植物生理学实验
植物生理学实验
4. 用新的溶液和新鲜的材料重复实验观察几次，直到有确定的结果 为止。在此条件下，细胞的渗透势于上述两个极限溶液浓度之平 均值的渗透势相等的结果记录于下表：
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蔗糖浓度(1mol/L) 渗透势(MPa)
的渗透势就等于溶液的渗透势。
当用一系列梯度浓度溶液观察细胞质壁分离现象时，细胞的等渗浓度将介 于刚刚引起初始质壁分离的浓度和尚不能引起质壁分离浓度之间的溶液浓 度，将等渗浓度代入公式可以计算出细胞的渗透势。
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二. 操作步骤
1. 溶液配制：
先配制1mol/L的蔗糖母液，再稀释成0.20、0.25、0.30、0.35、 0.40、0.45、0.50、0.55、0.60 mol/L溶液，备用。
质壁分离的相对浓度 （作图表示）
0.60
0.55
0.50
0.45
0.40
0.35
0.30
0.25
0.20 三. 结果计算
测出引起质壁分离刚开始的蔗糖溶液最低浓度和不能引起质壁分 离的最高浓度平均值（C）后，按实验1中的公式φS =iRCT计算 溶液的渗透势或植物组织的渗透势(或水势)。 四.实验作业 1. 试述细胞渗透作用的原理。
五. 结果结果
1.记录： 蔗糖溶液浓度（mol/L） 小液流移动方向 0.025 0.05 0.10 0.20 0.30
2.计算
根据公式计算溶液的渗透势表示植物组织的水势：
φw=-iRCT
φw--表示植物组织的水势，用Mpa表示
i---为溶液的等渗系数(NaCl等渗系数为1.8)
植物生理学实验测试
植物生理学实验测试植物生理学是研究植物生长和发育等生理过程的科学学科，通过实验测试可以揭示植物对外界环境因素的响应和适应机制。
本文将介绍几种常见的植物生理学实验测试方法，包括植物生长实验、叶绿素测定实验和逆境胁迫实验等。
一、植物生长实验植物生长实验是研究植物对不同环境条件下的生长反应的一种常见方法。
可以通过改变光照、温度、水分等环境因素来观察植物生长的变化。
在实验中，选取相同种子并进行处理，如将一组种子暴露在高温环境下，另一组放置在低温环境中，然后记录植物的生长情况，并进行数据统计和分析。
通过这种实验方法可以了解植物对温度的适应性以及不同温度对植物生长的影响。
二、叶绿素测定实验叶绿素是植物中起着关键作用的色素，其含量可以反映植物光合作用的强弱。
叶绿素测定实验可以通过测量植物叶片中叶绿素的含量来评估光合作用的效率。
实验中，首先需要采集新鲜叶片样品，并将其研磨得到绿色叶汁，然后通过光度计等仪器测定叶绿素的吸光度值，并根据标准曲线计算叶绿素的含量。
通过叶绿素测定实验可以评估植物对不同环境因素（如光照强度、养分浓度）的响应和适应能力。
三、逆境胁迫实验逆境胁迫实验是模拟植物在环境恶劣条件下的生理反应，如盐胁迫、干旱胁迫、冷热胁迫等。
通过逆境胁迫实验，可以研究植物在逆境条件下的生理适应和耐受机制。
实验中，可以使用不同浓度的盐水浇灌植物或让植物在干旱条件下生长，然后观察植物的生长情况、生理指标的变化，并与正常生长的植物进行比较分析。
逆境胁迫实验可以揭示植物对逆境的敏感性和胁迫响应机制，为育种和改良耐逆植物品种提供理论依据。
