喝汤与肾脏健康
中医药膳如何调理肝肾功能
中医药膳如何调理肝肾功能在中医理论中，肝肾功能的正常对于人体的健康至关重要。
肝主疏泄、藏血，肾主藏精、纳气，两者相互协调，共同维持着人体的生理平衡。
当肝肾功能出现失调时，会引发一系列的健康问题。
幸运的是，中医药膳作为一种传统的养生方法，可以通过饮食的调理来帮助改善肝肾功能。
接下来，让我们一起了解一下中医药膳如何调理肝肾功能。
首先，我们来谈谈肝功能的调理。
中医认为，肝主情志，如果长期情绪抑郁、焦虑或者暴怒，都会影响肝脏的正常功能。
因此，保持心情舒畅是调理肝功能的重要前提。
在饮食方面，一些具有疏肝理气作用的食材可以被运用到药膳中。
比如，玫瑰花。
玫瑰花气味芳香，性温味甘微苦，具有理气解郁、活血散瘀的功效。
可以用玫瑰花泡茶，或者将其加入到粥中，如“玫瑰花粥”。
制作方法很简单，将适量的大米煮粥，待粥快熟时，加入几朵玫瑰花，继续煮一会儿即可。
这款粥能够帮助舒缓情绪，调理肝气。
再比如，佛手。
佛手有理气化痰、疏肝健脾的作用。
“佛手瘦肉汤”就是一道不错的药膳。
将佛手洗净切片，与瘦肉一起煮汤，加入适量的调料。
这道汤可以起到疏肝健脾的效果。
除了上述食材，绿色蔬菜对于肝脏的养护也很重要。
中医认为，青色入肝，多吃绿色蔬菜，如菠菜、芹菜、西兰花等，能够帮助肝气的升发，促进肝脏的代谢功能。
接下来，我们聊聊肾功能的调理。
肾为先天之本，肾中所藏的精气是人体生长发育和生殖的基础。
随着年龄的增长，或者由于过度劳累、房事不节等原因，容易导致肾气亏虚。
对于肾气亏虚的调理，常见的药膳有“核桃芡实粥”。
核桃具有补肾温肺、润肠通便的作用，芡实有益肾固精、补脾止泻的功效。
将核桃、芡实与大米一起煮粥，经常食用可以补肾气。
“枸杞山药排骨汤”也是一道补肾的佳品。
枸杞滋补肝肾、益精明目，山药健脾益胃、补肾涩精。
将排骨焯水后与枸杞、山药一起炖煮，味道鲜美，又能补肾健脾。
另外，黑色食物入肾，像黑豆、黑芝麻、黑米等都具有补肾的作用。
可以将这些食材制成“三黑粥”，即黑豆、黑米、黑芝麻与大米一起煮粥，长期食用有助于补充肾气。
补肾护肝汤,男人的救星
补肾护肝汤，男人的救星
冬天天气寒冷后，很多人的身体体质开始下降，慢慢的就会出现疲惫，乏力，以及可能会有肾虚的特征，冬天都是因为寒气太重造成的，在平时可以通过食用补肝护肾汤的方法调节，有黑木耳猪腰汤，山药虫草老鸭汤等等，这些对补肾是有功效的，而且汤羹的营养价值也很高。
补肾护肝汤食疗
1、黑木耳猪腰汤
黑木耳猪腰汤的主要材料为黑木耳、猪腰、红枣、瘦肉。
其具体做法如下：第一步，将猪腰处理干净，并用清水多浸泡几遍，然后将猪腰切成块状，并用食盐腌制十分钟左右后再清洗一遍，可以去除异味。
第二步，将适量的黑木耳放入碗中，然后冲入适量的开水泡发，将泡发好的黑木耳清洗干净备用。
第三步，将去核的红枣拍扁，瘦肉洗净切块后入锅焯一下水，洗净后备用。
第四步，将上述材料全部倒入锅中，并加入适量的清水，先用大火煮二十分钟，然后转文火慢炖至熟烂即可。
2、山药虫草老鸭汤
山药虫草老鸭汤的主要材料为铁棍山药、冬虫夏草、老鸭。
其具体做法如下：第一步，将老鸭处理干净，然后放入炖锅中，再加入洗净的冬虫夏草和去皮切块的铁棍山药，已经适量的清水。
第二步，隔水炖熟，出锅前加入适量的调味料即可。
上面为大家介绍了两款补肾护肝汤食疗方及其具体的做法，相信大家看了上面的介绍之后，已经掌握具体的烹饪方法了。
对
于爱好养生的朋友来说，不妨按照上面介绍的步骤尝试着做一下，不仅可以让你享受到制作美食的乐趣，还能有助健康。
补肾汤的功能主治
补肾汤的功能主治1. 什么是补肾汤？补肾汤是一种中药方剂，由多种草本植物组成，具有补益肾气、强化肾功能的功效。
根据中医理论，肾主水和命门火，并且与生殖系统、骨髓及脑髓等器官密切相关。
