好吃的蛋糕 为什么卖不掉
面包糕点市场渠道分析
面包糕点市场渠道分析随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。
一、行业特点1.产品特点（1）新鲜（一般面包保质期为1~5天），注重口感和品质（2）品种口味多样，以满足不同消费者的多样需求（3）需要持续创新，标准化程度低（4）单位价值低、体积、重量小2.消费者特点（1）规模巨大（2）顾客分散（3）购买频率高、单次购买量少、介入程度低、常年购买3.竞争特性从2005年开始，以面包为主的全国的烘焙业以45%的速度增长，但业内人士表示，虽然目前面包行业竞争激烈，却始终没有出现在全国市场占有绝对优势的领军品牌，面包市场仍然是战国纷纷的时期，并且短期内这一市场格局不会发生大的变化。
小结：就渠道而言，面包的新鲜性、品种口味多样性和持续创新性决定了它必须采取快捷的短渠道模式。
同时，面包市场总体规模巨大但顾客分散，顾客单次购买数量少、介入程度低但购买频率高等特点又决定了它必须采取密集的宽渠道分销。
行业竞争激烈，不仅要求企业在产品技术上进行改革，也要求企业不断改进渠道以节约成本，建设品牌。
二、主要渠道类型及比较1.品牌面包连锁店连锁店多位于高级写字楼、居民区、商业街、地铁站附近等高消费和人流量大的地段，其面包统一供应原料和配方，现场制作，产品的创新性强，店面装修较为讲究，可以给顾客以面包之外的体验价值。
如breadtalk（面包新语）2.个体小型家庭面包屋采用前店后厂、自产自销方式的个体经营面包屋以其产品新鲜、价格便宜、品种多样为最大卖点，遍布普通居民区的大街小巷。
3.超市/商场面包高糕点专区在生活节奏快的都市，人们追求一站式购物的便捷生活方式。
早上买个面包加一盒牛奶，晚上买点糕点回家消夜，十分方便。
一般超市由自己指定的供应商每天定时供货，以保证面包的新鲜度（如又康超市里的嘉顿面包专区），也有不少超市拥有自己的面包房，现场制作各式面包糕点。
产品卖不出去的原因
产品卖不出去的原因1.销售渠道不合理：销售渠道的选择要根据产品的特点和目标市场来确定。
如果选择的渠道与目标市场不匹配，就会导致产品销售不畅。
例如，将高端产品销售到农村地区，或者将普通产品销售到高端市场，都会导致销售困难。
2.缺乏市场调研：在产品上市之前进行市场调研是非常重要的，可以了解到目标客户的需求和竞争对手的情况，从而制定出更准确的营销策略。
如果没有进行市场调研，就很容易盲目推广产品，导致销售困难。
3.定价策略不当：产品的定价是影响消费者购买决策的重要因素之一、如果定价过高，消费者会觉得产品不值得购买，而定价过低则容易让人怀疑产品的质量。
所以，定价策略要根据产品的定位和目标市场来制定。
4.产品质量问题：如果产品的质量不过关，就会让消费者失去购买的信心。
例如，产品易损坏、延误交货等问题都会影响消费者对产品的购买意愿。
因此，生产商要加强质量控制，确保产品的质量稳定可靠。
5.市场竞争激烈：市场竞争激烈也是导致产品销售不畅的一个重要原因。
如果市场上已经有类似的产品，而且竞争对手的品牌和市场份额较大，新产品就很难找到自己的市场定位和竞争优势。
此时，企业需要通过创新、差异化营销等方式来突破竞争壁垒。
6.品牌推广不到位：一个好的品牌可以提高产品的知名度和美誉度，从而促进产品销售。
如果品牌推广不到位，消费者就很难对产品产生信任，从而影响产品的销售。
因此，企业要进行品牌建设，提升品牌形象和认知度。
7.销售人员能力不足：销售人员是产品销售的关键环节，他们的销售技巧和服务水平直接影响消费者的购买意愿。
如果销售人员能力不足，例如缺乏沟通能力、不了解产品等，就会影响产品销售。
因此，企业要加强对销售人员的培训，提升他们的专业素质和销售技巧。
8.宣传推广有限：一个好的宣传推广策略可以提高产品的知名度和曝光度，从而吸引更多的消费者。