总结：植物生理学实验测试是研究植物生理过程的重要手段，通过不同的实验方法可以揭示植物对环境因素的响应和适应机制。
植物生长实验、叶绿素测定实验和逆境胁迫实验是常见的植物生理学实验方法，分别用于研究植物生长、光合作用和逆境胁迫的情况。
通过这些实验测试的结果，可以进一步了解植物的适应性和耐受能力，为培育适应不同环境的优良植物品种提供理论基础。
现代植物生理学实验指南
现代植物生理学实验指南植物生理学是一门重要的生物学科，研究植物在生长、发育、代谢和适应环境等方面的生理过程。
为了深入理解植物生理学，我们需要进行各种实验研究，这里为大家提供一份现代植物生理学实验指南，帮助大家系统了解植物生理学实验的基本方法和技巧。
实验一：光合作用实验光合作用是植物体内最重要的生理过程之一，我们可以通过测量植物的氧气释放量和二氧化碳吸收量来评估光合作用效率。
实验步骤如下：1. 将一片绿叶片放入水中，并用环状金属片夹住叶片。
2. 将装有水的容器倒置在金属片上，并使叶片完全浸入水中。
3. 在光亮条件下放置数小时，测量水中溶氧量的变化，记录并计算光合速率。
4. 重复操作若干次，得出稳定的结果。
实验二：水分利用实验水是植物生命的重要组成部分，其缺乏或过多都会对植物生长产生影响。
我们可以通过测量植物根系吸水能力和细胞渗透压来评估植物对水分的利用效率。
实验步骤如下：1. 准备两盆一模一样的植物，其中一盆为对照组，另一盆加盐水。
2. 分别测量两盆植物的根系吸水量和细胞渗透压，记录数据。
3. 将两盆植物进行比较，得出对盐水处理的植物的适应能力。
实验三：激素生理实验植物激素在影响植物生长、发育和适应环境方面发挥了重要作用，我们可以通过测量植物生长的速率和荷尔蒙水平来评估激素的作用。
实验步骤如下：1. 选择一些与生长相关的植物，如小麦或豌豆等。
2. 分别在一组处理中加入不同浓度的激素，另一组作为对照组。
3. 坚持一段时间，测量植物的生长速率和荷尔蒙水平，比较两组的差异。
以上是三个常见的植物生理学实验，希望这份实验指南能对学习植物生理学的同学们有所帮助。
在实验过程中，需要注意实验条件的一致性和数据的准确性，以确保实验的正确性和可靠性。
植物生理学实验报告植物生理学实验基本理论
植物生理学实验报告植物生理学实验基本理论一、植物生理学实验的基本理论1.植物生理学的基本概念：植物生理学是研究植物的生命过程和功能的学科，包括植物的营养、吸收与运输、呼吸、光合作用、生长发育等方面的研究。
2.实验的重要性：实验是科学研究的基础，通过实验可以验证理论，揭示现象背后的机制，推动学科的发展。
3.实验设计的原则：实验设计应具有科学性、可重复性、控制性和操作性。
科学性是指实验要有明确的科学目的和科学问题；可重复性是指实验的方法和结果可以被其他人重复验证；控制性是指实验中要对可能影响结果的因素进行控制；操作性是指实验的方法和步骤应具有可行性和操作性。
二、植物生理学实验的实施步骤1.实验前的准备工作：确定实验的目的和科学问题，收集相关的文献资料，了解实验的背景和已有研究成果。
2.实验器材和试剂准备：选择适当的实验仪器和试剂，确保其质量和可靠性。
3.实验的操作步骤：按照实验设计的方法和步骤进行实验操作，记录下关键的观察和测量数据。
4.实验结果的分析与讨论：将实验数据进行统计和分析，通过统计学方法对结果进行验证，并对实验结果进行解释和讨论。
5.实验结论的总结：根据实验结果和讨论的内容，总结出实验结论，并对下一步的研究方向提出建议。