因此，补肾汤主要用于调养肾脏功能，改善肾功能不足引起的各种症状。
2. 补肾汤的功能补肾汤作为一种传统中药方剂，具有以下主要功能：2.1 补益肾气•补肾汤中的草本植物含有丰富的活性成分，可以帮助促进肾脏功能的恢复和修复。
•补肾汤中的成分可以帮助肾脏排除毒素和废物，增强肾脏的排泄功能。
2.2 强化肾功能•补肾汤中的草本植物能够增强肾脏的代谢功能，提高尿液的浓缩能力。
•补肾汤可以提高肾小管对尿液中有益物质的重吸收能力，减少有益物质的丢失。
2.3 改善症状•补肾汤可以改善肾功能不足导致的疲劳和虚弱，增加体力和精力。
•补肾汤还可以改善尿频、夜尿频繁等与肾功能不足相关的症状。
3. 补肾汤的主治补肾汤主要用于治疗和改善以下疾病和症状：3.1 肾功能不全•补肾汤可以帮助改善肾功能不全引起的尿毒症症状，减轻肾脏负担，提高肾脏的排泄功能。
3.2 肾虚导致的性功能障碍•补肾汤中的成分可以促进精子的生产和存活，提高男性生殖系统的功能。
•补肾汤还可以增加性欲，改善阳痿早泄等性功能障碍症状。
3.3 疲劳、虚弱和体力下降•补肾汤可以改善疲劳和虚弱症状，增加体力和精力，提高身体的抵抗力和适应力。
3.4 尿频、夜尿频繁•补肾汤可以减少尿液产生，减轻尿频和夜尿频繁的症状。
•补肾汤还可以改善尿液浓缩能力，减少尿液的排泄，提高尿液的浓度。
3.5 腰膝酸软、腰痛•补肾汤可以改善腰膝酸软、腰痛等与肾虚有关的症状。
•补肾汤能够滋养腰肾，增强腰部的力量和稳定性。
4. 如何使用补肾汤补肾汤一般以煎煮的方式服用，每次服用应根据个人情况和医嘱来定。
建议在医生指导下使用补肾汤，并且根据身体状况和症状的改善情况调整剂量和疗程。
注意：上述内容仅供参考，请在使用补肾汤前咨询医生或中医师的意见，确保安全和有效性。
男人肾虚吃什么补得快 补肾的五大食疗方
男人肾虚吃什么补得快补肾的五大食疗方男人肾虚吃什么补得快？肾虚的男士经常会感到头晕耳鸣，也会比较怕冷。
还有一个明显的特征就是腰酸背痛。
当男士有这些症状的时候，一定要及时到医院治疗，或者到中医馆用中药调理身体，中药调理会比较慢。
这时候适当食补会较快达到目的。
一、枸杞羊肉汤材料：羊肉1000克，枸杞50克，调料适量。
做法：羊肉整块用开水煮透，放冷水中洗净血沫，切块待用；锅中油热时，下羊肉整块，用开水煮；用另一个锅把姜片炒一炒，烹入料酒炝锅，翻炒后倒入枸杞子，清汤（2000毫升）；倒入锅中与羊肉同煮；放入盐、葱，烧开去浮沫，用文火煨约l个小时；待羊肉熟烂出锅即可。
功效：此汤补肾养血，适用于肾阳亏虚而致月经少的朋友。
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等成效，加入枸杞后，补肾功效更佳。
二、乌鸡黄芪汤材料：乌鸡一只，黄芪少许，姜片少许。
做法：将乌鸡洗净去皮切块，将黄芪与姜片洗净后放入锅中，放入适量水，大火煮开后文火熬制至鸡肉变软烂即可。
功效：乌鸡含有赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，具有滋阴补肾、养血益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能，抵抗衰老。
而黄芪作为传统的补气食物，对于气虚的人来说，则有益气养血的效果。
三、乳鸽瘦肉银耳汤材料：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。
做法：将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。
银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。
把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。
