餐厅厨房设备清单
构建厨房需要的设备清单
构建厨房需要的设备清单
以下是构建厨房所需的基本设备清单，以便进行烹饪和食物准备。
1. 炉灶：选择适合你的厨房空间和需要的燃气或电力炉灶。
确保炉灶具有足够的燃烧力和灶台空间。
2. 烤箱：烤箱用于烘烤、烤制和烹饪。
选择符合你需求的尺寸和烹饪功能的烤箱。
3. 冰箱/冷藏柜：保持食材的新鲜度和储存食物的冰箱是必不可少的。
根据你的需求和空间选择适当大小的冰箱或冷藏柜。
4. 烹饪锅和炒锅：高质量的烹饪锅和炒锅是实现各种菜肴的关键。
选择不粘锅、不锈钢锅和铸铁锅，以满足不同的烹饪需求。
5. 炖锅：用于炖煮肉类、鸟类和蔬菜的炖锅是必不可少的。
选择适合你的需求和预算的炖锅。
6. 刀具：不可或缺的厨房工具之一是一套优质的刀具。
包括刀、剪刀、菜刀和刨刀等刀具，以便于食材的切割和准备。
7. 厨房工具：包括打蛋器、搅拌器、量杯、木制勺子、厨房火
柴等各种小工具。
这些工具有助于混合、搅拌、量取食材和调味料。
8. 碗和盘子：一套高质量的碗和盘子是用来装盛和食用食物的
必备物品。
选择不易磨损的耐用材质，以便可长时间使用。
9. 调味品和调料瓶：保持调味品干燥的和瓶子是必要的。
选择
有密封功能的玻璃或塑料瓶子，以保持调味料的新鲜和香味。
10. 厨房储存：用于储存剩余食物的透明塑料是必需的。
选择
不同大小的封闭，以便方便存放各类食材。
这仅是构建厨房所需设备的基本清单，具体设备还需要根据个
人需求和菜谱选择。
确保选择高质量的设备，以提升食材处理和烹
饪的效果。
西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
厨具采购清单
1. 炉灶：2台（型号：X1，功率：Y1）
2. 烤箱：1台（型号：X2，功率：Y2）
3. 烤架：2个（型号：X3，材质：不锈钢）
4. 蒸锅：2个（型号：X4，容量：Y3升）
5. 油炸锅：1个（型号：X5，容量：Y4升）
6. 炖锅：2个（型号：X6，容量：Y5升）
7. 炒锅：4个（型号：X7，材质：铁）
8. 炖煮锅：2个（型号：X8，容量：Y6升）
9. 砧板：6块（材质：木质）
10. 刀具套装：2套（包含菜刀、水果刀、剪刀等）
11. 碗碟餐具套装：20套（包括盘子、碗、杯子、餐叉、餐刀等）
后厨杂件采购清单
1. 碗架：2个（材质：不锈钢）
2. 菜板架：2个（材质：不锈钢）
3. 烤架架：2个（材质：不锈钢）
4. 厨房垃圾桶：2个（容量：Y7升）
5. 烟雾探测器：1个
6. 消防灭火器：1个
7. 刀具消毒柜：1个（容量：Y8刀）
8. 餐具消毒柜：1个（容量：Y9套）
9. 厨房清洁设备：包括拖把、扫把、垃圾袋等
10. 厨房防滑垫：适量
以上是西餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单，希望可以对您的采购提供参考。
(餐饮管理)厨房设备物品清单
一、食堂餐具用品
物品名称
型号规格
单位
数量
单价
金额
备注
厨房工具
带盖白大胶桶
白色大号
个
2
35
70
砧板
12#
块
2
40
80
生熟
水果砧板
小号檀木
块
1
60
60
不锈钢片刀
阳江牌
把
2
30
60
不锈钢砍刀
大号
把
1
40
40
打皮刀
把
2
4
8
磨刀石
中号
块
2
15
30
粗、细
台式开水器
3000瓦
台
1
600
9#鱼翅盘
个
30
10
380
鱼形碟
个
15
50
750
圆形平碟
9寸
个
120
10
1200
筷枕
个
150
1
150
水果刀
个
3
35
105
水果盘
个
15
30
450
烟灰缸
小的
个
10
5
50
铁板
大中小
个
15
25
375
大瓷汤碗
个
30
25
750
鸳鸯火锅炉
26#
个
15
50
750
煎蛋铲
把
3
15
45
配菜小铲
把
10
8
80
运水烟罩
餐厅厨房厨杂类物品清单
餐厅厨房厨杂类物品清单---1. 厨房工具- 炉灶：用于烹饪和加热食物的设备。
- 烤箱：用于烘烤、烤制食物的设备。
- 烤架：放置食物用于烤制的平台。
- 煎锅：用于煎炒食物的平底锅。
- 炒锅：用于炒制菜肴的深底锅。
- 炖锅：用于炖煮食物的深底锅。
- 蒸锅：用于蒸煮食物的锅具。
- 汤锅：用于煮汤的大型锅具。
- 砧板：用于切割食材的平板。
- 刀具：如菜刀、水果刀等，用于加工食材。
- 刨丝器：用于将食材刨成细丝的工具。
- 压面机：用于制作面点的机器。
- 搅拌机：用于混合和搅拌食材的电器设备。
