前厅设计

第五章前厅设计第一节前厅的作用酒店的前厅是酒店在建筑内接待客人的第一个空间，也是使客人对酒店产生第一印象的地方。

前厅是文化内涵与风格集中表现所在地，也是客人二次分流的场所，所以要注意前厅和人的比例，前厅应具备的功能要素：总服务台、总服务台办公室（包括前厅部、礼宾部等）、贵重物品寄存间、行李房、大堂吧、商务中心、商场、公共卫生间、展示柜区等，展示区往往居于酒店大堂的视角中心，摆放酒店的代表性雕塑、装饰画等镇店之宝另外还有具有快餐和咖啡供应，临时休息场所，商务中心，小商店，花店，行李室等。

第二节前厅的大堂高度和面积大堂的高度一般两层楼的高度即可，大堂最低处的净高度不得低于 3.5m。

如采用中厅大堂则要考虑空调效果及运行成本。

笔者曾经考察过一家四星级酒店，大堂面积足有300㎡，大堂的最高处约3.2m，进入大堂有种泰山压顶的感觉。

大堂的公共面积（不包括总服务台、商场、商务中心、大堂酒吧和咖啡厅等营业面积），按客房间数推算比列确定面积，分为每间客房平均不少于0.6㎡、0.8㎡、1.0㎡、1.2㎡四个档次，最低要求250㎡，最高400 m2以上不限。

若会议型的酒店，大堂面积要大一些，但最高限最好不超过每间客房平均2㎡。

国际旅游酒店大堂面积计算参考表第三节大堂的布局与功能不同的酒店大堂，功能项目有所不同。

酒店大堂内各个功能区域面积没有固定的标准，各酒店应根基自身情况酌情配置功能区域的面积。

表3—3 的面积指标可供参考。

酒店大堂总面积依据酒店的类型、规模、档次影响而定。

大堂面积通常用单项综合面积指标来衡量，即大堂面积与客房间数比。

酒店规模越大，档次越高，其总面积越大，且单项综合面积指标就越高。

可参见国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（见附录）与附录A《设施设备及服务项目评分》对大堂的评分标准。

规划时应根据自身的实际情况选择合理的单项综合面积指标，不必刻意追求宽大，但也不可过小（表3—4）。

酒店大门：是宾客进入酒店的主入口，也是酒店与外界的分隔界定。

大门的尺度要能保障一定数量人员的正常通行，并与整个酒店建筑空间保持协调合理的比例关系和视觉关系。

大门通常有三种形式，即平开手推门、红外线自动感应门、自动旋转门。

手推门和红外线自动感应门的开启宽度必须保证双手携带行李以及行李车能通常通过。

单人通过尺寸应大于1.3m，侧门宽度为1.0——1.8m。

为了降低空调能耗，可采用双道门的组合形式，双道门的门厅深度要保证门扇开启后不影响客人行走和残疾人轮椅正常行驶，门扇开启后应留有不小于1.2m 的轮椅通行正常距离，通常深度不小于2.44m。

旋转门要考虑旋转门与建筑的整体协调和大堂空间的大小，空间过小不宜设置旋转门。

建议设置旋转门带红外线自动感应门，直径小于2.4 米，两侧设置手推门。

礼宾服务礼宾服务是酒店接待宾客的第一环节。

礼宾台设置在大门内侧边，同时又能看到总服务台和电梯厅的地方，便于及时提供服务、行李寄存、雨伞储存架等，行李寄存室通常设置在礼宾台附近区域。

礼宾台：位置设在客房区或客用电梯厅与酒店大门连接的流程中；礼宾台不必太大，占地约6～10 ㎡，但需要安排电话，电脑（酒店联网）和专用照明，300间客房以上的酒店礼宾台最好有2部电话。

大堂行李间：行李间以每间客房0.05—0.06㎡设定，200间客房的酒店行李间大约需要10～15 ㎡的面积即可；观光型酒店旅游团行李较集中，行李间应适当加大一些。