三、实验示例：光合作用速率与光强的关系实验1.实验目的：探究光合作用速率与光强之间的关系。
2.实验步骤：(1)实验器材准备：太阳光度计、荧光光度计、并联光电度数计、光源、植物叶片。
(2)实验操作：a.在不同的光强条件下，测量光合作用速率和光强的关系。
b.分析测量结果，绘制光合作用速率与光强的曲线图。
c.讨论实验结果，解释光合作用速率与光强之间的关系。
3.实验结果：(1)测量结果表明，光合作用速率与光强之间存在正相关关系。
(2)高光强条件下，光合作用速率较高；低光强条件下，光合作用速率较低。
4.实验结论：光合作用速率与光强呈正相关关系，即光合作用速率随着光强的增加而增加。
通过以上实验示例，我们可以看到植物生理学实验的基本理论和实验设计。
植物生理学实验
3．剪取样品
• 叶柄处理完毕后即可剪取样品，并开始记录时间， 进行光合作用的测定。
• 按编号次序剪下叶片对称的一半，并按顺序夹在 湿润的纱布中，放入培养皿中，用黑色不透光的 塑料袋包好带回室内存于暗处。4h后，再按原 来的顺序依次剪下叶片的另一半，按顺序夹在湿 润的纱布中带回。
4．称干重
• 取6个称量瓶分别标上绿叶光照1、2、3， 绿叶黑暗1、2、3，将各同号叶片照光与暗 中的两半叶叠在一起，用打孔器打取叶圆 片，分别放入相应编号的称量瓶中（光下 和暗中的叶圆片分开）。
1．材料：红色葡萄和青色葡萄； 2．仪器：(1) 721型分光光度计；(2) 打孔器；
(3) 剪子；(4) 10ml刻度试管；(5) 刀片。 3．药品：（1）1%盐酸；（2）5%乙醇溶液。
[方法]
1.样品的提取与测定 2．花青素含量结果计算
1.样品的提取与测定
用直径为0.9cm打孔器（准确测量计算面积）， 在葡萄各个不同部位打4圆片，深度以破皮为适， 用刀片取下果肉，否则会延长花青素提取时间。
5．结果计算
光合速率(mgDW·m-2 h-1)= (W2-W1)/(A×t) • W2：照光半叶的叶圆片干重(mg)； • W1：暗中半叶的叶圆片干重(mg)； • A：叶圆片面积(m2)； • t：照光时间(h)。
[实验记录]
1．实验材料： • 植物名称： • 试验处理： • 植物的生长状况： • 取样部位及数量： 2．实验时间： 年 月 日 3．实验数据记录：
取出后待于室温平衡后用来测定外渗电导率。 剩余的15枚绿叶也分为3 组，即3 次重复，
保存在铺有湿纱布的瓷盘中，置于室温下，作 为对照。
4．外渗电导率测定：
（1）样品浸泡：取6个20ml试管，编号。 将处理和对照每个重复的5片叶叠放在一起 用0.5cm直径的洗净打孔器，打取20个小圆 片 (即打4下) ，分别放入不同的试管中。
植物生理学的重要实验技术
植物生理学的重要实验技术植物生理学是研究植物内部各种生理过程的科学，通过实验技术的应用，可以深入研究植物的生理特性和调控机制。
本文将介绍几种重要的植物生理学实验技术，包括光合作用测定、光周期实验、蒸腾作用研究和植物生长素的测定。
一、光合作用测定光合作用是植物通过光能将二氧化碳和水转化为有机物质和氧气的过程。
光合作用的测定可以通过净光合速率的测定来进行。
测定方法可以使用荧光法或者气体交流法。
荧光法是通过测定叶片上的荧光信号的强度来计算净光合速率，而气体交流法是通过测定进出叶气体的浓度变化来计算净光合速率。
这些方法需要使用一些仪器设备，如荧光测定仪或气体交流测定系统。