- 电饭煲：用于煮饭的电器设备。
- 电磁炉：用于烹饪和加热食物的电器设备。
2. 厨房配件- 餐具：如碗、盘子、叉子、刀子等，用于进餐的器具。
- 碗架：用于摆放碗的架子。
- 餐盘架：用于摆放餐盘的架子。
- 筷子架：用于摆放筷子的架子。
- 炊具架：用于摆放各种炊具的架子。
- 食品盒：用于储存食物的密封盒子。
3. 厨房用品- 餐巾纸：用于擦拭餐具和桌面的纸巾。
- 清洁剂：用于清洁厨房设备和桌面的化学剂。
- 洗涤工具：如洗碗刷、洗碗布等，用于清洗餐具。
- 清洁布：用于擦拭厨房设备和桌面的布。
4. 厨房安全设备- 消防灭火器：用于灭火的设备。
- 烟雾探测器：用于探测厨房内烟雾的设备。
- 急救箱：用于提供紧急医疗救助的工具和药物。
5. 厨房储藏室用品- 食材储存：如密封罐、保鲜袋等，用于储存食材的。
- 储物架：用于摆放食材和餐具的架子。
- 食材标签：用于标记食材种类和保质期的标签。
- 锁：用于保护储藏室内物品的锁具。
---以上是餐厅厨房厨杂类物品的清单，这些物品是餐厅厨房正常运营所必需的。
同时，为了保证餐厅的运营安全和卫生，还需要定期检查和维护这些物品，以确保其正常使用和功能性。
(餐饮管理)厨房设备清单
单星盆台
厂制品
700*750*810
H16
2
四门高身低温冰箱
1220*760*1955
菜类加工间
K01
1
工作台下二层
厂制品
1600*750*810
K02
2
挂墙层板
厂制品
1400*350*50
K03
1
双星盆台
厂制品
1200*750*810
K04
3
四层货架
厂制品
1200*500*1800
K09
1
工作台下二层
点心间
T06
2
面粉车
厂制品
500*600*700
T07
1
木面案板台
厂制品
2100*1000*810
点心
U01
1
双头蒸炉
厂制品
1800*1200*810
U02
1
油网烟罩
厂制品
4600*1300*600
U03
1
单头单尾炒炉
厂制品
1200*1200*810
U04
1
吊顶蒸笼架
厂制品
2500*400
U06
1
工作台下二层
1
三格暖汤池
厂制品
1000*750*810
H10
2
座台双层架
厂制品
2000*350*50
H11
2
暖碟台
厂制品
2000*400*810
H12
1
暖食物灯
参考品牌：海特高、美国宝、能力
220V,800W
H13
2
双门平台高温冰箱
1500*760*810
厨房设备清单与厨杂器具清单
厨房设备清单与厨杂器具清单厨房是我们日常生活中重要的一个地方，而我们在厨房做饭需要准备的设备和器具也是不可或缺的。
在这篇文章中，我们将讨论厨房设备清单和厨杂器具清单，让您更好的了解厨房中所需要的工具和设备，帮助您更加轻松、愉快的在厨房中制作美食。
一、厨房设备清单1.烤箱：烤箱是制作烘焙食品的必备设备。
烤箱参数通常包括大小、温度设定、定时器等等。
2.微波炉：微波炉是现代家庭必备的设备之一，用于加热食品，方便快捷。
3.炉灶：炉灶是厨房中最常用的设备之一。
目前市面上的炉灶一般分为燃气炉灶和电磁炉灶两种类型，可以根据自己的喜好和实际需求来选择。
4.抽油烟机：抽油烟机可以有效去除烹饪过程中产生的油烟和异味，保证空气的新鲜和健康。
5.冰箱：冰箱可以保存食材和食品，保持其新鲜和寿命延长。
6.榨汁机：榨汁机可以将水果、蔬菜等制作成汁，提供多种维生素和营养物质。
7.搅拌器：搅拌器可以混合和搅拌食品，让制作蛋糕、饼干等美食变得更加方便。
8.电饭煲：电饭煲可以煮饭、煮粥，不仅可以保持营养，烹调的时间和水平也更加稳定。
9.烤面包机：烤面包机可以烤面包、烤三明治等美食，是早餐必备的设备之一。
二、厨杂器具清单1.砧板：砧板是厨房中最常用的工具之一，多种材质可供选择，如木质、塑料、竹制等。
2.刀具：切菜刀、水果刀、剥皮刀等都是厨房中不可或缺的刀具，保持其锋利和清洗时更要注意安全。
3.厨房剪刀：厨房剪刀可以剪开食材、菜叶、开瓶等多种功用。
4.锅铲：锅铲可以翻炒、搅拌、煎炸等，选购时可以考虑其材质、大小和舒适度。
5.汤勺：汤勺是取出汤、汁、煮食物的必备工具，可选中号、小号等多种尺寸。
6.漏勺：漏勺用于捞起煮菜、汤圆等食物，尺寸大小取决于实际需求。
7.量杯/量勺：量杯和量勺可以准确地测量食材的重量或体积。
8.瓶罐：瓶罐可用于储存调料、干货、糖果等。
9.手动榨汁器：手动榨汁器可以榨取水果汁、柠檬汁等，便于制作各种美食。
10.烤盘和烤网：烤盘和烤网用于烤肉、面包、饼干等美食。
餐厅厨房设备清单
