肉桂
肉桂
处方举例：1、安中散：肉桂2.4g（焗服）延胡索9g，小茴香9g，高良姜9g，煅牡蛎18g（先煎）、砂仁6g，茯苓15g，白芍(酒炒)15g，甘草6g，水煎服。
2、少腹逐瘀汤（《医林改错》）：肉桂3g（焗服），小茴香（炒）7粒，干姜0.6g,延胡索3g，没药3g，当归9g，川芎3g，赤芍9g，蒲黄6g，五灵脂6g，水煎服。
2、健胃：促进胃液分泌。
炮制：刮去栓皮，捣碎或磨粉。
性味：辛甘、大热。
归经：入肝、肾、脾经。
功能：温脾胃、暖腰肾、通血脉，散散止痛。
主治：脾胃虚寒，腹胀胃痛，消化不良，肾虚腰痛，腹泻腹痛，血寒经闭。
临床应用：1、用于治疗阳虚内寒、肾气虚弱。凡患慢性病或体质衰弱而有大便溏泄、虚喘、腰痛脚软、尺脉虚细者，可配附子入补益肝肾药，方入附桂八味丸。
本品为常用中药。《神农本草经》列为上品。
别名：玉桂、油桂、牡桂。
来源：本品为樟科植物常绿乔木肉桂的干燥干皮或枝干皮。多为人工栽培，亦有部分野生。
产地：主产于广西的平南、桂平、岑溪、藤县、钦州、东兴；广东的高要、德庆、罗定等地。
性状鉴别：企边桂（广西地区）：呈长凹槽形，左右两侧向内卷边，卷边呈圆筒形或版圆筒形。凹槽中心略凸、从外皮看则略下陷。长约30~45厘米，全宽约10~13厘米（不计算卷边宽4.5~6厘米），厚约3~5毫米。外表皮灰棕色或棕褐色。两端各有5毫米，削去栓皮的部分呈棕色。全体有不规பைடு நூலகம்的横长皮孔和多数微突起的小瘤点，偶有略突起的横皱纹及灰绿色花斑（苔藓类植物着生后的痕迹，俗称彩皮）。内表面黄棕色或棕色、光洁。用指甲刻划时可显深棕色油纹。气浓烈香甜，味甜辛。
注：1、肉桂品名规格较多，即有国产又有进口。即有人工栽培也有野生。一棵生长在六年以上至几十年的桂树，剥下来的树皮可以加工成几种不同的商品。主要加工依据是桂树的生长所限，皮层的薄厚粗细，含油的多少，决定加工成什么品种。如选干皮厚在3~5毫米皮细油足的加工企边桂，皮厚在5毫米以上皮色较粗油足的加工成油桂，皮厚皮粗油少的加工成板桂，枝干皮较厚含油性较大的作油桂通，枝干皮较薄的加工为桂通或桂心。
肉桂功效与作用及禁忌
肉桂功效与作用及禁忌肉桂是一种常见的香料，它具有很多功效与作用。
肉桂主要来自肉桂树的树皮，是一种具有特殊香味的植物。
肉桂具有以下功效与作用：1. 抗氧化作用：肉桂中含有丰富的天然抗氧化剂，可以中和自由基，减缓细胞老化，保护心血管健康。
2. 抗菌作用：肉桂含有抗菌物质，对多种病原菌有很好的抑制作用，可以预防感染和食物中毒。
3. 降低血糖：研究发现，肉桂中的活性成分可以提高胰岛素敏感性，促进葡萄糖的利用，有助于降低血糖水平，对糖尿病患者有益。
4. 促进消化：肉桂具有刺激消化酶分泌的作用，有助于促进食物的消化吸收。
5. 缓解痛经：肉桂具有温经通络的作用，可以促进血液循环，缓解痛经症状。
6. 改善脑力：肉桂中的挥发油成分能够刺激神经系统，提神醒脑，增加注意力和反应速度。
7. 提高免疫力：肉桂中的多种营养物质可以提高免疫系统功能，增强人体的抵抗力，预防疾病的发生。
8. 减肥美容：肉桂有促进新陈代谢的作用，可以加速脂肪燃烧，帮助减肥。
此外，肉桂还可以促进血液循环，改善皮肤质量，有助于美容。
9. 舒缓炎症：肉桂中的成分具有抗炎作用，可以缓解疼痛、消肿、促进伤口愈合。
10. 改善情绪：肉桂具有提神、抗压的作用，可以缓解焦虑和抑郁，提高情绪。
然而，使用肉桂时也需要注意一些禁忌，特别是以下情况的人群：1. 孕妇和哺乳期妇女：肉桂具有刺激子宫收缩的作用，不适合孕妇和哺乳期妇女食用。