二、光周期实验光周期是植物在一定时间内接受光照和黑暗的周期性变化。
光周期实验主要用于研究植物的花期控制、休眠期控制等生理过程。
常用的方法是通过控制植物所接受的光照时间和黑暗时间的比例来模拟不同的光周期条件。
可以使用光周期系列灯来实现对光周期的控制。
在实验过程中，可以观察植株的生长状况、花期的调控以及激素含量的变化等指标。
三、蒸腾作用研究蒸腾作用是植物体内水分的散失过程，是植物体内水分运输和植物生长发育的关键过程之一。
蒸腾作用研究常用的技术是测定植物叶片表面的水蒸气压，并结合气孔开闭情况来研究蒸腾作用的影响因素。
测定水蒸气压时通常使用水分压差传感器或者电子秤等设备，观察气孔开闭可以通过显微镜或者扫描电子显微镜等工具进行。
四、植物生长素的测定植物生长素是一类植物内源激素，调控着植物体内的生长和发育过程。
研究植物生长素的测定可以使用生物测定法、免疫测定法和色谱法等。
生物测定法使用生物体来测定生长素的活性，如使用阿片酸促进小麦胚芽的生长来测定生长素含量。
免疫测定法则是利用抗体和抗原之间的特异性结合来测定生长素含量。
色谱法是利用气相色谱或者液相色谱来分离和测定植物生长素的含量，通常需要先对样品进行提取和纯化。
结论植物生理学的实验技术是理解植物各种生理过程和调控机制的关键。
植物生理学实验
实验一植物细胞渗透势的测定（质壁分离法）一、原理将植物组织放入一系列不同浓度的蔗糖溶液中，经过一段时间后，植物细胞与蔗糖溶液之间将达到平衡状态。
如果在某一溶液中细胞脱水达到平衡时刚好处于临界质壁分离状态，则细胞的压力势ψp将下降为零，此时细胞液的渗透势ψπ等于外液的渗透势ψπ′，即ψπ＝ψπ′。
此溶液称为该组织的等渗溶液，其浓度称为该组织的等渗浓度，即可计算出细胞液的渗透势。
实际上临界质壁分离状态镜下很难看到，一般以初始质壁分离作为判断等渗浓度的标准。
（细胞水势=渗+压+衬，其中渗=外渗=-iCRT）（注：内外浓度差不一定质壁分离，因为外高内低才会分离）二、器材、试剂与材料1、器材：显微镜，小培养皿（60mm），载盖玻片，温度计，试剂瓶，吸水纸等。
2、试剂：1mol/L蔗糖溶液，蔗糖系列标准溶液。
3、材料：洋葱。
三、操作步骤1、取干燥、洁净培养皿9套，顺序编号，顺序加入蔗糖系列标准溶液，呈一薄层，盖好皿盖。
（为什么？）2、用镊子撕取材料内表皮（0.5cm见方即可），吸去表面水分，迅速浸入上述培养皿中，每皿4—5片。
3、经20～30min（为什么等这么长时间？因为达渗透平衡）记录室温，同时从高浓度开始依次取出材料放于载片上，滴一滴同浓度的蔗糖溶液，盖上盖片，显微镜下观察。
若所有细胞都发生质壁分离现象，则取相邻低浓度的材料观察，并记录质壁分离的相对程度。
若有50％左右细胞发生初始质壁分离(即原生质体刚从细胞壁的角隅处分离)，则该浓度就是等渗浓度。
若两个相邻浓度的材料中，一个未发生质壁分离，另一个发生质壁分离数超过50％，则两浓度平均值即为等渗浓度。
4、由所得的等渗浓度和室温计算细胞液的渗透势：ψπ＝ψπ′＝－iCRT(MPa)，其中：ψπ——细胞的渗透势，MPa；ψπ′——供试溶液的渗透势，MPa；C——供试溶液的浓度，moL/L；R——气体常数，0.008314·L·MPa／(moL·K)；T——绝对温度，(273十t℃)K；i——等渗系数，蔗糖为1。
植物生理学实验报告