1 1200*560*2000 2 1200*760*880/40 2 490*340*260 2 1200*300*300 2 1200*760*880/40 1 1200*300*300 1 1200*350*700 2 1200*560*2000 1
1 1250*800*1990 1 650*800*1990 1 800*500*1800 1 3500*1220 1 4600*1450*600 2 650*700*550/650 1 700*50*2000 1 800*1500 1 1800*900*800/400 1 300*900*800/120 2 1500*900*800 2 1500*400*800 1 （1100+1450）*2010 1 900*600*800 1 750*700*1490 1 800*800*800 1 600*800*800 1 1000*800*800 1 400*800*800 1 600*800*800 1 800*800*800 1 422*508*337
1 840*800*860/120 1 1 1400*400*300 1 1 1500*800*860/120 1 490*340*260 1 635*635*1510 1 1 1000*1000*600 1 1200*800*860/120
BELNOR 厂制品
BELNOR 厂制品 厂制品 厂制品
厂制品 厂制品 HAIKE 厂制品 BELNOR BELNOR 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 松下 厂制品 厂制品 BELNOR 厂制品 HECMAC EVERPURE
厂制品 厂制品 三麦 厂制品 厂制品
厂制品 厂制品 SCOTSMAN EVERPURE 厂制品 BELNOR 厂制品 BELNOR BELNOR 厂制品 HECMAC EVERPURE 厂制品 松下
[餐饮管理]厨房设备物品清单
![[餐饮管理]厨房设备物品清单](https://img.taocdn.com/s3/m/8e1b0e2e8e9951e79b8927c5.png)
3000瓦
台
1
600
600
灭蚊灯
20瓦
台
4
90
360
朔料框
大中小
台
2
25
50
高压锅
三角牌大号
个
2
150
300
加压煤气炉
得力牌
个
1
170
170
小煤气炉
个
1
150
150
电饭煲
1950#
个
2
350
700
电饭煲
1550#
个
2
300
600
不锈钢油盆
10寸
个
2
30
60
大锅铲
把
3
20
60
小锅铲
把
3
18
48
2000
双层工作台
2000*800*810
张
3
2100
6300
运水烟罩控制箱
台
1
8800
8800
四层层架
1200*500*1600
个
1
1680
1680
双层工作砧台
1800*800*810
张
1
2200
2200
三星盆台
1900*800*810
台
1
2800
2800
四门高身雪柜
祥丰1400*800*2050
汤勺
把
3
20
60
不锈钢调味盒
18寸
个
8
15
120
沥网勺
竹柄隔油
个
2
20
40
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微波炉工作架 挂墙架 三层烤箱加一层蒸汽发生器 排油烟罩 靠墙双层工作台柜 烧茶炉 集气罩 单星盆柜 制冰机连储冰箱 净水器 开门工作台柜 平台式冷冻柜 开门工作台柜 平台式冷冻柜 平台式冷藏柜 双星盆柜 即开程控开水机 净水器 活动工作台柜 商用微波炉 磨豆机 咖啡机 净水器 开门工作台柜 平台式冷藏柜 菠萝包展柜
BELNOR BELNOR 厂制品 厂制品 厂制品
厂制品
厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 MEICHU
厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 松下
B23 B24 B25 B26 B27 B28 B29 B30 B31 B32 B33 B34 B35 B36 B37 B38 B39 B40 B41 B42 B43 B44 B45 B45a 洗碗间 C01 C02 C03 C04 C05 C05a C06 C06a C07 C08