高星级酒店行李房宜设二间，团队与散客分开。

总服务台：总服务台通常设置在大堂醒目、视线较好的位置上，造成整个大堂的视觉畅通以便宾客的识别。

一般设在主入口进到大堂一眼就能看到的地方，从大门到总服务台的距离应小于到电梯厅的距离，总服务台的功能设置应按照接待、信息咨询、登记、收银结算、外币兑换、物品保管等工作流程排序，总服务台的设备设施（电话、电脑、打印机、扫描仪、磁卡机、验钞机、信用卡授权机、资料抽屉和资料柜等）要满足工作的需要和使用方便、合理、尽量减少不必要的操作流程，提高工作效率，降低工作强度。

总服务台可以设置为柜式和桌台式两种站式服务台的柜台结构尺寸有三部分组成，即客人登记、工作服务书写、设备的摆放。

客人登记高度尺寸常规在1.05——1.10m，宽度尺寸为0.4——0.6m。

工作服务书写高度尺寸常规在0.9m，宽度尺寸为不小于0.3m。

设备摆放高度依据实际尺寸和用途分别设定，同时要方便轮椅客人办理手续。

坐式服务台除具备站式服务台的功能外，同时要增加宾客在办理手续时的座椅，并留有一定的面积区域与方便或顶，因此其占用面积要大些，前台服务座椅一定不要用滑轮式，就算是无意间的滑动也是对客人的不礼貌行为。

无论采用哪种方式，其空间尺度必须以方便宾客和服务、以宾客和服务人员之间的交流为前提。

国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》对总服务台的空间尺度规定是“有与饭店规模、星级相适应的服务台”，虽然没有明确具体的空间尺度，但还是有一定的参考依据可循的。

总服务台与酒店登记和规模有关，应与酒店客房间数成比例关系。

长度与酒店的类型、规模、客源市场定位有关，通常每50一80间客房为一个单元，每个单元的宽度可以控制在1．8m，一般为8—12m，大型酒店可达16m，两端不封闭，保留一个活动出入口，以便于前台人员随时为客人提供个性化服务。

总服务台区域空间的尺寸要求指标仅供参考贵重物品保管室贵重物品保管隶属于大堂总服务台，与总服务台相邻，保管室面积和设施设备的配置根据酒店客房的数量来确定，国家标准规定了三星级以上酒店必须设置贵重物品保管室，并对数量，规格有量化的规定。