如果宣传推广做得不到位，就无法有效传递产品的价值和优势信息，从而影响产品的销售。
因此，企业要有一个全面的宣传推广计划，包括广告投放、新媒体推广、公关活动等。
蛋糕的市场容量和趋势
蛋糕的市场容量和趋势蛋糕是一种具有广泛消费群体的食品，市场容量巨大，有着稳定的增长趋势。
本文将从市场容量、消费习惯、产品创新等方面探讨蛋糕市场的发展潜力。
首先，蛋糕市场的容量非常庞大。
随着人们生活品质的提高，像过节、庆祝生日等传统场合，人们对于蛋糕的需求逐渐增加。
此外，蛋糕逐渐成为人们日常甜品或零食的首选之一。
从便利店、超市到线上平台，蛋糕的销售渠道更加多样化，方便了消费者的购买。
据统计数据显示，在过去五年里，蛋糕市场的容量一直保持了5%以上的年均增长率。
这说明市场需求的增长潜力依旧十分巨大。
其次，消费者的消费习惯对蛋糕市场的发展产生了积极的影响。
蛋糕除了作为传统的庆祝食品外，还融入了更多的个性化元素，满足了不同消费者的需求。
比如，儿童蛋糕、情侣蛋糕、定制蛋糕等各种款式逐渐涌现，迎合了不同人群的口味和需求。
此外，蛋糕的包装和品牌形象也得到了极大的重视，提高了产品的附加值，并进一步促进了市场需求的增长。
此外，蛋糕行业的产品创新不断推动市场的发展。
为了满足消费者追求个性化、健康化的需求，蛋糕制造商不断推出新的口味和配方。
比如，含有水果、巧克力、奶油等多种口味和材料的蛋糕款式不断涌现，让消费者有更多选择的空间。
此外，针对健康意识不断增强的消费者，低糖、无糖、无麸质等特殊蛋糕也逐渐出现在市场上。
这些创新产品的推出，不仅吸引了更多消费者购买，也进一步提升了蛋糕市场的销售额。
不过，蛋糕市场也面临一些挑战。
首先，原材料价格波动和成本上升对产品的定价和盈利能力带来了压力。
其次，消费者对食品安全和健康问题的关注度越来越高，对蛋糕产品的质量和原料来源提出了更高的要求，制造商需要进一步加强质量控制和食品安全管理。
此外，蛋糕行业竞争激烈，产品同质化严重，品牌和品质的升级对于企业的竞争力至关重要。
总的来说，蛋糕市场的市场容量巨大且具有稳定的增长趋势。
消费者对蛋糕的需求逐渐增加，更加个性化的消费需求和不断创新的产品推出也推动了市场的发展。
蛋糕产品卖点介绍
蛋糕产品卖点介绍
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蛋糕产品卖点介绍
蛋糕作为一种美食，在现代社会中已经成为了许多人喜爱的甜点。
在市场中，蛋糕产品也是极受欢迎的商品之一。
而一个好的销售策略，离不开对产品卖点的介绍。
首先，蛋糕的口感是最重要的卖点之一。
无论是海绵蛋糕还是奶油蛋糕，其口感必须要好，才能够吸引消费者的眼球。
因此，在蛋糕的介绍中，要注重强调其口感的特点，比如：口感细腻、丰富多彩、鲜甜可口等等。
其次，蛋糕的外形美观也是一个重要的卖点。
在市场上，很多消费者都是根据蛋糕的外形来选择产品的。
因此，在卖点介绍中，要突出蛋糕的外形美观，比如：色彩搭配得当、造型独特、精致可爱等等。
除此之外，蛋糕的品质也是一个非常重要的卖点。
在市场中，品质优良的蛋糕产品，往往能够获得更多的消费者青睐。
因此，在卖点介绍中，要强调蛋糕的品质特点，比如：选用优质原材料、工艺精湛、健
康无添加等等。
最后，服务质量也是一个重要的卖点。
在市场中，很多消费者会根据服务质量来选择品牌。
因此，在卖点介绍中，要强调蛋糕品牌的服务特点，比如：配送快捷、客户服务周到、售后保障完善等等。
综上所述，蛋糕产品的卖点介绍，要突出其口感、外形美观、品质和服务质量等特点，从而吸引更多的消费者。
在市场中，只有不断提高卖点介绍的质量，才能够获得更多的市场份额。
开蛋糕店成败的原因分析
开蛋糕店成败的原因分析为什么有些人开的蛋糕店生意越来越好，而有些人开的店留不住客户呢，其实开店需要花费很大的精力，在用人和管理方面都特别重要，下面小编就给大家分析一下原因。