ITEM NO 序号 粗加工区 A01 A02 A02a A03 A04 A05 A06 A07 A08 热加工区 B01 B02 B03 B04 B05 B06 B07 B08 B09 B10 B11 B12 B13 B14 B15 B16 B17 B18 B19 B20 B21 B22
PRODUCT DESCRIPTION 设备名称
厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品
四门高身冷冻柜 双门高身冷冻柜 四层货架 不锈钢墙封板 排烟罩连送新风 电磁单头矮仔炉 不锈钢隔热板 烤鸭炉 电磁双头单尾灶 靠墙双层工作拼台 工作台柜连开口柜 台面双层架 不锈钢墙封板 单星盆柜 电蒸柜 四头电磁炉连下柜 开门工作台柜 煮面炉连单星盆柜 蔬菜柜 牛汤炉 开门工作台柜 商用微波炉
2*3KW+2*5KW
213 三面挡油板45cm高
三面挡水板15cm高
NE-1753
JAPAN
18L
B75 MC SINGLE
70L/H
甲方自备
B-0113-B
USA
AM900
TIANJIN
60筐/H
定制
脚踏式龙头 脚踏式龙头
MC SINGLE
NE-1753
JAPAN
18L
定制 SS-0.5 定制
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
700*450*800/120 1400*650*800/120 400*400
厂制品 厂制品 厂制品 EVERPURE
1400*300*300 350*760*800/120 1000*760*800/120 1000*760*800/120 1500*300*300 422*508*337 500*500*300 1250*800*1990 1500*760*800 1500*760*800 400*760*800
1 1 2 1 1 1 2 1 2 3 1 1 1 2 1 1 1 1 1 2 3 1 1 1
1800*760*800 1800*760*800 1500*760*800 900*760*800 5000*2300*600 1200*800*800 800*800*800 800*600*800 600*800*800 305*610*421 1000*800*500/450 1500*760*800 1500*760*800 1500*400*800 600*760*800/150 1400*760*800 2000*400*800 422*508*337 2000*550*800 1500*550*800 1250*800*1990 1000*600*800/150 400*240*750
平台式冷藏柜 开门工作台柜 平台式冷冻柜 开门工作台柜 岛式排烟罩连送新风 保温汤池工作柜 四头电磁炉连下柜 暖饭柜 开门工作台柜 单缸炸炉 炸炉底柜 平台式冷冻柜 平台式冷藏柜 台面双层架连电源盒 单星盆柜 暖碟工作柜 台面双层架连电源盒 商用微波炉 三层开口柜 三层开口柜 四门高身冷冻柜 单星盆柜连接水槽 节能型开水机 净水器
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
840*800*860/120
厂制品
1400*400*300
ห้องสมุดไป่ตู้
厂制品 T&S
1500*800*860/120 490*340*260 635*635*1510
厂制品 厂制品 HOBART
1000*1000*600 1200*800*860/120
厂制品 厂制品
C09 C10 C11 C12 冷菜间 D01 D02 D02a D02b D03 D04 D05 D06 D07 D08 D08a D09 D10 D11 D12 D13 水吧展示区 E01 E02 E03 E04 E05 E06 E07 E08 E09 E10 E11 E12 E13
厂制品 厂制品 SCOTSMAN EVERPURE
1450*760*800 1500*760*800 1000*760*800 1500*760*800 1500*760*800 800*760*800 177*525*710
厂制品 BELNOR 厂制品 BELNOR BELNOR 厂制品 HECMAC EVERPURE
挂墙筛架 储物立柜 软水系统 灭蝇灯
1 2 1 1
1000*400*300 1100*500*1990
厂制品 厂制品
洗手星盆 三星盆柜 星盆盖板 净水器 挂墙架 斜角拼柜 开门工作台柜 开门工作台柜 挂墙架 商用微波炉 微波炉工作架 四门高身冷冻柜 平台式冷冻柜 平台式沙律冷藏柜 工作拼台 紫外线消毒灯
