美味玉米笋的几种健康吃法
清炒玉米笋
清炒玉米笋玉米笋是莴笋的一种，也是一种营养物质含量比较丰富的食物。
玉米笋只要做好了，那么味道绝对是特别好的特别诱人的。
玉米笋的做法有很多种，其中最常见的也是最简单的做法就是清炒玉米笋，当然，除此之外，还可以做清炒玉米笋荷兰豆或者是炝拌木耳玉米笋。
下面，就胃大家介绍一下这三道菜的详细做法。
一、清炒玉米笋做法1.玉米笋洗干净对半切。
胡萝卜刮皮洗净切片，新姜切丝。
2.锅里热油，炒香姜丝。
3.倒入胡萝卜片翻炒2分钟。
4.倒入玉米笋，混合翻炒1分钟。
5.加入清水，盖锅，中火焖煮6分钟左右至熟，放入少许盐，砂糖调味翻炒片刻即可上碟。
二、清炒玉米笋荷兰豆做法材料：荷兰豆适量，玉米笋10根，油适量，盐适量，腊肠1根，枸杞10颗左右做法：1、冰箱冰冻里的腊肠，隔水蒸10分钟。
蒸好的腊肠切小片，待用。
荷兰豆：水中浸泡清洗后，切掉两头的小角。
2、锅中水烧开后，放入荷兰豆，加入一小把盐，稍微煮下就好，大概一分钟。
荷兰豆比较容易熟，过会儿还要放到炒锅炒，这步里水别煮久了。
3、玉米笋：洗干净，对切开。
同样也放水里煮。
玉米笋煮的时间要久一点，我煮了5分钟左右。
一小把枸杞用温水泡下，使用之前记得洗去枸杞中的沙粒。
各步骤准备完毕，接下来开炒。
4、热锅冷油，先倒入玉米笋稍微炒下，抓入一小把盐，再放入荷兰豆，腊肠，枸杞，倒入一点点热水。
再根据尝味放入糖，盐。
倒入一点点热水。
再根据尝味放入糖，盐。
三：炝拌木耳玉米笋做法材料：鲜玉米笋200克，干木耳3-4朵，青瓜半条，胡罗卜半条，蒜4瓣，盐，花椒油，色拉油，辣椒油，鸡粉适量做法：1、鲜玉米笋洗净，纵向从中间剖开两半；木耳用温水泡发，摘洗干净；青瓜和胡罗卜切片备用；蒜切末，烧开水，下入玉米笋氽烫2-3分钟捞出，接着下胡罗卜焯烫1分钟捞出，最后下木耳焯烫1分钟捞出，全部过冷水沥干水分倒入盆中备用2、将蒜末放入盆中，调入盐、鸡粉、辣椒油3、将锅注适量色拉油和花椒油烧热后，趁热浇在蒜茉上，吃时拌匀即可。
厨房美食菜谱：玉米笋小炒的做法
厨房美食菜谱：玉米笋小炒的做法
在汕头总是能够买到新鲜的玉米笋，嫩嫩的，这次买一斤20元，着实贵呀！当然不忘买点回苏州啦。
今天另外一菜式是西兰花，剩下的西兰花梗刚好可以与玉米笋搭配，加上胡萝卜，哎哟哟，多幺有营养的菜肴呀。
食材
主料：
玉米笋
胡萝卜
西兰花梗
里脊肉
橄榄油适量
调味鸡汁适量
蚝油适量
生粉适量
胡椒粉适量
白砂糖适量
麻油适量
清水适量
步骤
1.食材：胡萝卜、玉米笋、西兰花梗和里脊肉。
2.里脊肉择洗干净，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制30分钟左右。
3.胡萝卜择洗干净，去皮，切条。
4.西兰花梗择洗干净，去皮，切条。
5.将玉米笋、西兰花梗和胡萝卜焯烫一下。
6.准备芡汁（蚝油、鸡粉、砂糖、生粉和清水拌匀）。
7.热油锅。
8.放入腌制好的肉丝。
9.煸炒至变色。
10.放入玉米笋、西兰花梗和胡萝卜。
11.倒入芡汁。
12.煸炒至收汁，熄火盛出。
小贴士：玉米笋、西兰花梗和胡萝卜焯烫一下，炒起来爽口。
厨房美食菜谱：玉米笋烩鸭肉的做法
厨房美食菜谱：玉米笋烩鸭肉的做法
老公是肉食动物，每餐都要准备至少一道肉，菜他是可以不吃，但肉肯定是少不了，就算我在肉里面加了蔬菜，他居然还是把肉挑了吃，剩下菜了，真拿他没办法，比孩子还难侍侯。
食材
主料：
鸭子肉400g
玉米笋
胡萝卜100g
香菇
油适量
盐适量
姜1小块
蒜头2瓣
葱适量
耗油1大勺
酱油1大勺
味精适量
步骤
1.鸭肉让卖家给剁成小块，洗干净后先焯一下。
2.洗掉血沫。
3.鸭肉放到高压锅中，加适量水和一块姜，高压煮15分钟。
4.这是煮过的鸭肉。
5.锅中放少许油爆香菇。
6.香菇出香味爆蒜头。
7.玉米笋和胡萝卜切长条。
8.倒入锅中翻炒。
9.把鸭肉倒进去番炒，汤先留着。
10.倒入鸭汤，加一大勺耗油。
11.加适量料油，这时就可以盖上锅盖，中火煮至水快干。
12.水快干时加适量酱油提色。
13.最后再加少数派许盐得味精调味。
14.洒上葱段就可以装盘了。
小贴士：1.为了节省时间，鸭肉要用高压锅先煮熟。
2.酱油是为了调一下颜色，也可以直接加盐就可以。
厨房美食菜谱：玉笋炒牛肉的做法
厨房美食菜谱：玉笋炒牛肉的做法