功效：鸽肉具有滋肾益气、祛风解毒的功效，常用于老年体虚、消渴、气短乏力、气血虚弱等证。
此汤具有补肾和血、滋补温和的作用。
这也是一道女性养生的美容汤。
四、玉米干贝粥原料：粥，干贝，玉米，胡萝卜，猪肉，芹菜。
做法：胡萝卜擦丝，玉米剥粒，猪肉剁成肉碎。
干贝泡软撕成丝。
芹菜切碎。
把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥，等可以开盖时打开后再开火，加入胡萝卜丝，肉碎和干贝丝，再煮熟，加盐调味洒上芹菜碎就好。
肾脏有六怕 老汤伤不起
肾脏有六怕老汤伤不起肾脏是人体内重要的器官之一，具有重要的生理功能，如调节体内物质代谢，维持水电解质平衡等。
但肾脏也有自己的弱点，六怕成为肾脏患病的风险因素。
另外，常喝老汤也会给肾脏带来不小的影响。
第一怕熬夜，夜深人静，人们的代谢处于低潮期，此时荷尔蒙分泌旺盛，血液循环加快，身体中的毒素得到加速排泄，肾脏也在这个时候进行排泄废物的工作。
长时间熬夜，身体代谢紊乱，导致肾脏承受不了高负荷的工作，容易发生慢性肾脏疾病。
第二怕饮食不规律，不吃早餐、暴饮暴食、吃夜宵都会给肾脏造成不良的影响。
人体需要补充一定数量的蛋白质，但是摄入过多会增加肾脏的负担，造成慢性肾脏疾病的风险增加。
第三怕暴饮暴食。
过度摄入盐分、脂肪等会使肾脏负担加重，从而增加患上慢性肾脏疾病的可能性。
有的人在过年过节的时候，非常热衷于大吃大喝，这是非常不利于肾脏健康的。
第四怕缺乏运动。
研究表明，缺乏运动的人更容易发生肾脏疾病。
合理的锻炼方式可以减轻肾脏负担，增强身体的免疫力。
但是，运动过度也会增加肾脏受损的风险，因此应该在适量的运动和休息中来保护肾脏健康。
第五怕口服药物过量。
一些常见的药物如阿司匹林、小柴胡片等，如果长期服用或者过量服用会对肾脏产生不利影响。
因此，口服药物要按照医生的建议进行合理的用药。
最后，不要经常食用老汤。
因为老汤里的成分往往比较浓厚，容易引起肾脏的负担。
老汤里的蛋白质、钠、嘌呤等，都会增加肾脏负担，引起肾脏疾病。
如果一定要喝汤，可以选择清汤或者淡汤。
总之，保护肾脏健康要从日常生活细节做起，合理的饮食、合适的运动、规律的作息、适量的药物等都是非常重要的。
如果肾脏出现异常反应，应及时就医，采取有效的治疗方法来缓解症状，避免发展成为慢性肾脏疾病。
男人补肾壮阳汤的做法大全
男人补肾壮阳汤的做法大全补肾壮阳，喝汤最为滋补，那么你知道补肾壮阳汤的做法有哪些吗?下面给大家分享补肾壮阳汤的做法，喜欢养生的朋友值得一看哦。
1、苁蓉羊骨汤材料：肉苁蓉30克，羊脊骨1斤。
做法：肉苁蓉洗净切片，羊脊骨砸碎备用，葱白洗净。
将羊脊骨放入锅中，加入清水、葱白、黄酒，大火煮沸，叙煎煮2~3小时成汤，加入食盐等调味即可食用。
功效：此方子治疗肾虚精亏、腰膝冷痛、筋骨无力效果很好，蒙古草原上的人常用。
羊脊骨能补肾益精、强筋壮骨;肉苁蓉又名“苁蓉”，能补肾阳、驱寒气、益精血，有“沙漠人参”的美誉，对男性健康极好。
2、黑豆排骨汤材料：黑豆50克，排骨200克。
做法：黑豆最好提前用清水泡一夜;排骨洗净切块;凉水将排骨下锅，大火煮开;开锅后，用大火煮30分钟左右，撇净浮沫;加入黑豆，再煲2小时左右，最后加盐调味。
功效：黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。
排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。
因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。
3、海马核桃瘦肉汤材料：猪瘦肉250克，海马5-10克，核桃肉15-30克，红枣4个。