2. 血液稀薄的人：肉桂具有抗凝血作用，如果血液本身就偏薄，食用肉桂可能会加重出血风险。
3. 肝肾功能不全的人：肉桂中的一些成分可能对肝肾功能不好的人造成负担，因此不适合这些人食用肉桂。
4. 情绪及神经系统疾病患者：肉桂可以刺激神经系统，对某些情绪及神经系统疾病患者可能产生负面影响，如焦虑症、抑郁症等。
5. 肠胃不适的人：肉桂具有辛辣刺激的性质，容易引起肠胃不适，因此肠胃不适的人应尽量避免食用肉桂。
6. 有过敏史的人：肉桂可能引起过敏反应，对于有过敏史的人来说，应谨慎食用。
肉桂
五、显微鉴别：
• 1、木栓层； • 2、皮层散； • 3、韧皮部射线宽2-3列
细胞，内含草酸钙结晶， 纤维常单个散在或2-3个 成束，油细胞随处可见， 有粘液细胞； • 4、薄壁细胞内含淀粉 粒。
肉桂粉末特征：
粉末红棕色 • 1、纤维多单个散在，呈长梭形； • 2、石细胞类方形或累圆形，壁极厚； • 3、油细胞累圆形或长圆形； • 4、草酸钙针晶较小，散在与射线细
肉桂 （Cinnamomi Cortex）
本品为樟科植物肉桂（桂树)的干燥树皮。
目的和要求
1、掌握肉桂的来源、产地、生药的性状特 征及显微鉴别特征。
2、熟悉肉桂的理化鉴别方法，与常见混 伪品的鉴别。
3、了解肉桂的采收加工、药理作用、功效 与主治。
一、植物来源：
• 【药用部位】 为樟科植物肉桂的干皮及 枝皮。
• 第一期4－5月采收；第二期9－10月采 收，环剥，放置阴凉处按各种规格修 整或压制成型，阴干或弱光下晒干。 加工成什么规格，依据生长年限，皮 层的厚薄、含油量 的多少而定。
• 1、油桂筒（广条桂）：剥取生长5－6年生 的树干皮或粗枝皮，不经压制，自然成卷筒 状。
• 2、企边桂:剥取栽培十年以上树龄的树干皮， 将两端削成斜面，夹在木制的凹凸板中晒干， 加工成浅槽状。
肾阳不足，命门火衰引起的畏寒肢冷、腰膝冷痛、阳萎、 宫冷不孕、尿频、脘腹冷痛，虚寒吐泻、胃肠痉挛、下腹 冷痛、体虚久泻、寒疝等症。 • 用量：1-4.5g； • 阴虚火旺，里有实热、血热妄行出血及孕妇慎用， • 不宜与赤石脂同用。。
• 【功效分类】：止痛药；助阳药。发汗解肌，温 通经脉。
三、采收加工及商品规格：
• 3、断面不平坦，断面外侧呈棕色而 粗糙，内侧红棕色而油潤，断面中 间有一黄棕色的线纹。
肉桂
企边桂
板 桂
桂 通
【化学成分】含挥发油1％～2％，油中主要成分为桂皮 醛75～95％。本品含挥发油不得少于1.2%（ml/g）,含 桂皮醛不得少于1.5%。桂皮醛及桂皮酸钠能扩张冠状 动脉和脑血管，增加其血流量，降低血管阻力；并能 扩张外周血管，降低血压。桂皮醛还有解热、镇静、 镇痛及抗惊厥作用。 【功效应用】补火助阳，引火归原，散寒止痛，活血通 经。用于阳痿、宫冷、腰膝冷痛、肾虚作喘、阳虚眩 晕、目赤咽痛、心腹冷痛、虚寒吐泻、寒疝、痛经。 有出血倾向者及孕妇慎用，不宜与赤石脂同用。
• 性状企边桂：树皮呈两侧略内卷的浅槽状，两端斜削。外表 面灰棕色，有多数微突起的皮孔及少数横裂纹，并有灰色地 衣斑；内表面红棕色，有细纵纹，刻划显油痕。质坚实而脆，
折断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有一
条浅黄色切向线纹。香气浓烈特异，味甜、辣。
性状
企边桂：
1.树皮呈两侧略内卷的浅槽状，两端斜削。
肉桂 Cortex Cinnamomi Cassiae
• 《神农本草经》列为上品，称之牡桂、 菌桂。《唐本草》称之筒桂。
一、植物来源：
• 樟科樟属植物肉桂 Cinnamomum cassia Presl的干燥茎皮和 枝皮。主产广东、 广西、台湾、云南、 福建，越南、印度 尼西亚，多为栽培。