植物生理学实验报告摘要：本实验旨在通过一系列实验来研究植物的生理特性及其对外界环境的响应。
我们使用了单子叶植物蔗糖苦苣菜（Saccharum officinarum L.）作为研究对象，并分别对其光合作用、光反应及水分运输进行了分析。
通过实验结果，我们得出了一些重要结论，对于深入了解植物生理学及其应用具有重要的意义。
引言：植物生理学是研究植物如何在内外环境的调节下进行生长和发育的科学。
通过对植物的生理特性进行研究，我们可以更好地了解植物生活的基本规律。
因此，本实验旨在通过一系列实验来深入研究植物的生理学特性。
材料与方法：1. 实验材料：蔗糖苦苣菜植株、草状质量秤、光谱辐射计、叶绿素荧光仪、离心机等。
2. 实验步骤：- 实验一：光合作用a. 将蔗糖苦苣菜植株放置在恒温暗房内恢复一段时间。
b. 将光谱辐射计放在适当位置，记录光照强度和光质。
c. 将一片健康的叶片置于夹层式草状质量秤上，记录叶片重量。
d. 将叶片暴露在光源下，测量一定时间内的叶片重量。
e. 重复实验步骤c和d，以获得多组数据并进行统计分析。
- 实验二：光反应a. 将蔗糖苦苣菜叶片置于叶绿素荧光仪上，等待测量稳定。
b. 记录初始叶绿素荧光（F_o）值。
c. 迅速打开强光源，记录最大叶绿素荧光（F_m）值。
d. 计算有效光能利用率（Yield）和光化学淬灭（qP）等参数。
- 实验三：水分运输a. 随机选取两片蔗糖苦苣菜叶片，将其离枝并切割横截面。
b. 快速将一片叶片放置在自来水中，随即用另一片叶片封住叶脉。
c. 将样品放置在离心机上，启动离心机以模拟植物体内水分运输。
d. 一段时间后，观察叶片的水分状态，并记录数据。
结果与讨论：1. 实验一的结果显示，蔗糖苦苣菜的光合作用明显受到光照强度和光质的影响。
光照强度越高，光合速率越快。
同时，特定波长范围的光对光合作用的促进作用更为明显。
2. 实验二的结果表明，蔗糖苦苣菜的光反应能力非常高，有效光能利用率和光化学淬灭都表现出良好的性能。
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实验五种子活力的测定（红墨水法）
一、实验目的
掌握快速测定种子活力的方法
二、实验原理
种子生命力是指种子能够萌发的潜在能力或种胚具有的生命力。
它是决定种子品质和实用价值大小的主要依据，与播种时的用种量直接有关。
活细胞的原生质膜具有选择性吸收物质的能力，而死的细胞原生质膜丧失这种能力，于是红墨水染料可进入死细胞而使其染色。
活细胞不能吸收红墨水所以不染色。
三、试剂、材料
5%红墨水、培养皿、刀片
青稞种子
四、实验过程
1、将随机购买的种子用温水浸泡3-6小时，使其充分吸胀。
2、吸胀后的种子挑选50粒，沿胚中心线纵切为两半。
3、一半至于培养皿中，用红墨水浸泡染色10分钟，染色后倒去红墨水，用清水冲洗至液体无色。
4、另取50粒种子吸胀，沸水煮熟成死种子，重复步骤3，作为空白对照。
五、计算结果
未被染色的种子数目
种子活力＝*100％
总种子数目
实验一植物组织水势的测定--小液流法
一、实验目的
1、掌握植物细胞水势概念及计算公式；
2、了解小液流法测定植物组织水势的方法。
二、实验原理
1、植物细胞、组织之间以及植物体和环境间的水分间移动方向都由水势差决定；
2、当植物细胞或组织放在外界溶液中时：
A、ψw＜ψs，则植物组织吸水，C外↑，液滴↓；