做法：猪瘦肉洗净，切块，在沸水中氽去血水备用;海马、核桃肉，红枣去核洗净备用。
把全部用料放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，文火熬煮1-1.5个小时，调味即成。
功效：此汤具有温肾壮阳之功效。
尤其适用于属于阳虚体质的人群或是老年人虚喘伴有动则气喘加剧、乏力;老年人腰膝酸痛;或是男性性欲低下的人群服用。
4、紫菜虾米汤材料：紫菜干品20克、虾米50克、生姜2片、葱花少许。
做法：紫菜撕成小块，用清水略泡，掏去杂质，弄干水分;虾米以温水略浸片刻，洗净。
在镬上加入清水1250毫升约5碗量和姜，武火煲沸后，下虾米稍滚，下紫菜，稍滚，调入葱花、适量食盐和麻油便可。
功效：有软坚散结、补肾壮阳、养颜乌发的作用。
男人养生要多喝这款汤。
5、三子泥鳅汤材料：活泥鳅200克，韭菜籽、枸杞子、菟丝子各15克，水600毫升，盐、味精各少许。
老人喝汤别太多
老人喝汤别太多老人喝汤不能太多主要是因为过多的汤会增加身体的负担。
老年人的身体机能有所下降，肾脏的排泄功能也会减弱。
如果过多摄入汤水，会增加肾脏的负担，导致肾脏功能的恶化，甚至可能导致尿毒症的发生。
过多的汤水也会增加身体的水分负担，导致形成水肿，加重身体的负担，对身体健康不利。
老人们喝汤时需要注意把握好量，不宜喝得过多。
老人喝汤不能太多还因为过多的汤水会影响食欲和消化。
正常来说，汤水会增加饱腹感，导致老人们摄入的其他食物减少，影响了维生素、蛋白质、碳水化合物等的摄入，影响了身体的营养状况，反而会加重身体的负担。
过多的汤水也会冲淡胃酸，影响消化酶的活性，导致消化不良，引发胃肠道疾病的发生。
老人们在喝汤时也应该适量，不能盲目追求养生而影响到身体的健康。
老人喝汤不能太多还因为汤里可能存在一些有害物质。
现在的汤料的质量参差不齐，有些汤料可能会受到污染，存在一些有害物质。
如果老人们过多的摄入汤水，就会过量摄入这些有害物质，对身体健康造成了危害。
老人们在选择汤料时要慎重，尽量选择有保障的汤料，以免对身体造成危害。
老人喝汤不能太多还因为喝汤的时间和规律不当会影响健康。
现在很多老人习惯早餐、午餐和晚餐都喝上一碗汤，甚至在每天多次进食都会喝上一碗汤，这样长期下去，有可能导致食欲下降，影响营养的摄入，对身体的健康造成损害。
由此可见，老人们在喝汤时也要有规律，不宜过于频繁，以免影响到身体的健康。
老人喝汤不能太多，正是基于以上的原因。
唯有科学合理的喝汤，才能够真正起到养生保健的作用。
老人们需要注意把握好喝汤的量，不宜过多，也要注意汤料的选择，并且要有规律的喝汤，不能太频繁。
只有这样，老人们才能够真正健康的喝汤，健康长寿。
补肾吃什么 吃四款食谱助女人补肾
补肾吃什么吃四款食谱助女人补肾补肾是近年来备受关注的话题。
因为随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，肾虚逐渐成为现代人生活中的一种病症。
肾虚有着诸如腰酸腿软、疲乏无力、头昏眼花等症状，让人们十分苦恼。
今天我们将从养生专家的角度，讲一讲关于补肾吃什么，让大家了解四款食谱助女性补肾。
首先我们要了解的是，补肾是一件需要长期坚持的事情。
我们不能指望仅仅靠食疗就能达到理想的效果。
但是如果我们能结合食疗，加上适当的锻炼和调养，那么相信会让我们的身体更加健康。
接下来我们讲一讲四款食谱助女性补肾。
第一款食谱：黑豆猪肚汤首先是黑豆猪肚汤。
黑豆能够健脾益肾，红枣则能调节血压，猪肚则富含胶原蛋白。
这道汤既补肾又美容。
具体的制作方法如下：将黑豆和红枣浸泡两个小时，然后加入洗净的猪肚，用清水煮开后转小火继续炖两个小时，可以适量加盐调味。
第二款食谱：芝麻糊接下来我们来讲一讲芝麻糊。