• 2、大叶清化桂C. cassia Presl var.macrophyllum Chu的干燥茎皮和枝皮。 分布于广东、广西等省区，大面积栽培。 • 本变种与肉桂的主要区别：叶片大，长 25-48cm，宽8-13cm，花丝近于无毛。
2.外表面灰棕色，有多数微突起的皮孔及少
数横裂纹，并有灰色地衣斑 3.内表面红棕色，有细纵纹，刻划显油痕。 4.质坚实而脆，折断面颗粒性，外层棕色， 5.内层红棕色而油润，近外层有一条浅黄色 切向线纹。香气浓烈特异，味甜、辣。
肉桂
质硬脆，易折断。
断面不平坦，外侧棕色较粗 糙，内侧红棕色而油润，中 间有一条黄棕色的线纹。
气香浓烈，味甜、辣。
桂通
以体重、肉厚、 色紫、油性大、 香气浓厚、味甜 辣、嚼之少渣者 为佳。
板桂
企边桂
划之显油痕
显微鉴别
最内层木栓细胞外壁木化特厚 皮层宽，有石细胞、油细胞及粘
液细胞。 韧皮部宽，有油细胞和粘液细胞；
外方石细胞群断续成环，环外侧 有纤维束 射线宽1~2列细胞，含小针晶。 厚壁纤维散在或2~3成群； 薄壁细胞含淀粉粒。
肉桂横切面简图
粉末
粉末：红棕色。
1、纤维呈长梭形，壁极厚， 纹孔不明显，木化。
2、石细胞 类圆形、类方形 或多角形，壁三面增厚， 一面菲薄。
氯仿提取液滴于载玻片上，干后加10％盐酸苯肼 液，加盖玻片镜检，有桂皮醛苯腙的杆状结晶。
含挥发油不得少于1.2％。 含桂皮醛不得少于1.5％。
桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属 植物。常用的8种，其中主要有钝叶桂、阴香及华南桂等。 供香料用。 皮薄、断面无黄色线纹或不明显，气味淡。
柴桂
心，夹在木制凹凸板中，压成两侧内卷的浅槽状。 2、桂通 栽培5~6年幼树干皮或粗枝皮，自然卷曲成筒
状。 3、板桂 老树下部靠近地面的干皮，夹在木制桂夹内，
晒至九成干，再纵横堆迭，加压至完全干燥，成扁平 板状。 4、桂碎 桂皮加工中的碎块。
性状鉴别
槽状、卷筒状或板片状，厚 约2~8mm
外表面灰棕色，有细皱纹、 横向皮孔、灰白色地衣斑；
3、油细胞 类圆形或长圆形， 含黄色油滴状物。
4、草酸钙针晶 较细小，成 束或散在，含于射线细胞。
肉桂的成分
肉桂的成分1. 什么是肉桂？肉桂（Cinnamomum cassia）是一种常见的香料，也是中药常用的一味药材。
它是肉桂树的树皮经过加工而成的。
肉桂在中医学中有温肾散寒、活血通经的功效，同时也被广泛用于调味和烹饪中。
2. 肉桂的主要成分肉桂含有丰富的挥发油，其中最重要的成分是肉桂醛（Cinnamaldehyde）。
肉桂醛是肉桂的主要香气成分，也是其药效成分之一。
此外，肉桂还含有肉桂酸（Cinnamic acid）、桂皮酸（Coumarin）、黄酮类物质等。
3. 肉桂醛肉桂醛是肉桂的主要活性成分，具有多种医学和药理学功效。
它具有温肾散寒、活血通经、祛风散寒的作用。
研究表明，肉桂醛还具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血糖等作用。
特别是其抗菌作用，对多种常见病原菌具有明显的抑制作用，对抗耐药菌也有一定效果。
4. 肉桂酸肉桂酸是肉桂的另一个重要成分，具有抗炎、抗氧化、抗血栓形成等作用。
肉桂酸还被用于制备抗肿瘤药物，有望在肿瘤治疗方面发挥重要作用。
5. 桂皮酸桂皮酸是一种特殊的成分，只存在于肉桂中。
研究发现，桂皮酸具有抗菌、抗炎、抗氧化的功能，对改善肝脏功能、降低血脂、调节免疫系统等也有一定效果。