上午外出办事的时候，路过市场，顺路到里面逛了一下，见有新鲜的玉米笋卖，好久没吃了，就挑了一斤，以往家里这种东东煲汤做的比较多，当然也会炒，用牛肉一起炒特别好吃，味道清新爽口，这玉米笋不单只含有粗纤维和很好的膳食纤维，对便秘也很有帮助哦~
食材
主料：
玉米笋500g
牛肉
油适量
盐适量
糖适量
味极鲜适量
生粉适量
蒜10g
青椒50g
红椒50g
步骤
1.准备原料。
2.把玉米笋改刀，青红椒切小粒。
3.汤锅内水开后，把玉米笋放入焯烫，当水再次沸腾时，即可捞出过凉。
4.牛肉切小条，放入蒜片，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉腌制5分钟。
5.热锅凉油，把牛肉放入滑炒。
6.接着放入青红椒。
7.当青红椒断生后，放入玉米笋翻炒。
8.加入适量的盐，糖，味极鲜等调味料。
9.大火翻炒均匀。
10.出锅，上桌喽。
小贴士：玉米笋事先焯一下，便于后期的成熟，不焯就这样生炒也是可以的~。
玉米笋的营养价值吃法及食用好处
玉米笋的营养价值吃法及食用好处玉米笋具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口的功效作用，特别适合母婴，儿童青少年等人群。
下面店铺就带大家一起来详细了解下吧。
玉米笋的营养价值玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富;并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。
玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。
吃玉米笋的好处对心脏疾病，益乳，益肝，健脾，和胃，补肾，养颜护肤，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射等具有良好食疗作用。
玉米笋(罐装)知识介绍: 玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。
是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。
玉米笋又称珍珠笋，是国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。
玉米笋的吃法玉米笋炒木耳的做法材料:木耳适量、玉米笋适量、胡萝卜适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量。
做法:将玉米笋和切好的胡萝卜焯水待用。
起油锅,爆香姜蒜,下玉米笋和胡萝卜煸炒。
加入木耳炒一会儿,加水稍焖一下。
下生菜、加盐、生抽调味。
试好味道就可以起锅了。
凉拌玉米笋的做法材料:玉米笋150公克、辣椒丝5公克、蒜末5公克、白醋1小匙、盐1/6小匙、细砂糖1小匙、香油1大匙。
做法:玉米笋切斜片汆烫约10秒,捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。
将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。
玉米笋炒鸡丁的做法材料:玉米笋、鸡胸肉、青椒、胡萝丁、料酒、生抽、蒜蓉辣椒酱、盐、鸡精。
做法:鸡胸肉、玉米笋、青椒、胡萝丁切丁块。
鸡丁用料酒。
生抽。
蒜蓉辣椒酱腌制一会儿。
干淀粉拌匀。
先把鸡丁炒炒。
再下玉米笋、胡萝卜。
大火快炒。
最后下青椒,加盐鸡精。
翻炒几下。
玉米笋炒肉
简单的家常菜，你值得拥有！
玉米笋炒肉
玉米笋炒肉是一道很简单的家常菜，一年当中就那么几次机会可以吃，那就是种玉米的季节，家里菜园子不大，种的玉米不是很多，不过也够我们吃一餐的量了。
用料
玉米笋
3-4人
瘦肉
适量
油
适量
食用盐
适量
生抽
适量淀粉适量Fra bibliotek鸡精适量
水
适量
玉米笋炒肉的做法
1
菜园里新鲜采回来的玉米笋，是不是看起来好多呢
2
去了皮就剩这么点了，不开心☹️。洗净
3
玉米须，听说煮水喝很不错呢，你们也试试吧
4
切片装盘
5
瘦肉切片加盐、淀粉、生抽和鸡精拌匀腌制片刻
6