1、低下的管理许多小企业失败是因为缺乏管理方面的知识与技能。
有些创业者选择创业，但其实并不能胜任创业所要承担的工作，他们无法很好的管理一个自营企业。
也许在企业规模比较小的时候，他们还可以胜任；但随着企业规模的扩大，他们将越来越感到吃力。
这样的企业给个第一印象就是整个公司和办公室都很混乱，没有秩序和条理，甚至没有几个员工明白自己的确切职责是什么，以及如何去履行这一职责。
这样的自营企业必定是要垮台的。
这种情况在目前国内的饼店中已经出现，许多老板都抱怨不缺钱、不缺技术，缺的就是不知怎样管理。
2、缺乏经验从零开始创建一个企业，时间上对创业者提出了巨大的挑战。
创业者往往不得不做很多不同领域的事情，比如销售、记帐、设计广告、生产产品、送货等等。
可能创业者在有些方面是有经验的，但在另外一些方面却缺乏任何的经验。
此外，作为整个企业的所有者，他可能还不习惯这种角色。
一般的创业者在第一次创业时，往往没有足够的经验，这不仅不利于企业的经营，而且有可能会使创业者犯一些低级错误，但有时这些低级的错误是致命的。
3、缺少市场，或者对市场规模过分乐观企业的产品没有市场是企业失败的第一原因。
你如果创业之前错误的估计了市场，那么在这些方面就极可能出现严重的问题。
如果自营企业的主要产品没有市场，创业必定失败。
所以，相信总会有人购买你的产品是个根本错误的观念。
要建立自营企业必须研究目标市场，找出有哪些竞争对手，并对他们的销售量作出实事求是的估计。
此外，还要对自身的优势与劣势作出恰如其分的估计。
4、低估起步阶段所需时间通常在能够形成利润之前，必须完成大量的工作：寻找厂房、装修门面、安装设备、购入存货、接待顾客。
而且有可能在创业初期，没有足够的客户来访问你的公司。
很多成功的公司经验都证明了，在创业初期可能会面对较长时间的困难，要对这个时间有足够的心理准备。
开蛋糕店赚钱吗
开蛋糕店赚钱吗
开蛋糕店可以赚钱，下面我将从市场需求、竞争情况和经营策略等方面进行论述。
首先，蛋糕作为一种受欢迎的甜点，市场需求广泛存在。
随着人们生活水平的提高，对于品质精良、口感独特的蛋糕有着较高的需求。
无论是节日庆典还是日常消费，蛋糕都是不可或缺的。
因此，蛋糕店有着非常庞大的市场潜力，可以吸引大量消费者。
其次，虽然蛋糕店在市场上的竞争很激烈，但是凭借差异化经营和优质服务，仍然能够取得成功。
在选择店铺位置时，可以选择位于繁华商圈、大型居住区或办公楼附近。
同时，在蛋糕的制作上，店主可以独辟蹊径，推出特色蛋糕，如创意造型、口味新颖的蛋糕，以吸引更多顾客。
此外，良好的售后服务也能够留住回头客，树立良好的口碑。
再次，成功开店需要制定合理的经营策略。
首先是产品策略，要保证蛋糕的原材料新鲜，口感上佳，能够满足不同消费者的需求。
其次是市场营销策略，可以通过开展促销活动、在社交媒体上开展推广等方式，提高店铺知名度，吸引更多顾客。
还可以与周边的咖啡店或餐厅合作，提供蛋糕供应，扩大销售渠道。
最后是成本控制和财务管理，要合理控制原材料采购成本，掌握店铺的盈利情况。
综上所述，开蛋糕店可以赚钱，但是成功并不是一蹴而就的，需要精心筹划和努力经营。
只有在市场需求、竞争情况和经营
策略等方面抓住机遇，并能够不断提升店铺的竞争力，才能在激烈的市场竞争中获得成功。
开蛋糕店不赚钱是因为什么？
开蛋糕店不赚钱是因为什么？
如果开蛋糕店不赚钱，原因多半出在经营管理上，比如没有分析好市场并实事求是，而是任着自己的性子来做，用到的营销经验也是张冠李戴，如此长期达不到市场要求的规范，业绩上不去，自然就会倒闭了，不足为奇。
所以开蛋糕店不赚钱，我们最好来看看具体什么问题。
1、店面装修不协调
所谓店面的不协调，一方面是外表跟内部风格的不协调，比如暖色调的外表，内部却用冷色的灯光，不能给人温馨亲切的感觉；另一方面是一味追求高大上，注重档次，可是最基本的规划都做不好，细看显得凌乱不堪，容易扰乱客人的心