6. 黄酮类物质肉桂中还含有丰富的黄酮类物质，如槲皮素（Quercetin）、芦丁（Rutin）等。
黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。
研究表明，黄酮类物质还对心血管疾病、糖尿病、肝炎等疾病有一定的预防和治疗作用。
7. 肉桂的药理作用肉桂具有温阳散寒、活血通经、祛风散寒的药理作用。
它可以温肾散寒，改善肾功能，对于寒性疾病、阳虚体质的人有一定的益处。
肉桂还可以活血通经，对于月经不调、痛经等妇科问题有一定疗效。
此外，肉桂还具有一定的抗菌、抗炎、抗氧化作用，有助于预防和治疗一些疾病。
8. 肉桂的使用方法肉桂主要以粉剂、饮片和提取物的形式使用。
它可以被用于调味、烹饪，也可以作为中药使用。
中药用肉桂主要通过煎剂、蜜丸、丸剂等形式进行服用。
肉桂科普知识内容
肉桂科普知识内容肉桂是我们生活中常见的一种香料，具有独特的香气和味道。
除了用于烹饪和调味外，肉桂还具有一些医疗和保健的作用。
在这篇文章中，我们将对肉桂的科普知识进行介绍，包括它的来源、种类、用途以及一些相关的注意事项。
一、肉桂的来源和种类肉桂主要来自于肉桂树的树皮，这棵树属于肉桂科，原产于印度尼西亚和斯里兰卡等地。
肉桂的主要产地包括中国、越南、印度尼西亚和斯里兰卡等国家。
在肉桂的树皮中，含有一种称为肉桂醛的物质，它是肉桂独特香气的来源。
根据肉桂的外观和性质，可以将其分为两种主要的种类：克桂和胡桂。
克桂形状较细长，颜色较浅，主要产于斯里兰卡和印度尼西亚。
胡桂形状较短粗，颜色较深，主要产于中国和越南。
二、肉桂的用途1. 烹饪和调味：肉桂是一种常用的烹饪和调味料，在烹饪过程中可以增加菜肴的香气和口感。
它常被用于制作甜品、糕点、烘焙食品和咖啡等。
2. 药用价值：肉桂具有一些药用价值，被广泛用于传统医学中。
据研究，肉桂拥有抗氧化、抗炎、抗菌和抗血小板聚集等作用，可以改善消化系统、促进血液循环和增强免疫力等。
3. 保健作用：肉桂被认为有助于控制血糖水平和胆固醇水平。
一些研究表明，肉桂能够提高细胞对胰岛素的敏感性，有助于降低血糖水平。
此外，肉桂中的物质还可以减少胆固醇的积累，对心脏健康有益。
三、肉桂的注意事项尽管肉桂在烹饪、药用和保健方面有一些好处，但同样需要注意一些使用的限制和注意事项：1. 用量适宜：在服用肉桂的药物或保健品时，应遵循适量原则，避免过量使用。
大剂量的肉桂可能导致肝脏损伤和过敏反应等。
2. 特殊人群慎用：孕妇、哺乳期妇女、儿童以及一些患有肝病或肾病的人应慎用肉桂。
在使用肉桂之前，最好咨询医生的建议。
3. 注意肉桂的质量和保存：选择优质的肉桂产品，避免购买劣质或掺假的产品。
同时，应将肉桂保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。
总结：肉桂是一种常见的香料，具有独特的香气和味道。
除了用于烹饪和调味外，肉桂还有一些药用和保健作用。
肉桂
分布范围
原产中国，现广东、广西、福建、台湾、云南等省区的热带及亚热带地区广为栽培，其中尤以广西栽培为多。 印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有，但大都为人工栽培。 食材桂皮实拍
繁殖方法
扦插繁殖
萌蘖繁殖
种子繁殖
肉桂又叫驳根繁殖。每年4月上旬，选择1-2年生、高100厘米、直径2-2.5厘米的萌蘖，在接近地面处用锋利 的小刀剥去茎部一圈约3-4cm的树皮，随即用疏松、肥沃的表土将剥皮部位覆盖，稍压实后淋透水。1年以后，剥 皮处长出新根。造林时把土扒开，将萌蘖与母树分离，移至林地定植，这种苗木定植后成活率可达95%以上，但 不易获得大量苗木。