B、ψw＞ψs，则植物组织失水，C外↓，液滴↑；
C、ψw＝ψs，则二者水分保持动态平衡，C外不变，液滴不动。
三、试剂、材料
试管、试管架、滴管、打孔器、蔗糖溶液
菠菜
四、实验过程
1、取出8支试管，依次编号
1、用1mol/l的蔗糖溶液配制0.10、0.20、0.30、0.40、0.50M、0.60M、0.70M、
0.80M一系列不同浓度的蔗糖溶液，取出8支试管用力混匀。
五、实验结果
根据公式计算叶片细胞的水势
公式：ψw =-RTiC
式中：ψw为细胞水势，
R为摩尔气体常数，0.083×105（L٠Pa）/（mol٠K）；
T为热力学温度，单位K；即273+t ，t为实验温度，单位是℃；
i为解离系数，蔗糖为1；
C为等渗溶液的质量摩尔浓度，单位是mol/L。
实验单盐毒害及离子间拮抗现象
一、实验目的
观察单盐对植物的毒害作用或离子间的对抗作用；从而进一步了解矿质元素的相互作用。
二、实验原理
任何植物如果培养在单一种盐溶液中，不久即呈现不正常状态，最后导致死亡。
这种单盐毒害现象，即使在浓度很低，而且是植物所必需的元素的单盐溶液中也会发生。
尤其是阳离子的毒害更为严重，因为阳离子对原生质的理化特性及生理机能有巨大的影响，如K+能使原生质粘度变小，而Ca2+则能使原生质粘度变大。
如果在这种单盐溶液中加入微量的其它一种盐（阳离子），便可减轻或消除单盐毒害。
离子价数越高，其消除单盐毒害作用所需的浓度越低，这种现象称为离子间的对抗作用（拮抗作用），比如说Ca抗K,Na。
三、仪器、药品与材料
（一）实验材料青稞种子
（二）仪器与用品烧杯、纱布等。
（三）试剂[所用药品均需为分析纯（AR）级]
0.12 mol/L KCl：称取8.94 g KCl溶解于蒸馏水中，并定容至1000 mL。
0.06 mol/L CaCl2：称取6.66 g CaCl2溶解于蒸馏水中，并定容至1000 mL。
0.12 mol/L NaCl：称取7.02 g NaCl溶解于蒸馏水中，并定容至1000 mL。
四、实验步骤
1．实验前3~4天选择饱满度一致的小麦种子100粒浸种，在室温下暗中萌发，待不定根长至1 cm时即可用作材料。
2．取4个小烧杯，分别编号为⑴、⑵、⑶、⑷，并依次向各编号烧杯中倒入下列盐溶液：⑴、0.12 mol/L KCl；⑵、0.06 mol/L CaCl2；⑶、0.12 mol/L NaCl；⑷、0.12 mol/L NaCl 100 mL＋0.06 mol/L CaCl2 1 mL十0.12mol/L KCl 2.2 mL。
并用油性笔标记液面高度。
3．小烧杯用纱布盖上。
挑选大小相等及根系发育一致的小麦幼苗10株或20株，小心种植在纱布盖的孔眼里，使根系接触到溶液。
在室温下培育2~3星期后（注意及时补充去离子水至原液面高度），测量平均苗高、根总长以及须根数目，并观察根部形态，将结果记录于下表中。
编号平均苗高
（cm/株）
平均根总长
（cm/株）
须根数
（/株）
根部形态
1
2
3
4
五、思考题
1．分析各组实验结果产生的原因
2．现在如果要实验检测K、Ca、Na、Ba等离子之间的相互拮抗关系，请问如何设计实验？并事先预测一下可能的实验结果。
1：刚刚加水至种子厚度的一半。
实验二十四水稻种子萌发对氧的需要
一、目的
通过实验，证明高等植物种子的正常萌发生长都必需要有充足的氧气，即使是水稻这类淹水植物也不例外。
二、原理