参见《旅游饭店星级的划分与评定》与《设施设备及服务项目评分》。

通常贵重物品保管室面积按保管箱数量×0.3 ㎡计算。

贵重物品保管室应设置在总服务台旁边的隐蔽位置，避免设在大堂流动人员能直视的范围中。

贵重物品保管室分设两个门，分别用于工作人员和宾客进入，室内分为可视而分隔的2部分，类似银行的柜台。

客人入口应尽量隐蔽，安全监控录像要安装到位。

宾客休息区是为宾客提供休息的区域，能方便客人等候并起到疏导、调节大堂人流的作用，由沙发、茶几、台灯、植物等组成。

宾客休息区起着疏导、调节大堂人流的作用，通常与主流程分开或部分地分开，其面积约占大堂面积5%—8%左右。

宾客休息区可分为若干组，分别设于不同位置，每组面积约占10——15 平方米不等。

宾客休息区通常设置在不受干扰的区域。

不宜太靠近总服务台和大堂副经理的区域，这样可以保证一定的隐私性。

从经营角度考虑可将休息区靠近酒吧、咖啡厅等商业经营区域，引导宾客消费。

公共卫生间（包括残疾人卫生间和清洁工具储存室）大堂公共卫生间的面积约占大堂总面积的15%。

卫生间洁具设置没有固定数量，可按客房床位数量的比较关系设置。

男女卫生间参照3：2 或2：1 的比例设置。

卫生间洁具约每80 名男性和40 名女性设置一个大便器，但最少设置2 个；每20 名男性设置一个小便器。

洗喷可按照每1——15 人设置一个、16——35 个人设置2 个、36——65 设置3 个、66 以上设置4 个为参考。

每个大便器占用约1 ㎡左右，小便器约占0.7m×0.8m，卫生间内过道的宽度应不小于1.2m。

公共卫生间应设置在较隐蔽处。

卫生间的门不能直接对大堂。

公共卫生间按照相关规定和指标配置卫生洁具，条件允许的应设置单独的残疾人卫生间，没有条件的应在公共卫生间内设置残疾人专用厕位。

卫生间内还应设置清洁工具储藏室。

电梯厅电梯厅的面积大小对宾客的活动影响很大，应布置在从酒店入口或前台登记处很容易看到的地方。

还应该考虑电梯厅在客房层的位置，最好把电梯设在走廊的中部，使旅客向任何方向行进的距离总和最短。

根据《旅游饭店星级的划分与评定2010》版电梯与客房配置比1:70。

根据国家《民用建筑设计通则》规定单侧排列的电梯不超过4 部，双侧排列不超过8 部，电梯厅的深度尺寸要符合3—8 的规定。

残疾人（坐轮椅）可使用的电梯厅深度不小于1.5m。

注为电梯桥梁深度，电梯厅深度不包括穿越其走道的深度。

根据各酒店的建筑空间形式不同以及不同电梯数量的不同，电梯厅的排列形式有多种。

若电梯数量不超过4 部，可采用并列布局形式，若超过4 部可采用巷道形式排列。

电梯厅的空间尺度要符合相关国家规定电梯厅尽量设置在大门到总服务台延伸线的区域位置上，这样符合人的活动流向心理，同时减少宾客往返的距离。

电梯到总服务台和大门之间应无台阶等障碍物，电梯厅不能与大堂的主要人流通道公用和交叉。

公共电话亭（此项目可有可无）酒店大堂的公共电话设置通常有敞开式和封闭式两种，其设置以每50间客房配置一部为参考，其中磁卡电话和内线电话各占一半。

公共电话的位置既要容易识别又要方便宾客找到，同时还要保持安静和私密性。

不宜设置在靠近总服务台、大堂副理、宾客休息区等人员停留的区域和人群活动频繁的主流线上。

办公室：总服务台后面要有办公室，供前厅部人员办公、财务夜审、存放数据、复印、传真和计算机，同时酒店电话总机室可以安排在前台办公室区域，更方便管理。

大堂办公室面积通常可按照每50间客房6——8平方米计算，超过600间客房的按照每50 间客房5——7 平方米计算。

值班经理办公室通常在大堂经理非24 小时值班的酒店，应设置值班经理，处理日常事务，值班经理办公室面积约10㎡左右。

大堂副理大堂副理区域主要由一套大班台椅、两个客人座椅、台灯或落地灯、地面块形地毯、绿色植物等组成，约占面积为6——12 ㎡。

大堂副经理应该设置在相对安静和醒目的角落，其位置应该既能全面观察到整个大堂的情况，又不影响大堂的正常活动，原则上大堂副理的位置设在可以看到大门、总服务台和客用电梯厅的地方。

此位置不宜太靠近总服务台和休息区，避免影响总服务台的正常工作和对宾客造成心理压力。

员工通道和员工电梯厅的入口：应设置在建筑物的边侧或后面和地下室，不能与宾客通道和流线发生任何交叉和冲突。

销售部：做好设在大堂，以便接待业务。

面积50—100㎡为宜。

大堂吧：大堂吧的设计要符合设内外设计的整体风格，有巧妙的过渡、丰富的通透和错落处理。

由于大堂是大人流区，所以主要解决交通问题。

使宾客去前厅、电梯、餐饮、宴会、娱乐、商务等其它空间的路线非常明确，不至于在大堂中迷失方向，找不到通道。

商务中心：商务型和会议型的酒店中，商务中心十分重要。

商务中心要为客人提供秘书服务、翻译、打字、文件装订、出租计算机的服务，办理电传、传真、国际长途电话、国内行李托运的服务，代理市区观光旅游、代办商务名片印刷、代售邮票、代发信件、代购交通票务和代购影剧、参观等票务、电子邮件/互联网接驳服务、手机充电服务等。

要有坐式的服务台、封闭式的电话间洽谈室。

位置可设在一层大堂附近，也可以设在会议区内，有的酒店还设置在商务楼层也设置了秘书服务、翻译、打字、文件装订、出租计算机的服务，办理电传、传真等。