肉桂原产于中国，在热带及亚热带地区广为栽培，中国在广西栽培较多，印度、老挝、越南至印度尼西亚等 地也有分布，但大都为人工栽培。肉桂喜温暖气候，喜湿润，要求雨量充沛，属半阴性树种，幼苗喜阴，成龄树 在较多阳光下才能正常生长，要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的沙壤土。肉桂的繁殖方式包括种 子繁殖、萌蘖繁殖、压条繁殖及扦插繁殖。
肉桂树
病虫防治
病害
虫害
根腐病：多发生在5-7月的雨季，低洼积水苗圃地发病严重。防治方法：选择排水良好的地块作苗圃，雨季 加强排水；发现病株及时拔除烧毁，并用石灰粉消毒，每亩苗圃用40-50千克生石灰粉撒于行间。
褐斑病褐斑病：褐斑病由真菌引起，危害叶部，常发生在苗木长出的新叶上。7月开始发病，8月发病较重。 在高温多雨条件下，特别是台风季节，病情发展迅速。防治方法：清理田园，烧毁残枝病叶，并用1:1:100波尔 多液喷施，每10-15天1次，可防止病害蔓延。
《神农本草经》：“味辛温，主百病，养精神，和颜色，利关节，补中益气。为诸药先聘通使，久服通神， 轻身不老。面生光华，眉好常如童子。”
肉桂的药用价值
肉桂的疗效及适用症状
疗效
肉桂具有温经散寒、活血通络、止痛等 疗效，对虚寒胃痛、腹泻等病症也有很 好的治疗作用。
VS
适用症状
适用于畏寒肢冷、腰膝酸软、尿频尿急、 虚寒咳嗽、风寒感冒、慢性支气管炎等病 症。
04
肉桂在临床上的应用及效果
肉桂在西医领域的应用及效果
改善心血管疾病
01
肉桂中的黄酮类化合物和挥发油具有扩张血管、降低血压的作
补火助阳
肉桂具有补火助阳的作用，可用于治疗肾阳虚引起的腰膝冷痛、 阳痿早泄等症状。
行气活血
肉桂具有行气活血的作用，可用于治疗气滞血瘀引起的痛经、闭 经等症状。
肉桂在民间医疗中的应用及效果
预防感冒
民间传说肉桂可以预防感冒，方法是将肉桂和生姜、红糖一起煮水喝。
治疗腹泻
民间常用肉桂粉和蜂蜜混合后口服，治疗腹泻效果良好。
搭配食物
肉桂可以搭配多种食物，如燕麦、水果、面包、肉类等 。特别是在冬季，肉桂搭配补气血的食物如红枣、枸杞 等，对改善体寒、增强免疫力有良好效果。
注意事项
虽然肉桂具有一定的药用价值，但并非人人适用。孕妇 、哺乳期妇女以及过敏体质者应谨慎使用，如有不适， 请及时咨询医生。
肉桂的安全性及使用指南
安全性
树皮灰褐色，幼枝有四棱角，被黄褐色绒毛，叶片革质，狭椭圆形或椭圆形， 先端渐尖，基部渐狭呈楔形，表面深绿色，无毛，背面灰绿色被黄褐色绒毛。
特点
肉桂的树皮、叶、根皮及枝可入药，具有补火助阳、散寒止痛、温通经脉等功 效。
02
肉桂的药用历史与文化
肉桂的药用历史
古代文明中的使用
肉桂在古代文明中已有应用，如古埃及人使用肉桂作为香料和防 腐剂，古希腊人和罗马人将其用于烹饪和医疗。
肉桂的鉴别要点
肉桂的鉴别要点：
肉桂的鉴别要点主要包括以下几个方面：
1.外形：肉桂的外形呈槽状或卷筒状，长30～40cm，宽或直径3～10cm，厚0.2～0.8cm。
优质的肉桂颜色为红棕色，表面有细皱纹和横向突起的皮孔，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润。
2.香气：肉桂的香气浓烈，味甜、辣。
3.汤色：肉桂的汤色为黄色透亮，冲泡后叶片鲜活，基本能展开，显现红镶，手抓富有弹性。
4.滋味：肉桂的滋味是品质最重要的一个标准。
好的肉桂一入口满口茶气，劲道很足，甘很快，吞
