（2）资产管理制度（3）投诉处理制度责任主体：餐厅管理员执行程序：落实内部管理制度，对员工进行培训，检查内部管理制度的落实效果。
责任追究：违反管理规定者，依据公司制度做出相应处理。
六、总结制定餐厅管理制度是为了规范餐厅内部管理，提高管理效率，确保员工权益，维护公司形象。
在制度制定过程中，需要充分考虑符合法律法规和公司内部政策规定，同时，保证落实效果，严格执行制度。
餐厅管理制度餐厅管理制度一、目的：为规范餐厅的经营管理，确保食品安全、保障职工权益、提升服务质量，制定本制度。
二、范围：本制度适用于餐厅的经营管理及职工。
三、制度制定程序：1、制定草案；2、讨论审议；3、修改并通过；4、公布并执行。
四、相关法律法规及公司内部政策规定：1、《食品安全法》2、《厨房卫生操作规范》3、《职工劳动合同》4、《职工管理条例》5、《职业健康与安全法》6、公司内部行政管理制度五、制度名称范围及内容：1、食品安全管理制度：（1）所有餐厅必须遵循食品安全法规，按食品安全操作规范搭配食品；（2）确保食品安全质量的同时对食品发生的问题及时整改；（3）定期对厨房、餐厅进行检查和消毒；（4）食品安全管理违规责任的分工和追究。
2、职工劳动保障制度：（1）职工劳动合同必须符合《劳动合同法》；（2）职工劳动时间、福利待遇、休假制度及考核评定标准；（3）职工健康检查体检及相关保险及医疗公共卫生规定；（4）职工考核及评判制度。
3、服务质量监控制度：（1）确保服务质量达标，对服务质量稽查及不合格处理；（2）服务质量监督分工及相关奖惩规定；（3）对服务质量问题的整改及处理程序；（4）对顾客投诉制度。
六、责任主体、执行程序、责任追究：1、责任主体：餐厅管理人员及职工。
2、执行程序：对《餐厅管理制度》中的制度内容，按照规定的时间、标准执行。
3、责任追究：对违反《餐厅管理制度》的责任人坚决按照公司规定追究责任，从严惩罚。
如因使用不合格食品或发生食品安全问题，依法追究刑事责任。
餐厅管理制度一、编写规章制度的目的和范围：为了保障餐厅的营运安全，根据国家相关规定和公司内部政策，制定本餐厅管理制度，规范餐厅的管理和服务行为，确保餐厅的规范运营，维护消费者权益，保证员工权益，健全公司制度，促进公司健康发展。
餐厅管理制度适用于本公司餐厅内部管理和服务行为。
二、制定制度的程序：由企业主要领导组织，研究制定餐厅管理制度草案，并邀请有关部门和专家审查、修改和完善，经过讨论确认后公布施行。
三、相关法律法规和公司内部政策规定：1. 《中华人民共和国劳动合同法》；2. 《中华人民共和国劳动法》；3. 《中华人民共和国劳动保障监察条例》；4. 《中华人民共和国行政管理法》；5. 本公司内部制定的有关规章制度和管理要求。
四、命名及内容：1. 安全管理制度：要求餐厅内部设施、设备、物料等方面的安全管理。
2. 食品安全管理制度：要求餐厅食品采购、储存、加工等环节的食品安全管理。