1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 144
500*500*300 1300*300*300 1305*1165*1760 1500*1500*600 1000*760*800/120
厂制品 厂制品 三麦 厂制品 厂制品
1000*600*600 600*760*800/120 765*825*1560
厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 三麦 厂制品 BELNOR BELNOR BELNOR 三麦 BELNOR 松下
E13a E14 E15 E16 E17 E18 E19 E20 E21 E21a E22 E23 E24 E25 E26 E27 E28 E28a E29 E30 E31 E32 E32a E33 E34 E35
1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
1250*800*1990 650*800*1990 800*500*1800 3500*1220 4600*1450*600 650*700*550/650 700*50*2000 800*1500 1800*900*800/400 300*900*800/120 1500*900*800 1500*400*800 （1100+1450）*2010 900*600*800 750*700*1490 800*800*800 600*800*800 1000*800*800 400*800*800 600*800*800 800*800*800 422*508*337
SP-36S
CHINA
NE-1753
JAPAN
18L
SEC-3Y 定制
CHINA
中间一层配蒸汽发生器
甲方自备
BL455+B393 MC SINGLE
208KG
星盆350*400 B545 MC SINGLE 45L/H
NE-1753
JAPAN
18L 甲方自备 甲方自备
MC SINGLE
甲方自备
厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 松下 厂制品 BELNOR BELNOR BELNOR 厂制品
单星盆柜 靠墙工作台柜 挂墙架 挂墙架 面粉车 半包粉打粉机 挂墙双层箱 双门高身冷冻柜 四门高身冷冻柜 四门高身冷藏柜 单门醒发箱 大理石台面平台式冷藏柜 商用微波炉
1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1
BELNOR 厂制品 BELNOR 厂制品 厂制品 厂制品
厂制品 厂制品 HAIKE 厂制品 BELNOR BELNOR 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 松下 厂制品 厂制品 BELNOR 厂制品 HECMAC EVERPURE
收糠台连垃圾孔 热水器 挂墙筛架 高压花洒龙头 双星污碟台 隔油池 洗碗机 药液分配器 集气罩 洁碟台
650*760*800 422*508*337
厂制品 松下
EVERPURE 800*760*800 1500*760*800 厂制品 BELNOR
MODEL 型号
ORIGIN 产地
REMARK 备注
台面下沉8cm
网孔式可调节新风口
JD10 2*3KW+2*5KW
NE-1753
JAPAN
18L
网孔式可调节新风口
600*760*800/120 1150*760*800/120 2000*300*300 2300*400*300 700*480*700 490*1010*1110 300*300*400 650*800*1990 1250*800*1990 1250*800*1990 770*1220*2030 1800*750*800 422*508*337
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六层货架 双星盆台 隔油池 挂墙架 双层砧板水台 挂墙架 挂墙烧腊架下连接油盘 六层货架 灭蝇灯
1 2 2 2 2 1 1 2 1
1200*560*2000 1200*760*880/40 490*340*260 1200*300*300 1200*760*880/40 1200*300*300 1200*350*700 1200*560*2000