饮下去感觉一股茶气从喉到肚都能渗透下去，茶气很足。
喝完之后，满口依然飘香，喉舌迅速回甘，不留任何苦涩味。
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4.1育种目标
①丰产、稳产 肉桂生产潜力大、发展前景广阔。从肉桂产品用途来说, 桂皮、 桂枝在中药配方中广为使用。桂油为贵重香料，桂皮还可做增香剂。 从肉桂市场需求量看,国内外市场需求量逐年增加。据调查,目前桂 枝的世界年贸易量为3.0-3.5万吨，桂油的国际市场容量为600-800 吨。随着桂皮和桂油深度加工和综合利用的开发研究,肉桂产品需 求量将越来越大。而肉桂在生产上以有性繁殖为主，昆虫传粉，易 造成品种混杂，常导致产量下降、不稳。因此高产、稳产的品种是 肉桂育种的目标之一。肉桂树龄、种植密度、树皮的厚薄等是构成 肉桂产量的主因素。树龄与肉桂出油率及肉桂醛含量有明显正相关。 在育种上，只有关注以上因素，才可提高产量。
1.4食用价值
3．肉桂红糖茶： 桂皮3～6克，红糖12克，水煎去渣，分2次温服。可治妇女 产后腹痛：在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖，适 量水煎煮三五分钟，分2次服下。可治月经来潮时腹胀痛。 4．肉桂附子鸡蛋汤： 桂皮3克，附子9克，鸡蛋1个，水煎桂皮、附子，去渣后，
打入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，1日2次。可治疗白带过多。
2.2对环境的要求
【水分】喜湿润，忌积水，雨水过多引起根腐叶烂；过于干 旱地带，植株生长势差。年降水量1200-1800mm，空气相对湿 度70％左右。 【光照】肉归属半阴性树种，对光照要求随着树龄的不同而 变化，幼树喜阴，需要70％-80％的荫蔽，忌烈日直射，在荫 蔽条件下生长快，在强光下生长受抑制；成龄树在较多阳光 下才能正常生长、开花、结果，桂皮含油分高，品质优。 【土壤】种在山区比平原质量好。以排水和通透性好、土层 疏松深厚、肥沃湿润、土壤pH4.5-5.5的砂质壤土或富含腐殖 质的砂质黑壤土为好，其上生长的桂皮质软，有油分品质优。
原产地以外地区，并经过长期的人工选择，改良和优化筛选 出不少的肉桂品种。然而，长期以来由于没有统一而规范的
命名体系，目前肉桂品种的命名仍较为混乱。在我国，肉桂
类植物主要有6种。
3.2肉桂类植物
①中国肉桂(Chinese cassia) 本种原产于中国和越南，并在马 来群岛和喜马拉雅地区有栽培和种植。 肉桂在我国已有两千多年的栽培历史， 广东和广西是肉桂的主产区。经过长 期的人工栽培与自然选择，肉桂类植 物已形成了许多品种或品系。 ②越南肉桂(Saigon cassia, Vietnam cassia) 越南肉桂原产越南清化省，因此 又叫“清化桂”，这个种在命名上存 在着较大的争议。在过去20多年里详 细研究了越南樟属植物，认为所谓的 越南桂其实与中国肉桂是同一个种， 但是由于收获和加工工艺的不同，越 南桂和中国肉桂的产品在外表上有着 很大的差别。
3.3农家栽培品种
①红芽肉桂：又名黄油桂，新芽和 嫩叶均呈紫红色，叶片较大，叶柄 向上弯曲翘起，花序总柄较长，小 花较疏，结果量少果实亦小，13年 生树，树皮呈淡红褐色，皮孔突出， 韧皮部油层呈黄色、味香。植株生 长快，桂皮与桂油品质较优，但耐 旱力差，适宜在山谷、缓坡下部土 壤湿润处种植。 ②砂皮肉桂：又叫糠桂。嫩芽新叶 呈棕色，表皮粗糙。13年生树，韧 皮部油层呈淡黄色，不明显，桂皮 品质差。