绪，久而久之就会看到业绩的大幅下降。
2、蛋糕出品不对市场不注重创新
只要针对市场，就会有需求，有需求应该就会刺激生产的动力。
而部分蛋糕店是按着自己的心情决定做什么款式的，这首先不符合市场，再者，长年累月都重复生产那几种顾客已经烦腻的产品，这不是把自己逼进死胡同吗？
3、管理制度漏洞百出
员工关系不行、员工没有定期培训，还有赏罚制度不分明或落实不到等方面出现问题，也会影响到蛋糕店的日常营业。
4、服务质量低下
服务水平要看仪容仪表，还有就是气质谈吐。
先且不说有没有优雅的气质，基本的礼貌素质、待客之道都应该要做到位才行。
有些蛋糕店的员工天天板着个脸，试问这样下去，生意能好吗？
蛋糕店不赚钱，说明准备不到家，投入不够，而所谓投入，不仅仅指资金和时间，还有知识，即花多少时间学到了多少东西。
所以有意开店的老板应该多多学习，积累经验。
蛋糕销售技巧和话术
蛋糕销售技巧和话术引言：蛋糕作为一种美味的甜点，深受人们的喜爱。
对于蛋糕销售人员来说，掌握一些销售技巧和话术是非常重要的。
本文将介绍一些蛋糕销售的技巧和话术，帮助销售人员提升销售能力，增加销售额。
一、了解产品特点在进行蛋糕销售前，销售人员首先要对产品进行全面了解。
了解蛋糕的口味、原料、制作工艺等特点，以及与其他产品的差异，能够更好地向顾客介绍产品，提供专业的建议。
二、积极主动地接近顾客在蛋糕销售中，积极主动地接近顾客是非常重要的一步。
销售人员可以通过微笑、问候等方式，吸引顾客的注意。
当顾客进入店内时，可以主动上前问好，并主动介绍店内的蛋糕种类和特色，引起顾客的兴趣。
三、提供专业的建议根据顾客的需求和口味偏好，销售人员可以向顾客提供专业的建议。
比如，如果顾客喜欢巧克力口味的蛋糕，销售人员可以推荐店内的巧克力蛋糕，并介绍其口感和制作工艺。
同时，销售人员还可以根据顾客的需求，推荐适合的尺寸和款式，帮助顾客做出选择。
四、突出产品的独特之处在蛋糕销售过程中，突出产品的独特之处是非常重要的。
销售人员可以向顾客介绍店内的特色蛋糕，比如创意款式、特殊口味或是新品推荐。
通过介绍这些独特之处，可以引起顾客的兴趣，增加购买的欲望。
五、运用积极的话术技巧在与顾客交流时，运用积极的话术技巧可以更好地推销产品。
比如，可以使用肯定的语言，如“我们的蛋糕口感细腻，口味浓郁，您一定会喜欢的。
”同时，也可以运用建议性的话术技巧，如“您可以尝试一下我们的招牌蛋糕，它是我们店内最受欢迎的产品之一。
”六、提供优惠和赠品在蛋糕销售过程中，提供一些优惠和赠品可以更好地吸引顾客。
销售人员可以根据顾客的购买情况，提供一些折扣或赠送一些小礼品，增加顾客的购买欲望。
七、处理顾客的疑虑和异议在销售过程中，顾客可能会出现一些疑虑和异议。
销售人员需要耐心倾听顾客的问题，并给予专业的解答。
如果顾客对某款蛋糕的口味有疑问，销售人员可以主动提供试吃，让顾客亲身体验。
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好吃的蛋糕为什么卖不掉
狮子开了一个蛋糕店，开始的时候买的人很多，可是买过的动物只买一次就不来买了。
狮子很纳闷于是它又做了一个又大又好看的大蛋糕，可是还是没人了买。
正在这时一只小鹿经过狮子的蛋糕店，狮子一把抓住小鹿问：“你们为什么不来买我的蛋糕？”小鹿说：“因为你做的蛋糕不好吃。
”狮子不相信小鹿的话，拿了一块蛋糕自己吃了一口，说：“挺好吃的呀！”小鹿问：“你不觉得咸吗？”狮子说：“不咸呀！”这时大象来了，大象对狮子说：“我知道你的蛋糕为什么卖不掉。
”“为什么”狮子问，“因为你是按照自己的口味去做的不适合别人的口味，所以大家不来买你的蛋糕”，大象说。
听了大象的话狮子才明白自己喜欢的口味别人不一定喜欢。
浦厂小学三（2）张瑞
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