芝麻是中医中很重要的补肾食材之一，含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素。
制作芝麻糊时，可以将芝麻磨成粉状，加入适量的水和糖，再加入少许的牛奶调匀。
这样既可以补肾又有美容功效。
第三款食谱：韭菜炒蛋除此之外，韭菜也是补肾的好食材。
韭菜含有丰富的营养成分，具有健脾益肾、驱风除湿的功效。
韭菜炒蛋是很多家庭的家常菜，放入适量的猪油、盐、鸡精等调味品，味道鲜美，具有很好的补肾作用。
第四款食谱：花生饭最后我们来讲一讲花生饭。
花生是颇具营养价值的食材之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和微量元素。
花生的健脾益肾、滋阴补血的功效不可小觑。
我们可以将洗净的花生和大米混合煮成花生饭，既美味又能补肾。
除了以上讲解的四种食谱之外，我们还可以通过其他的食疗方法补肾。
例如用龟肉、鹿茸等动物性食材炖汤，或者食用器官类食品如猪腰子、猪肝等，也有助于补肾养血。
最后要提醒大家一点，补肾是需要坚持的，一次一次的食疗加上平时的保健，才能让身体达到理想的状态。
除此之外，还有一些小妙招可以帮助我们补肾。
补肾壮阳的汤处方_补肾壮阳喝什么汤
补肾壮阳的汤处方_补肾壮阳喝什么汤男人肾虚主要表现为夜尿多、腰痛、头晕耳鸣、失眠多梦等，男人肾虚可以喝一些补肾壮阳汤，那么，补肾壮阳的汤处方都有哪些呢？补肾壮阳可以喝什么汤呢？下面将由店铺告诉大家补肾壮阳的汤处方，仅供大家参考!补肾壮阳的汤处方一、乌鸡玉兰汤功效：乌鸡的营养价值远高于普通鸡，被称为名贵的食疗珍禽。
它含有10种氨基酸，其蛋白质、维生素、微量元素的含量更高。
有滋养肝肾、养血益精的保健作用。
温馨提示：乌鸡虽然营养丰富，但多吃能生痰助火、生热动风、故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用。
原料：乌鸡、玉兰片、枸杞子、红枣、桂圆肉、姜片调料：黄酒、盐、白胡椒粉、清汤做法：1、将乌鸡摘去杂毛，剁去爪尖洗净，斩成大块，焯水过凉2、玉兰片洗净，切成梳状大片，红枣、龙眼洗净，用温水泡软备用3、沙锅内倒入适量清汤，放入乌鸡，桂圆肉、玉兰片、枸杞、红枣、姜片、黄酒，大火烧开后改用小火煲2小时，最后加入适量盐和白胡椒粉即可。
适宜季节：四季二、灵芝蜜枣老鸭汤功效：此汤可滋补肝肾、养阴止喘、适宜阴虚体弱者饮用。
灵芝平、甘、滋补强体，助消化，能治虚劳、失眠、消化不良等。
原料：老鸭、灵芝、蜜枣、老姜、陈皮调料：盐做法：将老鸭宰杀干净，沸水焯过待用。
将灵芝、陈皮、蜜枣洗净;老姜洗净切片备用。
将老鸭、灵芝、陈皮、蜜枣、老姜放入开水锅中，用中火煲约2小时，加盐调味即可。
适宜季节：四季三、杜仲党参乳鸽汤功效：此汤补肾壮阳、强健筋骨。
杜仲温、辛甘、可以强身、补肝肾、镇痛、安胎，对于精力不济、腿足痉挛、流产、高血压等疗效。
原料：乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜调料：盐做法：1、乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过。
2、杜仲、北芪、党参洗净;老姜洗净切片备用。
3、将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。
适宜季节：四季四、苁蓉寄生羊肉汤材料：肉苁蓉15克、桑寄生15克、羊肉500克、盐2克。
喝汤护肾在芒种时节更应该重视
喝汤护肾在芒种时节更应该重视在芒种的时节，天气逐渐变暖，人们的饮食也随之变化。
此时，喝汤护肾成为了重要的警戒。
汤是中国传统饮食文化的精髓之一，不仅可以提供营养，还有利于保护肾脏健康。
本文将从芒种时节的养生角度，探讨喝汤护肾的重要性，并分享几款适合芒种时节的养肾汤品。