起锅热油，放入腌制好的肉片翻炒片刻装盘，锅中有剩下的油，放入玉米笋翻炒片刻，加盐炒软后，加入炒好的肉片翻炒均匀加水焖上一会儿，加鸡精调味出锅装盘。不好意思哦，这个步骤忙起来忘记拍照了，凑合看吧
7
这就是成品啦！有没有很想吃呢
腊肠饭 玉米笋也能这么吃
这么吃，保证能涨20斤
用料
米
4小杯
腊肠
两小根。大约200克
玉米笋
你随意
香菇
也随意
蚝油
饭勺一勺
生抽
自己调
油
你随意
水
开水
你可以配个汤
比如蛋花汤
腊肠饭玉米笋也能这么吃的做法
1
首先，挥动你的大刀，切你的猫！
哦不不不，抱歉，应该是腊肠切片香菇切丁玉米笋切丁淘米，放在饭锅备用，别添水谢谢
2
烧热油，油量随意，一勺或者一桶，这个看自己的喜好哦～腊肠片，下锅炒出油，边边稍微焦一焦。像这样
3ห้องสมุดไป่ตู้
腊肠出香味了，就放进玉米笋和香菇一起，让他们相拥而炒，尽情释放香气
4
当你闻到势不可挡的香气以后！
加蚝油，炒均匀加生抽调节咸淡，稍微咸一点，等下解释炒均匀就加热水，多加点，那具体加多少呢？看下一步
5
焖饭，所以，平时这些米放多少水，就加多少汤在菜里面。毕竟每个人的锅子不一样，锅都是有性格的～汤烧开了，就这样倒在饭锅里，可以拌匀一下也可以不用所以炒菜要咸一些因为大米会吸收盐分
6
然后开启焖饭的步骤静静等待吧
7
出锅，记得拌匀，然后做一个扣饭，可以配一些小配菜做装饰，但我等不及了，我要防止我的猫在我吃完之前抢我的饭真的超好吃。不信你们试试哦答应我，别换成玉米粒
小贴士
配上汤，不然容易吃多
玉米笋鲜甜汤
500克
胡萝卜
半根
白胡椒粒
克
大姜
3片
玉米笋衣，笋穗
全部
白胡椒粉
根据口味使用
盐
适量
玉米笋鲜甜汤的做法
1
剥笋～将玉米笋的最外层去掉不用，然后用刀将玉米笋纵向划开，剥离开笋衣，从里面将玉米笋芯取出，同时将笋穗分离出来备用。
2
将玉米笋的笋衣每一层剥离开，洗净以后用开水焯烫一下，控水备用。
3
排骨冷水入锅焯水，温水洗净备用。
玉米笋鲜甜汤
玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，我国近几年才开始种植。和甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一起食用，有一种独到的清香味，口感清脆鲜嫩，其营养价值网上已经多有介绍了。
这款汤的清香味的主要来源是笋衣和笋穗，用其与排骨同煮，不但使汤的清香味很独特，同时，也可以物尽其用，没有任何的浪费。
用料
玉米笋
7根
小贴士
1.这款汤虽然没有放糖，但汤口偏甜，很适合低血糖的人群食用。
2.这款汤最好吃的其实是笋衣嫩的部分，口感鲜嫩清脆，所以一定要保留，不要浪费哟
4
姜切片，白胡椒粒放入炖料包，胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，备用。
5
将以上食材全部处理好后，将其一起放入砂煲或炖锅中，加入清水大火煮开，关小火炖煮1.5-2小时。
6
汤炖好后，捞出硬一些的笋衣和笋穗，嫩的笋衣保留在汤内，加入适量盐，喜欢的话，再加入适量白胡椒粉调味，汤甜味鲜的营养汤就煲好了，记得要和友友们一起享用哟
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美味玉米笋的几种健康吃法玉米笋（小玉米）既有普通玉米的香味，又比普通玉米口感更脆嫩。
和普通玉米一样，小玉米中的主要营养成分是氨基酸、B族维生素等，有促进人体生长和智力发育的作用。
不过，普通玉米中一般都含有丰富的玉米黄质和黄体素，它们对眼睛的健康极有好处，由于玉米笋大都颜色较浅，所以这两种物质含量比普通玉米少。
玉米笋一般用来做沙拉，也可以煸炒或做汤，喜欢清淡口味的人不妨尝试一下：玉米笋沙拉：将玉米笋与熟黑豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、蒜、西芹等放在一起，再加上橄榄油、盐、果醋和黑胡椒粉搅拌。
煸炒玉米笋：锅内放入少量橄榄油，加入玉米笋、西兰花、胡萝卜、蘑菇和盐略微煸炒即可。
玉米笋汤：将成品蔬菜汤或鸡汤放进锅内，加切碎的胡萝卜、玉米笋、豌豆和豆腐煮成汤。
腌玉米笋：将橄榄油、醋、水、柠檬汁、盐、蒜、黑胡椒粉等调成汁，把玉米笋泡在汁中，放入冰箱腌制数小时。
腌玉米笋吃起来非常清脆，可在冰箱内储存数周，随吃随拿。