3.2肉桂类植物
⑤柴桂 (Indian cassia) 柴桂又称印度肉桂，主要生长 在热带和亚热带的喜马拉雅地区， 在我国云南南部、印度、尼泊尔、 不丹、孟加拉国、缅甸有分布。 ⑥少花桂(Few-flowered cinnamon) 本种自然生长于我国广东北部、 湖北、湖南西部、广西、四川东部 和贵州，印度东北部也有分布。少 花桂的商业价值远不如中国肉桂和 锡兰肉桂，但是在当地，却与人们 的生活息息相关。少花桂的树皮在 四川常作为官桂皮使用，有开胃健 脾之效，其枝叶中芳香油含有丰富 的黄樟油素，在食品、日化和医药 等方面被广泛应用。少花桂也是我 国生产黄樟素的主要源植物之一。
肉桂育种设计
14411126
赖珍晶
一、概述
※基本信息 ※植物形态
四、育种设计 ※育种目标 ※繁殖用价值 ※主要分布
二、生物学特性
※生长发育 ※对环境的要求
三、种质资源
※属内种质资源 ※肉桂类植物
※农家栽培品种
1.1基本信息
中文学名 ：肉桂
拉丁学名 ：Cinnamomum cassia Presl
3.3农家栽培品种
③白芽肉桂：又名黑油桂，是我国
地产肉桂中较好的栽培品种。该品
种植株生长快，枝条紧密，树冠较 整齐。新芽和嫩叶呈淡绿色，叶柄 水平伸长。叶片较小，下垂，老叶 主脉两侧翘起，成鸡胸状，花较密 集，花序总柄较短，结果较多。13 年生树，树皮呈灰褐色，有稀疏细
疣状突起，韧皮部油层呈黑色，与
别 界 门 纲 亚 目 称 ：中国肉桂、玉桂、牡桂、菌桂 ：植物界 ：被子植物门 ：双子叶植物纲 纲 ：原始花被亚纲 ：毛茛目
科
亚 族
：樟科
科 ：樟亚科 ：樟族
属
种
：樟属
：肉桂
1.2植物形态
常绿乔木，高10-17m。主干外皮灰褐 色或棕色，粗糙，有细皱纹及小裂纹，皮 孔椭圆形，内皮红棕色，老树皮厚11.5cm。幼枝略呈四棱形。叶互生或近对 生，革质；叶片长椭圆形至披针形，上面 绿色，平滑而有光泽，无毛，下面灰绿色， 疏被黄色短茸毛。圆锥花序腋生或近顶生。 花白色。能育雄蕊9，花丝被柔毛，扁平， 花药卵圆状长圆形，药室4。子房卵球形， 无毛，花柱纤细，柱头小，不明显。浆果 椭圆形，成熟时黑紫色，无毛；种子卵圆 形，黄褐色。花期6-7月，果期10-次年2 月。
粉。当年10月下旬，胚的基本器官形成，至次年2-3月，胚发育
完成，秋季种子成熟。种子没有胚乳，营养物质都贮藏于子叶中。 在幼年阶段，主茎较为发达，侧枝生长慢，有利于剥取成块的桂
皮。实生植株达10-11年时开始结实，每年1次。一般100-120年
开始衰退。 总的生长趋势是：苗期和幼树生长缓慢，5年后生长速度加 快，到成熟阶段又逐渐减慢。植株一般经过10-11年才开始开花 结果。5月中旬自春梢的叶腋间或顶端抽出花序，花期始于6月上 旬，终于6月下旬至7月上旬，果熟期翌年2-4月，从花谢到果实 成熟需7-9个月。
1.5主要分布
为一栽培种，原产我国，现广东、广西、福建、台湾、云南 等省区的热带及亚热带地区广为栽培，其中尤以广西栽培为多。
印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有，但大都为人工栽培。
2.1生长发育
肉桂的生长发育受地形、水源、风力大小、土壤肥力和管理 措施等因素的影响。5月下旬至6月下旬，小花陆续开放，昆虫传
北偏北为佳。就坡位而言，下坡一般生长最好，中坡次之，上坡较
差。肉桂为深根性植物，喜土层深厚，排水良好，通透性强，肥沃 的砂质壤土、灰钙土或呈酸性反应的红色砂壤土为宜。 【温度】肉桂喜温暖，适宜生长在南亚热带气候区。生长适宜温度 21-30℃，最适宜温度22-26℃。植株月平均气温20℃以上才开始生 长，20℃以下生长缓慢，0-5℃低温未见冻害。