水稻系淹水植物，对缺氧环境有一定的适应能力，但适应方式主要是借助发达的通气组织使根系得到从地上部运来的氧气。
水稻种子能在氧气不足的水中萌发，这是一般作物如小麦、玉米所不能的。
但在缺氧严重的情况下，其胚根和真叶也不能正常生长，只能长出细长的芽鞘。
由于芽鞘迅速伸出水面，便可将空气中的氧气运至基部，而利于发根和长叶。
三、材料、仪器设备及试剂
1. 材料：水稻种子。
2. 仪器设备：光照培养箱；500ml烧杯；尖头镊子，塑料尺。
3. 试剂：0.1﹪升汞溶液。
四、实验步骤
1. 种子处理
选取饱满的水稻种子，用0.1﹪升汞溶液进行表面消毒10min，再用清水充分洗净种子，然后浸种几小时。
2. 种子培养
取5个500ml烧杯，编号并贴上标签，作五个处理，每个处理（烧杯）放30－40粒种子，然后各处理加入不同深度的蒸馏水如下：
2：加水浸没种子1cm。
3：加水浸没种子3cm。
4：加水浸没种子5cm。
5：加水浸没种子7cm。
将各处理放在25－30℃的光亮处培养5－7d（期间2天换水1次）。
五．结果测量
培养5－7d后，各处理随机取10株测量其芽鞘和真叶长度、胚根数和长度，求10株平均值记录下表中。
不同淹水层对水稻种子萌发的影响—————————————————————————————————处理芽鞘长度（cm）真叶长度（cm）胚根数（条）胚根长度（cm）————————————————————————————————————————————加水至种子厚度的一半
加水浸没种子1cm
加水浸没种子3cm
加水浸没种子5cm
加水浸没种子7cm ——————————————————————————————————————
实验三十五乙烯利对果实的催熟作用
一、目的
乙烯是一种气态激素，普遍产生于各种植物组织中，是植物体内一种正常的代谢产物，其生理作用是多方面的。
其中之一是对果实具有催熟作用。
本实验主要是了解乙烯利对果实催熟的生理功能，掌握乙烯利对果实催熟的基本原理及方法。
二、原理
乙烯利是一种植物生长调节剂，其化学名称2—氯乙基膦酸，其溶液在pH4以下时比较稳定。
当乙烯利喷施到果实上进入细胞内后，在细胞液的pH条件下（一般pH大于4）会被分解释放乙烯。
其反应如下：
O O
‖‖
Cl－CH2－CH2－P－OH + OH－→CH2 = CH2 + Cl－+ HO－P－OH
| |
O－O－
乙烯利乙烯
乙烯能促进植物体内吲哚乙酸氧化酶活性，从而降低生长素含量，使生长减缓。
同时还能促进许多与成熟有关酶的活性（如果胶酶、纤维素酶、过氧化物酶等），加速果胶质、纤维素的降解。
并促使细胞透性增强，呼吸跃变期提前，淀粉迅速水解，果实由硬变软，可溶性糖增加，酸度、涩味下降，加速成熟过程。
三、材料、设备及试剂
1. 材料：未成熟果实（香蕉、李果、番茄等）。
2. 设备：小喷雾器。
3. 试剂及配制：乙烯利（40﹪）。
1000 μg·ml－1乙烯利溶液配制：吸取40﹪乙烯利原液2.5ml，用蒸馏水稀释至1000ml。
四、实验步骤
1. 选取均匀一致未成熟香蕉二份，每份约0.5㎏，编号，一份喷1000 μg·ml－1乙烯利，另一份喷水作对照（CK）。
2. 将处理好的香蕉装入塑料袋（注意不要扎袋口，以免湿度过大使果实霉烂），分放于室内。
五、结果观察及记录
每天观察二份香蕉成熟的速度有何差异。
并记录果皮颜色、果实硬软度变化情况，几天后达到可食程度。