一、芒种时节的肾脏健康意义芒种是二十四节气中的第九个节气，其意指谷物的芒熟。
此时气温升高，很多人的食欲下降，多以清淡饮食为主。
然而，肾脏在人体器官中扮演着至关重要的角色。
肾脏是人体的排毒器官，负责过滤血液中的废物和毒素，并分泌尿液将其排出。
而在芒种时节，人们往往因出汗多，容易导致补水不足和体内的废物堆积，给肾脏带来负担。
二、喝汤护肾的好处1.促进排尿：汤品中含有大量水分，可以增加尿液的产生和排泄，减轻肾脏负担，保持良好的尿液排泄。
2.滋养肾脏：一些具有养肾作用的食材，如猪肚、乌鸡、鲍鱼等，常被用来煮汤，其富含的营养物质有助于滋养和保护肾脏，维持其正常功能。
3.增强免疫力：芒种时节，人体的免疫力可能相对较弱，容易感冒或患上其他疾病。
汤中的营养物质可以提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
三、芒种时节的养肾汤品推荐1.猪骨莲藕汤：取猪骨煲汤，加入新鲜的莲藕片，煮至猪骨酥烂，藕呈半透明状即可。
此汤具有滋补肾脏、润燥健脾的作用。
2.乌鸡蘑菇汤：将乌鸡切块后煮熟，加入蘑菇和适量的姜片，继续煮至鸡肉和蘑菇熟烂。
此汤具有滋阴养肾、提高免疫力的功效。
3.海鲜汤：选择新鲜的海鲜，如虾、蟹、贝类等，再加入适量的蔬菜和调味料，煮熟后即可食用。
此汤含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于滋补肾脏。
四、饮食注意事项在芒种时节喝汤护肾，除了选择适合的养肾汤品外，还需注意以下事项：1.选材新鲜：尽量选择新鲜的食材，以保证其营养价值和口感。
2.适量食用：汤品虽好，但也不可过量食用，以免造成水肿和负担过大。
3.避免添加过多调味料：过多的盐、味精等调味品对肾脏健康不利，应适量使用或选择低盐调味料。
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喝汤与肾脏健康
作者：吴志林颖
来源：《科学养生》2018年第09期
福建人是出了名的爱喝汤，我国八大菜系之一的闽菜，最大的一个特点就是“重汤”，有“无汤不行”之说。
为了让汤的味道更加香浓，许多人还喜歡用紫砂细火慢熬，一煲就是大半天。
许多酒店也拿“慢火煲煮”作为滋补的招牌。
殊不知，“慢火煲煮”有可能影响肾脏的健康。
“细火熬汤易伤肾。
煮汤时，最好先把食材焯水，炖煮时间最好控制在30分钟内。
”解放军福州总医院国家二级公共营养师段海燕介绍说，随着炖煮时间的延长，汤中的嘌呤含量会急剧升高。
长期高嘌呤饮食除了会引发痛风外，还可能伤肾。
炖汤时如果加入绿色蔬菜，煮得太久，汤中钾、草酸盐含量都会增高，慢性肾病患者喝了会增加高钾血症、肾结石的风险。
福建闽南一带还有炖汤放中药材“养生”的习惯。
不过，并不是所有的中药材都适合煲汤，有些中药材含有特殊成分，有可能会损害肾脏和肾小球。
此外，含有毒物质的中药也会对肾脏造成损害，如果长期或大量服用，可引起急、慢性肾脏功能损害和肾脏衰竭。
因此，用中药材煲汤，最好还是在医生的指导下针对性地食用，切勿长期盲目食用。
对于慢性肾病患者，喝汤绝不是一件简单的事，不同的肾病患者，喝汤是有不同讲究的。
肾病综合征患者由于每日尿蛋白大量流失，体内处于营养不良状态，可适量食用含有优质蛋白类的汤，例如鲫鱼汤、乌骨鸡汤、鸽子汤、瘦肉汤、鸡蛋汤和猪血白菜汤等。
但动物内脏、海产品等富含胆固醇或易发生过敏的汤类不宜食用。
此外，少肿少尿及需要透析的慢性肾脏病患者，每日进水量控制较为严格，需在医师指导下确定汤类的摄入量。
对于汤中的鱼类或肉类，应算入每日摄取蛋白质的总量中，不宜多吃，以免加重肾脏排泄的负担。
高尿酸血症患者不宜食用肉、鱼、动物内脏的汤类，因这一类汤中含大量的嘌呤，食用后会加重病情，可以喝些蛋汤、猪血汤等嘌呤低的汤。