3.1属内种质资源
樟属（拉丁学名：Cinnamomum Trew）樟科的一属， 樟属分为樟组、肉桂组。常绿乔木或灌木；叶互生、花小 或中等大，两性，稀为杂性，腋生或近顶生（圆锥花序）， 花被筒短，近等大，花柱与子房等长，果肉质。 约250种，分布于热带亚洲、澳大利亚至太平洋岛屿 和热带美洲。我国约有46种和1变型，主产南方各省区， 种数最多是云南，其次是广东和四川。其中肉桂、柴桂、 华南桂、川桂是著名药材。
4.1育种目标
③抗病
肉桂病虫害防治是研究的一个热点领域。肉桂病虫害种类
多, 各地不尽相同。病虫害是造成肉桂减产、产量不稳的重要 因素。肉桂常见病害有: 根腐病、桂叶褐斑病、肉桂藻斑病、
枝枯病、炭疽病、叶枯病、灰斑病、肿枝病等。常见虫害有:
肉桂木蛾、肉桂褐色天牛、金龟子、肉桂双瓣卷蛾、肉桂突细 蛾 、泡盾盲蝽、肉桂瘿蚊、种子小蜂、大袋蛾、肉桂蓑蛾、
2.2对环境的要求
肉桂喜温暖湿润、阳光充足的气候，适生于亚热带无霜地区。 主产区广西、广东。多分布在24.5°N以南海拔400m以下的亚热带地 区。
【地形地势】生长在不同的海拔、坡向、坡位的肉桂，其长势也有
明显的差异。就海拔而言，水源条件良好，常风量小，土壤较肥沃 的山区丘陵为好。就坡向而言，阴坡为好，在屏障下的东北坡或东
黑脉厚须螟、樟叶瘤丛螟。
4.2繁殖方式及育种途径
4.2.1繁殖方式 种子、扦插、高空压条、和嫁接繁殖均可，生产上多采 用种子繁殖。 ①种子繁殖 【选种】选10-15年生、种子粒大饱满、树干通直、皮厚多油、 味道芬芳甘辛、生长健壮、无病虫害、由实生苗生长成的植 株成为母株。 【采种与种子处理】当果实成熟呈紫红色时采收，或分批采 摘外表呈紫黑色的成熟果。采果后堆放3-4d，待其果肉腐烂 后，将果肉全部擦掉洗净，经水洗后，取出种子，晾干表面 水分，不能日晒。播种前用0.3％的福尔马林浸种30s，然后 到处多余的药液，放入密闭缸内处理2h，用清水洗去药液， 并用清水再浸种24h。为加速种子发芽，可用湿砂层积催芽。
3.2肉桂类植物
③锡兰肉桂 (cinnamon, true cinnamon, Sri Lankan cinnamon) 锡兰肉桂产于斯里兰卡和印度 南部，是一种古老名贵的特有香料。 现东南亚和非洲的一些国家和地区 均有引种。其主要使用部位是树皮 的内层部分。美国市场上习惯以锡 兰肉桂做为香料。我国海南、广东、 广西和云南有少量种植。 ④土肉桂 (Taiwan cinnamon) 本种是台湾特有植物，为台湾 中海拔天然林中的常见树种。在形 态上，土肉桂与中国肉桂相似，其 精油的化学成分也同中国肉桂相似， 含有丰富的桂皮醛，因此，食品和 医药上可替代中国肉桂，但是一般 中药商认为本品的药效不大，只能 做香料用。
【功效】发汗解表，通阳化
气。属辛温解表药。
1.4食用价值
1．羊肉肉桂汤： 将 6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉 还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气 胀的作用。 2．肉桂粉： 桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服，可治疗胃气胀， 胃寒痛；将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血 糖和胆固醇。